ciencia

El cerebro de las personas y los perros se sincroniza cuando se miran a los ojos, según la ciencia

Un estudio desvela que la mirada mutua activa conexiones neuronales incluso más que unas caricias

Esto es lo que tarda un gato en olvidar a una persona, según la ciencia

Los gatos cuentan con una memoria sorprendentemente robusta, en particular cuando se trata de sus cuidadores humanos. Gracias a su sentido del olfato altamente desarrollado y a su memoria a largo plazo, pueden recordar a sus dueños durante un periodo significativo de tiempo

Por qué si vives en un edificio alto podrías envejecer más rápido, esto dice la ciencia

Un estudio reciente ha demostrado que la altura puede afectar al paso del tiempo, de acuerdo con lo señalado por la teoría de la relatividad de Einstein

El mejor ejercicio para hacer crecer tus bíceps, según la ciencia

El ejercicio ayuda a mejorar la salud, el estado de ánimo y a mantener un peso estable.Este ejercicio es una opción completa para el entrenamiento de la parte superior del cuerpo.

Dura 80 minutos, es argentina y combina comedia dramática con ciencia ficción: dónde ver esta producción de Mariano Cohn y Gastón Duprat

Una comedia dramática con toques de ciencia ficción, basada en un cuento de Alberto Laiseca.Protagonizada por Darío Lopilato, Emilio Disi y Eusebio Poncela, narra una historia de viajes en el tiempo y segundas oportunidades.

Cada cuándo y cómo debe ser el baño de los adultos mayores, según la ciencia

Esta es una edad vulnerable en la que se debe tener especial cuidado durante las duchas para evitar accidentes

Este es el simple hábito de las personas más felices y que mejora la productividad en el trabajo, según la ciencia

Sirve para evitar el malestar y también para alcanzar orden mental

Qué se comía realmente en la prehistoria, según la ciencia

La ciencia sigue estudiando el pasado del hombre. Y las nuevas tecnologías ayudan.¿Qué comíamos antes que naciera la agricultura? ¿Cuál era la dieta? Lo que dicen las investigaciones.

Cómo la ciencia crea lluvias a pedido en los lugares más desérticos y áridos del mundo

A través de distintos métodos de ciencia aplicada, se podría crear lluvia a demanda. Los detalles, aquí

Marcelino, Melina y la (con)ciencia

Aplicar la "motosierra" de manera indiscriminada sobre la inversión en investigación científica y tecnológica es también hipotecar nuestro futuro. Los ejemplos de Houssay, Cereijido y Furman, entre tantos otros.

Cuáles son los 6 alimentos que aumentan el gasto calórico y potencian el adelgazamiento, según la ciencia

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Programa Beca Ciencia COMECYT 2024: ¿Cómo aplicar y cuáles son los requisitos para recibir 12 mil pesos?

Aproximadamente más de 3 mil 700 estudiantes fueron acreedores de este apoyo

Cómo congelar alimentos y todo lo que debes saber la preservación en el frizer, según la ciencia

Para muchos, los congeladores se convierten en un depósito de sobras y alimentos que parecen perderse en el tiempo. Desde envases de helado a medio terminar hasta las sobras de una cena abundante, todo suele terminar en el congelador, a veces por un periodo indefinido.Aunque es un lugar conveniente para almacenar alimentos, el congelador también puede generar confusión y, si no se usa correctamente, podría ser un foco de enfermedades transmitidas por alimentos. Por ejemplo, una pregunta es si es seguro colocar las sobras aún calientes directamente en el congelador. Además, ¿es recomendable consumir ese panecillo que está parcialmente congelado? ¿Y qué se debería hacer con la salsa roja desconocida que fue descongelada y vuelta a congelar varias veces?Los expertos en seguridad alimentaria ofrecen sus opiniones sobre el manejo seguro de los alimentos congelados y comparten consejos para mantener una mejor higiene en el congelador, en un artículo de National Geographic.¿Es necesario enfriar los alimentos antes de congelarlos? ¿Cuánto tiempo debería pasar antes de colocar la comida en el congelador? Dejar alimentos a temperatura ambiente puede incrementar el riesgo de contaminación y crecimiento de bacterias. Por seguridad, "las sobras deben refrigerarse en un máximo de dos horas", sostiene Keith Schneider, microbiólogo de seguridad alimentaria y profesor en la Universidad de Florida.Esta recomendación es crucial para alimentos que requieren refrigeración o congelación, como carnes crudas, aves, mariscos, huevos y productos frescos, los cuales no deben "permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas (o una hora si la temperatura ambiente supera los 90°F o 32°C)", según la FDA.Colocar alimentos aún calientes en el congelador: sí o noDesde un punto de vista de seguridad alimentaria, colocar alimentos calientes directamente en el congelador sin enfriarlos previamente está permitido, asegura la entidad.Aunque almacenar platos calientes directamente en el congelador podría elevar la temperatura interna de este, para los cocineros caseros y congeladores domésticos, la cantidad de alimentos es generalmente pequeña, lo que produce solo un impacto leve y temporal, señala Alejandro Castillo, profesor de microbiología de alimentos y seguridad alimentaria en la Universidad Texas A&M.Si se opta por ser más cauteloso, se puede esperar hasta que la comida esté a 54°C y/o dividirla en "recipientes más pequeños de aproximadamente 10 cm. de profundidad, para facilitar el flujo de aire y la disipación del calor", sugiere Schneider.¿Qué pasa con las sobras refrigeradas que no se planea consumir pronto? Según Castillo, es totalmente seguro y, de hecho, recomendable moverlas al congelador para su conservación a largo plazo. Sin embargo, Schneider advierte que "el congelamiento no detiene el tiempo". Si los alimentos pasaron dos de sus cuatro días de vida útil en el refrigerador, solo habrá dos días más para consumirlos una vez que se descongelen.¿Cuánto tiempo pueden mantenerse los alimentos congelados y seguir siendo seguros para consumirlos tras descongelarlos? Aunque la calidad puede disminuir con el tiempo, se puede estar tranquilo sabiendo que ese bagel congelado puede permanecer en el congelador durante años sin problemas. La "quemadura por congelación", que ocurre cuando los alimentos pierden humedad debido a la exposición al aire frío (a veces visible como una capa de escarcha), no significa que los alimentos se hayan estropeado, pero sí puede afectar su sabor y textura.Si los alimentos se manipulan y almacenan correctamente, los congeladores que se mantienen -17°C funcionan como una especie de cápsula del tiempo, preservando los alimentos de forma indefinida. "Aunque el congelamiento no mata a la mayoría de las bacterias, sí detiene su crecimiento", finalizó Schneider.

La ciencia de la lectura nos marca el camino

Columna de opinión de Ana María Borzone, especialistas en desarrollo lingüístico y cognitivo del Conicet.

Los incomparables beneficios del tenis para la salud física y mental, según la ciencia

Además de ser un deporte emocionante y divertido, el tenis también ofrece beneficios significativos para la salud física y mental. "El tenis es una demostración del poder, la gracia, el intelecto, la astucia, el equilibrio, la velocidad, la alegría, la tristeza y la pura determinación humana", dice Brian Hainline, neurólogo y presidente de la Asociación de Tenis de Estados Unidos, en un artículo de National Geographic."El tenis perduró tanto tiempo porque se puede jugar a diferentes niveles, desde partidas sociales de dobles hasta competencias individuales de alto rendimiento. Este deporte desafía al cuerpo de muchas maneras, incluyendo la velocidad, resistencia, fuerza, habilidades técnicas y planificación estratégica", asegura Benjamin Levine, director del Instituto de Ejercicio y Medicina Ambiental del Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern.Las ventajas físicas que ofrece el tenisSe comprobó que jugar al tenis ofrece múltiples ventajas para la salud física, como la reducción del riesgo de obesidad y diabetes, una mejor coordinación, más energía y un corazón más saludable.Los movimientos repetitivos con la raqueta ayudan a mantener y desarrollar la masa muscular magra en los hombros y brazos, mientras que la rotación constante y el movimiento del cuerpo fortalecen los músculos centrales y estabilizadores. Además, la velocidad, la postura y la intensidad prolongada refuerzan los músculos de las piernas, la espalda y los pies."A diferencia de muchos otros deportes, el tenis requiere un uso multifacético del sistema musculoesquelético, con rápidos arranques y paradas, además de cambios bruscos de dirección", explica James Gladstone, médico y jefe del sistema en la división de medicina deportiva del Mount Sinai Health System en Nueva York.Huesos más fuertes, gracias al tenisEl tenis también contribuye a tener "huesos más fuertes, gruesos y sanos, especialmente para aquellos que comienzan a una edad temprana", según Babette Pluim, médica y consultora de medicina deportiva, y asesora médica principal de la Real Asociación Holandesa de Tenis sobre Césped.Esto ocurre porque los movimientos repetitivos asociados al tenis forman nuevo tejido óseo y ayudan a reemplazar el tejido viejo. "La combinación de estrés mecánico, respuestas hormonales, aumento del flujo sanguíneo y mejor absorción de nutrientes que se producen con el ejercicio, fortalecen los huesos y mejoran la salud general del esqueleto", suma.El tenis también mejora la flexibilidad, el equilibrio y el rango de movimiento. "La flexibilidad es esencial en el tenis, ya que se requiere para alcanzar, estirarse, pivotar y desacelerar después de cada ráfaga de movimiento", agrega Hainline.Este deporte también disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas, en parte porque sus movimientos de alta intensidad seguidos de breves períodos de descanso "simulan un ejercicio prolongado de intensidad moderada", explica Rami Hashish, fisioterapeuta y consultor de rendimiento corporal en el Instituto Nacional de Biomecánica de Los Ángeles. "Esto lo hace excelente para el flujo sanguíneo y para fortalecer el músculo cardíaco".Gracias a estos factores, el tenis ayuda a reducir la presión arterial, mejora la frecuencia cardíaca en reposo y favorece perfiles lipídicos saludables que optimizan los niveles de colesterol. Estas son algunas de las razones por las que se demostró que jugar al tenis de manera regular reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en hasta un 56%, determina un estudio de la Asociación Estadounidense de Tenis.

La ciencia de la siesta: cuánto hay que dormir para tener un descanso reparador

La siesta es parte de la cultura en diversos países, especialmente en aquellos con climas cálidos. En Estados Unidos, donde la tendencia hacia el trabajo remoto creció, se volvió una opción atractiva para mejorar la productividad y el bienestar. Las investigaciones lideradas por James Maas y Sara Mednick ofrecieron información valiosa sobre cómo una siesta breve puede transformar el día.James Maas, profesor emérito de la Universidad de Cornell, dedicó su carrera al estudio del sueño y demostró en su libro "Sleep for Success" que las siestas pueden ser muy beneficiosas. Explicó en medicalxpress que una corta, de entre 20 y 30 minutos, puede aumentar la alerta, la concentración y la creatividad, además de mejorar el estado de ánimo. Según él, esta brevedad permite al cerebro descansar sin sumergirse en las fases más profundas del sueño, que pueden causar aturdimiento al despertar.Las siestas, el rendimiento cognitivo y la memoriaSara Mednick, investigadora del sueño en la Universidad de California-Irvine, respaldó estas afirmaciones con evidencia científica en el mismo medio. En su libro "Take a Nap, Change Your Life", detalló cómo las siestas de menos de 30 minutos permiten que el cerebro pase solo por la segunda etapa del sueño, clave para la alerta y la memoria, sin entrar en la fase de sueño profundo.Además, destacó que las que son de corta duración son más efectivas que la cafeína, incluso, para mejorar el rendimiento cognitivo. En comparación, el placebo puede incluso superar al café en términos de efectividad para algunas personas, según sus hallazgos. Esto sugiere que una siesta corta podría ser una alternativa valiosa a las soluciones más convencionales.El ritmo circadiano, ese ciclo biológico de 24 horas que regula el sueño y la vigilia, también juega un papel crucial en la necesidad de una siesta. Entre las 2 y las 4 de la tarde, la mayoría de las personas experimenta una caída natural en los niveles de energía, lo que puede hacer que una siesta a esa hora sea particularmente beneficiosa. Este descenso energético es una respuesta normal a la acumulación de la vigilia y al pico de actividad matutina.El posible impacto negativo de las siestasAunque las siestas cortas no suelen interferir con el sueño nocturno, Maas advirtió que deben evitarse si se toman demasiado tarde en el día. Idealmente, tendrían que realizarse alrededor de 6 a 7 horas después de despertar. Para quienes necesitan más tiempo de sueño, Mednick sugirió reservar esos periodos más largos para los fines de semana, donde una siesta completa de 90 minutos puede proporcionar beneficios adicionales como la reparación muscular y el procesamiento emocional.Es importante tener en cuenta que no todas las personas se benefician de las siestas. Las investigaciones determinaron que alrededor del 50% de los individuos evaluados no experimentan mejoras significativas. Además, aquellos con problemas para dormir por la noche o las personas mayores, deben ser cautelosos porque las siestas prolongadas pueden afectar negativamente la calidad del sueño nocturno.

Esta es la "mutación paisa" que descubrió Francisco Lopera en Antioquia y que lo catapultó en el mundo de la ciencia y del estudio del alzhéimer

El médico colombiano dedicó más de cuatro décadas a investigar una variante genética del Alzheimer, que podría revolucionar el tratamiento de esta enfermedad. Incluso, encontró al primer inmune de la mutación antioqueña

El futuro se abalanza sobre nosotros y la humanidad debe lidiar con lo que una vez fue material de ciencia ficción

Las empresas lideran avances que podrían eliminar la conducción humana. Su promesa: prevenir accidentes, reducir embotellamientos y transformar nuestras calles

Planificaba un campamento con Google Maps y de casualidad encontró una rara estructura que desconcierta a la ciencia

Lo que comenzó como una simple búsqueda de una dirección en Google Maps se convirtió en un hallazgo sin precedentes para Joël Lapointe, un residente de Quebec, Canadá. Mientras planeaba un viaje de campamento, este hombre notó una estructura circular inusual en el mapa que, sin saberlo, lo llevaría a descubrir lo que podría ser un cráter de impacto causado por un meteorito.Lapointe exploraba la región de Côte-Nord en Quebec cuando, por casualidad, encontró un área de aproximadamente 15 kilómetros de diámetro cerca del Lago Marsal, que llamó su atención debido a su forma perfectamente redonda. Intrigado por esta anomalía geográfica, decidió investigar más a fondo.Al observar la topografía y notar una serie de pequeñas montañas que rodeaban el lago, el hombre sintió que podía estar frente a algo fuera de lo común. Por este motivo, decidió contactar a expertos para obtener más información, lo que lo llevó a conectarse con el geofísico francés Pierre Rochette, quien quedó igual de sorprendido por lo que le presentó.Posible cráter de impacto de meteoritoRochette, quien trabaja en el Centro de Investigación en Geociencias de Aix-en-Provence, Francia, confirmó que la formación observada era "muy sugerente de un impacto", informó CBC. El científico comenzó a investigar junto con su equipo la posibilidad de que el lugar fuera el resultado de un antiguo destino de meteorito.En este sentido, ya recolectaron muestras de la zona y, aunque el análisis inicial es prometedor, todavía no hay conclusiones definitivas. De acuerdo al medio mencionado, las piezas obtenidas contienen minerales como circón, que pueden transformarse bajo el efecto de un impacto. Estos resultados iniciales sugieren que el sitio podría haberse formado por un hecho que ocurrió hace millones de años.¿Qué es un cráter de impacto?Los cráteres de impacto se forman cuando un meteorito choca contra la superficie de la Tierra a gran velocidad, y genera ondas que pueden derretir y recristalizar rocas, según la NASA. Este tipo de formaciones no solo cuentan una historia sobre el pasado del planeta, sino que también pueden proporcionar información valiosa sobre los objetos que viajaron a través del sistema solar y llegaron hasta la Tierra.Tara Hayden, investigadora en la Universidad de Western en Canadá, explicó a CBC que los meteoritos pueden provenir de antiguos planetas o de materiales primitivos del sistema solar, lo que hace que los cráteres de impacto sean un vínculo entre la Tierra y el espacio exterior.Canadá, hogar de cráteres históricosCanadá ya alberga 31 cráteres de impacto confirmados, lo que lo convierte en uno de los países con más formaciones de este tipo. Esto se debe a la antigüedad de sus rocas, especialmente en regiones como Quebec, donde se encuentra el hallazgo de Lapointe. Gordon Osinski, profesor de Ciencias de la Tierra en la Universidad de Western, destacó que el descubrimiento es lo suficientemente intrigante como para justificar una futura expedición.Aunque aún no se ha confirmado que se trate de un cráter de impacto, los científicos están dispuestos a invertir tiempo y recursos en investigar el área. El equipo de investigadores espera obtener financiamiento para organizar una expedición al sitio en 2025. Este tipo de investigaciones no se realizan con frecuencia, lo que aumenta la emoción entre la comunidad científica por la posibilidad de un nuevo cráter en la ciudad canadiense.

La ciencia también padece la "España vaciada"

Qué dice la ciencia sobre la mezcla de peras con manzanas

Es cierto que dos elementos pueden dar origen a un tercero de mayor complejidad. ¿Cómo funcionaría en Argentina ese procedimiento, si se partiera del equilibrio fiscal y la equidad social? ¿Se llegaría con el tiempo al desarrollo sustentable? Leer más

Qué hay detrás del ataque de Milei a la ciencia y los investigadores

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Víctor Hugo contra el ajuste en ciencia: "La estupidez humana llevada a su máxima expresión"

En su editorial de la 750, Morales relató el caso de un investigador que hace una década regresó a producir ciencia en la Argentina en el marco del programa Raíces, y que recientemente anunció que se irá del país nuevamente producto de los ajustes en el sector.

Natalia Vargas, la peruana que inspira a mujeres a hacer ciencia: ganó prestigioso premio por sus contribuciones científicas

Infobae Perú conversó con la adolescente galardonada por Women in Tech Awards, que reconoció sus proyectos innovadores y habilidades tecnológicas. Además, se destacó su capacidad para motivar a los jóvenes

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Jaime Granados Serrano, conocido como "la calculadora humana" realizó una nueva demostración prodigiosa en su natal Málaga, Santander

Los 17 alimentos que dan la sensación de saciedad, según la ciencia

Sentir saciedad luego de comer evita el hambre y, al mismo tiempo, colabora con el control del peso. En general, los alimentos que tienen mucha fibra y proteínas suelen llenar más que los alimentos procesados y azucarados, de acuerdo con las investigaciones científicas. A continuación, se ofrece un listado con 17 ingredientes considerados "saciantes" por la ciencia.1. PapasSegún el estudio Índice de saciedad de alimentos comunes publicado en PubMed de Institutos Nacionales de Salud Nacional (NIH), la papa es el alimento que más llena porque contiene carbohidratos, agua, fibra, vitaminas, minerales. Además, tiene una proteína llamada inhibidor de la proteinasa, que ayuda a regular el apetito.2. HuevosEl huevo posee más de seis gramos de proteínas, una gran cantidad de vitaminas y ácidos grasos omega-3. Verywell Health publicó que, aquellos que comieron dos huevos por día durante cuatro semanas, tuvieron niveles más bajos de grelina, la hormona del hambre.3. AvenaLa avena es otro alimento recomendable porque tiene una buena cantidad de fibra, incluida un tipo particular soluble llamada betaglucano, que provoca un retraso en el vaciado del estómago.4. PescadoEl pescado es otra de las comidas que está en la lista debido a que sus proteínas tienen un efecto saciante mayor que las de otras fuentes de alimentos. Los boquerones, el salmón, las sardinas y el atún son algunas opciones.5. SopaAdemás del agua, que llena e hidrata, la sopa puede contener proteínas, verduras, vitaminas y minerales. Algunas investigaciones, incluso, sugieren que este plato puede saciar aún más que una comida tradicional hecha con los mismos ingredientes.6. Carne magraLa carne de res y el pollo son muy recomendables en este punto por su gran flujo de proteínas que mantienen la sensación de saciedad por más tiempo.7. Yogur griegoEste ingrediente aporta muchas proteínas y grasas. Los estudios realizaros mostraron que, aquellas personas que comían yogur griego, se sentían saciadas por más tiempo, tenían menos hambre y cenaban más tarde.8. VerdurasLas verduras contienen fibra y agua, que estimulan la sensación de saciedad, y además son bajas en calorías. Adicionalmente, aportan muchas vitaminas y minerales beneficiosos para la salud en general.9. Queso cottageEl queso cottage es otro alimento rico en proteínas que puede ayudar a saciar el hambre, de un modo similar a los huevos. También tiene un alto contenido de calcio y otros nutrientes.10. Legumbres y frijolesTanto las legumbres como los frijoles desbordan de fibra y proteínas. Las lentejas, los guisantes y la soja llenan más que la pasta y el pan, en muchos casos.11. FrutasFibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua son algunos de los componentes que poseen las frutas y que retardan la digestión.12. QuinoaLa quinoa es una buena fuente de proteínas y fibra, que puede hacer sentir saciedad. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos sostuvo que una taza de quinoa contiene aproximadamente ocho gramos de proteína y cinco de fibra.13. Frutos secosPor su elevado contenido de nutrientes, proteínas y grasas saludables, las nueces, las almendras y los pistachos son muy tenidos en cuenta.14. Aceite MCTEl aceite de triglicéridos de cadena media (MCT) es un tipo de grasa saturada que ayuda a suprimir el hambre, sobre todo si se consume en el desayuno.15. Palomitas de maíz o pochoclosAdemás de tener pocas calorías, las palomitas de maíz poseen mucha fibra y antioxidantes. Sin embargo, hay que tener cuidado al agregar ingredientes como sal, mantequilla o azúcar, ya que pueden agregar grasas y calorías innecesarias.16. Lácteos bajos en grasasLa leche, el queso y el yogur ayudan a prevenir el hambre por contener algunos nutrientes como el calcio.17. Mantequilla de maníNo solo controla el hambre, sino que reduce los niveles de colesterol en el organismo: un combo completo.

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Cuáles son las mejores horas para desayunar y cenar, según la ciencia

El horario de comida, como muchas otras normas entre los humanos, varía según cada cultura e incluso según cada persona. Sea por gusto o por conveniencia, el momento en que la cena o el desayuno se realizan siempre se ajusta a las elecciones que toma cada uno. Posiblemente, algunos tengan pocas ganas de prepararse la comida algunos días y se salteen esos momentos, mientras que otros sigan una rigurosa dieta que les indica tomar ayunos largos entre el día y la noche. Desde esta perspectiva, todo este asunto puede dar la impresión de ser solo una cuestión de preferencias, pero en realidad se trata de un aspecto de la biología humana sobre el que los científicos recientemente llamaron la atención.Gracias a la divulgación científica, algunas personas probablemente ya saben que el reloj biológico de los seres humanos tiene un rol muy importante en regular sus ritmos de vigilia y sueño. Sin embargo, este mismo reloj tiene una influencia no tan difundida pero igual de crucial en los patrones horarios de la alimentación.Como consecuencia, más allá de las inclinaciones voluntarias de cada humano, existen pautas para la salud sobre cuál es el momento más deseable para tomar el desayuno o comer la cena. Si estas pautas no se cumplen, puede haber repercusiones en varias dimensiones del cuerpo, algunas de las cuales pueden llegar a ser muy graves. Por esa razón, un grupo de investigadores se propuso hace poco responder una pregunta clave para esta situación: según la naturaleza del reloj biológico humano, cuál es la mejor hora para desayunar y cenar.El estudio que indica los momentos para comerLa investigación sobre cuáles son los momentos óptimos para comer fue realizada por un equipo de Barcelona, España, compuesto por especialistas en crono nutrición, la disciplina dedicada a conocer la relación entre el reloj biológico, el momento de ingesta, y los posibles beneficios o daños a la salud que pueden resultar. Para obtener los datos de su estudio, observaron el comportamiento de más de 100.000 adultos franceses a lo largo de siete años. Su atención estuvo puesta en cuáles eran los horarios de las comidas de estas personas, cuáles eran sus composiciones y qué tipos de síntomas asociados a enfermedades especialmente cardíacas y cerebrales se presentaron en el transcurso del seguimiento. También se tomaron en cuenta factores influyentes como la edad, el sexo, la situación familiar, la calidad nutricional de la dieta, el ciclo de sueño y el estilo de vida. Toda esta información fue después analizada con modelos estadísticos que permitieran ver qué vínculo podría hallarse entre la hora de la comida y el estado de salud del participante.Al terminar el análisis, encontraron una serie de resultados que podrían despertar la curiosidad de algunos. El primer grupo de resultados se centró sobre cuál sería el momento más apropiado para desayunar. Sobre esta cuestión, hallaron que comer el desayuno tarde puede ser peligroso para la salud. Lo mismo aplica para aquellos que se saltean esta comida. Por cada hora de retraso en tomar esa primera comida del día, hay 6% más de riesgo de tener enfermedades cardiovasculares. En ese caso, si una persona decide tomar el desayuno a las 8 en vez de a las 7, se encuentra con más probabilidades de caer en una patología cardíaca. Asimismo, tomar esta primera comida más tarde, se relacionó con un aumento de la inflamación, una mayor presión arterial y más factores de riesgo cardio metabólico.Una conclusión similar se llegó en cuanto a los horarios de la cena. Consumir la última comida del día después de las 9 de la noche se asoció con un aumento del 28% del riesgo de enfermedades cerebrovasculares. También se notaron relaciones entre las cenas tardías y mayores factores de riesgo para enfermedades cardíacas, un aumento del colesterol, más intolerancia a la glucosa y un incremento en la resistencia a la insulina y en el índice de masa corporal.Ante estos resultados, una de las autoras afirmó que los mejores rangos horarios para desayunar y comer son respectivamente antes de las 8 de la mañana y antes de las 8 de la noche. Estas pautas se ajustan con otra de las áreas importantes de las conclusiones del estudio, el ayuno nocturno. A medida que se extiende más ese ayuno entre comidas, se nota un menor riesgo de enfermedades cerebrovasculares. Si se llegara a interrumpir este periodo de descanso con pequeños bocadillos durante la noche, se pueden generar altos niveles de melatonina, la hormona del sueño, lo cual después terminaría en efectos no deseados y un desarrollo de niveles más altos de azúcar en sangre y mayor intolerancia a la glucosa, ambos de los cuales están asociados a problemas cardiovasculares.Comidas saludables para las horas recomendadas por los especialistasEsta consideración por los mejores horarios del día y la noche para comer pueden ser complementados por algunas sugerencias de propuestas culinarias a la vez saludables y deliciosas. Si bien el estudio no habla de este asunto, hay otros expertos que sí lo tratan. Uno de ellos es un sitio especializado en temas de salud y gastronomía. Este recomienda unos cinco posibles desayunos que podrían estar presentes en el rango horario indicado por los investigadores del estudio. Por otro lado, otra fuente relevante es el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido, el cual aconseja una lista de cinco posibles platos para la cena que cualquier persona podría tomar antes de las 8 de la noche.Desayunos:Frutas: debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra, pueden constituir una opción muy nutritiva para el desayuno. Algunas frutas específicas como las manzanas, las bananas y los arándanos también proporcionan energía rápida y ayudan a mantener una digestión saludable.Yogur griego: al ser rico en proteínas y probióticos, el yogur griego ayuda a mejorar la salud digestiva. A su vez, es una considerable fuente de calcio.Huevos: son una fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como la vitamina B12 y la colina.Pancakes de harina integral: hechos con harina integral, estos pancakes son una mejor opción que los tradicionales porque proporcionan más fibra y nutrientes.Smoothies: combinan frutas, vegetales y otras adiciones saludables, como yogur o proteínas en polvo. De esta manera, ofrecen un desayuno equilibrado y nutritivo.Cenas:Estofado de carne con verduras: se trata de un estofado hecho con carne vacuna, zanahorias, papas y cebolla. La carne se cocina lentamente en un caldo sabroso con hierbas y especias, lo cual resulta en un plato nutritivo y lleno de sabor. La carne provee al cuerpo con considerables cantidades de hierro, y las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales.Tacos de pollo con salsa de tomate: los tacos se preparan con pechuga de pollo sazonada y cocida, servida en tortillas integrales con una salsa casera de tomate, palta y cebolla. Esta receta es rica en proteínas y fibra, y la palta particularmente aporta grasas saludables.Lentejas con espinacas y tomates: el plato consiste en un guiso nutritivo condimentado con especias y hecho con lentejas, espinacas frescas y tomates. Las lentejas son una fuente de proteínas vegetales y fibra, mientras que las espinacas añaden hierro y antioxidantes.Pasta integral con salsa de zucchini: se combina a la pasta integral con una salsa ligera hecha de zucchini, ajo y cebolla. Este tipo de pasta proporciona más fibra que la pasta blanca, y el zucchini es bajo en calorías y rico en vitaminas.Sopa de pollo con vegetales: esta sopa casera incluye trozos de pollo, zanahorias, apio y cebolla en un caldo ligero. Es un plato nutritivo por su alto nivel en proteínas y la variedad de vitaminas y minerales en los vegetales.

Por qué hay que lavar el arroz antes de cocinarlo, según la ciencia

El arroz es uno de los alimentos que más presente está en la mesa de los argentinos. Además de su bajo precio, tiene nutrientes beneficiosos para el cuerpo y genera saciedad gracias a estar compuesto de hidratos de carbono. Pese a que su uso es común, diferentes expertos coinciden en que es necesario lavar los granos antes de cocinarlos por múltiples razones. Cada familia posee una costumbre distinta para la cocción del arroz y en muchos hogares existe el proceso de enjuague del mismo. Una de las teorías o motivos es con la intención de quitarle el exceso de almidón. Este es un tipo de espesante que se agrega para producir una textura agradable, aumentar la vida útil y mejorar la estabilidad del alimento. Lo cierto es que desde la ciencia mencionaron otros aspectos de por qué es necesario limpiar estas semillas antes de hervirlo.Por qué hay que lavar el arroz antes de cocinarloLa Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) asegura que lavar el arroz antes de llevarlo a cocción podría eliminar nutrientes solubles en agua, como fibras, carbohidratos y vitaminas. Sin embargo, esto no dejaría a la semilla sin un valor nutricional completo.En un estudio que se publicó en la revista Science of The Total Environment, el científico ambiental del suelo de la Universidad de Sheffield, Manoj Menon, describió que enjuagar el arroz previamente contribuiría a eliminar el arsénico tóxico presente en la planta. Se trata de un compuesto tóxico que a largo plazo podría causar efectos adversos en el organismo.El arsénico, el plomo y el cadmio son efectos peligrosos de no lavar el arroz. Los metales entran en las plantas a través del agua subterránea contaminada, según las características y el país en donde se ubiquen las plantaciones. Además, los fertilizantes y otros químicos que se agregan durante la siembra también quedan presentes en las semillas.Limpiar el arroz es necesario para retirar el exceso de mugre, piedras e insectos que pudieran haberse filtrado en los empaques, al igual que ayudará a la eliminación de microplásticos provenientes de la cadena de suministro del alimento. Se estima que así se eliminará el 20 por ciento de las toxinas en estado crudo.¿Debemos Lavar El Arroz Antes De Cocinarlo Esto Es Lo Que Dice La Ciencia Para Zanjar El Asunto. #Directoalpaladar #Cocinaentiktok #Tiktokfood #Arroz (1)De igual forma, el científico señaló que hallaron la manera de cocinarlo sin que se diluyan sus beneficios tras un enjuague. El método se llama "parbolizado con absorción" y consiste en utilizar mucha más agua para cocinar que lo normal.El proceso se divide en dos tiempos de cocción. En la primera se pretende quitar del fuego el arroz cuando el agua rompe hervor. Luego se cuela y se agrega agua nueva y se devuelve al fuego. Así, se conservarán mejor los micronutrientes como el fósforo, el potasio, el magnesio, el zinc y el manganeso. Incluso, el arsénico se redujo a la mitad."No es una práctica recomendada cuando el arroz está fortificado con micronutrientes: revise la etiqueta para ver si está fortificado o no (...) Lavar el arroz fortificado provocará la pérdida de nutrientes añadidos para abordar las deficiencias de micronutrientes", comentó.Sobre una de las características del arroz cocido, en la investigación se remarcó: "Este hallazgo también desmiente la propuesta de otros investigadores de que el procedimiento de lavado puede alterar la textura del arroz al eliminar el almidón libre producido por el proceso de molienda. Indica por primera vez que los materiales adheridos a la superficie de los granos de arroz crudo no contribuyen a la textura del arroz cocido".

Gatos desafían a la ciencia: cuatro de cada diez juegan como perros y nadie sabe por qué

Un estudio reciente descubrió que al 40 por ciento de los gatos domésticos les encanta jugar a buscar pelotas u otros objetos para llevárselas a sus dueños

La ciencia descarta la relación entre celulares y cáncer tras casi tres décadas de investigación

Corría 2011 cuando la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), encendió las alarmas. Clasificó las radiaciones emitidas por los teléfonos móviles como "posiblemente carcinogénicas para los humanos" (grupo 2B). El anuncio, aunque cauteloso, provocó titulares como "los celulares aumentan riesgo de cáncer cerebral" (BBC) o "la OMS dice que el uso de teléfonos móviles es posiblemente cancerígeno" (Insalud). Lo que ayudó a consolidar, así, la creencia colectiva de que los móviles y las antenas producían cáncer.Esto dejó a muchos usuarios -es decir, a casi todos nosotros- con la sensación de que llevábamos un pequeño y silencioso aparato en nuestros bolsillos capaz de provocarnos un cáncer. Desde entonces, hemos visto cómo el uso de estos teléfonos ha explotado: se han sucedido diferentes generaciones de dispositivos de telefonía (4G y 5G), junto con un debate sobre su seguridad. ¿Podrían estos artilugios que utilizamos a diario ser un peligro para nuestra salud?Lo que decía la ciencia entoncesLa decisión de la IARC en 2011 no fue tomada a la ligera. Se basaba en estudios científicos que mostraban algunas asociaciones entre el uso de móviles y ciertos tipos de cáncer cerebral, como el glioma y el neuroma acústico. Sin embargo, la evidencia no era suficientemente fuerte y concluyente. Los trabajos presentaban limitaciones, y la IARC lo reconoció en su cauteloso anuncio, dejando abierta la puerta a más investigaciones.No obstante, para muchos, ese "posiblemente" fue suficiente para preocuparse o para directamente asumirlo como un riesgo real. Para otros, supuso una señal de que la ciencia aún no estaba segura y de que hacían falta más investigaciones. Debemos recordar que en ese grupo 2B están también, por ejemplo, el aloe vera o la naftalina.La nueva evidencia: ¿qué nos dice hoy la ciencia?Ahora, un grupo internacional de científicos, liderado por Ken Karipidis, acaba de publicar un estudio que revisa la evidencia acumulada desde la revisión de la IARC. Este nuevo trabajo ofrece la visión más exhaustiva, clara y actualizada de lo que realmente sabemos hoy sobre los móviles y el riesgo de cáncer.El equipo de Karipidis ha revisado no uno, ni dos, sino 63 estudios epidemiológicos realizados en los últimos 30 años, abarcando a millones de personas en 22 países. Además, ha tenido en cuenta y analizado la fortaleza de cada uno de los trabajos incluidos, evaluando también los posibles sesgos que pudieran condicionar sus hallazgos.¿El resultado? La evidencia no muestra un aumento significativo en el riesgo de los tipos de cáncer más investigados, como el glioma, el meningioma o el neuroma acústico, asociados con el uso de teléfonos móviles.Incluso han analizado factores como el tiempo desde el primer uso, la cantidad de llamadas realizadas o la duración total de las mismas. También han incluido otros tipos de cáncer o la posible radiación de las antenas de telefonía. Con todos estos datos, los científicos no encontraron un patrón claro que sugiera que el uso del móvil incremente el riesgo de estos cánceres. En pocas palabras, la evidencia más reciente sugiere que los teléfonos móviles probablemente no causan cáncer.Lo que esto significa para ustedSi usted es uno de los miles de millones de personas que usan un teléfono móvil a diario y, además, estaba preocupado o había escuchado aquello de que producía cáncer, estas noticias deberían ofrecerle tranquilidad.La ciencia, que ahora ha tenido más de una década para observar los efectos del uso masivo de móviles, analizando series epidemiológicas y datos de exposición, no ha encontrado una razón para pensar que está en riesgo claro de cáncer por usar su móvil o por vivir cerca de una antena de telefonía. Además, esto implica que los límites establecidos por agencias como la Comisión Internacional sobre Protección Frente a Radiaciones No Ionizantes (ICNIRP) se muestran seguros.Ciencia frente al miedo y al ruidoEn un mundo saturado de información, los titulares alarmantes pueden sembrar fácilmente el miedo, especialmente cuando se trata de nuestra salud. Queremos pensar que la creencia que tiene mucha gente de que estos dispositivos "podrían causar cáncer", ejemplo claro de cómo el ruido mediático ha distorsionado la percepción del riesgo, da paso al sosiego que debe ofrecer la ciencia.La ciencia avanza con cautela. Un solo estudio nunca es suficiente para sacar conclusiones firmes; es el conjunto de investigaciones revisadas y validadas, como la que nos inspira hoy con 63 trabajos incluidos, lo que proporciona una visión más clara y confiable. Aunque este proceso puede parecer lento, es crucial para evitar afirmaciones precipitadas y asegurar que nuestras decisiones y opiniones se basen en evidencia sólida.Esta nueva publicación nos permite pasar de un "posiblemente" cauteloso a una confianza creciente en que los móviles no están incrementando nuestro riesgo. No es el final del debate, pero sí un paso adelante hacia una comprensión más completa y basada en la evidencia.Y ahora, ¿qué sigue?Por supuesto, esto no significa que no debamos seguir investigando. La tecnología y el uso de los móviles están en constante evolución, y los científicos continuarán monitoreando cualquier cambio en las tendencias de salud pública. En España, desde hace años, el Comité Científico Asesor en Radiofrecuencias y Salud (CCARS) evalúa periódicamente la evidencia disponible. Los últimos hallazgos son consistentes con su último informe de 2020-2022.El mensaje debe ser claro: use su dispositivo con moderación si lo prefiere, pero no hay evidencia sólida para que se preocupe por un aumento en las posibilidades de desarrollar un cáncer. La ciencia, al igual que el aparato que lleva en su bolsillo, está aquí para ayudarte a tomar decisiones informadas.

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La primera actividad que necesita tu cerebro al despertar, según la ciencia

El cerebro está compuesto por más de mil millones de neuronas que les dan a las personas la capacidad para razonar, recordar cantidades diversas de información, para experimentar sentimientos y para comprender el mundo, según señala la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.Este órgano controla y coordina todas las funciones del cuerpo, desde los movimientos más básicos hasta los procesos de pensamiento más elaborados, precisa un informe de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, de la Universidad nacional de Córdoba (Argentina). El cerebro, explican sus expertos, tiene la capacidad de adaptarse y cambiar en respuesta a nuevas experiencias, tanto positivas como negativas.Primeras acciones al despertarConociendo brevemente qué funciones tiene el cerebro, resulta interesante entender que este se toma cierto tiempo en pasar del sueño a la vigilia luego de una noche durmiendo. Esta apreciación surge de datos difundidos por la National Geographic y la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón.Desde el Laboratorio de Sueño, de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón, semana que el cerebro experimenta una "inercia de sueño" que puede durar hasta 30 minutos luego de que la persona abre sus ojos tras dormir.Es en este punto que los expertos ponen la lupa sobre cómo se puede ayudar al cerebro a despertarse para comenzar a trabajar en el nuevo día. Al respecto, precisan que existe una primera actividad que las personas deberían realizar al despertar, ya que es algo que este órgano precisa para activarse.Lo primero que las personas deberían hacer al despertar es exponerse a la luz natural que proviene del sol. Según la ciencia, esto ayuda a regular el ciclo circadiano, por lo que lo ideal sería dejar las cortinas abiertas o tener una lámpara de luz natural encendida. De esta manera, se contribuye con la regulación de la hormona melatonina que se encarga de controlar el sueño y la vigilia.

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Lino Barañao: "Brasil invierte más en ciencia del agro, pero la primera vaca transgénica y el trigo antisequía se hicieron en la Argentina"

"La ciencia básica argentina estaba empezando a dar fruto en transferencias para el sector productivo", destaca. "Hay que mejorar el acoplamiento entre la creación de conocimiento y la generación de riqueza o de prosperidad", advierte. "Nunca en la historia reciente de la ciencia argentina hubo una reducción tan drástica del presupuesto", cuestiona. "No es cierto que el área de ciencias sociales del Conicet esté sobredimensionada. Un 25 por ciento, o menos, de los recursos se dedican a ciencias sociales", aclara. "Los países que se basan en la economía del conocimiento tienen menor desigualdad que aquellos que se basan solamente en recursos naturales", plantea. "Durante todas mis gestiones, mi mayor problema fue coordinar una política coherente con el ministerio de Producción", reconoce. "En los países desarrollados, la ciencia y la tecnología son las que contribuyen a generar empleo y divisas", reflexiona. "El Conicet tiene el 97 por ciento de doctores mientras que el INTA y el INTI tienen menos del 1 por ciento", compara. "No podemos formar a los becarios solamente para que puedan entrar al Conicet y para quedarse en el sistema", critica. "El INTA y el INTI dicen que el becario de Conicet no les sirve; los becarios quieren publicar un trabajo porque si no, se caen de la carrera de investigador", analiza. "Hay muchos investigadores que prefieren dejar el Conicet y pasar a ser los directores de una empresa", describe. "Hoy Argentina está entre los países de la región con más empresas de la llamada "deep tech", señala. "En los últimos años, dado que había fondos acá, los investigadores tendieron a quedarse en los grupos en los que se formaron y en la Argentina. Hay que revertir eso. No es bueno para la ciencia argentina. No es posible seguir hipertrofiando el sistema", dice. "Los investigadores tienen que poder insertarse en el sistema productivo. Para eso, hay que mejorar el tipo de formación doctoral", propone.El experimentado exministro de Ciencia y Técnica, Lino Barañao, estuvo en La Repregunta. Barañao estuvo a cargo del área por once años, en las presidencias de Cambiemos y antes, en las dos presidencias de Cristina Kirchner. En el gobierno de Néstor Kirchner, fue presidente de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, otra pieza clave de la ciencia argentina. Es doctor en Ciencias Químicas por la UBA, donde fue profesor titular. Hoy asesora a empresas biotecnológicas y es vicerrector de Ciencia y Tecnología en la Universidad Maimónides.En medio de la polémica por el ajuste de la ciencia argentina, Barañao hizo su análisis. Aquí, la entrevista completa.Ciencia argentina. Milei versus Macri, ¿las cosas están peor o llega un shock necesario?-Comparada con la gestión de Cambiemos en la que usted fue, primero, ministro y luego secretario de Ciencia y Tecnología, ¿cuán grave es la situación actual? En aquel momento, la comunidad científica también le hacía duros reclamos al gobierno del entonces presidente Mauricio Macri. ¿Cómo compararía la situación actual con la que te tocó llevar adelante en esos años, entre 2015 y 2019?-La situación actual es muchísimo más grave en dos sentidos. Uno, el financiamiento. Si bien durante la gestión de Macri hubo una disminución del presupuesto del sector público, no fue selectiva en contra de la ciencia. Se mantuvieron los problemas esenciales, se siguió con la financiación de proyectos, se siguió incorporando gente a las instituciones científicas, se concluyeron obras emblemáticas como el edificio Cero + Infinito, que había sido licitado en la gestión anterior. Es decir que el sistema continuó avanzando.Durante todas mis gestiones, mi mayor problema fue coordinar una política coherente con el ministerio de Producción-Se refiere al edificio de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.-En cambio, en este momento, según los datos disponibles, para todo la función ciencia y técnica, el monto ejecutado es la mitad de lo que se ejecutó el año pasado. Si consideramos que hubo un 200 por ciento de inflación, aproximadamente, esto implica que se gastó un 25 por ciento de los valores históricos. Nunca en la historia reciente de la ciencia argentina hubo una reducción tan drástica del presupuesto. Pero hay otra cosa más grave. Durante el gobierno de Cambiemos, se mantuvo toda la estructura de la ciencia, no sólo la estructura formal del ministerio de Ciencia, la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica y el Conicet sino también la estructura de personal. Durante esa transición, mantuve todo el equipo que me había acompañado desde 2003, un equipo altamente jerarquizado y profesionalizado. Y esa estructura tiene su lógica. El ministerio es el que dicta la política de ciencia y negocia los programas internacionales con el Bid y el Banco Mundial.-Préstamos que van directo a ciencia.-Son exclusivamente para ciencia. Implica que hay que hacer una propuesta con lo que se va a hacer, para qué va a servir y cuál es el beneficio concreto y cómo se va a monitorear y evaluar. Son discusiones muy arduas con los organismos en cada programa. No es ciencia por la ciencia misma. Esos lineamientos se bajan a la Agencia de Promoción Científica y Tecnológica que diseña instrumentos de financiamiento. Y luego los organismos ejecutores, como el CONICET, las universidades, el INTA o el INTI, se presentan a esa línea de financiamiento. Es decir, el ministerio orientaba la investigación. Determinaba que todo lo que hicieran los investigadores encajara dentro de prioridades justificadas previamente. Con el cambio de administración, desaparece el ministerio y el área de Ciencia y Tecnología específicamente pasa a ser una Subsecretaría que abarca Innovación pública, que es otra cosa, y queda al mismo nivel que el CONICET. O sea que los tres organismos están ahora al mismo nivel: no hay una jerarquía que permita bajar líneas o establecer prioridades. Y lo más grave es que el ente de financiamiento, que es la Agencia de Promoción, en este momento no tiene capacidad de ejecutar fondos porque le sacaron el llamado SAF, un servicio financiero que permite que el presidente de la Agencia pueda asignar fondos. Eso pasó a jefatura de Gabinete. Ahora, el actual subsecretario de Ciencia y Tecnología no tiene ni la capacidad de comprar una docena de medialunas. Hasta que no se revierta esa situación, no es posible ejecutar los fondos. Y hay fondos ya depositados. Hay financiamiento del BID disponible. En total, habría unas centenas de millones de dólares que podrían ser usados. El BID los prestó sobre programas previamente establecidos. Ya están depositados y podrían ser directamente aplicados al financiamiento de proyectos. En la historia de la ciencia argentina, nunca se dio que hubiera dinero sin ejecutar. Siempre falta y la lógica es que había que gastar todo. Es un pecado porque ese dinero pierde su valor.Calidad científica. ¿Avance o retroceso en la Argentina?-Hay dos debates que se cruzan. Uno es la mirada crítica que tienen los libertarios y el mismo Milei sobre la gestión de Cambiemos en relación a su gradualismo. Y hay otro debate que se cruza con ese en torno al sistema científico argentino en los años kirchneristas y el sesgo que adquirió, sobre todo en las ciencias sociales, hacia campos de investigación que no son prioritarios para el país, con investigaciones de títulos cuestionables o con focos cuestionables. La pregunta es: ¿qué punto del sistema científico nacional es atendible que se cuestione? Algún punto que Cambiemos debió haber cuestionado, revisado y mejorado pero no se atrevió o no tuvo el consenso o la voluntad política de hacerlo, y que el gobierno actual lo hace pero excediéndose.-En primer lugar, los cambios en política en general y en ciencia en particular tienen que ser graduales. Los programas de investigación se formulan, se presentan, se aprueban y se ejecutan en períodos de años. Estos cambios de orientación que implican, por ejemplo, poner a la ciencia más en contacto con la producción y con las empresas lleva mucho tiempo. Uno de los asesores de los programas que tuvimos con el Banco Mundial me comentó que en Oxford y en Cambridge, llevó veinte años legitimar la vinculación de la universidad con el mundo de la empresa. Sin ese proceso, no hubiéramos tenido la vacuna Oxford AstraZeneca. Hay que ser cuidadoso en cómo se va cambiando el sistema de recompensa, los premios y castigos para reorientar las investigaciones. Segundo, el tema de que el área de ciencias sociales está sobredimensionada no es así. El Conicet en particular tiene compartimentalizada las áreas de ciencias básicas, ingenierías, y un 25 por ciento, o menos, de los recursos se dedican a ciencias sociales, que incluyen ciencia política, economía, educación. Uno siempre va a encontrar algo que le parezca irrelevante. Pero, comparado con organismos internacionales, estamos muy bien.-¿En qué sentido?-Todo lo que el CONICET produce se publica en revistas internacionales con referato: los trabajos científicos se mandan a revistas que tienen un comité editorial, con gente de distintos países, que evalúa ese trabajo por su calidad y su originalidad independiente de donde venga. O sea que un científico argentino compite con un inglés o con un coreano.-Sin embargo, la presencia de investigadores argentinos en las publicaciones con referato y el puntaje H Index Scopus, esta especie de ranking de investigadores en función del tipo de revistas en las que publican y la cantidad de citas, está teniendo algún tipo de cimbronazo; hay una disminución en los últimos años.-Sí, porque ha bajado el financiamiento. Segundo, hay un fenómeno interesante: en los años '80s, cuando muchos volvimos al país, si alguien no hacía una estadía de tres o cuatro años en el exterior, no podía ingresar al Conicet. Uno traía nuevo material, nuevas tecnologías, nuevos contactos. En los últimos años, dado que era relativamente fácil hacer investigación acá porque había fondos y era más fácil ingresar a la carrera habiendo publicado acá, se relajó un poco ese requisito. Los investigadores tendieron a quedarse en los grupos en los que se formaron. Ése es un aspecto que hay que revertir. No es bueno para la ciencia argentina; no está bien que la gente se quede. Yo formé once personas en mi grupo de investigación. Todos son directores de sus laboratorios en distintas instituciones. Eso hoy no es posible: no es posible seguir hipertrofiando el sistema. No es bueno que los investigadores se queden con la misma temática y que no tengan una experiencia afuera para renovar la tecnología que se tiene. Pero a pesar de que hay un estancamiento producto del menor financiamiento, la calidad de las investigaciones, sobre todo si se las evalúa por originalidad, cuánto se publica en las revistas más competitivas, se mantiene. Y hay casos muy conocidos de investigadores que son editores de esas revistas, es decir que son convocados para juzgar trabajos internacionales. Pero lo más importante que venía ocurriendo es que, producto de este cambio de orientación acorde con la que ocurre en el mundo, la ciencia básica argentina estaba empezando a dar fruto en transferencias del sector productivo.-¿El ejemplo de Raquel Chan y el trigo resistente a la sequía es el ejemplo clave?-Es el caso clásico. Pero hoy hay decenas de empresas de base tecnológica competitivas a nivel internacional, con productos no sólo originales sino también aplicables al agro, a la salud humana, a la ingeniería, a los nuevos materiales.Conicet, ¿estimula o frena las patentes? Investigadores, ¿quedarse en el Estado o saltar al sector privado?-Para entender mejor: ¿cuál es la relación entre el sector privado, las agencias científicas y el Estado?-Son lo que llamamos "startups". Si un investigador del Conicet desarrolla un descubrimiento importante, antes de publicarlo, lo patenta porque si lo publica sin patentar, lo puede usar cualquiera. Lo patenta el Conicet: el Estado nacional es el dueño de esa patente. Con esa patente, se pueden recibir fondos de inversores interesados en esa idea. Porque para desarrollar esa idea se necesitan fondos superiores a los que el Estado da habitualmente. Los subsidios del Estado rondan los 10 mil o 15 mil dólares pero se necesitan entre 200 mil y 300 mil dólares para empezar una empresa que desarrolle la idea. En el ecosistema de innovación, ahora hay un nuevo elemento: las aceleradoras de empresas que buscan investigadores, ven que las ideas que están desarrollando y consiguen la inversión.-Son intermediarios entre los desarrollos científicos y la plata.-Es la superación de la incubadora de empresas, un concepto de principios de 2000. Si es necesario, los envían a Estados Unidos para que aceleren esas ideas y consiguen más financiamiento. Hoy Argentina está entre los países de la región con más empresas de la llamada "deep tech", tecnología profunda.-¿Qué significa "tecnología profunda"?-Tecnología de avanzada y muy sofisticada. Esto a su vez permite concretar ese famoso triángulo de Sábato del que se hablaba en los '60s: el Estado, las entidades de Ciencia y técnica y las empresas nacionales que usaban ese conocimiento.-Es un círculo, o un triángulo virtuoso.-Sí, y tenía sentido en los '60s porque había un empresariado innovador que demandaba tecnología. Desde los '90s, las empresas, sobre todo las pymes, no están en condiciones de tomar tecnología sofisticada. Pero ahora, con la aparición de estas nuevas empresas de tecnología, se retoma esa posibilidad. Hay empresas en el país que demandan a los investigadores conocimientos nuevos y nuevos servicios.-¿Qué incentivo tiene el investigador que está haciendo ciencia básica, que tarda muchísimos años en dar algún resultado, para pensar en el sistema productivo? La patente es propiedad del Conicet, ¿pero al investigador le corresponde de algún porcentaje de la rentabilidad futura de la implementación de esa patente si eventualmente se convierte en ciencia práctica aplicable?-Sí, tiene incentivos porque le corresponde un porcentaje de los beneficios. Si bien el Conicet es el dueño de la patente, el 50 por ciento va para el investigador y su grupo de trabajo. El Conicet redistribuye el resto en todo el sistema. Pero más allá del rédito pecuniario, es la satisfacción de ver que esa idea se lleva a la realidad, por ejemplo, en un kit para detectar el dengue.-¿Está pasando que los investigadores que se forman, investigan y obtienen resultados aplicables en el sector productivo dejen el Conicet para pasarse directamente al sector privado y convertirse en empresarios o en investigadores de empresas privadas?-Está pasando porque el Conicet sigue poniendo ciertas restricciones en cuanto a los beneficios o el salario que puede recibir. Hay un tiempo en que el investigador puede quedarse en esa transición entre esos dos mundos, pero hay muchos investigadores que prefieren dejar el Conicet y pasar a ser los directores de una empresa. Es el hecho de que a veces tienen mejores fondos para hacer investigación, más flexibilidad, pueden interactuar libremente con el sector productivo. Eso es positivo porque el CONICET no es una entidad que recauda fondos. Hay un tema fundamental. Los dos problemas que tiene el país son la generación de empleo y de divisas. En los países desarrollados, la ciencia y la tecnología son las que contribuyen a generar estas dos cosas. Para el futuro de la Argentina es esencial que haya un sistema científico tecnológico fuerte que permita avanzar hacia esa economía basada en el conocimiento. ¿Qué quiere decir esto? Se requieren puestos de trabajo con una determinada formación. Las empresas de base tecnológica son mucho más horizontales en la distribución de los de los de la ganancia. Y los países que basan su economía de conocimiento tienen mejor índice de Gini, que es la desigualdad, que aquellos que se basan solamente en recursos naturales.Los investigadores tienen que poder insertarse en el sistema productivo. Para eso, hay que mejorar el tipo de formación doctoralCiencia "made in Argentina". ¿Cuál es la mejora estratégica todavía pendiente?-Hay cuestionamientos a la ciencia argentina que son prejuicios pero otros son atendibles. ¿Cuál sería la mejora estratégica que debería encarar una gestión de política científica hoy? Está claro que la política científica ha quedado completamente subsumida bajo la política económica que apunta a atacar el gasto público: no hay una sutileza en el manejo de esa botonera. Pero si hubiera una política de ciencia y tecnología más sofisticada y que se enfocara en mejorar los puntos débiles del sector científico, ¿cuáles serían las prioridades hoy?-En líneas generales, una prioridad es mejorar el acoplamiento entre la creación de conocimiento y la generación de riqueza o de prosperidad. Eso exige una serie de cosas. Primero, formar los recursos humanos de otra manera: no podemos formar a los becarios solamente para que puedan entrar al Conicet y para quedarse en el sistema, como se ha hecho. Un Doctor es alguien que se ha entrenado para obtener, procesar y aplicar información. Es algo que no se estudia en la carrera de grado, por eso es un posgrado. Pero ese doctorado no tiene que ser necesariamente en investigación básica y en el mismo tema en que se formó: el doctorado es un entrenamiento. No se pueden formar doctores para que puedan trabajar solamente en el tema que el director de su tesis eligió en algún momento de su vida. Tienen que poder insertarse en el sistema productivo. Para eso hay que mejorar el tipo de formación doctoral.-También tiene que haber un sistema productivo que los pueda acoger, ¿no?-La otra cosa es cómo incentivamos al sector productivo para que pueda tomar investigadores. Nosotros implementamos el sistema de doctores en empresas. Es muy importante subvencionar a las Pymes para que puedan innovar y por lo tanto, demandar conocimiento, algo que faltó en el programa de gestión de Cambiemos. La crítica era que cómo le vamos a regalar plata a las empresas, cosa ilógica en un gobierno de CEOs. Yo les explicaba que si uno no financia a una Pyme para que innove, pierde competitividad y quiebra. Planteaba que lo que no pagás en aportes reembolsables, lo vas a pagar en AUH. Está demostrado que todo el subsidio que se da a las Pyme para innovar, se recupera con creces.-Además, son las que más empleo dan en la Argentina.-Hay un estudio hecho en Alemania: si aumentamos entre un 3 y un 5 por ciento el empleo en las Pymes, sería equivalente a crear dos fábricas como Volkswagen o Audi, y es mucho más fácil. Durante toda mi gestión, y no sólo en el gobierno de Cambiemos, mi mayor problema fue coordinar una política coherente con el ministerio de Producción. En muchas épocas nos superpusimos, pero no logramos acoplar los dos sectores. No logramos apoyar al sector productivo para que demande tecnología.-Entre los puntos del sistema científico a mejorar no menciona el uso político del sistema científico, que fue un cuestionamiento fuerte que se le hizo al kirchnerismo por la promoción de investigadores más cercanos a las ideas del kirchnerismo o de investigadores enfocados en temas más caros a las ideas kirchneristas.-Eso no se dio de forma significativa. Sí quizás se dio más en las ciencias sociales que están más ideologizadas. Pero así como tenemos estas grietas entre kirchneristas y antikirchneristas, las tuvimos entre freudianas y lacanianos. Depende la Comisión Asesora, puede ser tan grave ser kirchnerista como ser freudiano. Es propio de esa disciplina. Pero la incidencia de esos sesgos en el total es irrelevante. En química, en física y demás, no hay posibilidad, se basa en hechos objetivos, no interviene la ideología. No tiene sentido cuestionar a todo el sistema por una fracción que tiene lógicas diferentes en todos los países: en todos los países, las ciencias sociales tienen su lógica. En algunos países está separado lo que es ciencias sociales de lo que es ciencias duras. Acá se adoptó un criterio de interdisciplina que me parece lógico.Argentina vs. Brasil. ¿Cuánto invierten en ciencia y con qué resultados? Vaca transgénica y trigo resistente a la sequía-Vayamos al tema de la inversión en ciencias respecto del PBI. En la Argentina y en otros países, la inversión total, sumando el Conicet, el INTA, la CONAE, distintas instituciones y universidades públicas, es del 0,31 por ciento. Brasil invierte el 1,21 por ciento en ciencia respecto del PBI. Chile, el 0,34. Uruguay, el 0,48. Entre los países muy desarrollados, Estados Unidos invierte el 3,45 por ciento respecto del PBI; Japón, el 3,26 por ciento e Israel y Corea del Sur, 4,9 por ciento. Uno de los sectores clave de la Argentina para generar divisas es el sector agroexportador. En Brasil, que le ha sacado gran ventaja en términos de su productividad, se suele señalar que fue clave el equivalente brasilero al INTA. ¿Un Brasil que invierte 1,21 por ciento del PBI en ciencia es una muestra del impacto que tiene la ciencia en la productividad?-Otros países han tenido una política de Estado mucho más focalizada y con más continuidad. Y sobre todo, Brasil ha priorizado el tema de desarrollo agroindustrial y agroalimentario. En nuestro país, el INTA estuvo subfinanciado durante mucho tiempo, con escasa renovación de recursos humanos. De hecho, durante mucho tiempo, el único que podía tomar gente para el sistema científico era el CONICET, por eso se hipertrofia. Tanto el INTA como el INTI no tienen doctores: el Conicet tiene el 97 por ciento de doctores mientras que el INTA y el INTI tienen menos del 1 por ciento.-¿Por qué pasa eso?-Por cuestiones políticas, de política científica de Estado. Por ley, el Conicet tenía liberado el ingreso. Esto ocurrió cuando se creó el Conicet en 1958. Y se mantuvo durante todas las gestiones, con altibajos porque la carrera estuvo cerrada durante mucho tiempo. Pero a diferencia de muchos organismo que tienen que hacer concursos y tienen una planta congelada, el Conicet creció y se cuadruplicó. El INTA quedó estancado.-Cuando es una agencia de un sector clave.-Quedó estancado. De hecho, lo que pasó es que muchos investigadores del Conicet se radicaron en el INTI y muchas de las publicaciones más sofisticadas del INTA son de investigadores del Conicet que trabajan en el INTA, aplicados a esos temas. Pero el Conicet tiene una pauta de evaluación que prioriza la publicación. El INTA tiene como prioridad que la investigación sea aplicable al sector productivo. No siempre es fácil compatibilizar eso.-¿El Conicet debería incluir también en la evaluación la aplicación al sector productivo, al menos en parte de su producción científica?-Se ha distorsionado ese esquema donde la investigación básica quedaba del lado del Conicet y la tecnología, en el INTA y el INTI.-¿Pero en el Conicet deberían estar los dos criterios en juego?-Debería fortalecerse el área de investigación del INTA y el INTI, deberían incorporar doctores pero formados de acuerdo a las necesidades de esos organismos. Hoy, el INTA y el INTI dicen que el becario de Conicet no les sirve; los becarios quieren publicar un trabajo porque si no, se caen de la carrera de investigador.-Hay un incentivo casi burocrático.-Tiene que haber incentivos de todo tipo, académico y también de impacto social.-Y de aporte al sector productivo en aquellas ciencias en donde eso tiene sentido.-El sector productivo va a apoyar si ve que le sirve lo que se hace en investigación. Quiero destacar algo sobre lo que invirtió Brasil en investigación para el agro: la primera vaca transgénica se hizo en la Argentina y el trigo resistente a la sequía, que ahora aprobó Brasilâ?¦-Estados Unidos lo acaba de aprobar también.-Con recursos muchísimo menores, se logran resultados de impacto internacional.-El caso del trigo resistente a la sequía es interesante porque surge de una alianza virtuosa entre el CONICET, con una investigadora del CONICET que trabaja en una universidad pública del interior, y capital privado con Bioceres.-Es un caso típico pero hay otros casos. Hay otra línea de programas que se hicieron con el Banco Mundial, el de fondos sectoriales, en ese mismo sentido: para recibir esos fondos, se exigía la presentación de un grupo de investigación básica y de una empresa. El objetivo era dar fondos sustantivos al sector público para desarrollos innovadores y la empresa se comprometía a llevarlo al mercado. Hubo decenas de proyectos. El más conocido fue el desarrollo de varias universidades, entre ellas Quilmes, y el Grupo Insud. Se pusieron 7 millones de dólares en ese proyecto, destinados al desarrollo inicial. En la etapa inicial, Insud puso 25 millones. Se creó la empresa MabXience, que hizo los antígenos para AstraZeneca. La evaluación del Banco Mundial dice que en los años subsiguientes, el Estado se ahorró 7 millones de dólares por menores costos porque ese fármaco se produjo a nivel nacional y se exportó por una cantidad similar. Es la demostración concreta de que cuando se invierte en forma deliberada en un sector en el que se sabe que hay una necesidad y hay un mercado y un beneficio, el rédito está.-También está el tema de la falta de transparencia. Porque sobre ese acuerdo hay algunos dimes y diretes en torno a un grupo empresario beneficiado en las gestiones kirchneristas.-Estamos hablando del modelo. En lo que respecta al ministerio: pusimos 7 millones de dólares y en los años subsiguientes, la sociedad argentina se vio beneficiada en dos veces esa cantidad anualmente.Milei versus Menem. ¿Fue mejor la política científica del menemismo?-La semana pasada, el historiador Roy Hora planteó que Milei, que pone a Carlos Menem y a su presidencia como ejemplar, no tiene en cuenta que la política científica de Menem fue muy proactiva. Según Hora, en 1993, llegó la creación del programa de incentivos a los docentes investigadores; en 1996, la Coneau; en el '97, la creación de la Agencia de Promoción Científica y Tecnológica. Además, aumentó el plantel de investigadores en el CONICET. ¿Cuál es su mirada?-Le iba a escribir a Roy Hora. Estoy en desacuerdo con algo. Hace un tiempo, un becario alemán que estudiaba la política científica argentina me planteó cómo puede ser que en un período neoliberal se haya creado la Coneau, la Agencia de Promoción. Mi respuesta fue: esto tiene una sola explicación, se llama Juan Carlo Del Bello. Es una persona que tuvo la idea de hacerlo y la capacidad para llevarlo adelante. Menem ni se enteró de que esto ocurría. No es la decisión de las altas esferas sino de la persona convencida.-Pero en tal caso hubo una gestión política que aceptó que había una visión interesante ahí.-Pero me parece muy injusto no reconocer que esto es obra de una persona en particular. Como también no tendríamos satélites sin un Conrado Barotto. No es que hubo una política de Estado: me consta que a pesar de que se lo negaron, hubo una persona que lo siguió haciendo. Es la perseverancia de las personas la que permite tener políticas. Yo siempre dije que era el Salieri de Del Bello. Yo, siendo gremialista, discutí con Del Bello. Creó la la Universidad Nacional de Río Negro. Era una persona con una tremenda capacidad de institucionalizar. Y fue incoherente con las políticas prevalentes a nivel de Estado.

Los rectores pidieron destinar el 1% del PBI a las universidades y denunciaron recortes en ciencia

Las autoridades universitarias reclamaron que el Senado apruebe la ley de financiamiento y acordaron un presupuesto de 7.190 billones de pesos para 2025. Los salarios del sector perdieron un tercio de su poder adquisitivo en los últimos 8 meses, según un nuevo informe

Holograma: una tecnología de ciencia ficción que llega (finalmente) a la vida cotidiana

"Los avances más significativos en esta tecnología incluyen la mejora en la eficiencia de los proyectores láser y el desarrollo de algoritmos de compresión de datos que permiten una transmisión más rápida y menos costosa de imágenes holográficas. Además, la miniaturización de los componentes y la reducción en los costos de producción de hardware han permitido que esta tecnología se vuelva más accesible para una variedad de aplicaciones. Por supuesto, siempre hay que tener en cuenta la incidencia de la luz y mientras la misma sea cuidada, mejor será la definición del holograma", explica Gastón Abigador, Director de Innovación Tecnológica en Virtual World Experience, una agencia especializada en desarrollo experiencias mediante el uso de tecnologías como metaverso, mapping y hologramas, entre otros.Nuevos casos de usoLa empresa holandesa Holoconnects, por ejemplo, lanzó pantallas holográficas impulsadas por inteligencia artificial (IA) llamadas Holobox para evolucionar la forma en que los usuarios interactúan con el contenido digital. En concreto, estas pantallas capturan la imagen de una persona u objetivo contra un fondo blanco y la proyectan en una caja especialmente diseñada. Esto crea un holograma tridimensional que se puede personalizar con gráficos y efectos de distinto tipo.Una de las primeras aplicaciones de esta tecnología se da en la industria hotelera. La empresa está instalando sus dispositivos en 30 hoteles en Escandinavia para que los huéspedes realicen el check-in al interactuar con el holograma de conserjes que saludan, y luego el cliente sigue el proceso en formato de autoservicio, haciendo clics en un software hotelero. Por supuesto, también se pueden recrear personajes en formato de holograma. Por caso, hace algunos años había un show con el holograma de Diego Armando Maradona, y es conocida la historia de Akihiko Kondo, el hombre que se casó con el holograma de una cantante virtual. Recientemente trascendió el caso de Alicia Framis, una mujer que usó un software para casarse con un holograma alimentado por inteligencia artificial y que combina ciertos rasgos de sus exparejas.Otro caso prometedor es el de la telemedicina: las videoconsultas a través de smartphone o computadora están evolucionando en formato de holograma para que los médicos y sus pacientes puedan interactuar de una manera más realista. Entre los casos de referencia incipientes se encuentra el Hospital Regional Crescent en Lancaster, Texas, Estados Unidos, que lo utiliza para que los pacientes que viven en zonas lejanas puedan ser atendidos en tiempo real, sin necesidad de viajar a la ciudad. Diego Pereyra, que es médico y Director Global de Salud en el proveedor de IT Softtek, opina que esta tecnología, que genera una imagen 3D con movimiento, permite superar la desventaja de la videoconsulta tradicional, donde puede haber falta de empatía y despersonalización, ya que los hologramas, al lograr una experiencia más inmersiva y natural, permiten mejorar la relación médico-paciente.Incluso la startup israelí RealView Imaging desarrolló una tecnología llamada Digital Light Shaping, que le permite a los médicos ver el interior del corazón sin hacer una incisión, ya que este órgano se les presenta en forma de holograma para que el profesional pueda rotarlo, marcarlo, medirlo o lo que él desee, a través de comando de voz.Las posibilidades de aplicación de esta tecnología son enormes: e-commerce, recitales, clases a distancia y hasta zoológicos son tan solo otros casos de usos. A propósito de esto último, el Hologram Zoo de Australia abrió sus puertas este año para ofrecer al público en general 50 exhibiciones realistas, desde dinosaurios hasta gorilas, creadas con láser.Japón también está usando los hologramas pero para algo particular: hacer más difícil la falsificación del más reciente rediseño de sus billetes, la primera vez en 20 años que actualiza el aspecto del dinero en efectivo que circula por el país. En todos los casos, y como explica Abigador, entre las ventajas de esta tecnología están que ofrece una experiencia más interactiva y realista, alto impacto y versatilidad, aunque también hay desventajas como el alto costo inicial. "A pesar de la reducción de las barreras económicas, la implementación inicial sigue siendo relativamente alta. A esto hay que sumarle las limitaciones técnicas, ya que la calidad del holograma puede verse afectada por las condiciones de iluminación y el entorno, lo que puede requerir ajustes adicionales", agrega.Por lo pronto, y como un paso mucho más modesto, el Looking Glass Go, un portarretrato que se vende a 300 dólares en EE,UU., y que puede mostrar un álbum de fotos 3D como hologramas, dando la sensación de que la superficie del portarretrato es una puerta hacia otro lugar. Incluso es posible crear un avatar 3D holográfico y usarlo para interactuar con ChatGPT.Qué pasa en ArgentinaAbigador sostiene que en nuestro país el uso de hologramas está en crecimiento, especialmente en la industria del entretenimiento. Sin embargo, Pereyra no observa lo mismo, ya estima que esta tecnología podría estar disponible en nuestro país para aplicarse en el campo de la salud en unos 5 a 10 años: "Su implementación requiere de una infraestructura tecnológica compleja, que incluye muchas cámaras de alta resolución y proyectores especiales, así como también un gran ancho de banda de internet que garantice una muy baja latencia, estabilidad y transmisión de datos en tiempo real, algo que podría llegar de la mano del despliegue de las redes 5G y 6G". Pero eso no es todo, Pereyra señala que también es fundamental su interoperabilidad con el resto de los sistemas para poder conectar todo con todo, ya sea desde diagnósticos por imágenes como radiografías, resonancias y ecografías, hasta las historias clínicas electrónicas, así como también la capacitación de los médicos, que deberán desarrollar determinadas habilidades relacionadas con el uso de la tecnología en sí misma, pero también capacidades interpersonales para aprovechar esta tecnología en el contexto de la práctica profesional. "Por lo pronto, el sistema sanitario argentino enfrenta hoy otras prioridades -sintetiza- como la interoperabilidad, la digitalización de las historias clínicas y las regulaciones".

Este es el lugar del cuerpo donde se activa el amor, según la ciencia

El amor ha sido durante siglos el tema central de poemas, canciones y películas, pero la ciencia ha demostrado que, lejos de residir en el corazón, como comúnmente se cree, el amor se activa en el cerebro. Un reciente estudio publicado en la revista Cerebral Cortex por investigadores de la Universidad de Oxford ha revelado las áreas específicas del cerebro que se activan dependiendo del tipo de amor que experimentamos, ya sea hacia hijos, pareja, amigos, o incluso hacia mascotas y la naturaleza.¿Cómo se midió la actividad cerebral relacionada con el amor?Para comprender mejor cómo el cerebro procesa el amor, un equipo de investigadores de la Universidad de Aalto, en Finlandia, llevó a cabo un experimento utilizando resonancia magnética. Se invitó a 55 adultos a meditar sobre historias que evocaran distintos tipos de amor, incluyendo el amor por los hijos, la pareja, los amigos, y la compasión hacia extraños, así como el afecto hacia las mascotas y la naturaleza. Durante estas reflexiones, los científicos registraron la actividad cerebral de los participantes, lo que les permitió identificar las áreas específicas del cerebro que se activaban con cada tipo de amor.Las 3 mejores harinas sin gluten que mejoran la digestión y aportan proteína¿Dónde se activa el amor en el cerebro?Los resultados mostraron que el amor activa varias áreas del cerebro, entre ellas, los ganglios basales, la línea media de la frente, el precuneus, y la unión temporoparietal. Dependiendo del tipo de amor, unas u otras zonas se activan con mayor o menor intensidad.El estudio destaca que el amor hacia los hijos es el que genera la actividad cerebral más intensa. Este tipo de amor activa de manera profunda todas las regiones cerebrales identificadas como vinculadas al amor, lo que subraya la fortaleza y la importancia de este lazo en la vida humana.¿Qué diferencias hay entre los tipos de amor?El amor hacia la pareja y hacia los amigos también provoca una considerable activación cerebral, aunque en menor medida que el amor hacia los hijos. Las áreas cerebrales relacionadas con el amor entre personas son similares, pero la diferencia radica en la intensidad de la activación. Por ejemplo, el amor por la pareja activa el cerebro de manera más intensa que el amor por los amigos, aunque ambas emociones comparten mecanismos neuronales.El amor compasivo hacia extraños, como era de esperarse, provoca una activación cerebral más leve. Este tipo de amor activa principalmente las áreas del cerebro asociadas con la cognición social, lo que refleja el carácter más distante y menos personal de este tipo de afecto.El entrenamiento que antes era exclusivo de los hombres y ahora buscan las supermodelos¿Qué peculiaridades presenta el amor hacia las mascotas?Una de las peculiaridades más interesantes descubiertas en este estudio es la forma en que el cerebro procesa el amor hacia las mascotas. Aunque el amor por las mascotas y la naturaleza generalmente activa el sistema de recompensa y las áreas visuales del cerebro, en personas que tienen un vínculo fuerte con sus mascotas, como un gato o un perro, también se activan las áreas del cerebro asociadas con la cognición social, similar a lo que ocurre con el amor hacia las personas.Por ejemplo, cuando se les pidió a los participantes que reflexionaran sobre la sensación de estar tirados en el sofá mientras su gato se acurrucaba a su lado, aquellos que tenían una mascota mostraron una activación en áreas cerebrales que reflejaban un amor similar al que sienten hacia sus seres queridos humanos.¿Qué implicaciones tiene este estudio?La comprensión de cómo y dónde se activa el amor en el cerebro tiene importantes implicaciones para la salud mental. Según los investigadores, este conocimiento podría contribuir a mejorar las intervenciones en enfermedades como los trastornos del apego, la depresión o los problemas de pareja. Al entender mejor los mecanismos neuronales que subyacen al amor, se abre la puerta a nuevas formas de tratamiento que podrían fortalecer las relaciones humanas y mejorar el bienestar emocional.

La ciencia de los "animales prehistóricos" y su promisorio futuro en el Perú

¿Cómo desarrollar una ciencia básica -como la paleontología de vertebrados- en un país con poco apoyo a la investigación científica? ¿Vale la pena invertir en ella? ¿Cómo los fósiles -restos de organismos extintos miles o millones de años atrás- pueden empezar a generar interés e identidad en una sociedad inmediatista? ¿Es el Perú un país rico en fósiles?

Escuchar este género musical afecta el cerebro y te hace menos inteligente, según la ciencia

Recientes estudios afirman que existen algunos tipos de música que podrían hacer a una persona menos o más inteligente.

Cuatro razones detrás del auge anticientífico y cómo la ciencia puede recuperar la confianza

La actitud anticientífica crece impulsada por la desconexión entre los mensajes científicos y las creencias personales, la falta de credibilidad de las fuentes y la influencia de la identidad grupal. Abordar estos factores es clave para recuperar la confianza en la ciencia y su rol en la sociedad.

Esto es lo primero que debés hacer al despertarte según la ciencia

Para muchas personas, despertarse por la mañana es uno de los momentos más difíciles del día. Sin embargo, existen maneras de hacer que el proceso de levantarse sea más fácil y menos desagradable, apoyadas por la ciencia y los expertos en sueño.Según National Geographic y Andrew McHill, director del Laboratorio de Sueño de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón, el cerebro necesita tiempo para pasar del sueño a la vigilia por las mañanas. Este proceso no es inmediato, ya que el cerebro experimenta lo que se conoce como "inercia de sueño" o "embriaguez de sueño", que puede durar entre 20 y 30 minutos después de despertarse. Si esta sensación persiste, puede ser indicativo de una mala noche de sueño o de trastornos del sueño. Para combatir este problema, los expertos sugieren seguir estas recomendaciones:Establecé una rutina de sueño: mantener horarios regulares para acostarse y levantarse ayuda a entrenar tu cuerpo para que despierte de manera más natural. Irse a la cama a la misma hora todos los días permite que tu reloj biológico se ajuste y reduzca la sensación de pesadez al despertar. De acuerdo con el laboratorio de investigación del sueño de la Universidad de Michigan, predecir los cambios regulares en el ciclo circadiano ayuda a optimizar nuestra fisiología.Además, los expertos mencionan que no todas las personas funcionan de la misma manera. Molly Atwood, de la Universidad de Hopkins, explica que los patrones de sueño están profundamente influenciados por la genética, lo que dificulta cambiarlos sin consecuencias para la salud.Despierta con luz natural: la exposición a la luz del sol por la mañana ayuda a regular el ciclo circadiano. Si es posible, dejá las cortinas abiertas para que la luz del sol entre en tu habitación por la mañana o usa una lámpara de luz natural. La luz es un potente regulador de la melatonina, la hormona que controla el sueño y la vigilia.Hazlo un hábito agradable: incorporar pequeñas actividades placenteras a tu rutina matutina, como escuchar música suave o disfrutar de una taza de té, puede hacer que el proceso de despertar sea menos temido y algo que esperes con gusto.Si a pesar de estos cambios el proceso de despertarse sigue siendo un reto, puede ser útil consultar a un especialista en sueño para descartar posibles trastornos o problemas que puedan estar afectando tu descanso.*Por Matías Torino

Este es el animal que ayuda a las mujeres a disminuir la ansiedad y a combatir la depresión, según la ciencia

Sin duda las mascotas brindan grandes beneficios a la salud mental pero existe uno en particular que tiene características que crean efectos positivos en las mujeres

¿Por qué los perros mueven las patas mientras duermen? La ciencia lo explica

Los perros tienen muchos comportamientos repetitivos.Estos animales se ganaron un lugar en la sociedad.

Estos son los nombres de varón más lindos, según la ciencia

La idea de que un nombre sea "hermoso" es subjetiva y puede variar mucho entre culturas, épocas y preferencias personales. Sin embargo, algunos estudios en el campo de la psicología y la lingüística, por ejemplo, intentan enumerar algunas opciones que pueden considerarse más "atractivas" según criterios científicos, como el volumen y la percepción social.¿Cuál es el nombre más elegido?Algunos investigadores tienen en cuenta aspectos como la combinación de consonantes y vocales, la sencillez y el origen para definir qué nombres se consideran más bonitos. Bodo Winter, profesor de lingüística de la Universidad de Birmingham, Reino Unido, es un académico que desarrolla estudios en lenguaje sensorial, fonética y simbolismo.Junto con el portal My 1st Years, Winter desarrolló una lista de los nombres masculinos que suenan más bellos en los Estados Unidos. Según él, el nombre "Matthew", o Mateo en castellano, ocupa el primer lugar en la lista.Los nueve nombres más bellos, según la cienciaMateoJuliánGuillermoIsaíasLeónJoséTheoIsaacSamuel¿Cómo elegir el nombre de un niño?Según Winter, los padres deben evitar "elegir nombres que entren en conflicto con sus apellidos". Por ejemplo, si el apellido comienza con 'S', como Silva o Soares, los padres deben evitar nombres que también terminen con 'S', como Marcos o Carlos, para evitar mezclar los sonidos. La investigadora Stephanie Shih dice que los padres que siguen esta tendencia crean nombres que "suenan bien".Otra investigación afirmó que después de grandes huracanes, los nombres de estos fenómenos climatológicos pueden influir en los bautismos que se la dan a los bebés en las generaciones posteriores. Por ejemplo, después del huracán Katrina, nombres como Katie se han vuelto más comunes en Estados Unidos. "Esto parece sorprendente al principio: ¡Nadie querría poner a su hijo el nombre de un desastre natural! Pero cuando un huracán particularmente peligroso causa estragos en un país, el nombre del huracán se menciona repetidamente en los medios", detalló Winter.El científico afirmó que esto sucede porque tendemos a elegir nombres que nos suenan más familiares. "Sin embargo, hay que decir que, teniendo en cuenta todos estos factores, es fácil pensar demasiado a la hora de elegir un nombre para su hijo y, en última instancia, los padres deben elegir el nombre que les parezca adecuado", advirtió Winter.

La ciencia dice que un granizado es una de las mejores maneras de refrescarse en un día caluroso

Ingerir pequeños trozos de hielo triturado puede reducir la temperatura corporal interna en aproximadamente un grado Fahrenheit, según estudios recientes, lo que convierte a las bebidas heladas en aliadas ideales para los días calurosos

Ciencia y tecnología, pilares del desarrollo económico

La generación de patentes, indicador clave de innovación, ha retrocedido en Argentina

Cuál es la enfermedad que podés prevenir al dormir con tu perro, según la ciencia

Los beneficios de esta práctica están relacionados con la salud.¿Existe riesgo a contraer otras enfermedades?

"Sin ciencia el país no tiene futuro"

Roberto Salvarezza, presidente de la CIC, apuntó contra la Nación por el recorte en ciencia y tecnología, y realizó anuncios clave para afrontar esta situación.

Por qué el aire acondicionado provoca dolores de cabeza en algunas personas, según la ciencia

El uso prolongado de este electrodoméstico puede generar dolores punzantes de cabeza

Planificación de la miseria II: la Argentina sin ciencia ni tecnología

Los efectos del plan económico del Gobierno repercuten sobre las bases del desarrollo del país. El impacto del RIGI y la importancia de la ciencia y la tecnología.

Esto es lo primero que hay que hacer al despertar, según la ciencia

Para algunas personas es muy difícil despertarse en las mañanas y más aún cuando esto implica hacerlo a primeras horas. A veces, poner varias alarmas es 'peor remedio que la enfermedad', porque en cada sonido menos ganas dan de levantarse. Es por eso que la ciencia encontró una mejor manera para que no sea tan traumático madrugar y empezar el día temprano.De acuerdo con National Geographic y Andrew McHill, director del Laboratorio de Sueño, Cronobiología y Salud de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón, Estados Unidos, el cerebro necesita pasar del sueño a la vigilia en las mañanas, porque en realidad le cuesta un poco conectarse después de despertarse.Cuando te despertás de un largo sueño, el cerebro presenta un momento llamado 'inercia o embriaguez de sueño' que puede durar entre 20 y 30 minutos después de levantarse. Si este momento dura más, puede ocurrir porque se tuvo una mala noche, se durmió muy poco o existió algún trastorno en el sueño.Expertos en la dinámica del sueño aseguran que se pueden llevar a cabo algunos trucos para que madrugar o para que despertarse en las mañana no sea un reto. Llevar una rutina en el sueño, es decir, acostarse y levantarse a horas específicas diariamente, puede ayudar a conciliar mejor el sueño y hacer que la hora de levantarse no sea traumática.De acuerdo con la profesora Helen Burgess del Laboratorio de investigación del sueño de la Universidad de Michigan, es necesario dormir lo suficiente para despertarse con toda la energía que se requiere. "Nuestro sistema circadiano intenta constantemente predecir los cambios regulares que se producen en el día de 24 horas para optimizar nuestra fisiología de la mejor manera posible", aseguró la docente. Cuando el cuerpo se prepara para afrontar el día, se produce cortisol, una hormona relacionada con el estrés, así como también se activan otro tipo de hormonas.En cuanto a las rutinas de sueño, los expertos expresan que existen dos tipos de personas, la primera es la que recoge a los noctámbulos, es decir, los que prefieren dormir y levantarse tarde; la segunda son los madrugadores, quienes, por el contrario, se duermen y levantan temprano. Sin embargo, también existen personas que se encuentran en un nivel medio, porque no siempre se puede mantener cualquiera de estas dos rutinas.Por otra parte, existe un debate en si los noctámbulos deberían cambiar su horario al de los madrugadores, pero Burgess explica que es posible que los problemas de salud de los noctámbulos no se deba a estos patrones de sueño, dado que muchos de ellos deben trasnochar por razones de estudio o trabajo y no porque realmente deseen hacerlo.Los cronotipos, es decir, esos patrones que existen respecto a los horarios que se cumplen en cada tarea del día, están relacionados también con la genética. Estos se van adhiriendo a las células y es por ello que profesionales como Molly Atwood, de la facultad de ciencias del Comportamiento y Psiquiatría de la Universidad de Hopkins, Estados Unidos, afirma que como estas prácticas van tan arraigadas no es adecuado tratar de cambiar esos cronotipos."Cada vez hay más pruebas de que dormir a una hora que no es la adecuada para nuestro cuerpo puede estar absolutamente relacionado con problemas de salud física", afirmó la especialista.Asimismo, es importante tener en cuenta los momentos en que el cerebro se expone a la luz, porque este controla el sistema de somnolencia y el estado de alerta de acuerdo con la luz. De acuerdo con National Geographic, "este ciclo circadiano está supervisado por el núcleo supraquiasmático (NSQ), una red de neuronas del hipotálamo y zona más antigua del cerebro".Estas células son sensibles a la luz y también se activan para producir melatonina, que es la hormona que regula el sueño; es por ello que cuando el cuerpo se encuentra en un lugar oscuro se activa y en la luz se desactiva.Por otra parte, los expertos también aconsejan que si es posible cambiar hábitos de la vida se haga, por ejemplo, ejercitarse, no tomar bebidas de cafeína en la noche y evitar el alcohol.Si de todas maneras, los problemas o trastornos de sueño siguen presentes, siempre existe la posibilidad de consultar con expertos en el tema para que pueda consultar su caso específico y pueda tener descansos placenteros y levantarse con energía para el desarrollo de sus actividades diarias.

Por el freno de fondos a la ciencia, el CONICET aseguró que "hay éxodo de investigadores"

El Gobierno confirmó que no habrá fondos disponibles para la ciencia, la tecnología y el desarrollo. Leer más

La razón por la que ahora la ciencia considera que la temperatura corporal es menor a 36,6 grados

La Facultad de Medicina de Stanford publicó un nuevo estudio en el que advirtió sobre los niveles de la temperatura corporal, que en muchos casos suelen ser menor a los 36,6 grados que históricamente se consideraron. Es por ello que generó una gran controversia dentro del campo médico, ya que existen diferentes factores que afectan el parámetro que antes se entendía como normal. ¿A qué se debe? ¿Cuál es el número base a partir de ahora?La temperatura corporal se entiende por la capacidad del cuerpo de generar y eliminar calor. Siempre y cuando se esté en condiciones sanas, el organismo es capaz de mantener un nivel dentro de los límites seguros, incluso cuando en el exterior se producen cambios bruscos.El estándar que se cita con frecuencia proviene del relevamiento que hizo en 1868 el médico alemán Carl Reinhold August Wunderlich, que tomó más de un millón de mediciones de temperatura de 25.000 pacientes. En ese entonces, informó de un rango, en el que los hombres y ancianos tenían menos temperatura que las mujeres y los adultos jóvenes, pero el promedio se ubicaba en los 36,6.Este parámetro sirvió de guía para el resto de los análisis que le siguieron a la medicina en los dos siglos posteriores, hasta que los científicos de Stanford entendieron que no todos los seres humanos producimos el mismo índice de calor. Ya que es necesario clasificar a las personas por edades, sexo y condiciones físicas.Actual nivel de temperatura corporal humanaEl valor de 36,6 grados se grabó en la conciencia general de todo el mundo, por lo que contradecir esto, es algo que no resulto fácil. De este modo, los profesionales de Stanford registraron la temperatura oral de 618.306 pacientes que se atendieron en Stanford Health Care entre 2008 y 2017, según indicó el artículo.En esta ocasión tuvieron en cuenta la hora del día, la edad, el sexo, el peso, la altura, el índice de masa corporal, los medicamentos y las condiciones de salud de cada persona relevada. Cabe destacar que, en primer lugar, los científicos aplicaron un algoritmo de aprendizaje automático para identificar los diagnósticos y medicamentos que se asociaban a la fluctuación en la temperatura.De ese grupo, separaron a los que tenían enfermedades infecciosas o crónicas y que estaban bajo un tratamiento médico. Curiosamente, descubrieron que la diabetes tipo 2 se vincula con una temperatura más baja, una asociación que nunca se apreció hasta este momento. A partir de un escaneo mucho más avanzado, se entendió como "normal" en el ser humano un valor oscilante entre los 36 grados como mínimo y los 37, como máximo.Gracias a ello, generaron un estándar en el que ubicaron a los hombres con temperaturas más bajas que las mujeres. Además, el artículo señaló que la producción de calor disminuyó con la edad y con la altura y aumentó con el peso. La hora del día también es un factor importante, ya que durante la mañana se suele estar más frío y cerca de las 16.00 horas, más cálido.De esta forma, se concluyó que la combinación de altura, edad, salud, peso y hora del día explica el 25 por ciento de la variabilidad de las temperaturas normales en un individuo y el siete por ciento de la variabilidad entre las personas. Pero entonces, ¿cuándo se tiene fiebre? Aquí los expertos aludieron que el inicio de la fiebre es por sobre los 37° y un máximo sería más de los 37,7°.

Laura Osorio: "La matrícula universitaria está feminizada, pero la participación de mujeres en ciencia sigue siendo baja"

En diálogo con Ticmas, la gestora técnica del Observatorio de la OEI, Laura Osorio, destaca que, aunque la matrícula universitaria en América Latina ha aumentado, todavía persisten problemas como la baja participación de mujeres en carreras científicas y tecnológicas, así como un estancamiento en los programas de doctorado

Marie Curie y la productividad lenta: un modelo para la ciencia moderna

Un artículo de Nature propone que la comunidad científica contemple el enfoque pausado de Marie Curie como una solución a la presión moderna por resultados rápidos, sugiriendo que la "productividad lenta" puede mejorar tanto la calidad de la investigación como el bienestar de los investigadores.

Las dos edades clave del envejecimiento, según la ciencia

Cuáles son las edades en las cuales una persona comienza a sentirse "vieja".

La ciencia explica cómo los perros pueden funcionar como guardianes de la salud humana

Los perros son los mejores amigos del hombre. O eso dicen. Y muchos que conviven con ellos, lo reafirman. Un estudio reciente señaló cómo estos animales podrían funcionar como "guardianes" para nuestra salud y ayudar a prevenir ciertas enfermedades.La prestigiosa revista de ciencia Science publicó este estudio que realizaron dos investigadoras estadounidenses de la Universidad de Virginia, en la que analizaron diferentes casos en donde los perros estaban expuestos a enfermedades y contaminantes mucho antes que los humanos o incluso al mismo tiempo. Esa fue una de las señales que indicó la preponderancia de los animales de cuatro patas en nuestras vidas.Al coexistir en el mismo espacio, los factores que pueden influir y afectar en el bienestar de las personas son similares a los de ellos. Además, en la actualidad, se desenvuelven en un entorno urbano, expuestos a decenas de virus y bacterias. De manera ingenua podrían enfermar y esto representaría una cierta advertencia para los humanos.Courtney L. Sexton y Audrey Ruple, encargadas de llevar adelante la investigación, distinguieron los avances tecnológicos en el ámbito veterinario, incluso insistieron en la necesidad de sumar diferentes laboratorios y centros de estudio canino, con el objetivo de recolectar datos y esclarecer los peligros a los que están en contacto.En el artículo, se ejemplificó con un hecho que sucedió en 2007, cuando dentro del alimento balanceado de los perros, un químico les producía una insuficiencia renal. Esta comida también se daba a pollos y aves de consumo humano, lo que afectaba directamente nuestra salud. Por ese motivo, se retiró por completo."A menudo somos capaces de establecer conexiones entre el impacto ambiental y los resultados vitales más rápidamente en ellos", sostuvo Sexton. Al mismo tiempo, se remarcó que es imprescindible preservar la higiene. Hoy en día es común compartir la cama y dejar que los perros laman la cara, pero no siempre es buena idea. Si bien, no existen enfermedades similares entre ellos y las personas, sí hay vectores perjudiciales, como las garrapatas, determinadas infecciones y afecciones de origen parasitario.Las científicas hicieron hincapié en el concepto de "una sola salud", porque todos convivimos en un mismo espacio, ya sea natural o urbano. Es un "principio de salud pública", en la que resguardar el medio ambiente conlleva proteger el bienestar de las personas y los animales.Los perros y su poderoso olfato detector de enfermedadesLos mejores amigos del hombre tienen una potente capacidad para oler diferentes infecciones y enfermedades. Además de ser los guardianes de la salud, por ser quienes pueden manifestar síntomas antes que las personas, también tienen un rol fundamental al momento de detectar problemas no deseados en nuestro organismo.Cómo los perros podrían detectar el cáncerSi los perros trabajan con policías y bomberos en ocasiones de desastres naturales o para delatar a un narcotraficante, también tienen la capacidad de hacerlo en la medicina, ya que olfatean algunos tipos de cáncer, infecciones como la malaria y el coronavirus, problemas gastrointestinales y hasta el Parkinson.Para ello, existe un entrenamiento canino con mucha sofisticación. Según destacó un artículo de National Geographic, la organización benéfica británica, Medical Detection Dogs, adiestró a perros para detectar un récord de 28 enfermedades. De este modo, poseen un rol importantísimo en el rastreo temprano de antes nocivos en las personas, que se suma al hecho de que pueden servir de centinelas al contraer virus perjudiciales.

Por este motivo le dan ganas de ir al baño después de tomar café, según la ciencia

El efecto diurético puede aparecer en personas que beben café de forma esporádica, o cuando se toman cantidades elevadas de café (más de tres tazas al día)

Esta es la sencilla manera en que podrías eliminar los microplásticos de tu agua, según la ciencia

La ciencia se encuentra en búsqueda de maneras eficientes y accesibles para eliminar estas partículas

Materia oscura: Apple TV+ renueva el thriller de ciencia ficción protagonizado por Joel Edgerton

La serie inspirada en la novela homónima de Blake Crouch se estrenó en mayo pasado y resultó ser todo un éxito para el servicio de streaming

Qué alimentos hay que evitar para no enfermar al cerebro, según la ciencia

Al igual que ciertos alimentos benefician al cerebro, otros son conocidos por perjudicarlo. Muchas veces se habla del pescado como "la comida del cerebro". Sus altos niveles de omega-3 ayudan a reducir la inflamación del cerebro, preserva la memoria y mejora la salud mental.Por otra parte, hay comidas consideradas no saludables que afectan de manera grave a este órgano central. Algunos ejemplos son las hamburguesas, papas fritas, o alimentos con altos niveles de azúcares. Estos pueden llevar a inflamaciones cerebrales, enfermedades crónicas y déficit cognitivo.Los alimentos que perjudican al cerebro1. Comida rápidaLas hamburguesas, los nuggets de pollo o las papas fritas tienen una mala reputación generalizada. La Dra. Annie Fenn -quien también es chef- asegura en su blog que la razón por la que este tipo de comida es dañina para la salud cerebral es por el uso de aceite en su cocción.Esta autora explica que cuando se cocina con aceite a altas temperaturas, se crean partículas inflamatorias conocidas como "Productos finales diuréticos de la glicación avanzada" (dAGEs por sus siglas en inglés). Según un estudio del Centro Nacional de Biotecnología, los altos niveles de dAGEs tienen correlación directa con el Alzheimer y la demencia en personas adultas.2. Pastelería y productos de panaderíaDiferentes productos dulces como las galletas o las tortas tienen, en su consumo regular, un impacto negativo. Sus elevados valores de azúcares afectan tanto la salud cerebral como la cardíaca.La nutricionista Cheryl Mussatto comenta en Eat Well To Be Well que, debido a sus consecuencias negativas, a estos alimentos se los conoce como "agotadores del cerebro".La Dra. Fenn concuerda con que el azúcar es perjudicial para el cerebro. Además, agrega que, basado en estudios científicos, su consumo en exceso aumenta el riesgo de demencia y de aneurismas.3. Bebidas con endulzantes artificialesSegún Mussatto, el azúcar no es el único problema, sino también los endulzantes artificiales. Estos incrementan el número de bacterias en el intestino. Ella explica que el intestino y el cerebro están en constante comunicación, por lo que si algo es negativo para uno de los dos, lo será para ambos.Otros estudios científicos mostraron que el endulzante aspartame eleva los niveles de cortisol, también conocida como la "hormona del estrés". El exceso de esta hormona genera inflamación corporal y problemas cognitivos y de conducta. "El consumo de estos endulzantes puede tener impacto en el aprendizaje y el humor", añade Mussato.Cómo cambiar la dieta para mejorar la salud cerebralEs probable que consumas muchos de estos alimentos en el día a día. Según los expertos en cerebro, no hay que preocuparse ya que el cambio en la dieta puede ser gradual y nunca es tarde para empezar a hacerlo.La clave para una dieta de este tipo es recortar los tres alimentos mencionados en la medida que sea posible. Esto no significa que haya que dejarlos por completo, pero sí intentar reducir su consumo.Además, hay dos libros que pueden servir de guía: "The Brain Health Cookbook" de la nutricionista Julie Andrews y "The Healthy Mind Cookbook" de la médica Rebecca Katz. En ambos, se pueden encontrar una variedad de recetas deliciosas sin la necesidad de usar alimentos que perjudican la salud cerebral.

Celiaquía: la ciencia identificó "la chispa" que enciende la respuesta del organismo al gluten

"El epitelio juega un papel crucial en la activación del sistema inmune en la enfermedad celíaca". La afirmación es una de las conclusiones centrales de un reciente estudio publicado en la revista 'Gastroenterology', que supone un avance sustantivo para buscar nuevos tratamientos para la enfermedad.Realizado por un equipo internacional de médicos bajo la coordinación de la Universidad McMaster de Canadá la investigación logró, luego de seis años de trabajo, determinar cómo y dónde comienzan las reacciones inmunológicas al gluten.A partir del estudio se abre un nuevo universo de posibilidades para explorar terapias médicas, ya que se determinó que el epitelio, que reviste el intestino superior, posee un papel activo en la respuesta inflamatoria al gluten que caracteriza a la enfermedad."La única forma de tratar la enfermedad celíaca en la actualidad es eliminar por completo el gluten de la dieta. Algo difícil de hacer y sobre lo que los expertos coinciden que es insuficiente", explicó Elena Verdu, directora del Instituto de Investigación donde se llevó a cabo el estudio.La gastroenteróloga detalló que al identificar "la chispa" que enciende la respuesta del organismo al gluten se abre un campo para la investigación de tratamientos farmacológicos para inhibirla, según declaraciones reproducidas por ABC.Por otra parte, el estudio también logró probar que luego de detectar el gluten, en caso de que haya patógenos presentes, "el epitelio envía señales más fuertes a las células inmunes", lo que implica todo un campo de investigaciones para prevenir la enfermedad en las personas con riesgo, pero que aún no la padecen.¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad celíaca?La patología celíaca es un trastorno gastrointestinal e inmunológico crónico que afecta al intestino delgado y cuyas consecuencias se presentan al consumir alimentos con gluten, destacan desde el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas de los Estados Unidos.Según los datos oficiales, la enfermedad afecta a unas 2 millones de personas en los Estados Unidos y alrededor del 1â?¯% de las personas en todo el mundo. Hasta ahora, el único tratamiento eficaz para la dolencia es que las personas que la padecen eliminen el gluten de la dieta, lo que implica la supresión de todas las preparaciones que poseen trigo, avena, cebada y centeno, como panificados o pastas.Desde el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas de los Estados Unidos precisan que los síntomas de la enfermedad varían muchísimo de persona a persona. Además, detallan que es muy frecuente, que las manifestaciones aparezcan y desaparezcan a lo largo de la vida.En general, las patologías digestivas son los síntomas más comunes de la enfermedad e incluyen desde hinchazón, diarrea crónica o estreñimiento, hasta náuseas y vómitos recurrentes.Para los niños, por la imposibilidad de absorber nutrientes esenciales para el crecimiento, la celiaquía provoca daños en los dientes, retraso en el crecimiento, crecimiento lento y estatura baja y pérdida de peso sistemática.Además, si la patología no es tratada a tiempo y adecuadamente, produce trastornos que afectan el sistema reproductivo, la piel, las articulaciones y los huesos, y el sistema nervioso.El diagnóstico precoz es una herramienta fundamental para que algunos síntomas como la baja estatura y los defectos dentales no se tornen irreversibles. Por otra parte, hay un gran número de personas que posee la enfermedad bajo una modalidad asintomática por lo que, según especifican desde el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas de los Estados Unidos, "pueden desarrollar complicaciones con el tiempo si no reciben tratamiento".

Esta es la cantidad de huevos que se puede comer por semana, según la ciencia

Si bien los nutricionistas señalan que la ingesta de huevos aporta una buena cantidad de proteínas necesarias en la dieta de todos los días, la cantidad exacta que conviene comer es tema de debate. ¿Qué es lo que señalan los especialistas sobre este tema? A continuación, una pauta sobre la recomendación en torno a esta pregunta que es frecuente en más de una persona.¿Cuántos huevos a la semana se deben comer? Esto dice la ciencia. Una persona sin problemas de salud puede consumir hasta siete huevos por semana sin afectar la salud cardíaca. Sin embargo, aquellos que tengan problemas cardiovasculares deben limitarse a un máximo de cuatro.Aunque los huevos son una excelente fuente de proteínas, la yema contiene grasas saturadas que pueden elevar el colesterol en la sangre. Es esencial tener precaución al agregar grasas animales adicionales, como las presentes en la panceta o la manteca, para evitar convertir este alimento nutritivo en una opción menos saludable.¿Qué propiedades nutricionales tiene el huevo?El huevo es un verdadero tesoro nutricional, ya que ofrece una combinación única de nutrientes esenciales que benefician la salud en diversos aspectos. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteínas en el cuerpo.Esta propiedad los convierte en un componente fundamental para el crecimiento y reparación de tejidos, siendo especialmente valiosos para aquellos que buscan desarrollar masa muscular.Además de su contenido proteico, los huevos son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Son una fuente significativa de vitamina B12, fundamental para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.También contienen vitamina D, necesaria para la absorción de calcio y el fortalecimiento óseo. Los huevos son una fuente de ácidos grasos omega-3, que promueven la salud cardiovascular, y están cargados de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular.¿Por qué se consume huevo después de una rutina en el gimnasio?El consumo abundante de huevos en los gimnasios se atribuye a su perfil nutricional excepcionalmente equilibrado y beneficioso para el desarrollo muscular. Son una fuente rica en proteínas de alta calidad, conteniendo todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteínas musculares. Esta característica los convierte en un alimento fundamental para aquellos que buscan aumentar la masa muscular y recuperarse eficientemente después de intensas sesiones de entrenamiento.Además, son una fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, la cual desempeña un papel crucial en la absorción de calcio y el fortalecimiento óseo. La versatilidad de los huevos en la cocina también facilita su incorporación en diversas dietas y platos, lo que los convierte en una opción conveniente y efectiva para aquellos que buscan maximizar su rendimiento en el gimnasio.¿Cómo identificar cuando un huevo no se puede consumir?Determinar la frescura de un huevo es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto. Una forma sencilla de verificar la frescura es examinar la fecha de caducidad impresa en la cáscara del huevo. La misma proporciona una guía clara sobre cuánto tiempo el huevo se mantiene fresco.Las recomendaciones para evitar que la comida de Navidad nos caiga pesadaAdemás, la técnica de la prueba del agua puede ser útil: simplemente colocá el huevo en un recipiente con agua. Si se hunde y yace de lado en el fondo, está fresco. Si se mantiene en posición vertical en el fondo o flota en la superficie, es probable que haya perdido frescura y no sea seguro consumirlo.Otra indicación visual de la frescura del huevo se encuentra en la clara y la yema.Un huevo fresco tendrá una clara densa y firme, mientras que una clara más líquida puede señalar que el huevo está envejeciendo. Además, una yema elevada y bien definida suele ser indicativo de frescura, mientras que una yema plana y extendida podría sugerir que el huevo no se encuentra en su mejor estado.

Esta es la edad exacta en la que termina la juventud, según la ciencia

Un estudio encontró que existe un cambio particular en la química del cuerpo que podría marcar el fin definitivo de la etapa juvenil

La ciencia descubrió los cuatro hábitos para vivir más de 100 años

El número de centenarios en todo el mundo aumentó de 151.000 en 2000 a 573.000 en 2021.Hay cuatro lugares en el mundo donde una parte de la población es centenaria. Están en Japón, Italia, Grecia y Costa Rica.

La ciencia reveló si cuanto más sabemos, más inteligentes somos

Las personas integramos una sociedad diversa y en constante cambio. En ella se pueden observar los distintos niveles económicos, sociales y culturales, además de poder ir hallando subcategorías según diferentes temas que se puedan analizar.Esto es lo que sucedió con un estudio de la Universidad de Cornell (Estados Unidos), en el que se puso sobre la mesa de debate la propia inteligencia de las personas. La investigación se centró en cómo el incremento del conocimiento humano podría ser contraproducente para la propia persona, dependiendo de cómo es que lo emplee.Inteligencia humana contraproducenteLa clave del estudio remarca que en una sociedad pueden existir personas con mayor cantidad de conocimientos, pero, si esas personas solo los utilizan para sus propios intereses, se torna perjudicial para la sociedad en general.La investigación, según precisa el profesor Kaushik Basu, derriba el mito de que cuánto más sabemos más inteligentes somos y es que un mayor conocimiento puede llevar a las personas a peores resultados generales. En este punto, los autores del estudio afirman que las personas tenemos que "pensar en acciones preventivas, acuerdos y compromisos morales que nosotros, como seres humanos, deberíamos adoptar y hacer para evitar los desastres que los futuros avances científicos pueden causar".Por lo tanto, lo que el estudio de la Universidad de Cornell intenta decirnos es que las personas podemos sumar mucho conocimiento a nuestro cerebro, pero, si no existe una voluntad de hacer un uso solidario y responsable de este, no será una muestra de que somos inteligentes. En este punto, los autores del estudio ponen de ejemplo la creación de políticas que deben ser para la sociedad, pero que se formulan sin conocer todos los detalles de ciertas problemáticas.La clave, entonces, es que esos conocimientos permitan que la inteligencia de las personas se vuelque en la sociedad y genere cambios que terminen beneficiando a todos, incluyendo al dueño del conocimiento primario. Esa es la verdadera muestra de que saber más nos hace más inteligentes.

¿Qué hay detrás de la creencia de que los zurdos son más inteligentes? Esto indica la ciencia

Pese a solo conformar el 10% de la población mundial, son consideradas personas con una gran capacidad mental

Cuáles son los años más infelices en la vida en los seres humanos según la ciencia

La felicidad es uno de los estados de ánimo más populares en el mundo, pues millones de personas trabajan constantemente para obtener una felicidad completa.La Real Academia de la Lengua Española define la felicidad como un estado de grata satisfacción espiritual y física, una emoción pasajera que no está en cada instante de la vida, sino en ciertas ocasiones especiales.En la constante búsqueda de la felicidad surgen un sinfín de interrogantes, entre ellos si existen años de la vida en los que las personas son menos felices. Varias investigaciones realizadas demostraron que sí, y estas serían las razones. Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que esto no aplica a todas las personas, ya que, cada persona es un mundo y vive situaciones completamente diferentes a las otras. Así se encuentran en la misma edad y varias situaciones similares.Los economistas y profesores David Blanchflower y Andrew Oswald, analizaron por largo tiempo la relación entre la curva de la felicidad y la edad, y llegaron a la conclusión de que llegados a la madurez, es decir, entre los 40 y los 50 años, las personas mostraban más miedos e inquietudes.Esta sensación de insatisfacción a esta edad es conocida popularmente como la 'crisis de la mediana edad'. Los economistas indican que las personas son más infelices sobre los 47,2 años en los países desarrollados y a los 42,8 años en los países en vías de desarrollo.En diálogo con la BBC, los investigadores aseguraron: "Es algo que los humanos tenemos profundamente arraigado en los genes. Los monos también tienen una curva de la felicidad en forma de U".La investigación, titulada ¿El bienestar tiene forma de U a lo largo del ciclo de vida? publicada en Science Direct, asegura que las dos épocas de mayor felicidad en la vida son la infancia y el momento en que pasa la mediana edad, es decir, después de los 50 años.El libro de Jonathan Rauch, titulado The Happiness Curve: Why Life Gets Better After Midlife, explica: "A medida que nos hacemos mayores nuestros cerebros se vuelven más resistentes al estrés, experimentamos menos remordimientos, somos más positivos, somos emocionalmente menos volátiles, aprovechamos más el momento, conectamos mejor con la gente, e incluso, tenemos cierta protección frente al daño emocional causado por la pérdida de salud".A su vez, los autores explican que cuando se pasan los 50 años de edad, el cerebro de las personas está más receptivo a valorar lo positivo de la vida, haciendo que se disfrute más de las cosas pequeñas y esto, se tiende a ser una tendencia en todas las personas, sin importar el género, estado civil o la situación económica en la que se viva. "Algunas personas sufren más que otras, pero en nuestros datos, el efecto medio es amplio. Nadie sabe por qué vemos esta constancia", afirmó Andrew Oswald en el estudio publicado en 'Science Direct'.Aunque lo expuesto por los autores indica que los momentos más felices se viven en la infancia y luego de la mediana edad, una investigación realizada por la Universidad de Michigan indica que los jóvenes de cada generación son más infelices.La Universidad de Michigan menciona que esta investigación se realizó analizando los comportamientos de más de un millón de adolescentes y aseguran que la felicidad de los adolescentes cayó a partir del 2012.Datos del Informe Mundial de la Felicidad 2024 indican que los jóvenes cada vez son menos felices, especialmente el grupo de 15 a 24 años.*Por Tania Alejandra Hernández Torres

La ciencia marca la edad a la que uno deja de ser joven: esto es lo que dice Standford

Un estudio analizó más de 1.300 tipos de proteínas asociadas con las enfermedades más habituales en la vejez y encontró algunas edades concretas en que su cantidad variaba significativamente

¿Por qué vivir con hijos mayores de 30 años es malo para la salud? La ciencia responde

En un contexto mundial donde los costos de la vivienda son muy caros, es cada vez más común que adultos de 30 años o más deban vivir con sus padres. Y si bien el apoyo familiar suele estar fuera de discusión, la ciencia responde qué tan bueno es esto para la salud física y mental de los padres.

Las personas poco atractivas tienden a vivir menos años: la ciencia explica por qué

Otros estudios ya han sugerido cierto vínculo entre la belleza y el funcionamiento del sistema inmunológico

Esta es la poderosa razón por la que no deberías comer antes de ir al gimnasio, según la ciencia

El ayuno previo al entrenamiento puede ayudar a tener mejores resultados ya que promueve una mejor quema de la grasa al usar energía de reserva

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Un estudio reciente parece haber encontrado que existe una hormona que puede tener una fuerte influencia en la zona del cerebro que nos motiva a decidir las mejores opciones para nuestra salud

'Historias del Loop', 'Upload' y más: un vistazo a las series de ciencia ficción en Prime Video

También ahondamos en '11.22.63â?², la serie que adapta la novela de Stephen King y que fue protagonizada por James Franco

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El catálogo del servicio de streaming también cuenta con largometrajes como 'Aniquilación' y 'Avenida Cloverfield'

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El desarrollo físico y psíquico de las nenas atraviesa distintas etapas.Hasta qué edad crecen y qué cambios se manifiestan.

Entrevista con Laura Tripaldi: "La ciencia dialoga con la sociedad, la literatura, el arte, la filosofía, incluso con la política"

Se trata de descubrir la inteligencia de materiales, propone la científica. Laura Tripaldi encuentra en la nanotecnología un camino de aprovechamiento en la relación entre lo humano y la tecnología.

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Tecnología y ciencia ciudadana: así es el safari de invierno, una invitación a cuidar la biodiversidad de nuestro país

Cada tres meses, en coincidencia con el momento más pleno de cada estación, se abre una nueva edición de los safaris de naturaleza. Verano, otoño, invierno, primavera: cada período tiene una flora y fauna que lo caracterizan. Del viernes 2 al lunes 5 de agosto cientos de personas a lo largo del país saldrán a colaborar con un mismo fin: registrar la biodiversidad de la Argentina representativa del invierno.De la iniciativa pueden participar tanto chicos como adultos. La plataforma es gratuita y sencilla de usar: las observaciones pueden ser avistamientos de animales, plantas y hongos en estado silvestre, o incluso indicios de los mismos, como huellas, plumas, huesos, nidos, etcétera. Solamente se requiere disponer de un celular con cámara y tener descargada la aplicación ArgentiNat. No es necesario tener conocimientos previos para participar, pero sí ganas de explorar, reconocer e identificar las especies que habitan en todos los rincones de nuestro país."Los safaris de Vida Silvestre son una invitación a conocer y explorar la naturaleza de la Argentina, pero también son una forma real de generar datos que sirven para conocer qué pasa en nuestro país. Con estos eventos, queremos que todas las personas puedan ser partícipes del cuidado y el conocimiento de nuestra biodiversidad, que la conozcan y se sorprendan", afirma Manuel Jaramillo, director general de Vida Silvestre.Se trata de la tercera edición del safari que organiza la fundación en lo que va de 2024. Año a año, los datos recopilados se vuelven cada vez más útiles para hacer un seguimiento de la biodiversidad argentina, así como también de la evolución y el desarrollo de las especies. Desde la ONG explican que la actividad está pensada para que cualquier persona pueda participar sin importar su nivel de experiencia. "ArgentiNat -la propuesta de ciencia ciudadana de Vida Silvestre e iNaturalist- permite la colaboración entre quienes registran las especies con las que se encuentran y los naturalistas más avanzados que ayudan a identificar estas observaciones, formando un círculo de generosidad".La Argentina es uno de los países más privilegiados en cuanto a diversidad de especies y ecosistemas: tenemos 18 ecorregiones, 395 especies de mamíferos, más de 1000 especies de aves y más de 10.000 especies de plantas. Sin embargo, es difícil mantener un registro certero de cada una de ellas y por eso es fundamental la colaboración ciudadana para tener una base de datos lo más completa y sólida. Esto permite conocer más y mejor la diversidad local, y poder cuidarla de manera responsable. "Es importante participar, la ciudadanía debe involucrarse en cuidar y en lo posible proteger la naturaleza de la Argentina. Pero es difícil valorar aquello que no se conoce", señalaron desde Vida Silvestre. View this post on Instagram A post shared by LA NACION Naturaleza (@lnnaturaleza)Los eventos de ciencia ciudadana, además de promover la cultura de observación y el cuidado de la biodiversidad, generan registros que son de gran utilidad para la comunidad científica. Los datos publicados en la plataforma de iNaturalist ayudan a comprender los ciclos de vida, distribución y dinámica de las poblaciones de estas especies."ArgentiNat es una red sorprendente de naturalistas de todo tipo de formación e interés, cuyo trabajo conjunto genera datos sobre biodiversidad de una forma inédita hasta ahora. Es un punto de encuentro entre naturalistas de todo el país y todo el mundo", explica Leonel Roget, administrador de ArgentiNat.Durante la edición del safari de invierno de 2023, se registraron 11.517 observaciones de más de 2000 especies. Cerca del 40% de los avistajes corresponden a plantas; entre ellas se destacan especies como la cortadera, el espinillo, el diente de león, la mburucuyá, cina-cina, tala y la malva blanca. Los insectos representaron el 30% de las especies del safari de invierno; los más observados fueron: la abeja doméstica europea, el camoatí y las mariposas dama pintada, dama manchada y espejitos. Los registros de aves, como el benteveo y el carancho, significaron el 18%. Además, se sumaron observaciones de mamíferos, arácnidos, peces, anfibios, reptiles y hongos.Sobre el safari de inviernoCuándo: del 2 al 5 de agostoDónde: todo el paísMás información: https://www.argentinat.org/projects/safari-de-invierno-2024-argentinat

Promesa de campaña cumplida: ciencia, afuera

Tal como anunció, la gestión libertaria se muestra decidida a desmantelar el organismo científico. Las becas, los ingresos a la carrera de investigador y los recursos se achican y se posponen.

La ciencia se pregunta si es posible fabricar súper atletas

Varios estudios genéticos indagan si existen vínculos entre el rendimiento deportivo y las características físicas y fisiológicas grabadas en el ADN celular. Si así fuera, fuerza, resistencia, capacidad aeróbica o la propensión a lesionarse podrían marcar el destino deportivo. Leer más

En la Argentina: se realizará la segunda edición del Congreso Internacional de ciencia, espiritualidad y medicina del futuro

Ante el creciente interés en temas de bienestar personal y el deseo de mejorar la calidad de vida, se llevará a cabo la segunda edición del Congreso Origen los días 10 y 11 de agosto. un simposio que reunirá a expertos y profesionales para presentar las últimas novedades en ciencia, espiritualidad y medicina del futuro.El encuentro tendrá lugar en el Auditorio Santa Ana y San Joaquin en Av. Olazábal 1440, Capital Federal, Buenos Aires donde se abrirán las puertas de 8.30 a 21 hs para que los asistentes puedan concurrir en un horario favorable y disfrutar de la amplia cantidad de temáticas que se abordarán en las charlas entre las que se destacan: intoxicación por inyecciones, medicina espiritual, técnicas ancestrales para autoequilibrarse, permacultura, limpieza hepática y coherencia cardíaca.Supermeditadores: mitos y nuevos descubrimientos en el estudio de los yoguis modernos"Es una labor de amor y dedicación, donde unimos conocimientos científicos y sabiduría espiritual para brindar herramientas que nos permitan descubrir y vivir nuestra propia verdad", argumentan los organizadores de Origen. Según indican: "Juntos, en este viaje de exploración y crecimiento, buscamos iluminar el camino hacia una comprensión más profunda del ser y del universo". View this post on Instagram A post shared by Origen, el Congreso. (@origenelcongreso)La finalidad es "anclar el nuevo paradigma de la ciencia, la espiritualidad y la medicina" por lo que se contará con dos salas simultáneas: 'Auditorio Origen' y'Nueva Tierra', que permitirán seleccionar las charlas de su interés y crear su propio itinerario personalizado, garantizando una experiencia única y enriquecedora.En el Auditorio Origen participarán 26 destacados profesionales del mundo de la medicina e investigadores que compartirán sus conocimientos y protocolos promoviendo la salud física, mental y espiritual. A la par, Nueva Tierra tendrá la presencia de 18 líderes visionarios que han materializado ideas innovadoras en la co-creación de un nuevo mundo y que compartirán sus ideas tangibles, experiencias y conocimientos únicos. "Desde parto holístico, educación libre, economía natural y la creación de aldeas soberanas. Haremos hincapié en volver al valor de la familia y a crear planes conscientes de salud autogestiva", indican sus organizadores.El hábito que mejora la autoestima y alivia el dolor físico y emocionalLuego de cada charla, habrá un espacio de interacción, para poner en común ideas y que el público haga preguntas y así, generar un ida y vuelta.Asimismo, los concurrentes se encontrarán con un Pabellón de Tecnología Cuántica, en el que estarán las máquinas más innovadoras del mercado mundial para ser probadas a la vez que se podrá disfrutar de un total de 40 stands de marcas afines con productos alineados al bien mayor.Otras actividades y facilidades con las que se podrá encontrar serán:Música: sesiones en vivo de alta vibración.Arte: se pintará en vivo "la nueva Tierra" y se creará Geometría sagrada.El Banquete de Platón: habrá un comedor para almorzar y cenar, disfrutando de una alimentación natural, local y de estación.La adquisición y la consulta por tickets para asistir es mediante mensaje privado por la cuenta de instagram @origenelcongreso.