color
Las razones desconocidas por las que no podés elegir el color de tu ropa al azar
Dejemos de pensar en ropa por unos segundos, los quiero invitar a hacer una reflexión, sabemos que ninguna marca elige el color de su logo, o de su packaging al azar o simplemente porque le gusta. Detrás de esa elección hay estudios, pruebas y decisiones estratégicas, y a nadie se le ocurre decir que eso es "solo por estética". Sin embargo, cuando la conversación pasa la ropa de las personas, el color suele quedar relegado al terreno de lo frívolo. Pero es el mismo cerebro leyendo la misma señal, no hace diferencias y lo hace muy rápido. En 2006 Alexander Todorov, de la Universidad de Princeton, mostró fotos de rostros humanos durante apenas 100 milisegundos y les pidió a los participantes que juzgaran, entre otras cosas, cuán confiable les parecía cada persona. Esos juicios relámpago coincidían en gran medida con los que se formaban sin límite de tiempo. Mirar más no los cambiaba demasiado; solo aumentaba la seguridad con que se sostenían. Antes de la primera palabra, ya hay una impresión.En un domingo increíble, miles de personas disfrutaron del Bienestar Fest en PalermoPor eso la pregunta frente al espejo no es "qué me queda lindo", sino "qué transmito". Y el color es una de las pocas variables de esa primera impresión que se pueden decidir de antemano, antes de una entrevista, una reunión o una videollamada.Cabe una aclaración, porque es la objeción más frecuente: nadie se vuelve más capaz por vestirse mejor. El color no reemplaza la formación, la experiencia ni el carácter de nadie. Lo que hace es sacar un obstáculo del camino. La imagen no construye la credibilidad. La deja ver. View this post on Instagram El malentendido de "combinar"Cuando se habla de combinar, casi todo el mundo piensa en lo mismo: el zapato con la cartera o con el cinturón, la corbata con la camisa. Se dedica mucho tiempo a que las prendas armonicen y combinen entre sí y muy poco a que armonicen con quien las lleva puestas.Son dos cosas distintas. Combinar prendas es una cuestión de armonía visual. Combinar con uno mismo es lograr que el color de la ropa converse con los colores propios de cada persona, los de sus ojos, su piel y su pelo.Cuando esa coherencia falta, aparece ruido en la imagen. Es parecido a hablar con alguien que tiene una mancha visible de comida en la camisa: por más interesante que sea lo que dice, la atención se va directo a la mancha. Qué es la colorimetríaCada persona tiene sus propios colores. Lo que hace esta disciplina es identificar qué colores de ropa acompañan esa combinación en lugar de taparla. Por eso importa sobre todo lo que se usa de la cintura para arriba, cerca de la cara.Cuando el color de la ropa dialoga con esos rasgos, la cara se ilumina y se ve descansada y más saludable. Cuando no, la ropa empieza a hablar más fuerte que la persona.En la charla que di en el Bienestar Fest de La Nación lo probamos en vivo con tres voluntarios de rasgos muy distintos. Bastó con acercar a cada rostro los paños de diagnóstico, uno que conversaba con sus colores y otro que no, para que el público señalara sin dudar con cuál se le veía mejor la cara.Esto tiene poco que ver con el gusto. Un color puede encantarle a alguien, estar en todas las vidrieras y aun así apagarle la cara. Y hay colores que una persona nunca elegiría y que, puestos, son los que más la favorecen. En ese sentido, la colorimetría es también una herramienta de autoconocimiento: obliga a mirarse con atención y descubrir qué es lo que más nos favorece.Qué dice el colorLa psicología del color estudia otra cosa: cómo los colores son energía, influyen en lo que sentimos, en lo que pensamos y en cómo percibimos a los demás. Parte de esas asociaciones es cultural. El blanco que en Occidente se vincula con una novia es, en distintos países de Asia, el color del luto. Pero dentro de una misma cultura las asociaciones son bastante compartidas.Que nos transmiten los coloresEl azul: Se lo asocia con confianza, estabilidad y la seguridad lo que explica su presencia en bancos y en empresas de tecnología y salud. En una primera reunión o una entrevista laboral es de los que menos resistencia generan, porque es el color profesional por excelencia. Es el preferido por la mayoría de las personas. Nos atrae por las cosas que nos gustan, como el azul con el cielo despejado y el agua limpia. El negro, en cambio, impone y marca distancia: un estudio de la Universidad de Cornell, encontró que los equipos deportivos con uniforme negro eran percibidos como más agresivos y recibían más sanciones. Nadie duda que también transmite elegancia y poder, pero también hay que tener en cuenta que refleja cierta tristeza. El naranja comunica energía y sociabilidad, y es además uno de los colores que más claramente enciende algunos rostros y apaga otros. Así que, cuidado a la hora de elegirlo.El rojo es el color de la intensidad. Se lo asocia con energía, pasión y también con peligro, y es el que más rápido atrae la mirada. Danisa Bevcic en Bienestar FestLos errores más comunesEl primero es elegir por tendencia. El color de la temporada es una sugerencia que conviene filtrar por los propios ojos, piel y pelo, no por un mandato.Otro, el más invisible, es cuidar a la perfección cómo combinan las prendas entre sí sin mirar cómo se ven junto al rostro. A simple vista el conjunto está bien, y por eso nadie lo cuestiona.Y está el refugio en los neutros. El negro, el gris y el beige parecen seguros, pero no siempre son los que más suman. Pasa mucho en las entrevistas laborales. Si esos tonos no conversan con sus rasgos, se lo ve correcto, pero no memorable. Y cuando hay que destacarse, pasar desapercibido no es jugar seguro.Las dos disciplinas se complementan. La psicología del color indica qué mensaje se quiere dar; la colorimetría, cuál es la versión propia de ese color.Hay un ejercicio simple para hacer en casa. Pensar en la prenda que más elogios generó: esa camisa, ese suéter, ese vestido que cada vez que se usa provoca un comentario. Y fijarse en su color. Ahí suele estar la pista más confiable, en las veces que alguien dijo, sin que se lo preguntaran, "qué bien te queda eso".La próxima vez, antes de preguntarse si el zapato combina con la cartera, conviene preguntarse si la ropa combina con uno mismo.
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Nelson, de 62 años, produce huevos de color azul con gallinas adaptadas al frío: "Andan muy bien"
El viento helado azota las costas del Canal de Beagle, donde el invierno patagónico no es solo una estación, sino un desafío constante a la supervivencia. Allí Nelson Ginter, de 62 años, y su esposa María Alejandra Pirchio, de 59, son los protagonistas de una proeza silenciosa: la producción de huevos a través de la cría de gallinas ponedoras en Ushuaia, la ciudad más austral del mundo. En ese rincón extremo del planeta tienen 115 aves a su cuidado, repartidas entre su casa urbana y un lote en Punta Paraná, donde el matrimonio transformó un pasatiempo en un eslabón fundamental para la alta cocina fueguina.Ginter no nació rodeado de las montañas nevadas ni de los bosques de lengas que rodean a la ciudad austral. Sus raíces se hunden en la llanura pampeana, en un pequeño pueblo a 90 kilómetros de Bahía Blanca. "Yo no me crie en el campo, pero mis abuelos tenían campo y estaban muy cerquita de nosotros, entonces toda la vida estuve en contacto con animales", dijo el productor en una entrevista con LA NACION. Aliados indispensables: los animales que conocen el camino y guían a miles de vacas para escapar de la inundaciónSu desembarco en Tierra del Fuego se produjo en 1989. Trabajaba para la empresa estatal Entel y pidió el traslado al sur. "Me vine acá en su momento... Y ya no me voy más de acá", afirmó. Su vida fue un constante vaivén de kilómetros: pasó a Telefónica, regresó a Buenos Aires en 2001 y, finalmente, en 2011 el sur lo llamó de nuevo. "Vendí todo lo que tenía y me vine de vuelta", relató. Se instaló en Ushuaia, donde pasó 14 años manejando un camión y el hielo de las rutas, hasta su reciente jubilación. Como hobby había empezado a criar ponedoras, que quedaban al cuidado de su esposa cuando él no estaba en casa. La relación con la avicultura austral comenzó en los años noventa y en todo este tiempo tuvo momentos de sube y baja. "Empecé con las gallinas comunes por 1991 o 1992", contó. El salto cualitativo llegó tiempo después de la mano del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). "El INTA empezó a traer gallinas ponedoras, ahí me contacté. Primero nos dieron diez; al otro año, 25, y después, 60. Llegué a tener 120". En su mejor momento albergó 160 aves, pero el vertiginoso crecimiento urbano de la ciudad impuso nuevos límites. "Empezaron las construcciones en los barrios altos y comenzó a bajar mucha agua. Se me complicó y tuve que achicar la producción", explicó. Hoy, la falta de espacio físico es una de sus mayores limitantes.Ginter reconoce que producir alimentos en ese clima requiere una logística verdaderamente épica y un profundo conocimiento del entorno. Durante el verano, traslada la mayor parte de sus aves a Punta Paraná, a 82 kilómetros de la ciudad, justo sobre el Canal de Beagle. Allí disfrutan de la libertad que la geografía estival permite. "A la tarde las suelto por todo el campo. Son gallinas felices, como les dice la gente, y muy felices", retrucó. Sin embargo, cuando llega el implacable invierno fueguino, el paisaje idílico se vuelve hostil. "Se pone muy jodido: tenés que cruzar la montaña. Está todo congelado, lleno de nieve. Hay subidas con hielo y se complica muchas veces", confesó. El principal problema en el campo es la falta de infraestructura térmica. "Allá en el invierno no tengo calefacción donde están las gallinas. Se congelan los huevos y se rompen. Así que en el invierno me las traigo a Ushuaia y en el verano me las llevo para el campo". En la ciudad, las aves reciben luz artificial y cuidado constante de la familia. "Acá, en Ushuaia les pongo luz y estoy todo el día. Puedo sacar los huevos a medida que los van poniendo. Si los dejás de un día para el otro, se congelan, revientan y no sirven", añadió. Para combatir las temperaturas extremas, el productor debe cambiar el agua de los bebederos varias veces al día para evitar que se solidifique, y acondicionar los pisos con viruta para bloquear el gélido viento.Gran parte de este logro biológico radica en la genética desarrollada históricamente por el INTA, pensada específicamente para las inclemencias del sur. "Es una gallina que generó el INTA para la zona fría, una gallina adaptada", subrayó. En los laboratorios de Pergamino, los especialistas cruzaron aves muy resistentes con la mítica raza Araucana. "Hicieron toda una genética con eso para tener una gallina resistente al frío y que sirva para esta zona. La verdad es que anda muy bien". Sorprendentemente, gracias a esta cruza genética, el avicultor recolecta huevos de tonos azulados. "La gallina negra del INTA que no es para esta zona no pone huevos azules. Pero acá, como tiene genética de la Araucana, tengo tres que los ponen", detalló con orgullo, sumando además sus propias aves criollas a la parvada.No obstante, la pareja tiene que sortear otros obstáculos como los costos del flete de los alimentos que llegan hasta la isla. "Sale más caro el transporte que la bolsa de alimento", calculó. Una bolsa de 25 kilos que en la provincia de Buenos Aires cuesta unos 17.000 pesos, en Ushuaia alcanza los 35.000. Sus 115 gallinas consumen alrededor de dos bolsas cada dos días. A pesar de los altísimos costos y de la escala productiva, la calidad del producto final es innegociable y altamente valorada en la ciudad. Comercializa un promedio de 22 maples por semana. "No hago mucha propaganda porque todo se hizo de boca en boca. Gracias a Dios, tengo muy buenos clientes", celebró. Hoy abastece a emblemas indiscutidos de la gastronomía de vanguardia: Kalma Restó (reciente ganador del prestigioso Prix de Baron B) y Crujiente (que obtuvo el segundo puesto en el mismo certamen). Estos restaurantes de élite confían en los huevos de sus gallinas felices para coronar los platos más sofisticados y premiados del país.
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Con mucho color y algunos cambios estructurales, le dieron luz y aire a un departamento de 60 m2
"La clienta es hermana de uno de los socios del estudio, por lo que este proyecto tuvo un significado muy especial: fue concebido como un regalo de bodas para la pareja", explica Gabriel Dias, arquitecto de Agencia Campo Espacial, el estudio brasileño a cargo de la reforma. Los clientes, un matrimonio joven del norte de Brasil, compraron su primer departamento y querían adaptarlo para responder a su activa vida social.Ubicado en Fortaleza, al norte de Brasil, el departamento cuenta con una superficie de 60 m2 que renovaron por completo: cocina, living, área de circulación y dos dormitorios.El contraste entre la superficie rústica del hormigón, la suavidad de la carpintería y los planos de color es, sin duda, el elemento central que define la atmósfera del proyecto.Gabriel Dias, arquitecto y socio en Agencia Campo EspacialPrimeras decisiones"El pedido principal fue contar con un espacio amplio para cocinar, capaz de recibir amigos y familiares frecuentemente", cuenta Gabriel, al frente del proyecto. Pero la distribución original presentaba dos grandes problemas: el balcón interrumpía la continuidad del área social y la cocina quedaba reducida a un espacio pequeño e ineficiente. "No existía una transición clara hacia el living", agrega."Como premisa del proyecto, buscamos priorizar la flexibilidad de los espacios. Evitamos sobrecargar los ambientes con mobiliario fijo cuando no fuera realmente necesario"Con un presupuesto acotado, trabajaron en una estrategia de "sustracción" para ganar amplitud: eliminaron el cielorraso y las carpinterías que separaban el balcón del área social. "Esta integración permitió extender el espacio de encuentro y crear una relación más directa con las vistas de la ciudad"."Los clientes buscaban un espacio práctico y funcional donde más de una persona pudiera circular y cocinar al mismo tiempo con comodidad, integrado a la dinámica de recibir gente en la casa"Sin miedo al color"Durante la búsqueda de revestimientos, encontramos unas piezas cerámicas de color rosa que terminaron definiendo la tonalidad del espacio", detalla Gabriel. Una paleta vibrante que equilibraron con la calidez de la madera y el aspecto contemporáneo del hormigón a la vista."El uso del color fue un aspecto que despertó mucho interés en los clientes desde el comienzo"El azul en el área de descanso genera un contraste con la cocina y se corre de la paleta terracota. La intervención del estudio revistió de contemporaneidad el espacio, muy a tono con sus jóvenes dueños.
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La psicología dice que durante años, teñirse las canas fue una práctica habitual entre quienes buscaban disimular los signos visibles del envejecimiento. Sin embargo, algunas personas deciden abandonar los tintes y conservar su color natural, incluso después de décadas de modificar su apariencia
Por qué algunas personas deciden no teñirse las canas y prefieren mostrarse al natural: qué dice la psicología.
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La suave decoración amarilla del salón de Goldie Hawn y Kurt Russell es un retrato de un resplandor nostálgico: la actriz compartió por primera vez su sillón amarillo en 2020, seis años antes de que este color dominara el diseño
La actriz utilizó ese tono para un sillón mucho antes de que estuviera de moda.Vive en un rancho de Colorado junto con su pareja de siempre: Kurt Russell.
Este es el color de la suerte para cada signo del Zodíaco en octubre
Los colores suelen ocupar un lugar importante dentro de distintas tradiciones simbólicas y espirituales. Para muchas personas, cada tonalidad transmite sensaciones particulares capaces de influir en el estado de ánimo, la percepción de determinadas situaciones y la manera de relacionarse con el entorno. Más allá de las preferencias estéticas, ciertos colores suelen asociarse con emociones, actitudes o intenciones específicas que se desean potenciar en un momento determinado. Así como en situaciones formales las personas eligen tonos sobrios como el negro o azul marino, durante temporadas festivas se acostumbra llevar tonalidades vibrantes. En vísperas de Año Nuevo, muchos visten de blanco, asociado con la pureza y renovación energética. Lo mismo ocurre con tonalidades claras y rituales esotéricos, ritos, meditaciones o ceremonias espirituales.En astrología, esta práctica suele vincularse con los movimientos planetarios y las energías predominantes de cada período. Dependiendo de la temporada astral, algunos signos necesitan fortalecer su confianza, mientras que otros requieren calma, apertura emocional, disciplina o capacidad de adaptación.A continuación, la tonalidad ideal para transitar el mes de octubre y atraer la buena suerte para cada signo del Zodíaco.Aries: turquesaEl signo del carnero atraviesa un período que le pide observar antes de reaccionar. El turquesa combina la serenidad del azul con la frescura del verde, por lo que ayuda a equilibrar impulso y reflexión. Esta tonalidad le permite afrontar conversaciones importantes sin ansiedad durante la temporada de Libra, que le requiere paciencia y modestia.Tauro: marfilLa Luna llena en este signo hacia el final del mes convierte a octubre en un período de conclusiones y definiciones. El marfil representa claridad, sencillez y equilibrio interior. Las personas de Tauro podrán utilizar este color para enfocarse en aquello que realmente tiene valor y evitar distracciones innecesarias. Otorga serenidad emocional y confianza en las decisiones tomadas en el pasado.Géminis: naranja claroEl naranja suave transmite entusiasmo, curiosidad y apertura mental. Durante octubre, el signo de los gemelos puede sentirse más exigido por ciertas responsabilidades o revisiones pendientes. Esta tonalidad le ayudará a sostener una actitud positiva sin perder realismo ni perder el foco de sus deberes y objetivos.Cáncer: verde mentaLas personas de Cáncer encontrarán en el verde menta una herramienta para equilibrar su sensibilidad y conseguir tranquilidad. Este tono transmite frescura, renovación y bienestar emocional, por lo que les será útil para evitar preocupaciones excesivas y observar determinadas situaciones con una mirada más optimista.Leo: blancoEste signo del elemento Fuego vive un mes de nuevas oportunidades en materia personal. Es hora de simplificar ciertas situaciones y enfocarse en aquello que realmente desea construir. El blanco simboliza nuevos comienzos, claridad y autenticidad, por lo que le ayudará a organizar su mente y obtener nuevas ideas que se alineen con su verdadero ser.Virgo: azul cieloAsociado con la claridad mental, la comunicación sincera y la tranquilidad, es un color que las personas de Virgo podrán utilizar para disminuir la presión que suelen imponerse y observar sus objetivos desde una perspectiva más amplia. Les ayuda a ordenar pensamientos, facilita acuerdos y favorece una actitud más flexible frente a los imprevistos.Libra: cobre rosadoLa Luna nueva en su constelación y el comienzo de su temporada marcan un período de renovación personal. El cobre rosado combina fortaleza con sensibilidad, dos cualidades fundamentales para la balanza durante octubre. Esta tonalidad favorece la autoestima, ayuda a tomar decisiones importantes y permite iniciar nuevos proyectos con mayor seguridad. Escorpio: verde aguaCon el Sol y Venus transitando este signo durante buena parte del mes, las personas de Escorpio atraviesan un momento de protagonismo. El verde agua aporta calma, apertura emocional y capacidad para observar las situaciones con menos intensidad. Se trata de un color que favorece la renovación personal y ayuda a conectar con el entorno desde una actitud más receptiva.Sagitario: gris perlaEl signo del arquero necesitará combinar optimismo con prudencia durante octubre. El gris perla representa equilibrio, madurez y objetividad. Esta tonalidad ayuda a analizar situaciones importantes sin apresurarse y favorece una mejor administración de la energía. También aporta claridad para diferenciar oportunidades reales de propuestas poco convenientes.Capricornio: coralEl coral transmite entusiasmo, vitalidad y confianza en el futuro. Las personas de Capricornio podrán utilizar este color para equilibrar las exigencias cotidianas con una actitud más relajada. Será una herramienta útil para disfrutar más de los procesos y no enfocarse únicamente en los resultados. Además, favorece la creatividad y las relaciones sociales.Acuario: lavandaLa lavanda combina serenidad mental con sensibilidad emocional. Durante octubre, las personas de Acuario encontrarán en esta tonalidad un recurso para mantener el equilibrio frente a cambios o situaciones inesperadas. Este color favorece la introspección, la intuición y la capacidad de encontrar soluciones originales. También ayuda a disminuir tensiones y preocupaciones innecesarias.Piscis: amarillo mantecaEsta variedad de amarillo claro y suave representa optimismo, confianza y capacidad para observar el futuro con esperanza. Esta tonalidad ayudará a los peces a mantener la motivación frente a objetivos importantes y les permitirá equilibrar su sensibilidad y mente distraída con una actitud más práctica.
Nelson Ginter, de 62 años, el productor de huevos de color azul más austral del mundo: "Si los dejás más de un día se congelan"
El viento helado azota las costas del Canal de Beagle, donde el invierno patagónico no es solo una estación, sino un desafío constante a la supervivencia. Allí Nelson Ginter, de 62 años, y su esposa María Alejandra Pirchio, de 59, son los protagonistas de una proeza silenciosa: la producción de huevos a través de la cría de gallinas ponedoras en Ushuaia, la ciudad más austral del mundo. En ese rincón extremo del planeta tienen 115 aves a su cuidado, repartidas entre su casa urbana y un lote en Punta Paraná, donde el matrimonio transformó un pasatiempo en un eslabón fundamental para la alta cocina fueguina.Ginter no nació rodeado de las montañas nevadas ni de los bosques de lengas que rodean a la ciudad austral. Sus raíces se hunden en la llanura pampeana, en un pequeño pueblo a 90 kilómetros de Bahía Blanca. "Yo no me crie en el campo, pero mis abuelos tenían campo y estaban muy cerquita de nosotros, entonces toda la vida estuve en contacto con animales", dijo el productor en una entrevista con LA NACION. Una alianza busca medir el impacto ambiental de la producción agropecuaria y facilitar el acceso a nuevos mercadosSu desembarco en Tierra del Fuego se produjo en 1989. Trabajaba para la empresa estatal Entel y pidió el traslado al sur. "Me vine acá en su momento... Y ya no me voy más de acá", afirmó. Su vida fue un constante vaivén de kilómetros: pasó a Telefónica, regresó a Buenos Aires en 2001 y, finalmente, en 2011 el sur lo llamó de nuevo. "Vendí todo lo que tenía y me vine de vuelta", relató. Se instaló en Ushuaia, donde pasó 14 años manejando un camión y el hielo de las rutas, hasta su reciente jubilación. Como hobby había empezado a criar ponedoras, que quedaban al cuidado de su esposa cuando él no estaba en casa. La relación con la avicultura austral comenzó en los años noventa y en todo este tiempo tuvo momentos de sube y baja. "Empecé con las gallinas comunes por 1991 o 1992", contó. El salto cualitativo llegó tiempo después de la mano del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). "El INTA empezó a traer gallinas ponedoras, ahí me contacté. Primero nos dieron diez; al otro año, 25, y después, 60. Llegué a tener 120". En su mejor momento albergó 160 aves, pero el vertiginoso crecimiento urbano de la ciudad impuso nuevos límites. "Empezaron las construcciones en los barrios altos y comenzó a bajar mucha agua. Se me complicó y tuve que achicar la producción", explicó. Hoy, la falta de espacio físico es una de sus mayores limitantes.Ginter reconoce que producir alimentos en ese clima requiere una logística verdaderamente épica y un profundo conocimiento del entorno. Durante el verano, traslada la mayor parte de sus aves a Punta Paraná, a 82 kilómetros de la ciudad, justo sobre el Canal de Beagle. Allí disfrutan de la libertad que la geografía estival permite. "A la tarde las suelto por todo el campo. Son gallinas felices, como les dice la gente, y muy felices", retrucó. Sin embargo, cuando llega el implacable invierno fueguino, el paisaje idílico se vuelve hostil. "Se pone muy jodido: tenés que cruzar la montaña. Está todo congelado, lleno de nieve. Hay subidas con hielo y se complica muchas veces", confesó. El principal problema en el campo es la falta de infraestructura térmica. "Allá en el invierno no tengo calefacción donde están las gallinas. Se congelan los huevos y se rompen. Así que en el invierno me las traigo a Ushuaia y en el verano me las llevo para el campo". En la ciudad, las aves reciben luz artificial y cuidado constante de la familia. "Acá, en Ushuaia les pongo luz y estoy todo el día. Puedo sacar los huevos a medida que los van poniendo. Si los dejás de un día para el otro, se congelan, revientan y no sirven", añadió. Para combatir las temperaturas extremas, el productor debe cambiar el agua de los bebederos varias veces al día para evitar que se solidifique, y acondicionar los pisos con viruta para bloquear el gélido viento.Gran parte de este logro biológico radica en la genética desarrollada históricamente por el INTA, pensada específicamente para las inclemencias del sur. "Es una gallina que generó el INTA para la zona fría, una gallina adaptada", subrayó. En los laboratorios de Pergamino, los especialistas cruzaron aves muy resistentes con la mítica raza Araucana. "Hicieron toda una genética con eso para tener una gallina resistente al frío y que sirva para esta zona. La verdad es que anda muy bien". Sorprendentemente, gracias a esta cruza genética, el avicultor recolecta huevos de tonos azulados. "La gallina negra del INTA que no es para esta zona no pone huevos azules. Pero acá, como tiene genética de la Araucana, tengo tres que los ponen", detalló con orgullo, sumando además sus propias aves criollas a la parvada.No obstante, la pareja tiene que sortear otros obstáculos como los costos del flete de los alimentos que llegan hasta la isla. "Sale más caro el transporte que la bolsa de alimento", calculó. Una bolsa de 25 kilos que en la provincia de Buenos Aires cuesta unos 17.000 pesos, en Ushuaia alcanza los 35.000. Sus 115 gallinas consumen alrededor de dos bolsas cada dos días. A pesar de los altísimos costos y de la escala productiva, la calidad del producto final es innegociable y altamente valorada en la ciudad. Comercializa un promedio de 22 maples por semana. "No hago mucha propaganda porque todo se hizo de boca en boca. Gracias a Dios, tengo muy buenos clientes", celebró. Hoy abastece a emblemas indiscutidos de la gastronomía de vanguardia: Kalma Restó (reciente ganador del prestigioso Prix de Baron B) y Crujiente (que obtuvo el segundo puesto en el mismo certamen). Estos restaurantes de élite confían en los huevos de sus gallinas felices para coronar los platos más sofisticados y premiados del país.
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