pollo
Truco de cocina: para qué sirve usar vinagre de manzana al freír una pechuga de pollo
Agregar vinagre de manzana a la sartén mientras se fríe la pechuga de pollo ayuda a mejorar tanto su textura como su sabor
Receta de arrollado de pollo con pata muslo, rápida y fácil
Una opción casera y versátil que se adapta a reuniones, celebraciones o comidas familiares, con ingredientes accesibles y un resultado delicioso
Hugo "el Pollo" Carvajal, una figura que incomoda cada vez a Maduro
CIUDAD DE PANAMÁ.- Tan influyente era Hugo "el Pollo" Carvajal en tiempos de la presidencia de Hugo Chávez (1999-2013) que en los círculos del poder revolucionario venezolano también se lo conocía como "el otro Hugo". Cuando la estrella del mayor general de la inteligencia y contrainteligencia del "comandante supremo" comenzó a declinar, Nicolás Maduro no dudó en amenazar a la isla holandesa de Aruba con emplear la fuerza de las armas para liberarlo de la trampa que allí le puso Estados Unidos cuando oficiaba como cónsul venezolano.De regreso a Caracas, el Pollo fue recibido con toda la liturgia bolivariana, como si se tratara de un héroe nacional. "Está vivo y libre gracias al milagro en el que vivimos permanentemente. Un venezolano de bien, un trabajador", se congratuló Maduro, tras enviar a su mujer, Cilia Flores, a recibirlo al aeropuerto de Maiquetía.Todas esas palabras se las tragó Maduro cinco años después, cuando Carvajal decidió escaparse a España con todos sus secretos encima. Ahora el militar favorito de Chávez ha vuelto a aparecer para convertirse en la prueba viviente de la existencia del Cártel de los Soles y de la complicidad del temido Tren de Aragua con Caracas."Escribo para expiar mis pecados contando toda la verdad, para que Estados Unidos pueda protegerse de los peligros que presencié durante tantos años", sorprendió en una impactante carta dirigida a Donald Trump. Carvajal confirmó hechos ya conocidos en torno al Cártel de los Soles, pero añadió la novedad de que fueron los cubanos quienes sugirieron el plan de inundar con cocaína Estados Unidos. Fue una estrategia parecida a la que cimentó el siglo pasado el narcotraficante colombiano Carlos Lehder, el cofundador del Cártel de Medellín, empeñado en enviar coca a Estados Unidos para destruir una "sociedad decadente". Carvajal también desveló cuál fue la estrategia del poder bolivariano para usar bandas de delincuentes, como el Tren de Aragua, para defender sus intereses. Los armó y financió desde el principio."Las políticas del presidente Trump contra el régimen criminal de Maduro no solo están justificadas, sino que son necesarias y proporcionales a la amenaza. Incluso podría estar subestimando lo que el régimen está dispuesto a hacer para aferrarse al poder", avisó el "testigo personal" de cómo el Cártel de los Soles convirtió a la cocaína en un arma mortífera contra Estados Unidos, con la ayuda de agentes cubanos y la colaboración de las guerrillas colombianas de las FARC y el Ejército de Liberación Nacional (ELN).Movimiento estratégicoLa importancia de lo narrado por el Pollo trascendió de inmediato cualquier otra declaración previa en medio de la Operación Lanza del Sur contra el narcotráfico del chavismo. "Esta carta es un movimiento estratégico que desplaza el tablero completo de la relación Washington-Caracas. Es la memoria operacional de un narcoestado, la caja negra del Cártel de los Soles", disparó el analista Antonio de la Cruz."Casus belli", acuñaron de inmediato los más lanzados al sumar el espionaje de los agentes rusos y cubanos en territorio estadounidense, también denunciado por el Pollo. "Es tan grave lo denunciado por Carvajal que permite a la administración Trump ratificar la amenaza que representa el chavismo para sus intereses", dijo a LA NACION el internacionalista Luis Peche."Para Maduro, la carta de Carvajal encarna el peor escenario: el enemigo interno. Es producto puro del sistema, su constructor. Fue su guardián y hoy es su amenaza más seria", dijo De la Cruz.La gran paradoja para la causa democrática venezolana es que en el interior de Estados Unidos a través de poderosos lobbys, y también desde posiciones colaboracionistas y ultramoderadas opositoras, se ha intentado desmentir la existencia del Cártel de los Soles, olvidando la jurisprudencia existente al respecto desde principios de siglo."El caso judicial más contundente, que derivó en acusaciones penales en 2020 en la Corte Federal del Distrito Sur de Nueva York, incluyó al propio Nicolás Maduro, al hoy sentenciado general Clíver Alcalá y a Carvajal, entre otros. Esa acusación se soporta en investigaciones que expresamente se remontan a 1999, fecha desde la cual se señala un esquema entre el grupo mencionado y las FARC", dijo a LA NACION Nizar El Fakih, jurista y director de la Washington Consulting Firm."Por la complejidad y magnitud del caso, esas acciones penales fueron lideradas en distintas administraciones por múltiples fiscales de distintas jurisdicciones, incluyendo del Distrito Sur de Florida, del Distrito Sur de Nueva York y del Distrito de Columbia, e implicaron el involucramiento del propio fiscal general de los Estados Unidos de entonces, William Barr", añadió. Otro grupo de sentencias recoge dos décadas de actividades de la red de redes del Cártel de los Soles. Durante años, el chavismo operó como una estructura criminal que acabó desbordando las instituciones para invadir el Estado. "En el caso de Carvajal y sus declaraciones recientes, hay que tomar en cuenta varios factores clave del sistema de justicia penal estadounidense. Técnicamente, el juicio de fondo ya ha culminado con la determinación de su culpabilidad, pues se declaró culpable en junio. Sin embargo, todavía no se ha dictado sentencia condenatoria. En este lapso que transcurre entre una declaración de culpabilidad y una sentencia condenatoria, la persona puede todavía cooperar con los fiscales y las autoridades a cambio de obtener beneficios de reducción de la potencial pena. Aunque estos detalles se desconocen en el caso de Carvajal, es usual que ese sea el escenario en curso y podría ser lo que haya motivado su carta pública", dijo El Fakih.Los cuatro cargos federales contra Carvajal le pueden conllevar la cadena perpetua. Después de la carta, "cruzamos un punto sin retorno, donde mucha de la credibilidad de Estados Unidos está en juego. Para mí la pregunta no es si atacará, sino qué atacará", apuntó Ryan Berg, director del Centro de Estrategias y Estudios Internacionales.
Carta del "Pollo" Carvajal a Trump: ofrece más datos de la relación del chavismo con el narcotráfico y las redes delictivas en EEUU
El ex general chavista está en pleno proceso judicial en el país norteamericano y prepara una audiencia clave para reducir su condena. En la misiva menciona a las FARC, el ELN y Hezbollah, además del transporte de drogas, el espionaje ruso y manipulación electoral
Paloma Valencia denuncia cooptación del Gobierno por disidencias y narco-terrorismo tras carta del Pollo Carvajal a Trump
La senadora alertó sobre la creciente influencia de grupos armados en Colombia, señalando que "los pactos con los criminales están a la orden del día", lo que podría afectar la estabilidad del Estado
Receta de pollo relleno con papas noisette, rápida y fácil
Una opción ideal para reuniones familiares o celebraciones, este plato combina carne jugosa y guarnición crocante en menos de una hora, permitiendo disfrutar de una comida vistosa sin complicaciones en la cocina
El precio de la carne vacuna seguirá aumentando y se espera que se amplíe la diferencia respecto al pollo y al cerdo
La diferencia entre lo que se paga por los distintos cortes continúa creciendo y se espera que la tendencia se profundice, en línea con el mercado internacional. La exportación tiene un rol en el fenómeno
Cómo hacer la versión "veggie" de las alitas de pollo picantes en la freidora de aire
Una versión que sorprende por su textura y ese toque hot.Crujiente y con carácter, es ideal para preparar en minutos sin encender el horno.
CEO de Frisby España aseguró que no copiará las recetas del pollo original: "Mi primera idea era trabajar con Frisby Colombia"
Frisby España calcula una afluencia de cerca de 1.100 clientes diarios en cada restaurante físico y alrededor de 150 pedidos al día para cada cocina oculta
Escándalo en la icónica Campbell's: uno de sus ejecutivos habría dicho que es "sopa para pobres" y que el pollo parece hecho con impresora 3D
Una demanda en Michigan y una grabación secreta desataron una crisis en la compañía tras la difusión de comentarios atribuidos a un alto ejecutivo que descalifica a los consumidores y ridiculiza la calidad de los productos.
Cómo hacer pollo a la parmesana en "air fryer": rápido, fácil y al mejor estilo italiano
Este clásico se puede cocinar de una forma distinta y sin complicaciones.Menos aceite, menos pasos y un resultado crujiente que redefine esta receta tradicional.
Cuáles son los alimentos que superan al pollo y al huevo en proteínas
Las dietas con un alto aporte de proteínas se convirtieron en una tendencia cada vez más elegida, no solo por su impacto en la salud general, sino también por el impulso que pueden dar al rendimiento físico. Las proteínas participan en innumerables procesos dentro del cuerpo y, por eso, garantizar su presencia diaria resulta esencial. Si bien los huevos y el pollo suelen ser los primeros en la lista, existen otros alimentos que concentran una cantidad de proteína aún más elevada y que muchas veces pasan desapercibidos.Aunque popularmente el pollo y el huevo suelen ser señalados como los alimentos que más proteínas concentran, lo cierto es que no siempre encabezan el ranking. Con solo mirar un poco más allá aparecen alternativas que los superan por amplio margen, desde conservas de pescado hasta quesos. Estas opciones, muchas veces pasadas por alto en la dieta diaria, pueden convertirse en aliadas clave para aumentar el aporte proteico sin depender exclusivamente de las fuentes tradicionales.La proteína de suero en polvo encabeza el listado con unos 80 gramos de proteína cada 100 g, de acuerdo con la Clínica Universidad de Navarra. Se trata de un concentrado derivado de la leche que suele usarse en batidos para aumentar la ingesta diaria. Además, aparecen otras alternativas con una densidad proteica notable, como el lomo embuchado, el atún en lata y el queso parmesano, que también se destacan por su aporte elevado.Si se observan los números con más detalle, el lomo embuchado ronda los 50 g de proteína por cada 100 g, mientras que el atún en conserva aporta unos 32 g. La carne de ternera se ubica cerca de los 29 g y el queso parmesano alcanza los 28 g. De todos modos, es importante tener presente que el método de elaboración puede modificar tanto la concentración de proteínas como el perfil nutricional final de cada alimento.La cantidad justa de proteína: cómo calcular tu ingesta idealLa cantidad de proteínas que cada persona necesita puede variar, pero en líneas generales la OMS recomienda alrededor de 0,8 gramos por kilo de peso, ajustando según la edad, la actividad física o la presencia de alguna condición de salud. Más allá de eso, está claro que consumir la porción adecuada aporta beneficios evidentes: mejora la saciedad, ayuda a manejar el peso y favorece la construcción de masa muscular cuando se combina con entrenamiento. Incluso ayuda a la salud ósea y aporta los componentes que fortalecen piel, cabello y uñas.También es importante recordar que el exceso puede tener un impacto negativo en órganos como el hígado y los riñones, por lo que conviene evitarlo sin supervisión profesional. Lo interesante es que, al comparar las distintas fuentes, aparecen alimentos que superan al pollo y al huevo en densidad proteica: desde preparados comerciales como el suero de leche en polvo hasta cortes curados, conservas de pescado y algunos quesos, todos ofrecen un aporte mayor por porción cuando se los utiliza de manera adecuada.En definitiva, el foco está en elegir bien y equilibrar. Tanto opciones animales como vegetales, e incluso suplementos, pueden aportar más proteína que las fuentes tradicionales si se integran de forma medida. Por ende, controlar porciones y variar los alimentos permite ajustar la dieta sin excesos y, sobre todo, aprovechar mejor aquellos productos que realmente destacan por su alto contenido proteico.
Cómo hacer el mejor caldo de pollo casero: trucos y paso a paso
Ya sea para preparar sencillas sopas o para utilizar como base en guisos o arroces, contar con un bote de caldo casero en el congelador es un auténtico salvavidas
Indecopi sanciona a Nestlé por etiquetado engañoso en 28 alimentos para mascotas que destacaban "atún" o "pollo" pese a mezclar otras carnes
La resolución precisó que denominaciones comerciales no coincidían con la composición real. La multa supera los S/ 629 mil y ordena medidas correctivas y mayor transparencia
Festeja el cumpleaños de tu mascota con un pastel de pollo saludable y natural
Consiente a tus amigos peludos cocinando un aperitivo a base de proteína que les ayudará a fortalecer sus músculos
El 99% de los argentinos la eligió: la milanesa de pollo se coronó reina en la mesa
Ya sea frita, al horno o en air fryer, siempre gana. Un estudio reciente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), difundido por el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (Cincap), destacó que ninguna parte del pollo supera en popularidad a la milanesa. El plato domina el menú cotidiano de los argentinos, tanto dentro como fuera de casa, y se consolidó como la forma favorita de consumo de carne aviar en el país.Según la investigación, realizada en 2024 sobre una base de 1000 encuestas, el 99% de los consultados señaló a la milanesa como la preparación con pollo más consumida. La frecuencia de consumo también sorprendió: el 52% la come entre una y tres veces por semana, un 14% entre cuatro y seis veces, y un 5% la elige casi todos los días. Informe: el BID alertó que en la última década se desaceleró la productividad agrícola de la ArgentinaEn la cocina hogareña, la supremacía es aún más evidente: el 86% de los encuestados prepara la milanesa en casa, muy por encima del pollo al horno, que tuvo el 72% de las respuestas proporcionadas y se posicionó como la segunda opción más mencionada. Fuera del hogar, cuatro de cada diez personas eligen algún plato con pollo, y allí también la milanesa encabeza las preferencias. Además, mencionó que respecto del consumo fuera del hogar, el pollo es elegido por casi cuatro de cada 10 personas, por lo que se posicionó con el 39%. El estudio identificó, además, distintos perfiles de consumidores, donde la milanesa aparece como un denominador común. Desde los "familieros", que la priorizan con el 17% dentro de las consultas por fuera de casa hasta los "prácticos", con un 22% que aumentaron su consumo en el último año. En tanto que los "cocineros simples", con un 21% de los encuestados, prefieren hacerlas caseras y los "ahorradores", un 19% mayormente mujeres, que recurren al pollo para preparar milanesas y guisos. "La milanesa de pollo se confirma como una triunfadora en el paladar argentino, destacándose por su versatilidad en la preparación", indicó el estudio.Destacaron que la forma de cocción combina sabor, accesibilidad y versatilidad: puede cocinarse frita, al horno o en air fryer; admite rebozados clásicos o alternativos (avena, semillas, polenta, copos de maíz); y es la base ideal para versiones napolitana, a caballo o a los cuatro quesos. A esto se suma que, al estar hecha con un trozo entero de pollo, aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.
Frente al Pollo Campero de Charlotte: es hondureño y cuenta cómo agentes del ICE rompieron su ventana
Lo que para Willy Aceituno, migrante oriundo de Honduras, era una mañana común el pasado sábado 15 de noviembre, se convirtió en un episodio que él mismo describió como violento e injustificado. Según relató, había salido del restaurante Pollo Campero, en Charlotte, Carolina del Norte, cuando agentes federales del Servicio de Control de Inmigración y Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés) lo interceptaron en el estacionamiento y actuaron con una fuerza excesiva.Migrante hondureño denuncia su encuentro con el ICE en Charlotte: "¿Eres ilegal?""¿Eres un migrante ilegal?", le preguntaron antes de que, según su testimonio, los oficiales del ICE rompieran la ventana de su camioneta y le arrebataran las llaves de las manos. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por The Charlotte Observer (@charlotteobserver) Aceituno explicó en diálogo con Charlotte Observer que la primera detención del ICE ocurrió apenas subió a su camioneta, todavía frente al restaurante ubicado cerca de South Boulevard y Archdale Drive. Allí, un agente lo abordó y le exigió información sobre su estatus migratorio. Él contestó que no tenía por qué responder a sus preguntas. El hondureño, quien es ciudadano estadounidense desde hace seis años, aseguró que no llegó a abandonar el estacionamiento antes de que los oficiales lo detuvieran por segunda vez. Entre ambos episodios, según su relato, apenas pasaron unos diez minutos.Golpes y forcejeo: el ciudadano hondureño denuncia uso excesivo de fuerza por parte del ICE en CharlotteEl hombre mostró al medio citado las marcas en su cuerpo que, dijo, le dejó el forcejeo con los agentes del ICE. Señaló raspaduras en su codo y en la parte trasera del cuello, lesiones que atribuyó al momento en que intentaron arrestarlo dentro de su vehículo.Aceituno sostuvo que los oficiales no solo rompieron la ventana de su pickup, sino que también "le robaron las llaves". El incidente, de acuerdo con su testimonio, ocurrió a plena luz del día y a la vista de otras personas que se encontraban en la zona.Operativos del ICE en Charlotte: nuevos arrestos y presencia federal en varios puntosLa secuencia que vivió Aceituno no fue el único movimiento federal observado esa mañana. Minutos antes de las 11, un periodista vio a dos agentes del ICE a pie, cerca de un AutoZone sobre South Boulevard. El hecho que llamó la atención de transeúntes y conductores, que comenzaron a filmar y tocar bocina.Lo que ocurrió no quedó limitado a Charlotte: hacia las 12.30, una persona informó al mismo medio haber visto a oficiales detener a individuos en Nazo's, un restaurante ubicado en el bloque 8300 de Pineville-Matthews Road, en Pineville.Detenciones del ICE en Carolina del Norte: miles de migrantes detenidosDesde enero hasta junio de 2025, se estimó que el ICE arrestó a unas 1661 personas en Carolina del Norte, según datos del Deportation Data Project que compartió Enlace Latino NC.De ese total, más de la mitad, un 52%, no tenía condenas ni antecedentes penales al momento de su detención, lo que genera fuertes críticas de organizaciones que ptoregen los derechos de los inmigrantes. Los condados de Carolina del Norte con mayor concentración de arrestos de extranjeros son Mecklenburg, con 436 personas y el de Wake, con unos 98 migrantes arrestados.
Caen "El Caporal" y "El Pollo", considerados operadores clave de Comandante Cromo en el Istmo de Oaxaca
La captura fue resultado de operaciones interinstitucionales en Juchitán; ambos eran responsables de logística, armamento y homicidios dentro del grupo criminal
La milanesa se convierte en el plato preferido de los consumidores a la hora de comer pollo
Según una encuesta, el 99% lo elige como la opción predilecta de carne aviar.Más de la mitad la consume entre 1 y 3 veces por semana.
Ni desabastecimiento de huevos y pollo ni contagio por consumo: las asociaciones avícolas lanzan un mensaje de calma por la gripe aviar en España
El aumento de los casos registrados ha obligado al confinamiento de las aves de corral de todas las granjas del país
Tacos de pollo al chipotle: cremosos, picositos y listos en minutos
Una receta práctica con sabores intensos, ideal para compartir en familia o sorprender invitados
Abogado de Pedro Castillo a jueces: "Tienen el pollo en sus manos, o lo entregan vivo o lo entregan muerto"
En pleno juicio, Ricardo Hernández rememoró la infame versión del golpista expresidente sobre la parábola del niño y el pollo. La próxima semana inician las autodefensas de los acusados
Rubén "Pollo" Sobrero: "Sigo pensando que los de la CGT son lacras y traidores"
El sindicalista ferroviario cuestionó el rol de la central de trabajadores, aseguró que "cada vez dan menos respuestas ante temas básicos" y remarcó: "Los viejos dirigentes no pueden decir nada porque se morderían la lengua, porque cuando son gobierno hacen lo mismo". Leer más
Cómo cocinar nuggets de pollo crujientes caseros en la "air fryer": la opción nutritiva y saludable para niños
EsÂta sencilla reÂceÂta puede inÂteÂgrarÂse en tu cuaderno de "platos rápidos para los niños".Importante: respetar la temÂpeÂraÂtuÂra de la freidora y los tieÂmÂpos de coÂcÂción indicados.
Qué pasó en el accidente del Tren Sarmiento, según Rubén "Pollo" Sobrero
El secretario general de la Unión Ferroviaria, Rubén "Pollo" Sobrero, ofreció este miércoles su análisis sobre el accidente del tren Sarmiento ocurrido en las cercanías de la estación Liniers. El dirigente sindical atribuyó el siniestro a una falla mecánica en un equipo de señalamiento recientemente instalado y desestimó la posibilidad de un error humano como causa del descarrilamiento. En una entrevista con LN+, Sobrero detalló la secuencia de los hechos y la vinculó con la situación actual del sistema ferroviario.Cuál fue la causa del descarrilamiento del Tren SarmientoSegún la explicación de Rubén "Pollo" Sobrero, el incidente se originó por un desperfecto puramente mecánico. "No fue una falla humana, hubo un problema técnico", sentenció el sindicalista. El problema ocurrió en el cambio de vías número 54, ubicado a metros de la calle Barragán. Sobrero describió que, mientras la formación pasaba por el sector, el mecanismo se activó de manera imprevista. "Cuando pasan los cinco primeros vagones, en el sexto se abre el cambio automáticamente", detalló. Esta acción provocó que los dos últimos coches se desviaran hacia otra vía y descarrilaran.El equipo de señalamiento defectuoso es parte de un sistema nuevo que se había instalado la semana pasada. Sobrero mencionó que la entrega de estos equipos se completó "el día jueves o viernes de la semana pasada". Por esta razón, una de las hipótesis que se maneja es la de un defecto de fábrica. "Puede ser que haya una falla de origen de fabricación", advirtió.Así fue el momento en el que descarriló el tren Sarmiento El sistema cuenta con un mecanismo de seguridad conocido como "enclavamiento", diseñado para impedir que el cambio de vías se mueva mientras un tren lo atraviesa. Este sistema busca evitar errores humanos. Que el cambio se haya activado a mitad de la formación refuerza, según Sobrero, la teoría de una falla técnica en los componentes. Ante esta situación, el gremialista adelantó que solicitarán una revisión exhaustiva de todos los equipos similares. "Tenemos que revisar todas las cajas de cambio", afirmó.Cómo es el protocolo tras un accidente ferroviarioSobrero también se refirió a los procedimientos que se activan inmediatamente después de un siniestro ferroviario. Explicó que, por protocolo, se aparta a todos los trabajadores involucrados en el hecho. "Se agarra a los trabajadores involucrados, se los separa, se les hace controles de salud, alcoholemia, drogadicción", enumeró. Los empleados reciben también asistencia psicológica para lidiar con el trauma y deben prestar declaración ante las autoridades.Con esta explicación, descartó las versiones que apuntaban a un error del conductor. El dirigente subrayó que es imposible que un maquinista comience su jornada sin controles previos. "Cualquier motorman que sube al tren antes tiene que hacer el control de alcoholemia, lo mismo que el guarda. Si no, no puede subir", aseguró. Por lo tanto, consideró lógico que los controles posteriores al accidente dieran negativo.El dirigente también indicó que, como parte de la investigación, se secuestran todas las comunicaciones grabadas. "Se retienen todas las conversaciones que están grabadas entre control, trenes, la formación y las cabinas para ver qué fue lo que pasó en el trayecto", concluyó.Descarriló el tren Sarmiento a la altura de LiniersEl antecedente del choque en Palermo y la falta de inversiónEl secretario general de la Unión Ferroviaria vinculó el incidente con un contexto de desinversión en el sistema ferroviario. Mencionó que el sector atravesó un año sin recibir fondos del Estado, lo que generó un atraso de un año en las reparaciones de los trenes y en la compra de repuestos. "Estuvimos un año sin recibir una inversión", criticó.El sindicalista reveló que había advertido sobre estos riesgos a las autoridades de la empresa ferroviaria quince días antes de aquel accidente. "Yo planteé que los pasajeros estaban en riesgo", remarcó.A su vez, criticó el modelo de gestión actual, donde las empresas privadas de carga utilizan las vías, pero no se hacen cargo de los daños que provocan, costos que finalmente asume el Estado. "Las empresas privadas rompen las vías y los vagones", denunció Sobrero y ejemplificó con el caso de la empresa Techint, que, según sus dichos, dañó la vía a Bahía Blanca, no la reparó y provocó la suspensión de ese servicio.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Rubén "Pollo" Sobrero explicó cómo funciona el nuevo sistema de señalamiento del tren Sarmiento y descartó una falla humana
Tras el descarrilamiento del tren Sarmiento que se produjo en la tarde de este martes, Rubén "Pollo" Sobrero, secretario general de la Unión Ferroviaria, explicó cómo funciona el nuevo sistema de señalamiento y descartó una falla humana. En una entrevista con LN+, afirmó: "No es una falla humana, es un problema técnico". En ese marco, indicó cómo es el procedimiento que le se realiza a los choferes y guardas después de un accidente: "Se hacen controles, se les da un psicólogo por los traumas que sufren y se les toma declaración". Y continuó: "Una vez que declaran, quedan liberados, a no ser que haya algún problema. También se retienen las conversaciones entre control, trenes, la formación y las cabinas". Ruben "Pollo" SobreroNoticia en desarrollo
El brote de gripe aviar dispara los precios del pollo y el huevo en los supermercados: "Cualquiera puede pensar que es una maniobra especulativa"
La Unión de Pequeños Agricultores ha señalado que pueden "haber movimientos especulativos en la cadena de valores" y ha pedido investigar el alza al Ministerio de Agricultura
Receta de pollo al batzoki, un guiso tradicional del País Vasco: ideal para mojar pan y disfrutar de un plato delicioso
El sabor exquisito de la salsa toma el protagonismo de una comida que tiene su origen en sociedades gastronómicas ligadas a la cultura vasca, y que se prepara de forma fácil y rápida
Precios de huevo, pollo y verduras en México bajan para el cierre de octubre: así es cómo beneficiarán a tu bolsillo
El índice de precios al consumidor mostró una tendencia descendente en octubre, impulsada por menores costos en alimentos básicos, aunque algunos servicios presentaron incrementos tras el fin del subsidio estacional
Koldo entregó a Ábalos la autorización de Sanidad de la empresa de los socios de Aldama: "El pollo está en el horno"
Este es el país con mayor consumo de pollo en Sudamérica: no es Argentina ni Brasil
El auge del consumo de pollo en América del Sur revela un cambio en los hábitos alimenticios y económicos de la región, donde esta carne accesible y nutritiva gana terreno como la principal fuente de proteína animal
Master Chef orbital: astronautas chinos cocinaron pollo y carne al horno en la estación espacial
Lo que hasta hace poco parecía ciencia ficción hoy es un hito de la gastronomía orbital que no tiene nada que envidiarle a la actual temporada de Master Chef Celebrities: dos astronautas chinos estrenaron su nuevo horno y cocinaron carne y pollo, una proeza teniendo en cuenta que lo hicieron en la estación espacial Tiangong, y que una cocción de este tipo no se había hecho nunca en la historia. Las tripulaciones de las misiones Shenzhou 20 y Shenzhou 21, que actualmente residen en la estación espacial china Tiangong, pusieron en funcionamiento un horno espacial especialmente diseñado para usarse en microgravedad, marcando la primera vez que humanos no solo cocina pollo y carne, sino que también los comen en el espacio exterior.Un banquete a 400 kilómetros de alturaLa escena se desarrolló a bordo de Tiangong, la estación espacial china, que orbita a unos 400 kilómetros de altitud y está tripulada por misiones de tres astronautas, que pasan seis meses en el espacio. En un video difundido recientemente, se vio al ingeniero de vuelo de Shenzhou 21, Wu Fei (el astronauta chino más joven hasta ahora, con 32 años), preparando la comida. Colocó alitas de pollo marinadas en una bandeja con una rejilla especial tipo jaula (similar a la que se usa para poner pescado a la parrilla), diseñada para evitar que los alimentos se desplacen en la microgravedad.El Comandante de la misión, Zhang Lu, explicó que la receta involucró cocinar el pollo durante 28 minutos a 180 °C. El resultado fue tan sorprendente como prometedor: al sacar la comida del horno, diseñado especialmente para Tiangong, Wu Fei aseguró que las alitas de pollo chisporroteantes olían tan bien como se veían, según medios chinos. Los seis tripulantes (los tres de la misión saliente y los que llegaron hae unos días) compartieron el pollo y coincidieron en que el sabor era "celestial". Posteriormente, el astronauta Wang Jie, oriundo de la región de Mongolia Interior, conocida por su carne de alta calidad, preparó y compartió unos cortes de carne vacuna con pimienta negra.Es más que una simple prueba culinariaEste experimento es el resultado de un desafío de ingeniería significativo. Liu Weibo, ingeniero del Centro de Astronautas de China, explicó la motivación cultural detrás del proyecto: "No importa dónde estemos los chinos, nos gusta comer caliente. Por eso preferimos cocinar, en vez de consumir alimentos liofilizados" (es decir, alimentos deshidratados para facilitar su traslado y conservación, y que se hidratan al momento de su consumo).Sin embargo, crear un horno para el espacio no fue sencillo. A diferencia de la Tierra, donde el aire circula por convección dentro de un horno, ese proceso no ocurre en órbita. Los ingenieros, por lo tanto, tuvieron que diseñar un método único para calentar la comida, manejar los humos de la cocción y, fundamentalmente, garantizar la seguridad de la tripulación contra incendios.Liu asegura que este dispositivo es el primero en el mundo que se puede utilizar para cocinar en el espacio exterior. Aunque Estados Unidos envió un horno a la Estación Espacial Internacional (EEI) en 2019 para hornear galletitas, esas galletitas fueron devueltas a la Tierra para análisis, y no fueron consumidas en órbita. El horno chino, por su parte, está integrado de forma permanente en los sistemas de Tiangong, proporciona condiciones de horneado consistentes y sin humo, y está certificado para resistir hasta 500 usos.El valor psicológico de un plato calienteMás allá de la proeza técnica, esta nueva capacidad responde a una necesidad humana básica. Kang Guohua, profesor de ingeniería aeroespacial, señaló que estas comodidades son esenciales para mantener a las tripulaciones psicológicamente "conectadas" durante sus largas misiones orbitales. El horno permite enriquecer la variedad de comidas y mejorar la calidad de vida de los astronautas, ya que con él se puede "hacer tortas, asar carne o tostar maní".El gesto de cocinar carne asada, aunque sean solo unas presas de pollo, hace recordar al episodio de Space Force, la serie de Netflix estrenada en 2020 y protagonizada por Steve Carell, donde su personaje debe justificar, ante un comité parlamentario, por qué gastó 10.000 dólares en enviar una naranja a un astronauta: después de estar comiendo comida deshidratada, el gesto tiene que ver con darle "un poco del sabor de la Tierra". Así, el horno es un símbolo: el de la búsqueda de normalidad en entornos extremos, conectando a quienes viven en órbita con los pequeños placeres de la vida cotidiana terrestre.
Tajine de pollo: una receta de Marruecos con contrastes cítricos y especiados que conquista todos los paladares
Se puede acompañar de pan redondo, cuscús o verduras diversas, aportándole una explosión de sabores que no deja a nadie indiferente
Por primera vez en la historia asaron un pollo en el espacio
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Un pollo con mostaza, un auto y un codazo: así nació la enemistad entre Sylvester Stallone y Richard Gere
Una disputa durante un descanso en Coney Island grabando "La pandilla del barrio" selló la rivalidad entre los actores
Pollo Sobrero: "La reforma laboral de Milei va a ser peor que la de Menem"
El referente de Izquierda Socialista participó del Ciclo de Entrevistas organizado por la Universidad Del Sur de Buenos Aires (USBA). Críticas a la dirigencia gremial. Defensa de la boleta única. Y por qué la izquierda debe diferenciarse del kirchnerismo. Leer más
Pollo marsala, una receta italiana clásica con la que puedes salir de la rutina
Este plato caliente es ideal para preparar en otoño
Hombre fue captado lavando un pollo crudo dentro de estación de Transmilenio en Bogotá
Este episodio recordó la situación de hace algunas semanas, en la que se lavaban pechugas de pollo en el Eje Ambiental de la ciudad
¿Cómo guardar el pollo crudo y el cocido? Reglas básicas para tu cocina
Evita riesgos al manipular esta proteína, aprende a elegir, refrigerar, congelar y conservar preparaciones sin comprometer su frescura
Retiraron más de dos millones de kilogramos de pollo congelado por contaminación con metal
La empresa distribuidora anunció el "recall" voluntario luego de la posibilidad de que los alimentos contuvieran fragmentos metálicos capaces de provocar heridas en los consumidores
Pablo Fernández, el ingeniero cocinero: "Hay que mantener la textura crujiente del pollo sin comprometer la nutrición"
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Escándalo en Estados Unidos: retiran 2.200 toneladas de pollo luego de que hallaran trozos de metal en los productos
Los lotes fueron distribuidos en restaurantes, cafeterías y hoteles.La empresa es un gigante de la producción de alimentos valuado en más de US$ 13.000 millones.
¿Cómo descongelar pollo en el microondas de forma segura? Evita bacterias con este método
Los productos crudos, especialmente el pollo, pueden contener bacterias como Salmonella, Campylobacter y E. coli.El manejo adecuado de alimentos congelados es clave para prevenir enfermedades.
Pablo Fernández, el ingeniero cocinero: "Pollo guisado como el de la abuela, a dorar muy bien los muslos"
Pablo muestra cómo cocinar pollo guisado siguiendo técnicas sencillas pero precisas que garantizan un plato tierno y lleno de sabor.
Cómo preparar un pollo al albañil en tres sencillos pasos
Esta receta no solo conquista por su sabor sino también por sus beneficios ya que sus ingredientes fortalecen el sistema digestivo y son una fuente de vitaminas B y C
Pollo al horno, a la sartén y con salsa: cinco recetas fáciles para hacer en casa
Estas preparaciones permiten variar el menú cotidiano y sumar sabores nuevos con ingredientes sencillos
Sancionan a KFC por servir pollo con sticker en su interior: etiqueta se encontró en pieza "pop corn"
Indecopi determinó que la cadena de comida rápida incumplió su deber de inocuidad al vender un producto contaminado, ordenando la devolución del dinero al cliente, el pago de costas y una multa de 3 UIT
Rubigol desató debate por asegurar que famoso pollo estadounidense es mejor que Frisby: "Me funaron otra vez"
El influenciador colombiano recibió una ola de comentarios en su contra tras sugerir que el famoso pollo estadounidense podría superar al de la empresa colombiana
Cabal pide que EE. UU. entregue declaraciones de Hugo 'El Pollo' Carvajal sobre presunto financiamiento del régimen venezolano a la campaña de Petro
La senadora confirmó que acudirá a la Comisión de Acusaciones para que allí soliciten la información al gobierno norteamericano y que a partir de ahí se pueda denunciar a Gustavo Petro
Pollo Korma: el clásico hindú de textura cremosa y aromas cremosos que conquista el paladar
La salsa de frutos secos, lácteos y especias combina a la perfección con la textura jugosa del pollo
Pablo Fernández, el ingeniero cocinero usó la 'air fryer' en esta receta: "El pollo frito saludable lo pasamos por Corn Flakes crujientes"
Pablo Fernández, ingeniero electrónico y cocinero aficionado, comparte recetas saludables y fáciles de preparar en freidora de aire.Junto con Alba, graduada en Biotecnología, explican curiosidades de los alimentos desde una perspectiva científica simplificada para todos los amantes de la cocina.
Receta de pollo a la barbacoa, rápida y fácil
Una opción sencilla y sabrosa permite disfrutar de pollo jugoso con glaseado dulce y ahumado en menos de una hora, ideal para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial
Rollitos de pollo con puré de zanahoria y jengibre o cómo convertir unos simples filetes en un plato de restaurante
Además de saludable y fácil de preparar, esta receta consigue un resultado muy original y lleno de sabor, ideal para una ocasión especial o para cualquier comida entre semana
¿Qué lleva el pollo encacahuatado? Haz esta sencilla receta
Preparación sencilla, ingredientes accesibles y técnicas heredadas hacen de este guiso una experiencia única en el paladar
Cómo hacer tostadas de pollo en salsa verde de calabaza en seis sencillos pasos
Esta versión del tradicional platillo mexicano sorprende por su versatilidad al estar compuesto por ingredientes que aportan vitaminas, minerales y proteínas
Pollo a la parmesana: una receta italiana sencilla y con mucho sabor
Es un plato que se puede combinar con diferentes guarniciones
La Justicia de EEUU podría aplazar la sentencia por narcotráfico de Hugo "el Pollo" Carvajal
La audiencia, prevista inicialmente para el 29 de octubre, podría desarrollarse el 18, 19 o 20 de noviembre. Los abogados del ex jefe de inteligencia venezolano preparan impugnaciones al informe previo a la condena
Desde Lula da Silva a los Kirchner y Petro: el "Pollo" Carvajal reveló cómo el chavismo financió a la izquierda latinoamericana
El antiguo jefe de inteligencia del régimen venezolano admitió vínculos con el narcotráfico y el terrorismo, esperando que su cooperación con la DEA en EEUU le permita reducir el cumplimiento de su condena
Cómo hacer una pechuga de pollo perfecta en la 'air fryer': tiempos exactos para que esté jugosa
Cuáles son los trucos para disfrutar de una comida proteica, rica y saludable.
Pollo a la italiana: una receta con mucha proteína y llena de sabor
Estos son los pasos que debes seguir para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro
Mala praxis: "me operé de la papada y parezco un pollo desplumado"
La mujer quería deshacerse de su papada después de perder peso. El procedimiento rápido no resultó como ella esperaba.
Receta de hamburguesas de pollo caseras, el paso a paso más fácil para hacerlas desde cero
Estas hamburguesas pueden disfrutarse solas, como proteína principal acompañada de una ensalada para una cena ligera, o dentro de un pan y servidas con patatas fritas para un homenaje delicioso
La historia de la banda extorsiva que cayó por pedir un pollo asado: estaban alojados un hostal que alquilaron en Caldas
Los miembros del grupo delincuencial estuvieron vinculados al secuestro de un conductor de plataformas: así fue el insólito operativo en el que fueron desmantelados
Receta de pollo con piña al estilo oriental, un clásico de la cocina asiática para una cena fácil y diferente en casa
La suavidad de la carne, el frescor de la fruta fresca y la intensidad de la salsa se unen para un bocado riquísimo y muy original que podemos disfrutar por sí solo o con una guarnición de arroz
Receta fácil de tamales verdes de pollo, platillo ideal para desayunar con café
Así se prepara esta delicia mexicana perfecta para comer por las mañanas
El ingrediente que conseguirá que la sopa de pollo quede más sabrosa
Esta suave especia le aporta a la sopa un sabor único, terroso, picante y ligeramente almizclado, según una nutricionista. Pero cuidado: echar demasiado hará el sabor amargo y desagradable
Conozca la preparación original de un exquisito sudado de pollo
Para esta receta se necesita un tiempo total de aproximadamente una hora y 30 minutos
Autopista Buenos Aires-La Plata: cayó un contenedor que transportaba 25 toneladas de pollo congelado
Un operativo de emergencia se desplegó este miércoles por la mañana sobre la autopista 25 de Mayo, luego de que un camión de carga perdiera el control al tomar la curva de conexión con la autopista Buenos Aires-La Plata, impactara contra los bordes del corredor y volcara su contenedor sobre la traza. Este último se habría ladeado por una falla en el sistema de sujeción.El siniestro, ocurrido alrededor de las 6.40, provocó demoras significativas en dirección al sur y obligó a reducir la circulación a un solo carril a la altura del kilómetro 3,5, mientras agentes de tránsito, personal de Autopistas de Buenos Aires (Aubasa) y equipos de grúas trabajaban para liberar la zona y garantizar la seguridad vial.De acuerdo con lo informado por LN+, el vehículo transportaba 25 toneladas de gallina congelada provenientes de la localidad bonaerense de Azul, con destino final en la terminal portuaria de Dock Sud, donde la carga sería exportada.El contenedor refrigerado, que quedó atravesado sobre el asfalto y bloqueó gran parte de la autopista, no se encontraba conectado durante el trayecto debido a la corta distancia del recorrido. Su estructura actúa como conservadora térmica, lo que permite mantener la temperatura interna casi estable â??pierde apenas un grado cada 36 horasâ??. Por este motivo, las autoridades confirmaron que la mercadería no se verá afectada y que será trasladada hacia su destino original sin riesgo de contaminación o deterioro.Minutos después del accidente, una grúa logró remover el camión siniestrado, aunque la estructura metálica permanecía a media mañana sobre la autopista a la espera de ser reacomodada. Para completar la operación de rescate y recuperación de la carga, se prevé un nuevo corte total de la autopista, lo que podría generar más demoras y congestión durante las próximas horas.No se registraron heridos ni otros vehículos involucrados, aunque el siniestro ocasionó una fuerte congestión en toda la traza de la 25 de Mayo, afectando también los accesos 9 de Julio Sur y el empalme Buenos Aires-La Plata, donde se registran largas filas de autos que avanzan a paso de hombre. Se recomienda evitar el área afectada y optar por rutas alternativas, entre ellas la avenida San Juan o la avenida Brasil, hasta que concluyan las tareas de limpieza y levantamiento del contenedor. Los operarios deberán enderezar la estructura, recuperar la mercadería y coordinar el traslado hasta su destino final.
Cómo hacer alitas de pollo extra crujientes en la 'air fryer': tiempos de cocción infalibles
Para lograr alitas extra crujientes, no bastan solo la temperatura más alta o cualquier tiempo de cocción.Cómo hacer para que crujan mejor.
Confianza, salud y precio: las razones que explican el crecimiento del consumo de carne de pollo en Argentina
Un estudio del CEPA reveló que la carne de pollo mantiene una percepción altamente positiva entre los consumidores, quienes la asocian con calidad, accesibilidad y beneficios para la salud. El 87% mostró interés en conocer su proceso productivo.
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La guía calificó con 4.6/5 al emblemático plato peruano, que comparte el podio con la sopa vori-vori de Paraguay y la picanha brasileña. El reconocimiento refuerza su papel como símbolo gastronómico y cultural del Perú
El precio del pollo asado en Colombia bajó en septiembre de 2025, pero la inflación se mantiene cerca del 5%
Expertos analizaron lo que ocurrirá con la inflación de septiembre advirtiendo que esta podría incrementarse en un valor superior al 5% y la incidencia que tiene que el Banco de la República haya mantenido la tasa de interés
Exquisitas berenjenas rellenas de pollo y queso parmesano: esta es la receta
La combinación de estos ingredientes ofrece una alternativa nutritiva y flexible que admite variaciones según preferencias y se conserva hasta tres días refrigerada
Su "bautismo aéreo", una camiseta de Argentina y pollo con ensalada: así fue el traslado de Ozorio tras ser expulsado de Perú
Matías Agustín Ozorio (28) llegó a nuestro país, donde lo acusan de participar del triple crimen de Florencio Varela.Una comitiva integrada por policías federales y bonaerenses fue a buscarlo a Lima.Se realizó un fuerte operativo hasta el lugar donde quedó alojado.
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El conflicto interno en la empresa avícola escaló tras la intervención del ente investigador, que implementó medidas preventivas para salvaguardar a uno de los fundadores
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Este embutido casero quedará de maravilla en sándwiches y bocadillos, también en ensaladas, en una tabla con quesos, en empanadas, como aperitivoâ?¦
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El chef ha señalado que esta receta "te da la seguridad de saber qué es lo que llevan dentro"
Una madre de cinco hijos de Essex fue asesinada accidentalmente por su mastín-rottweiler durante una pelea por un nugget de pollo
Michelle Hempstead, una mujer inglesa de 34 años, recibió un mordisco accidental de su mascota que le dañó una arteria y le provocó una hemorragia severa que acabó con su vida al día siguiente
Este es el restaurante peruano que prepara el mejor pollo a la brasa, según premios Summum 2025
Nacido en Lima en los años cincuenta, el pollo a la brasa trascendió de un secreto familiar a convertirse en símbolo nacional. Con más de 200 millones de unidades consumidas cada año, hoy es el plato más popular del país y un referente de identidad cultural
Piccata de pollo: una receta italiana con alcaparras que se prepara en solo 20 minutos
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Fenavi alertó que precios del huevo y el pollo subirán hasta tres veces en Bogotá, por cierre de la vía al Llano
Los sobrecostos en el transporte por cuenta del cierre de la carretera comienzan a reflejarse ya van a comenzar a reflejarse en el valor final de los productos alimenticios en la capital del país
¿Patitas de pollo o colágeno hidrolizado? Descubre cuál absorbe mejor tu cuerpo para articulaciones a prueba de todo
Si alguna vez has pasado por una lesión â??un esguince, molestias en la rodilla o dolor en la caderaâ?? probablemente alguien te haya dicho: "¿Por qué no tomas colágeno? A mí me funcionó". Además, en las redes sociales es muy común ver a creadores de contenido recomendando colágeno hidrolizado en sus diversas presentaciones, casi como si fuera el elixir de la juventud eterna.Pero, ¿a qué se debe este entusiasmo masivo? Según explicó la doctora Marita Ramos, de MAPFRE Perú a Bienestar, este suplemento ha ganado tanta popularidad, gracias a que promete beneficios visibles â??menor dolor articular, mejor recuperación, piel más firme, entre otros â??, en un formato sencillo, lo que coincide con una preocupación real entre la población: la disminución del colágeno con la edad. A ello se suman las diferentes campañas de marketing que lo presentan como un rejuvenecedor y analgésico."Su auge, desde luego, parte de diversos factores. Si bien la expectativa de vida de la población ha mejorado, también han aumentado la obesidad y la reducción de la actividad física lo que, a su vez, ha incrementado la incidencia de osteoartritis. Ante esto, surge el deseo de buscar alternativas que reduzcan la progresión de esta enfermedad, entre ellas, el colágeno hidrolizado", aseguró Manuel Ugarte, médico reumatólogo y docente de la carrera de medicina humana de la Universidad Científica del Sur.Sin embargo, no todo está dicho. Como aclaró Jorge Martínez, médico internista de Clínica Internacional, la Organización Mundial de la Salud (OMS) aún no se ha pronunciado sobre estos productos de colágeno específicamente.Por eso, entre experiencias personales, promesas en redes sociales, estudios preliminares y la ausencia de pronunciamientos oficiales, surge una pregunta inevitable: ¿qué tan cierto es lo que prometen estos suplementos?¿Qué es el colágeno hidrolizado?El colágeno endógeno, es decir, el que produce nuestro propio cuerpo, es una proteína grande y compleja que forma parte de la estructura de la piel, los huesos, los cartílagos, los tendones, los músculos y los vasos sanguíneos, como mencionó Jenny García, nutricionista de Nutrición a Domicilio / División Ambulatoria Sanna Dr +.El colágeno hidrolizado, en cambio, se obtiene de fuentes animales (marinas, bovinas o porcinas) y pasa por un proceso de hidrólisis que lo fragmenta en pequeñas moléculas llamadas péptidos (como los di- y tripéptidos Pro-Hyp o Gly-Hyp). Gracias a su tamaño reducido, mejora su absorción en el intestino, añadió Gino Felandro, médico internista de la Clínica Ricardo Palma."Sin embargo, no son equivalentes, ya que el suplemento no llega intacto a la piel ni a las articulaciones: al digerirse, se descompone en péptidos y aminoácidos que el organismo puede reutilizar para sintetizar nuevas proteínas, incluido el colágeno, pero su destino dependerá de las necesidades del cuerpo", especificó el doctor Martínez.¿Qué dice la ciencia sobre sus beneficios?La investigación científica sobre el colágeno hidrolizado revela un panorama interesante, aunque aún no definitivo.De acuerdo con el médico internista de Clínica Internacional, la evidencia sobre sus beneficios sigue siendo insuficiente: si bien algunos estudios reportan alivio del dolor articular, los resultados no siempre son consistentes."Si bien este suplemento se absorbe mejor que el colágeno nativo porque sus moléculas son más pequeñas; finalmente, como cualquier proteína de la dieta, es degradado en péptidos y aminoácidos antes de ser reutilizado por el organismo, de modo que no llega intacto a la piel, los tendones o los cartílagos".Por otro lado, la nutricionista Jenny García resaltó que el colágeno hidrolizado contiene todos los aminoácidos necesarios para que el cuerpo produzca su propio colágeno y otras proteínas de la matriz extracelular, como el ácido hialurónico. A diferencia de otras proteínas, parte de sus péptidos se absorben sin descomponerse del todo, lo que permite que fragmentos ricos en prolina y glicina actúen como señales para estimular la producción de colágeno y favorecer la reparación de tejidos.Las revisiones sistemáticas y meta-análisis muestran que, tras 8 a 12 semanas de consumo continuo, puede mejorar la hidratación, elasticidad y firmeza de la piel, además de atenuar la apariencia de arrugas. Mientras que, en las articulaciones, los estudios sugieren beneficios más claros en casos de osteoartritis, donde puede reducir el dolor y mejorar la función física, aunque no reemplaza otras estrategias de tratamiento."Los cambios son graduales y modestos: en la piel, pequeños aumentos en hidratación o elasticidad; en la artrosis, alivio leve a moderado del dolor y mejoría funcional después de varias semanas. En huesos, algunos ensayos en mujeres posmenopáusicas reportan incrementos en la densidad mineral ósea con péptidos específicos, aunque aún falta evidencia sólida para recomendarlo de forma general", destacó Ramos.En el ámbito deportivo, el colágeno hidrolizado puede ser un apoyo para la prevención y recuperación de lesiones, especialmente en tendones, ligamentos y cartílagos. Ensayos pequeños sugieren que ingerir 15-20 g de gelatina o péptidos de colágeno junto con vitamina C, aproximadamente una hora antes de ejercicios de impacto o fuerza, aumenta los marcadores de síntesis de colágeno en estos tejidos, lo que podría mejorar su resistencia y reparación. Sin embargo, su efecto sobre la masa muscular es limitado: al ser pobre en leucina, no estimula de forma significativa la síntesis proteica muscular, ni existen pruebas sólidas de que mejore el rendimiento, la velocidad o la fuerza.En general, los especialistas coincidieron en que la calidad de los estudios varía: difieren en dosis, duración, tipo de colágeno (bovino, marino, porcino) y tamaño de las muestras, lo que complica comparar resultados y generalizarlos.Suplemento vs alimentación: ¿cuál es mejor?Una dieta equilibrada es la base para que el organismo produzca el colágeno que necesita. Sin embargo, como comentó García, los suplementos de colágeno hidrolizado pueden ser útiles cuando, por alguna razón, no se logra obtener lo suficiente a través de la alimentación o existen problemas de absorción."Lo ideal es ver al colágeno hidrolizado como un complemento dentro de un estilo de vida saludable, no como un sustituto de una buena alimentación".Por eso, para estimular la producción natural de colágeno en el cuerpo a través de la dieta, es fundamental incluir nutrientes específicos:Vitamina C: Es esencial, ya que actúa como un cofactor indispensable para la síntesis de colágeno. Sin ella, el cuerpo no puede formar esta proteína de manera eficiente. Entre sus fuentes principales se encuentran: camu camu, naranja, limón, mandarina, arándanos, kiwi, papaya, piña, aguaymanto, tomate, brócoli, pimiento, perejil, col y papa.Proteínas con aminoácidos específicos: El colágeno se compone principalmente de aminoácidos como la glicina, la prolina y la lisina. Consumir alimentos ricos en proteínas de alta calidad asegura que el cuerpo tenga estos nutrientes disponibles. Lo podemos encontrar en alimentos, como huevos, carnes magras (res, pollo, pavo), carne con hueso, pescados azules y salmón.Cobre y Zinc: Son cofactores importantes en las enzimas que participan en la formación del colágeno y de la elastina. Mariscos, carnes magras, menestras, frutos secos, lácteos, huevos, hígado, mariscos, menestras, ajonjolí, champiñones, espinaca, brócoli y chocolate negro son alimentos ricos en estos minerales.Azufre: Es esencial para que el cuerpo pueda producir colágeno. Lo podemos encontrar en alimentos, como ajo y cebolla.Antioxidantes: Presentes en las frutas y verduras de pigmentación roja, como tomates y pimientos. Estos ayudan a proteger el colágeno existente del daño oxidativo.Omega 3: Grasa saludable presente en la palta, aceite de oliva, chía, linaza, frutos secos.¿El colágeno hidrolizado tiene contraindicaciones?Aunque el colágeno hidrolizado suele considerarse seguro para la mayoría de las personas, no está exento de precauciones. Como indicó el doctor Felandro, al ser una proteína, un consumo excesivo podría sobrecargar los riñones, sobre todo en quienes tienen insuficiencia renal o enfermedades crónicas. También es importante tener especial cuidado en mujeres embarazadas â??pues no hay estudios concluyentesâ?? y en personas con alergias al producto o a los químicos empleados en su elaboración.En esta misma línea, Jenny García advirtió que quienes padecen o han tenido cálculos renales deben estar bajo supervisión médica, ya que algunos aminoácidos del colágeno pueden elevar los niveles de oxalato, relacionado con la formación de piedras en el riñón. También se debe tener especial cuidado en personas con enfermedades autoinmunes como lupus o artritis reumatoide, porque el sistema inmunológico podría reaccionar de forma adversa.Por su parte, el doctor Ugarte agregó que los pacientes con fenilcetonuria deberían evitarlo, pues algunos productos pueden contener fenilalanina. En general, los efectos secundarios descritos son leves y digestivos, como gases o malestar abdominal."Aunque no se han reportado riesgos significativos, aún faltan estudios sólidos para confirmar su seguridad absoluta a largo plazo. También es muy importante recordar que los suplementos no deben sustituir tratamientos para artritis, osteoporosis o enfermedades de la piel; usarlos sin orientación profesional puede retrasar diagnósticos o terapias importantes", recalcó Jorge Martínez.¿Cuándo vale la pena tomarlo y cómo elegirlo?Según García la prescripción del colágeno hidrolizado como suplemento debe ser muy personalizado a las necesidades y situación clínica del paciente. En términos generales, puede ser útil en estos escenarios:Dolor por osteoartritis o molestias articulares.Déficit de nutrientes por alimentación restrictiva o problemas que afecten la absorción de proteínas, como el síndrome de intestino permeable.Cuidado de la piel, cuando se busca apoyar su elasticidad y firmeza."Por el contrario, no tiene sentido utilizarlo con fines curativos" o como solución mágica para cualquier otro problema", enfatizó la nutricionista.Para quienes decidan tomar colágeno hidrolizado, deben considerar que, al elegir un suplemento, se debe considerar el tipo y fuente del colágeno. Los suplementos pueden provenir de fuentes bovinas, porcinas o marinas. Por eso, debemos revisar si el suplemento especifica el tipo de colágeno (I, II, III), ya que cada uno tiene beneficios específicos.Tipo I y III: Son los más abundantes en el cuerpo humano y son ideales para la salud de la piel, el cabello y las uñas. También contribuyen a la salud de los huesos y los ligamentos. Si el objetivo es mejorar el aspecto de tu piel y prevenir los signos del envejecimiento, busca un suplemento que contenga principalmente colágeno tipo I.Tipo II: Se encuentra principalmente en los cartílagos. Este tipo es el más adecuado para quienes buscan mejorar la salud de las articulaciones, la movilidad y aliviar dolores asociados con afecciones como la osteoartritis."Se recomienda buscar productos que aporten al menos 5 gramos de colágeno hidrolizado, ya que la dosis ideal es de 10 gramos diarios en el formato en polvo por su facilidad de disolución e integración en preparaciones. De preferencia, se recomienda tomarlo en la mañana y junto con un alimento rico en vitamina C para optimizar la absorción. Es importante la continuidad diaria para obtener beneficios sostenibles, salvo alguna contraindicación que se pueda presentar durante su consumo", recomendó la especialista de Sanna.Igualmente, es crucial que el suplemento esté libre de azúcares añadidos, edulcorantes y aditivos innecesarios, ya que pueden contrarrestar los efectos beneficiosos del colágeno. Además, el producto debe contener sellos de calidad que certifiquen que es seguro y efectivo, así como un correcto etiquetado que especifique el tipo y la cantidad de cada ingrediente activo.Alternativas y hábitos que sí funcionanMás allá de los suplementos, lo que realmente protege tu piel, huesos y articulaciones es:Alimentación balanceada:Asegura un buen aporte de proteínas (carne magra, pescado, huevos, legumbres).Consume alimentos ricos en vitamina C (cítricos, kiwi, pimientos) y antioxidantes (frutas y verduras variadas).Incluye fuentes de calcio (lácteos, semillas, vegetales de hoja verde) y vitamina D (pescados grasos, yema de huevo, exposición solar moderada).Favorece el equilibrio de la microbiota intestinal, priorizando alimentos fermentados y fibra.Protección solar diaria:Usa bloqueador solar de amplio espectro incluso en días nublados, para prevenir daño y envejecimiento prematuro de la piel.Ejercicio regular:Ejercicios de fuerza (para proteger huesos, articulaciones y masa muscular).Ejercicios de flexibilidad y movilidad (para mantener la salud articular).Actividades aeróbicas moderadas.Mantener un peso saludable:Evita tanto el sobrepeso (que sobrecarga articulaciones) como déficits extremos de peso, que pueden afectar huesos y piel.Hidratación adecuada:Bebe suficiente agua a lo largo del día para conservar la elasticidad de la piel y favorecer el buen funcionamiento articular.Calidad del sueño:Duerme lo suficiente y mantén rutinas de descanso regulares; el sueño es clave en los procesos de reparación de tejidos.Manejo del estrés:Practica técnicas de relajación (respiración, meditación y yoga) para modular la respuesta inflamatoria y cuidar la piel.Evitar hábitos nocivos:No fumes (el tabaco acelera el envejecimiento de la piel y deteriora huesos).Limita el consumo de alcohol.Reduce alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas y grasas trans. 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Pollo a l'ast: una receta sabrosa que combina la tradición catalana, valenciana y balear
También conocido como pollo asado a la brasa o a la rotisserie, ha acompañado durante décadas las reuniones familiares de las casas de las tres comunidades autónomas
Indignación en Bogotá por lavado de pechugas de pollo en canal de aguas del centro de Bogotá: todo quedó en video
Imágenes captadas en el canal de aguas en la avenida Jiménez muestran prácticas preocupantes en la venta ambulante de alimentos
Extorsionador secuestra y golpea a vendedor de pollo en SJL: exigía S/10 mil para liberarlo
Durante el cautiverio, la víctima estuvo atada, sufrió agresiones físicas, fue privada de alimentos y comunicación, y su familia recibió amenazas constantes para exigir el pago del rescate
Receta de pollo a las tres tazas, rápida y fácil
Cómo preparar en casa este famoso plato taiwanés en pocos minutos, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Una receta simple que transforma la comida diaria en una experiencia exótica
Así se prepara el pollo a la jardinera, plato típico de la cocina colombiana
La receta destaca por la suavidad del pollo y la textura de las verduras, que se incorporan gradualmente hasta que todo el conjunto queda bien cocido y jugoso
Guillermo Michel: "Importar pechugas de pollo de Brasil, estamos llegando al absurdo de la apertura comercial"
"Estamos importando naranjas de Egipto, mollejas de Estados Unidos, fideos de sémola de Albania. Se pierden miles y miles de puestos de trabajo", explicó el economista. Leer más
Dónde y cómo participar para escoger la mejor Pollo Burger de Colombia: La elección se hará en ocho ciudades
La cita gastronómica busca impulsar la creatividad y fortalecer la industria restaurantera en un contexto de desafíos económicos
¿Qué tan saludable es el pollo rostizado?
Cada parte del ave ofrece valores calóricos y de grasa distintos, lo que permite adaptar el consumo según necesidades nutricionales y preferencias personales
Por qué la incorporación de la pechuga de pollo a la dieta revoluciona la alimentación saludable
Especialistas consultados por The New York Times explican por qué este corte magro es el favorito de nutricionistas. Desde bajo nivel de grasas saturadas hasta proteínas de máxima calidad, cuáles son sus beneficios para la salud
Receta de lasaña de otoño rellena de pollo y setas, un plato fácil y original con el mejor producto de la temporada
Para esta elaboración, podemos usar cualquier seta que tengamos a mano, desde champiñones o boletus hasta shiitake, níscalos o setas de cardo
Pollo a la pizzaiola: una receta italiana saludable, fácil de preparar y rica en proteínas
Estos son los pasos que debes seguir para tener tu plato en media hora
Así se prepara el pollo asado casero de Tulio Recomienda: dorado por fuera, jugoso por dentro
Aunque es tradicionalmente típico del ámbito hogareño, hoy en día también se disfruta en restaurantes y asaderos de todo el país
Receta de sopa de pollo con fideos, rápida y fácil
Una opción nutritiva y versátil que puede personalizarse con distintos vegetales y tipos de pasta, pensada para quienes desean una comida saludable y reconfortante sin invertir mucho tiempo
La histórica cadena de pollo frito que se declaró en quiebra en EEUU: ¿tiene sucursales en la Argentina?
Se trata de una marca con más de 70 años de historia y 46 sucursales en ocho estados. Sus deudas llegan hasta el millón de dólares.
La cadena de pollo frito con más de 75 años en Chicago que se declara en quiebra y cierra sus restaurantes en Illinois
Harold's Chicken Shack, la cadena de pollo frito que fue un referente en Chicago desde 1950, enfrenta un desafío al declararse en quiebra. Con 75 años de trayectoria, la marca es reconocida por su receta de pollo frito y su presencia en varios estados de Estados Unidos, pero sus recientes dificultades financieras pusieron en riesgo a tres de sus restaurantes.Harold's Chicken Shack en quiebra: tres sucursales afectadas en ChicagoActualmente, Harold's Chicken Shack cuenta con 46 sucursales en ocho estados, que incluye Arizona, California, Georgia, Illinois, Indiana, Missouri, Nevada y Texas.El problema surgió cuando un franquiciado en Illinois tuvo que declararse en quiebra bajo el Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos, un mecanismo legal que permite reorganizar sus deudas mientras mantiene la operación de sus locales.Como consecuencia, tres restaurantes en los suburbios de Chicago podrían verse afectados. Estas sucursales están bajo la gestión del operador De'nsite, y se encuentran en Homewood, South Holland y Olympia Fields. Según documentos judiciales citados por The U.S. Sun, en la presentación de bancarrota, De'nsite reportó tener activos por un valor de hasta 50.000 dólares y deudas que oscilan entre US$500.000 y US$1 millón.Harold's Chicken Shack y la crisis de cadenas de restaurantes en EE.UU.De'nsite no es el primer franquiciado de Harold's Chicken en enfrentar dificultades. En 2020, un restaurante de la cadena en la calle 87 cerró después de que el propietario incrementara el precio del terreno en un 40%. El año pasado, una sucursal en Nevada cerró su local en North Las Vegas tras declararse en bancarrota. Un local en Chicago fue cerrado por el Departamento de Ingresos de Illinois en junio de 2024 por problemas fiscales, lo que la convirtió en el cierre más reciente en ese momento.El año pasado se registraron más de 10 declaraciones de bancarrota de cadenas de restaurantes, y este año la tendencia continúa. Sticky's, con sede en Nueva York y conocida por su pollo criado en granja libre de antibióticos y su amplia variedad de salsas, se declaró en bancarrota en 2024 y corre el riesgo de perder todas sus sucursales, según detalló Daily Mail.Matador Restaurant Group, franquiciado de Del Taco con locales en Georgia y Alabama, enfrenta dificultades en el marco de la situación general de la marca.On The Border Mexican Grill & Cantina, también se declaró en bancarrota este año y cerró 76 locales en 24 estados. Hooters atravesó un proceso similar a principios de este año, mientras cerraba restaurantes con una deuda de US$376 millones.La historia de Harold's Chicken Shack en 1950Harold's Chicken Shack, también conocido como The Fried Chicken King, Harold's Chicken o Harold's, fue fundado originalmente por Harold Pierce, originario de Midway, Alabama, quien se mudó Chicago durante la Gran Migración. En sus inicios comenzó con un pequeño restaurante junto a su esposa, Hilda, en la calle 39. El nombre del local era H&H, y se especializaban en dumplings y patas de pollo, según detalló su página oficial.En la actualidad, entre su menú principal se encuentran cenas de alitas, combinados de mariscos, cubetas de pollo y de mariscos. También hay menús por US$6 en almuerzos especiales, como pizza puff y papas fritas.