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Pozole: el origen de uno de los platillos más populares mexicanos para celebrar el 15 de septiembre
Durante septiembre los mexicanos celebran el Día de la Independencia de México y llevan a cabo reuniones en las que consumen diferentes bebidas y alimentos tradicionales. El pozole es uno de los platillos más populares debido a su sabor, a su valor histórico y a su origen que se remonta a antes de la conquista española.El origen del pozole, platillo mexicano tradicional el 15 de septiembreEl pozole es uno de los platillos que no puede faltar en la cena del 15 de septiembre, día en el que los mexicanos conmemoran el grito de Dolores que dio el cura Miguel Hidalgo el 16 de septiembre de 1810, el cual marcó el inicio de la lucha por la independencia.El gobierno mexicano explica que este platillo tiene un origen ancestral, aunque la receta que se conoce actualmente es resultado del mestizaje.Las raíces del pozole son prehispánicas, pues se basa en el uso del maíz cacahuacintle, que debe someterse a un proceso de pre cocción para que pierda su cáscara fibrosa y se abra como si fuese una flor.La historia apunta a que este platillo se consumía desde antes de la llegada de los españoles, aunque con los años se agregó la carne de cerdo como uno de sus ingredientes, como parte de la herencia culinaria de los conquistadores.El emperador Moctezuma habría sido uno de los personajes prehispánicos que disfrutaba del pozole como parte de un ritual de ofrenda al dios Xipe Tótec, quien representaba la fertilidad, la guerra y la regeneración del maíz, según la Secretaría de Agricultura de México.Aunque algunos frailes españoles mencionaron en sus recetas de cocina que en la preparación de este platillo se utilizaba carne humana, otros historiadores piensan que en realidad era carne de la raza de perro xoloitzcuintle.Los tipos de pozole y sus principales ingredientesEl mismo gobierno mexicano reconoce que existen diferentes tipos de pozole, de acuerdo con la región del país en donde se prepare, y los más comunes son:Pozole verdeSu preparación estaría influenciada por la cultura del estado de Guerrero y su receta incluye tomates verdes, pepitas de calabaza y epazote. Además, se dice que algunos le agregan chicharrón de cerdo y aguacate.Pozole blancoEsta sería la receta más popular en todo México y su ingrediente principal es el maíz cacahuacintle, además de la carne de puerco, y complementos como orégano, cebolla, rábano, lechuga, chile molido, salsa y jugo de limón.Pozole rojoSe cree que su preparación se originó en Jalisco y, aunque es muy similar a la receta anterior, la diferencia principal es que se agrega chile ancho o chile guajillo y que también puede hacerse con pollo o pavo.Otras variaciones menos comunes son los pozoles de mariscos, que suelen incluir pulpo, pescado y camarón y prepararse en estados como Colima, Jalisco y Nayarit. Además, existe la alternativa del pozole vegetariano, que evita productos de origen animal y se basa en ingredientes como: hojas de laurel, ajos, cebolla, chile guajillo y champiñones o setas.Otros platillos típicos mexicanos para el 15 de septiembreAunque las recetas más tradicionales de México suelen modificarse y tener variaciones de acuerdo con la zona del país en la que se encuentre, existen algunos platillos comunes para celebrar el 15 de septiembre. Según Larousse Cocina, algunos de estos son:TamalesExisten variedades de tamales, como los oaxaqueños, o el zacahuil, además son muy populares durante las fiestas patrias.PambazosSegún la entidad del país son diferentes, algunos los rellenan con frijol, y otros con papa con chorizo. Se trata de una preparación común en los puestos callejeros.Chile en NogadaSu temporada es de julio a septiembre e incluye ingredientes como la granada, la nuez de castilla y el chile poblano.
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Tenía 74 años y sufría problemas cardíacos.Su vida en la música y la trascendencia que tuvo para el deporte de la isla caribeña.
Julieta Poggio y Guadalupe Devoto, las nuevas "divinas" y "populares" de Patito feo
Patito feo vuelve al Teatro Broadway, dieciséis años después. No es la exitosa novela juvenil que emitió Telefe en 2007 y 2008 sino Buscando a Patito feo, una apuesta musical y escenográfica que cuenta una nueva historia a partir de canciones como "Un rincón del corazón", "Fiesta", "Las divinas", "¿Y ahora qué?", "Quiero, quiero", "Tango llorón". Protagonizada por Julieta Poggio y Guadalupe Devoto, se presentará los días 25, 26 y 27 de septiembre, con dirección de Ana Sans y Julio Panno. Durante la charla con LA NACION, se nota que entre Julieta y Guada hay mucha química y que se entienden sólo con mirarse, a pesar de que en la ficción son rivales. Las miradas cómplices hablan de amistad, pero se conocieron hace apenas tres semanas, y enseguida empezaron a ensayar y a grabar las clásicas canciones. Vienen de dos mundos distintos, como las divinas y las populares, aunque tienen mucho en común. -Cuando se emitía Patito feo ustedes eran muy chiquitas, ¿vieron la serie?Guadalupe Devoto: -Yo estaba en 1º o 2º grado en esa época y no me dejaban ver el programa, en realidad. Pero sí tengo el recuerdo de escaparme a la casa de mi vecina y poner la música y bailar y jugar los roles de las populares y las divinas. Julieta Poggio: -Lo vi más de grande, creo. Pero sin dudas lo vi. Y lo lindo de este regreso, por todo lo que significó para las fans, es que no es un remake. No venimos a ocupar el lugar de nadie ni a contar la misma historia, sino que algo totalmente nuevo, con nuevos personajes, aunque con la misma esencia y el mismo espíritu. -Entonces no van a interpretar los roles que alguna vez hicieron Laura Esquivel y Brenda Asnicar...Poggio: -Para nada, porque este show no sucede en el universo de Patito feo, sino en el mundo real. En esta nueva historia somos dos fans: mi personaje es fan de las divinas y el de Guada, de las populares. Somos dos fanáticas que éramos íntimas amigas y todas las tardes nos juntábamos a ver Patito feo. Y años después nos reencontramos ya siendo dos popstars que cumplen sus sueños, y hacemos una especie de duelo musical donde cantamos todas las canciones de Patito feo. Los personajes se llaman Ori y Emi, pero no puedo contar nada más. Devoto: -Es lindo para nosotras porque nos permite encontrar una nueva historia y crear nuestro propio personaje. Es una historia que habla de amistad y también de la influencia de las redes sociales. Por ejemplo, las divinas de hoy son las que más seguidores tienen. Y te hacen creer que una persona que tiene muchos seguidores es más talentosa, quizás. Y no es así. -¿Cómo fue el armado de este dúo?Poggio: -Fue muy rápido todo, la verdad. Enseguida empezamos a ensayar y ya no falta nada para estrenar. Es muy intenso todo y estamos full. La propuesta es un sueño. Me encanta poder hacer este musical para que toda la gente pueda venir a cantar y bailar las canciones con nosotras. Amo el teatro, así que estoy muy feliz. Hasta hace muy poco hicimos Zoom con mi hermana Lola, y antes estuvimos en Carlos Paz. Y de chiquita hice El Principito, en el Teatro Coliseo. También hice Coqueluche en calle Corrientes, pero no era un musical, así que Buscando a Patito feo es de las producciones más grandes que hago. Devoto: -A mí me llamó el director una semana antes de terminar con las funciones de Mamma mía. Me acuerdo que cuando recibí el llamado estaba en el intervalo de una función. Hablamos al día siguiente y me mandó tres canciones y dos escenas de Patito feo. Ver todo eso me llevó al pasado, a mi infancia, a mis amigos, a esas tiras musicales que consumíamos cuando éramos chicos y, de alguna manera, forjaron las ganas de dedicarme a esto. Me acordé de todas las personas que estuvieron en esas series y películas, y son referentes para toda nuestra generación de artistas que busca vivir del arte. Es un privilegio poder formar parte del proyecto. Poggio: -Es muy lindo pensar que van a venir a vernos varias generaciones, gente que vio Patito feo y ama las canciones, y también gente más chiquita, porque la obra es para toda la familia. Van a ir madres, hijas, abuelas, tías. Es súper lindo. Devoto: -Es como reactivar el grupo de amigas con las que veías el programa en la secundaria. Creo que es un planazo.-Guada, a tu personaje lo iba a hacer otra actriz, Albana Fuentes...Poggio: - [Responde ella] En realidad fue un nombre que se filtró pero no había nada todavía... -Aunque no son los mismos personajes, ¿hablaron con Laura Esquivel y Brenda Asnicar?Poggio: -Ellas se expresaron públicamente en varios programas, tirando buena onda. Y obvio que las queremos recibir en público. Sería un honor para las dos. Sería increíble tenerlas en la platea. -Julieta, te conocimos en Gran Hermano pero hace muchos años que actuás, cantás y bailás... Poggio: -Sí. La primera película que hice fue Papá por un día, a los 8 años. Y en televisión, Consentidos. Nunca imaginé hacer otra cosa. Me acuerdo de mirar la tele y querer estar ahí. Iba a los castings y me daba cuenta que había otros nenes que no querían estar ahí y que iban porque los papás los llevaban, haciendo berrinche. Y yo amaba eso, me ponían delante de la cámara y era muy desenvuelta. No me imagino haciendo otra cosa en mi vida. Siempre tuve muy en claro que quería poder utilizar esa exposición de Gran Hermano para hacer lo que me gusta. -¿Cómo te cambió la vida a partir del reality? Poggio: -Mi vida cambió cien por ciento. Por suerte siempre tuve trabajo, pero a partir de ese momento los proyectos llegaron más fácilmente, quizá sin casting. Estoy muy agradecida a Gran Hermano. Obviamente tiene su lado malo, y son los haters, las fake news, que todos puedan opinar de tu vida. Pero ya aprendí a llevarme con todo eso. No voy a decir que no me duele, porque a veces hay cosas que te afectan mucho, especialmente cuando se meten con tu familia, tu pareja. Pero ya entendí que es parte de este mundo. No fue fácil, aunque bastante bien lo llevo.-Y en tu caso, Guada, ¿cuándo descubriste que querías ser actriz?Devoto: -De siempre. De chiquita era muy fan de Violeta, Soy Luna y también Floricienta, Hanna Montana y películas como High School Musical. Siempre me encantó cantar y siempre soñé con poder vivir arriba de un escenario. De más grande, conocí el género musical y esta oportunidad tan increíble de poder ser otra persona y contar historias con una verdad propia. Realmente es un superpoder. Y es un privilegio. Un verano me enteré que había un concurso para ser parte de algunas funciones de Querido Evan, mi musical favorito. Eran audiciones para hacer lo que se llama el rol de alternante, que es salir en dos funciones. -¿Y qué hiciste?Devoto: -Suspendí mis vacaciones a la playa y me anoté, y pasé por todas las etapas y procesos. El final de la audición fue en el teatro y con público, así que pude compartir ese hermoso momento con mi familia y todos los que quiero. Fue un flash. Hice mi primera obra y me anunciaron arriba de un escenario con toda mi gente ahí. Lo cuento y me emociono. Desde entonces mi vida cambió. Después hice Casi normales, donde conocí a Julio Panno, que es el director de Buscando a Patito feo. -¿Alguna vez tuvieron que trabajar de otra cosa?Poggio: -Soy profesora de danza y di clases. Y también soy modelo. Devoto: -Yo también di clases de canto y de teatro musical, a niños. -¿Y cómo se llevan ustedes? Poggio: -Re bien. Hay muy buena onda. De hecho, cuando hicimos el casting quería que quedaras vos Guada. Devoto: -¡Ay!, gracias. Siento que hubo re linda química en nuestro casting. Me sentí muy bien. Pusieron play a una canción y fluyó todo. Somos muy compañeras y hacemos casi toda la obra las dos al mismo tiempo. Hay un grupo de bailarines, una banda en vivo de mujeres y un personaje masculino. -¿Cómo se cuidan para darlo todo en el escenario?Poggio: -Hay que descansar para tener bien la voz. No podés irte de joda. Tenés que quedarte en casa, hacer silencio, tomar agua, descansar, dormir ocho horas. Comer sano. Con el tiempo aprendés qué necesita tu cuerpo. Devoto: -Y también hay unos truquitos de magia. Un tecito de no sé qué, uno de no sé cuánto, que ayudan.
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Chloe Malle reemplaza a Anna Wintour: cómo su madre actriz fue editora de Vogue en una de las series más populares de EE.UU.
Vogue confirmó que Chloe Malle, de 39 años de edad, reemplazará a Anna Wintour como editora en jefe de la revista en Estados Unidos, es la primera vez en 37 años que existe un cambio en la empresa y la nueva directora editorial es hija de una actriz que interpretó ese mismo personaje en una de las series estadounidenses más famosas.Chloe Malle es nueva editora de Vogue y cómo su madre interpretó ese papelUn par de meses después de la renuncia de Anna Wintour a Vogue EE.UU., se confirmó a la mujer que ocupará el puesto de la icónica editora que ha inspirado a diversos personajes de películas y series de televisión.El cargo que Chloe Malle llega a cumplir es el de jefa de contenido editorial, lo que demuestra los cambios dentro del negocio de las revistas en comparación con años anteriores, según The New York Times.La decisión de Vogue habría sido tomada en medio de una crisis en algunos medios de comunicación que se han resistido a adaptarse al mundo digital o se han negado al uso de la IA, por lo que el nuevo equipo de trabajo de la revista tendrá que idear un nuevo modelo de negocio para obtener más ingresos.Aunque Malle declaró que "nadie va a reemplazar a Anna", sí explicó que busca "hacer algo que marque la diferencia" y que se enfocará en un público más directo, pequeño y saludable.El nuevo puesto de Chloe Malle refleja un papel que cumplió su madre en la serie Sex And The City (HBO), en donde interpretó a un personaje similar a Wintour, una coincidencia de la que se ha hablado mucho recientemente.Así fue como Candice Bergen dio vida a la editora en jefe de Vogue en Sex And The CityCandice Bergen, madre de Chloe Malle, interpretó al personaje de Enid Frick, la editora ficticia de Vogue en la serie, personaje que tiene muchas similitudes con Anna Wintour, según New York Post.La famosa actriz de 79 años de edad tuvo su primera aparición en la temporada cuatro de Sex An The City, estrenada en 2002, cuando el personaje de Carrie Bradshaw, interpretado por Sarah Jessica Parker, consigue un empleo en Vogue.Frick es un personaje con carácter y liderazgo que ejerce presión a través de constantes críticas en busca de que la protagonista cumpla con los altos estándares de la revista. En la serie, la editora de Vogue tiene problemas con las citas y logra conectar con Bradshaw conforme avanza la trama.La madre de Chloe Malle interpretó este papel solo en tres episodios del programa en la cuarta, quinta y sexta temporada, además de participar en la película que se estrenó en 2008, en donde es quien convence a Carrie de hacerse una sesión de fotos con vestidos de novia para Vogue.Quién es Chloe Malle y quién es su madre Candice BergenChloe Malle ha trabajado en la revista desde hace 14 años, además es la presentadora del pódcast de Vogue The Run Through, aunque antes solía trabajar para The New York Observer, en la sección de temas inmobiliarios, según BBC.Además, es hija de la actriz Candice Bergen y del director de cine francés Louis Malle, y antes de que falleciera su padre cuando ella tenía diez años solía vivir entre París y Los Ángeles.En cuanto a Candice Bergen, la actriz nació en California y también se ha desempeñado como productora, además de su papel en Sex and the City participó en otras películas y series como Miss Simpatía o Guerra de Novias y Murphy Brown (CBS) Boston Legal (ABC), según IMDB.
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La Justicia de Córdoba informó que se notificarán por CIDI y por WhatsApp a las personas sorteadas. Qué tenés que hacer si fuiste sorteado y cómo se conformará el padrón definitivo. Leer más
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La decisión suele implicar la evaluación de factores como la tradición familiar, la influencia de tendencias actuales, la sonoridad, el significado y la originalidad. Además, los padres consideran referencias culturales y la facilidad de adaptación del nombre en distintos lugares
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Barrios populares: 90% de los hogares vive con alto riesgo ambiental y graves carencias en vivienda
Un informe privado detectó además que solo el 27% de las viviendas está sobre calles asfaltadas y el 41% de las familias depende de comedores.
WhatsApp copiará una de las funciones más populares de Instagram:llegan los mejores amigos a los estados
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Un relevamiento mostró que sólo el 15 % de las viviendas de los barrios populares tiene calidad constructiva "suficiente"
El 81% de las viviendas de barrios populares se consideran de calidad "parcialmente insuficientes" y el restante 4% directamente es de calidad "insuficiente". Se caracterizan por tener una pirámide poblacional joven. Leer más
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Netflix reveló cuáles son las series más populares de su historia: este es el top 10 global
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De distintos precios, en diversos formatos y de todos los géneros, los amantes de la lectura ya suman estos títulos disponibles de Amazon a sus colecciones
La trama viva de las bibliotecas populares
Donde hay una biblioteca abierta, hay memoria, diálogo y futuro compartido. Allí se ejercen derechos: al conocimiento, a la belleza, al juego, a imaginar otros mundos posibles. Aunque desde afuera parezcan silenciosas, por dentro siempre hay vida: una ronda de lectura con niñxs, un grupo de mujeres escribiendo su historia, una vecina que se anima a leer en voz alta por primera vez. Las12 conversó con bibliotecarias y vecinas de distintas provincias para conocer de cerca cómo sostienen estos espacios vitales y qué desafíos enfrentan.
La TSA prohibió estos accesorios de viaje populares: estas son las opciones que aún se pueden llevar en el equipaje
Las nuevas disposiciones de seguridad establecen restricciones estrictas para ciertos artículos utilizados para el cuidado personal en vuelos comerciales, mientras que detallan alternativas que siguen disponibles para los pasajeros en sus trayectos aéreos
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