antioxidantes
La éxotica fruta con antioxidantes que ayuda a mejorar la digestión
Sus propiedades también ayudan a prevenir las enfermedades respiratorias
Cuatro licuados abundantes en proteínas que aportan antioxidantes y vitaminas
La combinación de frutas, leche de vaca o vegetal y especias aporta múltiples beneficios para la salud y favorecen desde la digestión hasta el control del colesterol
La nueva estrella de los desayunos saludables: rica en antioxidantes y energía natural
Originaria de Brasil, esta fruta llena de fibra, minerales, vitaminas y grasas saludables, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
Cómo consumir de manera correcta las hojas de café para aprovechar sus antioxidantes
Así se usa esta bondadosa planta que ayuda a prevenir el envejecimiento celular
Este platillo originario de Veracruz es una fuente rica en proteínas y antioxidantes
Es muy delicioso y tiene distintas presentaciones para elegir
La hortaliza rica en calcio, hierro y antioxidantes que fortalece los huesos, previene el envejecimiento y ayuda a bajar de peso, pero casi nadie consume
A pesar de sus múltiples beneficios, pocas personas la incluyen en su alimentación regular
Esta fruta milenaria tiene más antioxidantes que cualquier otra: descubre cuál es
Conocidas por su intenso color rojo y su uso en la medicina tradicional china
Kombucha, la bebida de moda que es fuente natural de probióticos, rica en antioxidantes y ayuda a eliminar toxinas
Esta bebida puede ser una aliada de la salud digestiva al cuidar la microbiota intestinal
La fruta repleta de antioxidantes que mejora la sensibilidad a la insulina y puede prevenir el desarrollo de células cancerígenas
Este alimento es ideal para un snack saludable lleno de nutrientes
La fruta rica en antioxidantes, fibra y vitaminas que favorece la digestión
El kiwi, conocido por su sabor entre dulce y ácido, no solo se destaca en el plato de frutas: también ganó reconocimiento como un alimento funcional, gracias a su alto contenido de fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales.Aunque es originario de China, su cultivo se expandió a Nueva Zelanda y hoy en día se produce en distintas partes del mundo. Pero más allá de su sabor y versatilidad en la cocina, cada vez más investigaciones subrayan las propiedades curativas de esta fruta, en especial si se consume con su cáscara.La piel del kiwi: un tesoro desaprovechadoGeneralmente descartada, la cáscara del kiwi contiene una concentración sorprendente de nutrientes. Según datos difundidos por la Cleveland Clinic, la fibra que aporta supera en un 50% la que se encuentra en la pulpa. Además, combina fibra soluble e insoluble, lo que contribuye de forma significativa a la salud intestinal.Consumir el kiwi entero â??bien lavado y con cáscaraâ?? multiplica sus beneficios, ya que en esa parte del fruto se concentran buena parte de los antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y refuerzan el sistema inmunológico.Principales beneficios para el organismoLos estudios más recientes resaltan una lista de propiedades clave del kiwi, tanto para mantener una buena salud como para complementar ciertos tratamientos. Estas son algunas de las más destacadas:Favorece la digestión: su alto contenido en fibra estimula el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.Refuerza las defensas: su aporte de vitamina C es notable, y si se consume con piel, también suma vitamina E y polifenoles que protegen frente al daño oxidativo.Cuida la piel y la vista: contiene antioxidantes como luteína y carotenos, que contribuyen a mantener la salud ocular y cutánea.Aumenta los niveles de folatos: fundamentales para la regeneración celular y especialmente importantes en etapas como el embarazo.Protege el sistema cardiovascular: gracias a la vitamina E y los antioxidantes presentes en la cáscara, también se ve beneficiado el sistema circulatorio.Formas de consumir el kiwi y aprovechar todo su potencialIncorporar esta fruta a la alimentación diaria es sencillo. Algunas opciones recomendadas incluyen:Crudo y con cáscara: siempre que se lave bien, puede comerse entero. Las variedades doradas o de piel suave son más agradables para quienes no están acostumbrados.En batidos o licuados: mezclar el kiwi completo con otras frutas potencia su valor nutricional y genera un sabor vibrante.En ensaladas: combina bien con hojas verdes, vegetales frescos o incluso en platos más elaborados.Deshidratado: una alternativa práctica y sabrosa como colación.En preparaciones dulces o saladas: desde salsas para carnes hasta postres frescos, el kiwi suma color y nutrientes.Una advertencia necesariaAunque el kiwi tiene múltiples beneficios, no es una solución mágica ni reemplaza tratamientos médicos. Como todo alimento funcional, debe incorporarse dentro de una dieta equilibrada y acompañarse con hábitos saludables.Si uno piensa en incluirlo como parte regular de la alimentación, sobre todo con su piel, lo ideal es consultar con un profesional de la salud, ya que puede generar reacciones en personas sensibles o alérgicas.Además, se recomienda lavar la fruta con agua corriente y cepillarla suavemente para eliminar restos de tierra, ceras o residuos químicos, sobre todo si no es orgánica.
El licuado lleno de antioxidantes que fortalece los huesos y ayuda a prevenir de enfermedades neurodegenerativas
Su alto contenido en antioxidantes y polifenoles, ayudan a combatir el estrés oxidativo e inflamación en las células
Cómo preparar un jugo de zapote negro para ganar juventud y aprovechar sus antioxidantes
Esta fruta puede ser la base de una saludable bebida
La hierba asiática poco conocida que tiene 8 veces más antioxidantes que el té verde
Esta planta milenaria conocida como 'hierba de la inmortalidad' presenta gipenosidos que mejoran la función mitocondrial y la señalización de insulina, según especialistas en medicina regenerativa
Esta es la verdura roja que nadie compra, pero que es rica en vitaminas y antioxidantes para producir colágeno de forma natural
Este alimento se consume poco y sólo en ciertas preparaciones pese a que sus nutrientes son muy valiosos
La fruta que reduce la inflamación del hígado gracias a sus antioxidantes, pero que pocos saben que brinda este beneficio
Muchos de sus compuestos brindan beneficios específicos para la salud de este importante órgano
Tinto o blanco: cuál es el vino que aporta más antioxidantes y beneficios a la salud
Esta bebida es considerada saludable si se consume con moderación
La infusión beneficia la digestión y ofrece propiedades antioxidantes
Tomar agua de romero estimula la producción de bilis, lo que facilita la digestión de las grasas y alivia molestias como la hinchazón y el malestar estomacal. Además, es una planta rica en antioxidantes que ayuda a proteger las células frente al daño causado por los radicales libres.Según la Fundación Española de la Nutrición, los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del romero contribuyen tanto a la salud gastrointestinal como al bienestar general. Gracias a estas cualidades, el agua de romero se presenta como una bebida funcional y natural ideal para cuidar el sistema digestivo.¿Cómo preparar correctamente el agua de romero para aprovechar todos sus beneficios?El agua de romero es fácil de preparar y mantiene tanto las propiedades terapéuticas como el aroma característico de la planta. Para obtener el máximo beneficio, es importante seguir bien las proporciones y no sobre hervir las hojas, ya que esto podría disminuir la eficacia de sus compuestos activos. Esta infusión también puede ser una excelente alternativa a las bebidas azucaradas, ayudando a mejorar la hidratación diaria de forma saludable.Preparación (para 1 litro):Calentar medio litro de agua hasta que alcance el punto de ebullición.Agregar 20 gramos de hojas secas de romero al agua caliente.Retirar del fuego y dejar reposar la infusión durante diez minutos.Colar la mezcla para retirar las hojas.Vertir la infusión en una jarra y agregar otro medio de agua fría o a temperatura ambiente para completar el litro.Se puede beber tibia o a temperatura ambiente, ideal para el clima fresco durante el invierno. Si se desea darle un sabor más agradable, se le puede agregar una cucharadita de miel o algún endulzante natural, así como unas rodajas de limón para un toque fresco y aromático.
La semilla mexicana que es considerada "oro nutricional" y tiene propiedades antioxidantes
Dicho grano también ayuda a la salud cardiovascular
Té de ojoche: cómo preparar la desconocida infusión mexicana que aporta calcio, potasio y antioxidantes
A pesar de sus propiedades medicinales pocas personas lo consumen como parte de su alimentación
El té que "lo cura todo": tiene antioxidantes y fortalece la memoria
Cada vez más personas buscan incorporar infusiones naturales con propiedades medicinales a su rutina diaria para cuidar su organismo. Así, entre las más recomendadas por expertos en fitoterapia se encuentra el té de ginkgo biloba. Conocido como "el té que lo cura todo", esta bebida milenaria se destaca por sus potentes beneficios antioxidantes, su capacidad para mejorar la memoria y su efecto neuroprotector. Además, ayuda a prevenir el deterioro cognitivo y favorece la circulación sanguínea, lo que lo convierte en un gran aliado para la salud cerebral y cardiovascular.El ginkgo (Ginkgo biloba) es una de las especies de árbol vivo más antiguas del planeta. Sus hojas fueron utilizadas durante siglos en la medicina tradicional asiática. Según el sitio de medicina de Clínica Mayo, esta hierba posee una "poderosa acción antioxidante" y durante años fue estudiada por su increíble capacidad de "mejorar la circulación dilatando los vasos sanguíneos y reduciendo la viscosidad de las plaquetas".Según explica el especialista Jordi Cebrián en su libro El Botiquín de Plantas Medicinales, el ginkgo se utiliza para frenar el avance de enfermedades neurodegenerativas, como la demencia leve, y para mejorar la concentración y la memoria. Además, tiene un efecto positivo sobre la oxigenación del cerebro y el sistema circulatorio.¿Cómo se puede consumir el ginkgo?El ginkgo biloba puede consumirse de tres formas:En comprimidos o cápsulas, que pueden comprarse en farmacias o herboristerías de forma libre.A través de extractos líquidos o geles tópicos.Como té o infusión, preparado a partir de sus hojas secas.Una de las presentaciones más populares y simples es el té de ginkgo, que puede prepararse en cuestión de segundos en el hogar. Lo primero que debe hacerse es colocar hojas secas de esta planta en agua caliente durante unos 5 minutos. Una vez que el agua hierva, debe dejarse reposar por otros 5 minutos para que se desprendan todos sus beneficios. Luego de colarse el contenido, muchas personas suelen agregarle un poco de miel o azúcar para darle más sabor. Esta preparación natural es ideal para quienes buscan mejorar su concentración y memoria de forma práctica.Según los expertos, el té de ginkgo biloba debe ser consumido una vez al día y se recomienda que sea durante la mañana o el mediodía, ya que puede tener un efecto estimulante en algunas personas. Esta frecuencia es suficiente para aprovechar sus beneficios sin sobrecargar el organismo.Cómo preparar un té de ginkgo bilobaPrecauciones clave antes de consumir té de ginkgo bilobaEvitar su consumo en exceso. Más de dos tazas diarias podrían generar efectos secundarios como insomnio, dolores de cabeza, mareos o malestar gastrointestinal.Consultar con un profesional. Si la persona que desea consumir este té se encuentra embarazada, amamantando, toma anticoagulantes, sufre de alergias o tiene alguna condición médica, es fundamental consultar a un médico clínico antes de incluirlo en una rutina diaria para evitar complicaciones.Evitar antes de dormir. Por su leve efecto estimulante en algunos individuos podría dificultar el descanso pleno si se toma por las noches.
Secretos de longevidad: los alimentos antioxidantes que pueden prolongar la vida
Un reciente estudio reveló que incorporar ciertos ingredientes a la dieta podría reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud general
Esta es la fruta rica en vitaminas y antioxidantes que ayuda a bajar de peso
Este cítrico además de ser delicioso, cuenta con propiedades antibacterianas
La flor mexicana que se puede consumir en tés o platillos y es rica en antioxidantes
Este alimento tan común en las cocinas del país contiene nutrientes muy valiosos para la salud
Cómo preparar un jugo de cítricos con un ingrediente secreto rico en antioxidantes para producir colágeno de manera natural
Esta refrescante bebida es una bomba de nutrientes para la salud
Comer aguacate a diario mejora significativamente los niveles de colesterol, además de aportar fibra, potasio, magnesio y antioxidantes
El Dr. William Arias, experto en nutrición clínica, destaca el aguacate como un superalimento capaz de mejorar la salud cardiovascular, reducir el colesterol y aportar nutrientes esenciales como fibra, potasio y antioxidantes
Esta es la verdura rica en antioxidantes que protege la salud del hígado y tiene propiedades anticancerígenas
Los compuestos activos presentes en esta crucífera ayudan a activar enzimas que favorecen la eliminación de toxinas
La fruta poco conocida llena de fibra y antioxidantes que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro
Esta joya nutricional ofrece diversos beneficios, desde prevenir enfermedades hasta mejorar la salud cutánea
Jugo de fresas con canela: la forma correcta de preparar esta bebida para controlar el azúcar y que es rica en antioxidantes
Esta preparación es inusual pero contiene beneficios para la salud
Estas son las semillas que al consumirlas juntas son un cóctel nutricional de omega-3 y antioxidantes
Algunas destacan por su increíble aporte nutricional, pero cuando se combinan, sus beneficios se potencian aún más
Este es el postre mexicano rico en calcio y antioxidantes que ayuda a mejorar la salud de los huesos y de la piel
Se trata de un alimento delicioso y saludable al mismo tiempo
Esta es la semilla mexicana rica en antioxidantes, omega 3 y fibra que te ayudará a mejorar la salud digestiva
Se trata de un superalimento accesible y que puedes consumir de muchas formas
Esta es la semilla mexicana rica en calcio y antioxidantes que mejora la salud de los huesos y de la piel
Se trata de un superalimento fácil de conseguir y lleno de nutrientes para el organismo
Cuáles son los antioxidantes que se deben consumir a partir de los 50 años, según expertos
Por qué son tan importantes los antioxidantes.Consumir determinados alimentos previenen la aparición de enfermedades celulares.
Alimentos ricos en antioxidantes: por qué son la clave para una vida longeva según expertos
Tienen muchas propiedades para evitar el envejecimiento de las células.Los más recomendados son las verduras de hojas verdes y varias frutas.
El súper alimento que es fuente de antioxidantes, tiene efectos antiinflamatorios y protector intestinal
Este alimento ha sido utilizado durante siglos por sus beneficios para la salud, convirtiéndose en un complemento nutricional muy popular en la actualidad
Rica en antioxidantes, entre los beneficios que aporta esta fruta está el retraso del envejecimiento y protección ante enfermedades crónicas
Si se incluye en la dieta diaria traerá grandes beneficios para la salud
El "super té" que tiene 20 veces más antioxidantes, reduce el colesterol malo y es antienvejecimiento
El matcha es un polvo de color verde concentrado derivado del té verde regular que se obtiene de la planta Camellia sinensis. Esta preparación -tradicional de Asia- aporta propiedades que reducen la presencia de algunas enfermedades.A pesar de que es una infusión que proviene de China desde hace varios siglos, su técnica de cultivo y elaboración se perfeccionó en Japón, donde se enfocaron en proteger las hojas del sol antes de su cosecha, lo que aumenta la clorofila y los antioxidantes.De acuerdo con un artículo de la American Association of Retired Persons (AARP), esta bebida cuenta con altos niveles de polifenoles, los cuales ayudan a disminuir el deterioro cognitivo, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico.En ese sentido, la organización estadounidense destaca que el consumo regular del té de matcha genera impactos positivos en el bienestar físico y mental de las personas, ya que este ingrediente está compuesto de catequinas, las cuales se caracterizan por su poder antiinflamatorio.Por su parte, el médico especialista en Hematología y Urgencias, Manuel Viso, quien se convirtió en un importante divulgador científico, recientemente compartió un video a través de sus redes sociales, en el que explica los beneficios de este particular polvo verde.Beneficios del té de matchaSegún el doctor, este producto contiene epigalocatequina, también conocido como EGCG, el cual actúa como un potente inhibidor de la glucosa en la sangre y el colesterol de lipoproteína de baja densidad.El experto también menciona que el matcha cuenta con sustancias estimulantes como la cafeína en forma de teína, encargada de activar el sistema nervioso central y mejorar significativamente el rendimiento cognitivo.Esta preparación tradicional se destaca entre las bebidas por su concentración de vitaminas A, C y vitaminas del grupo B, la presencia de magnesio, hierro y zinc que aminoran los síntomas de la hipertensión, diabetes y signos relacionados con el envejecimiento del cuerpo.Dentro de los beneficios más importantes, Viso resalta que, al ser una fuente rica en antioxidantes, contribuye con la eliminación de radicales libres y el fortalecimiento de la concentración sin alterar los niveles de ansiedad.Para aquellos que están interesados en incluir el té de matcha en su rutina de alimentación, el médico especialista sugiere que la dosis ideal es de dos a cuatro gramos al día, dependiendo de la tolerancia que tenga el organismo a los efectos de la cafeína. Es importante remarcar que, antes de sumar algún nuevo alimento a su dieta, consulte con un médico especialista.*Por Stephany Guzmán Ayala
Esta es la fruta mexicana rica en antioxidantes que fortalece el sistema inmune y embellece la piel
A pesar de sus increíbles beneficios suele ser menos popular y consumida que otros alimentos
Superfruta de la juventud: así es el noni, rico en antioxidantes para la salud de la piel
A esta fruta se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, antibacterianas, antivirales e inmunomoduladoras
Haz este licuado nutritivo lleno de proteína, fibra y antioxidantes con tres ingredientes para ganar masa muscular
No hace falta mucho para garantizar una mejor nutrición: este batido reúne en tres componentes el impulso perfecto para reforzar tu salud
El fruto seco con más propiedades antioxidantes y que fortalece nuestro sistema nervioso
Originarias de Asia, son una fuente rica en proteínas, fibras, vitaminas y minerales que benefician nuestra salud cardiovascular.
El nuevo "oro verde" que contiene un 150% de antioxidantes que un té tradicional
Los tés cada día ganan más popularidad por los beneficios que estos ofrecen, ya que ayudan a mejorar la salud cardiovascular, ralentizar el envejecimiento y facilitan la pérdida de peso, según el portal CuidatePlus.Uno de los más conocidos suele ser el té verde, destacado por la cantidad de antioxidantes que tiene, como las catequinas tipo EGCC, así como vitamina C y otros nutrientes que ayuda a bajar de peso. También combate enfermedades crónicas, posee propiedades antiinflamatorias y reduce el colesterol malo, según explica el portal Tua Saúde.A pesar de que esa infusión posee varios beneficios, hay una nueva que se posiciona como alternativa: el té de matcha. Este cuenta con una alta concentración de catequinas y epigalocatequina, que lo vuelven uno de los tés de mayor calidad. Este es originario de China y se convirtió en la bebida favorita de muchas personas debido a que fortalece el sistema inmunitario, reduce el estrés, ayuda a eliminar líquidos, estimula la mente y controla la hipertensión, entre otras cosas, según explica la nutricionista y experta en tratamiento de la obesidad, Isabel Beltrán.Según un estudio de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), el consumo regular del matcha puede tener un efecto positivo tanto en la salud física como mental. Según el portal web CuerpoMente, este té aporta vitaminas A, E, K y minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Asimismo, tiene antioxidantes como polifenoles, la mencionada Catequinas y L-teanina, lo que ayuda a aumentar las defensas y a prevenir enfermedades."Existe una clasificación de todos los tipos en función de pertenecer al grupo de ácidos fenólicos o flavonoides (catequinas). En este caso, el té matcha tiene epigalocatequina (EGCG), que es un potente inhibidor de la 'enzima sintasa' de los ácidos grasos, generando un intermediario que inhibe el transporte de los ácidos grasos", explicaron Enrique José Albert Pérez y Manuel Reig García-Galbis, especialistas del Departamento de Enfermería de la Facultad de Ciencias de la Salud, perteneciente a la Universidad de Alicante.Los polvos del matcha pueden llegar a tener 137 veces más antioxidantes que el té verde convencional, ya que provienen de la planta camellia sinensis. "Es una de las bebidas más comunes del mundo, y muy usada en la cultura asiática; es un producto que contiene una gran cantidad de polifenoles y cafeína, aunque este último en una menor concentración", manifestaron Albert y García.Son muchos los beneficios que posee esta infusión, pero su consumo debe ser con moderación, ya que por su alto contenido de nutrientes podría llegar a ser perjudicial para la salud.Para optimizar sus beneficios y evitar efectos adversos, su ingesta debe ser entre dos y tres tazas de té de matcha al día, lo que evitará que no sobrecargue al organismo con niveles excesivos de energía y cafeína.Autor: Wendys Pitre Ariza
Aumenta la producción de colágeno con estos tres frutos secos ricos en antioxidantes
Ricos en magnesio, vitamina E y ácidos grasos omega-3, estos alimentos combaten el daño oxidativo y apoyan la prevención de enfermedades crónicas
El fruto seco cultivado en Argentina que está lleno de nutrientes y antioxidantes
Conocé sus beneficios y sus precauciones al consumirlo constantemente.
Cuatro poderosos jugos antioxidantes que las celebridades toman para tener la piel joven y radiante
Es recomendable consultar con un médico antes de incorporar cualquier jugo a la dieta, especialmente en caso de condiciones de salud específicas
El agua de esta fruta previene los cálculos renales, tiene antioxidantes y ayuda a mantener el peso
Esta bebida está ganando cada vez más popularidad por los grandes beneficios que tiene, siendo una opción ideal para hidratarse en el verano.
Verano: esta es la vitamina rica en antioxidantes que mejora el sistema inmunológico y protege la piel
Esta vitamina desempeña un papel vital en la estimulación y fortalecimiento de las defensas del cuerpo y protege la piel de los daños causados por los rayos UV del sol
Infusión de oro verde, el secreto amazónico con propiedades antioxidantes y energizantes
Más allá del té verde, esta infusión ancestral, con más compuestos bioactivos del mundo, es un verdadero elixir de vitalidad
Oro de juventud: licuado morado con colágeno y antioxidantes para una piel joven y saludable
Esta bebida nutritiva, conocida como el secreto de la eterna juventud, destaca por sus beneficios antienvejecimiento y capacidad de potenciar la producción proteínas
Demuestran los beneficios de obtener antioxidantes y bioetanol de las hojas del olivo
Este es el superalimento rico en antioxidantes que ayuda a disminuir el riesgo de diabetes
El brócoli es rico en vitaminas A, B, C, K y fitonutrientes que ayudan a disminuir el riesgo de desarrollo de cáncer y diabetes
Este es el poderoso fruto seco rico en antioxidantes que ayuda a mejorar la memoria
Gracias a su composición nutricional, este fruto puede tener impactos positivos en el organismo
La especie que es rica en antioxidantes, colágeno e ideal para calmar dolores
La buena alimentación es la base de una vida saludable. Asimismo, tener una dieta rica en nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, es ideal para el buen funcionamiento y la estimulación de los diferentes sistemas corporales. Para ello, un gran aliado son las especias, sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos muy populares alrededor del mundo, dado que aportan a las preparaciones sabores únicos.Asimismo, se descubrió que estos productos de origen vegetal tienen componentes que favorecen la salud del cuerpo humano, ya que, algunas de ellas son ricas en antioxidantes, antiinflamatorios, desintoxicantes y otras estimulan la producción de colágeno de forma natural.Los alimentos de origen natural que favorecen la producción de colágeno ganaron gran protagonismo, porque con el pasar los años el cuerpo deja de producir esta proteína de forma natural, lo que vuelve necesario tomarla de forma suplementaria, ya que, favorece el bienestar de la piel, el órgano más grande del cuerpo humano.Debido a lo anterior, se detectó una especia, que además de su característico sabor y color particular, proporciona al cuerpo magnesio, antioxidantes y estimula la producción de colágeno de forma natural.Se trata del azafrán, que se obtiene a partir de la flor Crocus Sativus y contiene grandes cantidades de proteínas, hierro y fósforo, entre otros nutrientes. Este es utilizado en la cocina desde hace varios siglos, pues se conoce que en la antigua Grecia se usaba para tratamientos medicinales. Actualmente, se consume para condimentar las preparaciones y por sus beneficios para la piel.Todos los beneficios de consumir azafránEl consumo de azafrán también posee propiedades antiinflamatorias, que ayudan a proteger la salud del tejido cutáneo, acelera la cicatrización y la reparación de la piel. Uma Naidoo, psiquiatra de la Universidad de Harvard y directora de psiquiatría nutricional en el Hospital General de Massachusetts, dice que el azafrán tiene antioxidantes, beneficios para la memoria "similares a los de ciertos fármacos, pero sin efectos secundarios".El sitio web especializado en salud Healthline dice que el azafrán contiene antioxidantes como la crocina, crocetina, safranal y kaempferol, que protegen las células del estrés oxidativo, reducen la producción de radicales libres y fortalecen los mecanismos de defensa celular.¿Cómo usar el azafrán?El azafrán se destaca como una de las especias más versátiles, por eso puede ser utilizada en diferentes preparaciones; las más comunes son:Infusiones o té de azafrán.Condimento para arroces.En polvo para guisos y sopas.En forma de suplementos como cápsulas.Por Alejandra Hernández Torres
Ésta es la verdura poco atractiva, pero con poderosos beneficios antioxidantes
La punta es la más tierna y la que más se utiliza, la parte inferior es más fibrosa y difícil de masticar