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Cómo y cuántos frutos secos puedo comer al día para ayudar a combatir el hígado graso

No todos los frutos secos son iguales ni todas las formas de consumo resultan beneficiosas para quienes sufren esta condición.

Mauro Minelli, experto en nutrición: "Comer demasiado tarde por la noche puede alterar el equilibrio de la microbiota intestinal"

Las alteraciones de la microbiota pueden tener consecuencias para el sistema inmunitario

Comer, entrenar y disfrutar: el equilibrio que sostiene el rendimiento

Comer bien no es sólo una herramienta para rendir mejor, sino también una forma de sostener los procesos, disfrutar del camino y llegar con energía a todo lo que viene â??incluso a las fiestas. Leer más

Qué alimentos no debes comer para evitar que se te suba la presión arterial

La hipertensión representa un riesgo para millones de personas en todo el mundo

Regañan a Fátima Bosch en pleno 'live' a punto de comer una hamburguesa y corta la transmisión

La modelo tabasqueña vivió un tenso momento en una transmisión en vivo, mientras crecen las discusiones sobre su papel y las recientes acusaciones en el certamen internacional

Desayuno: ventajas y desventajas de comer fruta

Un desayuno adecuado suele incluir cereales, lácteos, frutas y otros grupos alimenticios para asegurar el aporte de energía, fibra y micronutrientes esenciales

Cuántos buñuelos se pueden comer en Navidad y sin engordar: especialista compartió una llamativa explicación

El secreto está en saber equilibrar las comidas y conocer el aporte nutricional de cada platillo

¿Cómo calcular la cantidad adecuada de frutos secos que puedes comer al día según tus necesidades nutricionales?

A pesar de sus beneficios es importante consumirlos con moderación ya que suelen ser elevados en calorías

¿Quiénes no deben comer atún?

Aunque el atún ofrece proteínas, omega-3, y otros nutrientes beneficiosos, hay sectores de la población para los cuales este pescado no es recomendable

¿Es bueno comer gelatina o helado cuando sientes dolor de garganta?

El dolor de garganta es frecuente y se relaciona con dolor faríngeo, irritación o problemas para tragar, lo cual interfiere con la alimentación, el sueño y la calidad de vida

"La libertad no es tener tres o cuatro trabajos para poder comer"

Entrevista a Gabriel Salomón, militante de HIJOS y fundador del SIMECA

¿Comer solo envejece?: un estudio revela los riesgos físicos y emocionales de la falta de compañía en la mesa

Mucho se habla de la importancia de los vínculos sociales para una vida saludable. Una reciente investigación demostró que las personas mayores que comen en soledad se alimentan peor, a la vez que se deteriora su salud mental

Comer huesos, una práctica ancestral que la ciencia vuelve a reivindicar

Durante siglos, formaron parte de la alimentación humana como fuente de minerales y colágeno.Hoy se redescubre su valor nutricional y se cuestiona por qué esta costumbre desapareció de la mesa occidental.

¿Qué verduras puede comer tu gato? Conoce la lista completa

Los gatos son conocidos por ser estrictamente carnívoros, pero eso no significa que ciertos vegetales no puedan formar parte de su alimentación de manera ocasional y controlada.En los últimos años, muchos dueños de mascotas han mostrado interés en ofrecer opciones más variadas y naturales a sus felinos, lo que ha llevado a cuestionar qué verduras pueden resultar beneficiosas y cuáles podrían representar un riesgo.El "oro líquido" que equilibra la microbiota y mejora la salud digestivaAunque las verduras no deben sustituir la proteína animal, que es la base esencial de la dieta felina, algunas pueden aportar fibra, vitaminas y antioxidantes útiles para su bienestar. Sin embargo, no todos los vegetales son seguros; algunos pueden causar trastornos digestivos e incluso intoxicaciones severas. Por ello, es fundamental conocer la diferencia antes de introducirlas en su dieta.Recuerda que aunque algunas verduras pueden ser beneficiosas para tu gato, estas no deben formar parte básica de su dieta ni sustituir la proteína, pueden ser un complemento que se ofrece de forma ocasional.De acuerdo con el blog de bienestar de Tiendanimal, una empresa especialista en productos para mascotas, estas son las verduras que tu gato puede ingerir de manera segura y controlada:ZanahoriaTomateCalabazaBrócoliAcelgaPepinoRemolachaLechugaNo obstante, hay que recordar que los gatos no suelen ser animales tan golosos -como por ejemplo, los perros- y es posible que alimentos como las frutas y verduras, no les provoquen curiosidad ni interés alguno.

Cuáles son las 12 enfermedades crónicas que podrías padecer por comer alimentos ultraprocesados, según la ciencia

El ser humano no está biológicamente adaptado para consumir ultraprocesados.Qué recomiendan los especialistas.

"Hay que comer bien y moverse, pero disfrutar de la vida", dice una neuróloga que propone cuidarse sin obsesionarse

"Hay que valorar el cuerpo que envejece, aceptar que las imperfecciones van a suceder y poner en valor todo lo que hemos logrado", dice la doctora en medicina Suzanne O'Sullivan, autora de La era del diagnóstico.

Michel Siffre, el hombre que demostró que el tiempo es una ilusión: "Mi cuerpo elegía solo cuándo dormir y cuándo comer"

En el verano de 1962, el espeleólogo francés se metió en una cueva durante dos meses: "Decidí vivir como un animal"

Maribel Vilaplana abandonó el parking a las 19.47 después de comer con Mazón el día de la DANA

La jueza coteja el pago de 15,10 euros con los registros del aparcamiento para precisar la cronología de los hechos

Por qué algunos animales pueden comer veneno sin morir

Las criaturas que consumen especies con toxinas mortales desarrollaron una serie de ingeniosas estrategias para sobrevivir. Diez serpientes se enfrentaban a una situación muy difícil. Capturadas en la Amazonía colombiana, habían estado varios días en cautiverio sin alimento. Y luego se les presentó una presa extremadamente desagradable: ranas venenosas de tres rayas (Ameerega trivittata). La piel de estas ranas contiene toxinas letales, como histrionicotoxinas, pumiliotoxinas y decahidroquinolinas, que interfieren con proteínas celulares esenciales.Seis de las culebras pantaneras reales (Erythrolamprus reginae) prefirieron pasar hambre. Las otras cuatro, intrépidamente, se deslizaron hacia la presa. Pero, antes de engullir las ranas, las arrastraron por el suelo. Es un comportamiento similar al de algunas aves que eliminan así las toxinas de sus presas, según observaron la bióloga Valeria Ramírez Castañeda, de la Universidad de California en Berkeley, y sus colegas, quienes realizaron el experimento. Tres de las cuatro culebras sobrevivieron, lo que sugiere que sus cuerpos fueron capaces de procesar las toxinas restantes.Durante cientos de millones de años, los seres vivos utilizaron moléculas letales para combatirse entre sí. Primero fueron los microbios, que empleaban sustancias químicas para eliminar a sus competidores o atacar las células huésped que invadían; luego los animales, para cazar presas o ahuyentar a los depredadores; y las plantas, para defenderse de los herbívoros.Muchos animales respondieron desarrollando mecanismos para sobrevivir a estas toxinas. A veces incluso las almacenan para utilizarlas contra sus adversarios. Los científicos están comenzando a desentrañar estas ingeniosas defensas antitoxinas y esperan a partir de estas investigaciones identificar mejores tratamientos para las intoxicaciones en humanos.Más fundamentalmente, están descubriendo una fuerza que contribuyó silenciosamente a moldear las comunidades biológicas, afirma la bióloga evolutiva Rebecca Tarvin, de la Universidad de California en Berkeley, quien supervisó el experimento con serpientes y escribió sobre estas estrategias en la edición de 2023 de la revista Annual Review of Ecology, Evolution, and Systematics. "Tan solo miligramos de un único compuesto pueden alterar todas las interacciones de un ecosistema", explica Tarvin.Guerra biológicaLas especies se vuelven tóxicas de diversas maneras. Algunas producen sus propias toxinas. Los sapos bufónidos, por ejemplo, producen moléculas llamadas glucósidos cardíacos que impiden que una proteína llamada bomba de sodio-potasio transporte iones dentro y fuera de las células. Este transporte es fundamental para mantener el volumen celular, la contracción muscular y la transmisión de los impulsos nerviosos.Otros animales albergan bacterias productoras de toxinas en su organismo. Este es el caso del pez globo, cuya carne, que contiene tetrodotoxina, puede ser letal si se consume. Y muchos otros obtienen sus toxinas a través de los alimentos. Es lo que sucede con las ranas venenosas, que devoran insectos y ácaros que contienen toxinas. Entre estas ranas se encuentra la especie que se usó para alimentar a las culebras terrestres.A medida que algunos animales evolucionaron para volverse tóxicos, también modificaron sus organismos para evitar envenenarse. Lo mismo ocurrió con las criaturas que comen o las que se alimentan de ellos.Las adaptaciones mejor estudiadas implican cambios en las proteínas que normalmente son inactivadas por las toxinas, de modo que se vuelvan resistentes.Por ejemplo, los insectos que crecen y se alimentan de plantas de algodoncillo o asclepia ricas en glucósidos han desarrollado bombas de sodio-potasio a las que el glucósido no puede unirse. Pero modificar una molécula vital puede generar complicaciones para un organismo, afirma la bióloga molecular Susanne Dobler, de la Universidad de Hamburgo, en Alemania.En sus estudios con la chinche del algondoncillo, que se alimenta de semillas de esta planta, descubrió que, cuanto más resistente a los glucósidos se vuelve la bomba de sodio-potasio, menos eficiente es. Esto representa un problema en las células nerviosas, donde la bomba es especialmente crítica. La chinche parece haber desarrollado una forma de sortear este problema. En un estudio de 2023, Dobler y sus colegas analizaron la resistencia a las toxinas en tres versiones de la bomba producidas por este organismo.Descubrieron que la más funcional, en el cerebro, es también la más sensible a las toxinas. La chinche del algodoncillo debe haber desarrollado otras maneras de proteger el cerebro de los glucósidos, explica Dobler. La científica sospecha que intervienen proteínas llamadas transportadores ABCB, que se encuentran en las membranas celulares y eliminan los desechos y otros productos no deseados de las células.Dobler descubrió que ciertas polillas esfinge utilizan proteínas transportadoras ABCB, situadas alrededor de sus tejidos nerviosos, para expulsar los glucósidos cardíacos de las células. Quizás la chinche del algodoncillo esté haciendo algo similar.La investigadora también está poniendo a prueba la hipótesis de que muchos insectos poseen transportadores ABCB en las membranas de sus intestinos, lo que impide que las sustancias tóxicas sean absorbidas por su organismo. Esto podría explicar cómo el escarabajo de lirio rojo, que se alimenta del lirio de los valles, rico en glucósidos, parece no verse afectado por las toxinas y simplemente las excreta. Las heces resultantes tienen la ventaja de repeler a las hormigas depredadoras, según informó Dobler en un estudio de 2023.Para las culebras terrestres reales, el hígado parece ser clave. Mediante experimentos con cultivos celulares, el equipo de Tarvin obtuvo evidencia de que algún componente del extracto de hígado de esta serpiente protege contra las toxinas de las ranas venenosas de tres rayas. El equipo plantea la hipótesis de que las serpientes poseen enzimas que convierten las sustancias mortales en formas no tóxicas, de manera similar a como el cuerpo humano transforma el alcohol y la nicotina.El hígado de serpiente también podría contener proteínas que se adhieren a las toxinas e impiden que se unan a sus objetivos, absorbiéndolas como esponjas. Los científicos descubrieron proteínas con una función similar a la de una "esponja de toxinas" en la sangre de algunas ranas venenosas, que permiten a estos anfibios resistir a las toxinas mortales, incluyendo saxitoxina y alcaloides.Las ardillas terrestres de California parecen utilizar una estrategia similar para defenderse del veneno de la serpiente de cascabel, un cóctel de decenas de toxinas que destruyen las paredes de los vasos sanguíneos e impiden la coagulación de la sangre, entre otros efectos.La sangre de la ardilla terrestre contiene proteínas que bloquean algunas de estas toxinas, actuando en forma similar a las proteínas que las propias serpientes de cascabel utilizan para protegerse en caso de que el veneno escape de sus glándulas venenosas especializadas. El cóctel de toxinas difiere entre las poblaciones de serpientes, y el biólogo evolutivo Matthew Holding, de la Universidad de Michigan, tiene evidencia de que el antídoto de las ardillas terrestres está adaptado a las serpientes locales.Pero estas defensas no son infalibles. Las serpientes de cascabel están constantemente desarrollando nuevos venenos para contrarrestar las adaptaciones de las ardillas, afirma Holding, e incluso una serpiente de cascabel puede morir si se le inyecta suficiente veneno propio.Por eso, los animales, incluso los resistentes, intentan como primera medida defensiva evitar las toxinas. De ahí el comportamiento de arrastrar a sus presas de las serpientes terrestres y la costumbre de algunas tortugas de consumir solo la piel ventral y las vísceras de salamandras venenosas, no la piel dorsal, que es mortal. Incluso insectos como las orugas monarca, resistentes a los glucósidos cardíacos, cortan las venas de las plantas de algodoncillo para drenar el fluido tóxico antes de alimentarse de la planta.Aprovechamiento de toxinasMuchos animales también encuentran maneras de almacenar de forma segura las sustancias químicas tóxicas que consumen para utilizarlas con sus propios fines. El escarabajo dogbane iridiscente, por ejemplo, obtiene glucósidos cardíacos de sus plantas hospedadoras y luego, probablemente mediante transportadores ABCB, los mueve hasta su espalda para defenderse. "Cuando se molesta a estos escarabajos, se pueden observar pequeñas gotas en sus élitros, su superficie dorsal", explica Dobler.Mediante este tipo de aprovechamiento de toxinas, algunos insectos se vuelven dependientes de sus plantas hospedadoras para sobrevivir. La relación entre la mariposa monarca y la planta de algodoncillo es un ejemplo paradigmático, y también una clara muestra del amplio alcance que pueden tener estas interconexiones.En un estudio de 2021, el biólogo evolutivo y genetista Noah Whiteman, de la Universidad de California en Berkeley, y un colega identificaron cuatro animales que evolucionaron para tolerar glucósidos cardíacos, lo que les permite alimentarse de mariposas monarca. Una de ellas es el picogrueso cabecinegro, un ave que se alimenta de mariposas monarca en los bosques de oyamel de las montañas de México, adonde las mariposas vuelan para pasar el invierno.Pensalo, dice Whiteman: una toxina sintetizada en una planta de algodoncillo en una pradera de Ontario contribuyó a moldear la biología de un ave para que pueda alimentarse sin peligro en un bosque a miles de kilómetros de distancia. "Es simplemente asombroso el recorrido de esta pequeña molécula y su influencia en la evolución".*Por Katarina Zimmer

Al comer este alimento, limpiarás el colesterol malo de tus arterias; este es el nivel en sangre que debes mantener para prevenir daños en el corazón

El peso corporal, la actividad física, el tabaquismo y ciertos medicamentos pueden alterar estos valores, por lo que es fundamental adoptar hábitos saludables

Alimentos ultraprocesados: una nutricionista explicó qué comer para evitarlos

"Son totalmente nocivos para la salud", advirtió la nutricionista Nadia Hrycyk durante su visita a los estudios de LN+. Consultada acerca de los alimentos ultraprocesados a los que estamos expuestos a diario, la especialista aclaró: "En realidad, no son alimentos, son productos que imitan ser alimentos en cuanto al agregado que tienen, con conservantes y colorantes para imitar el sabor real de un alimento".En ese sentido, afirmó: "Desde siempre se sabe que son malos para la salud", y enfatizó: "Son productos, no los podemos llamar alimentos".Que comer para evitar los alimentos ultraprocesados - Nadia Hrycyk, nutricionistaQué son los ultraprocesadosLa nutricionista hizo hincapié en que los ultraprocesados no son alimentos reales. "Los alimentos reales son carne, leche, frutas, legumbres, cereales", dijo, al tiempo que contrastó: "Los ultraprocesados están totalmente relacionados al aumento de diabetes, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares por los agregados que se les pone. Son totalmente nocivos para la salud -remarcó-".Indicó que el problema de consumirlos radica en la frecuencia con la que lo hacemos: "El problema es cuando reemplazamos una comida por un paquete, el consumo esporádico no nos va a generar un problema directo, tiene que ver con los años". Recomendó, en tanto, siempre leer las etiquetas de los envases para distinguir los ingredientes de lo que vamos a ingerir.Qué comer para evitar los ultraprocesados"El alimento real es lo que comíamos antes. Hay que tratar de cocinar, de volver a la comida real", aseguró Hrycyk y recomendó evitar comprar, por ejemplo, un pan envasado del supermercado, y mejor comprarlo en una panadería o en una dietética.Evitar gaseosas, así sea su versión light.Evitar jugos.Evitar galletitas. "Si vas a comprar una milanesa de pollo, mejor comprala en una carnicería y no las patitas de pollo envasadas. Cuando el alimento está en la gondola tiene que tener un montón de conservantes para poder durar", explicó.Y concluyó: "Hay que ser consciente de que cuando incorporo un alimento procesado, estoy desplazando un alimento real. Hay que leer que no tenga exceso de sodio, exceso de azúcar".

El día que Frank Sinatra le hizo de comer a Emilio Azcárraga en Acapulco y a él no le gustó: "La peor pasta de mi vida"

'El Tigre' Azcárraga viajo al famoso puerto de Guerrero para conocer al cantante estadounidense de forma más íntima

¿Se puede comer huevo y beber café si se padece hígado graso? Qué dicen los expertos sobre estos alimentos comunes

Esta enfermedad es una de las afecciones hepáticas más frecuentes, especialmente entre quienes conviven con obesidad y síndrome metabólico

Olivia Munn sufrió una intoxicación tras comer sushi en la bañera: le provocó vómitos explosivos en el aeropuerto

Ella misma calificó el hecho como "una de las cosas más asquerosas" que hizo en su vida.

Cómo es la experiencia de comer entre viñedos en uno de los restaurantes de Francis Mallmann

Siete Fuegos encarna el espíritu de Francis Mallmann. Montado dentro de The Vines Resort & Spa, es un restaurante descontracturado, con cocina a la vista, fuegos en acción, brasas por doquier y se amalgama con el entorno. Entrar es conectar de lleno con la filosofía de este chef argentino que representa a la Argentina en el mundo y que, a lo largo de cuarenta años, ha sabido poner en valor nuestras carnes y vinos. Entrar es redescubrir la esencia de Mallmann y dejarse agasajar por este cultor de la abundancia, que hace una oda de la simpleza y esquiva todo aquello que pueda ser -o parecer- pretencioso. Su experiencia Siete Fuegos -que le da nombre al restaurante- está inspirada en las técnicas de los gauchos y de las migraciones europeas, que fueron refinadas a lo largo de cientos de años y que Mallmann desarrolló durante su carrera. Siete Fuegos es uno de los formatos gastronómicos que el chef ejecuta en The Vines Resort & Spa, para un máximo de 28 personas. Arranca y termina en el Patio de Fuegos del restaurante, donde en general se colocan las mesas, aunque también se puede montar entre los viñedos, en caso de que no haga demasiado frío. La cita arranca a las 20 horas, con una empanada de cebolla y queso que se acompaña de una copa de vino de alguna de las varias bodegas boutique que funcionan dentro del resort. Entonces, alguno de los cocineros del equipo de Francis -o él, en caso de estar, cosa poco probable porque viaja mucho- presenta el concepto de los "siete fuegos" y guía una recorrida por las distintas instalaciones al aire libre. Cuando nosotros lo visitamos, el cocinero Juan Manuel Martín está a cargo de la recorrida. Trabaja junto a Jonathan Pavez, que es el jefe de cocina, y con Guadalupe Molina, Martín Arenas, Laura Coria, Tomás Hernández y Sergio García, que completan el equipo. "La mayoría están hace más de una década. Hay quien vino para recolectar uvas en la finca y terminó en la cocina, especializado en pastelería y panadería. Francis es generoso y comparte lo que sabe, por eso arma buenos equipos con gente que valora aprender de él", señalan desde la gerencia del hotel. Juan Manuel Martín empieza el paseo por las dos primeras técnicas de fuego, la cruz y el hilo. Se trata de una gran estructura de hierro que funciona sobre una pirca y forma un domo, donde arde la leña -siempre dura- y las brasas mantienen temperatura para asegurar una cocción larga. De hecho, el cordero que comemos a las nueve de la noche fue colocado en la cruz a las dos de la tarde. De los hilos de alambre cuelgan repollos, remolachas, ananás y bananas. Todo está a diez metros del Patio de Fuegos.La tercera técnica de fuego es el curanto, que es un método típico de la Patagonia chilena. Consiste en cocinar alimentos en un pozo en la tierra que mantiene el calor con piedras calientes y se cubre con hojas grandes. La versión de Mallmann está adaptada al espacio. En el Patio de Fuegos, dentro de una estructura redonda, confeccionada con ladrillos refractarios y rocas, se coloca un paño de lienzo atado con los alimentos. En este caso, boniatos, zanahorias, papas, cebollas, ajo y hierbas aromáticas.La cuarta técnica de fuego: el infiernillo. Funciona al colocar brazas en dos asaderas que están en dos niveles, una arriba de la otra, con un espacio en el medio donde se ubica el alimento. Ahí entra -en este caso- una trucha cubierta en su totalidad por una especie de pasta de 70% de sal y 30% de agua. A su lado, una cocina económica representa la quinta técnica. Aquí se hacen los huevos y las papas fritas. En la esquina de esta cocina abierta que está sobre el Patio de Fuegos funciona el horno de barro, que es la sexta técnica de fuego. Con leña y brasas que nunca se apagan, permanece prendido todos los días, a toda hora. "Se apagó solo durante la pandemia y por un cierre por remodelación", señala Juan Manuel Martín, sobre el sitio donde se hornea el pan que se despacha mediodía y noche, además de las empanadas que acompañan el recorrido por los distintos fuegos. Mientras que, finalmente la séptima técnica de fuego está dada por un fogonero con forma de u, leña en el centro y brasas que se reparten en planchas sobre las diferentes alturas de la parrilla. En este sector se hace, por ejemplo, el ojo de bife que saldrá con chimichurri y será la estrella de la noche. Saldrá un punto menos que a punto, "para que estén los jugos". En caso de quererlo bien cocido, habrá que pedirle expresamente al camarero que lo sirva así. Después de comer -la empanada, la trucha, el cordero y el ojo de bife con verduras- la noche terminará con un panqueque con dulce de leche que se prepara a la plancha, en el momento y a la vista de todos. Hay riesgo de ahumarse un poco, pero valdrá la pena para abrazar una auténtica experiencia que lleva la firma de Francis Mallmann. Datos útilesSiete Fuegos. Dentro de The Vines Resort & Spa, abre todos los días, al mediodía, de 12.30 a 15 horas; por las noches, de 19.30 a 23. Conviene reservar a través de la web. RP 94 km 11, Tunuyán, Valle de Uco. T: (261) 461-3900. IG: @thevinesresortandspa

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Cucina Paradiso tiene cinco locales en la Ciudad de Buenos Aires. El menú ofrece especialidades italianas, desde agnolottis y spaghetti hasta embutidos y carnes.

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Crece la tensión entre China y Japón: boicot a los viajes, amenazas y un insólito llamado a comer sushi

TOKIO.- El último capítulo de la tensión en Asia comenzó con un almuerzo aparentemente simple: sushi y sopa de miso. El presidente de Taiwán, Lai Ching-te, publicó el jueves fotos comiendo pez limón de Kagoshima y vieiras de Hokkaido como gesto explícito de apoyo a Japón, horas después de que China anunciara que prohibirá todas las importaciones de marisco japonés en medio de una disputa diplomática cada vez más agresiva. "El almuerzo de hoy es sushi y sopa de miso", escribió Lai en Facebook, Instagram y X, donde repitió el mensaje también en japonés.El guiño, cuidadosamente diseñado, llegó tras días de escalada entre Tokio y Pekín. Las tensiones explotaron luego de que la nueva primera ministra japonesa, Sanae Takaichi, dijera que "un ataque chino a Taiwán que amenazara la supervivencia de Japón podría desencadenar una respuesta militar". Pekín exigió una retractación inmediata y elevó las presiones políticas, económicas y mediáticas. Tokio respondió que no habrá marcha atrás. "No podemos retractarnos", admitió un funcionario japonés al reconocer que la frase no había sido preparada, pero tampoco contradice la postura gubernamental.ã??ã??ã??ã?®æ?¼é£?ã?¯ã??寿å?¸ã?¨å?³å??æ±?ã?§ã??ð??£ð???#鹿å??島ç?£ã?®ã??ã?ªã?¨å??æµ·é??ç?£ã?®ã??ã?¿ã?? pic.twitter.com/bww7iylzI4— è³´æ¸?å¾·Lai Ching-te (@ChingteLai) November 20, 2025Para Taiwán, el castigo chino a Japón forma parte de un patrón familiar. En los últimos años, la isla ha enfrentado prohibiciones súbitas de ananá, pescados y otros productos agrícolas, medidas que Taipéi denuncia como componentes de una campaña de intimidación. El canciller Lin Chia-lung lo sintetizó así: el uso de la coerción económica y la intimidación militar por parte de China "es ya muy frecuente como para mencionarlo individualmente". En el Parlamento, Lin fue aún más directo: "En esta coyuntura crítica, también debemos apoyar a Japón para estabilizar eficazmente la situación y detener el comportamiento intimidatorio de los comunistas chinos". Más tarde exhortó a los taiwaneses a visitar más Japón y comprar más productos japoneses para expresar su amistad con el país.Pekín reaccionó con dureza a la escena del sushi. Mao Ning, vocero del Ministerio de Asuntos Exteriores, reforzó la posición china: "Taiwán es una parte inseparable del territorio chino". Y agregó: "No importa el espectáculo que monten las autoridades de Lai Ching-te, no pueden cambiar este hecho irrefutable". El gobierno chino insiste en que la isla es parte de su territorio y no descarta el uso de la fuerza para tomar el control. Taiwán, gobernado democráticamente, sostiene que solo su población puede decidir su futuro.Mientras tanto, la ofensiva china contra Japón se aceleró. Pekín advirtió que "no tendrá más remedio que tomar nuevas medidas" si Tokio no se retracta de sus "comentarios erróneos". Y advirtió que si Japón sigue "cometiendo errores", China tomará medidas "severas y decididas", cuyas consecuencias deberá enfrentar Tokio. Sobre el terreno, las represalias ya están en marcha: boicot a los viajes, paralización de importaciones, cancelación de reuniones y eventos culturales. La escalada también dio un salto militar esta semana. El gobierno japonés anunció el lunes que movilizó aviones de combate tras detectar un supuesto dron chino entre la isla de Yonaguni â??la más cercana a Taiwánâ?? y territorio taiwanés. "En respuesta, se movilizó la aviación de combate (...) de la Fuerza Aérea de Autodefensa de Japón", informó el Ministerio de Defensa en X. El episodio ocurrió el 15 de noviembre.Ese mismo fin de semana, el gabinete japonés confirmó que buques de guardacostas chinos navegaron durante horas dentro de aguas territoriales japonesas alrededor de las disputadas islas Senkaku, un punto caliente histórico en la relación bilateral.La embestida coincidió además con un aumento de mensajes agresivos en redes: un diplomático chino llegó a publicar â??y luego borrarâ?? un comentario que parecía amenazar con la decapitación de Takaichi, mientras comentaristas nacionalistas la llamaban "bruja malvada" y caricaturas oficiales la retrataban quemando la Constitución pacifista de Japón."Largo invierno"El gobierno japonés, que mantiene que las declaraciones de Takaichi "están en consonancia con la postura del Gobierno", advirtió a sus ciudadanos en China que extremen precauciones y eviten lugares concurridos. Hasta ahora, los líderes japoneses habían evitado mencionar públicamente escenarios relacionados con Taiwán, siguiendo la ambigüedad estratégica favorecida también por Estados Unidos. Pero, según analistas, Takaichi "inadvertidamente se metió en un callejón sin salida", como describió Jeremy Chan, de Eurasia Group. El analista anticipa un "largo invierno" en las relaciones entre las dos principales economías de Asia.La respuesta china ha sido fría y coreografiada. En una reunión reciente en Pekín, el alto funcionario Liu Jinsong calificó las conversaciones de "solemnes". La prensa estatal destacó incluso su vestimenta: un traje asociado al levantamiento estudiantil de 1919 contra el imperialismo japonés. Las imágenes oficiales lo mostraron de pie, con las manos en los bolsillos frente a su interlocutor japonés, un gesto considerado irrespetuoso en entornos formales. Para Chan, que Pekín haya decidido mostrar públicamente esa tensión "sugiere que quieren que el mundo entero sea testigo".Bajo esta creciente fricción, la economía japonesa queda expuesta. La reimplantación del boicot chino llega meses después de que Pekín hubiera flexibilizado restricciones impuestas por la liberación de aguas tratadas de Fukushima en 2023. Y el golpe podría expandirse: un boicot de viajes podría costarle a Japón más de 14.000 millones de dólares al año, según estimaciones del Instituto de Investigación Nomura. Un boicot comercial amplio podría representar una pérdida equivalente al 1% del PBI japonés. La mayor amenaza es estratégica: China aún suministra cerca del 60% de las tierras raras que importa Japón, esenciales para la industria tecnológica y automotriz.Agencias Reuters y AP

Hara hachi bu, la filosofía japonesa para comer de manera saludable solo llenándonos al 80%

Algunas de las personas más sanas y longevas del mundo siguen la práctica del hara hachi bu, una filosofía alimentaria basada en la moderación. Esta práctica proviene de una enseñanza confuciana japonesa que indica comer solo hasta sentirse aproximadamente un 80% lleno. Más recientemente, ganó popularidad como estrategia para perder peso.Si bien el hara hachi bu enfatiza la importancia de comer con moderación y dejar de comer antes de estar completamente lleno, no debería considerarse un método de restricción dietética. En todo caso, representa una forma de comer que nos ayuda a cultivar la consciencia y la gratitud al comer despacio.La investigación sobre el hara hachi bu es limitada. Estudios previos evaluaron los patrones dietéticos generales de quienes viven en regiones donde esta filosofía alimentaria es más común, no la "regla del 80%" de forma aislada. Sin embargo, la evidencia disponible sugiere que el hara hachi bu puede reducir la ingesta calórica diaria total. También se asocia con una menor ganancia de peso a largo plazo y un menor índice de masa corporal en promedio.Esta práctica también se alinea con hábitos alimenticios más saludables en hombres, quienes optan por consumir más verduras y menos cereales en sus comidas al seguir el hara hachi bu. El hara hachi bu comparte muchos principios similares con la alimentación consciente o intuitiva. Estos enfoques, basados â??â??en la conciencia y que no se centran en dietas restrictivas, fomentan una mayor conexión con las señales internas de hambre y saciedad. Las investigaciones demuestran que ambos enfoques también pueden ayudar a reducir la ingesta emocional de alimentos y mejorar la calidad general de la dieta.Ser conscientes y disfrutarEl hara hachi bu también puede tener muchas ventajas que van más allá de la pérdida de peso. Por ejemplo, el enfoque del hara hachi bu en la consciencia y la alimentación intuitiva puede ofrecer una manera suave y sostenible de apoyar cambios de salud a largo plazo. Estos cambios sostenibles son mucho más fáciles de mantener a largo plazo. Esto puede mejorar la salud y prevenir la recuperación del peso perdido, un riesgo para quienes adelgazan con dietas tradicionales.La filosofía del hara hachi bu también cobra sentido en el contexto de la vida moderna y puede ayudarnos a desarrollar una mejor relación con los alimentos que consumimos.Hay evidencia que sugiere que alrededor del 70% de los adultos y niños usan dispositivos digitales mientras comen. Este comportamiento se relacionó con una mayor ingesta calórica, una menor ingesta de frutas y verduras y una mayor incidencia de trastornos de la conducta alimentaria, como la restricción, los atracones y la sobrealimentación.Como dietista, lo veo constantemente. Idealizamos la comida, nos obsesionamos con ella, hablamos de ella y publicamos sobre ella en redes sociales, pero con frecuencia, no la disfrutamos realmente. Perdimos esa conexión y ese aprecio por ella.Ser más conscientes de los alimentos que comemos y tomarnos el tiempo para saborearlos, disfrutarlos y experimentarlos verdaderamente, como enfatiza el hara hachi bu, puede permitirnos reconectarnos con nuestro cuerpo, favorecer la digestión y tomar decisiones alimentarias más nutritivas.Probar el hara hachi buPara quienes deseen probar el hara hachi bu o adoptar un enfoque más consciente e intuitivo para mejorar su relación con la comida, aquí les ofrecemos algunos consejos:1. Conectá con tu cuerpo antes de comerPreguntate: ¿Tengo hambre de verdad? Y si es así, ¿qué tipo de hambre es: física, emocional o simplemente habitual? Si tenés hambre física, privarte de comer solo puede generar antojos más intensos o llevarte a comer en exceso más tarde.Pero, si te sentís aburrido, cansado o estresado, tomate un momento para reflexionar. Darte un espacio para pensar puede ayudarte a evitar que la comida se convierta en un mecanismo de defensa automático.2. Comé sin distraccionesAlejate de las pantallas y presta toda tu atención a la comida. Las pantallas suelen distraernos de las señales de saciedad, lo que puede contribuir a comer en exceso.3. Comé despacio y saboreá cada bocadoComer debe ser una experiencia sensorial y placentera. Comer despacio nos permite saber cuándo estamos satisfechos y debemos dejar de comer.4. Buscá sentirte satisfecho, pero no repletoSi consideramos que tener hambre es un uno y estar tan lleno que necesitas tumbarte es un diez, entonces comer hasta sentirte aproximadamente al 80% significa que deberías sentirte satisfecho, pero no repleto. Comer despacio y prestar atención a las señales de tu cuerpo te ayudará a lograrlo.5. Compartí las comidas cuando puedasLa conexión y la conversación son parte de lo que le da significado a la comida. Conectar durante las comidas es algo exclusivamente humano y clave para una vida larga y saludable.6. Buscá nutrirteAsegúrate de que tus comidas sean ricas en vitaminas, minerales, fibra y energía.7. Practicá la autocompasiónNo es necesario comer "perfectamente". El objetivo del hara hachi bu es ser consciente de tu cuerpo, no sentirte culpable por lo que comes.Es importante destacar que el hara hachi bu no pretende ser un método restrictivo de alimentación. Promueve la moderación y comer en sintonía con el cuerpo, no simplemente "comer menos".Cuando se considera un método para perder peso, se corre el riesgo de desencadenar un ciclo perjudicial de restricción, desregulación y sobrealimentación, justo lo contrario del enfoque equilibrado e intuitivo que pretende representar.Centrarse únicamente en comer menos también desvía la atención de aspectos más importantes de la nutrición, como la calidad de los alimentos y la ingesta de nutrientes esenciales.Esta práctica tampoco es adecuada para todos. Los atletas, los niños, los adultos mayores y las personas con enfermedades suelen tener necesidades nutricionales más elevadas o específicas, por lo que este patrón alimentario podría no ser apropiado para estos grupos.Si bien a menudo se reduce a la simple regla de "sentirse satisfecho al 80%", el hara hachi bu refleja un principio mucho más amplio de moderación consciente. En esencia, se trata de conectar con el cuerpo, respetar el hambre sin excesos y apreciar la comida como combustible: un hábito atemporal que vale la pena adoptar.*Por Aisling Pigott

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Aunque el atún suele ser uno de los pescados más accesibles y populares, especialmente en su versión en conserva, no se recomienda consumirlo todos los días, ya sea en aceite o en agua

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El falafel se originó en Egipto, pero rápidamente lo adoptaron todos los países que colindan con el Mediterráneo, desde África y Medio Oriente hasta el sur de Europa. La base de este plato son los garbanzos, que aportan proteínas y vitaminas esenciales al organismo. Aprendé cómo reproducir esta receta con siglos de historia, sin utilizar fritura. Falafel casero, una opción saludable con aroma a MediterráneoIngredientes: 1 taza de garbanzos cocidos.1/2 cebolla pequeña picada.2 dientes de ajo picados.1/4 taza de perejil picado.1/4 taza de cilantro picado.1 cucharadita de comino en polvo.1/2 cucharadita de sal.1/4 cucharadita de pimienta negra.1 cucharada de harina de avena o harina integral.2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.Jugo de 1/2 limón.Paso a paso: Precalentá el horno a 180 °C y forrá una bandeja con papel manteca. En un bol colocá los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, el cilantro, el comino y la pimienta negra. Triturá todo con un mixer (si no tenés, podés usar una licuadora).Mientras realizás el proceso, añadí un chorrito de agua para alivianar la mezcla.Una vez que se haya formado una pasta, añadí la harina y el jugo de limón. Volvé a batir todo. Dejá reposar la preparación por 15 minutos para que el sabor se asiente. Transcurrido el tiempo de reposo, armá bolitas con la pasta del falafel del tamaño de una nuez.Colocá cada falafel en la bandeja para horno. Llevá a cocción hasta que su superficie se torne dorada.Servir con tu salsa favorita. Receta de falafel en simples pasosTiempo de cocción: 20 minutos.Tiempo de preparación total: 40 minutos.

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Investigadores descubren que la falta de sueño está relacionada con un mayor deseo de comer y dormir más tarde

El sueño y la alimentación, dos procesos fundamentales para la salud, guardan una conexión más profunda de lo que se pensaba.Investigadores del Instituto Herbert Wertheim UF Scripps de Innovación y Tecnología Biomédica (Estados Unidos) analizaron cómo la falta de sueño puede influir en el apetito y los patrones de descanso, hallando vínculos directos entre ambos comportamientos.La relación entre sueño y alimentación, todavía poco conocidaDiversos estudios han mostrado que la privación crónica de sueño incrementa el consumo de calorías, mientras que el ayuno puede reducir la necesidad de dormir. Sin embargo, los mecanismos que explican esta interacción siguen siendo poco comprendidos. Para abordar esta incógnita, los científicos publicaron en JNeurosci un trabajo experimental con moscas de la fruta (Drosophila), modelo biológico que permite observar cómo diferentes tipos de privación de sueño alteran el comportamiento posterior.Durante las pruebas, las moscas fueron sometidas a distintas condiciones de restricción del sueño. Los investigadores observaron que, cuando el déficit de descanso les generaba pérdida de energía, los insectos compensaban comiendo y durmiendo más para recuperarse. En cambio, cuando la falta de sueño no afectaba sus niveles energéticos, no se registraban cambios en su alimentación ni en la duración del sueño.Dormir poco puede aumentar el apetitoLos resultados confirman que la privación de sueño asociada con una disminución de energía provoca un aumento en el deseo de comer y en la tendencia a dormir más tarde. Uno de los autores del estudio explicó: "Creo que nuestro trabajo refuerza la idea de utilizar intervenciones conductuales menos invasivas para el sueño con el fin de aliviar los trastornos alimentarios y metabólicos".Asimismo, los investigadores destacaron que "es posible que, al corregir los hábitos de sueño, resulte más fácil modificar los antojos y los hábitos alimentarios". "Nuestro trabajo también sugiere que podría ser difícil tratar los trastornos del sueño o metabólicos de forma aislada; quizá sea necesario corregir múltiples conductas, incluidos los hábitos de sueño y alimentación, para lograr intervenciones terapéuticas eficaces", sumaron.Conclusión principalEl estudio sugiere que el sueño actúa como un mecanismo de conservación de energía y que abordar por separado los problemas de descanso y de alimentación puede ser ineficaz en el tratamiento de trastornos metabólicos o del sueño. Los autores plantean que mejorar el descanso podría ayudar a regular el apetito y los antojos, lo que abre la posibilidad de desarrollar terapias integradas que consideren el sueño y el metabolismo como procesos interdependientes.Por María Camila Salas Valencia

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La experta explica por qué la pasta puede provocar somnolencia y cómo pequeños cambios en la alimentación ayudan a mantener la energía tras las comidas

Cinco snacks saludables para comer a lo largo del día

A lo largo de tu rutina diaria, jornada laboral o académica es normal tener antojos entre comidas, sin embargo, en muchas ocasiones, las personas optan por consumir frituras o dulces procesados para aminorar el hambre, pero estas opciones no son muy saludables. Por eso, a continuación te presentamos algunas alternativas saludables de snacks que podés comer en tu día a día.Cinco snacks saludables para reponer energía en tu díaDe acuerdo con el sitio web de Nature's Heart, los beneficios de consumir snacks saludables son diversos y ayudan a mantener activo el metabolismo. Además, los snacks saludables aportan vitaminas esenciales y son ideales para combatir la ansiedad y continuar con una dieta equilibrada. Algunas opciones recomendadas y fáciles son:SmoothiesEsta es una opción ligera para beber entre horas, además si querés perder peso, este snack es ideal, acompañado de una alimentación balanceada y la práctica regular de ejercicio. Los smoothies naturales aportan vitaminas, minerales, fibra y una gran sensación de saciedad, evitando antojos poco saludables.Frutos secos (almendra, nuez, pistacho)Los frutos secos no solo son una fuente de energía saludable, sino que también es un snack delicioso y versátil. La ingesta diaria recomendada es de aproximadamente 30 gramos. Además, es mejor si se consumen crudos o tostados, sin sal ni azúcares añadidos. La fruta seca es rica en fibra y permite mantener la sensación de saciedad hasta la próxima comida.Té verdePara aquellos que desean una opción más ligera y fresca, esta es la alternativa perfecta. No solo tiene altas propiedades antioxidantes, sino que además es un estimulante al contener cafeína, favoreciendo la concentración y permitiéndote cumplir con tus responsabilidades diarias sin ningún problema.PochoclosDe acuerdo con el sitio web UHealth Collective, los pochoclos son fácilmente una delicia saludable, perfecto para satisfacer los antojos nocturnos. No obstante, debés optar por los pochoclos hechos al aire, las cuales contienen tan solo 30 calorías aproximadamente.Yogur griegoSegún el portal web Oikos México, un alimento que podés incluir en un plan de alimentación es el yogur griego, ya que es muy versátil y podés combinarlo con una amplia variedad de alimentos e ingredientes para crear opciones deliciosas.Por ejemplo, pueden combinarse con frutillas, arándanos, bananas, higos o pasas, dándole un toque fresco y dulce.*Por Miriam De Santos Morales

Por qué te conviene comer alimentos ricos en magnesio para que los últimos años de tu vida sean bien vividos

El mineral magnesio es un micronutriente participa en mecanismos clave que regulan la inflamación, la sensibilidad a la insulina y la reparación celular, procesos directamente relacionados con la velocidad del envejecimiento del organismo."Cuando falta magnesio, aumentan señales inflamatorias como la interleucina-1 y el TNF-alfa, lo que genera un entorno inflamatorio en los tejidos", señaló el médico argentino Sebastián La Rosa, especialista en temas de longevidad, en su cuenta de Instagram, al referirse al vínculo entre el déficit de magnesio y los procesos inflamatorios que aceleran el deterioro del cuerpo.De acuerdo a lo dicho por el experto, esta relación puede identificarse mediante análisis de sangre que mide marcadores de inflamación, los cuales permiten estimar la edad biológica de una persona y anticipar posibles problemas de salud.El papel del magnesio en el envejecimiento celularEl envejecimiento es consecuencia de un desequilibrio energético del cuerpo, que prioriza la reproducción sobre la reparación celular."Si la evolución nos preparó para sobrevivir, ¿por qué no nos adaptamos a vivir más tiempo? La respuesta está en los recursos limitados: el cuerpo prioriza transmitir el ADN antes que invertir en reparación a largo plazo", explicó.Este equilibrio energético depende de la sensibilidad celular a los nutrientes, un proceso conocido como regulación del censado nutricional. Cuando este mecanismo se altera, el envejecimiento se acelera.El magnesio cumple un rol esencial porque influye en la sensibilidad a la insulina y en la decisión celular entre reproducirse o mantenerse en condiciones óptimas.Niveles bajos de magnesio se asocian con un mayor riesgo de diabetes, estrés oxidativo y un deterioro más rápido del organismo.Inflamación y envejecimiento: la conexión del "inflamaging"El magnesio también interviene en uno de los procesos centrales del envejecimiento: la inflamación crónica, un fenómeno conocido como inflamaging.Según La Rosa, la relación entre ambos es tan estrecha que hoy es posible medir la edad biológica a partir de marcadores inflamatorios en sangre, determinando cuán rápido envejece el cuerpo en comparación con la edad cronológica.Además, la falta de magnesio potencia la agregación plaquetaria, es decir, la tendencia de las plaquetas a unirse entre sí, lo que acelera el envejecimiento y afecta la salud cardiovascular.¿En qué alimentos encontrar el magnesio?Frutos secos y semillasCereales integrales y legumbresVerduras de hoja verdeChocolate negro (mínimo 70 % de cacao)Palta

¿Se puede comer bien y bailar en el mismo lugar? Tres espacios con cocina bien pensada y pistas relajadas

Para la liga +35, la noche porteña dejó de ser sinónimo de bancarse boliches de veinteañeros. Crece un formato que combina cocina bien pensada, coctelería seria y sonido prolijo: se cena cómodo, se charla, y cuando baja la luz se abre la pista sin estridencias. Es el regreso del plan mesa + pista, con ambientes de diseño y foco en el disfrute antes que en la multitud.La clave pasa por la experiencia completa: cartas sabrosas y livianas para no perder el ritmo, barras que alternan clásicos y autor, y DJs que encienden la nostalgia con hits de los 90 y 2000. Según el día, algunos espacios quedan solo en modo restaurante y otros corren las mesas a medianoche para bailar; los lineups se anuncian por redes y el combo práctico suma reservas, buen servicio y hasta valet en ciertos casos.Diseño marroquí y paellas antes de la pista En los 90, la Costanera Norte ofrecía el plan completo: gastronomía y boliches. Eran épocas de chori al paso después de ir a bailar, pero entrado el nuevo siglo, los restaurantes y carritos fueron desapareciendo, apenas quedaron un puñado de discos orientadas a la música electrónica y al público bien joven. Así fue hasta que, a fines del año pasado, abrió Costa 7070 (Av. Costanera Rafael Obligado 7070, Palermo) y los más 40 sintieron que la brisa del río les ofrendaba algo del encanto de otra época.La fachada le hace un guiño a la arquitectura marroquí contemporánea y convoca la atención de los transeúntes. Eso es apenas el comienzo. Adentro, lo espectacular escala, un cubo de luces â??creado por el reconocido arquitecto y escenógrafo Sergio Lacroixâ?? marca el punto focal. Suspendido desde el primer piso sobre la barra central, se advierte desde todos los ángulos del salón, y crea un efecto hipnótico durante toda la noche gracias a animaciones que varían, segundo tras segundo, en color, ritmo e intensidad.A nivel gastronomía, tiene a dos maestros en lo suyo: Inés de los Santos, en coctelería, y Pedro Bargero, en los fuegos, ambos también como creadores de este proyecto. La cocina toma inspiración de la proximidad del río y se advierte que no solo es obra de manos talentosas, también está bien pensada, propone platos que satisfacen sin dejar una sensación de pesadez que entorpezca el baile. Para el comienzo, dos mega recomendados: el crudo de pescado â??que sale con una salsa de fresca de lima, coco y jengibreâ?? y la tortilla de papas â??babe, siempre babeâ?? con un topping de carpaccio de langostinos. Entre los principales, las paellas de arroces melosos marcan el pulso y dejan contentos a todos. La propuesta puede disfrutarse en la planta baja o en el salón del primer piso, que también tiene un ingreso independiente.Miércoles y domingos, el plan se circunscribe a lo gastronómico, mientras que de jueves a sábados también se baila. El lineup de cada fecha se anuncia por redes. Una institución de la vida nocturna de Recoleta y San IsidroCon dos locaciones en Buenos Aires y una en Miami, queda claro que no importa dónde esté, Presidente Bar aplica siempre un arma letal: se come muy bien, se bebe espectacular y se baila con un repertorio musical que tira hit tras hit para que la noche no decaiga.El primer Presidente fue inaugurado en 2017, en un elegante petit hotel de Recoleta (Pdte. Manuel Quintana 188) que supo albergar a un adolescente Adolfo Bioy Casares y a su familia.La puesta en valor del edificio mantuvo detalles arquitectónicos, como la boiserie y las molduras, y le añadieron otros, como unas imponentes lámparas de cristal sobre la barra.Al poco tiempo de abrir, la noche porteña cayó rendida a los pies de este lugar comandado por Seba García, el bartender y anfitrión, y seis años después, en 2023, abrieron una segunda locación en el Hipódromo de San Isidro (Av. Marquez y Av. Fleming).En zona norte ganaron espacio y comodidad; más metros distribuidos en dos plantas, una pequeña terraza que da a la pista de carreras, y un servicio codiciado: valet parking.La variedad de la carta de comida es amplia y cada plato está bien ejecutado. Hay propuestas más minuteras, como una hamburguesa o una milanesa de ojo de bife con linguini, y hasta sushi, ceviches y pulpo, para los que prefieren opciones frescas y livianas.La coctelería clásica convive con la de autor y generan una tercera categoría, la de los clásicos de la casa. Creaciones como el Gimlet de mandarina â??una reversión con cordial de mandarina en lugar de limaâ?? y el Patagonia Fix â??vodka, limonada de flores de sauco, menta y frutos rojosâ?? ya son una marca registrada. A la medianoche, un gesto marca el ritual: se corren las mesas y empieza la fiesta. Los DJs residentes se ocupan de que los hits tomen el control de las bateas para que no bailar se vuelva casi imposible.Una puerta separa el restaurante del bolicheLa mayoría de los restaurantes de la Costanera se encuentran frente al río, Maro (Av. Costanera Rafael Obligado 6553, Palermo), en cambio, se emplaza a sus pies, así marca su primer gran diferencial con otras propuestas de la zona.La noche empieza a delinearse en dos gestos: dejar las llaves al valet parking y atravesar la pérgola rodeada de verde que conduce hasta el ingreso del restaurante.El salón destaca por su amplitud, se agradece la separación justa entre las mesas, y el juego de opuestos en el que la solidez del hormigón se contrasta con la calidez de la madera.Sillas y mesas cómodas, espectacular cocina a la vista y una barra discreta determinan una estética industrial refinada y sobria.Maro no descansa en su entorno privilegiado ni en la estética cuidada de su ambientación, la cocina tiene tanto o más peso, de ahí que el nombre completo del restaurant sea Maro x chef Solnicki, en alusión a Alán Solnicki, el artífice detrás de los fuegos y la propuesta.La carta se organiza en platos de diferentes tamaños, cuanto más pequeño, mayor la influencia nikkei: tiradito de salmón curado con salsa ponzu trufada, tartar de trucha y ceviches, entre otras fusiones japo-peruanas. El Mediterráneo llega con un pulpo que sale cocido en un punto correcto y se corona con unos crocantes chips de papas.A la hora de los principales, el Josper toma la delantera; el pollo, la pesca y las carnes salen de este horno tan valorado por intensificar sabores y lograr texturas perfectas.Los acompañamientos se piden aparte, las papas fritas trufadas generan adicción, también hay buena presencia de vegetales.La carta de vinos es bastante breve, aunque cubre la mayoría de los paladares y a un precio muy competitivo. También cuentan con cócteles clásicos y de autor.En Maro no se baila, pero solo una puerta lo separa de Archi, que funciona como la disco del lugar. Como inauguraron hace cuatro meses, por el momento abren solo algunas noches, anuncian las fechas en su perfil de Instagram (@archiclub.ba).Claro que, después de los 35, la noche solo se sobrevive si el sol se cuela más seguido, Maro también abre al mediodía durante los fines de semana.

De mejorar la digestión a controlar el peso: los beneficios avalados por la ciencia de comer repollo a diario

Rico en fibra, compuestos antioxidantes y micronutrientes, este alimento ofrece tanto ventajas digestivas como cardiovasculares avaladas por investigaciones recientes. Cómo obtener todos sus beneficios y cuánto es demasiado, según expertos citados por Verywell Health

Por qué los expertos sugieren comer legumbres diariamente y cuáles son las más saludables

Un análisis de The Times, que integró evidencia científica y la visión de especialistas en nutrición, subrayó la importancia de incorporar estas opciones en la alimentación cotidiana debido a su contribución demostrada al bienestar integral

Por esta razón deberías de comer piña con frecuencia

Consumir la fruta cruda permite obtener todas sus ventajas

¿Es saludable comer palta en el desayuno? Esto respondieron los expertos

Rica en grasas buenas, fibra y potasio, esta fruta mejora la digestión, aporta saciedad y contribuye a mantener la piel más saludable.

Lejos de Palermo: 7 restaurantes para comer bien y estacionar (casi) en la puerta

Un buen restaurante tiene cada vez más componentes. La comida, claro, pero también el ambiente, el servicio, la iluminación, el ritmo con que llegan los platos y, por qué no, el momento del día. A ese combo se suma algo menos glamoroso pero igual de decisivo: poder llegar sin estrés. Porque no hay salida perfecta si el GPS nos manda en círculos o si damos veinte vueltas buscando dónde dejar el auto. A continuación, siete opciones donde el disfrute empieza antes de sentarse a la mesa: buena cocina, lindos entornos y la posibilidad de estacionar muy cerca o en la misma puerta.1. Comedor GEVPBodegón clásico y vino de autorHace varios años que Comedor GEVP encontró su lugar lejos de los polos gastronómicos más transitados. Pegado al histórico club Gimnasia y Esgrima de Villa del Parque, el restaurante combina espíritu de bodegón, buena cocina y una cava que sorprendería incluso en un restaurante del centro. Los vecinos lo saben: es uno de esos lugares donde se come abundante, se brinda bien y -detalle no menor- se puede estacionar sin dar vueltas.La carta es amplia y clásica, con platos típicos de bodegón hechos con dedicación casera. Las milanesas son la estrella: de carne o pollo, solas o con combinaciones que incluyen napolitana, cuatro quesos, americana o fugazzetta. Generosas, doradas y pensadas para compartir, resumen el espíritu del lugar. También hay pastas caseras que salen humeantes, guisos, tortilla de papas, carnes y un apartado especial de postres tradicionales.El restaurante se siente parte del barrio, con muchas mesas largas, grupos de amigos, familias y deportistas que llegan después de entrenar en el club de al lado. "Villa del Parque es un barrio muy tradicional y familiar, y nuestra ubicación junto al GEVP nos hace estar muy arraigados a sus costumbres", cuentan sus responsables. Ese sentido de pertenencia se nota en la calidez del servicio y en la convivencia entre público diverso, desde socios del club y vecinos de toda la vida a amantes del buen vino. Es que su cava con más de 125 etiquetas es cosa seria. Una carta de vinos que invita a quedarse, descubrir y brindar, como en los buenos bodegones de antes, pero con la curaduría de un restaurante contemporáneo.Tinogasta 3455, Villa del Parque. Instagram: @comedorgevp. 2. ÁncoraInaugurando un nuevo barrioEn una zona que todavía se está escribiendo en el mapa porteño, Áncora es de los primeros en apostar por el nuevo Puerto Retiro. Su nombre (que en italiano significa "ancla") no es casual: busca representar un punto de calma en medio del movimiento de la ciudad. El restaurante forma parte del Grupo Aldo's y nace de una alianza con Almarena y Meliá. "Creemos profundamente en el potencial de Puerto Retiro. Es un barrio nuevo, con identidad en formación, y ser pioneros en ese crecimiento nos motiva", explica Aldo Graziani, sommelier y socio.El salón, ubicado en el pasaje Pedro Zanni, combina líneas clásicas, luz natural y calidez. El ambiente tiene algo de los restaurantes porteños de siempre -manteles blancos, madera noble, cierto aire portuario-, pero con el confort y la sobriedad de una apertura contemporánea. La cocina rescata la tradición rioplatense en clave moderna, con platos abundantes, cálidos y de sabor reconocible. Desde las medialunas y el yogur casero del desayuno hasta los pappardelle con estofado o el chivito uruguayo con papas rejilla, todo se elabora en casa, respetando las técnicas clásicas. Entre los favoritos están el ojo de bife con puré duquesa de coliflor, el pescado a la plancha con puré de calabaza y espinacas salteadas y los postres de impronta nostálgica, desde flan con dulce de leche y panqueque de manzana a almendrado con praliné.Como no podía ser de otra manera en manos de Graziani, la carta de vinos propone una selección precisa de bodegas independientes y etiquetas de autor, junto con opciones por copa y cócteles clásicos. Abierto desde temprano, el restaurante acompaña desayunos, almuerzos, cenas y aperitivos, tanto para huéspedes como para el público local.Comodoro Pedro Zanni 351, Puerto Retiro. Instagram: @ancora_ba. 3. Casa de la VillaCon ritmo propioConvertida en restaurante hace apenas tres años luego de ser un espacio exclusivo de eventos, Casa de la Villa conserva el espíritu de la antigua residencia familiar que la vio nacer. El proyecto de la familia Fernández combina cocina de producto, atención cercana y un ambiente que invita a quedarse. "Queríamos que más gente pudiera disfrutar de este lugar, que refleja el espíritu de Devoto: un barrio con ritmo propio, donde el tiempo parece ir más despacio", cuentan sus dueños.La propuesta se apoya en tres pilares: buena cocina, coctelería y hospitalidad. El equipo busca que cada visita sea una experiencia sin rigideces, con platos que conjugan técnica, sabor y generosidad. Entre los preferidos del público se destacan las carnes a las brasas, el ojo de bife con croute de pistachos, los chipirones salteados con emulsión de berenjenas asadas y, en el final dulce, el macaron glasé de pistachos, el húmedo de chocolate y el flan de 12 huevos, que ya es un clásico.El entorno hace su parte, con un salón principal que conserva detalles de época, iluminación cálida y un jardín que aporta un respiro verde ideal para tardes y noches templadas. Esta zona de Devoto ofrece además una ventaja cada vez más valorada: la posibilidad de llegar sin apuro y encontrar dónde estacionar.Gualeguaychú 4104, Devoto. Instagram: @casadelavillaarg.4. Punto Mona Pionero en ChacaritaUbicado en una calle tranquila de Chacarita, Punto Mona es más que el bar de una referente de la coctelería. Es una experiencia completa donde la cocina, el diseño y la hospitalidad confluyen en una antigua fábrica reciclada por el arquitecto Ricardo Gilardi. Adentro, la escena tiene algo de teatro (no casualmente fue concebida junto al escenógrafo Gonzalo Córdoba): un deck rodeado de plantas, livings, mesas altas y una barra que se convierte en punto de encuentro.Mona eligió instalarse en Chacarita por su misticismo y su ritmo propio: "Buscaba un barrio donde la gente todavía se sentara en la vereda, sin la saturación de edificios ni la sobreoferta gastronómica. Fui una de las primeras en apostar por esta zona, y con el tiempo la vida me dio la razón", cuenta. Además, destaca la accesibilidad del lugar, conectado con Palermo, Zona Norte, Recoleta y Belgrano, lo que lo vuelve ideal para quienes llegan en auto o taxi sin sufrir el caos de tránsito.La carta acompaña el espíritu del lugar: sabores intensos, estacionales y para compartir. Entre los recomendados están las empanadas de langostinos, el halloumi asado con hinojo y naranja quemada o la hamburguesa de hongos con mermelada de tomate. Pero el sello está, como era de esperar, en la barra: más de 20 cócteles de autor que reversionan clásicos y exploran nuevas combinaciones. La escena se cierra con música en vinilo, luz cálida y detalles cuidados. Fraga 93, Chacarita. Instagram: @puntomona.bar. 5. MamboCocina joven en clave de barrioDe las aperturas más comentadas del último año, Mambo se impuso rápido entre los nuevos favoritos de la ciudad. Instalado en una calle no tan transitada de Villa Crespo, combina el pulso joven de sus dueños con una cocina directa y bien ejecutada. "Mambo nace del deseo de emprender en nuestro primer proyecto gastronómico juntos. Calvin [Daniele] y yo nos conocimos trabajando hace seis años y compartimos cocinas en distintos países antes de abrir este lugar", cuenta Santiago Pérez, socio.El espacio ocupa un antiguo galpón reciclado, de techos altos y estética industrial, donde la cocina a la vista marca el ritmo. Hay mesas para grupos, una imperial frente a los fuegos y una barra que invita a quedarse después de comer. La elección de Villa Crespo no fue casual: "Buscábamos zonas menos explotadas en lo gastronómico, sin un barrio en mente, y un día entramos al local actual y sentimos que tenía algo especial", recuerda Pérez. La decisión terminó siendo estratégica. A diferencia de Palermo o Colegiales, las calles amplias de esta parte del barrio permiten llegar y estacionar sin complicaciones, algo que los habitués agradecen.En la carta resaltan el pollo de campo con arroz crocante y el tartar de pesca con chips, dos platos que ya se volvieron sello de la casa, aunque el profiterol con paté, manteca de limón caramelizado y mermelada también se roba elogios. La propuesta cambia según temporada, pero mantiene una impronta común: sabor, textura y técnica en equilibrio. Y Mambo es, además, un espacio flexible. "Tenemos un público de edades muy variadas. Pensamos el restaurante como un lugar donde se puede venir a tener una cita o encontrarse con amigos", describe su creador. Todos pueden llegar fácil gracias a una ubicación que todavía conserva la calma de barrio.Malabia 820, Villa Crespo. Instagram: @mambo.restoran. 6. Madre RojasUna cátedra de carne y vinoEntre los elogios que más se repiten sobre Madre Rojas, hay uno que sorprende por su simpleza: se puede estacionar en la puerta o a pocos metros. En una ciudad donde eso ya cuenta como privilegio, este detalle se suma a una propuesta que combina conocimiento, producto y calidez. Detrás del proyecto está Juan Ignacio Barcos, productor ganadero, sommelier y chef especializado en carnes, que creó el lugar para contar la carne argentina desde su origen, con nombre y apellido de cada productor. "Muchos nos preguntan por qué elegimos esta zona. La verdad es que fue una decisión estratégica: en su momento, alquilar en Villa Crespo era más accesible que en Chacarita, Colegiales o Palermo. Y si lográs que la gente se desplace hasta un barrio más tranquilo y venga igual, ya tenés una ecuación ganadora", relata. El salón, de estética bistró, combina mesas de madera, sillas clásicas y una barra de vinos generosa. La carta fue pensada como un recorrido por los distintos terroirs argentinos, con carnes provenientes de productores que respetan el bienestar animal y la biodiversidad. Aquí cada corte llega con información sobre su origen, su alimentación y su zona, reforzando el concepto de trazabilidad y respeto por el producto. Entre los favoritos, el ojo de bife, el asado del centro y la entraña, que se pueden acompañar con papas fritas en grasa wagyu o coles de Bruselas con salsa holandesa y pangrattato. Las entradas mantienen la misma línea de autenticidad: empanadas, croquetas de cecina, chistorra wagyu o stracciatella de temporada, además del emblemático pincho de wagyu con salsa demiyaki, yema cruda y ponzu casera. Sólido en concepto y ejecución, Madre Rojas demuestra que la buena carne también puede contarse con sensibilidad y criterio. Rojas 1600, Villa Crespo. Instagram: @madrerojas. 7. MartaAlta cocina y alma de taller artísticoEn una casona antigua de Colegiales, en Marta se fusionan el arte y la gastronomía. Aquí hay platos concebidos como obras, un entorno que respira historia y una estética que combina textura y memoria. "Marta es un espacio de creación constante", dice su creadora, la chef y artista polaca Marta Wajda, y en esa frase se resume el espíritu del restaurante: un taller vivo, cambiante, donde el menú funciona como un manifiesto estacional.La casa (que perteneció a la familia Prada) conserva sus pisos originales y suma mosaicos, fotografías y piezas creadas por la propia Wajda y sus familiares. En el interior, tonos crema y azul, maderas cálidas y apenas 22 cubiertos refuerzan la idea de intimidad; en la terraza, un huerto y una mesa para 10 completan la idea de refugio. La experiencia puede disfrutarse a la carta o con un menú degustación de seis pasos (con reserva previa), que cambia con las estaciones y propone un recorrido por ingredientes locales tratados con una mirada artística y contemporánea.La carta de primavera-verano incluye creaciones como "Océano" (ostras con granizado de rosa, kiwi y mimolette con albahaca), "Río" (trucha patagónica ahumada con remolacha fermentada y eneldo), "Kebap de entraña" con yogur de menta y azafrán, o "Ikebana", donde el pato o el pollo orgánico se acompañan con ciruela, raíz de loto y shiitake. Los postres son pequeñas escenas en sí mismos que entrelazan aromas, texturas y color con la delicadeza de una instalación.Y más allá de su cocina, Marta se distingue por su clima: silencioso, contemplativo, ajeno al ruido de los polos gastronómicos cercanos. Estacionar en la zona suele ser sencillo, un detalle que hace más fácil entregarse a la experiencia sin distracciones. Virrey Avilés 3488, Colegiales. Instagram: @marta.restaurante.

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Cómo organizar la heladera para comer mejor y resolver comidas rápidas en el cierre del año

Llega noviembre y con él, esa sensación de que el año se nos escapa. Entre actos de cierre, reuniones laborales, despedidas y el cansancio acumulado de los meses anteriores, mantener una alimentación equilibrada parece una misión imposible. Las comidas se improvisan, el delivery gana terreno y los horarios se vuelven un rompecabezas.En ese contexto, tener una heladera organizada puede ser el salvavidas perfecto. No se trata de llenar estantes ni de planificar cada bocado, sino de contar con una base que permita resolver en minutos una comida fresca, nutritiva y sin estrés.El poder de una heladera baseLa organización no empieza con la lista del supermercado, sino con una idea clara: qué alimentos me salvan cuando no tengo tiempo. Una "heladera base" reúne productos simples, que duran varios días y se combinan fácilmente entre sí. La clave está en elegir alimentos versátiles que puedan adaptarse a distintas preparaciones. Si la base está bien pensada, un mismo ingrediente puede transformarse en tres comidas distintas según el acompañamiento o la forma de servirlo. Además, tenerla lista reduce el desperdicio, ayuda a controlar los gastos y evita caer en el clásico "no tengo nada, pido algo".En esta época del año, cuando el calor empieza a sentirse y las ganas de cocinar disminuyen, conviene apostar por ingredientes que se consuman fríos o que requieran poca cocción. La meta no es cocinar más, sino cocinar mejor: preparar un par de cosas una vez y tenerlas listas para varios días.Freezer: el gran aliadoEl freezer suele ser el espacio olvidado de la organización, pero puede ser el mejor aliado para sobrevivir al caos de fin de año. Congelar verduras cortadas, legumbres cocidas o porciones de salsas caseras permite tener siempre algo a mano.También se pueden guardar pan, muffins integrales o panqueques de avena para desayunos o meriendas rápidas. Lo importante es etiquetar los recipientes y anotar fechas, para evitar que el freezer se convierta en un cementerio de sobras.Checklist para tener a manoUna buena idea es preparar una lista base ya sea impresa o en el celular, con los productos que no pueden faltar. Cada 15 días conviene revisar huevos, yogur, quesos, hojas verdes, tomates, pan integral, legumbres y frutas frescas de estación. Una vez al mes, se puede reponer el stock del freezer: verduras y frutas congeladas, granos cocidos, panes y salsas caseras.Ese pequeño hábito de planificación mantiene la heladera viva y funcional. En lugar de abrirla y sentir que "no hay nada", se transforma en una fuente de soluciones.Más simple, no más perfectoOrganizar la heladera es una manera práctica de cuidarse cuando el tiempo escasea y la energía baja. A esta altura del año, la clave no pasa por hacer más, sino por hacerlo más simple. Una heladera ordenada, con productos básicos y combinables, es una herramienta para ganar tiempo y evitar decisiones impulsivas.En el vértigo de noviembre, cuando todo parece urgente, abrir la heladera y encontrar opciones frescas, coloridas y listas para usar puede ser una forma silenciosa pero muy real de bienestar.Por Lorena Balerio

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Los expertos aconsejan no comer estos alimentos antes de un vuelo

Algunas personas suelen sentir pesadez, inflamación, hinchazón e incluso malestar estomacal cuando se suben a un avión. Esto -además de por la presión natural de la cabina en el aire- puede producirse por haber comido alimentos que no son los recomendados. Es por esto que un especialista recomendó cuál es la dieta ideal para sentirse bien y disfrutar las horas por delante.Según los expertos en nutrición, lo que comés y tomás antes del despegue y durante el vuelo influye mucho en cómo vas a pasar el resto del viaje. Además de comer liviano y evitar platos pesados y grasosos, la recomendación principal es mantenerse muy bien hidratado. Hannah Thompson, médica de Parkview Health, explicó al medio especializado Travel + Leisure que sí es fundamental comer algo durante el viaje y no ir con el estómago vacío. "Puede aumentar la fatiga y dificultar la recuperación después de un vuelo largo", indicó. Los recomendados tienen que ver con una dieta rica en proteínas, como frutos secos sin sal, yogur griego y barritas proteicas."Fruta fresca, verduras de hoja verde, infusiones y snacks sencillos de alimentos integrales ayudan a mantener el organismo ligero y con energía", añadió Attell y remarcó: "Piensen en alimentos con alto contenido en agua y ricos en nutrientes, como rodajas de pepino, apio o manzana con un puñado de frutos secos crudos. La hidratación es fundamental".Los alimentos que no se recomiendan para los vuelosLos que pueden producir gases "Hay ciertos tipos de alimentos y bebidas que suelo recomendar evitar al volar. Los alimentos que suelen producir gases deben evitarse durante los viajes", explicó a Travel + Leisure Marra Burroughs, doctora en nutrición clínica. "Entre ellos se incluyen alimentos como las legumbres (como porotos, lentejas y la mayoría de las legumbres) y las verduras crudas, como la col, las coles de Bruselas, el coliflor y el brócoli", dijo.La hinchazón, los gases y los calambres que a veces se asocian con estos alimentos, según explicó Burroughs, suelen agravarse al volar debido a los cambios de presión. Bebidas gasificadasLa nutricionista holística Amber Attell recomienda eliminar las bebidas gasificadas y el café antes de viajar. Esto se debe a que las bebidas de este estilo pueden provocar hinchazón y malestar a gran altitud.Alto contenido de sodio"También recomiendo evitar los alimentos con alto contenido en sodio, como las papas fritas y los frutos secos salados. Muchas personas ya experimentan hinchazón al viajar, generalmente en las piernas y los pies, y un alto consumo de sodio puede empeorar este síntoma", dijo Burroughs. Azúcares añadidosLos expertos en nutrición recomiendan evitar alimentos como caramelos o golosinas similares por lo menos hasta el aterrizaje. "Sugiero evitar los snacks ricos en carbohidratos simples o azúcares añadidos sin otros macronutrientes que los equilibren adecuadamente", afirmó Burroughs y añadió: "Viajar ya es agotador de por sí, y esto puede provocar un bajón de energía que empeore la experiencia y aumente la fatiga. Si se desea consumir algo con alto contenido en azúcar, recomiendo combinarlo con grasas y proteínas para equilibrarlo". Alcohol y caféElizabeth Katzman, nutricionista especializada en diagnóstico funcional, sugiere abstenerse de ambas bebidas. "Cuando se viaja en avión, es mejor evitar alimentos y bebidas que deshidraten, provoquen hinchazón o sean difíciles de digerir", afirma y advierte: "El alcohol y el café encabezan la lista, ya que el aire seco de la cabina reseca el cuerpo, y ambos agravan la deshidratación". Fiorella DiCarlo, dietista titulada, coincide y añade que el alcohol en los aviones puede "provocar no sólo deshidratación, sino también bajos niveles de oxígeno en sangre y un aumento de la frecuencia cardíaca, incluso en personas sanas y, sin duda, en aquellas con problemas cardíacos". Explicó que este efecto puede afectar a la calidad del sueño, provocar problemas gastrointestinales, como el estreñimiento, y prolongar el desfase horario.Agua de la canillaAunque es un conocimiento bastante popular, Hope Barkoukis, directora del departamento de nutrición de la Universidad Case Western Reserve, dijo: "Numerosas fuentes documentaron que el agua de los aviones proviene de sus tanques, y estos no se caracterizan precisamente por ser entornos libres de gérmenes; así que evita el agua o el hielo de los aviones, incluso si parece que usan una jarra".

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Qué comer para evitar la anemia: alimentos con alto contenido de hierro

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Por qué muchos cardiólogos recomiendan comer una banana por la mañana

La banana es una fruta que ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente para el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos del cuerpo, por lo que algunos profesionales consideran adecuado incluirla en la dieta.Frente a esto, la Fundación Británica del Corazón, reveló en una investigación que ingerir este alimento durante la mañana, particularmente alrededor de las 11 h, puede ayudar a regular los niveles de colesterol, controlar la presión arterial y evitar bajones de energía antes del almuerzo.En ese sentido, algunos cardiólogos explican que las babanas se caracterizan por ser ricos en vitaminas B y C, ácido fólico y pantoténico, niacina, y minerales como calcio, fósforo, magnesio y manganeso. De acuerdo con el estudio, reemplazar el consumo de snacks altos en azúcar o grasa por frutas como la banana brinda una sensación de saciedad y energía natural, que se traduce en un mejor estado del sistema circulatorio.Además, al ser un alimento tropical, contiene potasio, fibra soluble, carbohidratos complejos y antioxidantes que influyen directamente en la presión arterial y previenen la acumulación de colesterol. La Fundación Británica del Corazón también sostiene que consumir las bananas en su versión más pequeña puede ser una alternativa ideal, debido a que estos ayudan a mantener los niveles de azúcar estables.Los especialistas recomiendan, como primera opción, ingerir la fruta de forma natural sin ningún producto adicional, especialmente antes de hacer ejercicio o para aguantar una jornada laboral compleja.Otra de las alternativas populares es elaborar batidos o jugos en los que la banana sea complementado con espinaca, col rizada, fresas, arándanos, tomates o paltas, ya que muchos de estos alimentos son beneficiosos para la salud del corazón.En caso de que las presentaciones anteriores no se ajusten a la rutina diaria, los expertos consideran que la fruta puede ser mezclada con más alimentos de forma progresiva, por lo que aconsejan comer cereal con rodajas pequeñas o utilizarlos trozos para darle más sabor a los sándwiches de mantequilla de maní.Es importante recordar que, antes de incluir cualquier nuevo alimento a su dieta, consulte con un médico especialista.*Por Stephany Guzmán Ayala

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Magaly Medina sobre saliente de Suheyn Cipriani: "Un hombre que te ama no te esconde ni te hace comer en el carro"

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La culpa detrás de los alimentos prohibidos podría estar afectando la relación con la comida

Comer bien sin obsesionarse: las claves de Lorena Farías, creadora de No es dieta, para una vida más equilibrada

La nutricionista venezolana propone volver a lo simple: escuchar al cuerpo, reducir los procesados y dejar de comer con culpa. En un mundo saturado de reglas, modas y etiquetas, su mensaje es claro: el bienestar real no se trata de restricciones, sino de sentido común

Tu cuerpo necesita magnesio: descubre qué comer para recuperarlo

Este mineral participa en más de 300 funciones vitales, si te faltan energía, sueño o ánimo, estos alimentos pueden ayudarte a recuperarlo sin suplementos

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La actriz rechazó lo que le ofrecieron sus compañeros y se fue a dormir sin cenar

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Una tradición popular sugiere evitar ciertos productos del mar durante épocas cálidas, esta práctica, con base en riesgos sanitarios y ciclos reproductivos, aún influye en hábitos alimentarios

Hablar o comer, nuevas postales del deterioro

De origen platense, la Asociación Civil Miguel Bru asiste a gente sin techo hace veinte años y advierte sobre la crisis que obliga a nuevas formas de subsistencia.

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El director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles invita a evitar el pan antes de la comida, ya que con ese gesto "ahorras entre 300 y 400 calorías de azúcar"

Karina Gao hará un showcooking y dará tips sobre cómo comer mejor

El próximo fin de semana de noviembre, el Hipódromo de Palermo se convertirá en el escenario del Bienestar Fest, un evento organizado por LA NACION en conjunto con OSDE, que reunirá experiencias vinculadas al bienestar físico, emocional y social. Para sacar las entradas hacé clic acá.Entre las propuestas gastronómicas, una de las actividades destacadas será la que ofrecerá Karina Gao, cocinera, emprendedora e influencer culinaria, quien invitará al público a adentrarse en el universo de la cocina oriental práctica y accesible.La presentación en el festival la hace en un momento particular. En abril inauguró GÄ?o su propio restaurante en Bajo Belgrano, en lo que durante décadas fue una vivienda particular. El local de 200 m²combina la estructura y el alma hogareña con la dinámica y la exigencia de un negocio gastronómico. En sus palabras, Karina siempre "coqueteó" con el mundo gastronómico: tuvo un pequeño restaurante en el microcentro y luego un delivery de comida congelada pero GÄ?o es el primero de esta envergadura.El resultado fue un restaurante con capacidad para 90 cubiertos distribuidos en dos plantas, donde conviven detalles instagrameables â??un león de neón, un panel educativo en chinoâ?? con las vigas de madera y el techo inclinado que recuerdan que allí vivió una familia.Su experiencia en el Bienestar FestCon su estilo cercano, descontracturado y lleno de sabor, Karina presentará una receta de verduras salteadas al wok: un plato simple, rápido â??de aproximadamente 25 minutosâ?? y elaborado con pocos ingredientes, ideal para incorporar técnicas de cocina asiática en la rutina diaria sin complicarse. View this post on Instagram A post shared by Karina Gao (@karinagao)En su cuenta de Instagram @MonPetitGlouton comparte recetas fáciles y consejos prácticos para hacer la vida en la cocina más sencilla y accesible para todos. Hacé clic acá para conseguir entradas para el Bienestar FestKarina ha hecho de la cocina un puente entre culturas, generaciones y modos de vida.Nacida en el sur de China, Karina llegó a la Argentina a los 9 años con su familia. Mientras sus padres trabajaban en un pequeño local â??donde también vivíanâ??, ella empezaba a cocinar parada sobre un cajón de leche. Su recorrido es una historia de esfuerzo, pasión y reinvención: egresada del Colegio Nacional de Buenos Aires, licenciada en Economía Empresarial, máster en Management en emprendedurismo en Francia, y finalmente, chef profesional. En el Bienestar Fest, su participación no será solo una clase de cocina: será una invitación a volver al origen, a reconectarse con los sabores simples y genuinos, y a comprender que alimentarnos también puede ser un acto de conciencia, disfrute y bienestar.La especialista también se anima a compartir tips sobre  ¿cómo podemos hacer entonces para comer más variado? Cuando compramos verduras, siempre tratamos de comprar una o dos que no hayamos consumido la semana anterior. Trato de obligarme a llevarme algo que no cocino siempre. Si siempre compro papas, cebollas, tomates y lechugas, entonces, me obligo a romper con esta lista constante, y agregarle hinojo, apio o cualquier otra verdura que no frecuento comprar. Hay un montón de posibilidades y creo que la creatividad está a la vuelta de la esquina, solo nos falta un empujoncito y animarnos a probar cosas nuevas. Creeme, vale la pena.Tener verduras congeladas a mano. (¡Freezer fan alert!). Esto ayuda mucho a la hora de variar los ingredientes en la cocina. Si estás haciendo un puré de papas, si tenés calabaza, batata o arvejas congeladas, podés ponerle un poco, y ya cambia no sólo el sabor sino también el color y así vas a lograr hacerla más apetitosa.No subestimar las verduras que son casi aromáticas como la cebolla de verdeo, el puerro, el ajo y el jengibre, son versátiles y condimentan muy bien cualquier receta. A animarse.Comprar inteligentemente: vayamos por las verduras y frutas de estación que siempre siempre están a un precio muchísimo más accesible. Tenés casi tres meses para aprovecharlas, no te obsesiones con comer fuera de estación, excepto obviamente si te agarra algún antojo. Tip extra: optemos por comprar poca cantidad, pero más seguido. Comprar en poca cantidad y más seguido va a hacer que puedas comprar verduras que están a punto de pasarse a precios mucho más accesibles. Y como compraste poco, lo comés enseguida, no se pone feo ya que lo consumiste. Esto también te ayuda muchísimo a variar y no desperdiciar.Aprendé a aprovechar partes de verduras que no solías cocinar como el tallo de remolacha, el tronco de brócoli, la parte verde del puerro, la piel de la papa, hasta las cáscaras de naranja.Aprendé a conocer los ingredientes. Si bien la lenteja es de la misma familia que los porotos, no es lo mismo si comés lunes lentejas y a los pocos días garbanzos, y ambos son super ricos en vitaminas. Es importante tomarnos un tiempo para conocer los ingredientes que estamos ingresando a nuestro cuerpo, que por cierto, muchas veces nos olvidamos que es uno solo, y es incambiable. View this post on Instagram A post shared by Karina Gao - Recetas faciles (@monpetitglouton)

Por esta razón deberías de comer arroz con frecuencia

Con alto contenido de hidratos de carbono complejos, minerales y vitaminas, este alimento tiene varios beneficios a la salud

¿Por qué dicen que no se debe comer melón y papaya juntos?

Estas frutas a menudo con consumidas en el mismo plato

Ana del Castillo perdió un diente tras comer un dulce típico, su reacción conquistó las redes

La cantante vallenata compartió con sus seguidores el divertido momento en el que, al morder un bocadillo de jengibre con panela, terminó exhibiendo el diente que se le desprendió durante una transmisión en Instagram

David Céspedes, doctor, sobre las fresas: "Son de las peores frutas que puedes comer"

Las fresas figuran entre los productos con más residuos químicos por varias razones: su piel es delgada y crecen cerca del suelo, lo que las hace más propensas a absorber pesticidas