azúcar
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Este dulce alimento es perfecto para tus hijos por su contenido nutrimental
Los 5 mejores dulces mexicanos que son ricos, buenos para la salud y con muy poca azúcar
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Sin azúcar ni harina: la reversión del pan dulce que hacía la abuela ideal para la mesa de Navidad
El pan dulce es una tradición en la Navidad, si bien su consumo es popular en América Latina, en la Argentina tiene mayor aceptación, en especial por la inmensa cantidad de inmigrantes italianos que llegaron en el siglo pasado a nuestro país. Pese a que la receta típica que hacían las abuelas es la más famosa y original, existe una versión más saludable, sin azúcar y que es apta para aquellos que no tienen experiencia en la cocina. Animate a seguir el paso a paso y replicarla en casa.Modo fit: el pan dulce que no se amasa y es más saludable que el tradicionalInstagram: 2 bananas (bien maduras).1 huevo.1 cucharada de manteca de maní o de coco.110 ml leche entera. 1 cucharada de edulcorante (opcional).200 g avena fina.Ralladura de naranja o limón de 1/2.1 cucharadita de agua de azahar.60 g frutos secos (maní, uvas, nueces o almendras) o chocolate amargo.1 cucharada de polvo de hornear.Paso a paso: En un bol pisá las bananas hasta que queden bien lisas. Añadí el huevo, la cucharada de manteca, la media taza de leche y la ralladura de limón. Mezclá bien. Incorporá poco a poco la harina de avena, volcá el agua de azahar y el polvo de hornear.Una vez que quede homogénea la masa, agregá los frutos secos. Rellená un molde de pan dulce de medio kilo y cociná el postre a 180 °C en el horno durante 40 minutos. Una vez que esté listo, retirar del horno y esperar que se enfríe. El pan dulce sin azúcar ni harina ideal para NavidadTiempo de cocción: 40 minutos. Tiempo de preparación total: 1 hora.Tips adicionales: Cuando el pan dulce esté bien frío, decorá la superficie, con un glaseado de azúcar impalpable y jugo de algún cítrico.
El mango podría apoyar el peso y el azúcar en sangre, según muestran nuevas investigaciones
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Los 5 alimentos dulces que son deliciosos, saludables y que no contienen demasiado azúcar
Estas opciones son buenas para la salud y no sacrifican el sabor
Cómo hacer ponche de frutas reducido en azúcar para celebrar Navidad y Año Nuevo
No descuides tu salud en estas fiestas decembrinas y opta por preparar recetas saludables
Cuántas tazas de café sin azúcar se pueden consumir diariamente sin riesgos
Esta bebida contiene antioxidantes naturales y compuestos bioactivos, apreciados en la nutrición diaria de adultos
Bizcocho de naranja con harina de almendras: un postre perfecto para bajar de peso y controlar el azúcar en sangre
Este postre puede ser complementario de una dieta baja en glucosa
Guillermo Rodríguez Navarrete, doctor en nutrición: "El azúcar en el cerebro de un niño es el causante de la falta de aprendizaje"
Referente en Iberoamérica, afirma que el exceso de glucosa reduce la capacidad de concentración.Rodríguez Navarrete critica la inclusión en los menús escolares de alimentos muy azucarados.
Sin harina ni azúcar: cómo preparar un budín de manzanas saludable en la licuadora
Una opción saludable y práctica para preparar en la licuadora y aprovecha toda la fruta.
¿Cuánta agua y azúcar se necesita para hacer el tanghulu?
Respetar la proporción clásica resulta esencial para asegurar el éxito del caramelo del tanghulu.Este dulce, originario de China, lleva frutas colocadas en brochetas y caramelizadas.
Cómo hacer ensalada de manzana navideña reducida en azúcar y baja en grasa
No dejes de incluir este delicioso postre en tu cena navideña
Café sin azúcar: beneficios, riesgos y efectos secundarios
Investigaciones recientes de la Universidad Johns Hopkins detallan las repercusiones en el organismo de la ingesta regular de café sin azúcar. Los análisis publicados en la revista Nature Neuroscience vinculan esta bebida con procesos neuronales específicos y mecanismos de protección celular cuando se evita el uso de endulzantes añadidos. Impacto en la memoria y la conexión neuronalLa ciencia puso el foco en la relación entre la cafeína y las capacidades cognitivas. El estudio realizado en Baltimore, Estados Unidos, determinó que el consumo regular de esta bebida tiene la capacidad de potenciar la conexión neuronal. Los investigadores observaron efectos directos en el hipocampo, la región del cerebro asociada fundamentalmente con la memoria.Esta estimulación sugiere que la taza matutina cumple una función superior a la simple vigilia. El hábito contribuye a mantener la mente alerta y activa mediante el fortalecimiento de las redes neuronales, según los datos difundidos por la publicación académica. La evidencia científica profundiza en la duración del efecto de la cafeína en el cuerpo y valida sus propiedades más allá del aroma o el sabor, siempre bajo la condición de un consumo moderado.Protección cardiovascular y poder antioxidanteMás allá del cerebro, los granos de café ofrecen ventajas significativas para el sistema circulatorio. La información analizada indica que esta bebida ayuda a prevenir la obstrucción arterial. Esta propiedad resulta determinante para reducir el riesgo de padecer problemas cardíacos y patologías asociadas al flujo sanguíneo.El perfil químico del café lo posiciona como una fuente poderosa de antioxidantes. Estos compuestos desempeñan un rol defensivo crucial en el organismo. Su acción protege al cuerpo contra la oxidación celular y combate los radicales libres, factores determinantes en el envejecimiento prematuro y el deterioro de los tejidos. Salud dental y control del peso corporalUno de los aspectos menos conocidos refiere a la higiene bucal, ya que el café posee propiedades que pueden ayudar a combatir las caries dentales, siempre y cuando se ingiera la infusión sin añadir azúcar ni edulcorantes artificiales, sustancias que habitualmente contrarrestan este efecto protector.En relación con el metabolismo, la bebida se destaca por ser baja en calorías y grasas. Su ingesta favorece la pérdida de peso a través de dos mecanismos biológicos específicos descritos en el material de consulta. Por un lado, acelera el metabolismo basal. Por otro, aumenta la termogénesis, el proceso mediante el cual el cuerpo genera calor y quema energía. Estos factores convierten al café negro en un complemento eficaz para el bienestar físico, siempre que se integre a una dieta equilibrada.Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Para principiantes: cómo hacer las auténticas masas de jengibre para Navidad sin harina ni azúcar
Las galletitas de jengibre son parte de la identidad de la Navidad. Gracias a las películas de Hollywood, su imagen se propagó por todo el mundo y ahora es común verlas en todos los hogares. Aprendé cómo hacerlas de forma casera, pero con un toque más sano, sin harina ni azúcar. Galletitas navideñas fit en pocos minutos Ingredientes: 200 g de harina integral. 150 g de manteca pomada sin sal. 2 huevos. 1 cucharadita de jengibre en polvo o de ralladura de jengibre.1 cucharada de estevia.1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.Paso a paso: Batí en un bol los huevos junto con la estevia y la manteca pomada. Formá una mezcla homogénea. Añadí el jengibre y revolvé. Incorporá la harina integral y el bicarbonato.Formá un bollo y amasá. Dejá reposar el bollo por 25 minutos en la heladera.Transcurrido el tiempo, cortá las masitas con moldes de temática navideña. Colocá las galletitas en una bandeja para horno previamente pincelada con manteca o aceite. Enviá la preparación a cocción en un horno a temperatura de 180 °C. Una vez que estén listas, decorá con chocolate, confites y glaseado.Galletita de jengibre para NavidadTiempo de cocción: 15 minutos.Tiempo de preparación total: 55 minutos.
Las 3 mejores opciones para sustituir el pan dulce y eliminar el azúcar de tu vida
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El accidente que costó la vida a Sofanor Beltrán expone deficiencias en los procedimientos de protección para pacientes y acompañantes, mientras autoridades indagan si hubo error humano o mecánico
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Los alimentos ricos en azúcar multiplican la cantidad de bacterias dañinas en la cavidad bucal, superando a las beneficiosas de la saliva
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Expertos de Harvard Health y Eatingwell advierten que la respuesta hormonal, el mal descanso y la alimentación emocional pueden desestabilizar la glucosa y favorecer complicaciones en la salud
Las 3 mejores opciones para sustituir el refresco y eliminar el azúcar de tu vida
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Dos ejercicios que pueden reducir de forma notable el azúcar en sangre cuando se hacen juntos
Las personas que sufren de diabetes tipo 2 no solo deben llevar una dieta balanceada, sino también realizar ejercicio para mantener los niveles de azúcar en la sangre adecuados. En relación con esto, una investigación reciente evaluó a 20 personas con diabetes tipo 2, todas bajo medicación oral, excepto aquellas que utilizaban insulina, quienes fueron excluidas.Los pacientes fueron divididos en cuatro grupos: uno realizó yoga, el otro practicó caminata, el tercero hizo ambas actividades y el último mantuvo su rutina habitual. Tras eso, los científicos midieron los niveles de glucosa posprandial, la calidad de vida y la hemoglobina A1C durante tres meses, siendo este último el indicador clave del promedio de azúcar en sangre en los meses recientes.Según los investigadores, tanto el yoga como la caminata por separado mostraron un descenso significativo en la glucosa en ayunas. No obstante, la mayor reducción se observó en quienes combinaron yoga y caminata.De acuerdo con los resultados, estos grupos mostraron una mejor calidad de vida, por lo que los científicos hicieron mucho énfasis en incorporar rutinas diarias de ejercicio, especialmente en las personas que padecen diabetes tipo 2.La directora médica de la Clínica de Diabetes Vanderbilt Eskind, Gisella Carranza León, avaló los resultados de la investigación y subrayó la importancia de la actividad física en el control de la glucosa. "Cuando hacés ejercicio, tus músculos necesitan energía. La fuente de energía más fácil es la glucosa de la sangre", comentó.La especialista destacó que el ejercicio no solo incrementa la sensibilidad a la insulina, sino que también promueve el transporte de la glucosa hacia las células, lo que contribuye a la reducción de los niveles de azúcar. Por otro lado, David Cutler, médico de medicina familiar, afirmó que cualquier rutina de ejercicios resulta beneficiosa para el organismo.Asimismo, una reciente investigación publicada en Science Direct, en la que participaron 407 personas, documentó una disminución de glucosa entre quienes practicaron yoga y naturopatía. Al analizar los resultados de estos estudios, los investigadores recomiendan practicar siempre algún ejercicio y caminar entre dos y cinco minutos después de las comidas para mantener los niveles de azúcar en sangre.*Por Wendys Pitre Ariza
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Pocas personas saben: ¿Se puede hacer "tanghulu" con azúcar morena?
En las redes, amantes de la cocina se preguntan y cuestionan si el tanghulu va con azúcar morena.
Boticaria García aclara si es mejor tomar azúcar o sacarina: "La dopamina nos va a hacer desear más alimentos azucarados"
Unos niveles altos de azúcar en sangre "dan lugar a una mayor prevalencia de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares"
Sin harina ni azúcar: el budín de manzana y zanahoria que sorprende por su sabor y textura
Cada vez más personas buscan alternativas saludables para darse un gusto sin dejar de lado el cuidado diario, y en ese camino los postres ocupan un lugar especial. Aunque suelen generar tentación, también existe un universo de recetas equilibradas que permiten disfrutar sin excesos. Dentro de esas opciones, comenzó a destacarse un budín de manzana y zanahoria que, sin utilizar harina ni azúcar, consigue una textura suave y un sabor tan rico como el de cualquier preparación clásica, convirtiéndose en un aliado ideal para quienes quieren algo dulce y liviano al mismo tiempo.La popularidad de este budín no solo se debe a que resulta una alternativa más liviana, sino también a lo práctico que es: se prepara en pocos pasos, requiere ingredientes simples y puede estar listo en cuestión de minutos, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan algo dulce sin complicaciones.En la pastelería casera, la manzana y la zanahoria suelen ser protagonistas gracias a lo bien que funcionan en preparaciones húmedas y aromáticas. Cuando se unen en una misma receta, logran dar vida a un budín mixto que sorprende por su sabor natural, su suavidad y por ser una opción nutritiva y liviana, ideal para quienes buscan algo dulce sin recurrir a harina ni azúcar.Cómo preparar el budín de zanahoria y manzana en su versión saludableIngredientes:Dos manzanasDos zanahoriasUna taza de harina de avenaDos huevosMielUna cucharadita de polvo para hornearAlmendras y nueces picadas (opcional)Paso a paso:Rallar la zanahoria y la manzana, y colocarlas juntas en un bowl. Luego sumar los dos huevos y mezclar bien hasta lograr una preparación uniforme.Incorporar de a poco la harina de avena y seguir integrando. En este momento agregar el polvo para hornear y la miel. Si se prefiere otro tipo de endulzante, se puede reemplazar sin problema.Dejar que la mezcla repose unos minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados y rociar una budinera con aceite vegetal en aerosol antes de volcar la preparación.Distribuir la mezcla en el molde, añadir los frutos secos por encima y llevar al horno entre 15 y 25 minutos, hasta que el budín esté completamente cocido.Retirar, dejar enfriar unos instantes y desmoldar para disfrutar de este budín saludable de manzana y zanahoria.En definitiva, este budín saludable de manzana y zanahoria se convierte en una opción ideal para quienes buscan algo dulce sin recurrir a preparaciones pesadas o cargadas de azúcares. Su textura suave, el aroma y la combinación natural de sabores lo vuelven una alternativa perfecta para acompañar el desayuno, la merienda o incluso un antojo rápido. Una receta simple, nutritiva y accesible que demuestra que comer rico y sano puede ir de la mano sin complicaciones.
Pastel frío de milhojas relleno de crema pastelera sin horno: cómo preparar su versión saludable sin azúcar
Esta alternativa saludable es para quienes buscan postres ligeros sin renunciar al sabor ni a los beneficios de los ingredientes
Científicos descubren que dos ejercicios pueden reducir de forma notable los niveles de azúcar en sangre si se realizan juntos
La investigación revela que integrar ambas prácticas físicas produce descensos más notables en los niveles de glucosa que realizarlas por separado
Cómo hacer mantequilla de almendras en licuadora: este delicioso complemento es bajo en calorías y azúcar
Utilizando solo semillas naturales y opcionalmente miel o vainilla, la preparación casera permite disfrutar de un producto saludable y libre de conservantes
Receta de budín de zanahoria y manzana sin harina ni azúcar, rápida y fácil
Una opción ideal para quienes buscan alternativas nutritivas, este postre aprovecha el dulzor natural de las frutas y se adapta a diferentes estilos de vida, sin ingredientes refinados ni endulzantes artificiales
Fernando Mora, psiquiatra: "El hambre puede afectar a tu empatía. Baja el azúcar en sangre y nuestra capacidad de conectar con los demás"
Cuando las necesidades básicas no están cubiertas, el ser humano puede volverse menos sociable
Cómo hacer ensalada navideña light para diabéticos y quienes buscan reducir el azúcar
Ideal para cerrar la cena en familia con un postre fresco, ligero y muy fácil de preparar. Tu paladar agradecerá una alternativa cremosa y apta para todos
Strudel de manzana bajo en calorías y sin azúcar: una alternativa saludable apta para diabéticos
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Buscan prohibir publicidad de alimentos y bebidas con grasas trans, saturadas y con alto azúcar dirigida a niños y adolescentes
Este proyecto de ley se presenta con el fin de frenar el impacto del marketing digital y tradicional en los hábitos alimentarios y en el aumento de enfermedades vinculadas al consumo de productos ultraprocesados
José Andrés, chef español, sobre su tarta de anís y azúcar quemado: "Es fácil de verdad y muy resultona"
Esta receta consiste en una tarta de capas elaborada con bizcocho, comprado o casero, bañado en anís caliente, con natillas entre capa y capa, y una superficie de azúcar tostada
Robert Lustig, endocrinólogo experto: "Que una bebida tenga cero azúcar no la convierte en buena"
Se suele creer que las bebidas sin azúcar son saludables. Sin embargo, hay que saber que pueden tener otros edulcorantes artificiales también dañinos para la salud.
Atole de avena: la deliciosa bebida que ayuda a controlar los niveles de triglicéridos y el azúcar en sangre
Consumir atole de avena resulta más efectivo para reducir el colesterol que incorporar avena en alimentos sólidos
Drones e inteligencia artificial: una nueva mirada sobre la plantación de caña de azúcar
Investigadores prueban drones e inteligencia artificial para detectar fallas en la siembra y optimizar la producción cañera
Cuánta azúcar tienen las bebidas saborizadas y por qué hay que prestar atención
Las gaseosas son una opción muy elegida para aliviar la sed y acompañar las comidas. Estas presentan numerosas desventajas debido a su alto contenido de azúcar, mismo que supera los límites establecidos por diversos organismos de salud.¿Qué ingredientes tiene una gaseosa?Catalogados como bebidas azucaradas, un artículo del portal The Nutrition Source, de la Universidad de Harvard, explica que las gaseosas contienen azúcar y edulcorantes añadidos, como el jarabe de maíz de alta fructosa, sacarosa o ciertas concentrados de jugo.Aunque forman parte del día a día de muchas personas, sus beneficios son mucho más bajos que otros productos como las bebidas energéticas.Para dimensionar su contenido de azúcar, los expertos de la Universidad de Harvard sugieren pensar en esta analogía: imaginá una cucharada de 4.2 g; ahora imaginá de siete a diez de esas cucharaditas en un vaso con 350 ml de agua. Esa es la cantidad promedio que contiene una lata de gaseosa.Pero además del azúcar, dichas bebidas incluyen edulcorantes artificiales, mismos que pueden generar efectos negativos, entre ellos, menor sensibilidad a la insulina, aumento de la glucosa y adición por lo dulce desde edades tempranas.Entre los edulcorantes más comunes de los refrescos se encuentran:Aspartame, 200 veces más dulce que el azúcar.Sucralosa, 600 veces más dulce.Estevia, 300 veces más dulce.Ciclamato de sodio, 30 veces más dulceEn ese sentido, el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) advierte que es importante identificar los ingredientes y la cantidad de azúcar presente en los refrescos, leyendo la etiqueta del producto y observando los sellos de seguridad.¿Cuánta azúcar tiene cada tipo de refresco?A manera de ejemplo, el ISSSTE señaló cuáles son las cantidades de azúcar existente en distintos tipos de bebidas.Bebida tipo colaJarabe de alta fructosa, fructosa y glucosa.Una lata de 355 ml contiene 26.6 g de azúcares (6.6 cucharaditas).Bebidas saborizadasJarabe de alta fructosa, fructosa y glucosa.Una lata de 355 ml contiene de 19.2 a 19.5 g de azúcares (4.8 cucharaditas).Bebidas para niñosJarabe de azúcar invertido de caña, fructosa y glucosaUna porción de 250 ml contiene 19 g de azúcares (4.75 cucharaditas).¿Qué tan perjudicial es su consumo?México es el país que más bebidas consume en el mundo. En 2023, esta dependencia indicó que la obesidad, un problema de salud pública, está estrechamente ligada al consumo habitual de bebidas azucaradas.Y dicho problema persiste en 2025. Según cifras de la Secretaría de Salud, el 37.3% de la población adulta vive con sobrepeso y un 38.9% con obesidad. Pero es más preocupante es el panorama infantil.Un informe reciente de la Unicef detalla que el 36.5% de los infantes y el 40.4% de los adolescentes presentan sobrepeso u obesidad, siendo México uno de los países con prevalencia a nivel global.Además, los productos ultraprocesados representan el 40% de las calorías diarias que consumen niños y adolescentes. Aunque son agradables al paladar, la realidad es que aportan grandes cantidades de azúcar, sodio y calorías.¿Cuáles son los riesgos de consumir en exceso?El Instituto Nacional de Salud Pública de Estados Unidos indica que el consumo elevado de azúcares se asocia con trastornos metabólicos, caries y, sobre todo, con la obesidad.A su vez, esta condición incrementa el riesgo de padecer diabetes tipo 2, hipertensión, dislipidemias, ciertos tipos de cáncer e inflamación crónica que debilita el sistema inmune.
Sin harina ni azúcar: el lemon pie con pocos ingredientes ideal para refrescar tu tarde
Se cree que el origen del lemon pie nació gracias a los protestantes en la Inglaterra del siglo XVIII, aunque el pastelero suizo Alexander Frehse habría mejorado la receta en el siglo XIX. Pese a la disputa de por quién le dio forma a este postre, lo cierto es que se volvió popular en todo el mundo y en la actualidad conforma parte de la variedad gastronómica argentina, gracias a la influencia inglesa por parte de los inmigrantes de ese país hace más de 100 años.La versión original de este plato dulce lleva ingredientes que para muchos pueden resultar un exceso de carbohidratos y azúcar, por ello, algunos cocineros idearon una opción saludable, sin harina ni materia grasa. Aprendé cómo prepararlo en simples pasos para refrescar tu tarde de primavera. Cómo hacer el lemon pie fit para comer en cualquier momento del díaIngredientes: 1/2 taza de avena instantánea molida. 3/4 de salvado de avena. 1 taza de agua.1 1/2 limón.4 cucharadas de estevia. 1 cucharadita de polvo de hornear.1 yema de huevo.2 claras.3 cucharadas de fécula de mandioca. Paso a paso: Antes de la masa, es necesario tener el relleno listo. Para ello, exprimí los limones en una olla y volcá una taza de agua. Colocá la fécula de maíz, la yema de huevo y 2 cucharadas de estevia. Revolvé con un batidor de alambre para que no se formen grumos.Llevá la preparación a cocinar a fuego medio en una hornalla y no dejes de revolver. Esta vez con una cuchara de madera.Una vez que rompa hervor, esperá tres minutos para que la crema gane consistencia. Apagá el fuego y volcá la crema en un recipiente de vidrio. Esperá a que se enfríe.En un bol colocá la avena triturada, el salvado de avena, el polvo de hornear y la ralladura de limón. Unificá todo. Añadí las dos cucharadas de estevia faltantes. Agregá 1/2 taza de agua hasta formar un bollo que puedas amasar con tu mano. Si es necesario sumá más agua o restale. Dejá reposar el bollo por 10 minutos hasta que absorba la humedad. En un molde para tarta, previamente aceitado, colocá la masa de avena. Podés ayudarte con tus manos o mejor, estirarla con un palote de madera y luego ubicarla en la base de la tartera. Enviar al horno por 20 minutos a una temperatura de 180 °C. Retirar, colocar la crema de limón como relleno y refrigerar. Paso a paso para hacer un Lemon Pie sin harina Tiempo de preparación: 20 minutos.Tiempo de cocción: 30 minutos.Tips adicionales: Recordá que podés hacer crema chantillí de origen vegetal para decorar tu lemon pie una vez que esté listo y refrigerado.
Este es el snack saludable y sin azúcar que puedes hacer en minutos y con 3 ingredientes
Con alto contenido proteico y grasas buenas, se han convertido en la opción favorita para quienes buscan comer mejor sin sacrificar sabor
Estrategias para reducir y controlar la adicción al azúcar, según especialistas
Expertos de distintas clínicas y centros de nutrición explicaron en The Independent las estrategias más efectivas para reducir el consumo de dulces y productos refinados, con el fin de proteger la salud física y mental
Galletas de avena y calabaza sin huevo ni azúcar: un postre saludable y delicioso del que disfrutar este otoño
Esta simple receta ofrece un dulce reconfortante para comer en el sofá de tu casa con tu película o serie de confianza
Waffles caseros de avena sin azúcar ideales para un postre saludable y aptos para diabéticos
Esta versión hará que puedas disfrutar de este delicioso postre sin culpa
La mousse sin chocolate ni azúcar que es ideal para combatir el calor
La mousse es un postre de origen francés que significa "espuma". Lo inventó el pastelero galo Menon en el siglo XVIII y fue una combinación de crema de chocolate, azafrán y café. Con el paso del tiempo la receta mutó hasta convertirse en la tradicional que conocemos hoy en día. A partir de ello, surgieron otras versiones más saludables y con ingredientes diferentes, que se volvieron tendencia y conquistaron el paladar de miles. Si sos de aquellos que ama comer postres, pero intenta disminuir el consumo de azúcar, seguí el paso a paso de la siguiente guía y aprendé cómo realizar una opción con base frutal. Sin conservantes ni exceso de azúcar: la mousse frutal ideal para combatir el calorIngredientes: 1 pote de yogur griego de 300 g.1 puñado de cada tipo de fruto rojo congelado: frambuesas, arándanos y moras. 1 cucharadita de esencia de vainilla.Paso a paso:En un bol volcá el yogur griego. Debe estar frío.Añadí los frutos rojos.Mezclá todos los ingredientes.Dividí en porciones la mousse y reservá en la heladera o el freezer durante dos horas.Receta mousse de frutos rojosTiempo de preparación: 7 minutos.Tiempo estimado para consumir: 2 horas y 7 minutos.
Si vas a comer un plato de pasta, esto es lo que debes hacer para evitar un pico de azúcar y que no te de sueño, según una nutricionista
La experta explica por qué la pasta puede provocar somnolencia y cómo pequeños cambios en la alimentación ayudan a mantener la energía tras las comidas
Cómo proteger la salud dental: qué alimentos y bebidas recomiendan los dentistas para contrarrestar el exceso de azúcar
Con el aumento del consumo de dulces durante las fiestas de fin de año, expertos consultados por The Independent advirtieron de qué manera la ingesta elevada altera el pH bucal y debilita el esmalte
'Influencer' y biólogo colombiano explicó por qué a los humanos nos gusta tanto el azúcar, pese a que afecta la salud
Ignacio Galán y Efraín Rincón comparten un espacio en redes sociales donde explican fenómenos de la naturaleza de forma sencilla para que cualquiera entienda la magia de los eventos cotidianos
Cómo recrear en casa el bizcocho 'de 14 kilates' que Rosalía regaló en La Revuelta: "Lleva aceite de oliva, naranja, leche, bicarbonato, azúcar..."
Este clásico de la repostería española se convirtió en protagonista de uno de los momentos más entrañables del programa, en el cual la artista catalana presentaba su último disco, 'Lux'
Aranceles al azúcar en México: suben hasta 210% a las importaciones
La medida fue adoptada para frenar la sobreoferta, defender los ingresos de productores y fortalecer la industria nacional
¿Sin azúcar glass? Este truco casero lo soluciona en segundos
Un recurso inesperado puede cambiar tu forma de preparar postres en casa, lo tienes más cerca de lo que crees
Azúcar: el dulce enemigo que aún no queremos ver
El consumo excesivo de azúcares como la sacarosa y la glucosa genera efectos negativos en la salud bucal, metabolismo, microbiota y puede aumentar ciertos riesgos
Tottus es multado por no incluir octógono de "Alto en azúcar" en uno de sus productos
El caso surgió tras una denuncia en redes sociales en contra del Syrope sabor a maple de 480â?¯g y concluyó con una sanción del Indecopi
¿Cómo hacer un helado de cereza sin azúcar y con solo 5 ingredientes?
Este postre casero se convierte en la opción favorita para quienes aman los sabores auténticos y buscan alternativas más ligeras y naturales
Receta de galletitas de naranja sin harina ni azúcar, rápida y fácil
Con una preparación simple se logra el equilibrio ideal entre placer y cuidado alimentario, adaptándose a restricciones o preferencias
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Esta versión alternativa a los hot cakes tradicionales sin duda es ideal para una antojo saludable
Camino a la Navidad: tres opciones de budines saludables, sin harina ni azúcar, ideales para estas Fiestas
Empezó noviembre y en algunas ciudades argentinas se respira la Navidad, aunque todavía falta poco más de un mes para ello. Sin embargo, en algunos locales dieron paso a la decoración típica y hay quienes ya empezaron con un entrenamiento culinario para sorprender a sus amigos o familiares durante estas Fiestas. En esa sintonía, te acercamos tres ideas de budines saludables. Este plato de origen inglés forma parte de nuestras mesas navideñas cada año. Enterate cómo replicarlos sin perder demasiado tiempo. Tres ideas de budines sin harina ni azúcar para esta NavidadBudín de banana y nuezIngredientes: 3 huevos. 2 bananas maduras pisadas. 1/2 taza de yogur natural. 300 g de harina de almendras.1 cucharadita de polvo de hornear. 150 g de nueces picadas.Paso a paso:Encendé el horno a una temperatura de 180 °C. Batí los huevos de forma intensa hasta que gane espuma. Añadí las bananas pisadas y mezclá estos ingredientes hasta que quede una pasta homogénea. Sumá el yogur y las nueces picadas. Unificá todo. Incorporá la harina de almendras en forma de lluvia y añadí el polvo de hornear.Mezclá la preparación. Volcá la pasta en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.Enviá el budín al horno y cociná a fuego medio por 35 minutos.Una vez listo, desmoldar en frío. Budín de banana con nuezBudín de manzanaIngredientes: 2 manzanas ralladas sin cáscara. 2 huevos. 1 taza de harina de avena.1 cucharadita de polvo de hornear. 1/2 taza de leche. 1/4 taza de aceite de girasol. 1 cucharadita de canela. 3 cucharadas de estevia. Paso a paso: Encendé el horno a una temperatura de 180 °C.En un bol batí los huevos enérgicamente hasta que ganen volumen. Añadí la estevia y revolvé.Agregá el aceite de girasol y unificá todo. Añadí la manzana. Poco a poco integrá la harina de avena y el polvo de hornear. Sumá la leche a medida que sea necesario para formar la pasta espesa. Espolvoreá la canela. En un molde para budín previamente enharinado y enmantecado, volcá la preparación. Enviá al horno el budín durante 40 minutos a una temperatura media.Dejar enfriar dentro del horno cuando esté listo. Budín de miel y chocolateIngredientes: 3 huevos. 1 cucharadita de polvo de hornear. 3 cucharadas de miel.200 g de chips de chocolate.300 g de harina de almendras. 1/4 taza de aceite. Paso a paso:Precalentá el horno a 180 °C.En un bol batí enérgicamente los huevos hasta que aumente su volumen. Volcá las cucharadas de miel e incorporá todo a la mezcla. Cuando obtengas un resultado uniforme, añadí la taza de aceite. Poco a poco incorporá la harina de almendras. Agregá las chispas de chocolate. Volcá la mezcla en un budín previamente enmantecado y enharinado. Llevar a cocción el budín en el horno precalentado a temperatura media durante 35 minutos.Esperar a que se enfríe dentro del horno una vez listo. Desmoldar en frío.
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Jorge Freijó: "Tuvimos una zafra récord, pero los precios del azúcar están igual que hace dos años"
El presidente del Centro Azucarero Argentino destacó la excelente producción de caña y biocombustibles, aunque advirtió una fuerte caída en los precios internos del azúcar. Leer más
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Esta versión saludable de un clásico irresistible combina cacao intenso, endulzantes naturales y alternativas sin gluten para crear un postre húmedo y nutritivo, ideal para quienes buscan cuidarse sin resignar sabor ni practicidad en la cocina
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Este delicioso postre se puede realizar en pocos minutos y usando sólo la estufa
Trucos virales: Qué pasa realmente si regás tus plantas con leche o con agua con azúcar
El universo de TikTok está lleno de trucos de jardinería que prometen resultados milagrosos. Uno de los más populares sugiere regar las plantas con leche y otro asegura que el agua con azúcar puede acelerar su crecimiento. Si bien los dos suenan tentadores â??y hasta tienen cierto barniz científico en algunos posteosâ??, hay algunas contradicciones detrás de estas prácticas. ¿Regar con leche?La idea de usar leche como fertilizante líquido parte de un principio razonable: este alimento contiene calcio, proteínas y micronutrientes que, en teoría, podrían beneficiar a las plantas.De hecho, se han realizado algunas experiencias caseras en las que soluciones muy diluidas de leche descremada se pulverizan sobre las hojas para prevenir hongos, con resultados aceptables. Incluso el calcio puede ser útil para evitar problemas comunes como la podredumbre apical en tomates o zapallitos cuando hay deficiencia en el suelo.Sin embargo, la evidencia científica es clara en señalar que los riesgos superan los posibles beneficios si esta práctica se realiza con frecuencia o sin las precauciones necesariasLa leche es un producto orgánico complejo y, cuando se descompone en el suelo puede liberar malos olores, atraer insectos y hasta roedores. También puede fomentar la proliferación de microorganismos patógenos â??hongos y bacteriasâ?? que compiten con la planta o provocan enfermedades en sus raíces.El exceso de calcio puede interferir con la absorción de otros minerales esenciales y alterar el equilibrio del sueloA nivel foliar, los residuos grasos que deja la leche al evaporarse pueden obstruir los estomas, afectando la respiración de la planta. Y, si el suelo no tiene buen drenaje, la materia orgánica líquida puede contribuir a la compactación y reducir la oxigenación de las raíces. Por todo esto, los especialistas coinciden en que regar con leche no debe ser considerado un método de fertilización, sino, en todo caso, un recurso puntual y experimental, siempre con dosis muy bajas y previa prueba en una sola planta.¿Azúcar en el riego?La recomendación de regar con agua con azúcar tiene aún menos sustento. El argumento que suele circular es que, al añadir azúcar al agua, las plantas reciben energía extra que impulsa su crecimiento. Pero esta idea parte de un malentendido: las plantas producen sus propios azúcares por medio de la fotosíntesis, un proceso que convierte la luz solar, el dióxido de carbono y el agua en glucosa y oxígeno. Este mecanismo no puede sustituirse desde afuera y, en la mayoría de los casos, el azúcar agregado no es absorbido de manera eficiente por las raíces.Peor aún, cuando el suelo contiene altas concentraciones de azúcar, se altera el balance osmótico. En lugar de absorber agua, las raíces pueden perderla, lo que causa estrés hídrico y debilita a la planta. Además, el azúcar en el sustrato alimenta microorganismos no deseados como bacterias y hongos, que pueden consumir oxígeno, competir por nutrientes y favorecer la aparición de enfermedades. Diversas pruebas simples â??como las recopiladas por el portal educativo Enviroliteracyâ?? muestran que las semillas regadas con agua azucarada germinan peor que aquellas que reciben solo agua y que el crecimiento de las plantas puede incluso verse frenado. Cómo hacer para que tus jazmines florezcan sin pararOtros estudios señalan que el exceso de azúcar puede alterar las señales hormonales internas y retrasar etapas críticas como la floraciónTanto la leche como el azúcar pueden parecer atajos atractivos para potenciar el crecimiento de las plantas, pero en la práctica suelen causar más problemas que beneficios. La leche, en casos muy específicos, podría usarse como complemento puntual siempre que se diluya mucho y se controle su impacto. El azúcar, en cambio, no tiene ninguna función fisiológica positiva en el riego y puede ser directamente perjudicial. El mejor alimento para una planta sigue siendo un sustrato saludable, agua limpia, luz adecuada y, si es necesario, fertilizantes diseñados para sus necesidades. Lo demás, aunque acumule millones de vistas en redes, no pasa de ser un mito viral.
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Sin harina ni azúcar: cómo preparar un brownie de chocolate saludable
El brownie de chocolate es uno de los postres más populares, pero su receta tradicional, cargada de harina de trigo, azúcar y mantequilla, suele ser una preocupación para quienes buscan una alimentación más cuidada. Sin embargo, ganó popularidad una versión saludable que permite disfrutar de su sabor y textura sin necesidad de usar harinas refinadas ni azúcares añadidos.La clave de esta receta, que se puede preparar en pocos minutos, está en la sustitución inteligente de sus ingredientes principales.¿Cómo lograr un brownie sin harina ni azúcar?Para entender cómo funciona esta receta, es necesario conocer los reemplazos que logran la textura húmeda y el sabor dulce característicos del postre.1. El reemplazo de la harinaEn lugar de harina de trigo, esta versión utiliza alternativas naturales. Las opciones más comunes son la harina de almendras o la avena (sea en hojuelas extrafinas o procesada en una licuadora hasta convertirla en polvo). Estos ingredientes no solo eliminan el gluten de la preparación, sino que aportan fibra y una textura densa y húmeda, muy deseada en un brownie.2. El reemplazo del azúcarPara conseguir el dulzor, se evita el azúcar refinado. En su lugar, se utilizan endulzantes naturales. La banana bien madura es una de las bases más utilizadas, ya que aporta humedad y un dulzor frutal. También se pueden emplear edulcorantes como la stevia o endulzantes naturales como la miel (aunque esta última sí aporta calorías).3. La grasa y el saborLa manteca tradicional se sustituye por opciones como el aceite de coco, que aporta grasas saludables y un ligero aroma. El sabor intenso a chocolate se obtiene utilizando cacao en polvo amargo (sin azúcar añadido) o chocolate de alto porcentaje (más de 70% cacao) también sin azúcar.Ingredientes y preparación rápidaAunque las recetas pueden variar, la base de la preparación es sencilla y rápida. Generalmente, los ingredientes incluyen:Banana madura (o harina de almendras).Huevos.Cacao amargo en polvo.Aceite de coco (o la grasa saludable elegida).Avena o harina de almendras.Polvo de hornear.Endulzante al gusto (si se considera necesario).La preparación es directa: solo se deben mezclar primero los ingredientes húmedos (como el banano triturado, los huevos y el aceite) y luego incorporar los ingredientes secos (el cacao, la avena o almendra y el polvo de hornear).Una vez que la mezcla está homogénea, se vierte en un molde, a menudo con nueces o chips de chocolate amargo opcionales, y se lleva a un horno precalentado a 180°C. El tiempo de cocción es corto, usualmente entre 20 y 25 minutos, lo que garantiza que el interior quede húmedo.El resultado es un postre con un intenso sabor a chocolate, una textura densa y satisfactoria, ideal para quienes buscan una opción dulce sin los componentes de la receta clásica.Por Wendys Pitre Ariza
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Cremoso y sin azúcar añadida: mousse de banana ideal para los días de calor
La mousse de banana es una versión natural y saludable que sirve como postre o también como pasta para decorar tortas y tartas dulces. Es una variante sin azúcar añadida y que podés lograr en pocos minutos. Aprendé el procedimiento y sorprendé a tus seres queridos con este manjar. La palabra mousse proviene del francés y se refiere a "espuma", por lo que alcanzar el punto airoso de la crema de banana es esencial para replicar esta receta como se debe. Para principiantes: cómo hacer mousse de banana sin azúcar añadida Ingredientes: 400 ml de crema para montar.2 bananas pasadas.2 cucharadas de estevia. 1 cucharadita de esencia de vainilla.Jugo de 1/2 limón.Paso a paso: Montá la crema a punto chantillí. Ayudate de una batidora. En un recipiente distinto pisá las bananas peladas hasta obtener una pasta homogénea.Añadí el jugo de limón para que la fruta no se oxide.Con movimientos envolventes añadí la vainilla, el endulzante y la banana en la crema chantillí. Al finalizar, volcá cuidadosamente la mousse en moldes individuales o en uno grande (puede ser una budinera de vidrio). Refrigerar en la heladera por dos horas. Mousse de banana Tiempo de preparación: 10 minutos.Tiempo total para consumir la mousse: 2 horas y 10 minutos.Tips adicionales: Espolvorear cacao amargo antes de servir. Esto realza el sabor.
Sin yogurtera ni exceso de azúcar: el método infalible para hacer yogur griego en casa
La primavera invita a comer opciones frescas y saludables, y el yogur entra directamente en este menú. En las redes sociales se volvieron virales diferentes recetas para hacer la versión griega, tan preciada por su textura cremosa, pero no todas resultan como la original. A continuación, seguí la receta sugerida para obtener el postre casero sin cometer errores y sin gastar demasiado dinero. El origen del yogur griego se remonta a la región de los Balcanes, en Europa, donde hace 5000 años los habitantes del imperio heleno desarrollaron una técnica para filtrar la leche y convertirla en una pasta firme, rica en nutrientes y de preparación fácil. Como en la antigua Grecia: cómo hacer un yogur cremoso con elementos naturalesIngredientes: 900 ml de leche entera.100 ml de crema. 1 pote de 300 g de yogur natural.1 cucharadita de esencia de vainilla.Paso a paso:Calentar la leche y la crema en una olla a fuego medio. Cuando aparezcan las primeras burbujas en los bordes, esperar tres minutos y retirar del calor. Es importante que no rompa hervor. El punto ideal es 85° C.Con el líquido caliente, verter el pote de yogur y mezclar hasta homogeneizar todo. Añadir la cucharadita de vainilla.Volcar la preparación en un recipiente de vidrio y cubrir con un paño. Debe permitirle el ingreso de aire para que las bacterias fermenten.Conservar ocho horas en un ambiente desprovisto de luz natural y a una temperatura cálida. Por ejemplo, el horno.Transcurrido el tiempo, filtrar el líquido con una gasa o paño especial. Este proceso puede realizarse en la heladera, ya que demandará cerca de cuatro horas.El producto que queda sobre la tela es el yogur griego, sin suero, que se habrá colado por completo. Revolver para que se vuelva cremoso.La leche sobrante puede utilizarse para preparar tortas, tartas o cualquier otra receta. Receta tradicional del yogur griegoTiempo de cocción: 10 minutos.Tiempo de preparación total: 12 horas y 10 minutos.Tips adicionales: Si preferís que el yogur tenga aún más cremosidad, durante el proceso de enfriamiento, mezclá dos cucharadas de leche en polvo. Si querés que el yogur quede dulce, podés añadir miel y así evitás el azúcar procesada.
Pastel de café y chocolate sin horno, bajo en azúcar e ideal para bajar de peso
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Brownie saludable: cómo preparar este postre sin harina ni azúcar
Para esta versión de brownie saludable necesitas pocos ingredientes y casi nada de tiempo
Sustituir el azúcar por edulcorantes favorece bacterias intestinales beneficiosas, según un ensayo clínico
Nuevos datos desafían recomendaciones previas y plantean interrogantes sobre el impacto real de estos productos en el organismo a largo plazo, de acuerdo con New Scientist
Tarta fría de yogur griego, queso y cobertura de chocolate sin horno y sin azúcar
Esta receta es ideal para para quienes busquen un postre dulce sin tantas calorías
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Sin crema ni azúcar agregada: el helado de banana split ideal para los días de calor
Los argentinos aman el helado, tanto que en 2023, según un relevamiento de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, se conoció que la población consumía cerca de siete litros por año. Ya que cursamos el primer mes de la primavera y las temperaturas son cada vez más cálidas, consumir este postre puede ser una opción considerable y refrescante. Si estás dentro del grupo de personas con una fuerte predilección por el helado, deberías probar la versión casera del sabor banana split -una de las más populares- sin exceso de azúcar y con ingredientes que todos tienen en la cocina. Aprendé a realizar la receta en simples pasos y disfrutá de este manjar. Helado casero de banana split: sin crema ni exceso de azúcarIngredientes:6 bananas grandes (preferentemente pasadas).200 g de chips de chocolate.150 g de chocolate amargo para fundir.50 g de coco rallado sin azúcar.250 g de dulce de leche light.Paso a paso:Pisá las bananas hasta obtener una pasta homogénea. Colocalas en una fuente y llevalas al frezer. Mientras, fundí a baño María el chocolate amargo sin azúcar agregada. Cuando esté líquido, volcalo en la banana. Mezclá todo.Enviá la preparación al freezer por 20 minutos. Retirá la bandeja y agregá el dulce de leche, el coco rallado y los chips de chocolate. Uní todo y enviá la preparación nuevamente al freezer por una hora. Servir en una compotera. Helado artesanal de banana splitTiempo de preparación total: 1 hora y 20 minutos.Tips adicionales:Para hacer la textura más airosa, podés sumarle a la mezcla 1/2 kilo de helado de crema americana. Esta receta rinde cuatro porciones y es ideal para combinarla con galletitas obleas o waffles.
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