El vino, la carne y la cuota del gym, lo más barato en dólares en la Argentina dentro de un ranking de 100 países

Desde la Fundación Mediterránea se calculó la posición que detenta el país en el ranking de precios en dólares para un listado de bienes y servicios, comparando con otros 100 países. La vestimenta, entre los productos más caros y el vino, los cigarrillos y la cuota del gym, entre lo más barato. Leer más

Fuente: La Nación

27/05/2025 08:00

Oportunidad de oro: la Argentina tiene lo que el mundo busca para la carne, remarcan en una raza bovina que no para de crecer

RIACHUELO, Corrientes.- "El nivel nos sorprende año a año", dice Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina (ABA), sin sacar la vista de la pista central de la Sociedad Rural de Corrientes. Más de 400 reproductores desfilan frente a su mirada en el marco de Las Nacionales - Edición Santander, una exposición que reúne a criadores de todo el país. En las tribunas, cabañeros, técnicos y productores siguen con atención cada jura y coinciden en que la raza muestra una mejora constante."La responsabilidad fiscal no se puede abandonar": el secretario de Agricultura fue contundente sobre las retenciones ante las quejas de los productoresAlberro no solo celebra el presente de Braford. También se refiere al contexto general del sector. Señala que la ganadería está en condiciones de crecer, que los márgenes son positivos y que hay buenos precios para todos los eslabones. "La ganadería tiene todo para crecer", asegura. Pero advierte que todavía hay obstáculos: menciona las retenciones, los ingresos brutos y la falta de financiamiento, y recuerda una pérdida que el sector aún no recupera: "La Argentina perdió 10 millones de cabezas con los cierres de exportaciones ridículos que se hicieron como política de Estado [con el kirchnerismo]. Nunca se recuperaron".En la pista única del predio los animales avanzan uno a uno, presentados por cabañeros que llegaron desde Formosa, Chaco, Santa Fe, Córdoba, Corrientes y otras provincias. Son cerca de 400 reproductores, fruto de años de selección y adaptación productiva. Braford, que en 2023 cumplió 40 años desde su reconocimiento oficial, busca consolidarse en distintas regiones del país. "Hoy podemos competir con cualquier raza británica tradicional y responder a los estándares de los mercados más exigentes del mundo en términos de marmoleo y terneza, sin perder el origen de rusticidad y adaptación", afirma.Esa rusticidad cobra hoy mayor valor frente al cambio climático. "Con el avance de las olas de calor, incluso en zonas como la Patagonia, vemos que la Braford atraviesa el verano sin problemas. En sistemas de engorde a corral, mantiene su eficiencia de conversión sin verse afectada por el calor", apunta Alberro. Esa tolerancia al estrés térmico representa una ventaja concreta para los sistemas de producción.CrecimientoOtro fenómeno que destaca es el crecimiento de Braford en zonas ganaderas tradicionales. Según Alberro, la raza gana terreno en Buenos Aires, La Pampa, San Luis, el sur de Córdoba y Entre Ríos por una cuestión de números. "Cuando se analizan los números, mejora la ecuación del negocio, que es lo que buscamos quienes estamos en la actividad", sostiene.En el plano internacional la expansión también es visible. Hace unas semanas, Alberro encabezó la delegación argentina en el Mundial Braford realizado en Brasil. "En los catálogos del Mundial, el 85% de los padres de los animales en pista eran argentinos. Eso muestra la fuerza del desarrollo local y nos plantea el desafío de seguir siendo líderes a nivel mundial en genética Braford", destaca.Además de Brasil, la genética argentina está presente en Paraguay, Uruguay, México, Colombia y Ecuador. En todos esos países, la demanda se mantiene e incluso crece. "Brasil mostró un gran avance, sobre todo en lo que refiere a carnes de calidad. Aunque tradicionalmente vende carne como commodity, ahora está trabajando en valor agregado, y Braford tiene una presencia fuerte en ese tipo de producción", analiza.Al repasar el panorama general de la ganadería argentina, Alberro afirma que el sector tiene potencial. "Hoy los números del criador, del recriador y del engordador son interesantes", sostiene. Aun así, reconoce que hay puntos que necesitan corrección. Entre ellos, menciona los derechos de exportación y los impuestos provinciales, que â??diceâ?? afectan la competitividad.Hasta el viernes: abrió sus puertas Las Nacionales y hay fuertes expectativas sobre el negocio ganaderoPara el dirigente, el país tiene margen para recuperar stock y, además, para mejorar los índices productivos y aumentar los kilos por cabeza.En este contexto considera que el escenario internacional es favorable. "La demanda mundial de carne sigue en aumento, pero son pocos los países con capacidad para ampliar su oferta. La Argentina es uno de ellos. Y no solo eso: nuestra oferta es de calidad, que es lo que el mundo está buscando", remarca.Una recuperación que, según Alberro, solo será posible con mejoras concretas. "Tiene que venir acompañada por mejoras en el tacto, el destete, que siguen siendo bajos a nivel nacional", advierte. En el norte del país, señala, que los sistemas ganaderos ya incorporan más tecnología, lo que permite aumentar la cantidad de vacas por hectárea.Apunta que el proceso tendrá efectos en la disponibilidad de carne en el corto plazo. "Cuando ese crecimiento se dé, va a ser de la mano de retención de vientres. Y esas hembras que hoy se faenan van a pasar al ciclo reproductivo. Eso va a generar presión sobre los precios en el mercado interno", explica. Pero considera que es un paso necesario si se busca que la ganadería vuelva a tener peso propio, como supo tener la Argentina."Me llama la atención que el proceso de retención de vientres no haya comenzado más fuerte", dice. Cree que el problema es estructural. "Cuando se desarman los campos ganaderos, después rearmarlos es muy difícil. Hay que poner alambrados, aguadas, tener personal capacitado", detalla.Por eso insiste en que se necesitan herramientas de apoyo concretas. "Es un proceso que vale la pena encararlo. Obviamente, de la mano de líneas de crédito de largo plazo que permitan al productor planificar e invertir en algo que es de mediano y largo plazo", concluye.

Fuente: Infobae

26/05/2025 20:16

Así era la red de mataderos ilegal y con animales moribundos: abastecían de carne a restaurantes de Madrid

La Guardia Civil ha detenido a cinco persas y tiene a otras doce bajo investigación

Fuente: La Nación

26/05/2025 20:00

En Nueva York: murió el empresario de la carne que destapó un impactante caso de corrupción en el gobierno de Carlos Menem

La semana pasada una noticia conmovió a la industria frigorífica: murió Carlos Oliva Funes, a los 82 años. Fue una de las figuras más influyentes del sector de la industria cárnica a nivel nacional, con una trayectoria de más de cinco décadas. Falleció el pasado 15 de mayo en la ciudad de Nueva York, en Estados Unidos. Sus familiares y amigos lo despidieron con gran pesar.Según un economista. Uno de cada cuatro dólares que ingresaron por el campo fueron al exterior o "abajo del colchón"Nacido en Córdoba el 24 de enero de 1943, Oliva Funes resultó ser un hombre clave en momentos decisivos para la industria cárnica, en un país atravesado por crisis recurrentes y cambios en las políticas públicas. A comienzos de los años 80, tras la compra de Swift por parte de la multinacional Campbell Soup, Oliva Funes fue designado para liderar la operación local. Bajo su conducción la compañía incorporó tecnología de punta y se expandió hacia nuevos mercados, contribuyendo a reposicionar a la Argentina como un actor clave en el comercio internacional de carnes.Oliva Funes fue protagonista del primer proceso de management nacional en una industria históricamente dominada por capitales extranjeros, y consolidó un modelo de gestión con mirada estratégica y proyección global. Además fue reconocido por su capacidad de liderazgo, su visión transformadora y su firme compromiso con el desarrollo del sector agroindustrial. A principios de este año se conoció la publicación de su libro "Un disparo en la oscuridad. Pecados de la carne Argentina", en donde repasó el Swiftgate, uno de los escándalos de corrupción que marcaron la política argentina en los años 90 durante la presidencia de Carlos Menem. Oliva Funes se convirtió en uno de los protagonistas del momento y, en su libro, escrito 35 años después, brindó detalles sobre el caso: analizó los hechos y las políticas públicas que influyeron en la industria cárnica del país. Cabe recordar que el Swiftgate estalló en 1991 cuando el frigorífico Swift denunció que Emir Yoma, asesor presidencial y cuñado de Menem, exigió un soborno para agilizar un trámite fiscal. La denuncia escaló rápidamente, al punto de que el entonces embajador de Estados Unidos en la Argentina, Terence Todman, intervino con una queja formal. El escándalo derivó en la renuncia de Yoma y del ministro de Economía, Antonio Erman González.En el libro, cuya contratapa fue escrita por el analista político e historiador, Rosendo Fraga, Oliva Funes cuestionó la información publicada en torno al caso y aseguró que la empresa Swift nunca solicitó financiamiento para ampliar su planta. "Nosotros, como Swift, nunca pedimos plata ni para ampliar la planta ni para hacer nada en la vieja. Nada. Cero", afirmó en el capítulo dedicado al Swiftgate, donde expuso su versión de los hechos.Según relató, el conflicto se originó por la importación de dos equipos de carton freeze valuados en 700.000 dólares. El trámite quedó trabado en la burocracia estatal y, con el cambio de gobierno, se transformó en un problema político. El empresario señaló que, durante el gobierno de Raúl Alfonsín, había adquirido bonos de deuda soberana para financiar la nueva planta y que la inversión se realizó en etapas debido a la crisis inflacionaria de la época. Sin embargo, el expediente para la exención impositiva de los equipos importados quedó paralizado con los cambios de administración y, durante la presidencia de Menem, su aprobación se volvió un tema conflictivo.Oliva Funes, licenciado en Administración de Empresas con un posgrado en Estados Unidos, inició su trayectoria en la industria cárnica en la década del 70. En 1977 integró el grupo que ganó la licitación de Swift-Armour, una de las principales empresas frigoríficas del país. Su papel en la modernización de la industria lo llevó a liderar la transformación de la empresa tras su venta a Campbell Soup en los años 80. En 2002 fundó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) para potenciar el desarrollo del sector en el exterior.A lo largo de su carrera, Oliva Funes estuvo al frente de importantes decisiones que marcaron el comercio de carne en la Argentina. En 2005, tras la venta de Swift a la brasileña Friboi-JBS, continuó en la dirección hasta que diferencias con las políticas gubernamentales y la gestión de la empresa lo llevaron a alejarse. Fue parte del directorio del Frigorífico Rioplatense junto a Rodolfo Costantini, quien además le dedicó unas sentidas palabras.DespedidaSu familia, amigos y compañeros en el Frigorífico Rioplatense lamentaron su pérdida. "El directorio de Frigorífico Rioplatense lamenta la pérdida de su exdirector, acompaña a toda su familia con mucho cariño, rogando una oración en su memoria", dedicaron. Y siguieron: "Gerentes y personal de Frigorífico Rioplatense participan con dolor su fallecimiento y acompañan a toda su familia en este triste momento, rogando una oración en su memoria".Además, Costantini le dedicó unas sentidas palabras: "Rodolfo Costantini despide a su entrañable amigo de toda la vida Carlos con mucho pesar y, junto a Verónica Zuberbühler e hijos, acompañan a toda su familia con mucho cariño, rogando una oración en su memoria".La familia también dio el último adiós a Oliva Funes: "Tus hermanos Doris, Adriana y Julio, Gustavo e Inés y tu hermano socio Rodolfo, junto con todos tus sobrinos, te despedimos con mucho cariño, recordando todos los lindos momentos compartidos".

Fuente: Infobae

26/05/2025 05:16

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