restaurante

Fuente: Infobae
21/06/2024 07:00

El menú degustación de pizzas en un restaurante de Valencia para probar la masa italiana en todas sus versiones

El menú incluye tres pizzas con masas diferentes, desde una esfera rellena hasta una crujiente masa a baja temperatura, a 22 euros por comensal

Fuente: La Nación
21/06/2024 04:00

El restaurante japonés que se transforma en un karaoke cada noche

Es jueves por la noche en la esquina de Sucre y Castañeda del Bajo Belgrano. Adentro, en un salón semicircular con mucha madera y un aire de tranquilidad, circulan las delicias japonesas: sashimi, sopa de miso, croqueta de choclo, queso y tonkatsu y, por supuesto, sushi, entre otras.En el primer piso de KÅ?nÄ? Corner, el restaurante de Narda Lepes e Inés de los Santos, funciona el bar, con una delicada carta de cócteles y clásicos japoneses, a base de sake. Dos de las joyitas son el KaisÅ? Mizu (Vodka Ketel One, té oolong y algas, jugo de melón e hijiki) y el Tan'nin (Hennessy V.S de frutos secos, awamori chuko, jerez Palo Cortado y tintura de té).Además de la gastronomía, mencionada en la lista de recomendados de la prestigiosa Guía Michelin, el lugar guarda un pequeño secreto; una forma de dar rienda suelta a la creatividad de los comensales y rendir homenaje a un invento japonés: el salón dedicado al karaoke.En el primer piso, en una habitación, hay un cómodo -y largo- sofá, sillas, dos pantallas para seguir las canciones, un sistema de sonido y una computadora para elegir la favorita. Se puede hacer en un sistema predeterminado o buscar en YouTube. Las paredes reproducen con sutileza la estética kitsch de los karaokes, con luces de colores verticales y espejo en los techos. Con un botón, se puede llamar al bar para encargar tragos. Y darle play a la diversión."Me gustaba la idea de un pequeño rincón de la ciudad en el que pueda encontrar parte de las cosas que me gustan cuando viajo. Queríamos que la gente tuviera esa sensación propia de los lugares japoneses, en los que cada piso ofrece algo distinto. Abrís una puerta y pasa algo. Acá hay un restaurante, luego viene el bar y ahora el karaoke. Es una cultura que no estaba muy metida entre nosotros. Preferimos un karaoke privado y no público para que puedas estar con tus amigos. Un lugar de juego", lo definió Narda Lepes, la reconocida chef y una de las propietarias del lugar.El karaoke privado, como ella lo define, se reserva exclusivamente para grupos (el mínimo es cinco personas y el máximo diez) y está abierto desde las siete de la tarde a la una de la mañana. El valor por persona se toma a crédito de las consumiciones durante la visita. En el salón sólo se pueden consumir bebidas."Hay mucha gente que quiere pasar su cumpleaños y mostrarle el lugar a los amigos. Al principio, decían: 'No me animo'. Cuando suben y lo experimentan, quieren volver con otra gente", dice Narda. Después de la cena, es hora de probarlo. A los pocos minutos, alguien rompe el hielo con un clásico de clásicos: Loco (Tu forma de ser), de los Auténticos Decadentes. Una pelotita va saltando por la letra que se ve en la pantalla y califica la performance de los cantantes, que a los pocos minutos es lo menos importante."Yo soy el próximo", pide alguien más. Otro clásico: Fito Páez y su Mariposa Tecknicolor. Un pie de micrófono da pie para jugar a ser cantante. Lo movemos, pedimos palmas, improvisamos pasos que existen en la coreografía de las canciones originales. O los inventamos en el momento. Alguien se atreve con Queen. Nos ponemos melosos con Bailar pegados de Sergio Dalma y con Azul de Cristian Castro.Al costado, una pequeña heladera está cargada de cervezas y botellas de agua fría para hidratar tanto baile. Llega el mozo y dice que en un momento cerrará el restaurante. Pedimos una última vuelta de tragos. Todos hacemos esfuerzo por recordar cuál era el que más nos gustó para repetir. Bailamos otro rato en ese ambiente de mini boliche. Cantamos. Y, aunque sea por un ratito, nos olvidamos de todo.

Fuente: Infobae
21/06/2024 01:10

Cierran el restaurante 'saludable' de Marcos Llorente y sus socios futbolistas en Pozuelo (Madrid) por no tener licencia: "Los vecinos nos tiraban basura"

El Consistorio madrileño ha ordenado esta misma semana el cierre de Naked & Sated, uno de los locales que varios futbolistas y el chef Roberto Bosquet han abierto en varias ciudades de España por llevar varios años funcionando sin licencia de funcionamiento ni permiso para tener terraza

Fuente: Infobae
19/06/2024 17:18

Shakira sigue en Barranquilla: la cantante fue vista en prestigioso restaurante con sus hijos Milán y Sasha

Aunque la cantante vino a Colombia por las cuestiones de salud de su padre, aún está en la ciudad y fue vista cenando

Fuente: Infobae
19/06/2024 17:10

Restaurante 'Doña Peta' sufre atentado con dinamita en Trujillo: extorsionadores exigen S/50.000 a propietarios

Un día antes de hacer detonar este explosivo en el local cercano al Ministerio Público, los criminales intentaron secuestrar al dueño del negocio. Además, las amenazas alcanzan a los hijos menores de los propietarios, según informó el abogado de la familia

Fuente: Infobae
19/06/2024 01:00

El restaurante de cocina catalana en una masía de un pueblo de 150 habitantes que es uno de los mejores de Europa

La guía gastronómica 'Opinionated About Dining' ha dado a conocer su clasificación de los mejores establecimientos del continente, un ranking en el que España ha destacado

Fuente: La Nación
18/06/2024 18:00

El nuevo restaurante de Baltimore que ofrece auténticas recetas de Sinaloa a precios asequibles

A inicios de este año, específicamente cuando enero llegó a su fin, el chef Carlos Raba inauguró su propio restaurante en Stoneleigh, Baltimore. Nana, como nombró al local, se especializa en la preparación de tacos, tortas, quesadillas y hot dogs envueltos en tocino, al estilo de Sinaloa, combinados con cebollas caramelizadas y salsa de aguacate: comida simple y reconfortanteDentro del local predominan las voces en español, ya que el equipo de Nana está compuesto principalmente por latinos. Ubicado sobre la calle York, Nana es un homenaje a la bisabuela de Raba, el lugar es luminoso y soleado y está ubicado en un edificio de 1924 que originalmente albergaba una farmacia. Tiene ventanas anchas, mostradores de madera pálida y sillas amarillas construidas alrededor de una gran cocina central que exhibe el asador, una estufa y freidora de tapa plana, y un trompo donde gira el cerdo al asador.Las influencias de Carlos RabaRaba es de Sinaloa, México, y su viaje hasta Baltimore fue dramático. El chef nació en la Ciudad de México, donde vivían sus padres en ese momento. Su madre era una destacada periodista, su padre un exitoso hombre de negocios que fue asesinado en 1983, dos meses antes de que Raba naciera.Después del asesinato, su madre, Luz Aida Salomón, llevó a Carlos y a su hermano mayor, Enrique, a su pueblo natal de Culiacán, en Sinaloa, para vivir con sus bisabuelos, abuelos, las cuatro hermanas, tíos y primos de su madre. Raba creció en un complejo de casas familiares y tuvo una infancia feliz, construida en torno a la cocina, los restaurantes de sus tíos y los viajes a las taquerías locales.A menudo era cuidado por su abuela y sus tías mientras su madre trabajaba. "Escuchabas la máquina de escribir todo el tiempo", cuenta en una entrevista con Baltimore Magazine. La madre de Raba era una periodista política cuyas investigaciones sobre corrupción la llevaron a buscar asilo en los EE.UU. "Solían entrar a la casa, y la policía me secuestró varias veces", cuenta Raba sobre esos días.Con la ayuda de Amnistía Internacional, Raba, de 16 años, su madre y su hermano se mudaron primero a D.C., muy brevemente a Detroit, donde se encontraron en un refugio para personas sin hogar, y luego a Maryland. Su madre, que tenía problemas de salud mental, finalmente regresó a México, mientras que Raba y su hermano se quedaron en Maryland, vivieron durante un tiempo con el abogado que los ayudó a reubicarse, mientras Raba iba a la escuela secundaria y comenzaba a trabajar.Durante los años siguientes, se esforzó por llegar a fin de mes, trabajando a comisión en Nordstrom y Safeway, y luego como gerente en Whole Foods y Giant. "Fui carnicero, quesero, gerente de tienda, gerente de distrito, entrenador, apagaba incendios", cuenta Raba.También se interesó en las artes marciales, específicamente en el jiu-jitsu brasileño, que rediseñó su perspectiva tanto hacia su pasado como hacia su futuro. En el 2009, conoció a Claudia Carías, una nativa de D.C. de una familia guatemalteca-panameña, se casaron y tuvieron a Lucas, su primer hijo, con quien viaja regularmente a Sinaloa, para visitar a su familia extendida, incluida su madre, que ahora vive allí en una casa de retiro.El primer emprendimiento gastronómico de Raba en Maryland fue Clavel, también un homenaje a su bisabuela que era amante de esas flores. Lo abrió en sociedad con su cuñada, con un menú basado en recetas familiares con un toque gourmet, su éxito fue inmediato, al punto que a partir de ese emprendimiento Raba obtuvo una nominación al premio James Beard al mejor chef.Tanto éxito y exposición fueron los principales motivos por los que Raba, después de siete años muy intensos, decidió abrir Nana, para no perder ese contacto íntimo con la comida y los sabores de su infancia, que con la sobreexposición de Clavel había comenzado a extrañar.El menú del restaurante NanaCon Nana, Raba quería recuperar el ambiente de las taquerías de barrio, un lugar seguro donde las familias y los niños pudieran encontrar comida asequible y en comunidad. La bisabuela, que da nombre al restó, le enseñó a hacer las tortillas de harina, un alimento básico sinaloense, que constituyen la base del menú. Su abuela, en tanto, es responsable de los secretos de los tacos de coliflor asada de Nana, cuenta la entrevista con el medio local de Baltimore.Los pollos asados son otra de las especialidades del nuevo emprendimiento, se venden enteros, por mitad o cuarto, y también se cortan y se cargan en tortillas con salsa, cebolla y cilantro. La cocina abierta de Nana es alegre y llena de luz: "Nana es mi legado, yo nunca conocí a mi padre y es muy importante para mí tener a mis hijos y a las personas que amo cerca y mostrarles mi pasión, siento que en Nana puedo expresarme de una manera que está fuera de los parámetros de Clavel" asegura Raba. View this post on Instagram A post shared by NANA (@nana_baltimore)Por esa razón, justamente, Nana está intencionalmente en el extremo opuesto de Clavel: no hay mesas bellamente puestas, ni un programa de cócteles galardonado, ni una escena de bar nocturno. Es un lugar familiar, diseñado para comidas rápidas y saludables y cenas para llevar: "Se parece tanto a un centro comunitario como a un restaurante", dice Raba."Ser taquero es un oficio, es algo que no puede desaparecer. La comida se basa en los recuerdos y a pesar de que fui expulsado de mi país por la violencia, estoy muy orgulloso de ser mexicano y de mi historia. Nana es un poco todo eso", concluye el chef.

Fuente: La Nación
18/06/2024 17:00

El chef Gordon Ramsay reveló qué menú no hay que pedir nunca en un restaurante

Las recetas de los chefs son virales en las redes sociales por su innovación en la cocina y la practicidad que nos presentan para crear nuestros propios platos. Salir a comer afuera, por el contrario, también es una tendencia viral en redes, ya que los bloggers realizan recomendaciones de lugares para visitar.Fue el chef y presentador Gordon Ramsay, quien en una entrevista contó qué plato no pide bajo ninguna circunstancia. Ramsay nunca pide la sopa del día. Según el chef, lo más probable es que esos platos sean elaborados con ingredientes que el restaurante está tratando de utilizar antes de que se estropeen, o incluso podrían ser preparados con alimentos que estaban en el menú del día anterior. Su consejo para los comensales es estar atentos y preguntar al personal del restaurante sobre la frescura y la procedencia de los ingredientes antes de optar por los especiales del día.Al portal Mirror, Ramsay le contó un secreto de la cocina: "Pregunta cuál fue la sopa del día de ayer antes del plato especial de hoy. Puede ser el caso de que sea la sopa del mes", contó, tratando de explicar que la famosa "sopa del día" de los restauantes puede llegar a juntar sobras de comida de todo el mes. Y agregó: "Depende del restaurante, pero los camareros suelen probar la mayoría de los platos del menú y pueden darte una idea de lo que ha añadido el chef". A su vez, aseguró que los camareros le suelen dar "grandes recomendaciones".Ramsay es un reconocido chef, restaurador, y personalidad televisiva británica. Nació el 8 de noviembre de 1966, en Johnstone, Escocia. Ramsay ha alcanzado la fama internacional gracias a sus habilidades culinarias, su participación en programas de televisión y su éxito como empresario gastronómico.Ramsay ha sido galardonado con múltiples estrellas Michelin por la excelencia de sus restaurantes. Entre sus establecimientos se encuentran el famoso "Gordon Ramsay at Royal Hospital Road" en Londres, que ganó tres estrellas Michelin en 2001, convirtiendo a Ramsay en uno de los pocos chefs en el mundo en mantener esa distinción.Además de su éxito en la cocina, Ramsay es conocido por ser un personaje televisivo carismático y a veces polémico. Ha participado en numerosos programas de televisión, incluyendo "Hell's Kitchen", "Kitchen Nightmares", y "MasterChef". En estos programas, Ramsay se destaca por su estilo directo y a menudo por su enfoque exigente, lo que le ha valido una gran popularidad.Cómo es el restaurante de Gordon Ramsay en MiamiLa tan esperada apertura del nuevo restaurante de Gordon Ramsay en Miami, Florida, finalmente se llevó a cabo hace unos meses, deleitando a los amantes de la gastronomía y seguidores de los programas televisivos del reconocido chef británico. La Hell's Kitchen, inspirada en su famoso programa de televisión que inició en 2005, abrió sus puertas en el centro de Miami en septiembre de este año, marcando su séptima ubicación a nivel nacional. El menú presenta la especialidad de Ramsay, el Beef Wellington, considerado uno de los platos más desafiantes de preparar.El nuevo establecimiento, según EndlessVolo, destaca por sus dos comedores y dos bares, ofreciendo ambientes cuidadosamente iluminados con detalles en latón y ventanales de piso a techo que brindan impresionantes vistas de la ciudad. Con un historial de aperturas exitosas en todo el mundo, Gordon Ramsay, que ostenta 16 estrellas Michelin, elogió a la Ciudad Mágica por albergar una de "las escenas de restaurantes más vibrantes de Estados Unidos", como señaló Secret Miami. La experiencia culinaria promete ser una combinación única de la famosa cocina de Ramsay y la atmósfera emblemática de Hell's Kitchen.

Fuente: Infobae
18/06/2024 10:11

Calificó a un restaurante con una estrella y el motivo que escribió dejó a los dueños del lugar sin palabras

Un error en la recomendación de Google provocó una crítica negativa que fue magistralmente contestada por los dueños del restaurante, generando una ola de apoyo en las redes sociales

Fuente: Infobae
18/06/2024 07:00

El menú de más de 700 euros del mejor restaurante de Europa: cocina holística para reír, pensar y sorprenderse

Alchemist cuenta con una propuesta que fusiona el mundo de la gastronomía, el teatro y el arte, así como de la ciencia, la tecnología y el diseño

Fuente: Infobae
18/06/2024 04:00

Los consejos y 'red flags' de un chef para reconocer un buen restaurante de sushi: "Si tiene una barra omakase, es una excelente señal"

El sushi, símbolo absoluto de la gastronomía japonesa, celebra su Día Internacional el 18 de junio, una ocasión perfecta para disfrutar de este plato dentro o fuera de casa

Fuente: Infobae
17/06/2024 12:14

Relató cómo unos clientes se fueron sin pagar del restaurante y provocó revuelo entre sus seguidores de TikTok

Una chica dio detalles de cómo fue engañada por los comensales y subió el video a sus redes sociales

Fuente: La Nación
17/06/2024 12:00

"Teníamos de todo, menos clientes". En plena crisis de 2001 fundó un "restaurante y almacén" que hoy es un clásico de Palermo

Ni suizo ni francés. Aunque el nombre de su restaurante sugiere algún vínculo con el centro montañoso de Europa, José Luis Yeregui, dueño de La Fondue, desciende de vascos y se crio en Emilio Bunge, un pueblo a 500 kilómetros de la capital, en donde su padre era encargado de una fábrica de quesos.En la década del 80, cuando tenía 21 años, José Luis llegó a Buenos Aires para poner una fiambrería en Beruti y Salguero, que funcionó durante 30 años. A la vuelta de aquel negocio tenía su consultorio el psicoanalista José Eduardo Abadi, cliente y amigo de la casa. "Él me trajo a este barrio, me dijo que era una zona que se iba a poner linda y me encontró este local, que estaba en alquiler", explica José sobre su mudanza a Seguí 4674.En su nueva dirección, se animó a poner unas mesas. Al principio solo ofrecían tablas de quesos y fiambres; luego sumaron pizzas, y finalmente llegó el plato emblemático del restaurante. "Cuando nos mudamos acá yo no sabía qué nombre ponerle al negocio y a mi mujer se le ocurrió La Fondue. Así fue como la gente empezó a pedirla y la agregamos al menú", recuerda. Hoy, en las noches frías, en todas las mesas se ven las ollas colmadas de queso fundido en las que los comensales hunden sus pinchos.Eso no es todo. La Fondue es, además, un almacén gourmet. Del techo cuelgan patas de jamón una junto a la otra. En las heladeras se apilan los quesos junto a los frascos de caviar y alguna lata de foie gras. Los estantes de madera rebasan de paquetes de pastas italianas y toda clase de conservas: desde alcauciles y aceitunas catamarqueñas, hasta mermeladas de la Patagonia.-¿Cuándo abrieron?-En el 2001, un año difícil. Arrancamos con el negocio lleno de mercadería, pero sin clientes porque no había plata ni tarjetas de crédito. Además, esta era una cuadra muerta, solo estaban el 50 por ciento de los edificios que hay ahora. Pasaba muy poca gente porque no había casi ningún comercio. Después se construyeron muchas torres, abrieron un supermercado, y empezó a haber movimiento. Pero al principio fue difícil. Durante cuatro o cinco años tuve que remarla.-¿Qué había antes acá?-Un bistró chiquito que funcionó poco tiempo, y antes de eso, El Oso Charly, que era un restaurante muy conocido. Cuando yo llegué, estaba vacío. Empezamos con una cocina común, como las que hay en las casas, y un amigo venía a preparar pizzas. Después nos fuimos equipando. Pusimos una cocina industrial con seis hornallas y un horno pizzero. Las pizzas de panceta y queso picante, o las de tomates confitados con queso de cabra las hacemos desde que arrancamos y la gente las sigue pidiendo.-¿Y cómo preparan la famosa fondue?-Usamos aproximadamente medio kilo de queso para dos personas: gruyere y una fontina bien estacionada, lo que es muy importante para que quede sabrosa. En temporada necesitamos una horma de 35 kg de cada uno de estos quesos por semana para abastecer la demanda. Antes le poníamos emmental pero ahora no está entrando. Para prepararla se comienza con vino blanco seco y una vez que está caliente se incorporan los quesos, previamente rallados. El secreto es añadirle un poquito de maicena disuelta en agua para que la preparación ligue y quede como una crema. Antes de llevarla a la mesa le agregamos el kirsch, un aguardiente de cerezas que traemos de Bariloche.-¿La receta es la misma que hacían cuando empezaron?-Sí. Nosotros acompañamos la fondue con nueve ingredientes: pan, tomates cherry, salchicha ahumada, papines, pollo, ciruelas. También cebollita en vinagre y manzana verde que van muy bien porque el ácido limpia la boca. Todos los años cambiamos alguno de los acompañamientos para que la gente no se aburra. Ahora estamos haciendo unas croquetitas de carne y una polenta crocante.-¿Ofrecen alguna otra fondue?-Tenemos otra de queso, pero a base de cerveza, que es un poquito más amarga, y la de chocolate. Esta última la hacemos con crema y chocolate marca Fénix. Viene acompañada por frutas de estación, brownies y vainillas.-Ahora empieza la temporada alta, ¿no?-Sí, la fondue es una comida de invierno y como somos unos de los pocos que la preparamos en Buenos Aires a la noche viene muchísima gente. Recibo 45 cubiertos por día, y debo rechazar otros tantos. Pero a veces estar tan asociados a esta preparación por el nombre nos juega en contra. Algunos clientes vienen únicamente cuando hace frío. Creen que es el único plato que servimos.-¿Aprendiste sobre quesos desde chico?-En mi pueblo se producía sardo, brie y cuartirolo con fécula blanca arriba, un queso riquísimo que había desaparecido pero que ahora está volviendo. Mi padre trabajaba en la fábrica que los hacía y de él aprendí algunas nociones básicas de la elaboración: cómo trabajar las masas del queso, a qué temperatura, con qué máquinas, qué molde usar para cada uno. Pero ya casi no me acuerdo.-¿Qué fiambres tienen?-Yo trato de tener todo lo mejor que hay en el mercado porque la zona lo requiere. Tenemos una buena selección de jamones: españoles clásicos, de jabugo, de Parma, y nacionales. También mortadela de pistacho, pastrón, cantimpalo, salames caseros de Mercedes y de Colonia Caroya, lomo español de bellota, matambres caseros, longaniza calabresa.-¿Cómo fue que empezaron a hacer pastas?-Las recetas las trajo un amigo, Juan, que vivía a una cuadra de mi local de Beruti y Salguero. Él es ingeniero civil y da clases en la UBA, pero su hobby es la gastronomía. Estudió en el IAG y les enseñó a los chicos de la cocina todas estas pastas que hoy seguimos preparando. Ravioles de seso, de espinaca, de salmón y batata con salsa de langostinos. Se hacen todas acá y son los clásicos del lugar. En la carta hay además una sección de bruschetas y otra de pescados.-¿Están los mismos cocineros desde que abrieron?-Si, Fernando y Lisandro están en la cocina desde ya hace 22 años.-¿Qué postres tienen?-Almendrado casero, tiramisú, mousse de chocolate, flan de naranjas y jengibre, brownie con helado, y queso y dulce. Hacemos siempre los mismos cinco y no los puedo cambiar porque acá la gente viene a buscar "lo de siempre". A veces Fernando, a quien le apasiona la repostería, quiere hacer algo nuevo. Pero después llegan los clientes y piden los mismos que prepara desde hace 20 años, y que por eso le salen tan bien.-¿Quiénes son "los clientes"?-Tenemos clientes de todos lados. Mucha gente del interior y también del exterior: me reservan desde Miami, desde Brasil, desde Colombia. Yo no sé si llegan por las redes sociales o por recomendación. Generalmente, cuando viene una mesa de cuatro piden una tabla de fiambres y después una fondue, pero nosotros tratamos de que prueben otras cosas. Tenemos muchos habitués, clientes de hace más de 20 años, que con la pandemia dejaron de venir y después volvieron.-¿Cómo los trató la pandemia?-Trabajamos como nunca. Fue impresionante. La gente hacía cola en la puerta todo el día. Vendíamos quesos, fiambres, conservas y platos de mostrador. En ese momento empezamos a hacer la fondue para llevar. La entregamos con un pan de campo para que en su casa los clientes le hagan un agujero arriba de 10 centímetros, le quiten la miga y le echen el queso fundido adentro. Si no son del barrio y cuando llegan a su casa se enfrió, la pueden calentar en el microondas antes de volcarla en el pan.-¿Qué caracteriza a este restaurante?-Es un lugar muy chiquito pero cálido. Entran como máximo 45 cubiertos, lo que lo hace muy manejable, la cocina tiene tiempo para ir armando las cosas que le piden. Es muy familiar. Se charla con el de al lado. Los clientes vienen y se quedan haciendo sobremesa, nadie los apura. Tampoco tenemos turnos con horarios fijos, pueden venir a la hora que prefieran, pero la mayoría suele llegar a las 9.30. Todos se van contentos por el buen trato y por la comida. Para terminar, les damos siempre un lemoncello.-¿Cuál fue el mejor momento del restaurante?-Todos los días son lindos acá en La Fondue. A mí me gusta mucho lo que hago: la atención, las charlas con la gente, y además me encanta comer. Yo vengo a trabajar y me encuentro con amigos, nos tomamos un vino, una copa de champagne y así va transcurriendo la vida acá adentro.

Fuente: Infobae
17/06/2024 01:02

Restaurante de la CDMX explotó en pleno Día del Padre; reportan un lesionado

Una sucursal de "Los Bisquets Obregón" sufrió daños materiales por el siniestro que tuvo en su cocina

Fuente: Infobae
17/06/2024 00:20

Detienen a tres valet parking acusados de agredir a periodista en restaurante de la CDMX

El comunicador resultó con contusiones que no requirieron que fuera trasladado a un hospital

Fuente: Infobae
16/06/2024 11:00

El éxito repentino de Milly Alcock: de trabajar en un restaurante a triunfar en 'La casa del dragón' y ser la superheroína de DC

La segunda temporada se estrena este lunes en Max con la actriz como uno de los principales reclamos para seguir enganchados a la historia de los Targaryen

Fuente: Infobae
16/06/2024 10:27

Verónica Gallardo denuncia discriminación en restaurante de Puerto Vallarta; local difunde VIDEO para exhibirla

La periodista de espectáculos recurrió a las redes sociales para narrar una mala experiencia en Sapphire Puerto Vallarta

Fuente: Infobae
15/06/2024 00:00

El restaurante familiar de Iker Casillas: cocina abulense con toques asiáticos en un pueblo de solo 218 habitantes

La carta de este bar-restaurante fusiona la cocina tradición de la zona con elaboraciones de otras zonas del mundo, con presencia sobre todo de toques japoneses y tailandeses

Fuente: Infobae
14/06/2024 09:22

Un cartel en un restaurante para quienes dejan una estrella en las reseñas de Google sorprendió en las redes

Un restaurante japonés en Madrid denunció públicamente los comentarios negativos de personas que nunca visitaron el establecimiento

Fuente: Infobae
14/06/2024 05:23

La experiencia de una española probando un restaurante de José Andrés en Estados Unidos: "Siento como si estuviera comiendo en España"

La joven española prueba platos como la tortilla de patatas, el pulpo a la gallega o una rossejet negra, todo ello parte del menú del restaurante Jaleo, ubicado en Chicago

Fuente: Infobae
14/06/2024 04:53

Belén Estévez y el congresista Diego Bazán fueron vistos en restaurante: "Hablamos a diario"

Bailarina argentina aseguró que legislador venía escribiéndole por Instagram desde hace un par de años. Ambos fueron captados saliendo de restaurante en Miraflores.

Fuente: Infobae
13/06/2024 00:00

El único aeropuerto que cuenta con un restaurante con estrella Michelin

Con el producto de calidad como base, la cocina del chef Marcel Tauschek promete un viaje a través de los sabores de Baviera

Fuente: Infobae
12/06/2024 21:20

Reportan balacera en restaurante de la colonia Agrícola Oriental de Iztacalco, habría una persona muerta

Informes preliminares también señalan que habría tres personas heridas

Fuente: Infobae
12/06/2024 20:12

Una mujer que no sabía que estaba embarazada dio a luz en un restaurante de Arkansas, Estados Unidos

Tayvia Woodfork, de 26 años, se encontraba con su familia en el restaurante cuando sintió fuertes dolores abdominales. Para su sorpresa, esos dolores resultaron ser contracciones y dio a luz en el baño

Fuente: Infobae
12/06/2024 05:00

El exclusivo restaurante de París donde Alcaraz celebró su triunfo en Roland Garros: pizza, champán y bengalas en un local inspirado en la Toscana

El restaurante Siena, uno de los favoritos de las 'celebrities' en París, ha publicado las imágenes de la fiesta privada de Carlos Alcaraz en París tras ganar Roland Garros

Fuente: La Nación
12/06/2024 04:00

Ultramarinos, el primer restaurante de pescados en el Barrio Chino que puede ganar una estrella Michelin

Algunos recordarán su paso por Thymus, del gran Fernando Mayoral. Otros lo harán por su trabajo en Unik, el restaurante timoneado por Fernando Hara, o por Sacro y su propuesta vegana. Pero la mayoría lo sigue gracias a Picarón, el primer emprendimiento propio que abrió durante la pandemia en Chacarita, desplegando su talento a través de una cocina ingeniosa respaldada por el manejo de técnicas precisas y una creatividad sin alharacas.A Maximiliano Rossi la vocación se le despertó temprano: estudió de muy joven gastronomía y se lo tomó en serio: era un pibe de 20 años cuando, a fines de los 90, juntó sus petates y partió hacia Europa a probar suerte. Fue en Cataluña donde adquirió dominio técnico como jefe de partida de pescados: no es casual que hoy -para alegría de los que aman la cocina del mar- lance un proyecto que trae el Atlántico a la ciudad con una apuesta fuerte al buen producto tratado con sutileza y sin maquillaje. Trazos personales que no le roban el alma a pescados y mariscos y destacan lo mejor de cada uno. O propuestas clásicas fieles a las originales, pero con un twist.A diferencia de Picarón y su cocina de "platitos", en Ultramarinos la carta se divide en snacks, crudos y curados, vegetales, plancha y parrilla, y postres. Hay ostras y deliciosos embutidos, como el de trucha, hecho en conjunto con César Sagario, que llega con endivias y crema fermentada. Tiraditos. Salazones, como la de pacú cuyo corte delicadísimo es clave: "incorporé pacú como una manera de que el río está presente", dice Rossi. No faltan los escabeches, como el de cholgas. Tampoco los langostinos de Chubut a las brasas y las opciones en las que la sazón se une a un punto de cocción impecable: sirven de ejemplo los chipirones de Malvinas a la plancha, con piperrada y tinta. Una curiosidad: Maximiliano no los limpia antes de cocinarlos, "son pequeños", argumenta. El sabor y la textura le dan la razón.En el futuro inmediato el chef promete incorporar en la carta variedad de pescados enteros "dependiendo talla y disponibilidad y siempre pesca de anzuelo", aclara.Los postres van de la intención refrescante, como el "ceviche" de frutas con helado, al acento goloso, como el soufflé de chocolate oscuro con helado de chocolate blanco caramelizado y miso, más praliné de sésamo. De los snacks al cierre dulce, pasando por los platos, la cocina de Rossi se muestra sólida. No sorprendería que Michelin -igual que hizo con varios restaurantes que no habían cumplido un año de vida- lo premie con una estrella.Claro que cuando expectativa es grande, el riesgo también. Más aún si tomamos nota de que los argentinos comemos más o menos 7 kilos de pescado per cápita por año, mientras en el mundo ese promedio supera los 20, aunque nuestro país balconee sobre el mar. Un mar depredado, en parte, gracias a la maldición patria del territorio grande y aguas inmensas que alimentan la fantasía de que todo es para siempre. Y en parte, por falta de políticas públicas. Así y todo, todavía hay abundancia de pescados y mariscos pero por razones históricas, geográficas y culturales la cocina marinera nos resulta ajena: la vaca se tragó al resto de las proteínas animales.Dejando de lado el lapsus de Semana Santa, cuando cocinamos la empanada gallega de atún (atún de lata que en realidad es pez gallo), el pescado y los mariscos juegan un papel muy menor en la cocina doméstica y en los restaurantes, salvo en los japoneses, con el sushi como caballito de batalla. En ciertos clásicos, como Oviedo. En los peruanos; como La Mar. En los que siempre apostaron a este ingrediente, como Ajo Negro y Crizia. En Julia. No muchos más.Nadando contra la corriente, Maximiliano Rossi le pone fichas a un producto arisco para nuestra cultura gastronómica y lo hace en el Barrio Chino, en un pasaje cercano a esa suerte de patio de comidas de dudosa esencia montado en 2023. Sin embargo, la cuadra de Ultramarinos está escondida y de alguna manera preservada de ese mundanal ruido. Y el espacio gastronómico que pensó Rossi, en el que pueden comer 48 personas -la misma cantidad de comensales que en Picarón- tiene una puesta en escena que lo ubica a años luz de cualquier otro en Belgrano. Madera, tonos tierra y piedra, una barra espectacular y una sobriedad elegante gobiernan en el salón diseñado por el estudio Hanma. Si la estética encanta, la propuesta culinaria, con Constanza Oviedo como jefa de cocina, Diana Mejías como sommelier y jefa de servicio y Santiago Pérez en la coctelería, abre un capítulo nuevo en Buenos Aires. La fórmula ganadora hace pie en ingredientes nobles del Atlántico que derivan en platos de excelente ejecución y sin pizca de barroquismo.Buenos augurios para Ultramarinos. Nunca el mar tuvo mejores olas en la ciudad.Ultramarinos. Pasaje Arribeños 1980. Barrio Chino, Belgrano. Apertura: 11 de junio. De momento, de martes a sábado, solo noche. En breve, de martes a domingo, mediodía y noche.

Fuente: Infobae
11/06/2024 21:55

Mujer en restaurante de Polanco acusa a trabajadores de votar por Morena: "Que te ayuden ellos"

La clienta señaló a meseros, encargados de valet parking y vendedores ambulantes de haber ejercido su voto a favor de Claudia Sheinbaum

Fuente: Ámbito
11/06/2024 20:47

El Gobierno porteño ascendió al policía de la Ciudad que mató a un hombre en un restaurante

Claudio Miño fue ascendido de manera "extraordinaria" a Oficial Primero de la Policía de la Ciudad. El ministro de Seguridad porteño, Waldo Woff, afirmó que "actuó dentro de la ley".

Fuente: Infobae
11/06/2024 03:15

Independencia: Jaime Carmona es asesinado a tiros en restaurante mientras transmitía en vivo para TikTok

El cantante de cumbia, conocido por su participación en 'La Voz Perú' fue emboscado en una barra cebichera de Independencia, donde fue atacado por sicarios.

Fuente: Infobae
11/06/2024 00:00

El restaurante que hace la mejor tapa de Castilla y León: dentro de una cúpula de 15 metros de altura y con una cocina astur-castellana

Alberto Villegas, del restaurante San Remo (Palencia) es el segundo clasificado y Juan Carlos Jiménez, del establecimiento vallisoletano Azul Mediterráneo, se ha llevado el bronce

Fuente: La Nación
10/06/2024 13:36

Tolosa Paz reveló qué pasó con la mujer que la agredió y amenazó en un restaurante este verano

En enero de este año, en plena temporada de verano, la diputada nacional Victoria Tolosa Paz y su marido, Enrique "Pepe" Albistur, fueron increpados por dos mujeres, una adolescente y su madre, cuando cenaban en un restaurante de Cariló. Tras la denuncia que realizó el empresario en un juzgado local, la mayor de las agresoras fue citada para mediar. "Durante un año, Jorgelina Colombo va a donar leche al hogar del padre Cajade, en La Plata, y se le solicitó que haga el pedido de disculpas públicas en sus redes sociales", contó la parlamentaria sobre cómo se resolvió el conflicto. "Estoy arrepentida", reconoció la acusada."Esto sirve para bajar los niveles de violencia para con los que pensamos distinto", dijo Tolosa Paz en una entrevista en América 24. Para cumplir con la resolución judicial, Colombo dio una entrevista al mismo medio donde admitió que "la situación fue horrible". "Realmente estoy arrepentida por lo que pasó. Le pedí disculpas a la diputada y a su familia tanto personal como públicamente", reflexionó la mujer desde el estudio de sus abogados.Colombo se atribuyó toda la responsabilidad por lo sucedido: "No pude frenar a mi hija que, como una adolescente, quiso hacer un video gracioso y se le fue de las manos". "Hizo algo que no tenía que hacer y una madre salta a defender a su hija", agregó. La mujer dijo que "la violencia nunca es la manera" y contó que no pudo ver nunca más ese video porque le "da mucha vergüenza". La madre, que a raíz de ese hecho tuvo que interrumpir las vacaciones familiares y regresar a su casa, relató que en las audiencias tanto Tolosa Paz como Albistur fueron cordiales con ella.Según la resolución judicial al que llegaron las partes, el acuerdo conciliatorio pone fin al conflicto penal bajo el delito de "amenazas".Además de las disculpas públicas, como parte de la reparación Colombo debe donar diez packs de leche de primera marca, con 12 unidades cada uno, durante un año, destinados al comedor "Hogar del Padre Cajade" de la ciudad de La Plata.Tolosa Paz CarilóMientras comunicaba este acuerdo, Tolosa Paz dijo que se solidarizaba con el legislador porteño de La Libertad Avanza (LLA), Ramiro Marra, "porque hace unos día le pasó lo mismo". "Hay que repudiar fuertemente este tipo de hechos. Vivimos una situación muy fea, no había ningún motivo para que eso sucediera. No podemos perder el marco de respeto", reflexionó la diputada referente de la oposición.

Fuente: Infobae
10/06/2024 06:12

El joven chef de un restaurante madrileño que es el 'Arrocero del Futuro': un arroz de codorniz de maíz reposada y colmenillas rellenas

Su restaurante, incluido en la Guía Michelin y situado en el barrio de Salamanca, cuenta con un menú por solo 25 euros

Fuente: Infobae
08/06/2024 16:14

Tenga cuidado: un vendedor ambulante distrajo a turista y le robó el celular en restaurante del norte de Bogotá

El episodio no tardó 10 segundos y el raptor, que estaría vendiendo bolsas de basura, salió caminando del lugar sin afán

Fuente: Clarín
07/06/2024 18:00

Le cocinó a Alfonsín, Menem y Maradona, tiene un clásico de Recoleta y dice: "Cualquier napolitano podría tener un restaurante"

Felice Ambrosio, 83 años, es dueño y cocinero de La Stampa, un icono de la ciudad.Nació en Nápoles y se desarrolló en la Argentina. Por qué dice que cocinar es como escribir poesía.

Fuente: Infobae
07/06/2024 04:02

El pueblo español en la frontera con Francia que tiene un restaurante con dos estrellas Michelin

Este restaurante continúa la tradición de una antigua fonda que comenzó a funcionar en 1939, con una ubicación privilegiada frente al horizonte mediterráneo

Fuente: Infobae
06/06/2024 23:25

Discriminan a Natalia Jiménez por hablar español en restaurante de Nueva York, ella les responde con mariachi

La española, nacionalizada mexicana, cumplió su promesa de manifestarse con mariachi frente al restaurante

Fuente: Infobae
06/06/2024 22:44

50 Best: restaurante peruano 'Central' fue coronado como 'The best of the best' de los últimos 10 años

La celebración de este prestigioso galardón tuvo lugar en Las Vegas, destacando la excelencia y la innovación culinaria en la última década de este espacio ubicado en Barranco

Fuente: Infobae
06/06/2024 19:58

Maido: dónde queda, qué platos sirven y qué precios tiene el mejor restaurante de Latinoamérica

El restaurante Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, es reconocido por fusionar la tradición nikkei y peruana en una misma presentación. El establecimiento culinario ocupó el 5° puesto en 'The World's 50 Best Restaurants 2024â?².

Fuente: La Nación
06/06/2024 19:00

Cómo es Quintonil, el restaurante de Ciudad de México que se ubicó entre los mejores del mundo: el precio de un menú

Quintonil, el proyecto gastronómico dirigido por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, cuya finalidad es expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano, fue nuevamente destacado por los premios World's 50 Best Restaurants 2024. Desde 2015, este local gastronómico de la Ciudad de México ha estado dentro de esta prestigiosa lista. En esta última edición, subió dos lugares y se ubicó en el séptimo puesto.Este no es el primer reconocimiento internacional que obtiene Quintonil. Sin ir más lejos, en su puerta tiene colgadas dos estrellas Michelín que recibió en la última publicación de la guía. Junto a Pujol, son los únicos dos restaurantes que tienen doble estrella en todo México. "Esto es un símbolo y recordatorio diario del propósito y camino que hemos asumido por años", expresaron los chefs tras conseguir el premio.Ubicado en Newton 55, Polanco, en la Ciudad de México, este restaurante abre sus puertas al público tanto al mediodía como a la noche. Ofrece propuestas de almuerzo y cena y tiene una variada carta de tragos. Existen dos opciones para disfrutar en su salón: las mesas tradicionales y también una barra desde la cual se puede observar todo lo que está sucediendo dentro de la cocina.Todos los ingredientes con los que crean sus platos provienen de pequeños productores locales, a los cuales los propios chefs visitan regularmente. La carta varía de acuerdo a la estación del año. Las opciones que brindan son acotadas y no exceden los seis platos principales. Sin embargo, esto es un distintivo, ya que están pensados cuidadosamente y cada menú tiene una dedicación especial: hay ceviche, atole, tamal, panucho de cola de res, una ensalada y un plato de pescado.Cuánto sale comer en Quintonil, el restaurante con dos estrellas Michelin de la Ciudad de MéxicoMenú con maridaje sin alcohol: 5800 pesos mexicanos o 331 dólaresMenú con maridaje: 6825 pesos mexicanos o 389 dólaresMenú con maridaje Soigné: 9110 pesos mexicanos o 520 dólaresLos menús propuestos por los chefs son de estación. Solo utilizan ingredientes que se cultiven en esa época en la región y aclaran que los platos pueden tener alteraciones diarias basándose en la disponibilidad y frescura de los elementos. Además, existen adaptaciones a dietas veganas, ovolactovegetarianas y pescatarianas si el comensal así lo pide.La lista completa de los 50 Mejores Restaurantes del MundoDe acuerdo a la lista de World's 50 Best Restaurants 2024, estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024:1. Disfrutar, Barcelona, España2. Asador Etxebarri, Axpe, Vizcaya, España3. Table By Bruno Verjus, París, Francia4. DiverXo, Madrid, España5. Maido, Lima, Perú.6. Atomix, New York, Estados Unidos (Mejor Restaurante en Norteamérica 2024)7. Quintonil, Ciudad de México, México8. Alchemist, Copenhague, Dinamarca9. Gaggan, Bangkok, Tailandia (Mejor Restaurante en Asia 2024)10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina11. Septime, París, Francia12. Lido 84, Fasano del Garda, Italia13. Trésind Studio, Dubái, Emiratos (Mejor Restaurante de Oriente Medio 2024)14. Quique Dacosta, Denia, España15. Sézanne, Tokio, Japón16. Kjolle, Lima, Perú17. Kol, Londres, Gran Bretaña18. Plenitude, París, Francia19. Reale, Castel di Sangro, Italia20. Wing, Hong Kong, China21. Florilège, Tokio, Japón22. Steirereck, Viena, Austria23. Sühring, Bangkok, Tailandia24. Odette, Singapur, Singapur25. El Chato, Bogotá, Colombia26. The Chairman, Hong Kong, China27. A Casa do Porco, Sao Paulo, Brasil28. Elkano, Guetaria, Guipúzcoa, España29. Boragó, Santiago de Chile, Chile30. Restaurant Time Raue, Berlín, Alemania31. Belcanto, Lisboa, Portugal32. Den, Tokio, Japón33. Pujol, Ciudad de México, México34. Rosetta, Ciudad de México, México35. Frantzén, Estocolmo, Suecia36. The Jane, Amberes, Bélgica37. Oteque, Río de Janeiro, Brasil38. Sorn, Bangkok, Tailandia39. Piazza Duomo, Alba, Italia40. Le Du, Bangkok, Tailandia41. Mayta, Lima, Perú42. Ikoyi, Londres Gran Bretaña43. Nobelhart & Schmutzig, Berlín (Restaurante más sostenible de 2024).44. Mingles, Seúl, Corea45. Arpège, Paris, Francia46. Singlethread, California, Estados Unidos47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza48. Hia Franko, Kobarid, Eslovenia49. La Colombe, Ciudad del Cabo. Sudáfrica.50. Uliassi, Senigallia, Italia

Fuente: La Nación
06/06/2024 19:00

La "venganza" de la cantante Natalia Jiménez contra un restaurante de Los Ángeles en donde la maltrataron

La cantante española Natalia Jiménez, ex vocalista de La Quinta Estación, decidió realizar una protesta que catalogó como "pacifica" en la puerta de un restaurante de Los Ángeles, California. La artista fue a comer allí el año pasado y no tuvo una buena experiencia con los camareros por comunicarse en español. Luego de ese incidente, se hizo la "promesa" de que volvería y les demostraría lo importante que es su lengua natal. Lo cumplió: ahora, volvió con un grupo de mariachis."Estamos aquí en Los Ángeles y vamos a darles una sorpresa a los del restaurante Gigi's", explicó entre risas en su cuenta de Instagram. "Va a ser una serenata muy mexicana para que sepan valorar la lengua hispana. Claro que sí. Y que se oiga", agregó y comenzó la función. Jiménez empezó a caminar junto a los mariachis hasta la puerta del bar, mientras la gente que pasaba por la calle los miraba.La primera canción que cantaron fue "Cielito lindo", muy popular en México. La emoción de los presentes se notó en sus voces y gestos, según se aprecia en los videos. El sonido llamó la atención de la gente del restaurante. Uno de los camareros salió a apoyar la iniciativa y deleitarse con la melodía que entonaba de manera gratuita la reconocida artista."Cumplí mi promesa. Por fin pude regresar a regalarles esta serenata a la gente del restaurante que no me trató tan lindo, para que con este pequeño detalle puedan apreciar lo lindo que es nuestro idioma y que la gente de habla hispana somos gente de bien, cordial y amigable. Espero les haya gustado, al menos uno de sus empleados hispanos, salió feliz a apoyarnos", escribió Natalia Jiménez en su cuenta de Instagram para acompañar el video de la canción.Las repercusiones de la protesta pacífica de Natalia JiménezLa cantante rápidamente se volvió viral con su reclamo. No solo por su método totalmente innovador, sino también por representar en él a miles de hispanos y migrantes que viven en California y otros estados de EE.UU. que se sienten discriminados permanentemente por su lengua natal y sus costumbres. El video superó los 25.000 "me gustas" en pocas horas y obtuvo miles de comentarios de apoyo."Natalia Jiménez eres mi héroe. Tu forma tan elegante de protestar. Eres un orgullo hispano", escribió una usuaria de Instagram. "Eso se llama arte, talento y sobre todo respeto, hacer una protesta pacífica con la que dejas en alto el nombre de todos los hispanohablantes que vivimos en este maravilloso país. Qué admirable eres, reina", comentó otra persona."Ay no me canso de ver el video, la verdad me encanta lo que dices. Con toda elegancia fuiste y les dijiste la importancia de respetar nuestro idioma", aseguró otra fanática sobre el clip. Según la Oficina del Censo de Estados Unidos, más de la mitad de la población inmigrante de Estados Unidos se concentra en tan solo cuatro estados y uno de ellos es California. También están Texas, Florida y Nueva York.

Fuente: La Nación
06/06/2024 18:00

El restaurante de Missouri que causa polémica por una medida que establece una distinción entre hombres y mujeres

Un restaurante de Missouri tomó la iniciativa de poner una restricción de edad a sus clientes, en la búsqueda de generar un "ambiente sofisticado" para quienes los visiten. La publicación en redes sociales causó reacciones dividas entre quienes están de acuerdo con la medida y los que se quejaron por la limitación.La razón por la que el restaurante estableció restricciones de edadBliss Caribbean abrió sus puertas a mediados de mayo de 2024 en el 11836 de la avenida W Florissant, en Missouri. Los dueños del lugar desde un principio comunicaron en sus redes sociales que se iba a tener que cumplir un requisito de edad para ingresar al establecimiento: "Como empresa de propiedad afroamericana, Bliss Caribbean Restaurant se dedica a brindar al norte del condado una experiencia gastronómica de primer nivel", comentaron.Para garantizar "un ambiente adulto y sexy", según detallaron, el requerimiento es que todos los invitados tengan 30 años o más para las mujeres y 35 años o más para los hombres. "Esta política nos ayuda a mantener un entorno sofisticado, defender nuestros estándares y respaldar la sostenibilidad de nuestro ambiente único", señalaron los dueños.En este mismo sentido, subrayaron que la restricción genera, "un ambiente maduro y relajado para todos los huéspedes", lo cual les permite, "brindar un servicio excepcional y una experiencia memorable", a la vez que: "Garantiza que nuestro restaurante siga siendo un destino de primer nivel para quienes buscan una experiencia gastronómica caribeña".Más allá del pedido del restaurante, en otra publicación, advirtieron que tuvieron episodios en los que el requisito de edad fue violado y se hicieron posteos en redes sociales de usuarios que se mostraban en el establecimiento a pesar de no cumplir con esos estándares. Inclusive, en el portal web para reservar una mesa se recuerda y advierte sobre esta condición inalterable.Los dueños defendieron su derecho a establecer normas que restrinjan la edad mínimaMarvin Pate, de 36 años, y su esposa abrieron este nuevo y exclusivo restaurante. El dueño le comentó a KSDK que, "Bliss es un hogar lejos del hogar. Puedes venir aquí y vivirlo como si estuvieras en un resort. La gente se sentirá como si estuviera de vacaciones", aseguró. Sobre los servicios del establecimiento comentó: "Ofrecemos deliciosos pargos frescos, chuletas de cordero y más. Todo es riquísimo y al estilo jamaiquino". Todos sus chefs son oriundos de ese país."El restaurante es simplemente algo para que las personas mayores vengan a hacer, tengan una hora feliz, lleguen a comer y no tengan que preocuparse por algunos de los jóvenes que traen algo de drama", dijo la subgerente Erica Rhodes a los medios de comunicación. Por su parte, Pate explicó que hubo una reacción negativa, pero defendió que se apegarán a su código.Aquellos que se anoten para reservar a una mesa, si llegan al local y aparentan ser menores de 30, deberán presentar su identificación a los anfitriones en la puerta principal o, inclusive, a un oficial de policía del condado de St. Louis después de las 19.00 horas de miércoles a domingo."Les diría a los más jóvenes que vengan a patrocinar el negocio una vez que cumplan 30 o 35 años, porque estaremos aquí por un tiempo", aseguró la subgerente Rhodes. También comentó que en las próximas semanas agregaran un servicio para llevar, el cual no tendría impedimentos por edad. Por último, indicó que, a pesar de las quejas en redes sociales, la restricción fue bienvenida por los clientes.La reacción de los usuarios en las redes socialesMientras algunos usuarios respondieron a las publicaciones de Facebook con mensajes como: "Me encanta esto porque no solo es para el público maduro, sino que te hace querer salir de nuevo sin tonterías", otros sostuvieron: "¿Entonces tengo 33 años, eso significa que no puedo comer aquí?"."Lo entiendo, pero una restricción de edad para un restaurante es un poco exagerada, a menos que también sea un bar y un espacio para eventos, en mi opinión. Si quieren disuadir a las multitudes disruptivas, es mejor aumentar el rango de precios, no el rango de edad. Algunos comportamientos son madurez de la edad, otros son estatus", sentenció otro.

Fuente: La Nación
06/06/2024 17:00

Atomix, el restaurante de Nueva York elegido como el mejor de EE.UU.: dónde queda y cuánto cuesta un almuerzo

Atomix, ubicado en Nueva York, ha sido elegido como el mejor restaurante de Estados Unidos en la reciente ceremonia de World's 50 Best Restaurants 2024, en su 22ª edición. Este exclusivo establecimiento, situado en las afueras de Koreatown, en Manhattan, no solo se destacó en el continente norteamericano, sino que también se posicionó en el top 10 de los mejores restaurantes del mundo y ascendió 25 puestos desde el año pasado.El chef Junghyun "JP" Park, al igual que su esposa y copropietaria, Ellia Park, se encuentran entre los principales chefs de su generación. Ambos crecieron en Corea y trabajaron en todo el mundo antes de establecerse juntos en la Gran Manzana, donde abrieron en 2016 el local gastronómico Atoboy, mientras que dos años después inauguraron el exclusivo Atomix. En 2022, le dieron la bienvenida a un nuevo proyecto: Naro.En 2023, Atomix ganó el reconocimiento Gin Mare Art of Hospitality Award, que refleja la calidez y atención al detalle que impregna sus operaciones. Este lugar no cuenta con sillas y mesas tradicionales, sino que presenta sus platos a los comensales desde una barra directamente atendida por el chef.Con solo 14 asientos, es un espacio íntimo y exclusivo donde las reservaciones son obligatorias. El Chef's Counter es una experiencia íntima y agradable que cuenta con un mostrador en forma de U y una vista cercana a la cocina abierta. Esta experiencia solo cuenta con dos turnos disponibles: a las 17.30 hs y 20.45 hs. En tanto, el menú no está adaptado para dietas veganas, vegetarianas o celíacas, ni tampoco alergias o aversiones al pescado, mariscos, lácteos, gluten o allium.El menú de Atomix, el mejor restaurante de EE.UU.: cuánto cuestaEl establecimiento gastronómico ofrece un menú de degustación de 12 platos con una base coreana, que presenta combinaciones de sabores y texturas de clase mundial. Cada preparación se sirve en cerámicas hechas a medida, acompañadas de una tarjeta explicativa que proporciona información accesible sobre los ingredientes, el origen y la inspiración de la receta.Con la fermentación y otras técnicas clásicas en primer plano, los platos varían desde erizo de mar con pastel de zanahoria al vapor hasta colinabo con remolacha amarilla y mejillones. El pepino de mar se sirve con camarones y huevo sobre arroz, mientras que el wagyu recién asado se acompaña con fideos fríos. El menú de degustación se paga por adelantado al momento de la reserva y, para junio, el precio se ubica en 395 dólares por persona.¿Dónde queda Atomix?El restaurante Atomix se ubica en el sótano de un edificio sobre el 104 E. 30th St. Nueva York, NY 10016. Esta exclusiva experiencia se encuentra a media cuadra de la avenida Park y a tan solo 17 kilómetros del Empire State.Este local gastronómico se destaca no solo por su cocina de primer nivel, sino también por su ambiente exclusivo y su enfoque en brindar una experiencia culinaria íntima y memorable. Se ha consolidado como un destino indispensable para los amantes de la gastronomía que visitan Nueva York. Su reciente reconocimiento en World's 50 Best Restaurants subraya su creciente influencia y prestigio en la escena culinaria global.Los 50 mejores restaurantes del mundoDe acuerdo a la lista de World's 50 Best Restaurants 2024, estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2024:Disfrutar, Barcelona, EspañaAsador Etxebarri, Axpe, Vizcaya, EspañaTable By Bruno Verjus, París, FranciaDiverXo, Madrid, EspañaMaido, Lima, PerúAtomix, New York, Estados Unidos (Mejor Restaurante en Norteamérica 2024)Quintonil, Ciudad de México, MéxicoAlchemist, Copenhague, DinamarcaGaggan, Bangkok, Tailandia (Mejor Restaurante en Asia 2024)Don Julio, Buenos Aires, ArgentinaSeptime, París, FranciaLido 84, Fasano del Garda, ItaliaTrésind Studio, Dubái, Emiratos (Mejor Restaurante de Oriente Medio 2024)Quique Dacosta, Denia, EspañaSézanne, Tokio, JapónKjolle, Lima, PerúKol, Londres, Gran BretañaPlenitude, París, FranciaReale, Castel di Sangro, ItaliaWing, Hong Kong, ChinaFlorilège, Tokio, JapónSteirereck, Viena, AustriaSühring, Bangkok, TailandiaOdette, Singapur, SingapurEl Chato, Bogotá, ColombiaThe Chairman, Hong Kong, ChinaA Casa do Porco, São Paulo, BrasilElkano, Guetaria, Guipúzcoa, EspañaBoragó, Santiago de Chile, ChileRestaurant Time Raue, Berlín, AlemaniaBelcanto, Lisboa, PortugalDen, Tokio, JapónPujol, Ciudad de México, MéxicoRosetta, Ciudad de México, MéxicoFrantzén, Estocolmo, SueciaThe Jane, Amberes, BélgicaOteque, Río de Janeiro, BrasilSorn, Bangkok, TailandiaTiazza Duomo, Alba, ItaliaLe Du, Bangkok, TailandiaMayta, Lima, PerúIkoyi, Londres, Reino UnidoNobelhart & Schmutzig, Berlín (Restaurante más sostenible de 2024)Mingles, Seúl, CoreaArpège, París, FranciaSinglethread, California, Estados UnidosSchloss Schauenstein, Fürstenau, SuizaHia Franko, Kobarid, EsloveniaLa Colombe, Ciudad del Cabo. Sudáfrica. (Mejor restaurante de África)Uliassi, Senigallia, Italia

Fuente: Infobae
06/06/2024 15:20

Por qué este restaurante es el único en el mundo con la M azul

El local de comida rápida en Arizona se transformó en una atracción turística debido a su logo, único en el mundo, en lugar de los tradicionales arcos dorados

Fuente: Infobae
06/06/2024 11:15

Estaba en una cita con una chica, se dio cuenta de que el dueño del restaurante la quería seducir y todo terminó mal

Un hombre contó su insólita experiencia en su cuenta de TikTok y el video se viralizó

Fuente: La Nación
06/06/2024 09:00

World's 50 Best: cuál es el mejor restaurante del mundo y el único argentino que llegó a la lista

Un ranking que reconoce a los mejores establecimientos del mundo en materia gastronómica, The World's 50 Best Restaurants, compartió a sus favoritos de 2024, elegidos entre 26 países y cinco continentes. Con la votación de más de 100 "expertos independientes", la lista coronó a un establecimiento español como el mejor del mundo, y eleigió a un reconocido restaurante palermitano dentro de los 10 mejores.En un evento que reunió a algunos de los mejores chefs e íconos de la hostelería del mundo en Los Ángeles, se presentó la selección de la revista inglesa Restaurant, elaborada por la empresa William Reed Business Media.Luego de nueve años el primer lugar volvió a España. El mejor restaurante del mundo es Disfrutar, ubicado en Barcelona, propiedad de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Todos discípulos del reconocido Ferran Adrià crearon una "cocina de vanguardia" que se enfoca en menús de raíces mediterráneas y que fue reconocido previamente con su tercera estrella Michelin.La casa gastronómica también se llevó el reconocimiento de Mejor Restaurante de Europa 2024, gracias a sus dos menús paralelos de 30 platos: El Clásico y El Festival. El primero incluye platos como sepia al estilo tailandés con coco y pichón con fideos kombú, almendras y uvas.El último restaurante español en llevarse el reconocimiento había sido El Celler de Can Roca -ubicado en Girona-, en 2015.El argentino que ingresó al Top 10La parrilla palermitana Don Julio fue la elegida para ocupar el décimo puesto de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. "Pablo Rivero abrió Don Julio en 1999 como una parrilla de barrio cuando tenía poco más de 20 años. Hoy, el restaurante familiar representa a la Argentina en los escenarios gastronómicos más importantes con la incomparable pasión de Rivero por la agricultura orgánica y los productos locales", destaca descripción que hicieron sobre la parrilla.Además, destacaron el trabajo que realiza el chef ejecutivo Guido Tassi "diseñando el menú en torno a la semilla, centrándose en la disponibilidad estacional y los cultivos locales, y eligiendo solo ganado Aberdeen Angus y Hereford", lo que produce, a su criterio, las mejores carnes y una "increíble" charcutería artesanal.Y agregaron: "Don Julio se enorgullece de ofrecer una amplia gama de vinos de primera calidad: la bodega del restaurante cuenta con más de 14.000 etiquetas argentinas. Esta pasión ayudó a Rivero a ganar el premio Beronia al Mejor Sommelier del Mundo 2024 en The World's 50 Best Restaurants".Recientemente, el restaurante ubicado en Guatemala 4699, en pleno corazón de Palermo, fue reconocido con una estrella en la prestigiosa Guia Michelin, lo que implica que utilizan de máxima calidad y preparan platos con sabores distintos y a un "alto nivel constante". Además de la parrilla, otros cinco restaurantes en Buenos Aires y Mendoza tuvieron el mismo reconocimiento: Zonda Cocina de Paisajes, Casa Vigil, Brindillas, Azafrán y Trescha.Otro galardonado por la guía fue Aramburu -del chef y propietario Gonzalo Aramburu- que es el único argentino con dos estrellas, con una "una cocina excelente, que vale la pena visitar". Pese a estos reconocimientos internacionales, su propuesta no llegó a integrar la lista de los 50 mejores.La lista completa de los 50 mejores del mundoDisfrutar (Barcelona, España)Etxebarri (Axpe, España)Table by Bruno Verjus (París, Francia)DiverXO (Madrid, España)Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de SudaméricaAtomix (Nueva York, EE UU). Mejor en NorteaméricaQuintonil (Ciudad de México, México)Alchemist (Copenhague, Dinamarca)Gaggan (Bangkok, Tailandia) Mejor restaurante en AsiaDon Julio (Buenos Aires, Argentina)Septime (París, Francia)Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)Trèsind Studio (Dubái). Mejor restaurante en Middle EastQuique Dacosta (Dénia, España)Sezanne, TokioKjolle (Lima, Perú)Kol (Londres, Reino Unido)Plénitude (París, Francia) El mejor anfitriónReale (Castel di Sangro, Italia)Wing (Hong Kong). La entrada más rápida de 2024Florilège (Tokio, Japón)Steirereck (Viena, Austria)Sühring (Bangkok, Tailandia)Odette (Singapur)El Chato (Bogotá, Colombia)The Chairman (Hong Kong)A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)Elkano (Getaria, España)Boragó (Santiago de Chile, Chile)Tim Raue (Berlín, Alemania)Belcanto (Lisboa, Portugal)Den (Tokio, Japón)Pujol (Ciudad de México, México)Rosetta (Ciudad de México, México)Frantzén (Estocolmo, Suecia)The Jane (Amberes, Bélgica)Oteque (Río de Janeiro, Brasil). Vuelve a entrar en la listaSorn (Bangkok, Tailandia). Vuelve a entrar en la listaPiazza Duomo (Alba, Italia)Le Du (Bangkok, Tailandia)Mayta (Lima, Perú)Ikoyi (Londres, Reino Unido)Nobelhart & Schmutizig (Berlín, Alemania). Premio al restaurante más sostenibleMingles (Seúl, Corea del Sur). Nuevo en la listaArpège (París, Francia). Vuelve a entrar en la lista.Single Thread (Healdsburg, Estados Unidos). Vuelve a entrar en la listaSchloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania)HiÅ¡a Franco (Kobarid, Eslovenia)La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica). Nuevo en la lista. Mejor restaurante en ÁfricaUliassi (Senigallia, Italia)

Fuente: Infobae
06/06/2024 07:00

Ibai Llanos desvela cuál es el restaurante más único al que ha ido: "Es la experiencia más impactante que he tenido"

El youtuber ha visitado el mejor restaurante del mundo, ubicado en la ciudad de Barcelona, donde ha disfrutado de un menú degustación de más de 4 horas

Fuente: Infobae
06/06/2024 05:00

Martín Berasategui abandona su restaurante en Madrid, el Club Allard, un año después de unirse al proyecto

El restaurante había conseguido recuperar una estrella Michelin gracias al trabajo de Berasategui y su discípulo José María Goñi

Fuente: Infobae
06/06/2024 02:22

El mejor restaurante del mundo está en España: Disfrutar consigue el primer puesto en 'The World's 50 Best Restaurants'

La revista británica Restaurant ha celebrado en Los Ángeles su entrega de premios, eligiendo a los 50 mejores establecimientos gastronómicos del mundo

Fuente: Infobae
06/06/2024 00:00

La Justicia archiva la denuncia contra la dueña de un restaurante de Cantabria que se apropiaba del dinero de sus empleadas

La empresaria era investigada por un presunto delito de apropiación indebida, castigado con hasta seis años de prisión

Fuente: Clarín
05/06/2024 22:18

Ganó el Primer Mundial de la Pizza en Argentina, es jefe de cocina en un restaurante de San Miguel y competirá en Italia

Es oriundo de Pilar, tiene 38 años y trabaja desde los 16.Fue elegido entre 174 participantes de 14 países.Se enorgullece de su pizza gourmet con chorizo y stracciatella.

Fuente: Ámbito
05/06/2024 10:27

Locura en un restaurante de San Telmo: un chef se sacó y le puso un cuchillo en el cuello a un compañero

El agresor fue despedido por su propio hermano, quien es el dueño del establecimiento donde ocurrió el suceso. Las imágenes.

Fuente: Infobae
04/06/2024 11:07

Central Restaurante cautivó con sabores peruanos en la previa de The World's 50 Best Restaurants 2024

El restaurante peruano, liderado por Virgilio Martínez y Pía León, abrió las celebraciones del prestigioso evento en Las Vegas junto a los hermanos Roca de El Celler de Can Roca. La fusión de cocinas peruana y española maravilló a los asistentes con una selección de platillos que reflejan su esencia gastronómica

Fuente: Infobae
04/06/2024 04:35

Un restaurante contrata a dos empleadas para limpiar y las despiden a un día de la apertura: "Me quedo sin trabajo por capricho vuestro"

'Soy Camarero' ha denunciado a través de su perfil de X un caso más de explotación laboral en el sector hostelero de España

Fuente: Infobae
04/06/2024 00:00

El Club 33, el exclusivo y misterioso restaurante creado por Walt Disney para el que sus socios pagan 60.000 dólares

Este lujoso club privado será el escenario de una nueva película, una cinta de misterio y aventuras que produce el director de 'Noche en el museo'

Fuente: Infobae
03/06/2024 20:24

Restaurante Central no competirá en The World's 50 Best 2024: descubre por qué ya no puede ser elegido el mejor restaurante del mundo

Este 5 de junio se celebrará la edición 2024 en Las Vegas y no incluirá a Central en su lista principal. El restaurante de los esposos Virgilio Martínez y Pía León fue galardonado en el 2023 como el mejor restaurante del mundo

Fuente: Infobae
03/06/2024 12:18

El restaurante que hace el mejor torrezno del mundo: un bar con casi medio siglo de historia que no está en Soria

Por primera vez en sus diez años de vida, el certamen de 'Mejor Torrezno del Mundo' ha dado su primer premio a un restaurante fuera de Soria

Fuente: Infobae
03/06/2024 06:00

Así es la carta de Casa Salesas, el restaurante de Íñigo Onieva: brunch, cenas y cócteles diseñados por un chef de alta cocina

El marido de Tamara Falcó ya ha abierto las puertas de su nuevo local gastronómico, que servirá desde desayunos a cócteles

Fuente: Infobae
02/06/2024 19:06

Reciben a Xóchitl Gálvez al grito de "¡Presidenta!" en un restaurante

La candidata presidencial de Fuerza y Corazón por México recibió apoyo de comensales

Fuente: Infobae
02/06/2024 00:00

El restaurante dentro de una masía del siglo XIX que entra en la Guía Michelin: ostras y arroces en pleno Delta del Ebro

Este establecimiento es la propuesta gastronómica del hotel Trancat de Codorniu, un pequeño oasis casi en la frontera entre Cataluña y la Comunidad Valenciana

Fuente: Perfil
31/05/2024 07:00

Tatore, el restaurante ítalo argentino que lleva 9 años de éxito y fama en Miami

Los amantes de la gastronomía argentina e italiana saben que tienen en Miami "su" lugar en Tatore, el restaurante que hace 9 años abrió Agustina D'Apolito, la nieta del fundador de la famosa heladería Freddo. De familia de emprendedores, apostó por emprender en una ciudad que no era lo que es hoy pos llegada de Lionel Messi al Interâ?¦ y ganó por goleada. Leer más

Fuente: Infobae
31/05/2024 07:00

Una uruguaya va a un restaurante en Valencia y se sorprende con la paella que le sirven: "Tenía una carne un poco rara, con un olor peculiar"

"Me imaginé que me iban a traer una paella con mejillones, langostinos, cangrejo...", asegura la joven uruguaya, que lleva tres años viviendo en la Comunidad Valenciana

Fuente: Infobae
31/05/2024 06:19

El restaurante recomendado por la Guía Michelin que está en un pueblo de unos 150 vecinos: caza, huerto y salazones en pleno Pirineo

Ansils, que ya contaba con un Sol Repsol, ha entrado este mes de mayo como novedad en la lista de restaurantes Recomendados de la Guía Michelin

Fuente: La Nación
30/05/2024 21:36

Sobreseyeron y liberaron al policía que mató dentro de un restaurante a un agresor que lo había atacado con un cuchillo

La Justicia sobreseyó y liberó al oficial de la Policía de la Ciudad, Claudio David Miño, el efectivo que mató a un hombre que lo amenazaba con un cuchillo en el restaurante situado en Rivadavia y Callao, frente al Congreso."Sobreseer a Claudio David Miño, en relación al hecho por el cual fuera indagado. Se hace expresa mención que la sustanciación del proceso no afecta el buen nombre y honor de que gozare", expresó la jueza de Instrucción Erica Uhrlandt, en la resolución.En la parte dispositiva del fallo, la magistrada ordenó la liberación de Miño, que desde el martes a la noche estaba detenido en una dependencia de la Policía Federal, acusado de ser el presunto autor del homicidio de Carlos Eduardo Morales, de 48 años.Luego de revisar las pruebas, de escuchar la declaración del acusado y de analizar los dichos de los testigos, la jueza consideró que el oficial Miño había actuado en legítima defensa cuando, el martes, minutos después de las 23, disparó contra Morales que, había tomado un cuchillo de una de las mesas del restaurante e intentó agredirlo.Miño intervino en una pelea que protagonizaban Morales y su madre. Personal de la Comisaría Vecinal 1 B de la Policía de la Ciudad fue derivado a las 22.55 a la avenida Rivadavia al 1700, barrio de San Nicolás, por un problema entre dos personas que se desarrollaba en la vereda. Al arribar, el oficial le indicó a la mujer que ingresara al local comercial, "Último bodegón", para quedar a resguardo porque el hijo se veía "muy alterado".Sin embargo, al hacerlo el hombre la siguió y fue entonces que el uniformado intercedió para evitar que la agrediera. Primero, el atacante tomó una silla. Luego, intentó apuñalar al oficial con un cuchillo que agarró de una mesa. Ante esta escena, el efectivo porteño disparó y la bala impactó en el pecho del agresor.El agresor tenía antecedentes penales por haber cometido una serie de robos y agresiones entre 2017 y 2022. Había estado preso pero nunca había sido condenado. El ataque contra Miño había quedado grabado por las cámaras de seguridad del restaurante y por un diputado nacional que cenaba en local y registró la escena con su celular. En uno de los videos quedó grabado el momento en el que Morales amenaza con el cuchillo a Miño, al mismo tiempo que el policía impartía la voz de alto.En resolución que se conoció a las 18, la jueza dispuso la inmediata libertad de Miño, desde la División Homicidios de Policía Federal y declaró abstracto el pedido presentado por la defensa del oficial para que se conceda su excarcelación.

Fuente: Infobae
30/05/2024 16:19

Cuál es el restaurante de Silvestre Dangond en Valledupar y cuánto cuesta comer allá

El cantante tiene un sofisticado lugar para comer en su tierra natal y se ha llamado la atención del público por lo que ofrece

Fuente: Infobae
30/05/2024 14:20

Cómo comportarse en un restaurante para dejar una buena impresión y qué dicen las reglas de etiqueta sobre el tema

Seguir estas normas puede ayudarnos a evitar cualquier situación vergonzosa en alguna cena o evento

Fuente: La Nación
29/05/2024 22:36

Respaldo de funcionarios porteños al policía que abatió a un hombre dentro de un restaurante

Un policía porteño mató de un disparo en el pecho a un hombre que lo amenazó con un cuchillo dentro de un restaurante, ubicado en Rivadavia al 1700, prácticamente frente al Congreso. El mortal incidente ocurrió anteanoche, alrededor de las 22.55, cuando el uniformado intentó evitar que un hombre agrediese a la madre. El atacante abatido, identificado como Carlos Morales,  tenía 48 años, antecedentes penales y psiquiátricos.Tras la muerte de Morales, la jueza en lo criminal y correccional porteña Erica Uhrlandt, a cargo de la causa, ordenó la detención del oficial de la Policía de la Ciudad, identificado como Claudio Miño, y dispuso la intervención de la División Homicidios de Policía Federal Argentina (PFA).El caso quedó envuelto así en una polémica, ya que las autoridades porteñas respaldaron al uniformado, en una clara crítica a la decisión tomada por la magistrada."Nadie festeja que esto termine así, pero si yo tengo que elegir entre un policía que está cumpliendo la ley y un delincuente que está dispuesto a matar, elijo al policía que se maneja en el marco de la Constitución, de la ley y cumpliendo el protocolo", dijo Jorge Macri, jefe del gobierno porteño."Mi respaldo a nuestro oficial y a todos los policías que obran en función del protocolo del uso de la fuerza y que salen cada día de sus casas con la misión de cuidarnos", sostuvo el ministro de Seguridad porteño, Waldo Wolff.En cuanto a la situación del efectivo, indicó: "Está detenido, suponemos que la autoridad interviniente lo va a liberar a la brevedad y va a volver a sus funciones"."El policía Miño cumplió con su deber, actuó en función del protocolo y tiene todo el respaldo del Ministerio de Seguridad. Primero lo invitó a deponer su actitud, este agarra una silla y él saca su tonfa. Finalmente agarra un cuchillo, el oficial saca su arma , retrocede y le dice 'alto' tres veces. Lo último que hace es utilizar su arma para preservar su vida", señaló el ministro Wolff.La secuencia del hecho descripta por el funcionario porteño quedó registrada tanto por una cámara de seguridad del restaurante Último Bodegón, donde ocurrió el incidente, como por el celular del diputado nacional José Asad Peluc, que cenaba en ese local situado a pocos metros del Congreso.La anormal situación había comenzado pocos minutos antes en la calle, donde el oficial buscó proteger a una mujer que era amenazada por un corpulento hombre. Según fuentes policiales, la víctima ingresó en el restaurante en procura de refugio y detrás de ella fue su hijo, que poco después dirigió su enojo hacia el uniformado, que uso su tonfa -el bastón reglamentario, el agente no portaba una pistola Taser- para defenderse. Tras agredir al agente con una silla y con puñetazos, el hombre tomó un cuchillo que estaba sobre una de las mesas y avanzó hacia el policía."[El hombre] estaba agresivo y se notaba que estaba bajo los efectos de algo, evidentemente", relató a la prensa Flavia, la gerenta de Último Bodegón. La mujer dijo que el agente quiso calmar la situación, pero que el atacante no desistía sus agresiones. "Lo empezó a perseguir y tuvo que responder con un disparo para pararlo", agregó."El policía le dijo mil veces [al agresor] que soltara el arma blanca", aseguró, por su parte, el diputado nacional Peluc. También comentó que la madre del atacante le explicó tras el mortal incidente que "no quería que su hijo fuera a dormir a su casa porque era muy agresivo".Morales, el hombre baleado por el uniformado, tenía antecedentes penales por los delitos de lesiones y robo.El primer registro de Morales data de 2017, cuando fue detenido por personal de la entonces comisaría 38ª de la Policía Federal Argentina (PFA), con jurisdicción en Flores, por un intento de robo. Los otros dos hechos por el que fue imputado ocurrieron en 2022, uno por robo en escalamiento y, otro, por lesiones, informaron fuentes policiales.En ese último caso, ocurrido en diciembre de 2022, según los voceros consultados, Morales agredió a un pasajero de la línea de colectivos 42, por lo que intervino personal de la Comisaría Vecinal 6a. de la Policía de la Ciudad. Tras agredir a los uniformados, fue reducido en Acoyte y Bogotá, en Caballito.La Unidad de Flagrancia del Ministerio Público Fiscal porteño dispuso la intervención del SAME psiquiátrico y su traslado al Hospital Durand. Según la reconstrucción que hicieron los investigadores, todo comenzó cuando Morales increpó a una persona que esperaba el colectivo. El hostigamiento continuó arriba de interno de la línea 42 hasta que llegó el personal policial.Casos similaresEl perfil del agresor permite una comparación de este caso con lo sucedido en septiembre de 2020 frente al Malba, donde una persona con antecedentes psiquiátricos acuchilló al policía federal Juan Pablo Roldán, que había evitado que el atacante apuñalase a otras personas en esa zona.Otro suceso de similares características impactó en la sociedad en julio de 2021, cuando el cantante Santiago "Chano" Moreno Charpentier fue baleado tras intentar agredir a su madre y acometer con un cuchillo contra un policía bonaerense. Chano había sufrido en ese momento un brote psicótico. El agente fue procesado por heridas graves y, finalmente, fue sobreseído. Las autoridades porteñas esperan ahora conocer la actitud que tomará la jueza que ordenó anteanoche el arresto del policía de la Ciudad.Esa situación generó una reacción de los funcionarios porteños que están a cargo de la fuerza de seguridad local. Al consignado apoyo expresado por el ministro Wolff, se sumó el respaldo del secretario de Seguridad y jefe de la Policía de la Ciudad, Diego Kravetz."Un oficial de la Policía de la Ciudad abatió, en legítima defensa, a una persona que intentaba atacarlo con un cuchillo dentro de un restaurante en la zona de Congreso. Después de insistir repetidamente a que cesara su actitud amenazante y encontrarse acorralado, el oficial se vio obligado a aplicar el protocolo y utilizar la fuerza letal, llegando al desenlace que todos lamentamos. Quiero expresar mi apoyo al efectivo y a todos los miembros de la fuerza que actúan con valor y compromiso para cuidar a los vecinos", sostuvo Kravetz en su cuenta en la red X.El funcionario porteño explicó, además, que el protocolo marca la peligrosidad que representa un hombre armado con un cuchillo a menos de seis metros del objetivo y destacó que el policía actuó en forma correcta.

Fuente: Infobae
29/05/2024 17:19

El pueblo con el restaurante de la chef española más joven con estrella Michelin

La Capital Valenciana de la Romanización nos ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica en una antigua caballeriza

Fuente: Infobae
29/05/2024 16:11

Valientes mujeres se enfrentaron a un ladrón armado en un restaurante en Medellín: no se dejaron robar

El asalto ocurrió en un restaurante del barrio La América, en el occidente de Medellín. En lo que va del año, se han registrado 13.800 denuncias por hurto a personas en la ciudad

Fuente: Infobae
29/05/2024 06:10

La marisquería de la Costa del Sol que es el mejor restaurante 'informal' de Europa

Siete restaurantes españoles ocupan el top 10 de este ranking de locales asequibles, formado por un total de 700 establecimientos repartidos por todo el continente

Fuente: Infobae
29/05/2024 00:32

Rating de la final de 'El Gran Chef Famosos, El restaurante' y 'Esto Es Guerra': ¿qué programa lo lideró?

Mathías Brivio fue tendencia en las redes sociales, este lunes 27 de mayo, durante la final del reality de cocina, sin embargo, la realidad en la señal abierta habría sido otra, frente a la cobertura que hizo 'EEG' en su gran semifinal.

Fuente: Infobae
29/05/2024 00:00

Javier y Juan, chefs del restaurante OBA: "Ahora todo el mundo tiene una huerta, pero luego gritan a sus trabajadores"

Los jefes de cocina del restaurante OBA han puesto el pequeño pueblo de Casas-Ibáñez en el mapa gastronómico. "No todo el mundo va a venir al pueblo a vernos, pero nos hemos quedado porque es el paso más lógico", aseguran a 'Infobae España'

Fuente: La Nación
28/05/2024 11:36

"Me decían que me iba a fundir vendiendo hamburguesas". Creó el primer restaurante de comida norteamericana del país, un emblema de zona norte

Entra como pancho por su casa, a pesar de que hace 15 años que vendió el local. Justamente, en este mítico restaurante de Acassuso, Carlos Lausi trajo a Buenos Aires el hot dog texano, con una salchicha extra grande -que por acá se desconocía-, queso y panceta. También fue pionero en ofrecer hamburguesas y milkshakes. Su querido The Embers fue el primer restaurante de comida norteamericana de Argentina. "Son 50 años de historia para contar, ¿cómo los resumo?", pregunta Carlos, emocionado de estar en su segunda casa para esta entrevista.Arrancó en 1961, con 17 años, y permaneció hasta que se retiró. "Cuando empezamos, Avenida del Libertador tenía una zanja a cada lado, que después entubaron. Algunos me criticaban por ofrecer carne picada, que llamaban comida para gatos. Y en realidad, cada vez venía más gente. Los fines de semana vendíamos 1500 hamburguesas por día", revive Carlos.Durante décadas, este fue el punto de encuentro en las afueras de la ciudad. En las noches de verano explotaba, estaba de moda ir a Libertador para comer la novedad: la hamburguesa. Con aros de cebolla y papas rejilla. "Fuimos primeros en muchas cosas, los manteles de papel no se usaban en Buenos Aires. El ice cream soda solo podías tomarlo acá. La cocina estaba a la vista", sostiene Carlos.Para el momento, era algo inédito sentarse en una barra y ver cómo preparaban un sándwich a la plancha. O un pancake en la estación de postres. La gente que acudía al río o al Hipódromo de San Isidro luego cerraba su paseo en este restaurante. Como había gimnasios cerca, The Embers también era el punto para tomar el desayuno americano, junto a muchos extranjeros que iban a Acassuso en busca del waffle con huevo, bacon y jugo de naranja. El lomo Manhattan también se ganó sus adeptos, así como las ribs con barbacoa y papa rellena. Por entonces, ellos mismos elaboraban los aderezos, que en la época de carnaval tenían que retirar de las mesas, porque en el tumulto la gente apretaba los pomos. Los mozos vestían pantalón negro, camisa y chaleco blancos, con botones dorados y moño. Lo único que no había era sistema operativo. Era todo memoria. Tampoco Excel. Los números se hacían a mano, con lapicera. "En el 69 inauguramos en Callao y Santa Fe, luego en la avenida Cabildo y en la peatonal Lavalle. De acá salieron cinco The Embers".El traspaso de mandoCuando Carlos Lausi decidió jubilarse, sus hijos eran todavía muy chicos, así que traspasó el negocio a Guido Campos y Fernando Louro, dos amigos que se habían conocido trabajando en gastronomía y que un día decidieron emprender juntos. "La familia de Fer se dedicó a esto toda la vida, nos enteramos de que The Embers estaba en venta a través de su papá, que casualmente había trabajado como extra en el local. Yo, por mi parte, siempre quise tener un restaurante", cuenta Guido.En esa inversión, el desafío era múltiple: preservar los recuerdos de su infancia y devolverle el esplendor a la marca, porque para entonces el único local que seguía existiendo era el original. "Yo iba de chico. Mi viejo trabajaba en San Isidro y cuando lo acompañaba, el plan era ir a The Embers. El negocio estaba bien, pero tenía muchos años, entramos nosotros con ganas de hacer cosas, sin tocar el espíritu, teníamos claro que no queríamos alterar su esencia".Lo compraron en 2010 -antes de la movida de las hamburgueserías en Buenos Aires- pero al poco tiempo se prendió fuego: "Con Carlos Lausi hacíamos muchos viajes juntos -recuerda Guido-. Cuando estábamos en Tailandia, yo veintipico, él sesenta y pico, me llamaron y me dijeron que el local se había incendiado. Como era un chalet, tenía mucha madera, ardió todo. Y a él también lo llamaron para avisarle. 'Zafaste que lo vendiste justo', le decíamos a Carlos, para consolarlo. Las malas lenguas decían que era para cobrar el seguro, pero nada más lejos. Fue muy heavy recuperarlo. Mantener los sueldos del personal con nueve meses cerrados por obras", describe Guido.El frente lo pudieron salvar. La plancha de hierro donde hacían las hamburguesas también.Actualmente, lo que se conserva del The Embers fundacional es la fachada, las recetas, la tradición de las banderitas y el ambiente familiar. "Lo que tratamos de hacer es generar nuevos recuerdos para que nuevas generaciones, el día de mañana, puedan revivir esta experiencia. La carga emotiva que despierta esta marca en el cliente es un montón, así que hay que tratarla con mucho respeto", cierra Guido.Nuevos tiemposCon la actualización, volvieron a tener seis sedes. Esta vez, en lugar de puntos neurálgicos de la ciudad, fueron por más locaciones en zona norte (Tortugas, Pilar y Martínez, además de Acassuso), reconquistando su tierra natal.-¿Cómo se gestó The Embers, Carlos?-Corría el año 1958, estaba Arturo Frondizi en el poder. Este local era una casa de discos, muy angosto, realmente pequeño. Un ingeniero de la fábrica de automóviles Kaiser Argentina, de la IKA, tuvo la idea. Acá había muchos chicos norteamericanos, petroleros, que no tenían dónde comer hamburguesas. Así que el estadounidense llamó a un argentino que vivía acá a la vuelta, en la esquina, y se llamaba Adalberto Casinera: armaron una barra, pusieron dos cocinas comunes, empezaron a preparar aros de cebolla y milkshakes y se llenó.-O sea, ¿el lema dice 'since 1961â?² pero están desde antes incluso?-Claro, en el 61 es cuando entra mi familia con Carlos Nusbaun como socio. Se lo vendieron a mi tío, Enrique Oliver. Además estaba mi madre, que como se separó tuve que ayudarla. Desde los 18 años yo venía todos los días, fines de semana también, salvo los miércoles que tenía franco.-¿Cuál fue el secreto del éxito?-El personal. A mí me decían "Pablo Paz hace la mejor salsa de champiñones" y yo lo iba a buscar.-Eras un cazatalentosâ?¦-Yo me dedicaba a ir a los mejores restaurantes, al Plaza Hotel, al Tabaris, para dar con los mejores cocineros y los mejores mozos, y los traía acá. Se iban jubilando pero los nuevos iban aprendiendo de ellos. Hacíamos todo nosotros, la mayonesa casera, la mostaza con semillas y cerveza. El chilli era complicado para hacer. La pavita... ¡Hasta las banderitas!-Y despachaban una gran cantidad de postres, que venían con la famosa banderita. ¿Ustedes mismos hacían una por una?-Sí, una por una. Con escarbadientes y cintas de colores, que eran rayadas. Después, un proveedor nos empezó a acercar las banderitas, se llamaba Elías. Hizo una plancha con 260 países y se la daba a gente de barrios carenciados para que las armara. Nosotros no dábamos abasto.-¿Por qué venía la gente?-Para comer las mejores hamburguesas. La calidad y la originalidad de la comida llamaba la atención. Ni las cadenas estadounidenses habían llegado al país. The Embers fue el creador de las hamburguesas en la Argentina, esa es la verdad. Después vinieron los demás: Paty, Pumper Nic, McDonald's... Me decían: "Te vas a fundir, en el país del bife de chorizo vendiendo hamburguesas".-Pero fue un éxito.-La hamburguesa tenía 150 gramos, recibíamos 1500 kilos de carne. Era una locura. Compramos el local de al lado y ampliamos arriba. Teníamos 35 mesas en la vereda. Entraban 600 personas. Acá, a las 14 horas, parecía que paraba un tren de la gente que había. Teníamos 35 personas trabajando. Los mozos eran amigos de los clientes. Te preguntaban cómo te fue, cómo comiste...-De esos a los que los llaman por su nombre. Como Beto, que está desde hace 44 años...-Sí, yo trabajé toda la vida con Beto. Él no fue "robado", entró como lavacopas y fue ascendiendo.-¿Qué significa este lugar para usted?-Lo tengo en el corazón. Todo lo aprendí acá. Con la gente que trabajé acá.-¿Por qué lo vendieron?-Estábamos mayores, mis chicos eran muy chicos para hacerse cargo, así que el traspaso se dio hacia afuera. Con Nusbaun decidimos vender. Estuve 50 años, llegué a tener 19 restaurantes. Este fue el primero, y el único de hamburguesas, por supuesto.-¿Qué quiere decir el nombre en inglés?-Es una reunión de gente. Por ejemplo en un campo, unos amigos que se juntan, toman café, tocan la guitarra, prenden un fogón, bueno, todo eso, "cozy" [acogedor] es The Embers.

Fuente: Infobae
28/05/2024 07:05

El restaurante recomendado por la Guía Michelin dentro de un palacio de la 'belle époque' que sirve alta cocina latinoamericana

En el madrileño barrio de Salamanca, el palacio de Saldaña esconde un sofisticado restaurante de cocina fusión liderado por el chef Aurelio Morales, un proyecto que costó 50 millones de euros

Fuente: Infobae
28/05/2024 00:00

El restaurante francés con un Sol Repsol que presume de una de las terrazas 'secretas' más bonitas de Madrid

La Guía Repsol define la propuesta de esta 'brasserie' como "la mejor cocina francesa de la capital", un lugar perfecto para disfrutar de un brunch o una cena romántica rodeados de un auténtico ambiente parisino

Fuente: Infobae
27/05/2024 17:08

Final de 'El Gran Chef Famosos, El Restaurante' EN VIVO: horario y cómo ver a Mathías Brivio, Gino Assereto y Emilram Cossio competir

Este lunes 27 de mayo la séptima temporada del programa de cocina de Latina TV llega a su fin. Por primera vez, el reality vivirá un desenlace masculino, cargado de emoción y adrenalina. Todos los detalles de la competencia, incidencias y sorpresas se podrá ver desde las 19:25 horas.

Fuente: La Nación
27/05/2024 15:36

Es latino, se refugió en un restaurante de Texas ante la amenaza de un potente tornado y salvó a 50 personas: "No tuve miedo"

El estado de Texas fue escenario de un potente tornado EF-2 que dejó una estela de destrucción a su paso. El sábado, en el fin de semana feriado por el Memorial Day, miles de turistas estaban en la zona cerca del lago Lake Ray Roberts, donde el tornado causó estragos. Entre ellos se encontraban Hugo Parra y su familia, quienes vivieron momentos de terror.Parra conducía por la autopista I-35, previo a la tormenta, y fue su madre quien le advirtió que había una alerta por tornado para la zona de Valley View, en el condado de Cooke. Por lo tanto, decidieron parar en un restaurante de la zona, un lugar que contaba con una gasolinera Shell y un estacionamiento de casas rodantes. "Nosotros nos detuvimos porque mi mamá me llamó y me dijo que había una advertencia de tornados", compartió Parra a Univision.Al llegar, la familia notó que la situación empeoraba. "Nosotros pusimos el radar y nos mostraba que lo feo era en Gainesville. Aquí se veía que iba a ser lo último, una orillita que no iba a afectar nada". Sin embargo, los vientos comenzaron a aumentar en intensidad pasadas las 22 hs, esto causó que las personas buscaran refugio en el restaurante. "Vimos que se ponía feo, entonces a la gente la retiraban de cerca de los vidrios y las ventanas, pero la dejaban en el restaurante y en las mesas", relató.Al percibir el peligro inminente, Parra tomó una decisión crucial. "Yo le dije al cajero: '¡Oye! ¡No! Todos nos vamos a ir al baño, el baño es lo más seguro". El cajero, reconociendo la urgencia de la situación, guió a las personas al baño, donde unas 50 lograron resguardarse. "Entre empujones, unas 50 personas lograron llenar el baño de hombres y de mujeres", recordó.Tornado en TexasMinutos después, el tornado golpeó con toda su fuerza el restaurante, lo que causó que se rompieran vidrios y derrumbaran los techos. Durante unos 10 minutos, los refugiados improvisados escucharon gritos, llantos y el estruendo de la destrucción.Al salir del baño, el escenario era devastador. El potente tornado, que pasó por los condados de Montague, Cooke, Denton y Hunt, dejó a la ciudad en escombros, incluso el restaurante había sido destruido por completo. "Una oportunidad de vida que nos da padre Dios y hay que aprovecharla", pensó Parra sobre su experiencia. Y reflexionó: "Yo no tenía miedo, yo sentí como algo que tenía que protegernos".La intuición del padre de familia de refugiarse en los baños salvó la vida de muchas personas. "Muchos me dicen: ¿Cómo se te ocurrió lo de los baños?", comentó. Y agregó: "No es que se me haya ocurrido, pero es que he escuchado que entre más chico esté el lugar más protección hay".El tornado que arrazó a varios condados de TexasLo que dejó el paso del potente tornado en TexasEl potente tornado del sábado fue clasificado como EF-2 y causó la muerte de al menos siete personas, entre ellas dos niños de dos y cinco años de la misma familia en el condado de Cooke. "Solo hay una cosa que no se puede reconstruir, y es la pérdida de vidas", lamentó el gobernador Greg Abbott en una conferencia de prensa el domingo.En respuesta a la catástrofe, Abbott declaró el estado de desastre en 106 condados de Texas. Más de 200 casas o estructuras fueron completamente destruidas y otras 120 sufrieron daños significativos. Las labores de rescate y recuperación están en marcha, con equipos de emergencia que trabajan incansablemente para ayudar a los afectados y evaluar la magnitud de los daños.Las autoridades locales y estatales movilizaron recursos para asistir a los afectados. En tanto que la comunidad muestra su solidaridad al proporcionar refugio, alimentos y asistencia médica a las víctimas.¿Cómo continúa el clima en Texas?Sobre el pronóstico a largo plazo, el Centro de Predicción Climática del Servicio Meteorológico Nacional, hay un 49% de posibilidades de que La Niña se desarrolle entre junio y agosto de este año. Los meteorólogos advierten que esto podría crear condiciones para una temporada de huracanes "por encima de lo normal" en Texas.Por otro lado, The Weather Channel advierte que las posibilidades de lluvia y tormentas aumentarán a finales de mayo y principios de junio. Para este lunes, se espera un clima mayormente soleado y caluroso, con posibles tormentas aisladas.

Fuente: Infobae
27/05/2024 15:17

Salió con un chico a cenar un restaurante muy caro y cuando llegó la cuenta le pidió la mitad del dinero

La joven relató una decepcionante primera cita en la que tuvo que pagar la mitad de la cuenta a pesar de haber sido invitada. El clip generó debate entre los usuarios

Fuente: Infobae
27/05/2024 00:00

El restaurante con estrella Michelin que tiene su propio aeródromo: cocina manchega de autor en un pequeño pueblo de Ciudad Real

La cocina de Miguel Ángel Expósito homenajea a la tradición manchega y a los productos locales, reinterpretándolos en clave de vanguardia

Fuente: Infobae
26/05/2024 07:59

Un restaurante de Ciudad Real, condenado a pagar más de 1.000 euros por reproducir música sin autorización tras una denuncia de la SGAE

La SGAE, AGEDI y AIE presentaron una demanda en contra del local ubicado en Campo de Criptana que ahora ha sido estimada por los juzgados de Ciudad Real

Fuente: Infobae
25/05/2024 16:24

¿Quién es el dueño del Charco de las Ranas? Restaurante donde asesinaron a Paco Stanley

A más de dos décadas, la taquería ha adquirido bastante popularidad en la capital del país

Fuente: Infobae
25/05/2024 14:22

Confunden a Lucerito Mijares con un policía en un restaurante; así reaccionó la cantante

La participante de 'Juego de voces' decidió contar esta anécdota para explicar por qué estuvo mal que Eduardo Videgaray, Sofía Rivera Torres y 'El Estaca' transformaran sus declaraciones en chistes

Fuente: Infobae
25/05/2024 10:42

Rector de un prestigioso colegio de Cúcuta fue asesinado en restaurante exclusivo

Un pistolero abrió fuego con un arma silenciada en repetidas ocasiones contra el directivo

Fuente: Infobae
25/05/2024 00:00

El nuevo restaurante de moda en Madrid es un laboratorio con una única mesa para 20 al que se accede por contraseña

Solo dos decenas de personas cada noche pueden probar esta experiencia, en la que se suman una deliciosa propuesta gastronómica y una selección de cócteles de lo más originales

Fuente: Infobae
24/05/2024 15:17

¿Viscosos, pero sabrosos? Hallan gusanos en comida de 'Animation Cafe', el nuevo restaurante de Disney en Perisur

Usuarios en redes sociales compartieron sus experiencias y otros se burlaron de la situación

Fuente: Infobae
24/05/2024 07:23

Víctor Sandoval cuenta su experiencia en el restaurante de Íñigo Onieva y su encuentro con él

El colaborador de 'Ni que fuéramos' ha comido en el nuevo negocio del marido de Tamara Falcó y no salió del todo contento con el resultado

Fuente: Perfil
24/05/2024 04:00

Creían estar en el paraíso, y era la última cena: mortal derrumbe en un lujoso restaurante de Mallorca

El exclusivo 'Beach Club Medusa' lucía a pleno este jueves por la noche, cuando la estructura del piso superior cedió, dejando como terrible saldo de cuatro muertos y decenas de heridos, muchos de ellos graves. Se indicó que las víctimas "son de varias nacionalidades", y el suceso conmueve a España, mientras se investigan las causas. Leer más

Fuente: La Nación
24/05/2024 04:00

"No quería seguir en el bancoâ?³. Era gerente en Río, siguió a su novia hasta Bariloche y se convirtió en chef de un premiado restaurante

SAN CARLOS DE BARILOCHE.- En menos de 5 años, la vida de Matheus Gomes da Costa giró como un panqueque en plena cocción: pasó de ser gerente en un importante banco de Río de Janeiro, la ciudad donde nació y creció, a formar parte del equipo de cocineros de uno de los restaurantes más disruptivos y convocantes de Bariloche.Matheus nació en 1992 en la Cidade Maravilhosa y vivió toda su vida en el corazón de la capital carioca. Tras estudiar en un colegio de monjes, cursó Administración de Empresas en la universidad. La carrera duró 6 años pero ya mientras estudiaba consiguió una pasantía en el Banco Santander."Trabajaba durante la mañana y hasta las 4, y cursaba a la noche. De pasante me ascendieron a cajero, después a asistente de gerente y luego llegué a ser gerente con 24 años. Estuve un año en el Santander y me llamaron del Banco Itaú, para ser gerente de Personnalité, para clientes premium. Allí también trabajé un año y en el medio conocí a mi novia, Alicia", cuenta Matheus.Alicia es una ingeniera agrónoma nacida en Bariloche que había llegado a Río de vacaciones y decidió quedarse, dando clases de inglés. Se conocieron de casualidad en un cumpleaños, se pusieron de novios y al poco tiempo se fueron a vivir juntos. Matheus atravesaba una crisis profesional en aquel momento que sería bisagra: "Cuando la conocí, estaba con eso en la cabeza. No quería seguir en el banco, estaba en una posición importante y era muy joven. Todos mis compañeros tenían más de 40, pero yo no quería eso a futuro. No me veía haciendo eso toda la vida, quería cambiar pero no sabía qué hacer".Con el impulso de su compañera, Matheus dejó su trabajo en Río de Janeiro y viajó a la Argentina. Era la primera vez que visitaba este país y no sabía español. Alicia lo presentó a su familia en Bariloche, una ciudad que a él le pareció increíblemente bella. Luego la pareja hizo un viaje de dos meses por Europa y, a la vuelta, decidieron instalarse aquí. Era 2018. El recién llegado trabajó unos meses en una agencia de turismo receptivo de brasileños y, al poco tiempo, llegó la pandemia.La cuarentena representó para Matheus un desafío y una oportunidad: "Paré la pelota y aproveché para pensar qué quería hacer. Y la gastronomía es algo que siempre me gustó, desde chiquito. Mi bisabuelo cocinaba muy bien, y algunas hermanas de mi mamá se dedicaron a la cocina. Me encantaba verlas y aprender de ellas".Se anotó entonces en la escuela de arte culinario El Obrador para ser cocinero profesional. Mientras estudiaba la carrera -de 2 años- trabajaba como administrativo en el frigorífico que su suegro tiene en Bariloche. "Ya en los primeros días de clases me di cuenta de que era lo que quería hacer", recuerda Matheus.Los ingredientes de su historia parecían ir amalgamándose cuando, una noche, Matheus decidió hacer una reserva para ir a cenar con su novia a Ã?nima, el restaurante que los chefs Florencia Lafalla y Emanuel Yáñez abrieron en 2018, en el Circuito Chico. "Desde el aperitivo hasta el postre, todos los platos me volaron la cabeza. 'Necesito estar acá, aprender lo que hacen', pensaba. Entonces, pregunté si podía pasar a la cocina para conocerla. Me presenté, los felicité a Flor y a Ema, y les dije que, si existía la posibilidad, quería hacer una pasantía ahí", sonríe Matheus.A la semana, Yañez le mandó un mensaje preguntándole si todavía estaba interesado. Comenzó entonces su soñada pasantía en Ã?nima: de 7 a 12 trabajaba en el frigorífico y de 14 hasta la medianoche hacía producción en el restaurante que en 2023 ganaría la quinta edición del "Prix Baron B - Édition Cuisine", el concurso de gastronomía más relevante de la Argentina.Así pasaron unos 8 meses. Tras un viaje de dos meses a Río de Janeiro, Matheus tuvo una charla con Yañez: el consagrado cocinero sanjuanino le dijo que, para dedicarse a la gastronomía, debía hacerlo al 100%. Además de dejar su trabajo administrativo en el frigorífico de su suegro, el carioca tenía que sumar experiencia. Emanuel lo puso en contacto con Julieta Caruso, la chef que por aquellos años dirigía el famoso foodtruck La Cabrona, otro hito disruptivo en la gastronomía barilochense.Matheus trabajó alrededor de un año en "La Cabrona", llegó a ser encargado de producción y aprendió mucho del oficio. Como los dueños de Ã?nima, también Caruso -que hoy dirige la cocina de Casa Cavia en Buenos Aires- vio "buena materia prima" en el aprendiz. Por eso, lo recomendó para las prácticas profesionales que brinda Mugaritz, el restaurante de dos estrellas Michelin a cargo de Andoni Luis Aduriz, considerado una de las 100 personas más creativas del mundo según la revista Forbes.Entre abril y octubre de 2023, fue una temporada inolvidable para Matheus en Errenteria, en el País Vasco. Junto a otros 27 cocineros de todo el mundo, pasó por producción, caldos, servicio y comida de personal."Ya antes de viajar a San Sebastián, Ema me había dicho que me iban a esperar. Que si a mi regreso quería volver a trabajar en Ã?nima, ese lugar estaba disponible. Así que cuando volví, La Cabrona ya había cerrado, y nos volvimos a juntar con Ema y con Flor. Efectivamente, cuando volví, me estaban esperando", dice Matheus.Así fue como, ya formado por los mejores, el ex-gerente de banco desembarcó en noviembre de 2023 como cocinero en el restaurante que le permitió soñar y hacer realidad sus sueños. A diferencia de aquella primera pasantía en Ã?nima, cuando tenía cero experiencia, ahora puede aportar todo lo aprendido.Al repasar los últimos años, Matheus advierte que pasaron muchas cosas en poco tiempo: "Cuando miro hacia atrás, pienso que haría todo igual de nuevo. Dejar Brasil, a pesar de las alertas que desperté en mis padres por dejar un trabajo estable y un buen sueldo, venir a la Argentina sin saber el idioma, viajar a España. Todo. Tenía mucho miedo pero creo que hay que enfrentar los miedos. Tenía un sueño que no estaba claro y necesité cambiar para poder abrir el panorama y ver lo que realmente quería hacer de mi vida. A veces las cosas parecen difíciles pero eso no significa que sean imposibles".

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