carne
Titanes en la cocina, Argentina vs Francia: "No hay que temerle a la carne jugosa"
Los chefs Olivier Falchi y Luciano Grimaldi realizaron en exclusiva dos propuestas gastronómicas para Infobae de un típico plato argentino: el bife de chorizo. Compartieron sus recetas, revelaron algunos secretos e intercambiaron opiniones sobre sus delicias
El ingreso de carne argentina a Japón impulsará la producción en la Patagonia
El presidente de la cadena del cereal destacó las posibilidades del cultivo en esa región, durante la apertura del Congreso Maizar 2018.
El conmovedor pedido de las celebridades para frenar el comercio de carne de perro en Indonesia
Actores, músicos y deportistas de todo el mundo se reunieron para pedir al gobierno en Yakarta que prohíba el consumo de estos animales domésticos, tras un llamado de la Humane Society International y activistas locales. Cameron Diaz, Ellen DeGeneres y Moby, entre los solicitantes
Carne de Crítica: el regreso de un grupo de culto que se basa en la exploración
Carlo Argento, Francisco Pesqueira y Claudio Pazos decidieron continuar sus carreras por separado, pero hoy vuelven a unirse luego de siete años, en Besos negros
Con más de 100 comercios, la carne tiene su propio "outlet" en Mataderos
Son frigoríficos que venden al público con precios bastante más bajos que los de las carnicerías de los barrios. Abarcan unas ocho manzanas. También vende carnes exóticas como yacaré, jabalí y llama.
Según un estudio, los chinos duplicarán el consumo de carne vacuna en 10 años
En la Ferial Sial de China se presentaron los resultados preliminares de un trabajo realizado en ese país y Hong Kong que permitirá mejorar el posicionamiento de los productos argentinos en las principales ciudades
Acuerdo histórico con China para el ingreso de la carne argentina
El gigante asiático ya compra el 50% de la carne vacuna que Argentina exporta. Ahora se podrán enviar desde caballos en pie hasta semen bovino y productos pancreáticos con uso medicinal.
"Es la primera vez en la historia que nuestra carne ingresa a Japón"
El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, analizó el potencial de los acuerdos que se lograron en Asia.
"Esperemos que los acuerdos beneficien a toda la cadena de la carne"
Lo remarcó el director ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus, Javier Martínez del Valle, que remarcó la presencia de la raza en Asia.
La carne de Angus y el objetivo de perfeccionarse año a año
Desde la Asociación Argentina de Angus aseguran que la mejora del producto trae más exportaciones y hasta menor precio interno. Se realiza la exposición de otoño en la Rural del Bolívar hasta este viernes
Se firmó el acuerdo para ampliar las exportaciones de carne vacuna a China
Tras 15 años, China abre su mercado a la carne fresca argentina
El ministro de Agroindustria firmó el acuerdo. Ahora se negocia por la carne ovina.
Tecnología y trazabilidad para la carne argentina que llega al mundo
Con eficiencia "quirúrgica" al servicio de la faena, frigorífico Gorina apalanca un cambio de época.
Tecnología y trazabilidad para la carne argentina que llega al mundo
Con eficiencia "quirúrgica" al servicio de la faena, frigorífico Gorina apalanca un cambio de época.
Japón revalidó su interés por la carne argentina pero aún no hay fecha de compra
Es un mercado que paga muy bien los cortes, con 127 millones de consumidores. El ministro Etchevehere habló de una "próxima apertura" tras un encuentro con su par nipón.
Argentina exportará carne bovina y ovina a Japón por primera vez en la historia
Ambos países acordaron apertura recíproca del mercado. El Ministerio de Agricultura trabaja en un acuerdo con el país asiático para colocar arándanos, uvas y cerezas en el mercado nipón.
La carne conquista los restaurantes de los hoteles cinco estrellas
El restaurante del Alvear Palace Hotel siempre fue un referente indiscutido de la gastronomía francesa en Buenos Aires. Pero hace dos años, algo empezó a cambiar. Con el prestigioso Jean Paul Bondoux al mando, el hotel decidió darle más protagonismo a la cocina local con un menú de carnes asadas al fuego de quebracho. Con un vistoso grill y rotissoire plantados sobre un piso de mármol de Carrara, La Bourgogne sumó a la carta nuevas propuestas, y el carré de ternera fue la estrella.
Cómo hacer asados a fuego lento y lograr que la carne sea una manteca
Varios de los principales chefs nos dan sus tips para lograr que los cortes se deshagan en la boca.
Cómo hacer asados a fuego lento y lograr que la carne sea una manteca
Varios de los principales chefs nos dan sus tips para lograr que los cortes se deshagan en la boca.
Cómo aprovechar la gran oportunidad de vender más carne en Asia
Un experto en China analiza el escenario global de los cortes vacunos, con crecientes porcentajes de mercado. Datos ilustrativos en 4 gráficos.
Etchevehere busca cerrar el acuerdo por la carne con China
El ministro de Agroindustria estará en Asia una semana -primero en Japón- y podría firmar el protocolo anunciado en enero.
Decomisaron 300 kilos de carne en un frigorífico clandestino en Once
Estaban en una vivienda ubicada en Ecuador y Sarmiento, guardados en malas condiciones de conservación. Lo denunciaron los vecinos.
El salario creció más que el precio de la carne
El dato surge al comparar los precios y salarios de abril 2018 con los de diciembre de 2015
El gremio de la carne cerró un acuerdo paritario con un 15% de aumento
El pago se hará en dos cuotas y tendrá una revisión en noviembre
Aumentó en Mendoza el robo de caballos para comercializar la carne
MENDOZA.- Las autoridades mendocinas están preocupadas por el robo de caballos, delito que aumentó en los últimos meses y que derivó en inquietantes decomisos de carne equina preparada para ser comercializada. Es que esa venta ilegal está a la orden del día, por los bajos precios que impone ese mercado con relación a los cortes vacunos. Y pocos saben lo que están comprando. Por lo general, el engaño, que implica el sacrificio de esos animales, es presentado en forma de carne picada o milanesa.
En La Quimera, los cerdos dan carne y también electricidad
Una población de 13 mil cerdos, en un modelo de ciclo completo, producirá entre 120 y 180 kilovatios hora de energía.
Cómo la carne falsa podría alimentar a tu perro y ayudar a combatir el cambio climático
Por Larissa Zimberoff
Supermercado lanza empaques especiales para millennials que odian tocar carne cruda
Por Jelisa Castrodale; traducido por Laura Castro
Piden suspender por 180 días las importaciones de carne de cerdo
La solicitud la realizó la Mesa Nacional de Producción Porcina ante las autoridades del ministerio de Agroindustria. La preocupación de los productores por el momento actual del sector
Guillermo Roux: una vida de artista en carne viva
Acaba de publicarse "Guillermo Roux. En sus propias palabras", una autobiografía producida a partir de largas entrevistas que le hizo al gran pintor la periodista Paula Zacharías. Al mismo tiempo, en el Museo Nacional de Bellas Artes se exhiben hasta junio casi 300 dibujos de Roux hechos con birome en los últimos años, al regreso de un período muy difícil de su vida