hierro

Fuente: Infobae
20/07/2024 09:43

Los factores más y menos comunes del déficit de hierro

Existen causas más evidentes como el bajo consumo de alimentos que contengan esta vitamina y otras menos obvias como beber té o café en exceso

Fuente: Perfil
19/07/2024 05:00

Burlando el "escudo de hierro", un drone alcanzó el centro Tel Aviv dejando un muerto y heridos

La explosión fue en la madrugada de este viernes cerca de la embajada de Estados Unidos, pero el detalle saliente es que los sistemas de advertencia no lo detectaron. Grupos hutíes de Yemen se adjudicaron el ataque. Leer más

Fuente: Infobae
17/07/2024 20:15

Esta es la verdura que aporta más hierro que la carne y más calcio que la leche

Su consumo puede ser una buena alternativa a los productos de origen animal que suele aportar también grasas saturadas

Fuente: Infobae
17/07/2024 02:37

Hierro contra el cáncer: desarrollan un nuevo tratamiento contra la metástasis mediante ferroptosis

Esta técnica abre la puerta a nuevos tratamientos contra ciertos tipos de cáncer agresivos, como el de páncreas

Fuente: La Nación
16/07/2024 13:00

El superalimento que deben consumir las personas diabéticas y anémicas para regular sus niveles de hierro

El tarwi, también conocido como lupino es una leguminosa originaria de los Andes que ha sido cultivada desde tiempos prehispánicos debido a sus notables beneficios nutricionales. Este superalimento es altamente valorado por su elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales, convirtiéndolo en una opción ideal para personas que padecen diabetes y anemia.¿Qué beneficios aporta el tarwi sobre la anemia?Los 4 alimentos infaltables para mantener la memoria después de los 50Uno de los principales beneficios del tarwi es su alto contenido de hierro no hemo, esencial para el transporte de oxígeno en el cuerpo. Aunque el hierro no hemo se absorbe menos eficientemente que el hierro hemo presente en la carne roja, el tarwi contiene compuestos que facilitan su absorción, como la vitamina C y los fitatos. Según un estudio de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), 100 gramos de tarwi proporcionan alrededor del 30% del consumo diario recomendado de hierro, lo que lo convierte en una excelente opción para combatir la anemia.¿Por qué el tarwi es bueno contra la diabetes?El tarwi no solo es beneficioso para la anemia, sino que también juega un papel crucial en la prevención y control de la diabetes. De acuerdo con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), este superalimento tiene un bajo índice glucémico y contiene compuestos que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, fundamental para regular los niveles de azúcar en sangre. Además, el tarwi es una excelente fuente de proteínas y fibra, elementos que ayudan a mantener un peso saludable, lo cual es crucial para prevenir la diabetes tipo 2.¿Cómo incorporar tarwi a la dieta?Para disfrutar de los beneficios del tarwi, una excelente manera de incorporarlo a la dieta es a través de una ensalada de quinoa y tarwi. Aquí se explica cómo prepararla:La práctica que alinea la columna y descomprime el sistema nerviosoIngredientes1 taza de quinoa1 taza de tarwi remojado y cocido1 pepino cortado en cubitos1 pimiento rojo cortado en tiras1 tomate grande cortado en cubitos1/2 cebolla roja finamente picadaUn puñado de hojas de cilantro fresco picadasJugo de un limón2 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta al gustoInstruccionesSe enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar su sabor amargo y se cocina según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar a temperatura ambiente.Después de remojar y cocinar el tarwi, se lo debe escurrir bien.En un bowl grande, se combina la quinoa cocida con el tarwi, pepino, pimiento rojo, tomate, cebolla roja y cilantro picado.En un bowl pequeño se mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Luego se vierte sobre la ensalada y se procede a mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.Finalmente se sirve la ensalada como plato principal, acompañada de palta en rebanadas o unas hojas verdes si se lo desea.

Fuente: Clarín
15/07/2024 20:36

La Cúpula de Hierro de Israel evitó el impacto de 20 misiles provenientes de El Líbano

Fue un ataque en la madrugada reivindicado por Hezbollah. En represalia, el ejército israelí mató a dos combatientes del grupo terrorista en el sur libanés.

Fuente: Infobae
08/07/2024 18:07

Corazones de hierro, Tren Bala y más, un vistazo a las películas protagonizadas por Brad Pitt en Prime Video

El actor próximamente estrenará Wolf junto a George Clooney y también encarnará a un piloto de carreras en el largometraje F1

Fuente: Infobae
05/07/2024 23:49

Hospitales y centros de salud del Minsa desabastecidos de hierro para afrontar anemia infantil

Reportan escasez de sulfato ferroso en 1,385 establecimientos de salud. Este suplemento es necesario para quienes padecen anemia, problema de salud pública que afecta al 43% de niños y niñas en el Perú

Fuente: Infobae
05/07/2024 13:12

Cómo tratar la anemia en el embarazo con jugos naturales ricos en hierro

Recetas que incluyen betabel, zanahoria y naranja, no sólo son nutritivos sino también efectivos para aumentar los niveles de hemoglobina

Fuente: La Nación
04/07/2024 12:18

La hierba arómatica que tiene tres veces más vitamina C que una naranja y mejora la absorción de hierro

Las naranjas han sido siempre las estrellas cuando se habla de vitamina C. Sin embargo, hay una hierba aromática que las supera ampliamente en contenido de este nutriente esencial: el perejil. Con su sabor fresco y su versatilidad en la cocina, el perejil no solo realza el sabor de los platos, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud, especialmente en la absorción de hierro.¿Qué beneficios aporta el perejil?El perejil contiene hasta tres veces más vitamina C que las naranjas, con 140 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, comparado con los 45 miligramos que aportan las naranjas. Esta impresionante cantidad de vitamina C convierte al perejil en una opción nutricional excelente para fortalecer el sistema inmunológico y actuar como antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.La vitamina C es crucial para nuestro organismo ya que ayuda en la formación de vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. También juega un papel vital en la curación de heridas y en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Pero uno de sus beneficios más destacados es su capacidad para mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales. Esto es especialmente importante para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que el hierro presente en los vegetales no se absorbe tan eficientemente como el hierro de origen animal.Incorporar perejil en tu dieta es sencillo debido a su versatilidad. Esta hierba puede añadirse a una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y licuados. Su alto contenido de vitamina C no solo ayuda a mejorar la salud general, sino que también es beneficioso para la piel, ayudándola a mantenerse saludable y radiante.¿Qué propiedades tiene el perejil?De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de España, el perejil no solo es una excelente fuente de vitamina C, sino que también contiene otros nutrientes esenciales como la vitamina A, el ácido fólico y el hierro. Estos nutrientes trabajan juntos para promover una buena salud y prevenir deficiencias nutricionales.Además de sus beneficios nutricionales, el perejil también tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas, lo que lo convierte en un aliado para mantener el cuerpo en equilibrio y libre de toxinas. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función renal.Para aprovechar al máximo los beneficios del perejil, puedes añadir una cucharada de esta hierba picada a tus comidas diarias. Espolvorea perejil fresco sobre tus ensaladas, agrégalo a tus sopas o úsalo como condimento en tus guisos. También puedes incorporarlo en tus batidos para darle un toque fresco y nutritivo.

Fuente: Infobae
29/06/2024 00:55

¿Por qué en invierno es fundamental el consumo de hierro y vitamina B12 para la salud?

La ingesta de buenas cantidades de estos nutrientes contribuye a prevenir diferentes enfermedades. Cuáles son los alimentos recomendados

Fuente: Clarín
21/06/2024 12:00

Cuáles son los vegetales con más hierro y cómo mejorar su absorción

Las opciones que ayudan a controlar y evitar la anemia.Cómo combinarlas.

Fuente: Clarín
16/06/2024 19:00

Con un primer episodio vibrante por la lucha del Trono de Hierro, volvió "House of the Dragon": por qué vale la pena verla

Sin pausa ni paz, se retomó el final de la primera temporada y una vez más se encendió la mecha en el conflicto sucesorio de los Targaryen.Un sobrevuelo por el peso que tienen los personajes en esta segunda entrega de la serie de HBO y Max.

Fuente: Infobae
14/06/2024 14:20

Receta de pastel de chocolate con lentejas, una versión saludable llena de hierro y vitaminas

Aunque suene algo extraño, esta versión saludable del pastel de chocolate es rica en fibra y también es apta para personas celíacas

Fuente: Infobae
09/06/2024 00:51

Economía de la desregulación: cómo es la jaula de hierro de la pyme en Argentina

Aún le queda un largo debate por delante a la Ley bases y Paquete Fiscal, pero ya el Gobierno anunció la incorporación de un Ministerio

Fuente: La Nación
30/05/2024 15:36

El hierro podría ser clave para abaratar las baterías de iones de litio

Una colaboración de químicos ha demostrado que se puede utilizar hierro en lugar de cobalto y níquel como material catódico en baterías de iones de litio, abaratando así los coches eléctricos."Hemos transformado la reactividad del hierro metálico, el producto metálico más barato", dijo. "Nuestro electrodo puede ofrecer una mayor densidad de energía que los materiales catódicos de última generación en vehículos eléctricos. Y dado que utilizamos hierro, cuyo coste puede ser inferior a un dólar por kilogramo (una pequeña fracción del níquel y el cobalto, que son indispensables en las actuales baterías de iones de litio de alta energía), el coste de nuestras baterías es potencialmente mucho menor", explicó en un comunicado Xiluei Ji, de la Universidad de Oregon State, uno de los autores del estudio.En la actualidad, el cátodo representa el 50% del costo de fabricar una celda de batería de iones de litio, dijo Ji. Más allá de la economía, los cátodos a base de hierro permitirían una mayor seguridad y sostenibilidad, añadió.A medida que se fabrican más y más baterías de iones de litio para electrificar el sector del transporte, la demanda mundial de níquel y cobalto se ha disparado. Ji señala que en cuestión de un par de décadas, la escasez prevista de níquel y cobalto frenará la producción de baterías como se hace actualmente.Además, la densidad de energía de esos elementos ya se está extendiendo hasta su nivel máximo: si se aumentara más, el oxígeno liberado durante la carga podría causar que las baterías se incendiaran; además, el cobalto es tóxico, lo que significa que puede contaminar los ecosistemas y las fuentes de agua si se filtra de vertederos.Si lo sumamos todo, dijo Ji, es fácil entender la búsqueda global de químicas de baterías nuevas y más sostenibles. Este avance se ha publicado en la revista Science Advances.Una batería almacena energía en forma de energía química y, mediante reacciones, la convierte en energía eléctrica necesaria para alimentar vehículos, teléfonos móviles, computadoras portátiles y muchos otros dispositivos y máquinas. Existen varios tipos de baterías, pero la mayoría funcionan de la misma manera básica y contienen los mismos componentes básicos.Una batería consta de dos electrodos (el ánodo y el cátodo, normalmente hechos de diferentes materiales), así como de un separador y un electrolito, un medio químico que permite el flujo de carga eléctrica. Durante la descarga de la batería, los electrones fluyen desde el ánodo hacia un circuito externo y luego se acumulan en el cátodo.En una batería de iones de litio, como su nombre indica, la carga se transporta a través de iones de litio a medida que se mueven a través del electrolito desde el ánodo al cátodo durante la descarga, y viceversa durante la recarga."Nuestro cátodo a base de hierro no se verá limitado por la escasez de recursos", afirmó Ji, explicando que el hierro, además de ser el elemento más común en la Tierra medido en masa, es el cuarto elemento más abundante en la corteza terrestre. "No nos quedaremos sin hierro hasta que el sol se convierta en una gigante roja".Ji y sus colaboradores de múltiples universidades y laboratorios nacionales aumentaron la reactividad del hierro en su cátodo mediante el diseño de un entorno químico basado en una mezcla de aniones de flúor y fosfato, iones con carga negativa.La mezcla, bien mezclada como una solución sólida, permite la conversión reversible (lo que significa que la batería se puede recargar) de una fina mezcla de polvo de hierro, fluoruro de litio y fosfato de litio en sales de hierro."Hemos demostrado que el diseño de materiales con aniones puede superar el límite de densidad de energía para baterías que son más sostenibles y cuestan menos", dijo Ji. "No usamos sal más cara junto con hierro, solo la que ha estado usando la industria de las baterías y luego polvo de hierro. Para poner este nuevo cátodo en aplicaciones, no es necesario cambiar nada más: ni nuevos ánodos, ni nuevas líneas de producción, ni ningún nuevo diseño de la batería. Sólo estamos reemplazando una cosa: el cátodo".Aún es necesario mejorar la eficiencia del almacenamiento, afirmó Ji. En este momento, no toda la electricidad que se introduce en la batería durante la carga está disponible para su uso al descargarla. Cuando se realicen esas mejoras, y Ji espera que así sea, el resultado será una batería que funcionará mucho mejor que las que se utilizan actualmente, además de costar menos y ser más ecológica."Si se invierte en esta tecnología, no debería pasar mucho tiempo antes de que esté disponible comercialmente", afirmó Ji, que ostenta el título de Profesor Bert y Emelyn Christensen. "Necesitamos que los visionarios de la industria asignen recursos a este campo emergente. El mundo puede tener una industria de cátodos basada en un metal que es casi gratuito en comparación con el cobalto y el níquel. Y si bien hay que trabajar muy duro para reciclar el cobalto y el níquel, ni siquiera es necesario reciclar el hierro: simplemente se oxida si lo dejas ir".

Fuente: La Nación
25/05/2024 03:00

Ramiro Marra: su vínculo con Karina Milei, "el triángulo de hierro" y Sturzenegger en el gabinete

El legislador porteño de La Libertad Avanza (LLA) Ramiro Marra se refirió al vínculo que tiene con la secretaria General de la Presidencia, Karina Milei, y evaluó también el "triángulo de hierro", el concepto utilizado por el presidente Javier Milei para referirse a la conexión que él tiene con su hermana y con Santiago Caputo. También habló del expresidente Mauricio Macri, del gobernador Axel Kicillof y del dirigente social Juan Grabois."Desarrollamos un éxito, tuvimos un objetivo y eso nos va a unir de por vida", respondió el diputado durante la entrevista en Mesa Chica, el programa que conduce José del Rio por LN+, cuando le consultaron por su relación con "El Jefe". "El objetivo que teníamos era sacar al kirchnerismo, así que tenemos una cercanía que nunca se va a poder sacar de encima", relató y en la misma sintonía explicó que el éxito lo tuvieron "por las ideas"."El concepto de fuerzas del cielo viene de ahí, no es la cantidad de personas, sino las fuerzas que vienen del cielo: el espacio puede tener caras o personas pero lo importante es que pusimos ideas", agregó.En medio de las versiones cada vez más fuertes sobre eventuales cambios en el equipo de Gobierno y a la salida de Nicolás Posse de la jefatura de Gabinete, Marra remarcó que a pesar de que la discusión gire "alrededor de nombres propios, hay que destacar que el equipo funcionó". Sin embargo, enfatizó en que "si el director técnico, que es el Presidente, decide cambiar a uno es para mejorar".En esa línea, sobre las hipotéticas modificaciones en el equipo de Gobierno, subrayó que "el liberalismo habla del progreso en base a la competencia". Y puntualizó en la posibilidad de que Federico Sturzenegger, a quien definió como "una persona que está ayudando desde hace tiempo en este proceso de desregulaciones", pase a formar parte del gabinete que hasta el momento lidera Nicolás Posse."Hay que destacar que no vino a cambio de un cargo cuando todo su currículum daba que podía serlo. Pudo haber sido ministro hace meses pero no lo fue porque decidió traer propuestas y no venir por un cargo", expresó.En ese sentido, el referente de LLA descartó que el pequeño círculo en extrema confianza con el que se maneja el titular del Ejecutivo implique un "achique del Gobierno". "Son diferentes grupos de confianza que uno va estableciendo, en este caso se cruzan cuestiones de la vida personal y política", justificó.Más allá de las cuestiones políticas, Marra observó un escenario económico en el que "cada vez hay menos sobresaltos" producto de que se empezaron "a ordenar las variables". Y si bien admitió que "hay muchos argentinos que la están pasando mal", señaló que "este proceso es el correcto y la tendencia empezó a cambiar"."Este es un gobierno que dice la verdad, que es muy sincero, desde la campaña. Nunca dijimos que iba a ser fácil y los argentinos tomaron la decisión de acompañar y saben que las decisiones son las correctas", argumentó.Macri, Kicillof y GraboisEn un ping-pong de preguntas y respuestas, el legislador definió a Mauricio Macri como "un expresidente que entendió que los argentinos decidieron era lo correcto, y que decidió darle apoyo a este Gobierno, que entendió que había otra oportunidad no para el sino para los argentinos". Por el contrario, definió a Juan Grabois como "una persona que se disfrazó de pobre para hablar en nombre de los cuando no le dieron esa potestad", y puso en la vereda opuesta de Milei a Axel Kicillof luego de la seguidilla de declaraciones que se hicieron uno al otro entre el jueves y el viernes."La comparación entre la gestión de Kicillof y lo que hizo este gobierno en este tiempo, la diferencia es abismal. Este tipo de personajes está pensando en intereses político-electorales y no en hacer bien las cosas, está en la calesita de los cargos y empieza a generar discrepancias y no en tratar de ayudar a los bonaerenses", dijo sobre el mandatario provincial.

Fuente: Infobae
24/05/2024 02:08

Milei dejó al Gabinete "bajo análisis", mientras define el futuro de Posse y consolida el "triángulo de hierro"

Así definió al sistema de toma de decisiones inalterable que integra con su hermana Karina y Santiago Caputo. ¿Por qué cayó en desgracia el jefe de Gabinete? Nombres en danza

Fuente: Infobae
15/05/2024 18:17

¿Debo tomar un suplemento de hierro? Esto es lo que dice la ciencia

La fatiga crónica puede ser un signo de deficiencia de un mineral esencial, revelan estudios recientes que sugieren una solución sencilla y eficaz para mejorar el bienestar general

Fuente: La Nación
14/05/2024 15:18

Este es el "manjar blanco", el fruto tropical que ayuda a prevenir el cáncer y aporta hierro, vitamina C, proteína y fósforo

La naturaleza brinda una amplia variedad de alimentos que no solo satisfacen el paladar, sino que también promueven la salud y el bienestar. Entre ellos, uno de los más destacados es el saramuyo, que también es conocido como anón y que es muy similar a la chirimoya. Este beneficioso fruto tropical tiene propiedades nutricionales y medicinales que ayudan a prevenir al cáncer y aportan hierro, vitamina C, proteína y fósforo.El saramuyo pertenece a la familia Annonaceae y es nativo de Antillas, el conjunto de islas del mar Caribe. En México, específicamente en el estado de Yucatán, ha ganado notoriedad en los últimos años debido a su creciente demanda y sus múltiples ventajas para el organismo. En 2016, se registró una producción de 386 toneladas de esta fruta, lo que resalta su importancia en la región.Denominado "manjar blanco", al igual que la chirimoya, este fruto tropical se caracteriza por su forma redondeada, que oscila entre los seis y diez centímetros de diámetro, y su cubierta de escamas verdes. Su pulpa blanca, dulce y sumamente nutritiva, es la parte comestible. Se utiliza en la elaboración de una gran variedad de productos, desde licores y helados hasta postres y jarabes.Su cultivo requiere de un clima cálido y seco, con un suelo bien drenado. Sin embargo, también puede cultivarse con riego complementario en zonas más húmedas, siempre y cuando se siembre en pendientes. La multiplicación de esta planta se logra mediante estacas leñosas y su densidad de siembra varía entre 400 y 600 plantas por hectárea.Es importante destacar que no solo es apreciado en México, sino también en diversas partes del mundo, como en Sudamérica, el Caribe, India e Indonesia, donde se utiliza para condimentar platos. Su consumo no solo resalta por su exquisito sabor, sino también por los múltiples beneficios que aporta a la salud.Entre los nutrientes que ofrece se encuentran el hierro, la vitamina C, la proteína y el fósforo, elementos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Estos nutrientes no solo contribuyen a una mejor salud en general, sino que también ayudan a prevenir una variedad de problemas, incluidos los reumatismos, gastrointestinales, respiratorios y renales.Uno de los aspectos más destacados del saramuyo es su potencial en la prevención del cáncer. Según el gobierno de México, el extracto de las semillas de esta fruta posee propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a inhibir el crecimiento de células tumorales cancerígenas. Este hallazgo ha despertado un gran interés en la comunidad científica y médica, que continúa investigando al respecto.Los beneficios que trae el consumo regular de saramuyoFortalece el organismo: es una excelente fuente de hierro, lo que lo convierte en un aliado para combatir la anemia y fortalecer el sistema circulatorio.Combate problemas respiratorios y de articulaciones: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, el consumo regular de saramuyo puede ayudar a aliviar los problemas respiratorios y las molestias articulares.Previene la anemia: debido a su contenido calórico y su riqueza en hierro, contribuye a prevenir la anemia al proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.Disminuye el dolor: el extracto alcohólico de las hojas de esta fruta tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que ayuda a disminuir el dolor e inhibir la producción de sustancias, como las citocinas e interleucinas, responsables de la sensación de dolor.Ayuda a combatir el cáncer: de acuerdo con Tua Saude y el gobierno de México, esta fruta podría poseer propiedades antitumorales, gracias a su compuesto bioactivo, que es la anonaina, y a su contenido de antioxidantes, que incluyen polifenoles y alcaloides.Controla la presión arterial: esta fruta es rica en potasio, un mineral que ayuda a aumentar el relajamiento de los vasos sanguíneos que permiten que la sangre circule con más facilidad. Esto ayuda a disminuir la presión arterial, útil en personas que tienen presión alta.Favorece la pérdida de peso: gracias a su bajo contenido calórico y su alto contenido en fibra, contribuye a aumentar la sensación de saciedad.Fortalece el sistema inmunológico: debido a su contenido de vitamina C y antioxidantes, ayuda a incrementar las defensas del organismo.Mejora la salud intestinal: gracias a su alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento.Mantiene los huesos saludables: su contenido de calcio, fósforo y magnesio mejoran la salud ósea.Promueve la cicatrización de heridas: el saramuyo tiene propiedades regenerativas y antiinflamatorias.Actúa como insecticida natural: además de los beneficios para la salud, las semillas molidas del saramuyo se utilizan como insecticida para eliminar insectos no deseados.El valor nutricional del saramuyoEl saramuyo no solo es apreciado por su exquisito sabor y sus propiedades medicinales, sino también por su valor nutricional. A continuación, se presenta una tabla detallada que muestra los componentes nutricionales por cada 100 gramos, según Tua Saude:Energía: 82 caloríasProteínas: 1,7 grsGrasas: 0,4 grsCarbohidratos: 16,8 grsFibras: 2,4 grsVitamina A: 1 mcgVitamina B1: 0,1 mgVitamina B2: 0,11 mgVitamina B3: 0,9 mgVitamina B6: 0,2 mgVitamina B9: 5 mcgVitamina C: 17 mgSodio: 11 mgPotasio: 240 mgCalcio: 6 mgFósforo: 31 mgHierro: 0,3 mgMagnesio: 23 mg

Fuente: La Nación
12/05/2024 17:18

El tipo de pan con alto contenido de hierro y magnesio apto para celíacos

El pan de trigo sarraceno emerge como un aliado nutricional vital, especialmente para aquellos que desean llevar una dieta equilibrada y saludable, particularmente después de los 50 años. Con su rico contenido en proteínas, fibra, antioxidantes y magnesio, este pan poco conocido ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, según detalló la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.Al buscar alternativas saludables en el mercado alimenticio, se debe elegir opciones que se adapten a las necesidades y objetivos individuales, particularmente para aquellos que buscan mejorar su salud durante la menopausia o tienen preocupaciones dietéticas específicas, como los celíacos. El pan de trigo sarraceno ofrece una solución versátil y nutritiva que es adecuada para una variedad de dietas y preferencias alimenticias.Este pan, elaborado a partir del pseudocereal trigo sarraceno, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. Además, es rico en fibra, lo que promueve la salud digestiva y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, lo que puede ser especialmente beneficioso para prevenir la diabetes y mantener un peso saludable.Además de sus beneficios para la salud, el pan de trigo sarraceno también es una fuente importante de antioxidantes, como la quercetina, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento. Por último, su contenido de magnesio contribuye a una variedad de funciones corporales esenciales, desde el apoyo a la salud muscular y ósea hasta la regulación del sueño y la función nerviosa.¿Qué tipos de pan son aptos para celíacos?Para aquellos que siguen una dieta sin gluten debido a la enfermedad celíaca u otras sensibilidades al gluten, la elección del pan adecuado puede ser crucial para mantener una alimentación equilibrada y satisfactoria. Afortunadamente, existen varios tipos de pan que son seguros para los celíacos y que ofrecen una alternativa deliciosa y nutritiva al pan convencional.Uno de los tipos de pan más populares para los celíacos es el pan sin gluten elaborado con harina de arroz. Esta opción ofrece una textura suave y esponjosa, similar al pan convencional, y puede ser utilizada en una variedad de recetas, desde sándwiches hasta tostadas. Además, el pan de maíz y el pan de quinoa también son excelentes opciones para aquellos que siguen una dieta sin gluten, ya que son naturalmente libres de gluten y ofrecen un sabor único y delicioso.Otra opción para los celíacos es el pan hecho con harinas alternativas como la harina de almendra, la harina de coco o la harina de garbanzo. Estas harinas no solo son libres de gluten, sino que también añaden un rico sabor y una textura única al pan. Además, el pan de frutos secos y semillas, como el pan de chía o el pan de linaza, puede ser una excelente opción para aquellos que buscan añadir más fibra y nutrientes a su dieta sin gluten. En resumen, hay una amplia variedad de opciones de pan aptas para celíacos disponibles en el mercado, lo que permite a quienes siguen una dieta sin gluten disfrutar de una variedad de sabores y texturas sin comprometer su salud.

Fuente: Clarín
09/05/2024 07:00

Zac Efron y la actuación de su vida en La garra de hierro

El actor de "High School Musical" se luce en el filme sobre una familia de lucha libre.También actúa el protagonista de "The Bear".

Fuente: La Nación
09/05/2024 00:36

La garra de hierro: Zac Efron y una actuación consagratoria en la historia de una familia de luchadores de catch malditos

La garra de hierro (The Iron Claw, Reino Unido-Estados Unidos, 2023). Dirección: Sean Durkin. Guion: Sean Durkin. Edición: Matthe Hannam. Música: Richard Ree Parry. Fotografía: Mátyas Erdély. Elenco: Zac Efron, Jeremy Allen White, Harris Dickinson, Holt McCallany, Maura Tierney, Lily James, Aaron Dean Eisenberg, Stanley Simmons y Grady Wilson. Calificación: apta para mayores de 16 años. Distribuidora: Imagem Films. Duración: 115 minutos. Nuestra opinión: muy buena."La verdad enfática del gesto en las grandes circunstancias de la vida": con esa cita de Baudelaire eligió comenzar Roland Barthes su ensayo El mundo del catch. "Un espectáculo excesivo, con énfasis semejante al que tenían, seguramente, los teatros antiguos". El texto es revelador del espíritu que habita en La garra de hierro, un drama formidable centrado en las tragedias que enfrentaron sus personajes.Es la historia del clan Von Erich, una familia de profesionales de la lucha libre. En la vida real, su biografía estuvo marcada por las desdichas: fueron tantas que ellos mismos llegaron a creer que habían sufrido alguna de "maldición". Las desgracias que muestra la película tal vez parezcan demasiadas para quienes desconozcan de antemano el destino de este linaje. El relato sabe que en lo referido a cómo y qué se cuenta, a veces, menos es más.Los hechos representan desde el ascenso a la fama de Fritz, el patriarca, que controla algo más que los negocios y empresas familiares, hasta la relación entre sus cuatro hijos, unidos por lazos inquebrantables.El foco está puesto en Kevin, el hijo que sufre la presión por triunfar en un espectáculo con el que no se siente del todo cómodo. Quien se luce en este rol es Zac Efron, no solo porque demuestre la versatilidad física necesaria para hacer creíble que el joven bailarín de High School Musical ahora puede ser un luchador de verdad, sino por la angustia que encierra en su mirada. Con pocas palabras, transmite la desesperación de alguien que reprime sus sentimientos para no defraudar a los demás. Lo acompaña Kerry, el hermano con el que la película elige profundizar más una relación que oscila entre la rivalidad y el amor filial. Jeremy Allen White, como ya lo hizo en The Bear, prueba que es un actor a la altura de las circunstancias.Pero es con Fritz, el padre, con quien Kevin tiene una relación aún más complicada. Fritz es un personaje que le pide a sus hijos que se saquen los lentes de sol en un funeral: "No se escondan, no quiero ver lágrimas". El relato no lo construye como un villano, aunque sus decisiones puedan ser cuestionables, porque entiende que son los propios espectadores los encargados de juzgar (o no) la complejidad que habita en el hombre.En La garra de hierro hay imágenes de un cuadrilátero en blanco y negro que remiten a Toro salvaje, el clásico de Martin Scorsese, y peleas que parecen rendir homenaje a El luchador, la película que rescató a Mickey Rourke del olvido. Todas tienen algo en común: son historias de personajes rotos que deciden enfrentar los golpes que reciben de la vida. La frase puede sonar clisé, pero no por eso deja de ser cierta y, en muchos casos, efectiva."¿No es falso todo esto", le pregunta la joven Pam, interpretada por Lily James, la actriz que da con el perfil de chica sencilla del barrio. "¿Falso? No, nada es falso en lo que hacemos", le responde Kevin. En El mundo del catch, Barthes observaba: "al público no le importa para nada saber si el combate es falseado o no, y tiene razón; se confía a la primera virtud del espectáculo (â?¦). Lo que importa no es lo que cree, sino lo que ve".Kevin entiende que la industria del espectáculo se rige por ciertas convenciones que hacen los luchadores se comporten como lo exige la audiencia. Aunque está ambientada en la década de 1980, la película permite una lectura sobre el modo que tienen las personalidades del espectáculo para construir, en épocas de redes sociales, la relación difusa entre lo real y lo ficticio.La película no se regodea con el sufrimiento de los Von Erich, ni los transforma en caricaturas. Cuando entra en escena Ric Flair, el rimbombante "enemigo" de los Von Erich dentro del cuadrilátero, se lo presenta como si fuera el personaje a odiar en este cuento. Pero es más parte del juego metatextual. Flair no es el "malo" de esta historia, solamente está cumpliendo su rol de antagonista dentro de la ficción. Prueba del talento que tiene Sean Durkin, director y guionista de La garra de hierro, para representar a los Von Erich es la atención con la que construye a los personajes. Con apenas unas escenas, silencios, gestos y miradas, construye la sensibilidad y el dolor que esconde Doris, la esposa y madre de esta estirpe.Que La garra de hierro haya sido ignorada en la última ceremonia del Oscar puede parecer una injusticia, pero la historia del cine está llena de películas formidables que ni siquiera fueron nominadas como lo mejor del año en el que se estrenaron. A veces por razones que nada tienen que ver con la calidad de lo que está en pantalla. Esta es una película de esas que no abundan: sobria en su forma de narrar los acontecimientos y hecha para un público adulto."Los hombres no lloran", le enseña Kevin a sus hijos, como si verbalizara la manera de sentir el mundo que trató de imprimir en su alma su propio padre. La emoción es un elemento esencial, dentro y fuera de la pantalla, para que las historias de los luchadores sean efectivas. Barthes lo sabía: "En el catch, como en los antiguos teatros, no se tiene vergüenza del propio dolor: se sabe llorar, se tiene gusto por las lágrimas".




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