antioxidantes
Cómo consumir el poderoso probiótico de origen coreano, la bomba de antioxidantes que hace lucir la piel más joven
Los coreanos lo comen de manera cotidiana lo que favorece su estado de salud y una apariencia visiblemente más juvenil
Ésta es la fruta con alto contenido de antioxidantes que reduce el riesgo de enfermedades del corazón
El lichi destaca por su alto contenido en antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides; juegan un papel crucial en la reducción de la inflamación y la protección cardiovascular
Antioxidantes y vitaminas: los beneficios sorprendentes del consumo de uvas
Desde su valor cultural en celebraciones hasta sus múltiples ventajas para la salud, las uvas ofrecen una combinación única de sabor, versatilidad y nutrición
Súper gelatina de uvas con crema, rica en antioxidantes que ayuda a mantenerte joven
Consumir uvas de manera regular contribuye a preservar la función cerebral y la elasticidad de la piel de acuerdo con especialistas
Bomba de antioxidantes: cómo preparar el poderoso shot de jengibre y cúrcuma que reduce el colesterol y previene la diabetes
Si haz detectado niveles elevados de azúcar y colesterol esta bebida puede ayudar a reducirlos en tiempo récord
Cómo preparar un jugo de frutos rojos rico en antioxidantes y que ayuda a producir colágeno de forma natural
Esta bebida es deliciosa, fácil de preparar y beneficiosa para la piel
La bebida que toman a diario en Japón las personas más longevas del mundo: es fuente de nutrientes, antioxidantes y aminoácidos
Forma parte de la tradición japonesa y sus beneficios son innumerables
Tres comidas ricas en antioxidantes para cuidar la piel y tener más energía
Verduras de hoja verde y otros alimentos aportan beneficios al sistema inmunológico.Las recetas para preparar cada plato.
Cómo preparar un jugo de pepino y piña rico en antioxidantes, que ayuda a purificar tus riñones si bebes poca agua
Su riqueza en antioxidantes y electrolitos lo convierte en una bebida ideal para mantener nuestros riñones saludables y funcionando correctamente
"Vampiro", el jugo que aporta antioxidantes, vitaminas y minerales
El jugo "Vampiro", una mezcla de betabel y naranja, es mucho más que un refresco natural. Conocido por su característico color rojo intenso, y de ahí el mote, se ganó un lugar especial en las dietas saludables gracias a su capacidad para aportar antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden marcar una diferencia significativa en la salud.Uno de los beneficios más destacados es su efectividad en la lucha contra la anemia. La combinación de betabel/remolacha, un vegetal rico en hierro, con la naranja, que contiene altas cantidades de vitamina C, es ideal para mejorar la absorción de este mineral esencial.El hierro es crucial para la producción de glóbulos rojos, los cuales transportan oxígeno desde los pulmones a otras partes del cuerpo. Según Healthline, el consumo regular de jugo de betabel con naranja puede aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre y ayuda a quienes padecen anemia o desean prevenirla.Otros beneficios del jugo "Vampiro"Además de su impacto positivo en la anemia, el jugo "Vampiro" es un potente neutralizador de radicales libres, compuestos inestables que pueden dañar las células y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes presentes tanto en el betabel como en la naranja, como el betacaroteno y la vitamina C, juegan un papel clave en la protección celular.Adicionalmente, al reducir el estrés oxidativo, este jugo puede ayudar a prevenir condiciones como la arterioesclerosis, el Parkinson y algunas formas de cáncer.La fibra, presente en ambos ingredientes de este saludable jugo, es fundamental para una digestión saludable. Según Mayo Clinic, contribuye a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, obesidad y cáncer de colon.Otro aspecto positivo de este jugo es su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico: la presencia de fitoquímicos, vitaminas A, B6, B12, y minerales como zinc y selenio, ayuda a estimular las defensas del cuerpo, haciéndolo más resistente a infecciones y enfermedades.Cómo preparar el jugo "Vampiro"Para una jarra, se necesitan solo tres naranjas y dos betabeles y según Animal Gourmet necesitas:1/2 kilo de naranjas peladas y sin semillas1/2 limón pelado y sin semillas20 gramos de zanahoria20 gramos de apio65 gramos de betabel o remolacha, pelada y en trozos25 gramos de hielo (opcional)Para prepararlo, se debe cortar el betabel en trozos pequeños sin pelarlo, para aprovechar toda su fibra. Pelar las naranjas y licuar ambos ingredientes, con dos vasos de agua. Con hielo sabe más refrescante.Como todo en la nutrición, el equilibrio es clave. El consumo excesivo de fibra puede causar molestias digestivas, como gases y distensión abdominal.Los expertos de Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE.UU. explican que los hombres deben consumir cerca de 38 gramos de fibra al día, y las mujeres aproximadamente 25 gramos. Por este motivo, es conveniente moderar la ingesta de este jugo si se incluye en una dieta rica en otros alimentos fibrosos.
Cómo preparar un jugo de pepino y espinaca rico en antioxidantes y que ayuda a producir colágeno de forma natural
Este batido es una bomba de juventud ideal para el desayuno
Cómo preparar una deliciosa gelatina de fresa y moras rica en colágeno y antioxidantes
Esta preparación no sólo endulzará tu día, también es saludable
Cómo preparar el jugo verde, rico en antioxidantes, que ayuda a disminuir tus niveles de ácido úrico en la sangre
Al beber este jugo regularmente, puedes esperar beneficios como una mejora de la digestión y reducción de la inflamación, aumento de la hidratación y eliminación de toxinas
Oro naranja: el licuado lleno de fibra y antioxidantes que reduce la aparición de arrugas en poco tiempo
La combinación de sus ingredientes hacen que su consumo aporte muchos beneficios a tu salud, sobre todo por la calidad de sus nutrientes
No son palomitas: el snack saludable, rico en antioxidantes, que además combate el insomnio
Cuando se piensa en un snack, es común que la mente se dirija hacia opciones conocidas como las palomitas de maíz (cotufas, pochoclos o popcorn) o nueces. Sin embargo, existe un bocadillo menos conocido que está ganando popularidad por sus increíbles beneficios nutricionales: la makhana, también conocida como semilla de loto o nuez de zorro.Esta ofrece un valor nutricional superior y propiedades que la convierten en una excelente opción para quienes buscan una colación saludable que pueda mejorar el sueño y combatir el insomnio.¿Qué es la makhana?Este alimento proviene de las semillas de la flor de loto, una planta acuática originaria de Asia que ha sido un alimento básico en la medicina tradicional china durante siglos, así como también muy popular en la India, donde son valoradas por sus propiedades nutricionales. Su apariencia es similar a la de las palomitas de maíz, pero su procedencia y beneficios son muy distintos.Para obtener estas semillas, se extraen de la flor de loto, se pelan y se retira el germen interior para eliminar el sabor amargo. Cuando ya estén listas para el consumo, se pueden tostar ligeramente para obtener un snack crujiente y de gran sabor. En la India se consideran un "superalimento" y se utilizan en una variedad de platos y preparaciones, desde bocadillos hasta postres.Propiedades nutricionales de la makhanaDe acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), este alimento es una fuente rica en nutrientes esenciales. Por cada 100 gramos contienen:Energía: 330 caloríasProteínas: 15.4 gramosGrasas totales: 1,97 gramosCarbohidratos: 64,5 gramosCalcio: 163 mgHierro: 3.53 mgMagnesio: 210 mgFósforo: 626 mgPotasio: 1370 mgSodio: 5 mgZinc: 1.05 mgLa makhana es especialmente rica en antioxidantes como la vitamina A, el magnesio y el selenio, que desempeñan un papel crucial en la protección del cuerpo contra el daño oxidativo y en la mejora del sistema inmunológico. Además, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés), contiene ácido gálico y epicatequina, antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y reducir la inflamación.De acuerdo con los laboratorios Redcliffe, su consumo diario puede mejorar la digestión. Entre sus beneficios para la salud se convierte en un gran alimento antienvejecimiento que ayuda a tener una piel radiante, esto se debe a que las propiedades presentes en el alimento ayudan a regenerar los tejidos muertos y alivia la inflamación crónica.Los snacks de esta semilla saludable también puede mejorar el sueño y combatir el insomnio, debido a sus beneficios neuroestimulantes que reducen la tensión y la ansiedad.Los beneficios la makhana aporta a la saludMejora la salud cardíaca: es baja en grasas y alta en fibra y proteínas, lo que la convierte en un excelente snack para personas con problemas cardíacos o diabetes. Su consumo regular puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (conocido como "malo") y promover una mejor salud cardiovascular.Fortalece los huesos: gracias a su alto contenido de calcio, la makhana es ideal para fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Es especialmente beneficiosa para personas mayores o aquellas que buscan aumentar su ingesta de calcio de una manera natural.Regula el azúcar en la sangre: tiene un bajo índice glucémico, lo que la convierte en una opción adecuada para personas que buscan regular sus niveles de azúcar en la sangre. Es considerada como un superalimento por su capacidad para controlar eficazmente el azúcar en sangre, lo que la convierte en una opción ideal para diabéticos.Combate el insomnio: uno de los beneficios más destacados es su capacidad para mejorar la calidad del sueño. Sus propiedades neuroestimulantes ayudan a reducir la ansiedad y la tensión, lo que favorece un mejor descanso. Según los laboratorios Redcliffe, consumir makhana con un vaso de leche caliente antes de acostarse puede corregir trastornos del sueño y mejorar los patrones de descanso.Ayuda en la pérdida de peso: este alimento es un snack bajo en calorías, rico en proteínas y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar el peso corporal. Según un estudio publicado por los NIH, la fibra contribuye a la sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir la ingesta calórica y favorece la pérdida de peso, esta propiedad también ayuda a quemar la grasa abdominal.Cómo consumir makhanaEste alimento saludable es extremadamente versátil y se puede disfrutar de varias maneras. Se puede tostar con un poco de ghee (manteca clarificada) o aceite de coco para obtener un snack crujiente. También se puede añadir a ensaladas, sopas, o usarla como un ingrediente en recetas de postres. Debido a su sabor suave y textura crujiente, la makhana se adapta bien a una amplia variedad de platos.
Cómo preparar el licuado "bosque de moras", rico en antioxidantes, que ayuda a regular la presión arterial y bajar de peso
Es importante tomar medidas para prevenir y controlar la presión arterial alta, y esto incluye mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente, reducir el consumo de sal y grasas
La fruta que regula el azúcar en sangre y está repleta de antioxidantes, fibra y vitamina B
Las frutas son muy recomendadas para mantener una dieta equilibrada y por ello se promueve el consumo variado y diario de ellas. Aunque todas tienen grandes propiedades y beneficios para la salud, hay una que, aunque no es tan popular, posee importantes propiedades nutricionales: la ciruela. Una porción de 100 gramos proporciona más del 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra, lo que la convierte en una excelente opción para mejorar la salud digestiva.De acuerdo con Healthline, la ciruela tiene propiedades muy importantes en el aspecto nutricional. Está repleta de antioxidantes, fibra y minerales y además es una gran opción por su bajo porcentaje de azúcar.En cuanto a los antioxidantes, es una de las frutas que más los contienen. Estos, en particular los polifenoles, son fundamentales para combatir el daño celular causado por los radicales libres. De hecho, estudios realizados comprobaron que el consumo de ciruelas puede incrementar hasta en un 15% los niveles de antioxidantes en sangre.También, esta fruta poco conocida es una gran fuente de fibra. Una fracción de 100 gramos aporta el 25% de la ingesta diaria recomendada. Esto la convierte en ideal para una digestión saludable, ya que, por ejemplo, contribuyen al aumento del volumen de las heces, a la facilitación del tránsito intestinal y a la reducción del estreñimiento.Muy rica en vitaminasLas características positivas no terminan ahí. Las ciruelas son ricas en vitaminas B, las cuales son claves para el metabolismo energético. Las más destacables son la vitamina B6, la vitamina B5 y la vitamina K, que colaboran en el mantenimiento de un cuerpo saludable y energético al mismo tiempo.Por otro lado, son una opción ideal en la estabilidad de los niveles de azúcar en sangre. Tiene una gran cantidad de fibra soluble que ralentizan la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y cumplen las veces de esponja en esta función.De la mano con esto, las ciruelas poseen un bajo índice glucémico que elevan gradualmente los valores de azúcar en sangre y así los mantienen estables. Además, previenen los picos bruscos de glucosa que pueden llegar a ser por demás perjudiciales y nocivos para la salud.Cómo incluir las ciruelas en la dietaLa ciruela no es tan elegida, pero es un alimento versátil para incorporarse de varias maneras a la alimentación cotidiana. Por ejemplo, se puede agregar a los cereales, yogur o ensaladas para darles un toque dulce y nutritivo.Un artículo publicado en PubMed, aportó que las ciruelas secas o disecadas son una fuente rica de nutrientes como sorbitol, ácido quínico, ácidos clorogénicos, vitamina K1, boro, cobre y potasio y que, su incorporación como refrigerio en la dieta puede contribuir a una mayor sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito y a reducir la ingesta de alimentosSon muy recomendables también en batidos, granola o barritas energéticas, porque ofrecen una fuente de nutrientes esenciales y sabrosas en ese sentido. También, se pueden prepararse pasteles y tortas cuyo relleno principal sea una salsa de ciruelas. El modo y la forma depende de cada individuo, pero es importante no olvidar esta fruta a la hora de confeccionar una dieta saludable.
Cuál es la fruta que ayuda a evitar la aparición de arrugas y está llena de antioxidantes
Además, este alimento, es una gran fuente natural de vitaminas C y K
Cómo preparar el licuado "renovación de kiwi", rico en antioxidantes, que mejora la circulación de la sangre y elimina el ácido úrico
Con su combinación de kiwis, fresas, piña y agua de coco, este licuado es una fuente rica en antioxidantes y nutrientes esenciales que pueden ayudar a renovar y rejuvenecer tu cuerpo
Hongo de la eterna juventud: este es el superalimento de moda que está repleto de antioxidantes, mejora la concentración y combate la ansiedad
Su consumo, principalmente en suplementos, a comenzado a ganar popularidad debido a su enorme cantidad de propiedades medicinales
Los beneficios del tomate: una verdura versátil y fuente de antioxidantes
Los tomates han recorrido un largo camino desde el siglo XVI, cuando algunos europeos los llamaban "manzanas venenosas" porque se creía erróneamente que eran tóxicos. Ahora, son la segunda verdura más consumida en los Estados Unidos (solo detrás de las papas) y son reconocidas por una variedad de beneficios para la salud.Esto es lo que dicen los expertos en nutrición sobre los tomates, junto con algunas recetas sencillas de verano del New York Times Cooking.Son hidratantesLos tomates son 95 por ciento de agua. Una taza de tomates crudos picados tiene casi 177 mililitros de agua, lo que los hace aún más hidratantes que la sandía."Los tomates frescos y crudos tienen el mayor contenido de agua", señala John Erdman, profesor emérito de nutrición y ciencias de los alimentos en la Universidad de Illinois Urbana-Champaign. Cuando están cocidos, tienden a perder un poco del contenido de agua.Cinco mitos sobre el déficit calórico que pueden ser dañinosSu licopeno puede ayudar a proteger contra el cáncerLos tomates contienen una dosis considerable del antioxidante licopeno, ya sea crudos, cocidos o secados al sol. "Los tomates y los productos derivados del tomate (ketchup, salsa para espaguetis, jugo de tomate) proporcionan más del 80 por ciento del licopeno en la dieta estadounidense", dice el Dr. Erdman.Los antioxidantes como el licopeno pueden ayudar a contrarrestar el estrés oxidativo en el cuerpo, afirma. Con el tiempo, ese estrés puede causar inflamación crónica, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de muchos tipos de cáncer."Los científicos no han descubierto definitivamente que comer alimentos ricos en licopeno (o cualquier antioxidante, de hecho) pueda prevenir directamente el cáncer", explica Rachel Kopec, profesora asociada de nutrición humana en la Universidad Estatal de Ohio. Pero los estudios en humanos y animales (algunos usando tomates, otros usando otras fuentes de licopeno, como suplementos) han sugerido vínculos entre niveles altos de licopeno y un menor riesgo de cáncer de próstata y pulmón, entre otros."Algunos estudios también han sugerido que el licopeno podría ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, hepáticas y otras afecciones de salud crónicas. Pero los investigadores tampoco han demostrado aquí la relación causa-efecto", informa la Dra. Kopec.Cuanto más rojo es el tomate, mayor es el nivel de licopeno, dice Erdman. Los tomates anaranjados y amarillos tienen un tipo diferente de licopeno que presumiblemente tiene beneficios para la salud similares, pero los investigadores no lo han estudiado lo suficiente para saberlo con certeza. Los tomates verdes no contienen licopeno."Los tomates cocidos contienen más licopeno que los crudos", añade Alice H. Lichtenstein, profesora de ciencias y políticas de nutrición en la Universidad de Tufts. Esto se debe a que los tomates cocidos se vuelven más concentrados cuando pierden algo de agua. Una taza de tomates cocidos tiene alrededor de 7300 microgramos de licopeno, a diferencia de los alrededor de 4600 de los tomates crudos. Es más, explica Lichtenstein, el calor involucrado en la cocción de los tomates rompe sus paredes celulares, haciendo que el licopeno sea más accesible."Y como el licopeno es soluble en grasa, comer tomates junto con un poco de grasa saludable puede ayudar al cuerpo a absorber el licopeno", dice Kopec. Además, recomienda rociar los tomates con aceite de oliva o combinarlos con palta.Son abundantes en vitaminas y minerales"Los tomates son una buena fuente de potasio", dice Pinkin Panchal, dietista y profesora asistente de ciencias de la nutrición en la Universidad de Rutgers. Un tomate crudo grande tiene 431 miligramos de potasio, aproximadamente tanto como una banana de tamaño mediano.Panchal también señala que los tomates tienen cantidades decentes de folato, una vitamina que ayuda a que las células se dividan (especialmente importante durante el embarazo) y vitamina K, que ayuda con la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.Jorge Lozano: "Hay que decir adiós a los que apostaron en contra y dejar atrás lo que roba tu paz"Cómo disfrutarlos"Los tomates frescos son más nutritivos cuando se recogen de la rama en su punto máximo de madurez, por lo que lo mejor es comprarlos localmente y en temporada", dice Panchal.Todos los expertos coinciden que si bien no es necesario comprar tomates orgánicos, enjuagar los tomates crudos antes de comerlos puede ayudar a eliminar cualquier pesticida o residuo restante. Panchal señala que le gusta enjuagar el suyo con un tapón de vinagre blanco destilado mezclado con agua. "El vinagre puede eliminar más residuos que el agua sola", afirma.A continuación algunas formas de saborear los tomates: 1. Tomates y garbanzos al curry con yogur de pepinoUn giro rápido en una sartén caliente intensifica el dulzor natural de los tomates. Este curry de garbanzos se sirve sobre un sabroso yogur de pepino, una combinación inspirada en el chana masala que se come con raita.2. Vinagreta de tomatesSalar los tomates directamente en el plato para servir y rociarlos con una mezcla de orégano, vinagre y aceite de oliva resalta su sabor por excelencia.3. Pollo al sartén con pimientos y tomatesLos morrones, que también están en su punto máximo, complementan los jugosos tomates en esta cena en una sola sartén.4. Ensalada de tomate y sandía con pan rallado de anchoasDos clásicos del verano, tomate y sandía, están bañados con sabroso pan rallado con ajo. Para cualquiera que desconfíe de las anchoas: se derriten en el aceite de oliva y le dan a las migajas un irresistible sabor.5. Pasta de tomate ralladoCalentados suavemente con aceite de oliva y ajo, los tomates maduros rallados conservan su frescura en esta pasta vegetariana. Si no se tienen tomates grasos y jugosos, se pueden utilizar tomates cherry.
La fruta llena de proteínas perfecta para ganar masa muscular que es rica en fibra y en antioxidantes
Elegir los alimentos adecuados puede ayudarnos a blindar nuestra salud y a sentirnos mejor
Así puedes preparar en casa el licuado de avena, papaya y mango, rico en antioxidantes, que fortalece tus glóbulos rojos
La vida útil de un glóbulo rojo es de aproximadamente 120 días, y el cuerpo debe producir nuevos glóbulos rojos continuamente en la médula ósea para reemplazar los que se descomponen
Aprende a preparar este delicioso flan de té de matcha rico en antioxidantes
Esta deliciosa receta contiene un ingrediente que puede tener efectos beneficiosos contra el deterioro cognitivo
Así puedes mejorar tu salud con estos superalimentos con antioxidantes naturales
Protegen las células del daño oxidativo, además ofrecen beneficios adicionales para tu bienestar; adopta una dieta equilibrada
La fruta llena de antioxidantes y fibra que ayuda a eliminar toxinas y es una fuente natural de energía
Incluirla en la alimentación diaria contribuye a la salud cardiovascular y es muy beneficiosa para quienes sufren de tránsito lento. Cómo consumirla e ideas para incluirla en la dieta
Estos son los 5 jugos con más antioxidantes, ideales para bajar de peso, mejorar la digestión y limpiar el hígado
Su consumo regular puede aportar grandes beneficios a tu salud, además de los antes mencionados
Los increíbles beneficios de beber jugo de ananá con jengibre: analgésicos, antioxidantes y antiinflamatorios
Una dieta balanceada es fundamental para el bienestar, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, podría proteger contra enfermedades crónicas. Dentro de esta alimentación se incluyen las frutas y verduras, así que una forma de incorporarlas podría ser a través de distintas recetas como los jugos. En específico, el jugo de ananá y jengibre podría tener varios beneficios para el organismo.El ananá es una fruta que contiene nutrientes y minerales fundamentales, como la vitamina C, la cual podría regular la inflamación. También contiene bromelina, según el portal de salud 'WebMD', se trataría de una enzima digestiva con propiedades antiinflamatorias y analgésicas."Esto ayuda cuando tiene una infección, como sinusitis, o una lesión, como un esguince o una quemadura. También compensa los dolores articulares propios de la artrosis", indicó un artículo, revisado clínicamente por la dietista y nutricionista Christine Mikstas.Con respecto al jengibre, es una planta herbácea repleta de antioxidantes y un componente natural y activo conocido como gingerol. De acuerdo con un estudio publicado en la revista científica 'Food Chemistry Advances', tendría efectos antiinflamatorios, antivirales, antitumorales, antioxidantes y antieméticos en la salud humana.Por lo tanto, una bebida con estos dos ingredientes naturales podría combinar todos los beneficios que cada uno contiene. La editorial estadounidense 'Chelsea Green Publishing' le puso el 'batido antiinflamatorio de jugo de ananá y jengibre'."Se puede tomar después de un traumatismo, para ayudar a recuperarse de una cirugía o para tratar mejor el dolor inflamatorio. el ananá es la fuente de bromelina, una enzima proteolítica antiinflamatoria. El jengibre es un inhibidor natural de la ciclooxigenasa y tiene muchos otros mecanismos antiinflamatorios", explicaron los expertos.¿Cómo preparar jugo de ananá con jengibre para el organismo?El portal de recetas saludables 'Clean Eating Kitchen' compartió las instrucciones para preparar esta bebida antiinflamatoria.Utilice jugo de ananá ya preparado o licúe trozos de esta fruta con agua hasta que todos los ingredientes se incorporen.Pele el jengibre y luego córtelo en pedazos finos.Incorpore el jengibre y el jugo en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.Cuele el jugo fresco.Sirva de inmediato y disfrute.RecomendacionesRecuerde siempre consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos ingredientes a su alimentación.De acuerdo con 'WebMD' el consumo en exceso de ananá podría aumentar los niveles de vitamina C en el cuerpo y provocar náuseas, diarrea y acidez.Similarmente, el Sistema de salud de Monte Sinaí explicó que consumir jengibre en altas cantidades podría causar irritación, malestar abdominal y otros síntomas adversos.En caso de presentar molestias, visite un centro médico cercano.
Bomba de antioxidantes: la deliciosa fruta tropical que protege los ojos de la luz solar y de la luz azul dañina
El mango, una fruta originaria de la India y el Sudeste Asiático, ha sido cultivado durante más de 4000 años y es ampliamente reconocido por sus múltiples beneficios para la salud. Estudios recientes han destacado su capacidad para mejorar la inmunidad y la salud digestiva, y sugieren que ciertos polifenoles presentes en el mango podrían reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Sin embargo, uno de los beneficios menos conocidos pero igualmente importantes del mango es su potencial para proteger la salud ocular, especialmente contra los daños causados por la luz solar y la luz azul dañina.Una taza de mango fresco (165 gramos) proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales: 67% del valor diario de vitamina C, 20% de cobre, 18% de folato, 12% de vitamina B6, 10% de vitamina A y 10% de vitamina E. Además, es una buena fuente de potasio y magnesio. Estos nutrientes no solo son esenciales para el sistema inmunitario y la absorción de hierro, sino que también juegan un papel crucial en la reparación celular y la salud ocular.Entre los antioxidantes presentes en el mango, la luteína y la zeaxantina destacan por su capacidad para proteger los ojos. Estos compuestos ayudan a filtrar la luz azul dañina y protegen contra la luz solar, reduciendo el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) y otras enfermedades oculares. Además, el alto contenido de vitamina A en el mango es crucial para mantener una buena visión y prevenir la sequedad ocular y la ceguera nocturna.Además de sus propiedades beneficiosas para la salud ocular, el mango también es conocido por mejorar la salud cardiovascular y digestiva. Los polifenoles del mango, como la mangiferina, las catequinas y el galato de ácido, actúan como antioxidantes, combatiendo los radicales libres y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Estos compuestos también pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo, un factor que contribuye al desarrollo de varios tipos de cáncer.A pesar de su alto contenido de azúcar natural, no hay evidencia que sugiera que el consumo de mango conduzca a la diabetes. De hecho, varios estudios indican que una mayor ingesta de frutas frescas, incluido el mango, puede reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad. Un estudio reciente del Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos encontró que las personas que añadieron 10 gramos de mango congelado a su dieta durante 12 semanas experimentaron mejoras en sus niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, se recomienda consumir el mango con moderación, especialmente para aquellos con diabetes, limitando las porciones a 100 gramos.El mango es una fruta versátil y fácil de incorporar en diversas preparaciones culinarias. Se puede agregar a batidos, ensaladas, salsas y mezclas con otros alimentos, siempre moderando su consumo debido a su contenido de azúcar. Además de su delicioso sabor, el mango ofrece una combinación perfecta de proteínas, fibra, vitaminas y grasas saludables, ideal para mantener la energía y la salud general del cuerpo.
Cinco bebidas con colágeno para retrasar el envejecimiento, ricas en vitamina C y antioxidantes
El consumo de tabaco y alcohol aceleran el proceso de envejecimiento, es recomendable reducir estas sustancias para que no se deterioren las fibras de colágeno en la piel
La bebida típica en España que recomienda la NASA: un superalimento que reduce el colesterol y tiene propiedades antioxidantes
Refrescante y dulce, esta bebida vegetal es un clásico en heladerías, cafeterías y chiringuitos de la costa levantina
Rica en vitamina C y antioxidantes: la poderosa fruta de temporada que alivia el dolor de oído
El tomate verde, conocido por su uso en salsas y guisos, no solo aporta un toque ácido y fresco a nuestros platos favoritos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. En esta temporada, se debe conocer cómo este fruto puede ser un aliado no solo en la cocina, sino también en el alivio de dolencias comunes como el dolor de oído.Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, el tomate verde es una fuente abundante de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones. Además, contiene antioxidantes que neutralizan los radicales libres, protegiendo el cuerpo contra enfermedades crónicas. Su alto contenido en fibra mejora la digestión y promueve una salud intestinal óptima. Incorporar tomates verdes en la dieta diaria puede mejorar significativamente la salud general, proporcionando nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.Los beneficios del tomate verdeUno de los usos menos conocidos del tomate verde es su capacidad para calmar el dolor de oído. Este fruto contiene compuestos antiinflamatorios que pueden reducir la inflamación y aliviar el dolor. Para utilizar este alimento como remedio casero, se recomienda cortar un tomate en rodajas y calentar ligeramente las rodajas. Luego, se aplican directamente sobre el oído afectado, dejando que el calor y los jugos del tomate actúen sobre la inflamación.Además de sus usos culinarios, los tomates verdes pueden ser utilizados de otras formas. Es posible aprovechar los sobrantes para hacer compost, enriqueciendo el suelo y mejorando la calidad de los cultivos. También se puede preparar un pesticida natural machacando este alimento y diluyéndolo en agua para rociar las plantas y protegerlas de plagas de forma ecológica.Sin embargo, cabe aclarar, siempre es clave consultar a un médico antes de sumar nuevos elementos tanto a la dieta como cuestiones vinculadas a la salud en general. Cómo cultivar tomates verdes en casaEn el caso de que desee ir más allá, cultivar tomates verdes en el hogar es una excelente opción. Paso a paso, ¿cómo se hace?Se debe comenzar sembrando las semillas en semilleros y mantenerlas en un lugar cálido hasta que germinen. Cuando las plántulas alcancen unos 10-15 cm de altura hay que transportarlas al jardín, asegurándose de que tengan suficiente espacio (alrededor de 60 cm entre cada planta). Además, se debe regar regularmente, aplicar cobertura orgánica para conservar la humedad y podar las plantas para mantenerlas saludables. Es importante cosechar los tomates cuando estén firmes y aún verdes, para disfrutar de la satisfacción de haber cultivado propios ingredientes frescos.
El fruto amazónico que es una bomba de antioxidantes, tiene más vitamina C que una naranja y protege al hígado
El arazá, también conocido como guayaba amazónica, se está consolidando como una fruta valiosa tanto por sus beneficios para la salud como por su contribución a la sostenibilidad agrícola. Originario de los frondosos bosques amazónicos, este fruto está ganando popularidad en países como Ecuador, Brasil y Perú.¿Qué propiedades nutricionales tiene el arazá?El arazá destaca por ser una fuente excepcional de vitamina C, superando incluso a la naranja, según un estudio de la Universidad Nacional de Colombia. Además, contiene vitaminas A y B1, fibra y aminoácidos que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud cardiovascular. Este fruto es rico en azúcares naturales, minerales y antioxidantes que desempeñan un papel crucial en la protección celular contra el daño oxidativo.¿Qué beneficios para la salud tiene el arazá?Uno de los aspectos más notables del arazá es su efecto positivo en el tratamiento de problemas hepáticos. La alta concentración de vitamina C y antioxidantes ayuda a reducir la inflamación y protege las células del hígado. Este apoyo hepático es crucial para prevenir enfermedades y mantener el funcionamiento óptimo del órgano.¿Cómo se consume el arazá?Aunque el arazá tiene un sabor ácido que lo hace poco común para el consumo directo, se utiliza ampliamente en diversas preparaciones culinarias. Jugos, helados, mermeladas y postres son algunas de las formas en que esta fruta se disfruta en la gastronomía de América del Sur. También se encuentra en productos industriales y artesanales como refrescos, jaleas y licores, destacando por su sabor único y su valor nutricional.¿Cómo se cultiva el arazá?El cultivo del arazá no solo es beneficioso para la salud humana, sino que también juega un papel importante en la sostenibilidad agrícola. Ayuda a la rehabilitación de suelos agotados, ofreciendo una alternativa ecológica para los agricultores en la región amazónica. Esta práctica sostenible mejora la calidad del suelo y proporciona una fuente económica viable para las comunidades locales.¿En qué países se consume el arazá?El creciente interés por el arazá ha llevado a su exportación a mercados internacionales como Inglaterra y Estados Unidos. Los consumidores valoran tanto su sabor como sus beneficios ambientales, lo que ha impulsado su demanda. En la gastronomía global, chefs de renombre están incorporando el arazá en sus platillos, aprovechando su versatilidad y sus propiedades nutritivas.
Cómo preparar el licuado de fresa, plátano y amaranto que brinda energía y es rico en antioxidantes
La combinación de ingredientes de este batido hará que se convierta en uno de tus favoritos por su delicioso sabor
Receta de gelatina de nopal rica en fibra y antioxidantes
Gracias a su alto contenido en agua, el nopal se considera un alimento bajo en calorías
Receta del delicioso flan de papaya ligero y rico en antioxidantes
Este flan es un postre que combina los beneficios de la papaya con los ingredientes tradicionales del flan
Crearon el primer queso argentino con fitoesteroles y antioxidantes
En un contexto donde la salud es prioridad, el INTA y Lácteos Capilla del Señor S.A. presentan el primer queso argentino diseñado para reducir el colesterol
Oro negro: el superalimento desconocido que es una "bomba de antioxidantes", promueve el colágeno y tiene propiedades anticancerígenas
A pesar de ser poco conocida fuera de su país de origen su consumo ha comenzado a cobrar interés en otros lugares debido a sus elevado perfil nutricional
Cómo preparar el jugo de betabel, zanahoria y manzana rico en antioxidantes que depura el organismo y mejora la circulación sanguínea
La combinación de sus ingredientes vuelve a esta bebida una auténtica "bomba" de nutrientes que previene diversos padecimientos
Prepara esta gelatina de horchata con salsa de fresa, rica en antioxidantes y calcio
Además de ser una receta deliciosa y versátil, pues se pueden sustituir las fresas por otros frutos rojos, contiene vitaminas y minerales
La fruta ideal para poner en el mate: tiene antioxidantes, ayuda a producir colágeno y fortalece las defensas
El mate es una de las infusiones más elegidas por los argentinos. Es ideal para desayunar o merendar, pero también trae consigo una tradición que trasciende y en muchas ocasiones es la excusa para una reunión con amigos. En los últimos años, a esta histórica bebida, además de añadirle yerba, se le agregó otros ingredientes naturales para cambiarle el sabor y para generar muchos beneficios en el organismo. En este sentido, existe una fruta ideal para los blends y se trata del limón, que cada vez tiene más adeptos entre los cebadores.El mate tiene múltiples beneficios para el organismo, como, por ejemplo, activar el sistema nervioso para la concentración, mejora la digestión, mejora el azúcar en sangre, reduce los niveles de colesterol, entre otras cosas. Pero en los últimos años, a la yerba mate se le agrega nuevos toppings naturales buenos para la salud que le suman sabor y más beneficios al organismo.Si bien existen varias opciones, sobre todo con las frutas cítricas como la naranja o el pomelo, uno de los más elegidos es el limón, que le da su distintivo sabor, pero también tiene grandes efectos como ayudar en la pérdida de peso, mejorar la producción de colágeno en el cuerpo y cuenta con propiedades antioxidantes.Los beneficios del limón:Previene piedras en los riñones: ayuda a descomponer las piedras chicas y evita la formación de cálculos renales.Antioxidante: le puede aportar un tercio de la vitamina C recomendada por día y este nutriente es clave a la hora de prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y es fundamental para fortalecer el cuerpo.Absorbe el hierro: al incrementar la incorporación de hierro, ayuda a prevenir la anemiaProduce colágeno: la vitamina C colabora, también, en la formación de proteína, la cual ayuda a producir y mejorar la piel, los vasos sanguíneos y los ligamentos.Fibra al organismo: es clave para la reducción del colesterol en sangre.En resumen, la incorporación del limón a infusiones como el mate tiene una gran cantidad de beneficios para el correcto del organismo. Solo es cuestión de animarse a probarlo la próxima vez que se cebe un mate.
Cómo preparar la poderosa gelatina de frutos rojos con leche que es rica en colágeno, antioxidantes y calcio
Las fresas, cerezas, arándanos, frambuesas o moras son algunas de las frutas que se pueden utilizar en esta deliciosa recta que ayuda a reducir arrugas y celulitis, así como a mantener huesos y dientes fuertes
Receta de gelatina de mosaico de frutos rojos sin lactosa y rica en antioxidantes
Además de ser apta para personas intolerantes a la lactosa contiene colágeno y frutos rojos que aportan vitaminas y minerales
El aceite rico en antioxidantes que no deberías recalentar por nada del mundo
El aceite de oliva es uno de los más utilizados en cocina, no solo para emulsionar alimentos o aliñar ensaladas, también por sus propiedades nutritivas como proveer al cuerpo de grasas saludables, polifenoles y antioxidantes. Sin embargo, hay quien dice que, al calentarlo, se vuelve altamente tóxico ¿es cierta esta afirmación?Calentar aceite de oliva, ¿sí o no?La realidad es que es un mito que se vuelva altamente tóxico cuando se sobrecalienta el aceite de oliva. Lo que sucede es que su composición química cambia. Es decir, las propiedades nutritivas que posee se pueden perder si sobrepasan el punto de humeo, de acuerdo con Aceites Vallejo.Este término, explica la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) es el nivel en el que los aceites comienzan a humear, descomponiéndose y perdiendo sus componentes nutricionales. En general, los que tienen un mayo punto de humeo como el aceite de soya, ajonjolí o cacahuate son ideales para freír alimentos, mientras que los de bajo punto como el de oliva, aguacate o canola deberían evitarse para este uso.¿Peligro para el corazón?En realidad no es que el aceite de oliva, al descomponerse, se vuelva un peligro para el corazón, lo que sucede es que al oxidarse se pueden producir radicales libres, los cuales, sin una dieta balanceada pueden acelerar el envejecimiento, la muerte celular y en un futuro padecimientos cardíacos, sin embargo, no es algo que el aceite de oliva quemado produzca por sí mismo.Estudios no concluyentes sobre el aceite quemadoAunque es sabido que el cocinar en aceite vegetal quemado no aporta un gran sabor a la comida, respecto a los beneficios o consecuencias a la salud de esta práctica no son concluyentes pues, mientras unos aseguran que es un riesgo para la salud, otras fuentes como la BBC, aseguran que dicha afirmación es falsa.En un artículo citan a Martin Grootveld, profesor de la Universidad de Montfort, en Reino Unido, quien asegura que es ideal para freír y usar a la parrilla debido a que la composición química del aceite es más estable que otros, evitando una degradación prematura.¿Cómo cocinar con el aceite de oliva?Algunos consejos para cocinar con aceite de oliva pueden ser: asegurarte que sea de buena calidad, ya que tiende a descomponerse más lento. Utilizar aceite extra virgen, que aunque suele ser más costoso, tiene una mejor composición y mayores nutrientes. Saber para qué lo vas a utilizar, es decir, si tienes otras opciones para freír alimentos priorizar estas frente al de oliva. Evita utilizar el aceite quemado una y otra vez para cocinar, en cambio puedes usarlo para hacer velas o jabones con la capacitación adecuada.*Por Alan Nájera Nájera
Ni nueces ni almendras: este fruto seco que menos calorías tiene y que es rico en fibra y antioxidantes
Otro de sus beneficios es que son libres de gluten, lo que las hace opción nutritiva para celiacos
Así puedes proteger tu cerebro y aumentar tu memoria con estos antioxidantes
Los frutos rojos pueden ser clave, desde su rica composición en nutrientes hasta sus múltiples beneficios para la salud
Es nutricionista y reveló cuál es la fruta más saludable y que está repleta de antioxidantes
En la naturaleza hay una gran cantidad de alimentos que aportan las vitaminas y minerales necesarios para una salud óptima y longeva. Entre la variedad de frutas, hay unas que destacan por encima de las demás debido a sus excepcionales propiedades nutricionales y antioxidantes. Se trata de los arándanos.De acuerdo con Samantha Cassetty, autora y columnista experta en nutrición y bienestar en Today, el arándano es la fruta más saludable. Sus altos niveles de antocianina son responsables de su intenso color azul y de sus múltiples beneficios para la salud. La especialista señala que esto desempeña un papel crucial en la protección de las células del organismo contra el daño oxidativo.¿Qué beneficios tiene comer arándanos?Un estudio realizado por la Universidad de Utah demostró que el consumo regular de los arándanos puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Este hallazgo es particularmente relevante en una sociedad donde estas enfermedades crónicas son prevalentes.Los arándanos también se destacan por sus beneficios para la salud cerebral. Una investigación de abril de 2022 publicada en National Library of Medicine (NLM) reveló que la ingesta puede reducir el riesgo de demencia. Esta fruta, considerada un "superalimento", no solo mejora la memoria, sino que también contribuye a una mejor salud mental en general.Otro de los beneficios sorprendentes es su capacidad para ayudar en el control del peso. La especialista en nutrición mencionó en su teoría un estudio de marzo de 2020, publicado por NLM, donde resalta que el consumo de antocianinas puede reducir la grasa abdominal y la grasa corporal en general hasta en un 9%.Los arándanos son conocidos por su capacidad para reducir la presión arterial, un factor de riesgo significativo para las enfermedades cardíacas. El consumo regular de este alimento puede contribuir a la prevención de problemas cardiovasculares, lo que mejora así la calidad de vida y la longevidad.Estas bayas son una excelente fuente de vitaminas C y K, manganeso, y fibra dietética. Su bajo contenido calórico los hace ideales para incluir en cualquier plan alimenticio. Además, su alto contenido de antioxidantes no solo combate el envejecimiento celular, sino que también fortalece el sistema inmunológico.La popularidad de esta pequeña fruta ha crecido de manera notable en la última década. Un estudio realizado en 2016 por el Economic Research Service del USDA destacó que la demanda de arándanos frescos en Estados Unidos ha tenido un fuerte crecimiento, con un consumo per cápita que se ha más que triplicado desde 2005.Valor nutricional de los arándanosDe acuerdo con el USDA, una porción de 148 gramos de arándanos (1 taza) contiene:3,6 gramos de fibra16% del valor diario (VD) de vitamina C24% del VD de vitamina K22% del VD de magnesioTambién contienen aproximadamente un 85% de agua, y una taza entera tiene solo 84 calorías, con 21,5 gramos de carbohidratos.Otros beneficios de los arándanosPrincipal alimento de antioxidantes: estos protegen el cuerpo de los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células, contribuir al envejecimiento y a enfermedades como el cáncer. Se cree que los arándanos tienen uno de los niveles más altos de todas las frutas y verduras comunes. Un estudio publicado por los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) demostró que estas bayas aumentan directamente los niveles de antioxidantes en el cuerpo.Protección contra el envejecimiento y el cáncer: el daño oxidativo del ADN es una parte inevitable de la vida cotidiana. Sin embargo, debido a que los arándanos tienen un alto contenido de antioxidantes, pueden neutralizar algunos de los radicales libres que dañan el ADN.Protección del colesterol de la sangre: el daño oxidativo no se limita a las células y al ADN. También es problemático cuando se oxida el colesterol LDL "malo". Los antioxidantes de esta fruta están fuertemente vinculados a niveles reducidos de LDL oxidado.Reducción de la presión arterial: en un estudio de ocho semanas, las personas con obesidad que habían tenido un alto riesgo de enfermedad cardíaca notaron una reducción del 4% al 6% en la presión arterial después de consumir 50 gramos de arándanos por día.Mejora de la función cerebral y la memoria: los antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a áreas del cerebro que son esenciales para la inteligencia.
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El consumo de esta infusión tiene grandes beneficios para la salud
La infusión con las hojas del rooibos es rico en antioxidantes y vitamina C, ideal para el invierno
En las últimas décadas, con la búsqueda de una vida más saludable y por lo tanto del consumo de bebidas que puedan ser una alternativa al café o a aquellas que contengan teína, se ha popularizado una infusión (que no debería llamarse té ya que no se elabora con la fuente principal de esta bebida, la Camellia sinensis) como alternativa a esos productos. Es una planta popular en Sudáfrica desde hace siglos, cuyas hojas se han utilizado con fines medicinales: Aspalathus linearis, la fuente del rooibos, que se hizo popular por los holandeses que residían en Sudáfrica en el siglo XVIII, como una alternativa económica al té negro que debía ser transportado por barcos desde Europa.El rooibos o arbusto rojo es una especie nativa de la zona montañosa de la región occidental de la provincia del Cabo. De la familia Fabaceae, es un arbusto de forma variable, dependiendo de la región en la que crece, entre erecto y extendido, de hasta 2 m de altura. Sus ramas jóvenes suelen ser rojizas; con hojas verdes y aciculares, de aproximadamente 1 mm de espesor. Las flores son lores amarillas, desde la primavera hasta principios del verano, solitarias o dispuestas en densos grupos en el extremo de las ramas. El fruto es una pequeña vaina con forma de lanza que normalmente contiene una o dos semillas duras.Según numerosos estudios, es una fuente de poderosos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. A pesar de la fama que a veces ha hecho que el té verde sea considerado como uno de los alimentos más saludables, no hay que desatender al rooibos, cada vez más popular como una infusión para todo tipo de personas, desde niños a embarazadas, pasando por ancianos y personas con problemas cardíacos.Al ser rico en antioxidantes, el rooibos contribuye a reducir el envejecimiento celular y tiene propiedades antiinflamatorias y antivirales, por lo que también es muy beneficioso para el sistema nervioso e inmunitario, así como para prevenir la anemia y mejorar el nivel de hierro en sangre. La infusión contiene minerales como magnesio, zinc, manganeso, hierro y calcio; también es rico en vitamina C.Las hojas de este arbusto se dejan oxidar al sol; este proceso es el que le proporciona a la planta el sabor y el color rojo característico. Existe igualmente una producción no oxidada, que se denomina rooibos verde, que posee un color amarillento característico; en este caso posee mayor gran cantidad de polifenoles antioxidantes.La infusión tiene un sabor ligero que recuerda a la avellana y la malva, con un toque dulce, incluso sin el agregado de azúcar. Tomada con moderación no produce efectos secundarios. No obstante, como cualquier infusión u otro extracto de plantas puede interactuar con algunos fármacos o causar efectos adversos en personas con problemas de salud.
Después de los 50: las 3 frutas que no tenés que dejar de comer por sus propiedades antioxidantes
Las frutas son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. Son importantes para una dieta saludable y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.Algunas frutas se comen frescas, mientras que otras se cocinan o se usan para hacer jugos, mermeladas u otros productos alimenticios.No obstante, existen ciertas frutas que se necesitan ingerir a partir de cierta edad, pero ¿cuáles son?Estos son los beneficios de consumir un 'shot de jengibre' en ayunas todos los díasLas 3 frutas que no tenés que dejar de comer a partir de los 50 añosDe acuerdo con el sitio Women's Health, la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes se vuelve necesaria a partir de esta edad, ya que el organismo comienza a producir menos de lo habitual a causa del envejecimiento y el estilo de vida, lo que aumenta el riesgo de patologías.Si bien estos compuestos químicos se encuentran presentes en la mayoría de vegetales, la cantidad de diferentes antioxidantes varía en muchos. Sin embargo, las frutas como la granada, el kiwi y el arándano contienen los nutrientes más esenciales: vitamina C, bioflavonoides y antocianinas.10 hábitos diarios para que el cerebro desarrolle una actitud positivaLa fruta que ayuda a prevenir infartosPor su parte, la Universidad de Harvard detalló que la manzana, conocida científicamente como Malus domestica y originaria de Asia Central, ha sido parte de la dieta humana durante miles de años, siendo cultivada por primera vez en la región que se extiende desde el Cáucaso hasta el oeste de China hace más de 4 mil años.La manzana ha sido objeto de numerosos estudios científicos que destacan sus efectos beneficiosos para la salud, especialmente para el corazón.
Tiene propiedades antioxidantes: se celebra la semana de un alimento cuyo color tiene una particular explicación
Esta semana se conmemora la Semana de la Miel, uno de los productos que atraviesa un periodo crítico dentro de las economías regionales del país. A partir del incentivo al consumo, los expertos resaltan que se trata de un alimento saludable, producido por las abejas a partir del néctar que recolectan de las flores. Además, es un alimento reconocido a nivel mundial y sumamente aceptado por su calidad. Los colores, sabores y sus propiedades antioxidantes van conforme a las regiones, según la flora nativa.Hito: la Argentina realizó la primera exportación a Europa de carne vacuna certificada libre de deforestaciónEn medio del año atípico que atraviesa la miel motivada por el cambio climático, se produjo un comportamiento de las abejas que derivó en una baja productiva. Sumado a esto, los altos costos de producción desencadenaron la crisis de la actividad apícola. En los últimos años, hubo una baja de producción de colmenas, con costos de movilidad altos y precios a la baja que imposibilitan las reinversiones de los productores en la actividad.De acuerdo con María Alejandra Palacio, coordinadora del programa INTA PROAP, la miel tiene muchas propiedades y beneficios para la salud por su uso como antibiótico o como alimento medicinal, data desde la antigüedad hasta nuestros días. Explicó que una cucharada de miel contiene mayoritariamente azúcares como glucosa, fructosa y maltosa; vitaminas y minerales en pequeñas cantidades y compuestos antioxidantes (polifenoles y flavonoides). Además, reiteró que existe numerosa evidencia científica que respalda la acción antiinflamatoria, antioxidante, antibiótica, nutriente, hidratante, digestiva, antibacteriana, antifúngica y cardiometabólica de la miel.La experta recordó que la actividad tiene una "alta dependencia de los precios internacionales", por lo que se necesita incentivar el consumo en el país de un producto de calidad, natural y con buenas propiedades. "El apicultor es quien cuida las abejas y si bien lo que más se conoce son sus productos, es decir, la miel, polen, propóleos, etc. el mayor impacto de las abejas es su efecto en la producción de alimentos a través de la polinización", agregó.El INTA impulsa una campaña en las redes sociales para fomentar su consumo en la Semana de la Miel 2024. Desde el Intaproapi e INTA Argentina mencionaron que el objetivo es promocionar este alimento de calidad, resaltando los diferentes sabores, aromas y colores. "La apicultura genera desarrollo regional, empleo local y la abeja cumple un rol fundamental en los ecosistemas y la producción de alimentos", precisaron."La apicultura en la zona correntina y el Chaco está formada por pequeños productores que se dedican a otras actividades productivas, es un complemento, un ingreso más que tienen un conjunto de pequeños productores. Muchas veces tienen que ver con lo social; en Corrientes hay más de 600 pequeños apicultores que producen miel", dijo Pablo Vallejos, agrónomo y socio de la cooperativa de Monte Caseros, Corrientes, que a su vez es socia de Coninagro. De acuerdo con la zona donde se produce, la miel tiene diferentes tonalidades. Esto varía según la flora nativa que visitan las abejas. Por ejemplo, las abejas que visitan las flores de ciclo producen mieles más claras. Las de eucalipto son intermedias y las de monte nativo son más oscuras, intensas porque tienen más minerales en la composición. Las que se producen en la pampa húmeda son más claras por los girasoles de la región."La miel argentina es buscada en todo el mundo, es de excelente calidad, y somos unos de los mayores exportadores de miel. Se exporta más del 90% de la producción nacional a Europa, Estados Unidos, y otros países a granel en grandes tambores de 330 kilos que se fracciona en destino; por ahí perdemos la identidad de la miel, pero producimos un producto de excelente calidad", precisó Vallejos.La Argentina ocupa el tercer puesto como exportador mundial y el cuarto mayor productor. En el país hay más de 20.000 apicultores y más de 4 millones de colmenas. Se producen a nivel nacional 76.000 toneladas de miel y de esto se destinan a la exportación 70.000 toneladas.En el país la apicultura es una actividad que se realiza en sociedad, es decir, en cooperativismo, porque se comparten espacios comunes como salas de extracción, incluso, la compra de insumos. En esto, las cooperativas y las organizaciones que apoyan el desarrollo de las políticas del sector son claves. "Eso es fundamental porque el pequeño productor no está solo, sino que está acompañado por una organización que piensa en ese sector", agregó.José Muñoz, un apicultor de Catamarca, mencionó que en esa región el cambio climático ha provocado que las abejas enjambren -emigren-, lo que ha afectado su producción. La situación se ha agudizado por la falta de asociativismo o cooperativismo que en algunas zonas afecta más que en otras. La actividad también está expuesta a sequías e inundaciones, lo que provoca que la floración no sea constante, por tanto, esto baja la producción.
El desconocido fruto mexicano lleno de antioxidantes y colágeno que rejuvenece la piel
En los meses cálidos que transcurren de julio a noviembre, en los pintorescos paisajes tropicales de México, se encuentra un verdadero tesoro entre las frondosas ramas de los árboles: el nanche. Este fruto, de un intenso color dorado, deleita los sentidos con su aroma embriagador y su sabor dulce y robusto, conquistando los paladares más exigentes.Sin embargo, el nanche o nance no solo ha cautivado a los amantes de la buena comida mexicana, sino que también ha ganado reconocimiento por sus beneficios para la piel y la salud en general gracias a su contenido en colágeno. Con un bajo contenido calórico y una riqueza nutricional notable, repleto de vitaminas y minerales esenciales, el nance se erige como un aliado incomparable para el bienestar humano.¿Qué beneficios aporta el nanche a la piel?El nance, gracias a su alto contenido de colágeno y otros nutrientes como la vitamina C, desempeña un papel crucial en el mantenimiento de una piel radiante y juvenil. El colágeno, según expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard, es fundamental para la estructura y elasticidad de los tejidos cutáneos, lo que contribuye a reducir la aparición de arrugas y mantener la piel tersa y firme.Además, los antioxidantes presentes en el nanche, como los polifenoles y la vitamina C, combaten eficazmente los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de la piel. Esta fruta también posee propiedades antiinflamatorias que pueden calmar la irritación cutánea y reducir la inflamación asociada con afecciones como el acné o la dermatitis.¿Cuáles son los beneficios del nanche para la salud?Además de sus impactantes beneficios para la piel, el nanche ofrece una amplia gama de ventajas para la salud general, según la Escuela de Salud Pública de Harvard:Alto contenido antioxidante: los polifenoles y la vitamina C presentes en el nance combaten los radicales libres, contribuyendo a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.Fuente de vitaminas y minerales esenciales: el nance es rico en vitaminas A, C, B, calcio, hierro y potasio, fundamentales para mantener un sistema inmunológico fuerte y diversas funciones corporales en óptimo funcionamiento.Promueve la salud cardiovascular: el contenido antioxidante y compuestos bioactivos del nanche pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el colesterol alto.Ayuda a la digestión: la fibra dietética del nance favorece la salud digestiva y puede prevenir problemas como el estreñimiento. Además, sus enzimas naturales mejoran la digestión.¿Cuál es la mejor forma de consumir el nanche?El nanche ofrece infinitas posibilidades culinarias, desde su consumo fresco y natural hasta su inclusión en una variedad de platos y bebidas:Fresco y naturalEn jugos, batidos o cóctelesComo ingrediente estrella en postres como helados, mermeladas y pastelesEn platos salados como ensaladas, salsas y marinados
El alimento que ayuda a fortalecer el corazón, reducir el colesterol y es fuente de antioxidantes
Considerado un superalimento, aunque ahora es común encontrarlo en tiendas naturistas o propuestas gastronómicas, no siempre fue conocido a nivel mundial. El açaí está repleto de vitaminas, proteínas, fibra, aminoácidos, grasas monoinsaturadas saludables y se piensa que es hasta 30 veces más antioxidante que el vino tinto. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) lo cataloga como alimento vegetal con mayor poder antienvejecimiento gracias a su alto contenido nutricional.Su éxito se ve reflejado en números; la Federación de Industrias del Estado de Pará (FIEPA) -estado brasileño que más consume y exporta la fruta-, informa que en la última década hubo un aumento significativo en las exportaciones de açaí. Años atrás se vendían al exterior no más de 40 toneladas, pero en 2020, el número aumentó y pasaron a ser 5937 toneladas. Solamente entre 2019 y 2020, el sector creció un 51%.Específicamente, açaí es el nombre por el que se conoce al fruto de la palmera huasaí (Euterpe oleracea), una planta nativa del norte de Sudamérica que años atrás se encontraba solamente en zonas específicas y poco accesibles de la selva brasileña.Dada su ubicación geográfica en la jungla amazónica se piensa, que desde los tiempos precolombinos, el açaí forma parte de la dieta diaria de los pueblos originarios de la zona.El alimento que ayuda a fortalecer los huesos, aumenta la masa muscular y es muy fácil de sumar a tu dietaExiste un fuerte mito popular que ronda el origen del fruto; el nombre açaí proviene de una palabra nativa de la cultura Tupi -pueblo indio que dominaba la costa brasileña antes de la llegada de los portugueses- y significa "fruta que llora". El por qué del significado se retrotrae a una leyenda que sostiene que es una fruta nacida de lágrimas. Antes de que los barcos colonizadores llegaran a Brasil, la tribu Tupi vivía a orillas del río Amazonas y al aumentar su cantidad de integrantes, había menos comida para abastecerse. Al ver al pueblo morir de hambre, el jefe de la tribu, Itaki, ordenó que se sacrificara a todos los niños recién nacidos para mantener bajos los niveles poblacionales hasta que pudieran encontrar una fuente de alimento más abundante.El cacique no hizo ninguna excepción a este decreto, y fue por eso que su hija Iaçã, que había dado a luz a un pequeño bebé, lloró durante días luego de perderlo. La joven oró a su dios para que le mostrara al jefe de la tribu alguna otra forma de salvar al pueblo. Una noche, Iaçã siguió el sonido de unos llantos y vio a su hijo al pie de una palmera; saltó hacia él pero el niño desapareció, por lo que Iaçã se derrumbó en llanto sobre la planta. Su cuerpo fue encontrado allí y su rostro se mostraba sereno. @milasteil2 COMO FAZ AÇAÍ ð??± â?¬ som original - Milasteil Los ojos de Iaçã miraban hacia la copa de la palmera, que se encontraba llena de pequeños frutos oscuros. Los integrantes de la tribu treparon las palmas y recogieron las bayas para llevárselas a Itaki, quien vio aquello como una bendición de su dios y llamó al alimento açaí, que es el nombre de su hija escrito al revés.De la selva amazónica al mundo ð???Su consumo se expandió por el mundo gracias al fenómeno de los smoothies y los bowls de frutas. Así apareció un nuevo vocablo: "açaí bowls", una palabra que hace referencia a la combinación de las bayas de açaí machacadas en una consistencia cremosa y acompañadas por pequeñas frutas y granolas.El alimento se volvió tendencia en países como los Estados Unidos, Inglaterra, Argentina y España, pero para los habitantes de la región indígena del norte de Brasil, lleva siglos siendo un infaltable en la dieta.De color característico violeta, el plato se puso de moda, sobre todo entre quienes siguen un estilo de alimentación vegetariano/vegano, que aprovechan lo estético del plato para fotografiarlo y compartirlo en redes sociales.El alimento natural que elimina las piedras de los riñones y previene las infecciones urinariasAçaí: los beneficios de su consumoAdemás de tener un gusto dulce y fresco, su consumo aumenta diariamente en consecuencia de la gran divulgación profesional sobre sus beneficios para la salud.1. Protector del corazónVarios estudios longitudinales informan que el riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad por todas las causas disminuye cuando las personas tienen un alto consumo de fibra en su dieta diaria.La licenciada en Nutrición y directora de Nutrim, Mariana Patrón Farias, destaca que los beneficios del consumo están mayormente asociados a su contenido en antocianinas -pigmentos vegetales solubles en agua- que tienen propiedades vasodilatadoras que favorecen el control de la presión arterial y disminuyen la probabilidad de formar trombos. "Todo esto demuestra que cuida el sistema cardiovascular", agrega.El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE.UU. (NCCIH) señala que el consumo de bayas de açaí puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre en personas con exceso de peso.2. AfrodisíacoMatías Marchetti, licenciado en Nutrición y autor de libros sobre vida sana, señala que se considera a este fruto como afrodisíaco -sustancia que incrementa el deseo sexual entre las personas- ya que contiene fitoestrógenos, que son unas sustancias vegetales que imitan la acción de las hormonas femeninas.También se estima que ayuda en la fertilidad ya que, según estudios preliminares realizados por el CCRM -instituto líder de la industria en tratamientos de fertilidad, investigación y ciencia- el açaí podría mejorar significativamente los resultados de las mujeres que se someten a fertilización in vitro (FIV).3. Antioxidante aliado del cerebroSegún la licenciada Patrón Farias, a las bayas de açaí se las puede entender como "un superalimento" dado que tienen un fuerte aporte nutritivo y cumplen funciones antiinflamatorias gracias a su gran contenido de antioxidantes que protegen de los radicales libres que pueden dañar las células."Tiene una alta concentración de polifenoles y antocianinas que son los agentes antioxidantes que le dan ese color morado", agrega. Esta propiedad innata del fruto amazónico está asociada principalmente a actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antiproliferativas.Cómo se utiliza la piedra de alumbre para ayudar a la producción de colágeno y eliminar las arrugas"Su valor nutricional no se limita solamente a su aporte en antioxidantes; también hay que saber que es fuente de energía, fibra, minerales y ácidos grasos. Por ello se lo considera un alimento funcional que ayuda a la prevención de diversas enfermedades degenerativas", enfatiza Patrón Farias.Frente a esto, Marchetti añade que las bayas de açaí tienen un efecto neuroprotector: protegen las neuronas del daño causado por el estrés oxidativo y la inflamación. "Esto es algo positivo porque implica la mejora de la memoria, el aprendizaje y la función cognitiva", explica.Conseguir açaí, ¿misión imposible?"Conseguir las bayas frescas es una tarea casi imposible en Argentina. Sin embargo, sí es más accesible comprar su pulpa congelada en dietéticas, más que en verdulerías. También es común encontrar el fruto en versión deshidratada o en polvo, que se vende como suplemento dietario", resalta Patrón Farias.En sintonía con lo mencionado, Marchetti sostiene que estas bayas son difíciles de conseguir porque se cultivan en lugares lejanos y se echan a perder muy rápido. "Por eso, se suelen exportar en forma de pulpa congelada, polvo seco o jugo. Y son fáciles de conseguir por internet, pero un factor a tener en cuenta es que suelen tener un precio elevado", dice.Consumo ð??©â??ð??³Patrón Farias sugiere que en caso de comprar la pulpa congelada, se debe revisar la fecha de envasado y tener en cuenta que el tiempo máximo de conservación en freezer es de tres meses."Con la pulpa se pueden hacer licuados o diluir con limón para preparar una bebida natural. También se la puede sumar en postres como cheesecake o agregar sobre un yogur natural y añadirle granola o frutos secos para potenciar su poder", aconseja.En lo sucesivo, Marchetti dice que la dosis diaria recomendada para consumir el açaí depende del tipo de producto que se elija y del peso corporal de cada persona. "En general, se recomienda consumir entre 10 y 30 gramos de polvo seco o entre 100 y 300 mililitros de jugo al día", sugiere.Finalmente, ambos especialistas advierten que su ingesta debe ser evitada en los siguientes casos: personas alérgicas a las bayas de açaí o a alguno de sus componentes; quienes tomen medicamentos anticoagulantes, antihipertensivos, antidiabéticos o inmunosupresores; y en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
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Estas son las cinco frutas que aportan colágeno, vitaminas y antioxidantes
La alimentación es un eje fundamental al buscar alcanzar una buena salud. Los nutrientes consumidos aportan las propiedades necesarias para el correcto funcionamiento de los órganos. En este sentido es importante conocer en que contribuye cada alimento. Ahora, un estudio publicado por la Universidad William Paterson de Estados Unidos reveló cuáles son las cinco frutas más saludables del mundo y que, al sumarlas a la dieta, genera beneficios al organismo.Alrededor de las frutas giran diversos mitos relacionados con la proporción de azúcar que contienen, lo que podría ser perjudicial para la salud. Sin embargo, son distinguidos como los alimentos recomendados para consumir. En este sentido, se distinguen por sus propiedades, ya que contienen diversas proteínas y vitaminas necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.En este sentido, investigadores de la Universidad William Paterson determinaron cuáles son las frutas que contienen las 17 propiedades que es necesario incorporar a través de estos alimentos. Desde vitaminas a hasta calcio, magnesio, potasio y fibra, entre otras.Según la nutricionista Thaiz Brito, para el sitio Metropoles, lista se reduce a cinco frutas, que son muy fáciles de conseguir, al ser muy populares:Limón: aunque muchos creen que es una verdura, pertenece a la familia de las frutas y se destaca por sus propiedades ricas en vitamina C; además contiene calcio, magnesio, potasio, proteínas. Por su contenido de flavonoides, brinda refuerzos al ayudar a reforzar el sistema inmunológico aumentando las defensas. Además, se consume para prevenir enfermedades respiratorias.Frutillas: también tienen un alto contenido en vitamina C, hierro, magnesio, ácido fólico y calcio. Se destaca por contar con fibra que combate tanto el estreñimiento como así también funciona para prevenir enfermedades oculares.Naranja: esta popular fruta es famosa por su gran aporte de vitamina C, que se traduce en ser un poderoso antioxidante para el organismo, fortaleciendo al sistema inmunológico. También contiene calcio, magnesio, beta caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, cobre, zinc, ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico.Pomelo: es otro de los cítricos más relevante por sus propiedades, también con una acción antioxidante para el organismo. Además, contiene ácido fólico, el cual es crucial para la producción de glóbulos rojos y blancos.Moras: además de tener un sabor exquisito, son ricas en calcio, potasio y magnesio. Su consumo significa en el organismo una ayuda a la absorción de hierro, como así también colabora a la generación del colágeno, lo que se traduce a la buena salud en los huesos y la nutrición de la piel. Asimismo, sus propiedades son antiinflamatorios y antioxidantes.Las frutas mencionadas pueden ser incorporadas en diversas preparaciones, solas, en licuados, budines, entro otras. Cabe mencionar que es importante que se encuentren en buen estado y sean frescas, ya que de esta forma conservan sus propiedades.