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El rol del administrador del edificio es crucial para lograr una convivencia entre los habitantes de los diferentes departamentos. Pero, ¿qué pasa si hay una urgencia y no contesta? Esta es una de las muchas cuestiones que están recogidas en la Ley de Propiedad Horizontal.Susana Giménez: se vendió su histórico penthouse en Barrancas de BelgranoNo es una normativa reciente. En 1948 se sancionó la ley 13.512 de Propiedad Horizontal, pionera en esta área, que estableció reglas comunes para organizar la vida en los edificios. A través de 20 artículos publicados en el Boletín Oficial se definía de qué manera se organizan y funcionan los inmuebles compuestos por unidades independientes.Entre sus disposiciones, la ley establecía que los distintos departamentos podían pertenecer a propietarios diferentes; que cada dueño sería titular exclusivo de su propiedad y copropietario sobre el terreno y los espacios comunes del edificio, entre otros puntos. Aunque esta ley estableció las bases de vivir en conjunto, fue derogada con la entrada en vigencia del Código Civil y Comercial de la Nación, que unificó el derecho civil y el comercial, y fue aprobado por la ley 26.994, el 8 de octubre de 2014.La normativa más reciente, no se opone a la anterior: sigue su misma línea e incorpora soluciones prácticas que ya se aplicaban en códigos procesales y en leyes locales.Esta legislación trata la temática del administrador, específicamente en el capítulo siete del código, donde se enumeran sus responsabilidades y obligaciones. Su rol es definido como "El representante legal del consorcio con el carácter de mandatario". Este puesto puede ser ocupado por un propietario o un tercero y tanto por una persona humana o jurídica.Esta figura responde a la ley, al reglamento del edificio y a lo que decide la asamblea, por lo que no puede actuar por fuera de ese marco. Entre sus principales obligaciones se encuentran convocar a la asamblea, ejecutar sus decisiones, rendir cuentas, notificar a los propietarios sobre la existencia de reclamos administrativos o judiciales que afecten al consorcio y mantener asegurado el inmueble, entre otras funciones.Sin embargo, si es necesario una reparación urgente, el artículo 2054 permite que "cualquier propietario", en ausencia del administrador y del consejo, pueda realizar estos arreglos de las cosas o partes comunes". El individuo debe tener en cuenta que si el gasto resulta injustificado el consorcio está habilitado a negar el reintegro total o parcial e incluso a exigir la restitución de los bienes a su estado original.Por otro lado, en lo que respecta a obras planeadas, en partes comunes, pueden realizarse, siempre que exista un informe técnico profesional y con el voto de la mayoría de los propietarios. En caso de un desacuerdo, los que pidieron la obra, y los que se oponen, pueden recurrir a la Justicia, y el juez evaluará la razonabilidad. Tendrá en cuenta el costo, el reglamento o ley, y si afecta la seguridad, solidez, salubridad, destino y aspecto del inmueble. La decisión de la mayoría sigue vigente a menos que haya una orden judicial expresa.Elefante Blanco: en qué se convertirá el edificio que estuvo tomado durante 50 años en BelgranoTambién es importante remarcar, que se requiere el acuerdo de todos los propietarios cuando la obra de las "cosas y partes comunes", modifica sustancialmente la estructura del edificio o cuando se realiza con un interés particular que únicamente beneficia a un propietario.Además, cuando la mejora se realiza por un interés particular, el beneficiario deberá asumir los costos de la obra y los de la modificación del reglamento y de su inscripción.
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Hay especies que parecen haber sido diseñadas para la ciudad, incluso mucho antes de que existieran las ciudades. Acanthus mollis, o acanto, es una de ellas. Esta herbácea perenne, de follaje imponente y floración impactante, encuentra su mejor versión lejos del sol pleno y de los grandes jardines: entre muros, en sombra, en esos pasillos urbanos donde casi nada prospera.Originaria de la región mediterránea â??con presencia natural en el sur de Europa, África occidental y Asia Menorâ??, esta planta carga con una historia ornamental milenaria. Sin embargo, su vigencia no es nostálgica: el acanto funciona hoy como una solución botánica precisa para jardines urbanos densos, patios angostos y canteros al pie de medianeras.Hojas imponentesEl rasgo más contundente de Acanthus mollis es su follaje: hojas grandes, brillantes, profundamente lobuladas, de textura coriácea y color verde intenso que se mantiene incluso en condiciones de luz escasa. En jardines de sombra o semisombra, donde el repertorio vegetal es acotado, el acanto aporta volumen, continuidad, color y una sensación de abundancia. Su crecimiento en mata compacta â??de hasta un metro de alturaâ?? lo vuelve ideal para bordear recorridos, ocupar franjas largas y vestir muros sin competir con trepadoras.La magia de sus floresA fines de primavera y durante el verano, el acanto suma un rasgo vertical inconfundible: espigas florales rígidas, de hasta 1,20 m, con brácteas verdes y flores blancas con matices violáceos. No son flores delicadas ni efímeras; son estructuras firmes que emergen del follaje sin desarmar el conjunto.Este tipo de floración â??más gráfica que coloristaâ?? resulta especialmente eficaz en jardines urbanos, donde el exceso visual suele jugar en contra. Amiga de la sombraDesde el punto de vista del cultivo, Acanthus mollis es una planta sin demandas que prefiere sombra o semisombra, suelos fértiles y bien drenados y riego regular, aunque una vez establecida tolera períodos cortos de sequía. En climas templados de Argentina se comporta como una perenne resistente y de bajo mantenimientoTolera heladas leves, rebrota con fuerza después del invierno y no exige podas complejas: basta con retirar hojas dañadas y, si se desea, cortar las inflorescencias secas. En jardines urbanos donde el tiempo escasea, esta estabilidad es una virtud fuerte.Cómo multiplicarlaEl acanto se reproduce fácilmente por división de matas, preferentemente en otoño o a comienzos de la primavera. Estas plantas nacieron para ensalada pero dan los mejores ramos de floresEste dato no es menor: permite expandir el jardín sin volver al vivero, ocupar nuevos sectores sombríos y mantener coherencia vegetal en espacios largos y estrechos.También puede reproducirse por semillas, aunque este método es más lento y menos utilizado en jardinería doméstica.
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El Turco tuvo el mejor año de su carrera como director técnico en el que fue cuatro veces campeón con Toluca.Si bien tiene contrato hasta 2027, dejó en claro que podría salir de México: "Los contratos se hacen para respetar, pero hay cláusulas para entrar y salir. Todo tiene precio".
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Levantarse de la cama, caminar al living, evitar chequear noticias y redes sociales, prender la computadora y escribir. Así, en un estado casi de duermevela. Apenas conectada con la realidad. Avanzar sentada en el escritorio de madera donde los papeles suelen marcar el derrotero de historias que duermen bajo la luz del velador como si estuvieran, todavía, dentro de un útero silencioso. Cuando salgan a la luz, darán que hablar al mundo, o al menos, a buena parte de él. Esta rutina matinal es la que despliega cada día, en Berlín, la escritora argentina Samanta Schweblin (1978), una de las voces más originales de la literatura contemporánea. Además de los premios nacionales e internacionales cosechados por sus libros, Schweblin ganó especial notoriedad por ser uno de los nombres que resonaron para el Premio Nobel de Literatura 2025. "Es que me pasaron muchas cosas". Vivió en la Laguna Azul, viajó con un "boleto para perros", es biólogo y químico, pero hizo historia con Les LuthiersEl derrotero de su vida, en teoría, iba a ser otro. Nacida y criada en Hurlingham, estudió Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires y se consolidó como diseñadora gráfica. En sus ratos libres, escribía. Un hobby innato que parecía "inofensivo" pero que fue robándole espacio a sus días casi sin que se diera cuenta. Y fue perfeccionándose, también. De la participación en talleres literarios y algunas publicaciones en antologías a la premiación y publicación de su primer libro de cuentos, El núcleo del disturbio (ganó el Fondo Nacional de las Artes y el Concurso Nacional Haroldo Conti), pasaron apenas unos años. Schweblin recién pisaba los 20 y la singularidad de una pluma que mezclaba el ambiente siniestro de David Lynch con el desparpajo de las historias de Boris Vian irrumpió con fuerza en el ambiente literario vernáculo. En la contratapa del libro se la comparó, incluso, con Kafka, por la particularidad de esos personajes que exploraban los "límites de la realidad, la percepción y el absurdo". En 2008 ganó el premio Casa de las Américas por su libro de cuentos Pájaros en la boca y, poco tiempo después, la beca para artistas del Servicio Alemán de Intercambio Académico (DAAD) que seleccionaba cinco escritores de todo el mundo y les ofrecía casa, seguro médico y un sueldo en Berlín. El año inicial en la capital alemana se transformó en muchos más después de que el Instituto Cervantes la invitara a dictar talleres literarios: empezó con un grupo, después se armó otro, después varios. "Casi sin buscarlo, se me dio la posibilidad de vivir de la literatura en español en Berlín", contó la escritora en aquel momento. Volver a la Argentina pasó a ser un objetivo cada vez más lejano. El diseño gráfico, un recuerdo al que cada tanto volvía con cariño.Durante ese año en el que estuvo becada, Samanta escribió Distancia de rescate, una nouvelle que entreteje la migración de cuerpos con los terrores más profundos de la maternidad (¿cuán lejos puede estar un hijo antes de sumergirse de lleno en el peligro?). Tras publicarse, en 2014, fue llevada al cine por Netflix con Dolores Fonzi con protagonista. Los méritos siguen: en 2015 ganó el Premio Ribera del Duero, dotado con 50 mil euros, que condecora el mejor libro de cuentos inéditos en español por Siete casas vacías, y en 2017 la revista británica Granta la incluyó en su lista de los 22 mejores narradores en español menores de 35 años. Ese mismo año, además, fue finalista del premio Man Booker International Prize por Distancia de rescate, que en 2018 se llevó el premio Shirley Jackson, destinado a thrillers y relatos de suspenso psicológico. Estuvo nuevamente nominada al Man Booker por Pájaros en la boca y ahora, en 2025, tras la publicación de El buen mal, su último libro de cuentos, su nombre resonó entre posibles candidatos al Nobel junto a autores argentinos como César Aira y otros como Haruki Murakami, Margaret Atwood y Enrique Vila-Matas. Aunque finalmente el ganador fue el autor húngaro László Krasznahorkai, el runrún que se generó en torno a todo el asunto le dio un impulso más a la difusión de su nombre en la Argentina; las ventas de sus libros crecieron notablemente e incluso la editorial Penguin Random House reeditó buena parte de su obra (la novela Kentukis, Distancia de rescate y el libro de cuentos Pájaros en la boca).Está claro: el currículum literario se escribe solo. Pero lo cierto es que hoy en día Samanta Schweblin cosecha otro tipo de reconocimiento en el mundo anglosajón, el más prestigioso, quizás: ese que corre por debajo de las instituciones y se relaciona con la legitimación de determinados colegas. En el escenario de apertura del Pen Festival (el Festival Literario de Nueva York), por ejemplo, los escritores George Saunders y Sadie Smith empezaron a conversar públicamente sobre El buen mal de manera espontánea; de igual forma, Joyce Carol Oates hizo una reseña por motu proprio del libro que terminó siendo la portada del suplemento de cultura de The New York Times, sin que nadie se la hubiera encargado. "Y yo no posteé nada en redes sociales porque ya casi no las uso, solo me conecto a Instagram los domingos, media hora: de siete a siete y media. ¡Y soy tan feliz!", cuenta Samanta a LA NACION entre risas, desde el frío berlinés. View this post on Instagram Mientras tanto, sus libros se siguen traduciendo a una veintena de idiomas y las invitaciones a festivales internacionales no paran de llegar. ¿Cómo escribir en medio de semejante vorágine? "Bueno, lo hago en mi departamento, en la mañana. Vivo sola en un dos ambientes, así que todo lo que hay que hacer es mudarse en pijama de una habitación a otra, con una breve parada en la cocina para el café -cuenta Schweblin-. Me gusta llegar al escritorio así, medio dormida y sin ninguna intromisión de la realidad. Miro antes los mensajes del teléfono, es inevitable, pero no entro al correo, ni miro noticias ni redes sociales. Tengo una gran ventaja con los horarios: vivo cinco horas por delante del país que me importa, si empiezo a trabajar temprano, entonces las noticias y los correos que salen a primera hora de la Argentina llegan a Berlín a mis doce, trece, que es cuando dejo en general de escribir". Su disciplina, en términos concretos, consiste en cumplir tres o cuatro horas diarias de escritura en lo que llama "estado zombie". "Y si no escribo porque estoy en otra etapa del proceso, estoy pensando. Ahora, por ejemplo, estoy un poco trabada con el narrador de mi nueva novela. No puedo avanzar en la escritura hasta que no tome una serie de decisiones que me están costando, pero sigo pensando en torno a eso todo el tiempo: es algo mucho más creativo. Cuando yo digo que trabajo en la mañana, tal vez me pasé toda la mañana leyendo, o trabajando, pero alejada de la computadora: tomando notas, circulando; por ahí hice una caminata de dos horas con el anotador en la mano. Se trata de estar una cantidad de horas en estado mental de trabajo", describe Samanta. Alcanzan unos minutos de charla con ella para notar que hay una suerte de plus en su manera de observar la vida cotidiana. Incluso, cuando hace mención a su propia rutina de escritura. "El otro día, en una cena, alguien dijo que ya no hace falta ser genial en nuestros trabajos, que ahora solo hace falta lograr concentrarnos en lo que hacemos por un largo período de tiempo cada día, y eso ya hace una gran diferencia. Me pareció horroroso, y al mismo tiempo, hay algo de razón. Es como si ahora el solo hecho de lograr concentrarnos en una misma cosa por un largo período de tiempo fuera el nuevo gran talento que todos perseguimos. Por eso me gustan tanto las mañanas para escribir, hay algo de esa invasión tan estresante de información que nos llega de afuera que en las mañanas todavía está apagado", plantea. -Tenés un amplio historial de premios y tu nombre sonó incluso como posible candidato al Nobel, ¿qué lugar ocupan en el desarrollo de una carrera literaria?-Son importantes, por supuesto, pero tampoco son el único camino posible. Con los premios los libros podrían llegan a más lectores, y quizá te llega algo de dinero (aunque cada vez son menos los premios que vienen con esto). Con el dinero se puede comprar algo de tiempo libre -que es algo carísimo en este mundo-, y con ese tiempo se puede seguir escribiendo. Me gusta una frase de Chinua Achebe, que decía que un premio era una cosa maravillosa, algo así como una palmada en la espalda capaz de romperte varias costillas. Siempre hay algo de ese miedo, quizá porque crecimos en esta sociedad tan culposa y mercantil que dice que si te pasa algo demasiado bueno hay que pagar por eso. Quizá porque cargamos con algo del síndrome del impostor, no sé. Y está también ese otro miedo, de que los premios y el reconocimiento pueden generar mucha presión a la hora de escribir, y que quizá eso no es bueno. Para convencerme de que nada de esto es cierto, me digo que en un reino cada vez más pequeño como es el de la literatura, ningún premio debería generar ningún daño ni ninguna ilusión desmedida. Escribimos y leemos porque nos hace bien, tan bien que este sigue siendo un espacio saludable en el que sigo confiando. -¿Cómo es hoy tu vida en Berlín? ¿Qué hacés en el día a día?-Sigo dando clases, pero solo en enero, en Barcelona, y en Chubut en diciembre, en los seminarios que doy en Lago Puelo. Cuando estoy en Berlín hay demasiados viajes y otros proyectos dando vueltas, así que ahora mismo no estoy dando talleres en casa como solía hacer antes. El tiempo que queda entre viajes escribo, o trato de escribir. -Tu último libro, El buen mal, trabaja especialmente la ambigüedad. ¿Es una decisión buscada?-Toda la literatura y el arte en general que me interesa está cargado de ambigüedad, así que sí, es una sensación a la que siempre intento acercarme. Los grises, la inquietante posibilidad de que las "verdades" que me creo no sean las únicas verdades que existen, es algo que me inquieta y a la vez me interesa. El horror, en esencia, es porosidad, sensación de porosidad. Lo que nos asusta puede manifestarse de muchas formas, pero para mí, el horror más existencial es el que nos muestra en sus formas más prácticas la aterradora permeabilidad de nuestros límites.-¿Le percibís un tono más sombrío que los anteriores? -Exceptuando el primer cuento, que es verdad que puede tener una lectura sombría, creo que es mi libro menos fatalista. Cada historia es un ejercicio práctico sobre cómo volver a ponerse de pie. A tal punto que esto es lo que hace literalmente el personaje del último cuento en la última línea del libro. Nada de lo que ocurre está realmente alejado de las cosas que vivimos cada día. Ojalá estas historias sean para los lectores lo que fueron para mí, mini puzzles personales, ensayos físicos y mentales de cómo podríamos superar o entender ciertas situaciones. Escribo para saber cuánto van a dolerme las cosas que temo y que ya siento inevitablemente cerca.-Se habla mucho de un resurgir del realismo mágico, o una redefinición del género, en escritores latinoamericanos. ¿Creés que tu literatura forma parte de eso?-Creo que esa pequeña docena de autores del famoso boom latinoamericano de los 60 cristalizó una línea particular del realismo mágico que es en realidad un género más amplio. Casi que me gusta más el nombre que acuñó Carpenter, "lo real maravilloso", que subrayaba la idea de que en América Latina lo maravilloso forma parte de la realidad cotidiana, no necesita ser inventado. También porque una vez escuche a Salman Rushdie decir "Cuando uno dice Realismo Mágico, la gente escucha "Mágico", nadie escucha la primera palabra, que es sobre la que ocurre todo lo demás". Creo que fue la primera vez que, escuchándolo, me pensé por fin dentro del género. Porque para mí lo mágico y lo fantástico, aunque reconozco que tienen una presencia fuerte en lo que escribo, pocas veces sucede realmente sobre el texto, funciona más como una amenaza, una posibilidad que va creciendo en la cabeza del lector.-Es recurrente que te engloben dentro de la "literatura femenina". ¿Qué opinás de eso? -Me gustaría encontrar entrevistas donde le pregunten a los hombres qué piensan de la literatura masculina. Por más que el mercado parezca estar tan contento con lo que escriben ahora las mujeres, si seguimos hablando de literatura femenina o escrita por mujeres (que no es lo mismo, pero en este caso genera lo mismo), significa que seguimos dando por sentado que, lamentablemente, la literatura masculina es la literatura universal. Así que sí, en este sentido, la pregunta nos pone en un lugar que sigue aislándonos. -Vivís hace años en Alemania y viajás mucho. Sin embargo, tus cuentos suelen tener una matriz argentina muy marcada, tanto en lenguaje como en referencias y geografías. ¿Es inevitable soltar la nacionalidad en la escritura?-Cada año paso por Buenos Aires una o dos veces, y paso también un par de meses en Lago Puelo, Chubut, donde vive mi familia, desde donde suelo escribir bastante. Así que sigo estando allá, incluso físicamente. Escucho las noticias argentinas cada día, mi comunidad en redes es mayoritariamente argentina y muchos de mis amigos en Berlín son también argentinos. A veces aterrizo en Berlín y siento todavía, tras casi trece años viviendo en esta ciudad, una suerte de extrañamiento de vivir acá. Es inquietante esta sensación de que nunca se llega a casa por completo, porque cuando estoy en Lago Puelo me falta Berlín, y cuando estoy en Berlín me falta Argentina. Ya no hay un lugar donde pueda aterrizar entera. Pero por ahora también es un estado interesante, desafiante, que me obliga a prestar atención de una manera que me doy cuenta que está siempre un poquito corrida de lugar. Y no importa en qué ciudad esté, en cuanto pongo mis manos sobre el teclado, y empiezo a escribir, ya estoy otra vez en la Argentina.-¿Pensás en las categorías de un mercado internacional al abordar una nueva historia?-¿Cuáles son las categorías de un mercado internacional? Sobre el tema en general puedo contar lo que ya intuimos, y es que hay un imperialismo brutal del inglés sobre el resto de las lenguas, hasta tal punto que el canon literario anglosajón es ya mayoritariamente el gran canon universal. En el siglo diecinueve y parte del siglo pasado, las literaturas nacionales todavía pensaban -o incluso creaban- identidades y espíritus nacionales que discutían además con otras literaturas del mundo mediante la traducción. Hoy la relación es casi piramidal. Por dar solo un ejemplo, la novela La vegetariana de la maravillosa premio Nobel Han Kang, no la leemos de su traducción del coreano. La leemos en un español que fue traducido desde una traducción anterior el inglés -que por cierto, fue una traducción polémica, porque parece que difiere en algunas cosas del libro original-. La inmensa mayoría de esta literatura internacional, que hoy leemos en traducción y que luego transpiramos en nuestra escritura como parte de nuestra propia tradición, es lo que nos llega del colador anglosajón, que no es malo de por sí, pero tiene el gran problema de su absoluto monopolio.-¿Se te ocurrió alguna vez escribir en otro idioma?-A veces también me preguntan por qué no escribo sobre Berlín, y con las dos preguntas termino sintiendo más o menos lo mismo. Son desafíos interesantes y posibles, me dejan pensando, pero mi lugar es el espacio físico y emocional argentino -y en mi español porteño-, éste es el mundo en el que yo pongo mi atención, lo que me duele y lo que me importa. Para cambiar de idioma, o de locación, necesitaría una razón fuerte a nivel argumental, algo que justificara semejante salto, cualquier otra cosa me sonaría un poco artificial o caprichosa. -Parece que le esquivaras a la idea de "normalidad" en tu narrativa: personajes alucinados, siempre al borde de la realidad. ¿Podés ahondar en este concepto?-Cada vez entiendo menos este término. ¿Qué vendría a ser "lo normal"? ¿Lo acordado? ¿Lo estandarizado? ¿Lo socialmente aceptado? Ninguno de los grandes libros ni películas ni obras de teatro que me han fascinado en mi vida tratan sobre esto. Me gusta la definición de la española Belén Gopegui, que dice que la normalidad es un concepto impuesto por quienes definen qué es normal y qué no lo es, y por tanto no es un concepto democrático ni matemático, sino un concepto de poder. Creo que en las mejores ficciones, cualquier normalidad está ahí para ser quebrada, lo que nos interesa es la fisura, porque ahí es donde encontramos lo que sentimos más verdadero, y encontrarlo al fin nos alivia muchísimo. Silvina Ocampo ya lo decía: lo raro siempre es más cierto.-La maternidad es un tema muy presente en tu obra, desde Distancia de rescate hasta algunos cuentos, como "Conservas" e incluso se ve en El buen mal, donde el peligro y la muerte acechan a niños pequeños. ¿Por qué tu narrativa vuelve a esa temática?-Todos somos hijos de alguien, no hay un solo ser humano, ni de los que nos caen bien ni de los que nos caen mal, que no haya pasado por la fatalidad o la bendición de ser ese otro sujeto sobre el que se ejerce la maternidad. ¿Cargamos cada uno de nosotros con un tema más universal que este? Lo que a mí me extraña es por qué no se escribe más sobre esta locura. Incluso cuando escribo sobre otras cosas, para mi esa relación madres-hijos, padres-hijos, cuidadores-cuidados, siempre está latiendo de fondo. Es como la fatalidad de un escenario en el que siempre nos toca actuar, podemos montar con nuestras vidas la historia que queramos, pero siempre estará esa sensación rígida de fondo, conteniéndonos, con todos los daños y los cuidados que acarrea cualquier intento de contención. -Hay una decisión particular en El buen mal: hacia el final, detallás en qué te inspiraste para cada cuento. ¿Por qué decidiste contarlo?-Aunque las historias son pura ficción, en este libro hay detalles personales por todas partes, cosas que me pasaron o en las que estuve pensando estos últimos años. Cuando terminé El buen mal sentí que era un libro más sincero, más abierto que los anteriores en este sentido, y quizá por eso también, de alguna manera, necesité decirlo. Luego me sorprendió la curiosidad que estas últimas notas terminó encendiendo en algunos lectores. Quizá más que nunca -quizá incluso como reacción al consumo de tanto contenido artificial- queremos saber quién es ese otro que escribe, y por qué escribe, y desde dónde. Siento en mí misma como lectora este cambio en la última década. Podría ser peligroso si esto fuera solo medir moral o ideológicamente a ese otro que escribe, y al quien le ofrecemos tanto tiempo durante nuestras lecturas. Pero quizá también es que estamos todos un poco perdidos entre tanto exceso de información y desinformación, y nos urge entender si hay humanidad del otro lado, si del otro lado del libro hay alguien con quien podríamos también conectar. -¿Quién te lee antes de publicar?-La fabulosa Vera Giaconi, cuentista nata. Y mi mami. Me leen también mis editoras Ana Laura Pérez, de Random House Argentina, y Elena Ramírez, de Seix Barral en España. Y en el caso de El buen mal, también mi traductora al inglés Megan McDowell, con quien tengo esa confianza. Pero antes que todo este gran equipo me lea, yo no suelto un manuscrito si no lo doy por terminado. Y en esa instancia la única con quien comparto material es mi queridísima Vera. Es verdad que los procesos de escritura son solitarios, pero nunca me perdería la oportunidad de hacer crecer un texto gracias a la mirada de alguien más. Se escribe en soledad, pero siempre que pienso abiertamente con otros, llego a un lugar mejor.
No hace tanto, era una imagen más propia de Estados Unidos y sus diners abiertos a toda hora. Los pancakes al mediodía, los huevos revueltos cremosos a media tarde, el refill de café siempre listo. Pero ese hábito tan norteamericano de a poco empezó a encontrar eco también en Buenos Aires, muchas veces de la mano de propuestas con inspiración de aquellos pagos. Hoy, esa lógica sin reloj gana terreno en la ciudad: espacios luminosos, cartas amables y la posibilidad de sentarse cuando uno quiera a disfrutar un plato que huele a mañana, aunque afuera el día ya vaya por la mitad.1. Nicky Cheese: el mood del desayuno eternoSi hay un lugar que logró poner en vidriera el concepto de "desayuno all day", es Nicky Cheese, una de las aperturas más celebradas del 2025. Sin embargo, no nació con esto en mente, su idea original fue crear el mejor cheesecake de Buenos Aires. Ese foco los llevó a meses de pruebas hasta lograr una torta fiel a la tradición americana. Y con el tiempo, la pregunta fue inevitable: ¿por qué no acompañarlo con una experiencia gastronómica que completara ese universo? "En Buenos Aires casi no había propuestas de diner americano enfocadas en el desayuno y en el all day breakfast, así que ahí encontramos una oportunidad clara", relata Nicolás Schattner, cofundador. Pastelería, cultura estadounidense y una estética marcada terminaron de darle entidad al proyecto.El plato más pedido fuera del horario tradicional es el American Breakfast, convertido en un clásico inmediato. "Trae los elementos tradicionales del desayuno americano: huevos revueltos cremosos, panceta crocante, tostadas o pancakes, manteca, maple y acompañamientos", explican. Funciona a cualquier hora del día porque tiene ese costado de comfort food que abraza y reconforta, ya sea a la mañana o a las seis de la tarde. El comportamiento del público también cambió. "Hoy la tendencia del all day está muy instalada. Las personas quieren poder comer lo que desean, cuando lo desean", dicen. Como Nicky no abre de noche, muchos incluso hacen una especie de cena temprana con comida de desayuno, algo impensado hasta hace unos años.La ambientación es otro de los motores de la propuesta. La estética de diner, la paleta de colores y la música crean un clima que habilita una pausa. "Esa vibra hace que desayunar a cualquier hora se sienta naturalâ?¦ el espacio te invita a relajarte y a disfrutar, sin importar el momento del día. La ambientación acompaña la gastronomía y refuerza la idea de que el desayuno no es un horario: es un mood". Montañeses 2671, Núñez. Instagram: @nickycheese.ba. 2. Jay's: el espíritu del dinerEn Jay's, la escena podría ser perfectamente la de un diner al norte de Manhattan: el olor a manteca tibia, el ruido del café filtrándose, los platos generosos que salen de la cocina a toda hora. Esa fue siempre la idea. Como cuenta Juan Ignacio Colli, dueño, "nos gustó la idea de traer el concepto tal como es. En el clásico diner estadounidense que vemos en las películas se sirve desayuno todo el día, con platos contundentes que incluyen los clásicos huevos y bacon; pero también hash brown o pancakes. Así que pensamos desde el principio que ese sería nuestro fuerte".La respuesta porteña no tardó en llegar. Colli señala que "los pancakes y waffles son muy elegidos tanto para desayuno, como para merienda", incluso como postre en mesas que buscan algo dulce. Aun así, lo que más sale en cualquier momento del día son los combos completos. El Upper West Side se convirtió en un favorito absoluto: huevos, bacon, hash brown, pancakes con syrup, pan, café de filtro con refill y jugo de naranja. Esa identidad tan marcada fue construyendo una comunidad fiel. "Tenemos clientes que vienen todos los fines de semana y ya los conocemos", cuenta. Durante la semana, se suman muchos estadounidenses que estudian o trabajan en Buenos Aires y que encuentran en Jay's un pedacito de su rutina diaria. También llegan latinoamericanos que buscan desayunos más contundentes que los locales. "Nos tomamos muy en serio lo del diner estadounidense y estamos siempre enfocados en que la experiencia sea lo más parecida posible. Definitivamente, el desayuno es nuestro fuerte. Es donde nació la idea de Jay's", resume su dueño.Beruti 2640, Recoleta. Instagram: @jaysamerican. 3. Surry Hills: la mística del brekkie australianoEn Melbourne o Sídney, el desayuno no tiene horario: es un gesto cultural, una forma de empezar el día tantas veces como haga falta. Esa tradición fue la que inspiró a Surry Hills Coffee. "Es en Australia que nace este concepto de all-day breakfast o 'brekkie'", cuentan sus fundadores. "Y probablemente el barrio de Surry Hills sea el epicentro. De la mano de Bill Granger, este concepto llegó a conquistar el mundo. Así que no tuvimos que forzar la conexión: simplemente sucedió". Esto se refleja en platos que funcionan a cualquier hora: avocado toast, bacon and egg roll y eggs benny, clásicos del desayuno australiano que la marca empezó a servir con sello propio.Pero hay diferencias entre el hábito local y el australiano, sobre todo en los horarios. "En Australia los cafés abren desde las 6 de la mañana y cierran a las 3 de la tarde; acá arrancamos más tarde y seguimos hasta las 8 de la noche estirando la merienda, algo que allá no existe", explican. Lo que sí comparten es la búsqueda de calidad: "Sostenerla es el gran desafío. Formamos constantemente al personal, trabajamos con productos de altísima calidad y producimos en los valles para no cortar el servicio".Ese equilibrio de café de especialidad y cocina consistente es, dicen, su mayor diferencial. "Durante muchos años existieron lugares con desayunos increíbles pero con café de mala calidad, o cafeterías excelentes con muy poca comida", explican. Ellos eligieron unir ambos mundos. "Todo en Surry Hills tiene una vuelta, un toque de frescura, de acidez, de aroma. Nos gusta resumirlo en calidad con calidez".Arévalo 2877, Cañitas. Instagram: @surryhillsbuenosaires. 4. Barragán: la libertad de elegir En Barragán, la experiencia empieza con una premisa clara: el desayuno convive con la cocina callejera mexicana desde la mañana hasta el atardecer. "Desde que abrimos nuestro primer local en Caballito tenemos un menú que se mantiene igual durante todo el día", cuentan los socios Sebastián Popritkin y Agustina Lanteri. "Hay pastelería artesanal, laminados que hacemos nosotros, productos típicos del brunch y platos de la cocina callejera mexicana. Queríamos que todo esté disponible para que cada persona elija su camino".Esa mezcla se refleja en lo que pide la gente según la hora. "Para el desayuno suele salir mucho el chipá (clásico o con tajín picante) o los huevos revueltos con panceta o palta, tomates confitados y pan de masa madre", dicen. Al mediodía ganan terreno los tacos de alambre y las quesadillas de hongos, mientras que los más tardíos empiezan el día con un burrito de pollo o unos huevos divorciados con frijoles y salsas picantes. A la tarde, vuelve lo fresco: "Piden tostón de palta con crema de maíz, pickles y hierbas".Entre platos que cruzan brunch y México, y una carta disponible sin horarios rígidos, Barragán logró un sello propio: un lugar donde el chipá convive con el burrito, el café de especialidad acompaña tortillas recién hechas y cada uno puede "perder la noción del tiempo", como definen sus socios. Nicasio Oroño 1195, Caballito; Cabrera 3697, Palermo; Roseti 177, Chacarita; y Superí 4301, Saavedra. Instagram: @barragan.cafe. 5. Watson's: desayuno en un rincón históricoEn Watson's, la idea de desayuno todo el día nació de la necesidad de sus clientes. El local, ubicado en uno de los edificios más emblemáticos de Belgrano, funciona como un refugio para quienes tienen rutinas cambiantes. "La idea de ofrecer desayuno todo el día surge de querer brindar una experiencia gastronómica flexible", explican sus creadores. "Muchos de nuestros clientes, especialmente los que trabajan en el área de Belgrano, tenían horarios irregulares y no siempre podían desayunar a la hora tradicional. Nuestra cocina no tiene horarios". En su carta conviven tortas, tostadas, omelettes, jugos detox y avocados, pensados para funcionar en cualquier momento del día.En esta línea, el plato más pedido es el avocado toast, que se convirtió en un éxito transversal. "Es una propuesta fresca que se puede disfrutar en cualquier momento del díaâ?¦ nuestros clientes lo piden a todas horas", cuentan. Lo preparan con pan artesanal, palta, huevo y tomate cherry, aunque la flexibilidad es parte del sello de Watson's: "Si quieren agregar queso feta, se puede. Si quieren otro tipo de huevo, también. Nuestro avocado toast y la mayoría de nuestros platos se pueden personalizar para que sea perfecto para cada uno".La cocina busca abarcar todos los paladares con un estilo que mezcla lo clásico con opciones más elaboradas. "Trabajamos con ingredientes frescos y proveedores de confianza para asegurar la mejor calidad", sostienen. También ofrecen alternativas para vegetarianos, veganos y celíacos, reforzando esa idea de un espacio abierto, amable y adaptable, donde cada comensal encuentra un desayuno posible sin importar la hora del día.Vuelta de Obligado 2070, Belgrano. Instagram: @watsons.ba. 6. Ávito: un brunch artesanal En Ávito, instalado en un ex convento de Villa Devoto, el brunch se vive como una experiencia libre y expansiva. "No hay horarios y así lo quisimos desde el primer día. Todo se puede comer en cualquier momento, para que el comensal sea libre de elegir lo que más le tiente cuando lo desee", cuenta Julio Figueroa, chef y socio del proyecto. Para facilitar esa elección organizaron la carta en secciones: pastelería artesanal (con laminados, scones, cookies, alfajores y tortas del día); un apartado de "huevos y algo más" con omelette, revueltos o mollet, tostadas francesas y frutas; y opciones entre panes donde conviven sándwiches, hojaldres, focaccias y croissants rellenas. También suman platitos salados de estación para complementar. Esa estructura abierta permite que muchos clientes combinen elementos de distintas secciones según el momento del día. "Muchos vienen por la cafetería y combinan productos del brunch", explica Figueroa. Entre los más pedidos aparecen los croissants rellenos -dulces o salados-, las cookies, los brownies, el hojaldre de jamón y queso tipo fosforito y el tostadito en pan de chipá.La estética luminosa del espacio acompaña esa lógica sin reloj. Con ventanales altos, maderas claras, un corredor que se abre hacia pequeños salones y un deck pensado para la temporada cálida, Ávito combina pastelería propia, cocina estacional y comfort food artesanal. Un lugar donde el brunch dejó de ser un horario para convertirse en un aliado de todo el día. Pareja 3670, Devoto. Instagram: @avito.bistrocafe.
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Florida se prepara para la inauguración de un edificio de lujo con múltiples atractivos en la ciudad de Sunny Isles Beach, dentro del condado de Miami-Dade. El desarrollo de la torre Bentley Residences, que impulsa la empresa homónima del rubro automotor, promete muchas comodidades para sus futuros propietarios. Entre las más destacadas, los dueños de departamentos en el rascacielos tendrán un ascensor de autos para llegar directo a su hogar.Cómo será el ascensor de vehículos de la torre Bentley Residences en Miami-DadeDe acuerdo con el sitio web del proyecto inmobiliario, la construcción comenzó en 2024. Actualmente, ya se ofrece públicamente un recorrido virtual de lo que serían algunas de las comodidades en las propiedades del complejo.Una de las más llamativas es el ascensor para autos que usa el sistema de elevación denominado como Dezervator. Con él, los residentes de Florida que vivan en el edificio podrán llegar hasta su departamento sin bajar del vehículo. Estas son las características clave de este sistema:Cada ascensor tiene una capacidad para cuatro automóviles.El sistema alcanza una velocidad cercana a los 1000 pies por minuto (cinco metros por segundo).Los autos llegan al "sky garage" que posee cada unidad.Una vez que un propietario arribe al piso correspondiente, podrá dejar su auto en el garaje que le corresponde a cada unidad. Este espacio de almacenamiento puede albergar tres o cuatro autos, según cada vivienda, y cuenta con puertos de carga para vehículos eléctricos.Las características del rascacielos Bentley Residences en FloridaSumado al ascensor de autos y el garaje en altura que corresponde a cada propiedad, el edificio de lujo contará con estas características destacadas:La torre tendrá una altura de 749 pies (228 metros) y 61 pisos, que albergarán un total de 216 departamentos. Será el edificio residencial más alto en una playa de EE.UU.Presentará un diseño de pared exterior de vidrio con un ritmo facetado similar a un diamante.Con un tamaño promedio de 5000 pies cuadrados (464 metros cuadrados), las unidades incluirán una piscina privada y baños estilo spa, con pisos de mármol climatizados, entre otros detalles.En lo que respecta a servicios, el edificio contará con un restaurante de alta cocina liderado por un chef galardonado con el premio James Beard, cine privado, salón de whisky, spa, salón de belleza y club de playa estilo resort.Aunque la obra aún no tiene una fecha de inauguración confirmada, la página oficial de Bentley Motors sostiene que finalizará en 2027. El proyecto es un trabajo de la empresa automotriz junto a Sieger Suarez Architects y Dezer Development.El récord de Florida que rompió la construcción de la torre Bentley ResidencesDe acuerdo con Luxury Launches, el comienzo del proceso para construir el rascacielos rompió un récord estatal. Durante 36 horas ininterrumpidas, 2100 camiones de hormigón vertieron unas 20.000 yardas cúbicas (15.300 metros cúbicos) de concreto.Esta cifra batió la marca anterior de Florida y requirió un ritmo de casi un camión por minuto para lograrla. Además, se utilizaron 2400 toneladas de acero de refuerzo.
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