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MasterChef Celebrity: "No me siento bien", aseguró Martitegui después de probar un plato con exceso de un ingrediente peligroso
Este jueves, los participantes de MasterChef Celebrity se enfrentaron a un nuevo reto que, a primera vista, parecía simple: realizar un plato libre, dulce o salado, que contuviera tres preparaciones distintas. Sin embargo, a medida que avanzó el programa se dieron cuenta de que esa libertad no era completa y todo comenzó a complicarse. Ya desde el principio, los miembros del jurado les recomendaron que hicieran un plato dulce. Lo mismo hizo la conductora, Wanda Nara, mientras buscaban los ingredientes en el mercado. Y quizás al ver que solo uno de los participantes asumía ese riesgo, unos segundos antes de que el reloj comenzara a correr, Germán Martitegui pidió a la producción que lo dejara hablar unos minutos a solas con sus compañeros, Maru Botana y Damián Betular. "Hubo un cambio de último momento", anunció el chef. Y Botana agregó: "Ustedes tienen en claro que están en MasterChef, ¿verdad? Acá, les guste o no, puede cambiar todo en cualquier momento. Y hoy en particular tenemos muchas ganas de sacudir un poco la sartén"."No quiero ni cuestionamientos, ni alegatos, ni caras largas", pidió Martitegu. Y finalmente reveló la nueva regla: "La orden es muy sencilla: deben intercambiar su canasta con el compañero que tienen al lado". A pesar de que la China Ansa, Sebastián Presta y Rocío Robles protestaron, no hubo caso: la decisión ya estaba tomada. Mike Amigorena, antes de hacer el cambio, escondió algo en su bacha, pero los miembros del jurado se dieron cuenta y Betular le quitó un ingrediente como penalización. View this post on Instagram El único que decidió mantenerse callado ante el arbitrario e inesperado cambio de reglas fue Hernán de Mala Fama. El cantante había sido merecedor de la medalla de oro por su desempeño durante la ronda anterior y por eso ahora iba a contar con un beneficio. "Vos vas a recuperar tu canasta", le aseguraron. Pablo Migliore compartía isla con Hernán, por eso, después de recobrar su canasta debió intercambiarla nuevamente con su compañero de adelante, Nazareno Casero. Uno de los más perjudicados fue Diego Ramos, que recibió la canasta de Luck Ra con muy pocos elementos. "La verdad, no sé ni lo que traje del mercado", se sinceró el cuartetero. En resumen: cada uno hizo lo que pudo con lo que le tocó, y no todos estuvieron dispuestos a contarles a los herederos de sus canastas los platos que habían pensado preparar con esos ingredientes. Una vez que se cumplió el tiempo establecido, el primero en pasar al frente con su preparación fue Hernán, que decidió presentar pastel de papa con brócoli gratinado. "Es raro hacer un pastel de papas con entraña, porque tiene mucha fibra. Ustedes entran con una idea al mercado y hay que tener la rapidez de cambiar a otra cosa", señaló Martitegui. Y Betular explicó: "Si hubieses hecho solo un piso de carne y uno de papa -y no dos de papa- hubiese quedado más jugoso el relleno de la carne. Hay gente que le pone un poco de puré de tomate para darle más jugosidad. Después, para mí huevo duro lleva sí o sí, pasas es optativo. Está seco. Y los brócolis están un poco pasados de cocción, debería estar más verde flúo". View this post on Instagram Después, llegó el turno de Ansa y sus ribs de cerdo con salsa "betucoa" con manzanas caramelizadas y cremoso de remolacha. Al cortarlo, Botana notó que el cerdo estaba crudo. "Está muy rico el puré, pero no sé si combina con cerdo". View this post on Instagram Inmediatamente después pasó Migliore, que preparó una milanesa de entraña con salsa criolla y puré de papa y boniato. Al probar, Martitegui exclamó: "No me siento bien... ¡Tiene mucha nuez moscada esto! Y es peligroso". Wanda quiso saber, entonces, cuáles eran las consecuencias de intoxicarse con nuez moscada, y Betular la desasnó. Mirando a su compañero del jurado, leyó: "En las próximas tres a ocho horas, alucinaciones, confusión y desorientación. Euforia y ansiedad. Taquicardia. Somnolencia intensa". Después, el pastelero realizó su devolución del plato: "La milanesa está bien, el grosor y la fritura están bien. Tanto trabajo con el apanado y le pusiste una salsa arriba... Resta puntos. Y el puré mixto está bien, con algunos trozos de papa". "A mí no me gusta nada el puré con grumos", agregó Botana. "Tiene que quedar como una nube. La idea está bien, pero le falta ejecución. La criolla está bien, pero la nuez moscada es una pizca". View this post on Instagram Luck Ra, que recibió la canasta de Ramos, fue el único que se animó a hacer una preparación dulce: montaña de masa sablé con praliné de almendras, salsa de frutillas y crema de dulce de leche. "La verdad es que te iba a decir: '¡Qué valentía hacer un postre!'. Pero no fue por tu voluntad. De todas maneras, está espectacular", consideró Martitegui. "La masa sablé está muy rica. Tenés que animarte más a lo dulce. Con organización", agregó Botana. View this post on Instagram Ramos pasó después con su lasagna de berenjena con coliflor, chips de boniato y espinaca salteada con jamón. A pesar de no haber sido uno de los que más se quejó por el cambio de reglas, tanto la conductora como Martitegui aseguraron que sí. "Esto con más horno hubiese sido otro cantar. Creo que la espinaca hubiese quedado mejor sobre la berenjena, con una feta de jamón; mandarlo al horno rápido para que todo se una. Yo hubiera obviado el coliflor y la batata", indicó Betular. View this post on Instagram Después, llegó el turno de Julieta Poggio, que presentó un lenguado con gremolata, puré de palta y coliflor asado. "Está bien cocido el coliflor, está bien el puré de palta. La gremolata está como un poco rara, por ahí deberías haber tostado y picado las almendras", indicó Botana. View this post on Instagram Robles avanzó sin muchas esperanzas con su pollo envuelto en jamón crudo, puré de zanahorias y salteado de hongos y tomate. "La verdad que es un plato muy logrado. No corre riesgos, es un clásico, pero está muy bien hecho: el jamón está crocante, el pollo está bien deshuesado, bien cocido y el puré y los tomates están muy sabrosos", resumió Martitegui. View this post on Instagram Luego llegó el turno de Mike Amigorena y su pollo en salsa portuguesa y arroz con portobellos. "Le falta una textura a esto. Si el pollo hubiese estado frito, con una salsa licuada hubiera estado bien. Hay una buena idea, pero la salsa está tan grasosa que tapa un poco el resto", indicó Betular. Y, visiblemente ofuscado, Martitegui disparó: "No sé por qué hay que dar tantas vueltas... ¡El plato está mal!". View this post on Instagram Presta pasó confiado. El humorista preparó lenguado a la plancha con espárragos, zanahorias y yogur de sésamo, pero sus expectativas no se cumplieron. "Me parece un poco pobre el plato", sintetizó Botana. Y Betular sumó: "Lo que me parece más grave es el espolvoreado de pimentón y orégano seco". View this post on Instagram Para el final quedó Nazareno Casero, que además de su preparación, avanzó con una rosa para la conductora. El actor presentó pechito de cerdo agridulce con ananá, cerezas, pickle de pepino y salsa criolla. "Cereza al marrasquino, ananá, pepino encurtido, más salsa criolla, más cerdo, es imposible, Nazareno. Y quedó muy bien. Es inexplicable, pero está rico", consideró Martitegui. "Soy fan de las cosas con ananá, pero con las cerezas al marrasquino das un paso más, estás caminando por la cornisa. A veces sale mal, a veces sale bien... Hoy está bien", completó Betular. View this post on Instagram Luego de deliberar, los miembros del jurado llamaron en primer lugar a Amigorena y Almada para informarles que habían sido merecedores del delantal gris y, por eso, deberían enfrentar un nuevo desafío en la noche de última chance. Hernán de Mala Fama, Ramo, Ansa y Migliore siguieron el mismo camino. En cambio, Robles, Poggio, Luck Ra y Casero sí lograron cumplir con el objetivo y se aseguraron su pase a la noche de beneficios. Al final del programa, se dio una situación bastante tensa. Antes de subir al balcón, Casero quiso saludar a Ansa y a Migliore. Estiro su mano, pero ninguno de ellos retribuyó el gesto. De hecho, la columnista de Telefe Noticias le "prohibió" al exfutbolista que aplaudiera a su compañero. View this post on Instagram
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Según los nutricionistas, no hay plato más fácil de digerir que uno de arroz
El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para analizar el contenido calórico de algunos alimentos y desterró varios mitos instalados.En ese sentido, el experto aludió a "un imbatible". "Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz", reveló el nutricionista. Acto seguido, el médico aclaró: "Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral". "Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos". Por otro lado, Sívori ahondó en cuál es la semilla seca y comestible que promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Además, reveló cuáles son los "tres grandes mitos" alimenticios y la bebida alcohólica que más resaca provoca. Cómo interpretar las calorías"Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías", explicó Sívori. "Y el ejemplo máximo de esto es el helado, un alimento que se va a traducir rápidamente en calorías", agregó.Para explicar el impacto que ese consumo produce en nuestro organismo, el especialista mencionó: "El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. Es decir, de ese helado, el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito".Tres alimentos, tres mitosAdemás del característico postre, Sívori completó el podio con otros dos alimentos. "Tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman, por ejemplo, durante el verano, y las tres provocan calor", reveló el nutricionista.En referencia a las papas fritas, agregó: "Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer". "Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa", remató Sívori.A más color, más resacaEn su visita a los estudios de LN+, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE fue consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan. "Sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año el mejor ejemplo son los aperitivos", subrayó Sívori.Sobre la fijación de grasas y el consumo de alcohol, expuso: "El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen".En palabras de Sívori, "un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más".El azúcar en las frutasMás allá del helado y la cerveza, otra tentación son las frutas de estación. Em verano, por ejemplo, "el melón y la sandía son muy buscadas, porque aportan un gran nivel de agua", explicó el especialista."Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo", reveló Sívori. Sobre este fruto, agregó: "Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra"."Otro tip muy bueno para el verano es congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible", remató el médico.
Receta de arroz con pollo en salsa de cacahuete, un plato típico de Guinea Ecuatorial
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La milanesa napolitana argentina quedó cuarta en el ranking de Taste Atlas y no pudo hacerle frente a un histórico plato brasileño
A pocos meses de terminar el año, Taste Atlas inició la publicación anual de los mejores platos internacionales y, en el reciente ranking de las mejores 10 chuletas de carne empanadas, Argentina quedó en cuarto lugar con la milanesa napolitana. Brasil lideró el podio con el bife a parmigiana.La guía culinaria internacional suele llamar la atención y causar polémica cada vez que hace referencia a un plato típico y tradicional, en especial cuando publica el listado de los mejores o favoritos por los comensales en todo el planeta. En esta ocasión, la receta argentina logró colarse entre las mejores del mundo, pero no fue suficiente la aprobación del público para que quedara en primer lugar.El ranking completo de Taste AtlasEn la cuenta de Instagram, la guía culinaria anunció: "Un trozo de carne, un recubrimiento de migas y una sartén de aceite caliente produjeron algunos de los alimentos confort más familiares del mundo. Lo que cambia de país a país es todo alrededor de esa base: el tipo de carne, el espesor de la chuleta, el método de freír, la salsa y los acompañamientos"."Japón sirve katsu crujiente con curry, Austria mantiene su schnitzel delgado y sencillo, mientras que Argentina y Brasil a menudo añaden salsa de tomate y queso derretido. En la parte superior de la última clasificación está el bife à parmegiana de Brasil, seguido por el katsu kar Ä? japonés y kotleta po-kyivsky ucraniano", describieron acerca de las diferentes maneras que existen para comer este corte de carne. Para sorpresa de los usuarios, en el ranking también se posicionó la milanesa simple, en el sexto lugar. De este modo, la Argentina fue mencionada y elegida dos veces por sus platos. Mientras que la napolitana obtuvo un puntaje de 4.4, la segunda versión sacó un 4.2. A principios de octubre, otro plato albiceleste volvió a ganar relevancia en Taste Atlas, luego de que la chocotorta encabezara el podio como el postre de chocolate más rico del planeta. Ahora, esta opción con carne vuelve a ubicar al país entre los sobresalientes por su gastronomía. El origen de la milanesaLa milanesa, un clásico imbatible de la mesa argentina, tiene sus raíces bien profundas en la historia europea. Los primeros registros de este plato datan del siglo XI, en Mediolanum, la actual Milán. Por aquel entonces se lo conocía como "lombolos cum panitio", que mezclaba carne de lomo (lumbus) con pan (panitio). Tal es la trascendencia de este origen que, el 17 de marzo de 2008, la municipalidad milanesa le otorgó el estatus de patrimonio oficial de la ciudad.El método de cocción, fundamental para su sabor, fue documentado en el siglo XVI por Bartolomeo Scappi, cocinero de cardenales, quien introdujo la fritura y dejó la receta asentada en su libro Opera dell'Arte di Cucinare, allá por 1570. Las maneras de hacer milanesas en el mundo - Taste Atlas La llegada de este manjar a la Argentina se dio a fines del siglo XIX, de la mano de la gran inmigración italiana. Con ellos arribó la "cotoletta a la messinese", una versión siciliana que envolvía la carne en pan rallado, ajo, perejil, huevo y queso.Si bien originalmente se preparaba con costeleta, un corte de bife de lomo de ternera de considerable grosor, con el tiempo el plato se fue adaptando a nuestros paladares y recursos. Hoy la disfrutamos con cortes más finos como nalga o lomo, e incluso se popularizaron variantes con pollo, cerdo o pescado.
Dani García, cocinero: "Sartén fría, nada de aceite y un plato encima para aplastarlo bien: así busco que el pollo quede mucho más crujiente"
El reconocido chef español nos propone una forma diferente de cocinar el contramuslo o pata muslo.Claves y secretos de un cocinero con el sello Michelin.
Los expertos coinciden: no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz
El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para analizar el contenido calórico de algunos alimentos y desterró varios mitos instalados.En ese sentido, el experto aludió a "un imbatible". "Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz", reveló el nutricionista. Acto seguido, el médico aclaró: "Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral". "Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos". Por otro lado, Sívori ahondó en cuál es la semilla seca y comestible que promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Además, reveló cuáles son los "tres grandes mitos" alimenticios y la bebida alcohólica que más resaca provoca. Cómo interpretar las calorías"Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías", explicó Sívori. "Y el ejemplo máximo de esto es el helado, un alimento que se va a traducir rápidamente en calorías", agregó.Para explicar el impacto que ese consumo produce en nuestro organismo, el especialista mencionó: "El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. Es decir, de ese helado, el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito".Tres alimentos, tres mitosAdemás del característico postre, Sívori completó el podio con otros dos alimentos. "Tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman, por ejemplo, durante el verano, y las tres provocan calor", reveló el nutricionista.En referencia a las papas fritas, agregó: "Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer". "Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa", remató Sívori.A más color, más resacaEn su visita a los estudios de LN+, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE fue consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan. "Sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año el mejor ejemplo son los aperitivos", subrayó Sívori.Sobre la fijación de grasas y el consumo de alcohol, expuso: "El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen".En palabras de Sívori, "un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más".El azúcar en las frutasMás allá del helado y la cerveza, otra tentación son las frutas de estación. Em verano, por ejemplo, "el melón y la sandía son muy buscadas, porque aportan un gran nivel de agua", explicó el especialista."Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo", reveló Sívori. Sobre este fruto, agregó: "Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra"."Otro tip muy bueno para el verano es congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible", remató el médico.
Perú fue primero: BTS repitió el plato y lució ponchos chilenos en su último concierto en Santiago
Los integrantes de BTS volvieron a incorporar prendas inspiradas en la cultura local durante su último concierto en Santiago, este sábado 17 de octubre. El gesto recordó lo ocurrido el 10 de octubre en el Estadio San Marcos de Lima, donde los siete artistas sorprendieron a las ARMY peruanas con ponchos, chullos y accesorios alusivos a nuestro país
La receta de aprovechamiento que recomiendan los chefs malagueños: "El galipuche es un plato humilde que combina sopa, verduras y tortilla troceada"
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¿Y si la prevención del cáncer de mama empezara en tu plato?
La enfermedad constituye la neoplasia maligna más común entre las mujeres del país, donde cada jornada 21 pacientes reciben la confirmación y cinco fallecen por esta causa, según las cifras difundidas en el texto
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Los nutricionistas coinciden: no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz
El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para analizar el contenido calórico de algunos alimentos y desterró varios mitos instalados.En ese sentido, el experto aludió a "un imbatible". "Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz", reveló el nutricionista. Acto seguido, el médico aclaró: "Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral". "Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos". Por otro lado, Sívori ahondó en cuál es la semilla seca y comestible que promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Además, reveló cuáles son los "tres grandes mitos" alimenticios y la bebida alcohólica que más resaca provoca. Cómo interpretar las calorías"Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías", explicó Sívori. "Y el ejemplo máximo de esto es el helado, un alimento que se va a traducir rápidamente en calorías", agregó.Para explicar el impacto que ese consumo produce en nuestro organismo, el especialista mencionó: "El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. Es decir, de ese helado, el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito".Tres alimentos, tres mitosAdemás del característico postre, Sívori completó el podio con otros dos alimentos. "Tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman, por ejemplo, durante el verano, y las tres provocan calor", reveló el nutricionista.En referencia a las papas fritas, agregó: "Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer". "Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa", remató Sívori.A más color, más resacaEn su visita a los estudios de LN+, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE fue consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan. "Sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año el mejor ejemplo son los aperitivos", subrayó Sívori.Sobre la fijación de grasas y el consumo de alcohol, expuso: "El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen".En palabras de Sívori, "un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más".El azúcar en las frutasMás allá del helado y la cerveza, otra tentación son las frutas de estación. Em verano, por ejemplo, "el melón y la sandía son muy buscadas, porque aportan un gran nivel de agua", explicó el especialista."Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo", reveló Sívori. Sobre este fruto, agregó: "Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra"."Otro tip muy bueno para el verano es congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible", remató el médico.
Sopa vs. ensalada: qué plato elegir para cuidar la glucosa, según expertas
Organismos internacionales y tres especialistas en nutrición destacan la importancia de combinar nutrientes de calidad y prestar atención a las porciones en cada comida
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Flavia Dos Santos le contestó a Emiro Navarro tras enfurecerse por criticas a su plato en 'MasterChef Celebrity': "El machismo sigue vivo"
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Receta de albóndigas de otoño con salsa de calabaza, un plato fácil y reconfortante
Esta receta de albóndigas viene acompañada de una sencilla salsa de calabaza, cebolla y caldo de verduras que queda de maravilla con arroz blanco o puré de patatas
Emiro Navarro le contestó a Flavia Dos Santos tras críticas a su plato en reto de 'MasterChef Celebrity': "Vaya y consígase un marido"
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Ensalada otoñal de pera, rúcula y nueces: un plato listo en 15 minutos
Una combinación de temperaturas y texturas transforma ingredientes simples en un plato de otoño que no requiere técnicas complicadas ni mucho tiempo
La psicología dice que las personas que traen un plato incluso después de que se les haya dicho que no lo hagan no te están insultando; fueron criadas en un lugar donde llegar con las manos vacías decía algo sobre ti y la invitación no fue tomada en serio
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Víctor Tarazona fue eliminado de 'MasterChef Celebrity Colombia': esta fue su falla con un plato dulce
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Veintiún gusanos en un plato, 21 calorías al día y nueve huelgas de hambre: la crisis que devora a los presos políticos cubanos
Un preso en Camagüey contó los gusanos de su propia comida y resignado se los sacó antes de comer. Detrás de ese plato hay un sistema penitenciario sin controles, cerrado a inspectores internacionales desde hace décadas.
Los nutricionistas coinciden: no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz
El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para analizar el contenido calórico de algunos alimentos y desterró varios mitos instalados.En ese sentido, el experto aludió a "un imbatible". "Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz", reveló el nutricionista. Acto seguido, el médico aclaró: "Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral". "Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos. Es decir, el queso, las salsas y los embutidos". Por otro lado, Sívori ahondó en cuál es la semilla seca y comestible que promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Además, reveló cuáles son los "tres grandes mitos" alimenticios y la bebida alcohólica que más resaca provoca. Cómo interpretar las calorías"Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías", explicó Sívori. "Y el ejemplo máximo de esto es el helado, un alimento que se va a traducir rápidamente en calorías", agregó.Para explicar el impacto que ese consumo produce en nuestro organismo, el especialista mencionó: "El cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. Es decir, de ese helado, el 70% se va a traducir en calor corporal, y el 30% restante, en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca, es un mito".Tres alimentos, tres mitosAdemás del característico postre, Sívori completó el podio con otros dos alimentos. "Tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman, por ejemplo, durante el verano, y las tres provocan calor", reveló el nutricionista.En referencia a las papas fritas, agregó: "Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos. Es decir, que busca placer". "Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa", remató Sívori.A más color, más resacaEn su visita a los estudios de LN+, el director de la licenciatura en Nutrición de la UADE fue consultado sobre las bebidas alcohólicas que más resaca provocan. "Sin dudas son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año el mejor ejemplo son los aperitivos", subrayó Sívori.Sobre la fijación de grasas y el consumo de alcohol, expuso: "El ingreso calórico es una autopista. Por ejemplo, si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen".En palabras de Sívori, "un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercana. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más".El azúcar en las frutasMás allá del helado y la cerveza, otra tentación son las frutas de estación. Em verano, por ejemplo, "el melón y la sandía son muy buscadas, porque aportan un gran nivel de agua", explicó el especialista."Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo", reveló Sívori. Sobre este fruto, agregó: "Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra"."Otro tip muy bueno para el verano es congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible", remató el médico.
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