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El exdirector de la Unidad de Información y Análisis Financiero (Uiaf) fue reubicado en el Ministerio de Hacienda, donde ahora cumple funciones de asesor en una dependencia de carácter técnico
DOLORES.- La garúa fría de otoño que cae sobre la plaza principal de esta ciudad con alma de pueblo evoca, inevitablemente, a la que podría haber ocurrido el 25 de Mayo de 1810. Mito o realidad, el clima tiende un puente histórico hacia la 12° Fiesta de la Torta Argentina. El evento se celebra en homenaje a la fecha patria y a la torre de 25 capas de masas muy finas y de dulce de leche creada hace más de 100 años, y que se realiza este fin de semana a 200 kilómetros de Buenos Aires. Un recorrido que puede hacerse en auto en solo dos horas y 40 minutos. Para los fanáticos del dulce de leche, el evento es una escapada que vale la pena improvisar estos días para deleitarse y, de paso, estampar una firma para impulsar el proyecto que busca reconocer al producto como la torta oficial del país. La 12° Fiesta de la Torta Argentina, que tiene como embajador al chef pastelero Damián Betular-también oriundo de allí- se realiza desde las 14 hasta el anochecer. Además de la carpa especial dedicada al producto estrella, hay una feria gastronómica y de emprendedores, y espectáculos musicales. El eje central del evento gira en torno a las 38 mujeres productoras participantes de esta edición, que exhiben más de 3000 kilos de Torta Argentina y compiten para que su versión gane el primer premio y, así, alzarse con el título de embajadora del certamen por un año, hasta la próxima fiesta.Anabela Castillo, de 37 años, productora de la torta y actual embajadora de la fiesta, dijo a LA NACION: "Somos 38 productoras que hemos generado este espacio y entre todas se fue desarrollando un vínculo que se ve reflejado en el éxito que es la fiesta y en lo linda y armoniosa que está la carta con las productoras de las que saldrá la nueva embajadora".El jurado encargado del veredicto está integrado por el chef Edgardo Ríos, conocido como Mambrunense, que tiene millones de seguidores en redes sociales; y la cocinera y publicista Silvina Trillo, alias Alemendra. La histórica Torta Argentina fue creada a fines del siglo XIX por mujeres uruguayas que trabajaban en un negocio de ramos generales. Para un 25 de Mayo, en conmemoración de la fecha patria, hicieron la torta con moldes redondos fabricados en aluminio y la vendieron, justamente, en la Plaza Castelli y las calles del pueblo. "Los criterios a tener en cuenta para hacer la mejor Torta Argentina son la calidad de la masa, cómo está hecha, si está sobrecocida o no. Es una masa bastante delicada. Hay que usar productos de calidad, especialmente la manteca y los huevos. Después, obviamente, la calidad del dulce de leche y la cobertura, si eligen algún tipo de glaseo o merengue. Esas son las tres cosas indispensables", dice Mambrunense.Almendra agrega: "Que las capas no sean altas ni esponjosas, porque la idea de esta torta es que no sea un bizcochuelo. La capa debe ser muy fina, como si simulara un pionono, más seco, pero no tanto como un rogel. Es un intermedio, por eso es complicado de explicarla. Cuando la subí explotaron las redes, ¿eso es un rogel, es un pionono o qué?".Y sugiere: "Para que sea perfecta tienen que verse todas las capas iguales. Se tiene que notar esta alternancia entre capa y dulce de leche, capa y dulce de leche, sin que la masa sea esponjosa y sin que el dulce de leche sea un abuso".El lunes, para finalizar, las hermanas Monzani, sus principales divulgadoras, cocinarán la torta argentina en vivo. Son hijas de Kirki Martínez de Monzani, quien difundió la receta en sus cursos de cocina profesional en la Escuela Juan Vucetich, en la década del 70. Su madre, Amanda Morin de Martínez, había aprendido la receta de las mujeres uruguayas y se la enseñó a Kirki, quien trascendió el círculo familiar y fue clave para convertirla en un emblema local y, ahora, con proyección nacional. "No hay otra torta que represente mejor a la Argentina por su historia, su nombre, su origen y su tradición", afirman desde la Municipalidad de Dolores, organizadores de la fiesta.El desafío generacional es otro de los puntos destacados de esta edición, ya que las productoras son mujeres +35. En la previa a la fiesta, el municipio anunció la intención de impulsar una "Escuela de la Torta Argentina", pensada para preservar la receta, formar nuevas generaciones y fortalecer el valor cultural y turístico de la tradición dolorense."Es fundamental formar a las nuevas generaciones-asegura Mambrunense-. Fui docente en varias escuelas de cocina y esta torta no está para enseñaren el programa de las carreras de pastelería. Ya debería estar oficializada como torta nacional para que sea más conocida aún y la hagan en todos lados".Uno de los pasos hacia esa iniciativa dolorense fue la popularidad que ganó la Torta Argentina cuando Damián Betular la llevó al programa Masterchef para que los participantes del reality hicieran la receta. "Soy tan dolorense como la Torta Argentina, así que ustedes saben el orgullo que me da ser su embajador, haber nacido en esta ciudad, que también tiene el carnaval, la Fiesta de la Guitarra, elparque termal, las parrillas. Venir de este pueblo tan pequeño que ahora está transformado en una gran ciudad, es un honor para mí", expresó Betular sobre el escenario la última edición de la fiesta.La torta oficial del país En Dolores están convencidos que sobran los motivos para que la Torta Argentina tenga el reconocimiento que se merece. Fiorella Boreñli, chef pastelera y dueña del local La Dulcería, opina: "Tiene muchas cualidades: se creó para celebrar un 25 de Mayo, unos de los ingrediente principales es el dulce de leche y estamos en el primer "Pueblo Patrio" creado después de la Declaración de la Independencia, el 21 de agosto de 1817. "Es mucho más que una receta", coinciden los dolorenses. Gabriela Melín, vicedirectora de escuela especial 501, cuenta que la institución tiene distintas propuestas para todos los niveles sobre gastronomía, mecánica, carpintería y huerta. "Nuestro objetivo es que nuestros estudiantes salgan siendo cada vez más autónomos y trabajamos para que ellos estén insertos en la comunidad y en el mundo laboral. Desde esa visión, ahora les tocó practicar la Torta Argentina. Investigaron e estudiaron su historia y la pusieron en práctica para la fiesta".Fotos: gentileza José Luis Vadillo y Pato Méndez
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"Estoy súper agradecido de esos lugares de excelencia donde crecés dentro y fuera de la cancha". Para Francisco Cáffaro el camino deportivo fue diferente que para el común de los jóvenes en la Argentina. Creció en un pueblo de Santa Fe y no le gustaban los deportes: "Jugué al tenis, probé otros, pero ninguno me gustaba". Sin embargo, su hermano mayor lo anotó en un programa de básquetbol y por un par de zapatillas, se entusiasmó. Empezó a vivir otras experiencias dentro del básquet. Formó parte de las selecciones nacionales juveniles y lo llevaron a tener ganas de salir del cascarón. La ansiedad se apoderó de él, pero gracias a la NBA, inmigró a Australia. Todo avanzaba para el pivote de 2,16 metros y una beca le permitió viajar a Estados Unidos para ir a la Universidad a estudiar y a jugar. Desde lo académico, finalizó una carrera de grado y dos masters. Desde lo deportivo, pudo jugar, pero algunas lesiones no le permitieron hacerlo como le hubiera gustado. Cuando le llegó la hora de pasar al profesionalismo inició su ruta en España y en su segundo año la falta de continuidad le llevó a tomar la decisión de regresar al país. Apareció Boca en su vida. "Mi hermano me hizo hincha. Sabía a qué club venía a jugar". En el cuadro xeneize se convirtió en un jugador muy importante y el último miércoles fue premiado como el jugador más valioso (MVP) de la Liga Nacional. Quiere mucho más. Este sábado empiezan la semifinal al mejor de cinco partidos contra Quimsa y quiere ser campeón en azul y oro. Con 26 años, sueña con alcanzar varios objetivos. Francisco Cáffaro nació en Piemonte, un pueblo de la provincia de Santa Fe, el 19 de mayo del año 2000. A sus dos años con toda su familia, se fueron a vivir a El Trébol, a menos de 30 kilómetros de su lugar natal. Al principio, no le gustaban los deportes y sus padres tampoco le insistieron mucho para que los practique: "Traté de jugar al básquet y no me gustaba. Nunca fui mucho del deporte en general. Jugué al tenis, probé todos los deportes, ninguno me gustaba". Sin embargo, a los 13 años, Agustín su hermano mayor, lo anotó en un programa que tenía la Confederación Argentina de Básquet, llamado "Plan altura". La misión era buscar jugadores altos para desarrollarlos y hubo un motivo por el que todo cambió. "Llegué sin idea de nada. Ni ropa de básquet tenía. Ahí me dieron un poco de pilcha y unas zapatillas azules, metálicas y como me gustaron dije 'bueno, tengo que empezar a jugar o intentar que me guste'.El camino en el básquet avanzó y de a poco se transformó en su estilo de vida. Aparecieron en sus caminos las selecciones juveniles de la Argentina y el privilegio de disputar muchos torneos con la camiseta blanca y celeste. Con estos cambios, su idea cambió: "Yo quería irme de El Trébol. Quería dar un paso adelante y perseguir mi sueño de jugar de manera profesional", reveló. En el radar de sus deseos aparecía Europa, pero por lo bajo, se empezaba a hablar de las Academias de la NBA, pero nada de eso avanzaba. Mientras tanto, Cáffaro sentía la ansiedad de irse. "Estaba con broca porque no se daba mi salida". Finalmente, el proyecto se formó y al jugador se le presentó una gran posibilidad en su carrera. "Me fui para Australia y fui el primer atleta en irme a las academias de la NBA junto a un compañero de India.". Su crecimiento en el deporte le abrió más puertas y de inmediato se le presentó una chance inigualable: arribar al básquetbol universitario como deportista becado. "Yo sabía que ese era mi próximo paso. Antes era diferente el tema de reclutamiento en las universidades. Hice visitas oficiales a algunas Universidades, que te permitían cinco. Fui a Saint Mary's, a Nebraska, a Pittsburgh y a Georgia Tech. A Francisco sólo le faltaba una visita y la guardó por si salía como una de las mejores opciones académicas y deportivas. Una vez que finalizó un torneo con la selección argentina, fue a Virginia y se sintió a gusto. Me encantó la idea y todo de ahí. En el momento me di cuenta que quería ir a Virginia, que es una de las universidades más prestigiosas de los Estados Unidos. Su vida académica fue muy aprovechada por Francisco Cáffaro. Estuvo cinco años en Virginia y los primeros cuatro hizo un Bachelor of arts (título universitario de grado o licenciatura que es otorgado principalmente en países anglosajones y el sistema internacional) en comercio y cultura global y español y logró recibirse, pero todo continuó: "En mi quinto año hice un Master en Liderazgo educacional y en mi sexto año, que fue en la Universidad de Santa Clara hice otro Master, que fue de Educación psicológica". La idea del basquetbolista es continuar con el estudio, sin embargo, como terminó hace poco su paso por la universidad, en estos momentos elige disfrutar más del tiempo libre. "Estuve pensando en meterme en un programa para poder estudiar Corredor inmobiliario y martillero público, algo que me interesa y que también hicieron mis hermanos".La vida universitaria fue todo un desafío para el pivot de Boca y contó cómo es vivir en los dormitorios universitarios. "El primer año estás obligado a vivir ahí. Son todos iguales: de a dos, con una cama de cada lado y un escritorio con tu ropero. No había cocina porque comes en el comedor de la universidad. Del otro lado estaban los baños con duchas, que era todo compartido". Su paso deportivo fue descripto como "una experiencia única". Sin embargo, le hubiese gustado que fuese distinto debido a las varias lesiones por las que debió atravesar y no le permitieron llevar cabo una continuidad con el básquetbol. "El primer año me operé la rodilla izquierda y estuve nueve meses sin poder entrenar. Después me dieron un golpe en el cuádriceps derecho y tuve un síndrome compartimental, que es básicamente un derrame interno por una ruptura, me tuvieron que operar y estuve tres meses afuera. El tercer año me lesioné los meniscos". Fueron tres años muy duros para Cáffaro. Jugó poco y en su cabeza pesaba mucho no tener actividad. Incluso, llegó a pensar en la decisión de dejar el básquet. Sin embargo, sus padres, sus hermanos y mucha gente que él sentía cerca lo hicieron entrar en razón de que estaba tomando una decisión apresurada. De ese modo lograron cambiar su pensamiento y siguió jugando. Sobre sus años universitarios, tiene los mejores recuerdos. "Por las lesiones te digo que me hubiera gustado que sea distinto, pero no por tema del lugar donde estuve. Estoy súper agradecido de los lugares de excelencia donde creces dentro y fuera de la cancha. Aprendí y crecí mucho como persona, la pasé bomba y con lo que me tocó pasar lo disfruté muchísimo y la pasé muy bien".En cuanto al juego en la NCAA, que es la competencia deportiva universitaria, el primer año fue redshirt (jugador con poca actividad), pero formó parte del plantel que logró el primer título universitario en la historia de Virginia. Luego tuvo más acción y en sus cuatro temporadas jugó 92 partidos en los Cavaliers de su universidad. Luego pasó a Santa Clara, en California, equipo en el estuvo presente en 23 partidos y donde de a poco fue mejorando la salud de sus piernas. Además, advierte que en la NCAA compartió equipo con grandes jugadores que luego tuvieron su paso a la NBA. "En mi equipo estuvieron Ty Jerome, de Memphis, Sam Hauser, que fue campeón con Boston Celtics, De'Andre Hunter, que jugó en Atlanta, Trey Murphy, que está en New Orleans Pelicans, Ryan Dunn, de los Phoenix Suns y varios más, con los que tuve el honor de jugar. Después tuve rivales como Zion Williamson, RJ Barret, jugadores que son unos monstruos".Su carrera como basquetbolista debía seguir, pero en 2024 decidió mudarse a lo de su novia a New Jersey y tan sólo una semana después recibió el llamado de su nuevo representante para iniciar su camino en el profesionalismo: "Jugando en la Universidad antes no se podía tener representante, entonces los pocos días que firmé con él me llamó y me fui a jugar a me mudé fui a jugar a España a Estudiantes Movistar, de Madrid". A Cáffaro le sedujo arribar a la segunda división de un básquet competitivo para tener su debut profesional, por eso lo eligió. Al año siguiente pudo dar el salto a la Liga ACB, la primera división de España, y se convirtió en jugador de Girona.No todo fue como lo esperaba. Los malos resultados en la primera parte del torneo obligaron al club a cambiar de entrenador y a la llegada de nuevos jugadores. De ese modo, Cáffaro empezó a jugar menos, a veces ni siquiera formaba parte de los 12 basquetbolistas que integran un equipo. Lo que necesitaba era ir a un lugar para sentirse bien, entonces fue que apareció Boca Juniors en su vida. "Vine sabiendo lo que es el club. También, soy hincha gracias a mi hermano Agustín, que es fanático. Con la historia, la mística, lo que se está construyendo en el básquet y con lo física que es la liga, sabía que me iba a ayudar a crecer. Me llamó la atención todo lo que el club buscaba de mí, vine sin dudas porque sabía que iba a crecer como jugador. Con el diario del lunes te puedo decir que fue la decisión correcta", manifiesta. El interno Xeneize fue determinante durante toda la campaña y cerró la temporada regular de la Liga Nacional con promedios de 14,58 puntos, 9 rebotes, 0,94 asistencias y una valoración media de 23,55. De este modo, se transformó en una de las piezas más dominantes de la competencia. También, logró el primer campeonato de la Basketball Champions League Américas para Boca y fue elegido el mejor jugador de las finales. Pero no todo termina allí. En pasado miércoles la liga lo eligió como el MVP de la temporada, mejor jugador nacional y le otorgó el premio al mejor debutante. Además, forma parte del quinteto ideal. Un regreso triunfal al país que no se lo esperaba: "Me vine para acá con muchas expectativas y ganas, pero no me esperaba tanto". Las sensaciones que le dejan haber sido elegido como el mejor jugador de la 2025/2026 son las mejores. Cáffaro se siente honrado por los reconocimientos, pero sabe que por delante queda mucho más. "Queremos ganar la Liga. Tengo 26 años y hay mucho por ver, crecer y aprender, quiero tomar todo con calma y disfrutar. El MVP sabe que lo que está viviendo es único, sin embargo está lejos de sus metas personales y de lo que quiero lograr: Es fácil decirte que quiero llegar a la NBA. Sé lo difícil que es llegar a ese nivel, muchas veces es situacional y de oportunidades. Hay muchos pasos hasta la NBA desde donde estoy hoy. Me gustaría tener una carrera larga europea y muchos caminos para llegar a lo más alto posible". Más allá de sus sueños, lo mejor que puede hacer va por otro camino: Hoy estoy en Boca, pero sé que de acá a que termine mi carrera, quiero mirar para atrás y ver cuál fue mi límite y darme cuenta que no dejé nada en el tanque. Con eso voy a estar contento y satisfecho".Así se jugarán las semifinales de la Liga NacionalUn duelo que se transformó en clásicoJuego 1: sábado 23 de mayo, 11.30 hs, Quimsa vs. Boca.Juego 2: lunes 25 de mayo, 21.30 hs, Quimsa vs. Boca.Juego 3: viernes 29 de mayo, 22 hs, Boca vs. Quimsa.En caso de ser necesarioJuego 4: domingo 31 de mayo, 20hs, Boca vs. QuimsaJuego 5: miércoles 3 de junio, horario a confirmar, Quimsa vs. Boca.El cruce entre dos históricosJuego 1: sábado 23 de mayo, 20 hs, Gimnasia de Comodoro Rivadavia vs. Ferro.Juego 2: lunes 25 de mayo, 20.30 hs, Gimnasia de Comodoro Rivadavia vs. Ferro.Juego 3: jueves 28 de mayo, 20 hs, Ferro vs. Gimnasia de Comodoro Rivadavia .En caso de ser necesarioJuego 4: sábado 30 de mayo, 11.30 hs, Ferro vs. Gimnasia de Comodoro Rivadavia.Juego 5: martes 2 de junio, horario a confirmar, Gimnasia de Comodoro Rivadavia vs. Ferro.
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"Todo para un espectáculo televisivo ilegal que violó la venerable tradición de que las tropas no patrullan las calles estadounidenses", agregó.Los documentos entregados por el Departamento de Defensa y compartidos en el comunicado de Newsom detallaron que los recursos utilizados para la movilización incluyeron gastos logísticos, operativos y administrativos. Desde la oficina del gobernador indicaron que las proyecciones elaboradas por California meses antes, que calculaban un costo cercano a los US$120 millones, fueron confirmadas por los registros federales.La solicitud de acceso a la información había sido presentada en agosto de 2025 y buscaba determinar el alcance económico de la activación de la Guardia Nacional y de efectivos de los Marines desde el 7 de junio de ese año. El gobierno estatal señaló además que los retrasos en la entrega de la documentación impidieron conocer durante meses el impacto financiero total de la operación.La disputa entre California y la administración Trump por el control de las tropasEl conflicto comenzó después de que el gobierno federal tomara control de cerca de 4000 integrantes de la Guardia Nacional de California para desplegarlos en las calles de Los Ángeles. El 10 de junio de 2025, la administración estatal presentó una demanda para impedir la medida y cuestionó el uso de militares en tareas vinculadas con seguridad interna y operativos migratorios.El gobierno de California argumentó ante los tribunales que la federalización de las tropas afectaba la autonomía estatal y excedía las facultades del Ejecutivo nacional. 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En desacuerdo con el fallo de la Cámara de Apelaciones en lo Contencioso Administrativo de la ciudad de Buenos Aires, que revocó la medida judicial de primera instancia que frenaba el avance de la obra del megatemplo mormón de 36 metros de altura en el predio de la calle Reconquista, entre Viamonte y avenida Córdoba, y que pondría en riesgo el monasterio y la iglesia de Santa Catalina de Siena (invaluables bienes del siglo XVII situados en la calle San Martín), renunciaron tres vocales de la Comisión Nacional de Monumentos, de Lugares y de Bienes Históricos. La iglesia y el monasterio fueron declarados Monumento Histórico Nacional (MHN) en 1942 y 1975, respectivamente, e integran un área de protección histórica que no puede ser modificada bajo ningún concepto.De la baratija a lo cool: la nueva era del kitsch y la civilización del excesoLa construcción del templo fue autorizada por la Dirección General de Interpretación Urbanística, que depende de la Subsecretaría de Gestión Urbana del gobierno porteño. Mística, escritora y teóloga italiana del siglo XIV, Santa Catalina de Siena es una de las cuatro mujeres declaradas doctora de la Iglesia; en la liturgia católica se la celebra el 29 de abril.Las renuncias de los vocales -que tuvieron lugar el mismo día en que el rector del monasterio de Santa Catalina, Gustavo Antico, denunció que una obra del gobierno porteño en la calle Viamonte había ocasionado "daños estructurales" en la iglesia y en el monasterio- fueron confirmadas desde la Secretaría de Cultura de la Nación. Los renunciantes son la doctora María del Carmen Magaz (vocal secretaria), el arquitecto Luis Fernando Martínez Nespral y el arquitecto Martín Blas Orduña. La decisión de los miembros de la comisión fue interpretada como un gesto de rechazo a las "antipolíticas" en materia patrimonial de las autoridades porteñas que cuentan ahora con aval judicial. La iglesia y el monasterio -que funcionó como hospital de campaña durante las invasiones inglesas- se inauguraron en 1745. El solar adquirido por la Iglesia de Jesucristo de los Últimos Días se usó siglos atrás como huerta y como cementerio de las monjas. La iniciativa ya había recibido críticas de la vicepresidenta de la nación, Victoria Villarruel; el arzobispo de Buenos Aires, Jorge García Cuerva, legisladores porteños y asociaciones civiles en defensa del patrimonio histórico, como Basta de Demoler.Cuestión de "carácter urgente"Desde la Secretaría de Cultura informaron que, este jueves, los integrantes de la Comisión de Monumentos, que preside el arquitecto Fernando Ferreyra, harán una nueva recorrida por los dos MHN de la calle San Martín en riesgo, y que el viernes se volverán a reunir para tratar la cuestión con "carácter urgente". También se considerarán las renuncias de los tres vocales.A finales de diciembre de 2025, la Comisión Nacional de Monumentos había emitido un dictamen categórico sobre el riesgo que correría el invaluable conjunto histórico si se construye la torre mormona sobre Reconquista. El arquitecto Ferreyra indicó que el monumento se vería "seriamente amenazado por el potencial riesgo estructural implicado en la realización del proyecto en cuestión, tal cual sucediera con la Trinity Church de Londres en 1978â?³. "El monumento constituye un hito urbano cuya relación volumétrica baja constituye un elemento fundamental de su autenticidad y su lectura histórica -se informa en el acta plenaria del 29 de diciembre de 2025-. [...] Diversos eventos históricos entrelazan este espacio con distintos agentes de la formación religiosa, social, económica y política de la Argentina". Desde el punto de vista histórico, "el conjunto está relacionado con eventos documentados de la historia argentina, como el proceso colonial hispánico y la ocupación de tropas británicas durante la Segunda Invasión Inglesa. Es de remarcar que los conventos tuvieron una función fundamental en la configuración territorial de la ciudad de Buenos Aires durante el período colonial y durante el periodo republicano".Como titular de la Comisión, Ferreyra señaló dos fallos judiciales clave en la cuestión: en 2014, la Cámara en lo Contencioso Administrativo ratificó una medida cautelar para frenar la construcción; y en 2016, el Tribunal Superior de Justicia de la CABA confirmó la nulidad del permiso, cerrando el caso y prohibiendo la construcción por violar el Código de Planeamiento urbano y por afectar el patrimonio. La Cámara de Apelaciones en lo Contencioso Administrativo, al dar vía libre al proyecto de la megatorre, ignoró estos precedentes.
La entidad aclaró que los casos de posibles daños corresponden únicamente a libretas diplomáticas, subrayando que la producción, distribución y garantía mantienen estándares internacionales y mecanismos de atención activos para reportes ciudadanos
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