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Los 7 alimentos que hay que consumir para evitar resfriarse

Los constantes cambios de temperatura y las lluvias de la temporada pueden hacer que los resfriados sean más comunes. Si bien abrigarse, dormir y lavarse las manos son maneras efectivas de prevenirlos, ¿sabías que la alimentación es clave?De acuerdo con el portal especializado en salid Clínica Nes, factores como el clima frío y húmedo pueden favorecer la reproducción de virus y bacterias, originando los resfriados. Además, al permanecer en espacios cerrados se facilita la concentración y transmisión de patógenos.La fruta que tiene más vitamina C que la naranjaPor otro lado, la necesidad de mantenernos abrigados nos lleva a buscar ambientes cálidos, lo que provoca resequedad en las mucosas de las vías respiratorias, una de las principales barreras de protección del organismo.Además, el Ministerio de Salud Pública de Paraguay señala en su sitio web que durante la época de frío, la alimentación debe responder a las demandas del cuerpo para conservar el calor corporal, sin caer en el exceso calórico.Sin embargo, cuando el sistema inmunológico se encuentra fortalecido también está mejor preparado para combatir enfermedades. Y eso se puede lograr a través de una buena alimentación.¿Qué alimentos comer para prevenir un resfriado?1. Sopa de polloCara Rosenbloom, dietista registrada en la fundación canadiense Heart & Stroke, señala que la sopa de pollo ayuda a impedir que los neutrófilos (glóbulos blancos) se desplacen hacia las vías respiratorias superiores, donde pueden agravar la inflamación.Asimismo, la temperatura del caldo puede mejorar el flujo de mucosidad, lo que alivia la congestión nasal. Incluso, inhalar el vapor caliente puede ayudar a disolver la mucosidad espesa.La experta añade que los resfriados suelen reducir el apetito de manera natural, pero el sabor salado y sabroso de un caldo puede estimularlo. Eso sí, recomienda agregar una pizca de pasta de miso o un cubo de caldo con glutamato monosódico para potenciar su sabor.2. PescadoUn artículo de la organización Educó señala que el pescado, al ser una fuente natural de Omega-3, no solo aporta esta sustancia beneficiosa al organismo, sino que provee proteínas esenciales para funciones vitales del cuerpo.Así, consumirlo regularmente puede fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo los pulmones contra las infecciones respiratorias y estimulando la síntesis de anticuerpos.3. CítricosFrutas como las naranjas, pomelos, mandarinas, limones y limas, ya que contienen altos niveles de vitamina C. El blog de la Universidad de Brown explica que dicho nutriente ayuda a combatir infecciones respiratorias porque estimulan la producción de glóbulos blancos.En consecuencia, reduce las probabilidades de tener resfriado.4. EspeciasLa dietista Cara Rosenbloom también señala que el jengibre es reconocido por sus efectos antiinflamatorios, lo que ayuda a combatir este síntoma de los resfriados.En tanto, el blog de la Clínica Nes indica que el ajo contiene alicina, compuesto con propiedades antimicrobianas. Para aprovechar sus beneficios, que se reducen al cocinarlo, se recomienda consumirlo crudo o aumentar su cantidad en las comidas.Tip: condimenta tus platillos con ambas especias o utilízalas en infusiones.5. Verduras de hojas oscurasLa organización Educó menciona en su artículo sobre "Prevención de resfriados en niños" que las espinacas, coles de bruselas, lechuga y brócoli contienen más vitamina C que los cítricos.Incluirlas en la dieta infantil puede ser un gran acierto para fortalecer su sistema inmunológico y prevenir enfermedades respiratorias.6. Frutos rojosBayas como la grosella, los arándanos y las frambuesas, según explica un documento de la Clínica Nes, contienen polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales.Sin duda, son una gran alternativa para reducir el daño ocasionado por los radicales libres, prevenir la inflamación muscular e impedir la supervivencia de virus en el organismo.7. Frutos secos y legumbresEn los climas fríos el cuerpo pierde calor con facilidad. No obstante, los alimentos hipercalóricos (como las legumbres y los frutos secos) aportan la energía necesaria y mantienen la temperatura corporal.Por si fuera poco, agregan grandes cantidades de hierro y antioxidantes esenciales para incrementar las defensas.Otros alimentos recomendados por los especialistas para prevenir resfríos son:Miel: Tiene un efecto preventivo ante el resfriado porque estimula las defensas naturales y actúa como antitusivo, aliviando la molesta picazón de garganta.Cebolla: Es rica en quercetina, compuesto con propiedades antivirales y antiinflamatorias.Setas, hongos y champiñones: Poseen propiedades antibacterianas que ayudan al cuerpo a combatir enfermedades.Calabaza: Contiene betacaroteno, que el organismo convierte en vitamina A. Dicho nutriente es clave para fortalecer el sistema inmunológico.Yogur: Sus bacterias saludables, conocidas como probióticos, también fortalecen la función inmunitaria.Una alimentación balanceada -acompañada de ejercicio regular y control del estrés- puede mantenerte libre de resfriados, a pesar de los cambios de clima que afectan nuestra rutina diaria.

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Cómo usar y consumir vinagre de manzana para obtener sus propiedades curativas

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4 grasas que durante años fueron consideradas "malas" y ue los nutricionistas sí recomiendan consumir

Los expertos sugieren que consumir estos productos con moderación puede aportar proteínas, calcio y vitaminas, sin aumentar el riesgo cardiovascular, especialmente si se priorizan fuentes naturales y se evita el exceso

Qué tan seguro es consumir linaza diariamente y cuáles son las cantidades recomendadas

Su ingesta en exceso puede generar efectos adversos, sobre todo de tipo digestivo

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Procuraduría sancionó al exalcalde de Yopal por invitar a ciudadanos a "consumir producto colombiano" en referencia a la prostitución

La Procuraduría suspendió e inhabilitó a Luis Eduardo Castro, tras considerar discriminatoria su invitación pública en referencia a trabajadoras sexuales migrantes

Cuáles son las propiedades curativas del matcha y cómo se debe consumir

Esta bebida de origen japonés es ideal para mejorar el bienestar del organismo

Esta forma de consumir un fruto seco es una fuente de proteínas ideal para el desayuno

Los especialistas recomiendan incorporar este alimento debido a sus beneficios para el fortalecimiento del organismo.

¿Existe un momento clave para consumir el batido de proteínas?

Especialistas recomiendan priorizar el consumo total diario y distribuirlo en varias comidas, destacando los beneficios de los batidos antes y después de la actividad física

Cómo consumir pápalo para obtener sus propiedades curativas

Aquí te damos algunos consejos para aprovechar al máximo sus muchos beneficios

La importancia de beber suficiente agua y consumir alimentos ricos en líquidos

Cuáles son los posibles efectos secundarios de consumir búlgaros

A pesar de ser muy saludables, su consumo puede tener algunos efectos adversos en algunos casos

Cómo preparar y consumir romero para obtener sus propiedades curativas

A pesar de que sus beneficios son conocidos, muchas personas no saben como aprovecharlos

Es nutricionista en Nueva York y revela la proteína que deberías consumir, incluso si no comes carne

La transición hacia una dieta sin productos animales suele generar dudas sobre el aporte suficiente de proteínas. Sin embargo, los alimentos vegetales pueden cumplir perfectamente esta función. Lina Begdache, dietista registrada y docente en Nueva York, indicó que las legumbres, como porotos, lentejas, garbanzos y arvejas partidas, son una de las mejores fuentes que existen para quienes no consumen carne.¿Las legumbres puede reemplazar a la carne?En un artículo para EatingWell, Begdache afirmó que las legumbres pueden aportar el mismo valor nutricional que la carne si se integra a una dieta variada y equilibrada, aunque los cambios alimenticios resultan de manera distinta en cada cuerpo, por lo que se recomienda consultar con un especialista que lleve un seguimiento.Natalie Allen, dietista registrada estadounidense, también le explicó al medio especializado en alimentación saludable que las lentejas y los porotos representan la recomendación proteica más frecuente en la dieta vegetariana o vegana. "Son versátiles, asequibles, ricas en fibra, y aportan nutrientes clave como el hierro y el folato, que los vegetarianos suelen necesitar en mayor cantidad", explicó. El valor de estos alimentos de origen vegetal van más allá de lo proteico.Perfil nutricional completo de las legumbresLos garbanzos ejemplifican la riqueza de las legumbres. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), una taza de 164 gramos aporta:Calorías: 269.Proteínas: 14,5 gramos.Carbohidratos complejos: 45 g.Fibra dietética: 12,5 g.Folato: 71% del valor diario.Cobre: 64% del valor diario.Magnesio: 73% del valor diario.Hierro: 26% del valor diario.Por otro lado, una taza de porotos negros cocidos proporciona 15 gramos de proteína, mientras que una porción equivalente de lentejas cocidas alcanza los 18 gramos. Estos valores compiten directamente con porciones similares en aquellas derivadas de origen animal, pero con ventajas adicionales significativas."Las legumbres son naturalmente bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol", afirmó Begdache. "Esto las convierte en una opción cardiosaludable, especialmente para quienes buscan controlar sus niveles de colesterol o reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares", agregó.Claves para una alimentación rica en proteínas sin carneEl artículo de EatingWell destacó varios aspectos beneficiosos que tiene introducir legumbres a una dieta equilibrada. Entre estos se encuentran:Complemento de aminoácidos esenciales: aunque algunas legumbres no contienen todos los aminoácidos esenciales por sí solas, combinarlas con otros alimentos vegetales a lo largo del día permite cubrir todas las necesidades del organismo. Por ejemplo, cereales como el arroz o el maíz pueden complementar perfectamente a las lentejas o los porotos.Impacto en la salud metabólica: un estudio publicado en PubMed muestra que el consumo regular de legumbres ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. En comparación con otros alimentos ricos en carbohidratos, los garbanzos han demostrado generar menores picos de glucosa tras las comidas.Fortalecimiento de la microbiota intestinal: gracias a su alto contenido en fibra y a ciertos compuestos fermentables, favorecen el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Esto se traduce en una mejor salud digestiva y en una mayor producción de ácidos grasos de cadena corta, que fortalecen la barrera intestinal.Un aporte significativo de hierro: el hierro es uno de los nutrientes que más preocupa a quienes eliminan alimentos de origen animal de su dieta. Sin embargo, una taza de lentejas aporta alrededor de 6,6 mg de hierro, lo que supera incluso la cantidad que proporciona una porción de carne de res. Al combinar estos nutrientes con fuentes de vitamina C, como tomate o morrones, se mejora la absorción del hierro vegetal. Impacto en la salud cardiovascular: estas también son ricas en potasio. Por ejemplo, los porotos blancos aportan cerca de 1000 mg por taza, lo que contribuye al control de la presión arterial y a la salud cardiovascular.Las legumbres no solo son saludables, también son accesibles y amigables con el medioambiente. Su producción requiere menos agua y recursos que la ganadería, y tienen una larga vida útil, lo que las convierte en una opción viable para cualquier presupuesto.Opciones para incorporar legumbres a la dieta diariaLa nutricionista de Nueva York afirmó que introducir estos alimentos a la dieta diaria es sencillo y abarca una variedad de opciones como:Sopas y guisos: agregar lentejas o porotos a platos calientes tradicionales es una forma práctica de aumentar la proteína.Ensaladas: los garbanzos cocidos aportan textura y valor nutricional a las ensaladas.Snacks: hummus, dips de porotos o garbanzos tostados son opciones saludables para picar.Tazones o bowls: acompañar cereales integrales con legumbres permite construir comidas completas y balanceadas.Salsas: incluir lentejas o porotos en salsas para pastas mejora su contenido nutricional.Lina Begdache concluye que las legumbres deben estar presentes en todas las dietas, no solo en las vegetarianas. Su perfil nutricional, junto con su versatilidad culinaria, las convierte en una fuente proteica ideal para quienes buscan mejorar su salud sin recurrir a la carne. "Estas comidas son saciantes y sabrosas, y ofrecen un rico aporte nutricional", finalizó.

¿Cuáles son las propiedades curativas de las nueces y cada cuánto es recomendable consumir?

Destacan por su sabor y versatilidad, además de sus múltiples propiedades curativas y su contribución a la salud cardiovascular, cerebral y digestiva

Cómo debes consumir el chocolate para aprovechar al máximo sus propiedades

Este alimento aporta múltiples beneficios para el bienestar del organismo

Cómo consumir el tamarindo para curar problemas hepáticos y otras enfermedades

Esta deliciosa fruta está llena de sabor y de nutrientes para el organismo

Alerta de seguridad alimentaria: deja de consumir este alimento inmediatamente

Las AESAN han publicado una alerta urgente sobre un artículo alimenticio contaminado

Cómo preparar y consumir nopales para obtener sus propiedades curativas

Su elevado contenido de fibra y otros nutrientes le confieren sus numerosos beneficios para la salud

Suman tres muertes y un aborto tras consumir pastas contaminadas con listeria vendidas en supermercados de EEUU

Los productos fueron distribuidos a nivel nacional y permanecen en refrigeradores domésticos. Ya hay 17 casos graves en 13 estados

Cómo preparar y consumir búlgaros para obtener sus propiedades curativas

Debido a que se trata de microorganismos vivos requieren un mantenimiento especial para conservarse

Elon Musk mostró una prueba de drogas tras ser acusado de consumir ketamina y otras sustancias

Elon Musk publicó un test de drogas negativo luego de que Donald Trump pusiera en duda su conducta. El laboratorio Fastest Labs de South Austin analizó la muestra el 11 de junio, 12 días después de que The New York Times lo acusara de consumir ketamina en forma frecuente. El test no arrojó rastros de esa sustancia, así como tampoco de MDMA, cocaína ni otras similares.Musk se defiende tras el informe de The New York Times sobre su consumo de drogasEl 30 de mayo pasado, The New York Times aseguró que Musk consumió drogas con regularidad durante 2024, entre ellas ketamina, hongos alucinógenos y MDMA. Según el medio, eso ocurrió también mientras lideraba el Departamento de Eficiencia Gubernamental (DOGE, por sus siglas en inglés) de Donald Trump.Este martes, Musk negó las acusaciones y publicó en su cuenta de X una captura del test toxicológico con un comentario irónico: "lol", una expresión en inglés que significa "riendo a carcajadas". El informe arrojó un resultado negativo.Fastest Labs aclara que los exámenes de orina suelen detectar drogas ingeridas entre dos y diez días antes. Solo la marihuana puede persistir por más tiempo en el cuerpo. El propio laboratorio destacó, de acuerdo a People, que los test capilares resultan más fiables para detectar consumos pasados.La relación entre Trump y Musk se quebróLa publicación del test llegó tras días de cruces públicos entre el presidente de Estados unidos y el CEO de Tesla. Aunque Musk había apoyado a Trump durante su campaña electoral, al punto de donar 275 millones dólares, la relación comenzó a resquebrajarse luego de que el magnate concluyera su liderazgo frente al DOGE, el pasado 30 de mayo. Desde entonces, Musk lanzó críticas constantes contra Trump, que respondió de la misma manera. En redes sociales, el empresario calificó el proyecto legislativo "One Big, Beautiful Bill" como una "abominación asquerosa". También se atribuyó la victoria electoral del presidente y lo acusó de estar dentro de los archivos del caso Epstein.Luego, Musk borró ese mensaje y se retractó: afirmó que se había excedido y que algunas publicaciones fueron un error. A pesar de eso, el daño ya estaba hecho. Según fuentes citadas por People, la relación entre ambos "evolucionó del amor a la pura evitación"."Trump no olvida. Puede decir algo aceptable para el público, pero después de lo que Elon escribió en las redes sociales, y a pesar de su disculpa, la relación de Trump con Musk nunca volverá a ser la misma", agregó esa misma fuente.Donald Trump puso en duda el comportamiento de Musk por un posible consumo de drogaLuego del reporte que acusaba al magnate, Trump consultó a asesores si el comportamiento de Musk podía deberse al consumo de drogas, según informó CNN. Aunque evitó opinar en público, consideró cancelar algunos contratos estatales con empresas del CEO de Tesla."Estados Unidos puede sobrevivir sin casi nadie, salvo yo", dijo con ironía en el avión presidencial. También aseguró no pensar en Musk, aunque sus colaboradores señalaron lo contrario. El exasesor de Trump, Steve Bannon, fue más lejos luego del estallido del conflicto: pidió iniciar un proceso de deportación contra Musk, nacido en Sudáfrica y nacionalizado en 2002. También propuso retirarle el acceso a información clasificada por las denuncias de consumo de drogas.The New York Times ratificó su información sobre Elon Musk y el consumo de drogasPor su parte, The New York Times reiteró que mantiene su confianza en el contenido del artículo original. Según un vocero citado por People: "Musk está reaccionando mal porque no le gusta nuestro trabajo".El medio había afirmado que Musk consumió ketamina "de manera intensa", incluso diaria, lo que afectó su vejiga. Un estudio de 2022 del Instituto Nacional de Salud indica que el consumo frecuente de esta droga puede generar daños urinarios graves.Musk admitió en una entrevista con Don Lemon que usó "una pequeña dosis" de ketamina con receta, pero dijo que el exceso de trabajo le impidió usar más. El empresario no dio más comentarios a los medios.

Proteínas en la alimentación: cuánta conviene consumir y cuándo deja de ser efectiva

Algunas investigaciones demostraron que no todos deben ingerir las mismas cantidades y que superar las porciones recomendadas no mejora la masa muscular ni la fuerza. Cuáles son los riesgos para la salud, según The Economist

Cómo consumir hierbabuena para mejorar la digestión, aliviar el dolor de cabeza y reducir el estrés

Estos consejos te ayudarán a aprovechar en mayor medida sus propiedades

Un estudio europeo detecta el parásito de la toxoplasmosis en ensaladas "listas para consumir"

Los casos de toxoplasmosis han aumentado ligeramente desde la pandemia en la Unión Europea

Este es el superalimento que aporta hierro, calcio y vitaminas B que debes consumir a partir de los 40 años

Incluirlo en la alimentación puede ayudar a compensar la pérdida de ciertos nutrientes que ocurre con la edad

Tres plantas medicinales que debes consumir en época de lluvias para prevenir enfermedades respiratorias, según la UNAM

Las bajas temperaturas y la alta humedad pueden debilitar nuestras defensas

Autoridades advierten a personas de estos estados no consumir alcohol ni café a causa del calor extremo

Las temperaturas en algunas áreas podrían alcanzar niveles críticos, con consecuencias como golpes de calor, deshidratación y enfermedades relacionadas

El licuado de piña, apio y nopal que debes consumir en ayunas para desinflamar el estomágo

Con ingredientes que puedes encontrar fácil en el súper y mercados locales puedes preparar esta rica combinación

Cuánto aceite de oliva es saludable: claves para consumir grasas saludables sin subir de peso

El aceite de oliva ganó popularidad como grasa saludable; sobre todo, por la dieta mediterránea y sus múltiples beneficios cardiometabólicos. Pero el consumo debe ser moderado: un estudio publicado en Cell Reports expuso que el exceso de ácido oleico, presente en el aceite de oliva, podría aumentar el riesgo de obesidad.Michael Rudolph, profesor adjunto de bioquímica y fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Oklahoma y autor principal del estudio, comentó: "Sabemos que los tipos de grasa que consumimos cambiaron durante la epidemia de obesidad". Según el científico, el exceso de ácido oleico podría provocar la producción de más células grasas, puesto que estimula la proteína AKT2 y reduce la actividad de la proteína reguladora LXR."Queríamos saber si el simple hecho de consumir una dieta con exceso de grasas causa obesidad o si la composición de estos ácidos grasos importa. ¿Acaso ciertas moléculas de grasa desencadenan respuestas en las células?", dijo Rudolph.Rudolph y sus compañeros alimentaron a ratones con varias dietas ricas en ácidos grasos específicos, como aceite de coco, aceite de cacahuate, leche, manteca de cerdo y aceite de soja. Se dieron cuenta de que el ácido oleico fue el único que provocó que las células precursoras proliferaran más que las demás.Además, su consumo en exceso podría ocasionar enfermedades cardiovasculares o diabetes; es por eso que su ingesta debe ser con moderación, para evitar riesgos en la salud."Creo que la moraleja es la moderación y el consumo de grasas de diversas fuentes. Los niveles relativamente equilibrados de ácido oleico parecen ser beneficiosos, pero niveles altos y prolongados pueden ser perjudiciales. Si alguien tiene riesgo de enfermedad cardíaca, los niveles altos de ácido oleico pueden no ser una buena idea", concluyó.Wendys Pitre Ariza

Los dos hábitos muy simples que disminuyen las probabilidades de consumir antidepresivos o ansiolíticos

La investigación ha estado liderada por el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-Universitat Ramon Llull

Cuánto café debe consumir al día una mujer para vivir mejor, según una médica de Harvard

Un estudio reciente presentado en el congreso NUTRITION 2025, realizado en Orlando, en los Estados Unidos, sugiere que consumir entre una y tres tazas de café con cafeína al día durante la mediana edad podría estar asociado con un envejecimiento más saludable en mujeres. La investigación fue liderada por la doctora Sara Mahdavi, científica en nutrición de la Universidad de Toronto y también afiliada a Harvard, y fue reportada por CNN y ScienceAlert.El estudio analizó datos de más de 47.000 mujeres estadounidenses, recopilados durante tres décadas a través del proyecto Nurses' Health Study. Las participantes, encuestadas desde 1984 hasta 2016, fueron evaluadas en relación con su dieta, estado de salud general, función física y mental, y la presencia de enfermedades crónicas.Según explicó Mahdavi a CNN, las mujeres que tomaban entre una y tres tazas diarias de café con cafeína a los 50 años tenían más probabilidades de alcanzar la vejez sin enfermedades crónicas mayores y con buen estado físico, cognitivo y emocional. "En este estudio, encontramos que el consumo moderado de café con cafeína durante la mediana edad se asoció con una mayor probabilidad de un envejecimiento saludable 30 años después", indicó la investigadora. El estudio definió "envejecimiento saludable" como llegar a los 70 años o más con buena salud física, sin deterioro cognitivo, sin enfermedades mentales ni problemas de memoria, y libre de 11 enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares.Los efectos positivos observados en el estudio se limitaron al café con cafeína. No se encontró la misma asociación beneficiosa con el consumo de té, café descafeinado ni bebidas gaseosas con cafeína. De hecho, el consumo de gaseosas con cafeína se relacionó con una menor probabilidad de envejecimiento saludable. "Esto implicaría que el café, en particular, tiene efectos que preservan o promueven la salud", comentó el doctor David Kao, profesor asociado de medicina en la Universidad de Colorado, citado por CNN. Kao no participó en el estudio, pero valoró positivamente su calidad metodológica.Aunque los resultados son prometedores, los expertos advierten que el estudio es observacional y, por tanto, no puede establecer una relación directa de causa y efecto. Se tomaron en cuenta variables como estilo de vida, índice de masa corporal y nivel de actividad física, pero sigue siendo posible que otros factores no considerados expliquen los resultados.Además, Mahdavi señaló que el café no debe verse como una solución universal. La manera en que el cuerpo metaboliza la cafeína varía según factores como el uso de anticonceptivos, la menopausia o el embarazo. "El café puede apoyar la longevidad, pero no es una receta universal â??especialmente para las mujeresâ??. Las hormonas influyen en cómo se metaboliza la cafeína", indicó la investigadora.Mahdavi aclaró que este hallazgo no implica que quienes no consumen café deban empezar a hacerlo por razones de salud. El beneficio observado aplica a quienes ya lo incluyen como parte de su rutina diaria y lo consumen con moderación. Por su parte, el doctor Lu Qi, de la Universidad de Tulane, advirtió que personas con presión arterial alta, enfermedades cardíacas, ansiedad o trastornos del sueño deben tener precaución con la cafeína.En resumen, los resultados sugieren que el consumo moderado de café, entre una y tres tazas al día, podría integrarse a un estilo de vida saludable, aunque no sustituye otras prácticas fundamentales como una dieta equilibrada, el ejercicio regular y el descanso adecuado.Según ScienceAlert, el análisis mostró que, entre las mujeres identificadas como "envejecedoras saludables" (un total de 3706), aproximadamente el 80 por ciento de la cafeína diaria provenía del café. Cada taza adicional, hasta cinco tazas pequeñas por día, incrementó las probabilidades de un envejecimiento saludable entre un 2 por ciento y un 5 por ciento. Por el contrario, el consumo diario de refrescos con cafeína redujo esas probabilidades entre un 20 por ciento y un 26 por ciento por taza.Mahdavi concluyó que los efectos del café son modestos y deben considerarse como parte de un conjunto de hábitos saludables: "Estos resultados, aunque preliminares, sugieren que hábitos pequeños y constantes pueden influir en la salud a largo plazo. El consumo moderado de café puede ofrecer beneficios protectores cuando se combina con otras conductas saludables". El estudio será enviado próximamente para revisión por pares y publicación formal.Es importante remarcar que, antes de incluir cualquier nuevo alimento a su dieta, consulte con un médico especialista.*Por Sofía Arias Martínez

La semilla que puedes consumir como alternativa a los suplementos de omega 3 debido a su elevado contenido de esta grasa saludable

Su ingesta aporta valiosos beneficios a la salud

Un análisis de sangre podría identificar la celiaquía sin necesidad de consumir gluten

Científicos en Australia estudiaron una innovadora técnica capaz de detectar la afección. Aunque los resultados iniciales muestran potencial, consideran imprescindible realizar más ensayos antes de su implementación en la práctica médica habitual

Fentanilo contaminado: el número de fallecidos por consumir el medicamento de HLB Pharma aumentó a 38

Si se suman los casos sospechosos y confirmados por haber sido tratados con los 5 lotes de la droga adulterada, la cifra de pacientes afectadas se elevó a 74. Estaban internados en 12 establecimientos.

El peor alimento que puedes consumir en el desayuno debido a sus efectos inflamatorios y a que eleva el azúcar en la sangre

Este suele ser un complemento muy usado en esta comida del día; sin embargo debería evitarse su consumo

El alimento que no hay que consumir en el desayuno por sus efectos inflamatorios

El impacto de la alimentación en la salud es objeto de múltiples estudios y cada vez existen más evidencias que vinculan ciertos hábitos dietarios con el desarrollo de enfermedades crónicas. En este contexto, Frank Hu, epidemiólogo y profesor de Medicina en el departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard, compartió su perspectiva sobre un alimento que, a su juicio, es preferible evitar debido a sus efectos inflamatorios: el pan blanco.La inflamación es un proceso natural del cuerpo que se activa como defensa ante infecciones, lesiones o agresiones externas. Sin embargo, cuando se mantiene en el tiempo, puede transformarse en un factor de riesgo significativo para la salud. La denominada inflamación crónica de bajo grado está asociada a múltiples enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, trastornos neurodegenerativos y condiciones autoinmunes.Frank Hu destaca que la dieta juega un rol central en la modulación de este tipo de inflamación. Algunos alimentos pueden favorecer este estado inflamatorio, mientras que otros ayudan a mitigarlo.Por qué el pan blanco es un alimento a evitarEl pan blanco, ampliamente consumido en desayunos y comidas diarias, es elaborado con harinas refinadas, lo que significa que durante su procesamiento se eliminan el salvado y el germen del grano, lo que deja principalmente almidón. Este alto contenido de carbohidratos simples provoca un rápido incremento en los niveles de glucosa en sangre tras su consumo.Según explica Hu, estos picos glucémicos generan una respuesta inflamatoria en el organismo al activar vías metabólicas, el estrés oxidativo y la producción de citoquinas proinflamatorias. Además, el bajo contenido de fibra del pan blanco contribuye a una menor saciedad y puede alterar negativamente la microbiota intestinal, otro factor vinculado al control de la inflamación.Por qué consumir todos los días pan es perjudicial para la saludMás allá de evitar ciertos productos, el profesor Hu enfatiza la importancia de adoptar un patrón dietario saludable y equilibrado. En este sentido, la dieta mediterránea demostró beneficios en numerosos estudios por su efecto antiinflamatorio y protector frente a enfermedades crónicas. Esta dieta prioriza el consumo de: Frutas y verduras frescas, ricas en antioxidantes y fitoquímicos.Frutos secos y semillas, fuente de ácidos grasos saludables.Cereales integrales, que aportan fibra y nutrientes esenciales.Pescados y mariscos, ricos en ácidos grasos omega-3.Aceite de oliva virgen extra, con propiedades antiinflamatorias.Consumo moderado de productos lácteos y vino tinto.Al mismo tiempo, reduce la ingesta de productos ultraprocesados, azúcares añadidos, carnes rojas y bebidas azucaradas, elementos que, según la evidencia científica, están relacionados con un aumento de los marcadores inflamatorios en sangre.La alimentación es solo uno de los componentes que inciden en la inflamación crónica. Frank Hu subraya que otros factores del estilo de vida son igualmente relevantes:Actividad física regular: el ejercicio ayuda a regular el metabolismo y disminuir los niveles de inflamación.Sueño reparador: descansar adecuadamente es esencial para mantener el equilibrio hormonal e inmunológico.Manejo del estrés: el estrés crónico favorece la liberación de cortisol, una hormona que puede potenciar la inflamación si se mantiene elevada en el tiempo.Peso corporal saludable: el exceso de tejido adiposo, especialmente visceral, está estrechamente vinculado con la producción de sustancias inflamatorias.Según Hu, abordar la inflamación crónica requiere una estrategia de prevención integral y sostenida. Adoptar hábitos saludables desde edades tempranas puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades graves en la adultez y mejorar la calidad de vida a largo plazo.Los expertos coinciden en que no se trata de prohibir estrictamente ciertos alimentos, sino de mantener un equilibrio nutricional inteligente, basado en la evidencia científica actual. Este enfoque permite disfrutar de una dieta variada, nutritiva y placentera, al tiempo que protege al organismo de los riesgos asociados a la inflamación crónica.Por Elim Johana Alonso Dorado

El cereal que recomiendan consumir los especialistas para prevenir enfermedades crónicas

Una investigación realizada por científicos del Instituto IMDEA Alimentación, la Universidad Internacional de Valencia (VIU), el Grupo de Bioactividad e Inmunología Nutricional (BIOINUT) y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del CSIC demostró que los compuestos de la quinoa pueden reprogramar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades metabólicas crónicas. Efectos inmunonutricionales de la quinoaEl estudio destaca que la quinoa contiene fracciones proteicas de bajo peso molecular (PBPM), enriquecidas con inhibidores de la proteasa tipo serina (SETIs), y un extracto lipídico (qLF). Estos componentes actúan sobre la homeostasis metabólica hepática y la inmunidad innata, y así previenen desequilibrios inducidos por dietas altas en grasas. Los investigadores observaron que estos ingredientes promueven la expansión selectiva de efectores celulares del sistema inmune innato, clave en la prevención de enfermedades como la enfermedad del hígado graso asociada al metabolismo (EHGAM). Según el doctor Moisés Laparra, coordinador del Programa de Doctorado en Inmunonutrición, Genómica Nutricional y Alimentación de la VIU e investigador de IMDEA Alimentación, "la quinoa representa un claro ejemplo de cómo los alimentos funcionales pueden actuar como herramientas inmunonutricionales". Aplicaciones prácticas y recomendaciones dietéticasUna de las aplicaciones prácticas sugeridas es la inclusión de harina de quinoa en la elaboración de pan, ya que sustituye hasta un 20 % de harina de trigo. Esta modificación ayuda a controlar alteraciones como el índice hepatosomático, la resistencia a la insulina y los niveles de triglicéridos periféricos, especialmente en personas con dietas ricas en grasas.No obstante, los mayores beneficios se observan con el consumo de las fracciones proteicas específicas (PBPM), lo que subraya la necesidad de diseñar alimentos funcionales dirigidos que maximicen los efectos inmunonutricionales. Las enfermedades metabólicas crónicas afectan actualmente entre el 15% y el 30% de la población mundial y están asociadas al 70% de las muertes a nivel global. Por ello, los investigadores destacan la importancia de la inmunonutrición como estrategia preventiva y terapéutica.La doctora Aurora García Tejedor, vicedecana de Ciencias Biosanitarias en la VIU, explicó que "ingredientes bioactivos de la quinoa mostraron una capacidad única para modular funciones hepáticas e inmunitarias, algo impensable hace solo unos años". Hacia la alimentación de precisiónEl doctor Laparra subrayó que "las investigaciones más recientes identificaron a los macrófagos hepáticos como actores determinantes en el control regulado por la dieta del almacenamiento de energía hepática y la acumulación de grasa". Estos hallazgos refuerzan el concepto de alimentación de precisión, en el que no solo importa qué se consume, sino cómo los nutrientes interactúan con la fisiología humana. La recomendación dietética establecida por los investigadores es de 0,4 g/kg de peso corporal de estos compuestos, basada en estudios preclínicos.Finalmente, los investigadores resaltan la necesidad de formar a los profesionales sanitarios en inmunonutrición, para acompañar a los pacientes en la adopción de hábitos alimenticios preventivos que puedan reducir la incidencia de enfermedades metabólicas crónicas y sus complicaciones.Por Elim Johana Alonso Dorado

Cuál es el tiempo límite para consumir un huevo duro antes de que se eche a perder

Los expertos indican que este alimento pierde su protección bacteriana tras la cocción y solo se mantiene en condiciones óptimas si se conserva en frío constante, afirman desde Good Housekeeping

Alerta de seguridad alimentaria: deja de consumir este alimento inmediatamente

Las pruebas han evidenciado la presencia de sustancias peligrosas que podrían causar problemas de salud

Estas personas no deben de consumir pescado enlatado

Aunque práctico, este alimento puede ser nocivo en ciertos casos

El error más común al consumir chía que podría afectar el sistema digestivo

Según Good Housekeeping y Harvard, la hidratación insuficiente y el consumo excesivo favorecen síntomas molestos como hinchazón o estreñimiento, especialmente en personas con sensibilidad gastrointestinal

Murió un turista estadounidense en la Amazonía peruana tras consumir ayahuasca

Se trata de Aaron Wayne Castronova, de 41 años, quien se encontraba en un ritual de sanación en la Amazonía peruana. Leer más

Cuánta fibra consumir por día para proteger tu cuerpo de enfermedades digestivas y crónicas

Las frutas, verduras, granos integrales, legumbres, frutos secos y semillas son algunos de los alimentos que más fibra aportan.Cuáles son sus principales beneficios.

Cómo consumir linaza para mejorar tu salud digestiva y aliviar el estreñimiento

A pesar de sus enormes beneficios es importante comerla de forma adecuada para realmente poder obtenerlos

La bebida que se debe consumir por su aporte de calcio y vitamina D

Hay un dicho popular que dice que la primera medicina son los alimentos; pero fuera de ser solo un dicho popular, es un saber que los científicos pregonan desde hace unos años. En ese caso, la leche es precisamente uno de los alimentos más completos y accesibles para mantenerse saludable gracias a que aporta una combinación poderosa de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el desarrollo."La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. La leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico", explicó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) a partir de que cada 1° de junio se celebra el Día Mundial de la Leche.Un solo vaso puede aportar las proteínas que el cuerpo necesita y que no puede fabricar por sí mismo. Además, es fuente de calcio, fósforo y vitamina D, un trío indispensable para la salud ósea y prevenir la osteoporosis.La leche en un alimento que puede contribuir tanto al crecimiento infantil como al mantenimiento de la masa muscular en la adultez gracias a que es rica en vitamina B12, riboflavina, zinc y magnesio, fundamentales para funciones neurológicas, celulares y metabólicas. "La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo puede hacer más diversa las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales. La leche de origen animal puede desempeñar un papel importante en las dietas de los niños en poblaciones con bajo nivel de ingestión de grasas y acceso limitado a otros alimentos de origen animal", aseguró la FAO.La leche puede consumirse en distintos productos lácteos como un yogur, una porción de queso duro o uno untable, según las Guías Alimentarias para la Población Argentina, que aconseja ingerir tres porciones diarias de estos productos, preferentemente con bajo contenido de grasas saturadas.Algunas indicaciones a tener en cuenta sobre el consumo de leche en los niñosSin embargo, como indicó la Academia Estadounidense de Pediatría, los niños menores de un año no deben ser alimentados con leche de vaca y así lo indica un estudio publicado en el sitio MedlinePlus. Allí se advierte que esta no proporciona una cantidad suficiente de ciertos nutrientes como la vitamina E, hierro y ácidos grasos esenciales para los bebés, a quienes les cuesta digerir las proteínas y la grasa de la leche de vaca.Los niños de uno o dos años de edad deben tomar únicamente leche entera porque el cerebro en desarrollo necesita de la grasa que esta bebida proporciona. Después de los dos años, pueden tomar leche descremada, sobre todo si tienen sobrepeso.A su vez, los expertos advierten que hay niños que presentan intolerancia a la lactosa, que se produce cuando el intestino delgado no genera suficiente enzima lactasa para digerir la lactosa. Esta es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y en otros productos lácteos, y este trastorno puede causar distensión abdominal y diarrea.Por otro lado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda distintas cantidades diarias de lácteos para niños y adolescentes: los menores de 2 años pueden tomar 1 a 2 tazas; de 2 a 8 años, hasta 2 tazas y media, y de 9 a 18 años, 3 tazas.

Sari Arponen reveló cuántas comidas al día debe consumir una persona para retrasar el envejecimiento

La doctora indicó que es falso que una persona deba comer hasta cinco veces al día por su salud. Aunque hay excepciones, recomienda que solo se consuman alimentos en dos ocasiones durante la jornada diurna

Un nuevo estudio reveló que consumir esta vitamina puede retrasar el envejecimiento

El ensayo clínico fue dirigido por el Mass General Brigham de Massachusetts y la Facultad de Medicina de Georgia

Qué hay que saber antes de consumir salmón crudo, según expertos y nutricionistas

La popularidad de platos internacionales trae riesgos ocultos que podrían afectar la salud, según Women's Health, si no se aplican medidas esenciales de higiene y congelación antes de consumir pescado crudo

Un trabajador es despedido por consumir alcohol en su jornada laboral y dice que era en sus descansos y que no afectó a sus tareas: es improcedente y la indemnización es de 47.000 euros

La empresa alegó que bebía incluso cuando conducía vehículos de empresa, poniendo en riesgo su seguridad y la de otros

¿Cuáles son los 5 alimentos que más engordan y que debería evitar consumir?

Mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS) alerta que el 39% de los adultos en el mundo tiene sobrepeso, un estudio realizado por la doctora Leigh A. Frame, investigadora de la Universidad George Washington (EE.UU.), revela que el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados es uno de los principales responsables de la epidemia de obesidad que afecta a las sociedades industrializadas. Este fenómeno no solo acarrea un aumento de peso, sino también un incremento de enfermedades como la diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.La investigación advierte sobre la preocupante relación entre el alto consumo de estos productos y las carencias de legumbres, vegetales y frutas frescas en la dieta diaria. Estas deficiencias derivan en una ingesta escasa de fibras alimenticias, esenciales para una digestión saludable, y en un aumento de aditivos con efectos obesogénicos como los emulsificantes y las gelatinas.Tomó café durante 10 años, lo dejó una semana y los resultados fueron sorprendentesSegún Frame, los emulsificantes pueden alterar el microbioma intestinal, provocando un aumento de la glucosa en sangre en ayunas, hiperfagia (apetito descontrolado) y, en consecuencia, un incremento del peso corporal, la grasa acumulada y la esteatosis hepática (hígado graso).A continuación, los 5 alimentos más perjudiciales según el estudio:1. Papas fritasLas papas fritas, icónicas en la comida rápida, han sido señaladas por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard como una "bomba de más de 500 calorías cargada de almidón". Aunque la papa como alimento aporta carbohidratos saludables, su versión frita contiene hasta un 30% de grasa. Un estadounidense promedio consume al año unos 52 kilos de papas fritas, una cifra que debería reducirse drásticamente. Los expertos recomiendan no comer más de seis papas fritas por comida, algo difícil de cumplir dado el consumo habitual.2. Bebidas azucaradasGaseosas y bebidas endulzadas con azúcar son una de las principales causas de obesidad y enfermedades metabólicas. En países como Francia, al hígado graso se le conoce como "la enfermedad de la gaseosa" debido a la relación directa entre el consumo de estas bebidas y la esteatosis hepática. Pero sus daños no terminan ahí: hiperactividad, aumento del riesgo de infarto, diabetes, hipertensión, fragilidad ósea, cáncer de páncreas y próstata, debilidad muscular y problemas neurológicos forman parte del panorama. Un cóctel perjudicial que se consume, en promedio, en exceso.3. Carnes rojas y procesadasDesde que la Organización Mundial de la Salud las calificó en 2015 como "probablemente cancerígenas", las carnes rojas y procesadas han estado en el centro de la polémica. Además, juegan un papel clave en la epidemia de obesidad. Por ejemplo, el salchichón contiene 454 kilocalorías por cada 100 gramos, junto con grasas saturadas que deberían consumirse con moderación. Si bien la carne roja aporta minerales como el hierro, los expertos recomiendan moderar su ingesta y optar por carnes blancas, más saludables para el consumo frecuente.El ejercicio que destronó el mito de los 10 mil pasos diarios4. Harinas refinadasEl pan blanco y sus derivados (pan de molde, pan de hamburguesa, etc.) suelen percibirse como alimentos tradicionales, pero en realidad son ultraprocesados. La harina refinada carece de los nutrientes del grano completo, especialmente del salvado, rico en fibra alimentaria. Esta fibra ayuda a mantener un índice glucémico bajo y a controlar la ganancia de peso y la diabetes. Por ello, los nutricionistas insisten en priorizar las harinas integrales para una dieta más saludable.5. Postres y dulcesSuelen elaborarse con harinas refinadas y grandes cantidades de azúcares añadidos, incluso cuando se utilizan endulzantes naturales como la miel. Según la OMS, el azúcar añadido no debe superar el 10% de las calorías diarias, es decir, menos de 50 gramos en una dieta de 2.000 kcal. Idealmente, esa cifra debería reducirse a 25 gramos. Un solo yogur azucarado puede acercarlo a uno a ese límite en una sola porción, convirtiendo a los postres industriales en un riesgo silencioso para la salud.La comodidad de abrir un paquete de snacks o tomar una bebida a la carrera se paga con kilos de más, inflamación y problemas de salud que afectan la calidad de vida.Expertos insisten en la importancia de volver a una dieta basada en alimentos frescos, vegetales, frutas, legumbres y cereales integrales, donde el consumo de ultraprocesados sea la excepción y no la regla.

Los beneficios para la salud de consumir cúrcuma y jengibre juntos

La alimentación saludable es una de las primeras herramientas que tienen las personas para tener buena salud. Raíces como la cúrcuma y el jengibre, ingrediente que se han popularizado en los últimos años, hacen un gran aporte para el bienestar general y son de fácil incorporación para la dieta diaria, según recomiendan los expertos. Ambas especias pertenecen a la familia de las Zingiberaceae. La cúrcuma es una especia de color amarillo intenso que se obtiene del rizoma de la planta Curcuma longa, mientras que el jengibre es una raíz aromática y picante que proviene del rizoma de la planta Zingiber officinale. Desde hace siglos, ambas son utilizadas en el sur y sudeste de Asia, tanto en la cocina como en la medicina tradicional.La periodista española y especialista en estilo de vida saludable María Pérez Espín (@mariapespin), asegura que la mezcla de la cúrcuma y el jengibre es una "combinación poderosa" porque no sólo agrega sabor y permite darle un giro gourmet a los platos, sino que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Los beneficio de la cúrcuma y el jengibrePropiedades antiinflamatoriasEstudios recientes demostraron que tanto el jengibre como la cúrcuma sirven en el alivio del dolor y en la recuperación muscular gracias a sus propiedades antiinflamatorias, por lo que se recomienda en personas que hagan mucho deporte. "La cúrcuma es conocida por su potente acción gracias a su compuesto activo, la curcumina. La pimienta negra, por otro lado, contiene piperina, que aumenta la absorción de la curcumina en el cuerpo, maximizando así sus efectos antiinflamatorios", explicó Pérez Espín.Ayuda al sistema inmunológicoEstas raíces contienen propiedades antioxidantes, antivirales y antibacterianas que ayudan al sistema inmunológico, por lo que se las recomienda consumir a diario para prevenir enfermedades. "Tanto la cúrcuma como el jengibre tienen propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico", aseguró la especialista. Alivio del malestar digestivoEl jengibre es utilizado en la medicina tradicional en forma de té por sus propiedades digestivas y calmantes del dolor estomacal, mientras que la cúrcuma puede ayudar a reducir la inflamación del tracto gastrointestinal. "La combinación de estas especias puede aliviar los síntomas de la indigestión, el gas y la hinchazón, promoviendo una mejor salud digestiva", aclaró Pérez Espín. Metabolismo y cuidado del peso Investigaciones indican que la curcumina presente en la cúrcuma puede inhibir la formación de nuevas células grasas, por lo que previene la acumulación de tejido graso en el organismo. Además, sus propiedades ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina, factores cruciales en la prevención de la obesidad o de patologías como la diabetes.Bienestar emocionalLos múltiples nutrientes que aportan estas raíces tiene la capacidad de aumentar los niveles de serotonina y dopamina, las hormonas vinculadas al estado de ánimo. De esta manera, al consumirlas de forma periódica pueden contribuir en el combate a enfermedades de salud mental como la ansiedad, el estrés y la depresión. "Esta mezcla no solo añade un sabor delicioso a tus comidas, sino que también puede brindar una variedad de beneficios para la salud, desde la reducción de la inflamación hasta el apoyo al sistema inmunológico y cardiovascular. Incorporar esta poderosa combinación de especias a tu dieta regularmente puede ser una forma simple y efectiva de mejorar tu bienestar general", aseveró Pérez Espin, y explicó que las raíces pueden incorporarse en forma de té o en polvo en comidas.

La papa, un superalimento económico y nutritivo que deberías consumir más

Más allá de ser un básico en la cocina, ofrece múltiples beneficios para la salud

Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne de pollo, cerdo o vaca

En los últimos 10 años se habla mucho de sustituir la carne por insectos comestibles (entomofagia). Suena exótico en algunos países, pero esta opción nutricional está ganando popularidad y aceptación. Algunas tradiciones gastronómicas, como las de Tailandia, China y México, los incorporan en sus recetas desde hace siglos.Un aliado contra el hambreDesde 2014, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó el libro Edible insects, future prospects for food and feed security", la discusión sobre el consumo de insectos fue en aumento. Al debate contribuyeron diferentes estudios donde se indica que criar insectos tiene un menor impacto ambiental que producir carne de vaca, cerdo y pollo.Por ejemplo, para 1 kilo de carne de pollo consumible -la que menos contamina de las tres- se emiten 4,5 kilos de COâ?? equivalente (medida utilizada para comparar las emisiones de varios gases de efecto invernadero, convirtiéndolos a su equivalente de dióxido de carbono), mientras que 1 kg de tenebrio o gusano de la harina comestible genera 2,8 kg de COâ?? equivalente. A ello hay que sumar un bajo consumo de agua y de uso de suelo.En lo que respecta a este último parámetro, 1 kg de carne de pollo utiliza 12,48 m² de suelo, frente a los 3,07 m² necesarios para producir 1 kg de tenebrio. Con datos de 2021, se calcula que una dieta saludable cuesta US$3,66 por persona al día, lo que supone que el 42,2 % de la población mundial podría no tener acceso a ella.En este contexto, el consumo de insectos comestibles puede convertirse en un aliado para reducir el hambre gracias a lo que se conoce como "microganadería", sistemas de autoconsumo en los que la infraestructura y los costos de producción son más fáciles de cubrir.Sin embargo, la utilización de los insectos como ingrediente sigue siendo un reto para muchas culturas.Elevado contenido en proteínasMundialmente, se comen alrededor de 2250 especies de insectos y arácnidos, entre los que destacan los escarabajos, las mariposas, las avispas y las abejas. En Europa, la legislación autoriza la producción de 4 especies para el consumo humano: las larvas del gusano de la harina (Tenebrio molitor), la langosta migratoria (Locusta migratoria), el grillo doméstico (Acheta domesticus) y las larvas del escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperinus), que contienen en peso seco un 53,2, 56,8, 62,6 y 50,79 % de proteínas, respectivamente.Como término de comparación, la proporción en contenido proteico de la carne de vaca, cerdo y pollo alcanza el 24,1, el 22,2 y el 21 %, respectivamente. Entonces, ¿cuántos insectos habría que consumir para sustituir la carne? Aunque no resulta fácil calcularlo, intentaremos explicarlo de una manera sencilla.La ingesta dietética recomendada (RDA, por sus siglas en inglés) sugiere que hay que ingerir 0,83 gramos de proteína por kg de peso corporal al día. Es decir, que una persona de 70 kg deberá tomar 58,1 gramos de proteína diarios. Si echamos cuentas, una persona con un índice de masa corporal de entre 18,5 y 24,9 y 70 kg de peso necesitaría comer 277 gramos de carne de vacuno frente a 93 gramos de grillo seco, si esas fueran sus únicas fuentes de proteína. Otro ejemplo: para alguien que pese 80 kg, el aporte diario recomendado sería de 276 gramos de pollo en comparación con 131 gramos de langosta seca.Si existen otras fuentes de proteína, como leche, huevo, pescado y legumbres, se deberá ajustar el consumo de insectos. Y aquí cabe recordar la necesidad de combinar diversos grupos de alimentos (frutas, vegetales, cereales, pescados, etc.) y nutrientes (grasas sanas, carbohidratos, vitaminas, minerales, etc.) para seguir una dieta variada y sana.Sostenible y saludableEn conclusión, cubrir las necesidades de proteínas requiere menor cantidad de alimento si las obtenemos de los insectos. Sin olvidar los beneficios ambientales de la microganadería, así como una menor inversión frente a la ganadería industrial. Asimismo, es importante destacar que el aprovechamiento del animal es superior en el caso de los insectos (del 70 al 100 %), comparado con el pescado (65 %), el pollo y cerdo (55 %), y el vacuno (entre un 40 y 50 %). Adicionalmente, los insectos contienen alrededor de un 60 % de ácidos grasos monoinsaturados, lo que los convierte en una opción de consumo cardiosaludable.Y si nos fijamos en el aspecto sensorial, es posible ensamblar sus sabores con muchos de los ingredientes occidentales conocidos y aceptados, como la semilla de calabaza, el piñón, el pollo, el camarón en polvo, el caviar y la palta, entre muchos otros. Los platillos elaborados con insectos comestibles no solo proporcionan sentido de pertenencia a quien los consume de manera tradicional: también tienen la capacidad de hacer vivir una experiencia gastronómica únicaâ?¦ y nutritiva.*Por Edgar Pulido Chávez, es rofesor-Investigador. Centro de Estudios para la Agricultura, la Alimentación y la Crisis Climática(CEAACC), Universidad de Guadalajara.

La razón por la que debes consumir el té de laurel en ayunas y cuáles son sus beneficios

Esta bebida se ha utilizado desde hace muchos años y tiene una preparación sencilla en casa

Así reacciona el cuerpo si uno deja de consumir azúcar y lo reemplaza con frutas

Muchas personas, en su intento de tener una alimentación saludable, optan por erradicar de su dieta los azúcares y reemplazarlos por frutas, pero esto no es tan fácil como muchos piensan y en ocasiones suelen caer en el error, porque no hacen la sustitución de la manera adecuada. Así lo explicó la médica endocrinóloga Carmen Aragón Valera, del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Algo en lo que hace énfasis es que no se puede sustituir el azúcar por fruta pensando en que van a dejar de ingerirla, ya que esta es una equivocación que algunos suelen cometer. "Las frutas son alimentos de origen vegetal que aportan a nuestra dieta agua, fibra, vitaminas y minerales. Son alimentos, en general, con baja densidad energética, y esta energía procede fundamentalmente de un azúcar, la fructosa", afirmó Aragón. Al ingerir todos los días frutas, no solo mejora la alimentación, sino que el cuerpo recibe los nutrientes que necesita, ya que muchas de estas son ricas en vitaminas y minerales. A diferencia de si lo hiciera tomando alguna bebida azucarada.El consumo del azúcar es beneficioso para el cuerpo"Es mejor que si comés un caramelo o un dulce, debido a que tienen más nutrientes. Con la fruta, además de azúcar, tienen fibra, vitaminas o minerales. El mensaje que hay que transmitir es que el azúcar es algo que debemos consumir muy ocasionalmente. Si observamos la pirámide de la dieta mediterránea, vemos que está en la cúspide, por lo que debemos moderar su consumo", argumentó. El consumo de azúcar no solo debe ser de vez en cuando, sino que debe ser con moderación, ya que en exceso puede provocar el riesgo de padecer obesidad, diabetes o hipertrigliceridemia. La experta también explica que hay un listado de frutas que suelen ser más dulces dependiendo de su estado de maduración y ahí es donde las personas deben tener cuidado, porque estas podrían ser igual de dulces que cualquier otro producto."Cuanto más madura está la fruta, más expuesto está el azúcar y es que una fruta madura siempre es más dulce. Por ejemplo, la banana cuando no está madura y tiene un color verde, tiene un sabor a distinto que si está más maduro, es más dulce", argumentó.Otro aspecto que explica Carmen Aragón son las creencias que hay sobre procesar las frutas, ya que en ocasiones pueden llevar a la confusión y volverlas más dulces. "Procesar las frutas para obtener jugo libera el azúcar y hace que pierdan en gran medida sus otras propiedades nutritivas. Cuando las frutas se procesan para endulzar, se convierten en azúcar, y dan la falsa sensación de estar tomando algo saludable cuando en realidad es igual que si la preparación se hubiera realizado con azúcar común", manifestó.Además, las frutas desecadas, al perder el agua, aumentan la concentración de azúcar, la cual aporta más cantidad a la preparación. "Está muy de moda eso de que no pongo azúcar a este bizcocho que preparé en casa y le pongo pasta de dátiles. Al final es igual, estás poniendo azúcar, aunque le pones un poco más de fibra, pero estás liberando azúcar igual", argumentó.La endocrinóloga Carmen Varela recomendó que el consumo de azúcar fuera de forma paulatina para así evitar en un futuro padecer algunas enfermedades. "Reducir el azúcar añadido no significa renunciar al sabor, sino disfrutar del verdadero sabor de los alimentos. Para disminuir el consumo, una buena estrategia es disminuir de forma paulatina que se añade a los alimentos (café o yogures) hasta conseguir prescindir de él", concluyó.Por Wendys Pitre Ariza

Por qué es bueno consumir magnesio para los músculos y huesos

La primera medicina que tiene el cuerpo es la alimentación, ya que la incorporación de distintos nutrientes a través de la comida es una de las claves para mantenerse sano. Dentro de la amplia variedad de vitaminas y minerales que se deben incorporar, el magnesio se destaca de los demás gracias a su crucial aporte para procesos vitales del organismo.El magnesio tiene un papel fundamental en más de 300 reacciones bioquímicas y ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios. Además, brinda soporte al sistema inmunitario y mantiene constantes los latidos del corazón, según explican los investigadores del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. Como si fuera poco, este nutriente también ayuda a que los huesos permanezcan fuertes, previene la osteoporosis y tiene un rol crucial en ajustar los niveles de glucosa en la sangre, que es la fuente de energía necesaria para vivir. Además, ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN (el material genético presente en las células).Además de ayudar en el fortalecimiento y el rendimiento de los músculos, tiene un rol clave en la prevención y el alivio de calambres, ya que su administración puede mejorar la absorción de glucosa y limitar la acumulación de lactato en el músculo esquelético, lo que reduce el dolor después de la contracción muscular.Hay investigaciones actuales que también hablan de la intervención del magnesio en la prevención y manejo de patologías como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y diabetes. En general, la dieta de muchas personas no aporta las cantidades de este mineral necesarias, según las recomendaciones; por ejemplo, los hombres mayores de 70 años y las mujeres adolescentes tienden a consumir poco magnesio por su alimentación. Este nutriente se puede encontrar naturalmente en varios alimentos de fácil incorporación al día a día. Por eso, es importante mantener una dieta saludable y llevar una vida sana. El listado con los alimentos que tienen grandes aportes de magnesioHortalizas de hojas verdes (como la espinaca, acelga)Frutas (como bananas, damasco y palta)Nueces Arvejas y porotos SemillasDerivados de soja (como harina de soja y tofu)Granos enteros (como arroz integral y mijo)Leche y yogurSi bien es fácil mantener un nivel suficiente de magnesio en la dieta, y es poco común que las personas presenten una verdadera deficiencia de este mineral, los síntomas asociados a su carencia tienen que ver con presentar demasiada excitabilidad, debilidad muscular y somnolencia.La falta de magnesio se suele ver en gente que consume alcohol en exceso o en aquellas personas cuyo organismo lo absorbe menos porque tienen enfermedades gastrointestinales o cirugías, diabetes tipo 2 o porque son adultos mayores. Por eso, este mineral se encuentra disponible en suplementos multivitamínicos y dietéticos que se venden en farmacias y comercios. Las presentaciones comerciales son fácilmente absorbidas por el cuerpo y vienen en distintos formatos: el aspartato de magnesio, citrato de magnesio, lactato de magnesio y cloruro de magnesio. En personas sanas, los riñones se encargan de eliminar el exceso de magnesio a través de la orina. No obstante, no se debe superar el límite máximo proveniente de suplementos dietéticos y medicamentos porque puede ser perjudicial para el organismo.

¿Cuántos insectos deberíamos consumir para sustituir nutritivamente a la carne?

En los últimos 10 años se habló mucho de sustituir la carne por insectos comestibles (entomofagia). Suena exótico en algunos países, pero esta opción nutricional está ganando popularidad y aceptación. Algunas tradiciones gastronómicas, como las de Tailandia, China y México, los incorporan en sus recetas desde hace siglos.Desde 2014, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó el libro "Edible insects, future prospects for food and feed security", la discusión sobre el consumo de insectos fue en aumento. Al debate contribuyeron diferentes estudios donde se indica que criar insectos tiene un menor impacto ambiental que producir carne de vaca, cerdo y pollo.Por ejemplo, para 1 kilo de carne de pollo consumible -la que menos contamina de las tres- se emiten 4,5 kilos de dióxido de carbono equivalente (medida utilizada para comparar las emisiones de varios gases de efecto invernadero, convirtiéndolos a su equivalente de dióxido de carbono), mientras que 1 kg de tenebrio o gusano de la harina comestible genera 2,8 kg de dióxido de carbono equivalente.A ello hay que sumar un bajo consumo de agua y de uso de suelo. En lo que respecta a este último parámetro, 1 kg de carne de pollo utiliza 12,48 metros cuadrados de suelo, frente a los 3,07 metros cuadrados necesarios para producir 1 kg de tenebrio.Con datos de 2021, se calcula que una dieta saludable cuesta 3,66 dólares por persona al día, lo que supone que el 42,2 % de la población mundial podría no tener acceso a ella. En este contexto, el consumo de insectos comestibles puede convertirse en un aliado para reducir el hambre gracias a lo que se conoce como "microganadería", sistemas de autoconsumo en los que la infraestructura y los costos de producción son más fáciles de cubrir.Sin embargo, la utilización de los insectos como ingrediente sigue siendo un reto para muchas culturas.Elevado contenido en proteínasMundialmente se comen alrededor de 2.250 especies de insectos y arácnidos, entre los que destacan los escarabajos, las mariposas, las avispas y las abejas. En Europa, la legislación autoriza la producción de cuatro especies para el consumo humano: las larvas del gusano de la harina (Tenebrio molitor), la langosta migratoria (Locusta migratoria), el grillo doméstico (Acheta domesticus) y las larvas del escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperinus), que contienen en peso seco un 53,2, 56,8, 62,6 y 50,79 % de proteínas, respectivamente. Como término de comparación, la proporción en contenido proteico de la carne de vaca, cerdo y pollo alcanza el 24,1, el 22,2 y el 21 %, respectivamente.Entonces, ¿cuántos insectos habría que consumir para sustituir la carne? Aunque no resulta fácil calcularlo, intentaremos explicarlo de una manera sencilla.La ingesta dietética recomendada (RDA, por sus siglas en inglés) sugiere que hay que ingerir 0,83 gramos de proteína por kg de peso corporal al día. Es decir, que una persona de 70 kg deberá tomar 58,1 gramos de proteína diarios. Si hacemos cuentas, una persona con un índice de masa corporal de entre 18,5 y 24,9 y 70 kg de peso necesitaría comer 277 gramos de carne de vacuno frente a 93 gramos de grillo seco, si esas fueran sus únicas fuentes de proteína. Otro ejemplo: para alguien que pese 80 kg, el aporte diario recomendado sería de 276 gramos de pollo en comparación con 131 gramos de langosta seca.Si existen otras fuentes de proteína, como leche, huevo, pescado y legumbres, se deberá ajustar el consumo de insectos. Entonces, cabe recordar la necesidad de combinar diversos grupos de alimentos (frutas, vegetales, cereales, pescados) y nutrientes (grasas sanas, carbohidratos, vitaminas, minerales) para seguir una dieta variada y sana.En conclusión, cubrir las necesidades de proteínas requiere menor cantidad de alimento si las obtenemos de los insectos. Sin olvidar los beneficios ambientales de la microganadería, así como una menor inversión frente a la ganadería industrial.Asimismo, es importante destacar que el aprovechamiento del animal es superior en el caso de los insectos (del 70 al 100 %), comparado con el pescado (65 %), el pollo y cerdo (55 %), y el vacuno (entre un 40 y 50 %). Los insectos contienen alrededor de un 60 % de ácidos grasos monoinsaturados, lo que los convierte en una opción de consumo cardiosaludable.En cuanto al aspecto sensorial, es posible ensamblar sus sabores con muchos de los ingredientes occidentales conocidos y aceptados, como la semilla de calabaza, el piñón, el pollo, el camarón en polvo, el caviar y el aguacate, entre muchos otros.Los platos elaborados con insectos comestibles no solo proporcionan sentido de pertenencia a quien los consume de manera tradicional, sino que también tienen la capacidad de hacer vivir una experiencia gastronómica única y nutritiva.

Este es el tipo de aceite que debes consumir a diario para reducir las probabilidades de sufrir demencia

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Quita de subsidios en la luz: cómo consumir menos energía en el hogar

Con las nuevas medidas impulsadas por el Gobierno nacional, miles de usuarios residenciales comenzaron a perder total o parcialmente los subsidios en sus facturas de electricidad. Este lunes, a través de la Resolución 219/2025, publicada en el Boletín Oficial, la Secretaría de Energía dispuso la quita del descuento del 50% para usuarios del régimen de Zona Fría que tengan más de un medidor de gas registrado a su nombre, quienes ahora pasarán a pagar el 70% del valor de la tarifa plena.La medida afecta a 137.975 CUIT o CUIL que, según la evaluación oficial, mantenían subsidios simultáneamente en más de un domicilio. Solo podrán conservar el descuento quienes acrediten situación de vulnerabilidad a través de los canales habilitados por la Anses.Créditos hipotecarios: con el aumento de las tasas, qué conviene más: ¿pagar la cuota de un préstamo o alquilar?Esta quita se suma a la ya anunciada la semana pasada por el vocero presidencial, Manuel Adorni, en la que más 15.500 usuarios de electricidad en zonas de alto poder adquisitivo como Puerto Madero y countries de la provincia de Buenos Aires serán excluidos del régimen de subsidios. Según detalló, el 44% de ellos se había inscripto como "de ingresos bajos" y el 56% como "de ingresos medios".En este contexto, los consejos para reducir el consumo eléctrico en el hogar se vuelven más relevantes que nunca. Cómo ahorrar energía en el hogarSegún el Ente Nacional Regulador de la Electricidad (ENRE), algunos electrodomésticos concentran gran parte del consumo eléctrico en los hogares, especialmente si se utilizan con frecuencia. En la lista figuran el aire acondicionado -en particular los que no cuentan con tecnología inverter-, el termotanque, la estufa eléctrica, el lavavajillas, la pava eléctrica y los anafes vitrocerámicos.Eduardo Costantini cierra una de las operaciones más grandes en la historia del mercado inmobiliarioPara contrarrestar este gasto, el organismo recomienda aplicar una serie de hábitos sencillos pero efectivos. Por ejemplo:Utilizar lámparas LED, que consumen hasta un 90% menos que las incandescentes, y mantenerlas limpias, ya que la suciedad puede reducir su luminosidad hasta un 50%. En los espacios comunes o de paso, los sensores de movimiento o temporizadores también ayudan a evitar que las luces queden encendidas innecesariamente.En la cocina, el uso eficiente de la heladera es clave. Abrirla solo cuando sea necesario, asegurarse de que quede bien cerrada y mantenerla alejada de fuentes de calor -al menos 15 centímetros de distancia de paredes, hornos o rayos solares directos- puede reducir el esfuerzo del motor y, con ello, el consumo energético.El lavarropas también ofrece margen de ahorro: es preferible lavar con el programa económico, en lo posible con agua fría, ya que calentar el agua incrementa el uso de electricidad en un 80%. Planchar grandes cantidades de ropa en una sola sesión es más eficiente que hacerlo en múltiples tandas, ya que la plancha consume menos cuando se usa de forma continua.En cuanto a los dispositivos electrónicos, conviene evitar dejarlos en modo de espera o stand by, ya que ese consumo silencioso puede representar hasta un 70% del gasto que generan encendidos. Lo mismo aplica a las computadoras, televisores, equipos de audio o reproductores de DVD. Apagarlos por completo cuando no se utilizan es una medida simple con impacto directo.El aire acondicionado merece una mención aparte. El ENRE recomienda configurarlo a 24°C en verano y 20°C en invierno. Mantener puertas y ventanas cerradas y limpiar los filtros al menos dos veces al año permite que el equipo funcione de forma más eficiente y con menor gasto energético.Este pueblo argentino fue elegido entre los mejores del mundoEn un escenario donde los subsidios se retraen y los aumentos en la tarifa eléctrica golpean al bolsillo, adoptar estas prácticas cotidianas se vuelve una herramienta concreta para enfrentar el nuevo panorama sin resignar comodidad y, al mismo tiempo, con un beneficio adicional: reducir la huella energética en el planeta.

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En los últimos días, líderes de ultraderecha y funcionarios rusos aseguraron que el mandatario francés había consumido drogas durante una reunión con otros mandatarios europeos. Sin embargo, estas versiones fueron negadas desde los distintos gobiernos al explicar que lo que se ve en la foto es solamente un pañuelo.

El video viral por el que acusan a Macron de consumir cocaína y que Francia tuvo que desmentir

PARIS.- La presidencia francesa condenó este lunes la "desinformación" difundida por "los enemigos de Francia" tras las acusaciones, propagadas en redes sociales por figuras de ultraderecha y funcionarios rusos, que afirmaban que varios líderes europeos, incluido Emmanuel Macron, fueron vistos consumiendo drogas en un tren.Entre los principales difusores de estas afirmaciones se encuentran el locutor de radio estadounidense y teórico de la conspiración Alex Jones, así como la vocera del Ministerio de Exteriores ruso, Maria Zakharova. Ambos propagaron ampliamente en X las acusaciones, basadas en imágenes reales de Macron, el primer ministro británico Keir Starmer y el jefe de gobierno alemán Friedrich Merz, quienes viajaban en tren hacia Kiev para reunirse el sábado con el presidente ucraniano Volodimir Zelensky.Acusan a Emmanuel Macron de consumir cocaína por un video"Como en el chiste, un francés, un inglés y un alemán se subieron al tren y... se drogaron. Aparentemente, tanto que se olvidaron de quitar los accesorios (una bolsa y una cuchara) antes de la llegada de los periodistas", apuntó Zakharova en Telegram.En las imágenes, al llegar al vagón, se ve a Macron retirando un pañuelo blanco de la mesa. Sin aportar pruebas, algunos usuarios sugirieron erróneamente que el objeto contenía cocaína. Ante esto, la presidencia francesa respondió en X: "Este es un pañuelo. Para sonarse la nariz"."Cuando la unidad europea resulta incómoda, la desinformación llega al extremo de hacer que un simple pañuelo parezca droga. Esta información falsa está siendo difundida por los enemigos de Francia, tanto en el extranjero como en el país. Cuidado con la manipulación", añadió.When European unity becomes inconvenient, disinformation goes so far as to make a simple tissue look like drugs.This fake news is being spread by France's enemies, both abroad and at home. We must remain vigilant against manipulation. pic.twitter.com/xyXhGm9Dsr— Élysée (@Elysee) May 11, 2025Las mismas cuentas que difundieron las acusaciones también afirmaron, sin fundamento, que las imágenes fueron tomadas después de las conversaciones con Zelensky, quien previamente había sido objeto de rumores infundados sobre su consumo de drogas, promovidos por funcionarios rusos y medios estatales. Además, se refirieron a una cuchara vista en la mesa, que Merz recoge en las imágenes, como "prueba" del supuesto consumo.Sin embargo, las imágenes tomadas por AFP y otros medios de comunicación dentro del tren muestran claramente que el objeto blanco era simplemente un pañuelo de papel arrugado, sin ningún contenido sospechoso. El Centro Ucraniano de Lucha contra la Desinformación acusó a Rusia de intentar desacreditar las iniciativas de los líderes europeos para poner fin al conflicto iniciado por la invasión rusa de Ucrania en febrero de 2022.Berlín también desmintió las acusaciones. "Rechazamos esta absurda afirmación", declaró un vocero del gobierno alemán. Por su parte, el partido conservador de Merz, la CDU, escribió en X: "Actualmente, muchos sectores están tratando de influir en la opinión pública mediante campañas de desinformación. Los enemigos de nuestra democracia están intentando específicamente debilitar la unidad europea y la cohesión social".La reunión entre Macron, Merz, Starmer y el primer ministro polaco Donald Tusk con Zelensky, más de tres años después del inicio de la invasión rusa de Ucrania, reflejó una clara muestra de solidaridad con el país en guerra.LIVE MAJOR Updates On Macron/Starmer/Merz's #CocaineGate! Desperate Macron Calls For Intensified Censorship After Public REFUSES To Believe His Cover Story! TUNE IN! https://t.co/FFpo7FDl8j— Alex Jones (@RealAlexJones) May 12, 2025Ante los ataques, Francia ha comenzado a adoptar un enfoque más enérgico para contrarrestar los rumores en línea. A través de su organismo de vigilancia de desinformación extranjera, Viginum, el país supervisa las cuentas de redes sociales vinculadas a Rusia y otras operaciones de influencia. Además, los funcionarios franceses han expresado su preocupación por las cuentas de medios asociadas con la extrema derecha estadounidense."Nuestro debate público está siendo bombardeado con propaganda rusa, retransmitida por la extrema derecha estadounidense", señaló el ministro de Exteriores francés, Jean-Noël Barrot, en X la semana pasada.Agencias AFP y Reuters

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Nueve frutas que proporcionan el magnesio que se necesita consumir diariamente

El magnesio es un nutriente indispensable para los humanos porque forma parte de una gran cantidad de procesos que lleva a cabo el organismo. Entre las funciones principales en las que participa este mineral, se destaca la regulación de la función de los músculos, del sistema nervioso, de los niveles de azúcar en la sangre y de la presión sanguínea. Además, según National Institute of Health (NIH), el magnesio ayuda a formar las proteínas, la masa ósea y el material genético presente en las células. Para el buen funcionamiento de los órganos y, por consecuencia, de los procesos que realizan cada uno de ellos, es indispensable tener una buena alimentación y llevar una vida sana. En otras palabras, consumir frutas, verduras, carnes, huevos, lácteos y cereales en su justa medida y, también, realizar actividad física.Por eso, es importante destacar que el magnesio está presente en diversos alimentos. Al respecto, Patricia Bannan, experta en nutrición y autora de diversos libros sobre esta temática, reveló cuáles son las nueve frutas que poseen magnesio y explicó por qué es tan importante este nutriente. "El magnesio es necesario para la salud inmunológica, el metabolismo de la glucosa, la función de la insulina y para que el cuerpo produzca proteínas. Es importante para la transmisión nerviosa y desempeña un papel crucial en la función cerebral y el estado de ánimo", aclaró la especialista en diálogo con el medio estadounidense Today. Además, comentó cuáles son las posibles consecuencias de la falta de magnesio: "Los niveles bajos pueden provocar calambres musculares, fatiga, irritabilidad, ritmo cardíaco irregular y se han relacionado con un mayor riesgo de osteoporosis y diabetes tipo 2".Bannan puso énfasis en que, aunque las frutas no son la principal fuente de magnesio en comparación con otros alimentos, sirven para llegar a la cantidad ideal que las personas necesitan consumir. "Cada porción cuenta para alcanzar la cantidad diaria recomendada", aseveró. Los especialistas en salud indican que los hombres deben consumir entre 400 y 420 miligramos al día; por otra parte, en mujeres adultas se recomienda una cantidad entre 310 y 320 miligramos.Nueve frutas que aportan magnesio1. MorasEsta fruta es rica en antioxidantes y ofrece beneficios para la salud intestinal y cardiovascular. Su color oscuro e intenso tiene que ver con las antocianinas; se trata de pigmentos vegetales naturales que tienen muchos beneficios para la salud. Además, de acuerdo con un estudio realizado por el National Center for Biotechnology Information de Estados Unidos, el consumo de moras es "potencialmente útil para reducir el riesgo de cáncer". Una taza de moras crudas corresponde a 30 miligramos de magnesio.2. KiwiEl kiwi es rico en fibra, potasio y antioxidantes. De color verde brillante y con pequeñas semillas crujientes, son nutritivos y excepcionalmente ricos en vitamina C. Una taza de kiwi crudo corresponde a 29 miligramos de magnesio. 3. BananaLa banana, conocida por su alto contenido de potasio, también contiene mucho magnesio. Esta fruta naturalmente dulce aporta fibra, por lo tanto, brinda saciedad. También brinda carbohidratos, la energía necesaria para hacer ejercicio y realizar las actividades cotidianas. Una taza de banana cruda en rodajas corresponde a 53 miligramos de magnesio. 4. PapayaEsta fruta tropical es una de las que tiene menor contenido de azúcar. Posee potasio, ácido fólico, licopeno y vitaminas A, C, E y K. Sus pigmentos vegetales naturales tienen efectos antioxidantes y pueden ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer. Una taza de papaya cruda corresponde a 30 miligramos de magnesio. 5. Higos secosLos higos tienen una mayor concentración de magnesio debido a su menor contenido de agua. También se encuentran entre las frutas con más azúcar y que proporcionan una gran cantidad de energía. Un cuarto de taza o aproximadamente de tres a cinco higos secos corresponde a 27 miligramos de magnesio. 6. PaltaLa palta contiene grasas insaturadas. Además, son una fuente de vitamina E, que sirve para tener una piel sana, y de fibra, que ayuda a la salud intestinal. También se encuentra entre las frutas con mayor contenido de hierro. Un tercio de taza de palta corresponde a 19 miligramos de magnesio. 7. CiruelasSe encuentran entre las frutas con mayor contenido de antioxidantes y su jugo aporta beneficios similares, ya que puede ser un valioso contribuyente para la ingesta de magnesio, particularmente las variedades 100% fruta. Media taza de jugo de ciruela corresponde a 18 miligramos de magnesio. 8. MaracuyáEl maracuyá contiene vitamina C, fibra dietética, vitaminas del complejo B, niacina, hierro y fósforo. La pulpa de este fruto aromático se puede consumir cruda, como aderezo para yogur o para añadir a jugos y bebidas. Una taza de maracuyá cruda corresponde a 68 gramos de magnesio. 9. GuayabaLa guayaba contiene vitamina C y fibra, que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal, la salud cardíaca y el sistema inmunitario. Esta fruta se puede sumar a platos dulces y salados, así como a batidos y ensaladas. Esta también se encuentra entre las frutas con mayor contenido de vitamina C. Una taza de guayaba cruda corresponde a 36 miligramos de magnesio.

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Aunque fue advertido sobre los riesgos de su comportamiento y se le pidió que rectificara, el afectado manifestó que le sería difícil dejar esas conductas, aunque intentaría cambiarlas

El alimento rico en calcio y vitaminas: es clave consumir después de los 50

Detrás de uno de los alimentos más cotidianos y accesibles en las heladeras y repertorios gastronómicos alrededor del mundo yace una historia que combina tradición y ciencia. Se trata del yogur, presente en la alimentación humana desde hace más de 4000 años, con un origen accidental en Medio Oriente.Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca en sacos, generalmente de piel de cabra, y el calor y el contacto de la leche con ésta propiciaba la multiplicación de las bacterias ácidas. Así, la leche se fermentaba y cambiaba su textura y sabor. Una vez consumida, los sacos se volvían a llenar de leche fresca que, gracias a los residuos precedentes, volvía a fermentarse.Fue recién en el siglo XIX que el científico búlgaro Stamen Grigorov identificó las bacterias responsables de la fermentación y, poco después, el biólogo ruso Ilya Metchnikoff, ganador del Nobel, vinculó el consumo de yogur con la longevidad de los campesinos búlgaros, popularizando la idea de los "probióticos".Su valor nutricional, propiedades y versatilidad lo consolidaron como un alimento clave en la cocina y dentro de una dieta equilibrada. "Es alto en proteínas, calcio, vitaminas del grupo B y grasas saludables, además de minerales como fósforo, potasio y magnesio", señala Milagros Sympson, nutricionista.Entre los beneficios del consumo de yogur en la salud la experta destaca los siguientes:Reparación y crecimiento muscular: Las proteínas presentes en el yogur, de alto valor biológico y ricas en aminoácidos esenciales como la leucina, son clave para la reparación y el crecimiento muscular, la síntesis de enzimas y el mantenimiento de tejidos, explica Sympson. "100 gramos de yogur natural de leche entera aportan aproximadamente 4 gramos de proteína", señala. "En dietas bajas en calorías ayudan a aumentar la saciedad, lo que puede favorecer el control de peso", agrega.Mejora la salud ósea y dental: "Es una de las mejores fuentes de calcio biodisponible, es decir que el cuerpo absorbe fácilmente", sostiene Sympson. Para tener una referencia, 100 gramos de yogur aportan entre 120 y 150 mg de calcio, dependiendo de la leche utilizada. "Una porción de 200 gramos puede cubrir entre el 24-30% de la ingesta diaria recomendada (1000 mg para adultos, según la Organización Mundial de la Salud)", contempla, y agrega que la presencia de vitamina D (en algunos yogures fortificados) y el ambiente ácido del yogur favorecen aún más la absorción del calcio. El calcio tiene múltiples beneficios para la salud ósea y dental: previene la osteoporosis y regula la contracción muscular y la transmisión nerviosa.Aliado digestivo: En cuanto a la salud digestiva, los probióticos (bacterias vivas, como Lactobacillus y Streptococcus) -presentes en los yogures naturales sin pasteurizar post fermentación- ayudan a prevenir y tratar trastornos digestivos, como estreñimiento o colitis, al promover un microbioma equilibrado, dice Sympson. De hecho, un meta análisis de 2018 en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo regular del yogur reduce el riesgo de enfermedades gastrointestinales. Además, añade Sympson, al equilibrar la microbiota, fortalecen el sistema inmune, puesto que las bacterias beneficiosas estimulan la producción de anticuerpos y reducen la inflamación sistémica, según investigaciones.Rico en vitaminas: Por último, la experta en nutrición menciona la presencia de vitaminas del grupo B como gran punto a favor del consumo del yogur. La B2, por un lado, apoya el metabolismo energético y la salud de la piel, mientras que la B12 es crucial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. La presencia de estas es mayor en yogures fermentados naturalmente. Aunque se hable de un alimento altamente nutritivo, Sympson aclara que el yogur no puede considerarse un alimento completo, ya que no cubre por sí solo todos los requerimientos: carece de fibra y otros micronutrientes esenciales.Paso a paso para hacer yogur casero:Calentar la leche: Aunque suele usarse leche de vaca puede hacerse con cualquier tipo. Esta se calienta a unos 80-85 °C para eliminar bacterias no deseadas y desnaturalizar las proteínas, lo que ayuda a que el yogur tenga una textura más firme.Enfriamiento: Una vez calentada, la leche se enfría a una temperatura óptima para las bacterias fermentadoras, entre 40-45 °C.Inoculación con cultivos: Se añade una pequeña cantidad de yogur previo (que contiene bacterias vivas como Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus) o un cultivo natural de bacterias lácticas.Fermentación: La mezcla se deja reposar en un lugar cálido (a unos 40°C) durante seis a 12 horas, dependiendo de la acidez deseada. Las bacterias convierten la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, lo que coagula las proteínas y da al yogur su textura y sabor característico.Enfriamiento y consumo: Una vez alcanzado el punto deseado de fermentación, se enfría para detener el proceso y se consume fresco. El resultado es un yogur natural, cremoso y ligeramente ácido, cuya consistencia y sabor varían según el tipo de leche y las condiciones de fermentación

Esta fruta tropical rica en fósforo y hierro se puede consumir en postres y batidos energizantes

Algunos alimentos pueden aportar ciertos beneficios enfocados debido a sus minerales y vitaminas

El ingrediente que dispara la inflamación y el sobrepeso y que hay que intentar consumir menos

La sal es un aditivo alimentario que está compuesto por cloruro de sodio, una sustancia química que el cuerpo humano utiliza para el correcto funcionamiento de los músculos y nervios, por lo que al ser integrado con precaución en las preparaciones puede aportar un gran valor nutricional a la salud.Sin embargo, un artículo de la National Library of Medicine de Estados Unidos, señala que este ingrediente suele ser el principal responsable de la inflamación cardiovascular, la hipertensión arterial y enfermedades renales.Sumado a esto, un grupo de investigadores del Instituto Finlandés de Salud y Bienestar, descubrieron que el consumo excesivo de este producto puede aumentar los riesgos de desarrollar obesidad general y abdominal.De acuerdo con los datos recolectados por el equipo de expertos, la alta ingesta de sodio en el país europeo se debe principalmente a la compra de alimentos cárnicos ultraprocesados, pan y comestibles lácteos derivados de la leche de vacas, ovejas o cabras.Para poder determinar la cantidad de sal que ingieren con regularidad los finlandeses, el equipo de científicos, liderado por Annika Santalahati, tuvo que tomar las muestras de orina de las varias personas adultas.Tras analizar los resultados se pudo determinar que el consumo de este aditivo alimentario supera el rango recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual sugiere comer menos de cinco gramos al día.Conforme con ello, los investigadores resaltaron que aquellos individuos que ingieren grandes cantidades de sodio dentro de su dieta, presentan un mayor riesgo de padecer obesidad general o abdominal.Por su parte, la American Heart Association, explica que la presencia excesiva de sal en las comidas puede alterar la presión arterial del ser humano en cuestión de minutos, debido a que la capacidad de dilatación de los vasos sanguíneos resulta seriamente afectada.La ingesta elevada de sal no solo representa un problema para el funcionamiento del corazón, sino también para el bienestar de los riñones, en vista de que puede forzar la expulsión de este mineral, provocando la inflamación de los tobillos y la retención de líquidos alrededor de los pulmones.Teniendo en cuenta esto, los expertos recomiendan prestar más atención a los niveles de salinidad de los alimentos que integran de forma cotidiana y empezar a disminuir el consumo de productos procesados.

Vitamina E: en qué casos se recomienda consumir este nutriente esencial

La vitamina E es especialmente importante en ciertos momentos de la vida o en presencia de condiciones específicas que pueden requerir una mayor ingesta de este nutriente

Condenaron al ex diputado de Misiones Germán Kiczka a 14 años de prisión por consumir y difundir videos de pedofilia

Su hermano, Sebastián Kiczka, recibió una pena de 12 años. La investigación incluyó material vinculado a explotación sexual infantil y prácticas zoofílicas

El alimento saludable ideal para consumir entre comidas y que ayuda a regular el colesterol

Este fruto seco tiene múltiples beneficios y es beneficioso para comer a casi cualquier hora del día.