vitamina

Fuente: Infobae
14/07/2024 07:22

Cinco bebidas con colágeno para retrasar el envejecimiento, ricas en vitamina C y antioxidantes

El consumo de tabaco y alcohol aceleran el proceso de envejecimiento, es recomendable reducir estas sustancias para que no se deterioren las fibras de colágeno en la piel

Fuente: La Nación
12/07/2024 14:18

Bomba de colágeno y vitamina C: los increíbles beneficios de sumar el kiwi a tu dieta

Las frutas y las verduras se encuentran entre los alimentos de origen natural más recomendados para lograr una salud óptima. Estos alimentos son ricos en vitaminas, fibra, proteínas, minerales y demás nutrientes que permiten reforzar nuestro sistema inmunitario y mantener adecuadamente los órganos y sistemas que integran el organismo.Al respecto, hoy queremos contarte sobre una fruta que puede ser muy positiva para el cuidado de la piel, los músculos y las articulaciones. Esto se debe a que es un alimento que aporta, entre otros nutrientes, colágeno y vitamina C por lo que incluirlo en nuestra dieta resultaría una excelente decisión.Beneficios de kiwiEl Instituto Mayo Clinic afirma que el colágeno es un tipo de proteína que es necesaria para formar los tejidos conectivos de todo el cuerpo. Su producción natural disminuye con el paso de los años por lo que repercute en articulaciones, cartílagos, músculos y piel, principalmente. En cuanto a la vitamina C, sus expertos la destacan como un nutriente necesario para el proceso de curación del cuerpo y la formación de vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos.Es por eso que el kiwi aparece como la fruta ideal para reforzar el aporte de colágeno y vitamina C a través de la alimentación. Este alimento originario del sur de China también posee un alto contenido de fibra, vitamina E y potasio que suman otras propiedades como la prevención del estreñimiento, la reducción del colesterol malo, la regulación de la presión y la generación de saciedad, según datos difundidos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.Un estudio de la Universidad Complutense de Madrid afirma que el kiwi duplica la cantidad de vitamina C que ofrecen las naranjas, principalmente el de color verde. Por otro lado, la Universidad de Oslo (Noruega) destaca a esta fruta porque favorece la producción del colágeno, beneficiando la salud de los huesos, músculos y tendones.Sumar el kiwi a nuestra alimentación es una acertada decisión si tenemos en cuenta estas propiedades que ha demostrado tener. Pero también es fundamental para mejorar el estado de ánimo y la vitalidad en aquellas personas con deficiencia de vitamina C, según indican desde la Universidad de Otago (Nueva Zelanda), por lo que no hay dudas que se trata de una fruta nutritiva y saludable.

Fuente: Infobae
11/07/2024 14:18

Receta de enchiladas encacahuatadas de pollo ricas en vitamina E

El cacahuate puede ayudar a combatir el estrés y mejorar la salud en la piel. mientras que el pollo está considerado como una carne magra

Fuente: La Nación
10/07/2024 19:00

Rica en vitamina C y antioxidantes: la poderosa fruta de temporada que alivia el dolor de oído

El tomate verde, conocido por su uso en salsas y guisos, no solo aporta un toque ácido y fresco a nuestros platos favoritos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. En esta temporada, se debe conocer cómo este fruto puede ser un aliado no solo en la cocina, sino también en el alivio de dolencias comunes como el dolor de oído.Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, el tomate verde es una fuente abundante de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones. Además, contiene antioxidantes que neutralizan los radicales libres, protegiendo el cuerpo contra enfermedades crónicas. Su alto contenido en fibra mejora la digestión y promueve una salud intestinal óptima. Incorporar tomates verdes en la dieta diaria puede mejorar significativamente la salud general, proporcionando nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.Los beneficios del tomate verdeUno de los usos menos conocidos del tomate verde es su capacidad para calmar el dolor de oído. Este fruto contiene compuestos antiinflamatorios que pueden reducir la inflamación y aliviar el dolor. Para utilizar este alimento como remedio casero, se recomienda cortar un tomate en rodajas y calentar ligeramente las rodajas. Luego, se aplican directamente sobre el oído afectado, dejando que el calor y los jugos del tomate actúen sobre la inflamación.Además de sus usos culinarios, los tomates verdes pueden ser utilizados de otras formas. Es posible aprovechar los sobrantes para hacer compost, enriqueciendo el suelo y mejorando la calidad de los cultivos. También se puede preparar un pesticida natural machacando este alimento y diluyéndolo en agua para rociar las plantas y protegerlas de plagas de forma ecológica.Sin embargo, cabe aclarar, siempre es clave consultar a un médico antes de sumar nuevos elementos tanto a la dieta como cuestiones vinculadas a la salud en general. Cómo cultivar tomates verdes en casaEn el caso de que desee ir más allá, cultivar tomates verdes en el hogar es una excelente opción. Paso a paso, ¿cómo se hace?Se debe comenzar sembrando las semillas en semilleros y mantenerlas en un lugar cálido hasta que germinen. Cuando las plántulas alcancen unos 10-15 cm de altura hay que transportarlas al jardín, asegurándose de que tengan suficiente espacio (alrededor de 60 cm entre cada planta). Además, se debe regar regularmente, aplicar cobertura orgánica para conservar la humedad y podar las plantas para mantenerlas saludables. Es importante cosechar los tomates cuando estén firmes y aún verdes, para disfrutar de la satisfacción de haber cultivado propios ingredientes frescos.

Fuente: Infobae
10/07/2024 02:56

Esta es la vitamina que te ayudará a no dormirte en el trabajo

Diversos alimentos comunes en la dieta diaria son esenciales para la obtención de este componente

Fuente: La Nación
09/07/2024 16:36

El fruto seco ideal para consumir entre comidas: demora la aparición de arrugas y tiene vitamina B

La tendencia de mejorar los hábitos alimenticios, impulsada por el creciente interés en el fitness, llevó a muchas personas a buscar alternativas saludables para saciar el hambre entre comidas. En lugar de optar por helados o postres hipercalóricos, los frutos secos se posicionaron como una opción nutritiva y beneficiosa. Aunque las nueces suelen ser recomendadas por los nutricionistas, hay otro fruto seco que destaca por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para combatir el envejecimiento: las avellanas.Las avellanas, a menudo subestimadas por su contenido de grasas, son en realidad una opción saludable para consumir entre comidas. Estas deben ser consumidas en su forma natural, evitando las versiones saladas que pueden ser perjudiciales para la salud. Las avellanas son ricas en vitamina B, magnesio, ácido fólico y calcio, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. En particular, el calcio presente en las avellanas ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.Una de las características más destacadas de las avellanas es su alto contenido en vitamina E y potasio. La vitamina E es conocida por sus propiedades antioxidantes, que son fundamentales para prevenir los signos del envejecimiento. Los antioxidantes combaten el estrés oxidativo, una de las principales causas de la flacidez y la formación de arrugas en la piel. Además, los flavonoides presentes en las avellanas también contribuyen a proteger las células del daño oxidativo.¿Qué beneficios tienen las avellanas?Además de sus propiedades antioxidantes, las avellanas son beneficiosas para la salud cardiovascular. Las grasas saludables que contienen ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a mejorar los niveles de colesterol bueno (HDL). Esto contribuye a la prevención de enfermedades del corazón y mejora la salud general del sistema cardiovascular.Para obtener los beneficios contra el envejecimiento sin afectar el peso corporal, se recomienda consumir un puñado de avellanas al día. Específicamente, según el Journal of Nutrition, una revista especializada en nutrición, la cantidad ideal es de 30 gramos de avellanas diarias. Esta porción es suficiente para aprovechar sus propiedades sin excederse en la ingesta calórica.

Fuente: Infobae
09/07/2024 00:59

Esta es la vitamina que ayuda a prevenir el cáncer de próstata

Un estudio reveló que su deficiencia se asocia con mayor riesgo de padecer esta enfermedad

Fuente: Infobae
07/07/2024 08:57

Gelatina de sandía, rica en vitamina A ideal para el verano

La grenetina aporta nutrientes que fortalecen las articulaciones y el metabolismo, es fácil de preparar en todas sus variedades

Fuente: Infobae
06/07/2024 09:14

Cómo preparar gelatina de fruta del dragón deslactosada con alto contenido en vitamina C

Estudios demuestran que esta fruta tiene captina, una sustancia que puede regular las contracciones musculares

Fuente: La Nación
05/07/2024 13:18

El fruto amazónico que es una bomba de antioxidantes, tiene más vitamina C que una naranja y protege al hígado

El arazá, también conocido como guayaba amazónica, se está consolidando como una fruta valiosa tanto por sus beneficios para la salud como por su contribución a la sostenibilidad agrícola. Originario de los frondosos bosques amazónicos, este fruto está ganando popularidad en países como Ecuador, Brasil y Perú.¿Qué propiedades nutricionales tiene el arazá?El arazá destaca por ser una fuente excepcional de vitamina C, superando incluso a la naranja, según un estudio de la Universidad Nacional de Colombia. Además, contiene vitaminas A y B1, fibra y aminoácidos que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud cardiovascular. Este fruto es rico en azúcares naturales, minerales y antioxidantes que desempeñan un papel crucial en la protección celular contra el daño oxidativo.¿Qué beneficios para la salud tiene el arazá?Uno de los aspectos más notables del arazá es su efecto positivo en el tratamiento de problemas hepáticos. La alta concentración de vitamina C y antioxidantes ayuda a reducir la inflamación y protege las células del hígado. Este apoyo hepático es crucial para prevenir enfermedades y mantener el funcionamiento óptimo del órgano.¿Cómo se consume el arazá?Aunque el arazá tiene un sabor ácido que lo hace poco común para el consumo directo, se utiliza ampliamente en diversas preparaciones culinarias. Jugos, helados, mermeladas y postres son algunas de las formas en que esta fruta se disfruta en la gastronomía de América del Sur. También se encuentra en productos industriales y artesanales como refrescos, jaleas y licores, destacando por su sabor único y su valor nutricional.¿Cómo se cultiva el arazá?El cultivo del arazá no solo es beneficioso para la salud humana, sino que también juega un papel importante en la sostenibilidad agrícola. Ayuda a la rehabilitación de suelos agotados, ofreciendo una alternativa ecológica para los agricultores en la región amazónica. Esta práctica sostenible mejora la calidad del suelo y proporciona una fuente económica viable para las comunidades locales.¿En qué países se consume el arazá?El creciente interés por el arazá ha llevado a su exportación a mercados internacionales como Inglaterra y Estados Unidos. Los consumidores valoran tanto su sabor como sus beneficios ambientales, lo que ha impulsado su demanda. En la gastronomía global, chefs de renombre están incorporando el arazá en sus platillos, aprovechando su versatilidad y sus propiedades nutritivas.

Fuente: Infobae
05/07/2024 07:12

Albondigas con verduras ricas en vitamina A, ideal para la alimentación de tu bebé

Darle alimentos sólidos a los bebés después de los seis meses de edad contribuye a evitar la desnutrición, según la Asociación Española de Pediatría

Fuente: Infobae
05/07/2024 06:17

5 señales de que puedes tener deficiencia de vitamina D

Fundamental para mantener la salud ósea y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, se produce en la piel tras la exposición solar y también puede obtenerse a través de alimentos específicos y suplementos

Fuente: Infobae
04/07/2024 16:10

Ojo a los calambres: esta es la vitamina que le hace falta al cuerpo cuando se presentan muy seguido

Se recomienda también realizar ejercicio de estiramiento antes y después de irse a dormir

Fuente: La Nación
04/07/2024 12:18

La hierba arómatica que tiene tres veces más vitamina C que una naranja y mejora la absorción de hierro

Las naranjas han sido siempre las estrellas cuando se habla de vitamina C. Sin embargo, hay una hierba aromática que las supera ampliamente en contenido de este nutriente esencial: el perejil. Con su sabor fresco y su versatilidad en la cocina, el perejil no solo realza el sabor de los platos, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud, especialmente en la absorción de hierro.¿Qué beneficios aporta el perejil?El perejil contiene hasta tres veces más vitamina C que las naranjas, con 140 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, comparado con los 45 miligramos que aportan las naranjas. Esta impresionante cantidad de vitamina C convierte al perejil en una opción nutricional excelente para fortalecer el sistema inmunológico y actuar como antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.La vitamina C es crucial para nuestro organismo ya que ayuda en la formación de vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. También juega un papel vital en la curación de heridas y en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Pero uno de sus beneficios más destacados es su capacidad para mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales. Esto es especialmente importante para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que el hierro presente en los vegetales no se absorbe tan eficientemente como el hierro de origen animal.Incorporar perejil en tu dieta es sencillo debido a su versatilidad. Esta hierba puede añadirse a una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y licuados. Su alto contenido de vitamina C no solo ayuda a mejorar la salud general, sino que también es beneficioso para la piel, ayudándola a mantenerse saludable y radiante.¿Qué propiedades tiene el perejil?De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España, el perejil no solo es una excelente fuente de vitamina C, sino que también contiene otros nutrientes esenciales como la vitamina A, el ácido fólico y el hierro. Estos nutrientes trabajan juntos para promover una buena salud y prevenir deficiencias nutricionales.Además de sus beneficios nutricionales, el perejil también tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas, lo que lo convierte en un aliado para mantener el cuerpo en equilibrio y libre de toxinas. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función renal.Para aprovechar al máximo los beneficios del perejil, puedes añadir una cucharada de esta hierba picada a tus comidas diarias. Espolvorea perejil fresco sobre tus ensaladas, agrégalo a tus sopas o úsalo como condimento en tus guisos. También puedes incorporarlo en tus batidos para darle un toque fresco y nutritivo.

Fuente: Infobae
04/07/2024 08:16

Budín de espinaca con zanahoria ideal para el lonche de los niños rica en vitamina A

El consumo regular de la espinaca ayuda a prevenir la diabetes, por ello, es recomendable para el refrigerio escolar

Fuente: Infobae
03/07/2024 09:11

Una fruta del Amazonas con más vitamina C que la naranja está ganando popularidad

Actúa como un agente antioxidante potente que protege las células del daño oxidativo, mientras que los azúcares naturales proporcionan una fuente de energía rápida y saludable

Fuente: Infobae
03/07/2024 07:07

Torta hawaiana ideal para el lonche de los niños y rica en vitamina A

La dieta de los pequeños debe de aportar minerales y vitaminas, como esta receta de torta hawaiana rica en nutriente

Fuente: Infobae
01/07/2024 14:18

Sándwich en forma de vampiro rico en vitamina A, un lonche nutritivo y divertido para los niños

Esta receta es ideal para el lonche escolar porque les aporta nutrientes como el Omega 3

Fuente: Infobae
30/06/2024 20:15

Oro mexicano: este es el fruto rico en vitamina E que ayuda a prevenir el envejecimiento y la aparición de infartos

Este alimento suele ser ampliamente valorado tanto por sus increíbles beneficios a la salud como por su delicioso sabor

Fuente: Infobae
30/06/2024 14:09

Prepara uvas con chamoy ricas en vitamina C, la golosina ideal para el lonche de los niños

Comer fruta todos los días ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y diabetes; también son ideales para acompañar el refrigerio de los más pequeños del hogar

Fuente: Infobae
29/06/2024 00:55

¿Por qué en invierno es fundamental el consumo de hierro y vitamina B12 para la salud?

La ingesta de buenas cantidades de estos nutrientes contribuye a prevenir diferentes enfermedades. Cuáles son los alimentos recomendados

Fuente: Infobae
28/06/2024 07:25

10 enfermedades relacionadas con la falta de vitamina D

La exposición al sol y una dieta adecuada son fundamentales para evitar la falta de esta vitamina

Fuente: La Nación
27/06/2024 18:18

La exótica fruta que aporta más fibra que un kiwi y más vitamina C que una naranja

Del baobab sale una fruta conocida también como "pan de mono", que captó la atención de los amantes de la nutrición y la gastronomía exótica. Originaria de África, este comestible se destaca por su peculiar aspecto y sabor, además de sus impresionantes beneficios nutricionales. Con una cantidad de fibra diez veces mayor que la que aporta el kiwi, el fruto de este árbol se posiciona como un superalimento que merece un lugar en nuestras dietas diarias.El baobab es un árbol milenario de la familia de las Malvaceae, conocido por su imponente tamaño y longevidad. Su fruto tiene forma de pera, una textura similar a la del coco y es consumido desde hace siglos en África, no solo por su valor nutricional, sino también por sus múltiples aplicaciones. Según la revista National Geographic, en la alimentación española, se utiliza en mermeladas, salsas para carne y como edulcorante natural en bebidas de fruta. Más recientemente, encontró su lugar en barras de cereales y batidos.Además, su pulpa puede usarse como alimento, suplemento dietético, espesante en la cocina, cosmético y remedio natural.¿Cómo se consume la fruta del baobab?La versatilidad del baobab permite que se pueda consumir de varias maneras. Las semillas pueden tostarse o molerse, mientras que la pulpa seca puede disolverse en agua, jugo, leche o yogur, o añadirse a ensaladas, postres, salsas o sopas. También sus hojas, que son comestibles, se pueden cocinar como verdura o infusionarse como té.El sabor del baobab es ácido y agridulce, similar al del pomelo, tamarindo o la lima. Su pulpa tiene una textura harinosa y suave, mientras que sus semillas son crujientes y oleaginosas. Para aquellos que encuentran en el sabor un toque demasiado ácido, una buena forma de equilibrarlo es combinarlo con frutos secos, miel, chocolate o especias.Propiedades del fruto del baobabEl fruto del baobab es una verdadera fuente de nutrientes. Según un grupo de expertos de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida Aplicadas de Viena, que publicaron en la revista Ecology of Food and Nutrition, se destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, y se lo considera una "superfruta" debido a su concentración de vitamina C, fibra y antioxidantes.La pulpa del baobab contiene entre 280 y 300 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, aproximadamente de 7 a 10 veces más que una naranja. Además, el fruto tiene un contenido de fibra que alcanza hasta un 45%, de la cual el 75% es soluble y el 25% insoluble, lo que significa que tiene casi 10 veces más fibra que el kiwi. También es una fuente rica en calcio, con alrededor de 300 mg por 100 gramos de fruta, el doble que la leche, y contiene vitamina B, magnesio, hierro, fósforo y potasio.El árbol de la vidaLos baobabs, conocidos también como "el árbol de la vida" o "árbol al revés" por sus formas peculiares y su capacidad para almacenar grandes cantidades de agua, son fundamentales en las culturas y ecosistemas locales. Estos árboles pueden vivir miles de años y proporcionan refugio y alimento a una gran diversidad de fauna.A pesar de su importancia, están en peligro debido al cambio climático y la deforestación. Según estudios de ADN, estos árboles surgieron hace 21 millones de años en Madagascar y luego se expandieron a África y Australia. La conservación de estas especies es crucial, más allá de su valor ecológico, sino también por los beneficios que sus frutos aportan a la salud humana.

Fuente: Infobae
27/06/2024 14:20

Pasta con mango, una receta rica en Vitamina A ideal para el lonche de los niños

Esta receta de pasta con mango es fácil y rápida le ayudará al metabolismo de los pequeños

Fuente: Infobae
27/06/2024 07:08

Esta es la poderosa vitamina conocida como la "fuente de la juventud"

La mejor manera de satisfacer los requerimientos diarios de esta vitamina es consumiendo diversas fuentes alimenticias

Fuente: Clarín
26/06/2024 18:36

Qué alimento rico en vitamina B12 protege el corazón y el aparato digestivo

Todos los ingredientes que contiene brindan beneficios nutricionales para la salud. La mejor receta para su preparación.

Fuente: Infobae
26/06/2024 14:13

Prepara tortitas de brócoli con zanahoria para los niños, receta fácil y rica en vitamina C

Un alimento saludable debe de incluir verduras como esta receta con brócoli que es fácil y aporta vitaminas al cuerpo

Fuente: Clarín
26/06/2024 05:18

"La vitamina D es una hormona de vida", dice una experta: en quiénes hay que medirla y cuándo suplementar

Según la endocrinóloga Beatriz Oliveri, que la estudia desde los '80, no se debe evaluar en la población general, pero sí en grupos en riesgo.

Fuente: La Nación
25/06/2024 19:00

La vitamina de la longevidad: en qué alimentos se encuentra y cómo sumarla naturalmente

La vitamina D es fundamental para fortalecer el sistema óseo y mantener un buen funcionamiento del sistema inmunológico. También es fundamental para evitar el deterioro muscular característico del envejecimiento, por lo que es crucial para la longevidad. Una clásica manera de hacerse de esta vitamina es exponerse al sol, pero ¿qué hacemos cuando este apenas se asoma durante breves períodos de tiempo?El cuerpo necesita vitamina D para ayudar a absorber el calcio que llega a los intestinos. Si eso ocurre, el sistema óseo puede fortalecerse y funcionar correctamente. No obstante, aunque muchos creen que es la única forma de obtenerla es tomando sol, tiene que saber que hay otras formas de que nuestro organismo obtenga estos beneficios. La solución está en la dieta, ya que la vitamina D puede encontrarse en distintos alimentos y suplementos."La vitamina D, denominada también calciferol, pertenece a la categoría de las liposolubles. En otras palabras: se absorben de mejor manera por el cuerpo si entra en contacto con lípidos, o grasas. Este tipo de vitaminas se almacenan en el hígado, en el tejido adiposo y en los músculos del cuerpo", explica la nutricionista Jenny García.García enfatiza que esta vitamina es imprescindible para la formación de los huesos, pues los intestinos la necesitan para absorber correctamente el calcio. "Asimismo, también es necesaria para mantener un buen funcionamiento del sistema inmunológico", agrega.¿Dónde hay que buscar vitamina D?Según la también nutricionista Katherine Cántaro, la vitamina D es el único micronutriente que puede ser obtenido de tres maneras distintas. En primer lugar, la forma más conocida es a través de la piel, cuando tomamos sol. Pero podemos desde quemarnos hasta desarrollar cáncer de piel si no tomamos las precauciones del caso. La segunda vía para obtener vitamina D son los alimentos. Esta se encuentra en:Pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballaAceites de hígado de pescadoHígado de vacaLácteos y derivadosYema de huevoAlgunos hongos aportan algo de vitamina DPaltaLa tercera vía de hacerse de este esencial nutriente es a través de distintos productos fortificados con vitamina D como distintas bebidas y mantecas vegetales, jugos de fruta, cereales y yogures."En el caso de la deficiencia de la vitamina D, su insuficiencia conlleva alteraciones en el metabolismo óseo y en otros tejidos y sistemas, como el inmunológico y el cardiovascular. Estudios señalan que las personas que cumplen con los niveles vitamínicos adecuados presentan menos riesgo de desarrollar diabetes tipo 2â?³, sostiene García."En revisiones clínicas, se evidencia que un aporte insuficiente de Vitamina D, a través de la dieta o debido a una escasa exposición solar, está relacionado con cáncer, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, diabetes y depresión", agrega la experta.A nivel óseo, Cántaro indica que una deficiencia elevada de vitamina D puede generar debilidad extrema en los huesos e, incluso, osteoporosis, enfermedad que genera que los huesos se vuelvan más frágiles y se rompan con mayor facilidad.¿Cuánta vitamina D necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente?Dependerá de, entre otros, factores como la edad, pero veamos el contacto con el sol. Una exposición solar diaria de entre 8 a 15 minutos es suficiente para generar la vitamina D que el cuerpo necesita.En poblaciones o regiones que no viven en lugares muy soleados, necesariamente tendrán que recurrir a la dieta y los suplementos para evitar la deficiencia.Es importante destacar que siempre hay que consultar al médico de cabecera antes de sumar nuevos alimentos a nuestra dieta.

Fuente: Infobae
25/06/2024 15:12

¿Qué debe de llevar un niño en su lonchera escolar? Receta de apio con atún rica en vitamina A

Si ya no sabes qué prepararle a tus niños para la hora del recreo, aquí una receta rica, fácil y saludable

Fuente: Infobae
24/06/2024 15:09

Empanadas de pollo y espinacas, una receta con vitamina A para el lonche de los niños

Es importante que los niños lleven un refrigerio a la escuela, ya que entre el desayuno y la comida existe un lapso de al menos siete horas

Fuente: Infobae
18/06/2024 21:40

Cómo preparar el jugo de papaya y piña, rico en vitamina C que ayuda a la producción de colágeno

Este batido es rico en la proteína clave para el cuidado de la piel

Fuente: Clarín
18/06/2024 19:36

Quiénes no deberían tomar vitamina B12 y cuáles son los riesgos

La vitamina B12 o cobalamina es fundamental en muchos aspectos de la salud.Cantidades por edad y qué tener en cuenta.

Fuente: Clarín
18/06/2024 17:18

El rey de la vitamina C: llegaron al mercado los kiwis marplatenses

En Argentina hay alrededor de 950 hectáreas sembradas con la nutritiva fruta.

Fuente: Infobae
17/06/2024 23:49

Cuál es la mejor vitamina para mantener el cerebro sano y en qué alimentos se puede encontrar

Si bien todos estos nutrientes son saludables existe uno que brinda beneficios especiales a este importante órgano

Fuente: La Nación
15/06/2024 18:00

La poderosa vitamina que ayuda a sanar heridas y previene enfermedades

Llevar a cabo una alimentación balanceada y consiente de los alimentos que incorporamos significa entender la importancia de las vitaminas, minerales, proteínas y demás nutrientes para cuidar de nuestra salud. Esto es lo que lleva a cada vez a más personas a volcarse por hábitos de vida beneficiosos para el organismo y a alejarse de ciertos productos.La alimentación saludable permite que el cuerpo humano se nutra de estos componentes necesarios. Entre ellos, como se mencionó, se encuentran las vitaminas y en particular la vitamina C, que le permite al organismo formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos, según explica el Instituto Mayo Clinic.Los importantes beneficios de la vitamina C para la saludLa vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células contra los radicales libres que las dañan, previniendo así distintas enfermedades entre las que se encuentran el cáncer y las cardíacas, por lo que comentaron estos especialistas. Además, desde la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos remarcan que ayuda a sanar heridas y formar tejido cicatricial.También, incluir en la dieta alimentos que contengan esta vitamina es fundamental para cuidar de la salud de forma integral. Con respecto a esto, desde la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) especifican que la vitamina C participa activamente en la síntesis de colágeno y es crucial para el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico. Debido a que el cuerpo humano no la produce por sí sola, necesita obtenerla a través de la alimentación. Algunas frutas y verduras son las principales fuentes de esta vitamina. Las primeras, según explican desde los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), deben consumirse crudas y las segundas deben cocinarse al vapor con el fin de poder aprovechar mejor sus beneficios.Entre los alimentos que aportan vitamina C se encuentran: papaya, brócoli, repollitos de Bruselas, pimiento rojo, camu camu, perejil, kiwi, arándanos, uva y frutillas. De todos modos, antes de hacer cambios en tu alimentación, se recomienda la consulta con un médico de cabecera para recibir una guía que se adapte correctamente a la situación personal.

Fuente: Infobae
15/06/2024 00:00

Cómo saber si a mi cuerpo le falta vitamina C: estos son los síntomas

La deficiencia de vitamina C puede solucionarse llevando una dieta rica en frutas y verduras o con ayuda de suplementos

Fuente: Infobae
11/06/2024 02:46

Estos son los alimentos que tienen más vitamina B2 o riboflavina, clave contra el cansancio y la debilidad

Sin una cantidad adecuada, los macronutrientes como los carbohidratos, las grasas y las proteínas no pueden ser digeridos para obtener energía y se puede alterar la absorción de hierro y causar anemia, lo que conduce a la fatiga

Fuente: Clarín
09/06/2024 07:36

Qué alimentos contienen colágeno, vitamina C y magnesio

El colágeno, la vitamina C y el magnesio son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.Qué alimentos los contienen.

Fuente: Infobae
05/06/2024 10:12

Receta del pudín rico en vitamina B1 y bajo en calorías

Esta saludable receta es una excelente opción para degustar en el desayuno, la cena e incluso como postre después de la comida.

Fuente: La Nación
04/06/2024 21:00

El batido que aporta más vitamina C que una naranja y produce colágeno

Los batidos de frutas y verduras se vuelven un indiscutido aliado entre quienes no tienen demasiado tiempo de sentarse a la mesa con un buen plato de comida debido a las corridas laborales cotidianas. Son infinitas las alternativas y combinaciones que se pueden hacer para disfrutar de una de estas bebidas repletas de nutrientes que le dan al cuerpo energía y la sensación de saciedad. Una de las últimas modas, aunque poco convencional, es el batido de camu camu, una fruta exótica considerada por el portal especializado en salud, Healthline como un superalimento dado su alto contenido en nutrientes, especialmente de vitamina C.Los motivos por los que recomiendan tomar jugo de limón en ayunasEl batido de camu camu es una bebida hidratante dado que esta fruta está compuesta por un 94% de agua y abundantes minerales entre ellos "calcio, fósforo y potasio y, polifenoles", destaca Sol Vázquez, nutricionista integral de Planta Made y especialista en alimentación basada en plantas. Además, menciona que en esta fruta abunda la vitamina C, que tal como estiman desde Healthline, redobla los valores de una naranja: 100 gramos de pulpa de este alimento contiene entre 900 y 3000 miligramos de vitamina C; en la misma cantidad de naranjas, se encuentran aproximadamente 53,2 miligramos de vitamina C.La presencia de estas propiedades, puntualiza Yael Hasbani, Health Coach especialista en nutrición holística, hacen de esta bebida una ideal para mantenerse hidratados, fortalecer el sistema inmune, proteger a la piel del envejecimiento prematuro y fomentar la producción de colágeno, proteína que forma parte del tejido cutáneo, músculos y huesos.Conocida científicamente como Myrciaria dubia, el camu camu es una baya ácida de tamaño parecido al de una uva. Su pulpa es de color amarillo y está cubierta por una cáscara comestible en color bordó. Crece de un arbusto silvestre y nativo de las zonas inundadas y pantanosas de la Amazonia de Perú que puede llegar a medir hasta ocho metros de altura, aunque hoy su cultivo se ha extendido a regiones de Brasil, Bolivia y Colombia. Además de consumirse en batidos, el camu camu también se suele ingenir en forma de suplementos y polvos. Según Healthline, son pocos los que la ingieren en su formato original dada la intensidad de su sabor.Beneficios del batido de camu camuLo que distingue a esta bebida, comenta Vázquez, es que posee una baja densidad energética: un vaso aporta alrededor de 24 calorías y no aporta casi grasas ni proteínas. Aun así, este tipo de bebidas jamás reemplazará el consumo de agua mineral: busca ser un complemento a la hora de hidratarse.Un informe de la Mayo Clinic, una entidad dedicada a la investigación y divulgación de material científico y médico, menciona que las Academias Nacionales de Ciencias, Ingenierías y Medicina de los Estados Unidos, sugieren que la ingesta diaria de líquidos -agua, otro tipo de bebidas y alimentos- para los hombres adultos sanos que viven en climas templados sea de 3,7 litros y para las mujeres, 2,7 litros.Poderoso antioxidanteLa abundancia de vitamina C presente en el batido de camu camu, "cataloga a esta bebida como un potente antioxidante y un aliado para potenciar varias de las funciones del organismo", comenta Hasbani. Desde la Mayo Clinic, entidad que se dedica a la investigación y divulgación de contenido científico y médico, explican que este nutriente ayuda a proteger las células de su oxidación y de los efectos nocivos de los radicales libres: radiación del sol, humo y todo tipo de partículas nocivas que circulan por el medio ambiente. El consumo de esta vitamina, aclaran desde la entidad, disminuye el riesgo de desarrollar distintas enfermedades. También "ayuda al cuerpo a absorber y almacenar el hierro, mineral esencial para evitar anemias y generar glóbulos rojos", especifica Vázquez.Quiénes no deberían consumir semillas de chía y por quéEl batido de camu camu también es una importante fuente de polifenoles. Entre ellos se destacan las antocianinas, un compuesto que también está presente en los arándanos, las moras y las berenjenas, "y que ha demostrado reducir la incidencia de las patologías neurodegenerativas y mejorar las infecciones urinarias", señala Vázquez. Por otra parte, los taninos, que también se encuentran en las uvas, "son muy eficientes para proteger el corazón de cualquier posible alteración", agrega Vázquez.Y los datos lo avalan. Desde el portal Healthline traen a la mesa una investigación en la que se encontró que tomar una bebida de camu camu al día reduce de manera exponencial el estrés oxidativo y la inflamación en las personas. El estudio se realizó en un grupo de participantes hombres durante una semana en donde se les solicitó beber 70 mililitros de batido de camu camu que contenía 1050 miligramos de vitamina C. Pero lo que sorprendió a los investigadores fue que el grupo al que se le suministró un suplemento de vitamina C, no mostró cambios en ninguno de estos aspectos, por lo que se estimó que los efectos antioxidantes de la vitamina C en el camu camu se potencian con los demás componentes.Anti agingLa vitamina C, dice un informe del sitio oficial de Eucerin, empresa que fabrica productos de cosmética, colabora en la síntesis de colágeno, proteína necesaria para retrasar los signos de envejecimiento prematuro, mantener la vitalidad de las células cutáneas, protegerlas de las toxinas que circulan por el aire y del fotodaño a la que están expuestas de manera permanente. Además, esta vitamina se necesita para producir elastina, sustancia que brinda elasticidad a la piel y la mantiene humectada. Esto ayuda a mantener el cutis joven, brillante y luminoso. @brasaperuvian ð???ð??¼If you're into fitness, health and skincare like @lifeofjayfit_ then the strawberry Camu Camu Cake smoothie is for you. ð??¯ It features the camu camu berry, a powerful superfood native to the Peruvian Amazon. It boasts the highest natural concentration of vitamin C, equivalent to the amount found in 10 oranges!ð??? Camu Camu berries are known for its antioxidant properties, which boost the immune system, may aid inflammation, and fights against harmful free radicals that can lead to cell damage & premature aging. Moreover, this smoothie helps restore the radiant glow of lackluster skin! â?¨ In addition all these benefits, the smoothie is packed with over 30g of vegan vanilla protein and has a delightful taste reminiscent of a strawberry cake. ð??° It's a healthy and delicious choice that you HAVE to try!ð???ð??¼ #torontoeats #torontorestaurants #torontofood #torontospots #torontotiktok #smoothies #superfoods #foodtok #explorepage #explore â?¬ Say So (Instrumental Version) [Originally Performed by Doja Cat] - Elliot Van Coup El colágeno, destacan desde Eucerin, le aporta a la piel un aspecto firme y uniforme. A medida que pasan los años, se empieza a reducir de manera natural, lo que da lugar al posible desarrollo de arrugas, líneas de expresión y a la pérdida de volumen facial.Cómo prepararloPara hacer un litro de batido de camu camu, se necesita un litro de agua mineral, 50 gramos de pulpa de la fruta de camu camu y endulzantes a gusto, preferiblemente naturales como la miel. En caso de consumir el camu camu en polvo, lo indicado es diluir una cucharada de este alimento -no más de 30 gramos-, en un vaso de agua "y mezclarlo con otras frutas, por ejemplo con banana y mango o con espinaca, ananá, jengibre y unas gotas de limón", dice Hasbani. La bebida se puede conservar en la heladera por no más de 48 horas y arrancar a tomarla de a poco para ver la tolerancia en el organismo.Para mayores de 60: tres ejercicios para fortalecer los abdominalesEl consumo de este refresco no tiene contraindicaciones a menos que se tome en exceso. En estos casos puede causar mareos y náuseas asociadas a la gran cantidad de vitamina C consumida. Al respecto, la licenciada en Nutrición, Rocío Antivero, destaca que este tipo de bebidas "es una manera saludable y una buena forma de incluir frutas y verduras a la alimentación diaria". Sin embargo, "no hay que dejar de considerar la ingesta de otras fuentes de nutrientes como la fibra, las proteínas y los carbohidratos", subraya. Si bien estas bebidas son una opción más para consumir en cualquier momento del día, por ejemplo, como snack a media mañana para reemplazar el consumo de galletitas y aumentar la ingesta de nutrientes, lo cierto es que "no hay que usarlas para reemplazar al plato de comida. Deben ser un complemento de la alimentación", finaliza la especialista.

Fuente: Infobae
04/06/2024 15:04

Cuáles son las propiedades medicinales de la luteína, la "vitamina del ojo" escondida en frutas y verduras

Pese a sus amplios usos medicinales, también se deben tener en cuenta las contraindicaciones para evitar desagradables efectos secundarios

Fuente: Infobae
04/06/2024 01:00

Esta es la vitamina que puedes añadir en tu shampoo para evitar la caída del cabello

Si al igual que muchas mujeres sufres de este problema, esta puede ser una excelente opción para ti

Fuente: La Nación
31/05/2024 22:00

El alimento rico en vitamina B12 que cura la anemia y ayuda al sistema nervioso

Cada vez son más las personas que, con el objetivo de incorporar hábitos saludables, deciden mejorar su alimentación, teniendo en cuenta que una dieta sana es uno de los pilares fundamentales para conseguir un equilibrio y un bienestar físico y mental. En esta oportunidad, se trata de un alimento ideal para incorporar la vitamina B12, imprescindible para gozar de una buena salud.Este nutriente es parte del grupo B, que se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal como carnes, huevos, pescados y productos lácteos. Por ese motivo, muchas personas que mantienen una alimentación vegana o vegetariana deben contar con un suplemento y una asesoría nutricional que les garantice su incorporación.La vitamina B12 participa en la formación de la sangre, en la replicación de la estructura del ADN y en la producción de energía de la célula, entre otras funciones. Es especialmente importante para la salud del sistema nervioso, del cerebro específicamente, y del corazón, según explica la revista especializada Cuerpo Mente.Cuál es el alimento con más vitamina B12En las almejas se puede encontrar una gran cantidad de esta vitamina; se estima que en una porción de 100 gramos hay 98 microgramos de B12. Por este motivo, los mariscos encabezan la lista de comidas con mayor aporte. Asimismo, son una gran alternativa gastronómica, puesto que pueden integrarse de una manera simple a la dieta diaria, en comidas como la pella, las cazuelas, ensaladas y woks.Otros alimentos con vitamina B12:Hígado de ternera: con 80 microgramos por cada 100 gramos.Caballa: con 19 microgramos por cada 100 gramos.Sardinas: con 8,9 microgramos por cada 100 gramos.Salmón: con 3,2 microgramos por cada 100 gramos.Mejillones: con 8 microgramos por cada 100 gramos.Yema: con 2 microgramos por cada 100 gramos.Carnes vacunas: 13 microgramos por cada 100 gramos.

Fuente: La Nación
30/05/2024 21:36

La fruta que ayuda a producir colágeno y tiene más vitamina C que los cítricos

Tiene una forma similar a la cereza y algunos sugieren que parece una manzana en tamaño miniatura; aunque su sabor, a diferencia de las mencionadas, es ácido. La acerola crece en los trópicos y se ha convertido en un popular suplemento que puede consumirse en su formato natural o como polvo o extracto líquido que son los modos más accesibles para aprovechar los beneficios que aporta a la salud ya que la fruta entera no es fácil de conseguir en países no tropicales como es el caso de la Argentina.Su color puede variar dependiendo del grado de maduración, a veces tiene tintes de color naranja y otras es rojizo o amarillento. Respecto de sus orígenes, se remonta al sur de México, específicamente a la zona en la que comienza el mar de las Antillas. De ahí que también se apoda a este fruto como "cereza de las Antillas". Con la expansión de su consumo y el esparcimiento de su cosecha, la acerola se propagó por América Central, el norte de Sudamérica e incluso estados sureños de EE.UU. como Texas y Nuevo México.Cuánto deberías caminar diariamente para estar en formaEn la Argentina, además de ser poco conocida y estar poco difundidas sus propiedades curativas y formas de consumo, la acerola no dispone de gran demanda en el mercado alimenticio nacional. De todas formas, actualmente se están realizando pruebas de cultivo en la Estación Experimental de Cultivos Tropicales del Instituto Nacional de Tecnología Agrícola (INTA) en Jujuy, Formosa y Misiones."La acerola lleva muchos años en la experimental del INTA en Yuto y tiene un alto nivel de vitamina C, antioxidantes, fibra, vitaminas, reguladores intestinales y bajas calorías", explicó a un medio argentino María Julia Fagiani, técnica investigadora de cultivos tropicales en dicha estación experimental. También señaló que al ser un alimento inmuno estimulante sirve para combatir la gripe, alergias y estrés a través de la síntesis de anticuerpos.Matías Marchetti, licenciado en Nutrición y autor de libros sobre vida sana añade que también es difícil adquirirla dado que se daña fácilmente al ser transportada o almacenada. "Posee un alto contenido de agua y se oxida rápidamente al tener contacto con el aire, lo que hace que pierda parte de su contenido en vitamina C. Por eso se acostumbra procesarla para conservar sus propiedades y facilitar su consumo", desarrolla. @huertotropical Acerola o cereza. ¿Cómo le llamas tu? #huerto #huertocasero #fruta #frutatropical #tropical #cerezas #acerola #tropicalgarden #fruitgarden #huerta #puertorico #caribbean #food #huertourbano #growingveggies #growingfood #growingfruit #garden #siembra #cosecha #harvest #veggiegarden #veggies #vegetales #cultivo #foodforest â?¬ Natural Kindness - Relaxing Green Piano Acerola: la fruta poco conocida que contiene más vitamina C que la naranjaUn estudio publicado en el Journal of Food Science and Technology resalta que este alimento ha generado revuelo entre la comunidad científica y las compañías farmacéuticas en los últimos años debido a sus alegados poderes."Al poseer un rico perfil de nutrientes con numerosas bioactividades y estar sin explotar en gran parte del mundo, la acerola esencialmente requiere una mayor atención y tiene aplicaciones agroindustriales y farmacéuticas prometedoras (...) El trabajo futuro en estas líneas puede ayudar a establecer una afirmación audaz relacionada con la fruta y también aportar nuevos conocimientos sobre los cambios mecanicistas de la matriz de la fruta que ocurren en el sistema humano", se detalla en las conclusiones.Tiene 102 años, vive en EE.UU. todavía trabaja y revela su mejor consejo: "Lo principal es el aprendizaje constante"1. Riqueza de vitamina CEl Consejo General de Colegios Farmacéuticos revela que la principal característica nutricional de la acerola es su altísimo contenido en vitamina C. "Es uno de los frutos más ricos en vitamina C que ofrece la naturaleza. Aunque la concentración de esta vitamina en los frutos varía según el clima, la maduración y la estación del año. Así, los mayores niveles se alcanzan cuando el fruto aún está verde y descienden durante la maduración", establece la institución."Su alta cantidad de vitamina C se debe a que tiene una adaptación natural para producir y almacenar esta vitamina en su pulpa; algo así como una forma de protegerse de las condiciones climáticas adversas y de los insectos que la atacan", subraya el Lic. Marchetti.2. Protección del cerebroPuede proteger el cerebro, específicamente el hipocampo, del estrés oxidativo causado por la mala alimentación y la obesidad, manifiesta la investigación "Efectos de la ingesta de jugo de acerola sobre el metabolismo energético cerebral".Tras observar por semanas a distintos grupos de roedores a los que alimentaron con jugo de acerola madura, inmadura e industrial, los estudiosos constataron que las alteraciones en el metabolismo energético causadas por la obesidad pueden revertirse parcialmente con cualquiera de las tres opciones de acerola.3. Mejor digestiónLos expertos sostienen que la acerola tiene la capacidad de mejorar la función metabólica y la digestión. Un estudio científico publicado en la revista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry constató que la fruta ha sido utilizada en sistemas de medicina tradicional para tratar malestares como la diarrea, los dolores de estómago y la disfunción hepática dado que su ingesta promueve una respuesta positiva a la inflamación en el intestino.Lujo milenario: así es el anillo de oro que desenterraron en Jerusalén y que data de hace 2300 años4. Producción de colágeno y cuidado de la pielUn análisis realizado por el Laboratorio de Biología Celular Clarins evidencia que el extracto de acerola colabora con la reducción de la sobreproducción de melanina -principal pigmento responsable del color normal de piel y cabello- que es la causa de muchos de los problemas de pigmentación de la piel y que, en caso de no funcionar correctamente, no puede proteger la dermis de los efectos de la radiación ultravioleta. Sucesivamente, la marca cosmética detalla que el extracto de su semilla favorece la oxigenación cutánea lo que evita la aparición de signos de envejecimiento prematuros y ayuda a purificar y descongestionar la dermis.Según Marchetti, otros de sus beneficios son: la regeneración de tejidos dañados por quemaduras o lesiones, el favorecimientos de la cicatrización de heridas y la formación de colágeno.Contraindicaciones"Puede ser consumida por cualquier persona, siempre y cuando no se tenga alergia o intolerancia a esta fruta o a alguno de sus componentes", dice Marchetti. En lo sucesivo añade que algunos casos específicos en los que se debe tener precaución o consultar con un médico antes de consumirla son:Si se tiene alguna enfermedad renal o hepática, ya que el exceso de vitamina C puede sobrecargar estos órganos y causar problemas.En caso de tomar medicamentos anticoagulantes, porque la vitamina C puede aumentar el riesgo de sangrado.Personas con diabetes o que toman medicamentos para controlar el azúcar en la sangre, dado que la fruta puede alterar los niveles de glucosa y causar hipo o hiperglucemia.Si se está embarazada o lactando, puesto que no hay suficiente evidencia sobre la seguridad de su consumo en estas etapas.

Fuente: La Nación
29/05/2024 19:36

La fruta desconocida que baja el azúcar en sangre y tiene 30 veces más vitamina C que la naranja

En la medicina, el ácido ascórbico es el nombre que se le asigna a la vitamina C, que se caracteriza por ser un nutriente hidrosoluble, es decir, que se disuelve en agua, el cual se puede encontrar en algunos alimentos.Esta vitamina actúa en el cuerpo como un antioxidante que ayuda a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, permite la producción del colágeno, mejora la absorción del hierro de origen vegetal y fortalece el sistema inmunitario, según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos.Las naranjas, los pomelos, los pimientos rojos o verdes, las frutillas y el kiwi son algunas de las frutas más conocidas por su alto contenido de vitamina C, pero existe otra que contiene de 20 a 30 veces de este componente que la naranja y se produce en Sudamérica.La fruta poco conocida que contiene más vitamina C que la naranjaLa acerola, también conocida como la cereza de Barbados o de las Indias Occidentales, es una fruta que tiene tamaño y forma similar al de las cerezas, que se encuentra en climas cálidos y tropicales, según National Geographic. Los cultivos de la fruta se pueden encontrar en el sur de Texas (Estados Unidos), México, Centroamérica, Sudamérica, el Caribe y la India, pero uno de sus mayores productores es Brasil.De acuerdo con la revista Journal of Food Science and Technology, este fruto es una de las mayores fuentes naturales de vitamina C, puesto que 100 gramos pueden aportar entre 1000 a 2000 miligramos de este componente. También, contiene vitaminas A, B1, B2, B6, sales minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio, carotenoides, flavonoides, azúcares y polifenoles. Se caracteriza por tener un sabor ácido y un tono que varía entre el rojo y amarillo.Sus componentes pueden ayudar a la producción del colágeno, tiene un efecto protector contra los rayos ultravioleta, disminuye el riesgo de envejecimiento prematuro, las lesiones musculares, reduce el estrés oxidativo y la genotixicidad.El consumo de la acerola se recomienda para combatir la debilidad, la fatiga -que se puede presentar en la recuperación de enfermedades o cirugías-, aliviar espasmos gastrointestinales, aumentar las defensas y enfrentar los síntomas de la diarrea.Además, puede intervenir en la síntesis de los neurotransmisores que se encargan de la regulación del humor, como la dopamina. Esto sucede porque la vitamina C está implicada en la producción de la hormona que favorece a la sensación del placer.La fruta desconocida que baja el azúcar en la sangre y tiene 30 veces más vitamina C que la naranjaContraindicacionesComo siempre, es clave consultar a un médico antes de sumar cualquier nuevo alimento a nuestra dieta. Podés realizar diversas recetas con la acerola, pero los expertos recomiendan que el consumo diario de este fruto debe estar entre 2 a 3 porciones al día, cuya cantidad en gramos estaría entre los 160 y 240.La razón por la que debés regular su consumo es porque podría generar calambres, espasmos, diarrea, náuseas, vómitos y malestar general, por lo que se recomienda consultar con un nutricionista antes de incluirlo en la dieta.Debés tener especial cuidado si padecés de gota o cálculos renales, ya que las altas dosis de vitamina C pueden resultar perjudiciales y empeorar los síntomas. Cabe destacar que debido a su característica hidrosoluble, el cuerpo suele eliminar los excesos por sí mismo.

Fuente: La Nación
29/05/2024 18:36

La poderosa vitamina que ayuda a proteger los huesos y fortalece el sistema circulatorio

Cada vez son más las personas que están en búsqueda de métodos para mantener una salud equilibrada, eligiendo una alimentación más consciente, realizando ejercicio físico y descansando como es debido, tres pilares fundamentales para prevenir enfermedades y cuidar el cuerpo. Para ello, existen diversos nutrientes y vitaminas que son ideales para sumar a la rutina, y, en este caso, se da a conocer una que tiene propiedades claves para prevenir problemas en los huesos, circulatorios y algunos tipos de cáncer.Se trata de la vitamina K2, conocida como una forma de la vitamina K, un nutriente esencial, principalmente por su papel en la coagulación de la sangre. Sin embargo, la vitamina K2 tiene funciones adicionales en el cuerpo, especialmente en relación con la salud ósea y cardiovascular.Por lo que detallaron en la revista especializada Cuerpo Mente, solo una pequeña parte de la vitamina K1 se transforma en K2 y, teniendo en cuenta sus propiedades, esta es esencial para la salud de los huesos, el sistema circulatorio o el nervioso. Según un reciente estudio publicado en la revista Nutrients, por sus importantes funciones, la vitamina K2 cumple todos los requisitos para ser considerada un nutriente esencial y para que se determine la cantidad mínima recomendada al día para el organismo.Para qué sirve la vitamina K2Una investigación de la Universidad Erasmus de Rotterdam sugiere que aumentar la dosis de K2 podría reducir a la mitad el riesgo de infarto. Por otro lado, un estudio de la Universidad de Atenas mostró que produce cambios positivos en la densidad ósea. Asimismo, es esencial para fijar el calcio en los huesos y no en las arterias. Por estos motivos, previene varias enfermedades relacionadas, desde la osteoporosis y la artrosis, hasta la arterioesclerosis y los infartos.Es importante tener en cuenta que la vitamina K2 forma equipo con la vitamina D, otro nutriente fundamental para los huesos, ya que asegura que los niveles de calcio en sangre sean elevados. A su vez, la K2 activa la osteocalcina, la proteína que promueve la acumulación del mineral en el hueso. Por tanto, ambas son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.Otros beneficios a considerarPor otro lado, algunas investigaciones relacionan la vitamina K2 con la salud dental, la prevención de algunos tipos de cáncer, como el de próstata, y también con las enfermedades neurodegenerativas. En relación con los estudios que sugieren que podría tener un efecto protector frente al cáncer, aparece uno de la Saga Medical School (Japón) que indica que reduce la recurrencia de cáncer de hígado. Otro, del Cancer Research Centre de Heidelberg (Alemania), da a conocer que dosis altas disminuyen un 63% el riesgo de cáncer de próstata.En qué alimentos está presente la vitamina K2Las necesidades mínimas diarias de referencia para la vitamina K1, según la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, es de 90 microgramos para las mujeres y 120 microgramos para los hombres. Actualmente, no existe una recomendación de cantidad mínima recomendada para la K2, ya que se espera que la produzca la flora intestinal. De todas formas, las mejores estrategias para aumentar el consumo de ella son las siguientes:Comer vegetales verdes a diario y en abundancia, puesto que contienen vitamina K1, que las bacterias digestivas se encargan de transformar en K2. Las principales fuentes de la K1 son las hortalizas de hoja verde como la kale (882 microgramos en 100 gramos) y la espinaca (494 microgramos).Cuidar la salud intestinal.Sobre esto, hay que saber que existen algunos alimentos que aportan vitamina K2 directamente. Se encuentra, por ejemplo, en los productos lácteos enteros y en la grasa de animales que se alimentan con pasto. Pero también está presente en vegetales fermentados:El natto (un alimento fermentado de la soja) contiene hasta 900 microgramos en 100 gramos.El chucrut aporta unos 4-5 microgramos por 100 gramos.

Fuente: Clarín
29/05/2024 09:18

Cuánta vitamina D se necesita según la edad y cómo obtenerla de forma natural

Las dosis adecuadas de acuerdo a las etapas de la vida.Cuáles son las fuentes naturales.

Fuente: La Nación
29/05/2024 08:36

Es experto en longevidad y revela la vitamina que los mayores de 50 años deberían dejar de tomar

Christopher Norman, enfermero geriátrico del National Council on Aging (NCOA), se ha vuelto un experto en longevidad. Recientemente, advirtió que los suplementos vitamínicos no siempre resultan la mejor opción para aquellas personas mayores de cincuenta años que buscan una mejor calidad de vida. Entre los mitos que derriba, advierte a sus pacientes sobre una vitamina en particular."Es útil comprender que existen riesgos a la hora de tomar vitaminas y suplementos. Aunque se pueden conseguir sin receta, una cantidad incorrecta de estos o una combinación con otros medicamentos puede afectar el organismo", explicó Norman a Parade. "Los adultos mayores pueden tener problemas debido a los cambios relacionados con la edad y las condiciones de salud crónicas que cambian la forma en que nuestros cuerpos procesan los medicamentos", agregó.Sin embargo, hay un componente en particular que desaconseja incorporar como suplemento: la vitamina A. "Los estudios han demostrado que una dieta saludable y diversa le proporcionará suficiente vitamina A y las fuentes alimenticias son las mejores fuentes de vitaminas en general", argumentó. "Los adultos mayores deben tener cuidado ella porque potencialmente puede reducir la densidad ósea, además de causar daño hepático, dolor en las articulaciones y síntomas como náuseas, dolor de cabeza e incluso diarrea", concluyó Norman.La vitamina A se encuentra en múltiples frutas y verduras. Si se incorpora de manera correcta, sin excesos, contribuye a mantener una buena vista, la salud de los dientes, huesos y el pigmento de la piel. La zanahoria, la batata, la espinaca, la calabaza son algunos de los ingredientes que se pueden sumar a las comidas para contribuir con el ingreso de esta vitamina a los organismos.Cinco alimentos prohibidos en las dietas de longevidad, según un expertoValter Longo es otro especialista en longevidad. Actualmente, es director del Laboratorio de Longevidad y Cáncer en el Instituto de Oncología Molecular en Milán, Italia, y afirma que un pilar crucial a tener en cuenta es lo que se ingiere en la alimentación. En su texto Dieta diaria de longevidad para adultos, recomienda el consumo de alimentos veganos, en particular de vegetales y frutas de todo tipo y color.Longo no está a favor de la incorporación de todos los tipos de proteína, con la excepción de pescados, crustáceos y moluscos, que aportan un alto contenido en omega-3, omega-6 y vitamina B12. Un aspecto fundamental para el especialista, es evitar el consumo de algunos alimentos que él llama "problemáticos" y los denomina las "Cinco P". Se refiere a las papas, pasta, pizza, proteínas (por ejemplo, las carnes) y el pan. "La gente se los come a toneladas", afirma el médico.Según el experto italiano, este tipo de alimentos se convierten en azúcar muy rápidamente, "tanto como el azúcar de mesa". Longo es reconocido por haber publicado varios libros al respecto. Uno de sus escritos más famosos es Las semillas de la longevidad se plantan en la infancia, donde invita a generar hábitos saludables desde que el niño nace hasta que da sus primeros pasos.

Fuente: Infobae
28/05/2024 20:20

La palta es la única fruta rica en vitamina D, que sirve para fortalecer los huesos y mejorar el sistema inmunológico

La vitamina D contenida en la palta previene la osteoporosis y protege al cuerpo contra enfermedades infecciosas como las provocadas por bacterias, virus u hongos

Fuente: Infobae
26/05/2024 21:15

Esta es la vitamina que debes tomar en época de exámenes, según Harvard

Este nutriente tiene una importante acción en las funciones cerebrales

Fuente: Clarín
26/05/2024 08:36

El impactante cambio en los ojos que podés ver al usar vitamina E

Las vitaminas y minerales son muy recomendados para los problemas de visión.La vitamina E, además, produce un impactante cambio en los ojos que te va a sorprender.

Fuente: La Nación
23/05/2024 04:36

La infusión con las hojas del rooibos es rico en antioxidantes y vitamina C, ideal para el invierno

En las últimas décadas, con la búsqueda de una vida más saludable y por lo tanto del consumo de bebidas que puedan ser una alternativa al café o a aquellas que contengan teína, se ha popularizado una infusión (que no debería llamarse té ya que no se elabora con la fuente principal de esta bebida, la Camellia sinensis) como alternativa a esos productos. Es una planta popular en Sudáfrica desde hace siglos, cuyas hojas se han utilizado con fines medicinales: Aspalathus linearis, la fuente del rooibos, que se hizo popular por los holandeses que residían en Sudáfrica en el siglo XVIII, como una alternativa económica al té negro que debía ser transportado por barcos desde Europa.El rooibos o arbusto rojo es una especie nativa de la zona montañosa de la región occidental de la provincia del Cabo. De la familia Fabaceae, es un arbusto de forma variable, dependiendo de la región en la que crece, entre erecto y extendido, de hasta 2 m de altura. Sus ramas jóvenes suelen ser rojizas; con hojas verdes y aciculares, de aproximadamente 1 mm de espesor. Las flores son lores amarillas, desde la primavera hasta principios del verano, solitarias o dispuestas en densos grupos en el extremo de las ramas. El fruto es una pequeña vaina con forma de lanza que normalmente contiene una o dos semillas duras.Según numerosos estudios, es una fuente de poderosos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. A pesar de la fama que a veces ha hecho que el té verde sea considerado como uno de los alimentos más saludables, no hay que desatender al rooibos, cada vez más popular como una infusión para todo tipo de personas, desde niños a embarazadas, pasando por ancianos y personas con problemas cardíacos.Al ser rico en antioxidantes, el rooibos contribuye a reducir el envejecimiento celular y tiene propiedades antiinflamatorias y antivirales, por lo que también es muy beneficioso para el sistema nervioso e inmunitario, así como para prevenir la anemia y mejorar el nivel de hierro en sangre. La infusión contiene minerales como magnesio, zinc, manganeso, hierro y calcio; también es rico en vitamina C.Las hojas de este arbusto se dejan oxidar al sol; este proceso es el que le proporciona a la planta el sabor y el color rojo característico. Existe igualmente una producción no oxidada, que se denomina rooibos verde, que posee un color amarillento característico; en este caso posee mayor gran cantidad de polifenoles antioxidantes.La infusión tiene un sabor ligero que recuerda a la avellana y la malva, con un toque dulce, incluso sin el agregado de azúcar. Tomada con moderación no produce efectos secundarios. No obstante, como cualquier infusión u otro extracto de plantas puede interactuar con algunos fármacos o causar efectos adversos en personas con problemas de salud.

Fuente: La Nación
21/05/2024 18:00

Esta es la vitamina que le falta a tu cuerpo si tienes mucho sueño durante el día y cómo incorporarla a tu dieta

Dormir lo suficiente es esencial para la salud y bienestar de cada persona, ya que la falta de sueño se ha vinculado a una serie de problemas de salud crónicos, como obesidad, depresión, ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Aquellos que notan síntomas de fatiga durante su día, quizá necesiten una importante vitamina del grupo B.Uno de los culpables menos conocidos de la somnolencia es la deficiencia de una sustancia esencial, la vitamina B12. Esta es fundamental para el funcionamiento adecuado de los nervios y las células sanguíneas del cuerpo. A su vez, ayuda a convertir los carbohidratos en glucosa, lo que proporciona la energía necesaria para las actividades diarias.Un estudio publicado en la revista Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI) reveló que los niveles bajos de vitamina B12 se asociaron con un mayor riesgo de síntomas de insomnio y somnolencia diurna excesiva en ciertos grupos de personas. Aunque se necesita más investigación para comprender completamente estos mecanismos, los bajos niveles deben considerarse como un posible factor en trastornos del sueño en algunas subpoblaciones.La Sociedad Mundial del Sueño señala que las vitaminas del complejo B, incluyendo B3, B6, B9 y B12, pueden influir directa o indirectamente en las hormonas del sueño. La vitamina B12, en particular, juega un papel crucial en la producción de melatonina, la hormona que regula los ciclos de sueño y estado de vigilia.Además, la vitamina B6 beneficia a personas con insomnio y mejora la calidad del sueño. Los suplementos de esta también han mostrado potencial para aliviar los síntomas del síndrome de piernas inquietas, un trastorno del sueño que puede mantener a las personas despiertas con una necesidad irresistible de mover las piernas.Un estudio publicado por la National Library of Medicine concluyó que tres meses de suplementación con un complejo de magnesio, melatonina y vitamina B tuvieron un efecto beneficioso en el tratamiento del insomnio.Aunque la relación directa entre los niveles de vitamina B12 y el insomnio no está completamente establecida, su deficiencia se asocia frecuentemente con la fisiopatología de la depresión, que a menudo incluye problemas de sueño. Sin embargo, otro estudio no encontró una asociación significativa entre los niveles de B12 y la mala calidad del descanso.¿Cómo afecta lo que se come al dormir?De acuerdo con algunas investigaciones, las elecciones alimenticias a lo largo del día pueden tener un impacto significativo en los patrones de sueño durante la noche. Por ejemplo, un estudio publicado en NBC News, demostró que la ingesta inadecuada de fibra, demasiada grasa saturada y un consumo elevado de azúcar estaban relacionados con despertares más frecuentes durante la noche y un sueño en general más ligero y menos reparador.La conexión entre lo que se come durante el día y la calidad del sueño es más compleja de lo que parece. Sin embargo, es un aspecto importante que no se debe de pasar por alto, según dijo Ana Krieger, directora médica del Centro de Medicina del Sueño de New York-Presbyterian, al medio citado.Una dieta general saludable y rica en nutrientes puede afectar la salud y la actividad del cerebro, y, a su vez, el descanso. "Comer de manera saludable y permitir que el cuerpo absorba los nutrientes adecuados proporciona al cerebro el entorno químico que necesita para producir los neurotransmisores necesarios para mantener un sueño adecuado", explicó Krieger.Los nutrientes obtenidos de los alimentos sirven como componentes básicos para otros minerales y proteínas que son necesarios para crear los aminoácidos que intervienen en el sueño.Los alimentos que contienen vitamina B12 y que son ideales para la dietaLa vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, aunque también existen opciones para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. A continuación, se detallan algunos alimentos ricos en esta vitamina del grupo B:Hígado y riñones de animales: estas vísceras son algunas de las fuentes más concentradas de vitamina B12. El hígado y los riñones, especialmente los de cordero, son particularmente ricos en este nutriente.Almejas: estos mariscos son una excelente fuente, además de ser ricos en hierro y antioxidantes.Sardinas: estos pescados son una fuente nutritiva de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, que tienen numerosos beneficios para la salud.Carne de res: esta proteína es una excelente fuente de vitamina B12, así como de minerales importantes.Cereales fortificados: para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, los cereales fortificados pueden ser una buena fuente de vitamina B12. Estos productos están enriquecidos con nutrientes que no se encuentran naturalmente en los alimentos de origen vegetal.

Fuente: Infobae
17/05/2024 08:11

Los alimentos ricos en vitamina E ideales para consumir después del entrenamiento

Tras someter el cuerpo a intensas rutinas, esta vitamina emerge como un nutriente clave para acelerar la recuperación muscular y contrarrestar el daño oxidativo provocado por el ejercicio

Fuente: La Nación
15/05/2024 19:18

Cómo saber si tenemos un bajo nivel de Vitamina K y en qué alimentos podemos encontrarla

La piel es uno de los órganos más frágiles del cuerpo humano. Debido a su extensión y a la exposición constante que sufre, es susceptible a padecer diversas afecciones, por lo que estar atentos a síntomas y trabajar en su cuidado es algo muy importante. Algunas vitaminas son sumamente necesarias en este aspecto y hoy hablaremos de una en especial.Entre los síntomas o señales que nuestra piel muestra cuando algo no está bien aparecen los hematomas o moretones. Por lo general, un golpe es el causante de estos, pero también pueden darse casos en que su aparición se deba a algunas enfermedades o alteraciones en la sangre o en el proceso de coagulación de esta.Desde los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NHS), afirman que hay veces en que los hematomas se convierten en algo recurrente y no necesariamente a causa de golpes o caídas. En estos casos es que debemos preocuparnos y ocuparnos acudiendo al médico para que nos ofrezca un chequeo y diagnóstico adecuado.Al respeto, los NHS esgrimen como principal causa de esta aparición de hematomas en la piel al faltante de vitamina K en nuestro organismo. La deficiencia de esta vitamina produce una ralentización en la coagulación de la sangre, por lo que la aparición de moretones y sangrado se convierten en algo habitual.La vitamina K necesaria para las personas no es la misma para todos, ya que varía según el sexo y la edad. Por ejemplo, un bebé de menos de seis meses de edad precisa de 2.0 microgramos (mcg) diarios, mientras que un hombre mayor de 19 años requiere de 120 mcg, y una mujer de 90 mcg. En todos los casos, se trata de una vitamina importante para el cuidado de la piel y los huesos, que se incorpora al cuerpo, principalmente, a través de la alimentación.El queso, los huevos, las hortalizas como la lechuga, el brócoli y la espinaca se encuentran entre los alimentos que aportan vitamina K a nuestro organismo. A ellos se suman la carne, los higos y los arándanos azules, entre otros.

Fuente: Infobae
15/05/2024 17:18

¿Qué es mejor de la vitamina E: tomarla o aplicarla en la piel?

Te decimos los beneficios de ambos enfoques para ayudarte a tomar una decisión sobre cómo incorporar este nutriente

Fuente: La Nación
14/05/2024 15:18

Este es el "manjar blanco", el fruto tropical que ayuda a prevenir el cáncer y aporta hierro, vitamina C, proteína y fósforo

La naturaleza brinda una amplia variedad de alimentos que no solo satisfacen el paladar, sino que también promueven la salud y el bienestar. Entre ellos, uno de los más destacados es el saramuyo, que también es conocido como anón y que es muy similar a la chirimoya. Este beneficioso fruto tropical tiene propiedades nutricionales y medicinales que ayudan a prevenir al cáncer y aportan hierro, vitamina C, proteína y fósforo.El saramuyo pertenece a la familia Annonaceae y es nativo de Antillas, el conjunto de islas del mar Caribe. En México, específicamente en el estado de Yucatán, ha ganado notoriedad en los últimos años debido a su creciente demanda y sus múltiples ventajas para el organismo. En 2016, se registró una producción de 386 toneladas de esta fruta, lo que resalta su importancia en la región.Denominado "manjar blanco", al igual que la chirimoya, este fruto tropical se caracteriza por su forma redondeada, que oscila entre los seis y diez centímetros de diámetro, y su cubierta de escamas verdes. Su pulpa blanca, dulce y sumamente nutritiva, es la parte comestible. Se utiliza en la elaboración de una gran variedad de productos, desde licores y helados hasta postres y jarabes.Su cultivo requiere de un clima cálido y seco, con un suelo bien drenado. Sin embargo, también puede cultivarse con riego complementario en zonas más húmedas, siempre y cuando se siembre en pendientes. La multiplicación de esta planta se logra mediante estacas leñosas y su densidad de siembra varía entre 400 y 600 plantas por hectárea.Es importante destacar que no solo es apreciado en México, sino también en diversas partes del mundo, como en Sudamérica, el Caribe, India e Indonesia, donde se utiliza para condimentar platos. Su consumo no solo resalta por su exquisito sabor, sino también por los múltiples beneficios que aporta a la salud.Entre los nutrientes que ofrece se encuentran el hierro, la vitamina C, la proteína y el fósforo, elementos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Estos nutrientes no solo contribuyen a una mejor salud en general, sino que también ayudan a prevenir una variedad de problemas, incluidos los reumatismos, gastrointestinales, respiratorios y renales.Uno de los aspectos más destacados del saramuyo es su potencial en la prevención del cáncer. Según el gobierno de México, el extracto de las semillas de esta fruta posee propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a inhibir el crecimiento de células tumorales cancerígenas. Este hallazgo ha despertado un gran interés en la comunidad científica y médica, que continúa investigando al respecto.Los beneficios que trae el consumo regular de saramuyoFortalece el organismo: es una excelente fuente de hierro, lo que lo convierte en un aliado para combatir la anemia y fortalecer el sistema circulatorio.Combate problemas respiratorios y de articulaciones: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, el consumo regular de saramuyo puede ayudar a aliviar los problemas respiratorios y las molestias articulares.Previene la anemia: debido a su contenido calórico y su riqueza en hierro, contribuye a prevenir la anemia al proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.Disminuye el dolor: el extracto alcohólico de las hojas de esta fruta tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que ayuda a disminuir el dolor e inhibir la producción de sustancias, como las citocinas e interleucinas, responsables de la sensación de dolor.Ayuda a combatir el cáncer: de acuerdo con Tua Saude y el gobierno de México, esta fruta podría poseer propiedades antitumorales, gracias a su compuesto bioactivo, que es la anonaina, y a su contenido de antioxidantes, que incluyen polifenoles y alcaloides.Controla la presión arterial: esta fruta es rica en potasio, un mineral que ayuda a aumentar el relajamiento de los vasos sanguíneos que permiten que la sangre circule con más facilidad. Esto ayuda a disminuir la presión arterial, útil en personas que tienen presión alta.Favorece la pérdida de peso: gracias a su bajo contenido calórico y su alto contenido en fibra, contribuye a aumentar la sensación de saciedad.Fortalece el sistema inmunológico: debido a su contenido de vitamina C y antioxidantes, ayuda a incrementar las defensas del organismo.Mejora la salud intestinal: gracias a su alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento.Mantiene los huesos saludables: su contenido de calcio, fósforo y magnesio mejoran la salud ósea.Promueve la cicatrización de heridas: el saramuyo tiene propiedades regenerativas y antiinflamatorias.Actúa como insecticida natural: además de los beneficios para la salud, las semillas molidas del saramuyo se utilizan como insecticida para eliminar insectos no deseados.El valor nutricional del saramuyoEl saramuyo no solo es apreciado por su exquisito sabor y sus propiedades medicinales, sino también por su valor nutricional. A continuación, se presenta una tabla detallada que muestra los componentes nutricionales por cada 100 gramos, según Tua Saude:Energía: 82 caloríasProteínas: 1,7 grsGrasas: 0,4 grsCarbohidratos: 16,8 grsFibras: 2,4 grsVitamina A: 1 mcgVitamina B1: 0,1 mgVitamina B2: 0,11 mgVitamina B3: 0,9 mgVitamina B6: 0,2 mgVitamina B9: 5 mcgVitamina C: 17 mgSodio: 11 mgPotasio: 240 mgCalcio: 6 mgFósforo: 31 mgHierro: 0,3 mgMagnesio: 23 mg

Fuente: Clarín
14/05/2024 14:18

Qué es la vitamina B12 y para qué sirve

Vitamina B12: para qué sirve, beneficios y dónde se encuentra

Fuente: La Nación
14/05/2024 13:18

La verdura rica en vitamina C y que ayuda a la producción de colágeno

La gente busca constantemente encontrar dinámicas fáciles para mantener un equilibrio entre el cuerpo y la salud, optando por recurrir a una alimentación más sana y así evitar enfermedades crónicas y fallas en el bienestar.Los alimentos que más recomiendan los expertos, según Mayo Clinic, son las frutas y las verduras, altas en minerales, vitaminas y con múltiples beneficios. De hecho, hay un grupo de hortalizas que brindan al cuerpo un gran porcentaje de nutrientes, pero que además ayudan a producir una de las proteínas más importantes en la formación de tejidos, ligamentos y huesos.El colágeno es fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo, siendo una de las proteínas con más propiedades antienvejecimiento para la piel y el dolor articular, tal y como lo afirma Eating Well. Es importante consumir alimentos que ayuden a producirlo, ya que a cierta edad, este empieza a ausentarse del organismo.Expertos en nutrición recomiendan las carnes, las semillas de chía, la mora, el té, los batidos y la gelatina para estimular la producción de colágeno. Sin embargo, hay un alimento excelente para esta función por su alto contenido de vitamina C, protagonista en la síntesis de esta proteína en el cuerpo.MorrónEl morrón o pimiento rojo es uno de los alimentos más versátiles y utilizados en la cocina mexicana y española. Contiene carotenoides, un antioxidante que protege la piel del daño oxidativo y previene el envejecimiento prematuro, contribuyendo a la preservación y producción del colágeno, según el portal médico CuidatePlus."El pimiento es una hortaliza con un valor energético muy bajo, aproximadamente 27 kilocalorías por cada 100 gramos. El principal componente de este alimento es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Además de ser una buena fuente de fibra, de minerales y de vitaminas", explica Leila Pérez, vocal de la junta de gobierno del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del País Vasco.Entre los minerales presentes en el pimiento rojo, destaca el potasio, necesario para la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular; el magnesio, el fósforo y el calcio, importantes para la buena formación de huesos y dientes."Gracias a su alto contenido en agua y bajo aporte calórico, los pimientos son alimentos a tener en cuenta al elaborar dietas de control de peso, siempre que se utilice el método de cocinado idóneo. Además, gracias a su contenido en fibra aporta sensación de saciedad", explica Pérez.Alimentos con vitamina C para producir colágenoSumado a los múltiples beneficios del pimiento rojo, hay otras verduras que son aliadas en la producción de colágeno en el cuerpo:El nanche: es un fruto que resalta por su tonalidad amarilla, su forma redondeada y su sabor agridulce. Tiene un alto porcentaje de vitamina C, que desempeña un papel crucial en el fortalecimiento del sistema inmunológico.Las naranjas: de acuerdo con el blog Health Group, esta fruta favorece la reposición del ácido hialurónico en el cuerpo, promoviendo una mayor producción de colágeno.La mora: tal y como lo afirma la Federación Española de Nutrición, es una fuente de colágeno y fibra, con aproximadamente un 6,6% por cada 100 gramos.El repollo: una hortaliza alta en concentración de colágeno, que posee vitamina C y betacaroteno, antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel, el cabello y las uñas.Coles de bruselas: este alimento se destaca por sus altos niveles de fibra, minerales y vitaminas. El 90% de su composición es agua, siendo su aporte calórico mínimo.Por Johan Steven Guerrero

Fuente: Infobae
13/05/2024 19:33

Estos son los increíbles beneficios de la poco conocida vitamina K

A pesar de no ser tan popular como otras, este nutriente es vital para el correcto funcionamiento de nuestro diversas funciones en nuestro organismo

Fuente: Infobae
13/05/2024 19:13

Los beneficios para la salud de la vitamina K2

Se encuentra principalmente en alimentos fermentados y productos de origen animal, y su deficiencia puede combatirse con el uso de suplementos

Fuente: Clarín
13/05/2024 07:18

De dieta y ejercicio a disruptores y vitamina D: 10 recomendaciones para una buena salud hormonal

El decálogo de la Sociedad Europea de Endocrinología busca poner de relieve el papel que juegan en enfermedades crónicas como la diabetes, los trastornos de la tiroides, el cáncer y la obesidad.

Fuente: Infobae
13/05/2024 00:00

Los efectos secundarios del hidroferol, uno de los medicamentos para la falta de vitamina D

La deficiencia de vitamina D puede llevar a enfermedades óseas omo la osteoporosis o el raquitismo

Fuente: Infobae
11/05/2024 08:00

Estos son los 5 alimentos con mayor cantidad de vitamina D que ayudan a la absorción de calcio

Integrar a nuestra dieta este nutriente no siempre es fácil debido a su limitada presencia en los productos comunes

Fuente: Infobae
11/05/2024 01:08

Cuál es la vitamina que ayuda a prevenir la osteoporosis y qué alimentos la contienen

Este componente es esencial para la regulación de diversos procesos corporales. Cómo obtenerla para la salud ósea y el bienestar general

Fuente: La Nación
10/05/2024 13:00

Esta es la vitamina no tan conocida que previene la osteoporosis y las enfermedades cardíacas

Las vitaminas y minerales, de acuerdo con el portal de salud Better Health Channel, son esenciales para algunas funciones del cuerpo, como luchar contra infecciones, sanar heridas, fortalecer huesos y regular las hormonas. Por lo tanto, es importante tener una alimentación balanceada que incluya todos los nutrientes que el cuerpo necesita.En específico, la vitamina K es necesaria para la coagulación sanguínea y construcción ósea. "La protrombina es una proteína dependiente de la vitamina K que participa directamente en la coagulación de la sangre. La osteocalcina es otra proteína que requiere vitamina K para producir tejido óseo sano", explica la Universidad de Harvard.De esta forma, los Institutos Nacionales de la Salud indican que desempeña un papel importante en la salud cardiovascular, mediante la regulación de la homeostasis del calcio. Un estudio publicado en Open Heart determina que en su forma inactiva, esta proteína se asocia con varios marcadores de enfermedad cardíaca, incluido el aumento de la rigidez arterial, la calcificación vascular y valvular, la resistencia a la insulina y los índices de insuficiencia cardíaca que, en última instancia, aumentan la mortalidad cardiovascular."La suplementación con vitamina K se ha asociado fuertemente con mejores resultados cardiovasculares a través de su modificación de la calcificación sistémica y la rigidez arterial", explican. Por otro lado, participa en la producción de proteínas en los huesos, incluida la osteocalcina, que es necesaria para prevenir el debilitamiento óseo. Algunos estudios, según un artículo de la Universidad de Harvard, han demostrado que una mayor ingesta de vitamina K se asocia con una menor incidencia de fracturas de cadera y una baja densidad ósea.¿Cuáles son los síntomas de deficiencia de vitamina K?La Universidad de Harvard explica que algunos antibióticos podrían bloquear el metabolismo de la vitamina K. Por lo tanto, es importante asegurarse de consumir las cantidades apropiadas para el cuerpo.De acuerdo con WebMD, se recomienda que los hombres mayores de 19 años consuman 120 microgramos al día y las mujeres mayores de 19 años consuman 90 microgramos al día. Sin embargo, es importante consultar con un especialista de la salud para saber cuál es la dosis adecuada según sus afecciones específicas.Algunos síntomas de deficiencia de vitamina K:Un tiempo más largo para que la sangre coagule o un tiempo de protrombina prolongado.SangradoHemorragiaOsteopeniaOsteoporosis¿En qué alimentos se encuentra la vitamina K?Esta sustancia viene en dos formas diferentes. El tipo principal se llama filoquinona y se encuentra en los vegetales de hojas verdes como la col rizada y la espinaca.El otro tipo, las menaquinonas, se encuentran en algunos alimentos de origen animal y alimentos fermentados como el queso, yogur y la soja fermentada. En cantidades menores, se puede encontrar en la carne y los huevos.Contraindicaciones del exceso de vitamina K WebMD indica que el exceso de vitamina K podría ser perjudicial para la salud si se combina con un tratamiento de diálisis causado por enfermedades renales. Tampoco es lo suficientemente efectiva para tratar problemas de coagulación que sean provocados por enfermedades del hígado. Incluso, el portal de salud advierte que altas dosis de esta sustancia en personas con esa afección podría empeorar la coagulación sanguínea.Recuerde consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos ingredientes a su alimentación y visite un centro médico cercano si presenta síntomas adversos.Por Sofía Arias Martínez

Fuente: La Nación
09/05/2024 04:36

Casis: La fruta protectora del organismo que contiene tres veces más vitamina C que la naranja

Si fuiste a la Patagonia en verano, quizás probaste el casis (Ribes nigrum) en ensaladas de frutas, helados, mermeladas o jaleas.Es un arbusto muy usado como cerco en las huertas patagónicas porque crece de manera silvestre en la zona y soporta el frío invernal del sur.El casis (también conocido como grosella negra) nace en racimos formados por pequeñas bayas de piel lisa y oscura. Su sabor es ácido, astringente y fuerte, pero se pone más dulce y sabroso cuando a medida que está más maduro.Sus propiedades lo convirtieron en un aliado contra las enfermedades cutáneas, inflamatorias y asociadas al envejecimiento. Pero lo más sorprendente de este fruto es que tiene un altísimo contenido de vitamina C, un antioxidante potente que participa en la neutralización de los radicales libres y las funciones del sistema inmune.Cómo cultivar tus verduras en bolsasEl casis tiene tres veces más vitamina C que la naranjaTambién se lo utiliza en la preparación de jarabes para la garganta y su alto contenido de pectina, un polisacárido de origen natural utilizado como espesante, lo hace ideal para preparar jaleas y mermeladas.¿Cómo se cultiva?Las plantas de casis necesitan pleno sol. Se adaptan a casi todos los suelos, pero crecen mejor en los fértiles. Soportan el frío invernal, pero disminuyen la producción con heladas primaverales que dañan la floración.Enraízan fácilmente y son aptos para multiplicar por estacas, de hecho ese es el método más recomendado para sembrar ya que si se hace por semillas existe riesgo de cruzamientos.Cinco flores que los picaflores amanEl secreto para que dé frutosUn tema a tener en cuenta es la poda: se debe eliminar toda la madera de más de cuatro años ya que solo fructifica en madera de la última temporada. Lo ideal es mantener el arbusto con 10 a 15 varas jóvenes y quitar las ramas superpuestas.El momento perfecto para cosechar el casis es cuando los frutos alcanzan un negro intenso, que ocurre desde fines de la primavera hasta inicios del verano en la Patagonia.Los frutos se cosechan a mano y se conservan durante pocos días en la heladera. También pueden congelarse.

Fuente: Clarín
07/05/2024 19:18

Para qué sirve la vitamina H y cuánto se debe tomar según la edad

La vitamina H o biotina es clave para la salud.En qué alimentos se encuentra y qué cantidad recomiendan consumir.

Fuente: Clarín
04/05/2024 10:36

Cuándo y por qué debería tomar vitamina B12

El médico gastroenterólogo Edgardo Smecuol explica la importancia de la vitamina del B12Quiénes deberían tomar la vitamina en formato de suplemento

Fuente: La Nación
03/05/2024 20:00

El alimento milenario japonés que aporta vitamina B12, omega 3 y es apto para celíacos

En la búsqueda de alimentos que proporcionen las vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada, Japón ha ofrecido al mundo un tesoro culinario. Se trata del surimi, más conocido como palitos de cangrejo o kanikama en los países del occidente del globo. Esta comida milenaria ha sido clave en la cocina nipona durante años, ya que ofrece una fuente versátil de proteínas derivadas del pescado.El surimi es el resultado de una antigua técnica de conservación del pescado, nacida por la necesidad de mantener frescos los productos del mar y diversificar las opciones de consumo. El proceso implica descabezar al pescado, así como también sacarle las vísceras, las espinas y la piel, para luego filetearlo y cortarlo en trozos pequeños. Como resultado se obtiene una carne finamente picada y moldeable.A lo largo de las últimas décadas, este producto se ha popularizado en todo el mundo y se encuentra fácilmente en supermercados y establecimientos de sushi. Además de ser un componente común en ensaladas de mariscos y rollos de sushi, como los populares california rolls, se utiliza en diversas preparaciones, como los conocidos kanikamas, barras de surimi que han ganado popularidad como un alimento versátil.Una de las principales razones por las que se ha vuelto tan popular es su alto valor nutricional. Este alimento no solo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también aporta una serie de nutrientes esenciales para la salud derivados del pescado, aunque en menor medida, debido a que es un alimento procesado.Valor nutricional del surimi o kanikamaEl surimi se ha convertido en un alimento versátil para incluir en las dietas y emplear en las recetas de cocina debido a su aporte de proteínas, vitamina B12 y omega-3. Al no contener lactosa o proteína de leche, es apta para los intolerantes a estos nutrientes, así como también para los celiacos, debido a que no contiene gluten. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), por cada 100 gramos de kanikama se obtienen:Energía: 95 calorías.Proteína: 7,62 gramosLípidos totales (grasas): 0,46 gramos.Carbohidratos, por diferencia: 15 gramos.Azúcares totales: 6,25 gramos.Calcio: 13 miligramos.Hierro: 0,39 miligramos.Magnesio: 43 miligramos.Fósforo: 282 miligramos.Potasio: 90 miligramos.Sodio: 529 miligramos.zinc: 0,33 miligramos.Vitamina B12: 0,57 microgramos.Ácidos grasos (omega -3): 0,143 gramos.Cómo incorporar el surimi en la dieta diariaDada su versatilidad y su perfil nutricional, puede ser fácilmente introducido en una variedad de platos y recetas. Desde ensaladas frescas hasta sushi casero, las opciones son prácticamente ilimitadas. Aquí hay algunas ideas para incluir el surimi en la dieta:Ensaladas: agregar trozos de surimi a las ensaladas verdes o de pasta aumentará el contenido proteico y le dará un toque de sabor a mariscos.Sushi casero: utilizarlos en esta receta será una opción económica.Sándwiches y wraps: usar los palitos de cangrejo en lugar de carne o pollo le dará una alternativa ligera y saludable.Platos de arroz: incorporarlo picado en los platos de arroz frito o arroz con vegetales, le dará un toque extra de proteínas y sabor.Debido a su bajo costo, el surimi se ha convertido en una opción económica frente a los altos precios de varios tipos de pescado que se venden en el mercado. Por más que su valor nutricional sea en menor medida, sus beneficios para la salud ayuda a mantener los nutrientes necesarios en el organismo.

Fuente: Infobae
03/05/2024 10:09

¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de vitamina D en las mujeres?

Niveles bajos pueden devenir en complicaciones para la salud a corto y largo plazo. Cómo darse cuenta si hay déficit de este nutriente

Fuente: La Nación
03/05/2024 00:18

El alimento que ayuda a regenerar cartílagos, aporta vitamina C y termina con los dolores musculares

En la búsqueda constante de aliados naturales que nos sirvan para mejorar nuestro organismo y funcionamiento, los avances de la ciencia han logrado determinar qué especias, semillas o ingredientes sirven para mejorar.En ese sentido, se ha develado un nuevo secreto para mejorar la salud, el aceite de onagra. La onagra, también conocida como prímula o Evening Primrose en inglés, es una planta nativa de América del Norte que produce flores amarillas que florecen por la noche, de ahí su nombre. Fue utilizada durante siglos por diversas culturas con fines medicinales. Tradicionalmente, se usaba el aceite extraído de las semillas de la onagra por sus posibles beneficios para la salud, especialmente en relación con los problemas de la piel, el sistema reproductivo femenino y el corazón.Este aceite es rico también en ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso omega-6, que aporta grandes beneficios para la piel, el ciclo menstrual y la salud hormonal en general.Algunas personas lo toman como suplemento para tratar afecciones como el síndrome premenstrual, los sofocos asociados con la menopausia, el eccema y otros trastornos de la piel. Sin embargo, la evidencia científica sobre la eficacia del aceite de onagra para estas condiciones es mixta y se necesitan más estudios para confirmar su efectividad.Como con cualquier suplemento, es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomarlo, especialmente si estás con otros medicamentos o suplementos, o si tienes condiciones médicas preexistentes.Cuáles son los beneficios específicos que otorga el aceite de onagra a nuestro cuerpoSalud de la piel: el aceite de onagra se ha utilizado tradicionalmente para tratar afecciones de la piel como el eccema, la psoriasis y el acné. Se cree que sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la hidratación de la piel.Salud hormonal: el aceite de onagra es una fuente rica en ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso omega-6 que es importante para el equilibrio hormonal en el cuerpo. Algunos estudios sugieren que el GLA puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), así como los sofocos asociados con la menopausia.Salud cardiovascular: se ha sugerido que el aceite de onagra puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular. Algunas investigaciones aseguran que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como mejorar la función de los vasos sanguíneos.Artritis reumatoide: algunos estudios preliminares han revelado que el aceite de onagra podría ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, posiblemente debido a sus propiedades antiinflamatorias.Salud mental: se ha investigado el papel del aceite de onagra en la salud mental, especialmente en relación con trastornos como la depresión y la ansiedad. Algunos estudios han sugerido que el GLA presente en el aceite de onagra podría tener efectos positivos en el estado de ánimo y la función cerebral, aunque se necesitan más investigaciones en esta área.

Fuente: La Nación
02/05/2024 19:18

Vitamina B12: a qué edad y en qué cantidad se recomienda consumir, según un estudio

En los últimos años, muchas personas han adquirido consciencia a la hora de incorporar los alimentos a sus dietas. Entre estos hábitos se encuentra leer las etiquetas de los envases, evitar el exceso de productos procesados e incorporar minerales y vitaminas a la alimentación diaria.Entre las vitaminas más nombradas se encuentra la B12 que, si bien es importante consumirla para el buen funcionamiento del organismo, hay que tener en cuenta cuál es la proporción indicada, según la edad de la persona.Al igual que las otras del complejo B, la vitamina B12 tiene una función primordial en el metabolismo de proteínas. Además, ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso, a la vez que es importante para la salud de las neuronas y la sangre y contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético presente en todas las células.Según Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. Asimismo, aclara que esta no está presente en los vegetales, pero se puede encontrar en alimentos como cereales o algunos productos nutricionales de levadura (una buena elección para quienes son vegetarianos).Por otra parte, esta vitamina utiliza el ácido del estómago para facilitar la absorción, pero su producción disminuye con la edad, por lo cual con el paso de los años es mejor obtenerla de los multivitamínicos y los alimentos fortificados.Pero, ¿cuál es la cantidad de vitamina B12 que una persona necesita, según su edad? Según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), las siguientes son cantidades promedio diarias que se recomiendan, expresadas en microgramos (mcg), para diferentes edades:Bebés hasta los 6 meses: 0,4 mcg.Bebés de 7 a 12 meses: 0,5 mcg.Niños de 1 a 3 años: 0,9 mcg.Niños de 4 a 8 años: 1,2 mcg.Niños de 9 a 13 años: 1.8 mcg.Adolescentes de 14 a 18 años: 2,4 mcg.Adultos: 2,4 mcg.Mujeres y adolescentes embarazadas: 2,6 mcg.Mujeres y adolescentes en período de lactancia: 2,8 mcg.Sin embargo, es fundamental consultar a un médico de cabecera antes de sumar esta u otra modificación en la dieta diaria. Qué alimentos tienen vitamina B12El NIH de Estados Unidos indica que los alimentos de origen animal que contienen esta vitamina son:Pescado (sobre todo el arenque, el salmón, el atún y la trucha)Carne de ave y vacunaHuevosLácteosMariscos al vaporEn tanto, aquellas personas con dieta vegetariana deben adquirir esta vitamina a través de suplementos o con alimentos o bebidas fortificadas. Entre ellas surgen:Bebidas vegetales (bebidas de almendra, soja, coco o avena)Levadura nutricional (similar a la levadura de cerveza), que se halla libre de lácteos, gluten y soja.Cuáles son los problemas que trae la ausencia de vitamina B12 a la saludUno de los principales síntomas de la deficiencia de la B12 es la fatiga, un nivel de cansancio o agotamiento tan profundo que afecta las actividades de la vida diaria.Otros síntomas son neurológicos y pueden incluir hormigueo en las extremidades, confusión, pérdida de memoria, depresión y dificultad para mantener el equilibrio. Algunos de estos pueden ser permanentes si no se aborda la deficiencia de vitaminas.Sin embargo, dado que puede haber tantas causas para estos síntomas, los médicos pueden pasar por alto la posibilidad de una deficiencia de vitamina B12 y no detectarla.




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