antiinflamatoria
Colon irritable: alimentación antiinflamatoria para aliviar síntomas
Las mejores comidas para mejorar el organismo. Además, los beneficios de cada uno de estos alimentos.
Alimentación antiinflamatoria: cinco pasos y cinco alimentos que no pueden faltar este invierno
Dolores articulares, digestiones lentas, hinchazón abdominal, fatiga persistente o brotes de enfermedades autoinmunes â??como colitis o artritisâ?? suelen acentuarse en los meses fríos.Aunque muchos lo naturalizan como parte del invierno, todos pueden estar vinculados a un proceso silencioso pero persistente: la inflamación crónica de bajo grado. La buena noticia es que la alimentación ayudar a reducirla.La inflamación es una respuesta normal del sistema inmunológico ante una agresión. El problema surge cuando es constante, sutil y sostenida en el tiempo, daña tejidos y favorece el desarrollo de enfermedades metabólicas, cardiovasculares, digestivas o articulares.La alimentación antiinflamatoria no es una dieta estricta, sino un estilo de alimentación que prioriza ciertos alimentos naturales con compuestos bioactivos, capaces de modular esta respuesta inflamatoria y reduce o elimina los que la agravan. Su enfoque es preventivo y terapéutico: busca cuidar el cuerpo desde adentro, sin fórmulas mágicas ni suplementos innecesarios.A continuación, te presento los cinco pilares clave de una alimentación antiinflamatoria y cómo aplicarlos en invierno, pasos sencillos a sumar en el día a día.1. Más vegetales, todos los días. Las frutas y verduras son ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y compuestos antiinflamatorios naturales. En invierno, las opciones de estación como espinaca, brócoli, zanahoria, zapallo, coliflor, repollo, acelga, boniato, cebolla y cítricos son aliados ideales. Lo importante es la variedad y la constancia: incluí, al menos, cinco porciones al día, en sopas, guisos, ensaladas tibias o al horno.2. Grasas buenas. Menos inflamación, más salud. No todas las grasas son iguales. Las grasas trans y los aceites refinados (presentes en galletitas, snacks y comidas rápidas) promueven inflamación. En cambio, las grasas saludables â??como las del aceite de oliva extra virgen, palta, frutos secos y semillasâ?? ayudan a proteger las células. Incorporá un puñado de nueces o semillas por día, y usá aceite de oliva crudo para condimentar tus platos.3. Proteínas de calidad. Elegí comer menos carne procesada, más legumbres y pescado. Los embutidos y carnes rojas en exceso aumentan los marcadores inflamatorios. En invierno podés equilibrar con legumbres como lentejas, garbanzos o porotos, que además de proteína vegetal, aportan fibra y antioxidantes. También es beneficioso incluir pescado graso (como caballa o atún) al menos una vez por semana, ya que contiene omega 3 con potente acción antiinflamatoria.4. Evitá los ultraprocesados. Productos industrializados con exceso de azúcares, harinas refinadas, sal, grasas trans y aditivos químicos alimentan la inflamación. Esto incluye galletitas, bebidas azucaradas, panes comerciales, cereales saborizados, golosinas y fiambres. En invierno es fácil caer en ellos por el deseo de "algo dulce o reconfortante", pero se puede reemplazar con opciones caseras: por ejemplo, una compota de manzana con canela, un budín integral con zanahoria o un chocolate amargo con frutos secos.5. Cuidá la microbiota intestinal. Un intestino saludable regula la inflamación sistémica. Para fortalecerlo es clave consumir alimentos ricos en fibra, prebióticos y probióticos. Algunos aliados invernales: avena, manzana, cebolla, ajo, puerro, además de incluir alimentos fermentados como yogur natural o kéfir. Una microbiota en equilibrio puede mejorar síntomas digestivos, reforzar las defensas y calmar procesos autoinmunes.Los 5 alimentos clave de la dieta antiinflamatoriaâ?¢ Brócoli: fuente de sulforafano, un compuesto con acción antiinflamatoria y antioxidante. Ideal en sopas o al vapor.â?¢ Aceite de oliva extra virgen: rico en oleocantal, un antiinflamatorio natural comparable al ibuprofeno en pequeñas dosis.â?¢ Nueces: aportan ácidos grasos omega 3, vitamina E y polifenoles que ayudan a reducir marcadores inflamatorios.â?¢ Cúrcuma: su compuesto activo, la curcumina, tiene efecto antiinflamatorio potente. Potencializá su absorción combinándola con pimienta negra.â?¢ Pescado azul (como caballa, sardina o atún): fuente directa de omega 3 EPA y DHA, fundamentales para modular la inflamación.La alimentación antiinflamatoria no se trata de eliminar todo de golpe, sino de sumar nutrientes que calman al cuerpo. Cada comida es una oportunidad para nutrir, reparar y aliviar. Y aunque ningún alimento cura por sí solo, muchos pueden ayudar a sentirse mejor. Este invierno, empezá a mirar tu plato con otros ojos: quizás ahí esté parte de la respuesta. View this post on Instagram A post shared by Lic. en Nutrición Lorena Balerio (@lorebalerio.nutri)Pastel de calabaza, brócoli, choclo y queso:Ingredientes para la masa:3 tazas de puréÌ? de calabaza6 cdas. de almidón de maízSal, pimienta y ajo en polvoIngredientes para el relleno:2 tazas de broÌ?coli cocido al vapor en trozos1 taza de choclo cocido2 huevos2 cdas de queso untablepimienta y ajo en polvoc/n de queso fresco descremado en trozosPreparación:Colocar todos los ingredientes para la masa en un recipiente, mezclar. Esparcir rocío vegetal sobre una fuente. Distribuir la masa sobre la base y las paredes de la misma. En un recipiente colocar todos los ingredientes para el relleno excepto el queso fresco descremado, mezclar. Distribuir el relleno dentro de la fuente. Agregar el queso fresco por encima. Cocinar a horno moderado 40 minutos aprox.Sopa de zanahoria, jengibre y cúrcuma:Ingredientes:2 cucharadas de aceite de oliva½ puerro cortado fino1 diente de ajo picado2,5 cm de jengibre rallado6 zanahorias cortadas en rodajasUna pizca de sal¼ cucharadita de canela molida2,5 cm de raíz de cúrcuma rallada (o ½ cucharadita molida)4 tazas de agua2 cucharadas de perejil finamente picado o semillas para decorarProcedimiento:Colocar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir los puerros, el ajo, el jengibre molido, y saltear por 2 minutos. Sumar las zanahorias, sal, canela y cúrcuma y cocinar 3 a 4 minutos revolviendo, añadir el agua y dejar que hierva. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 15 minutos. Licuar la sopa, servir y decorar con perejil picado, cilantro o semillas. Podés rallar jengibre y agregar para darle un sabor más fuerte.
¿Café con leche de vaca o de avena? La opción antiinflamatoria según una nutricionista
La experta ha señalado el peligro de "retirar de forma espontánea la lactosa de la dieta, que puede generar esa intolerancia"
Té de granada: la infusión antiinflamatoria que reduce la presión arterial, el colesterol y protege a la piel del daño solar
Su consumo brinda muchos beneficios para la salud gracias a su elevado contenido de antioxidantes
La poderosa infusión de jengibre y limón antiinflamatoria y que funciona como un energetizante natural
Las propiedades termogénicas del jengibre ayudan a acelerar el metabolismo
La planta que mejora la digestión y es antiinflamatoria y cicatrizante
Presente en jardines de distintas culturas desde hace siglos, la caléndula â??también conocida como 'botón de oro'â?? y de nombre científico Calendula officinalis es mucho más que una planta decorativa. Griegos, romanos, árabes e hindúes la cultivaban por su apariencia luminosa y su capacidad de adaptación a distintos climas. Además de este valor estético, la flor de caléndula ofrecía otros usos que trascendían lo ornamental. Durante generaciones, su tintura dorada se aplicó para teñir telas, dar color a comidas y elaborar cosméticos. Estos usos prácticos permitieron que su cultivo se expandiera más allá del Mediterráneo, llegando a Europa occidental hacia el final de la Edad Media.Asimismo, en sistemas médicos tradicionales como el ayurveda y la medicina china esta flor ocupa un lugar destacado por sus propiedades curativas en la piel, su efecto antiinflamatorio y calmante. La fruta que alivia la pesadez estomacal y limpia el aparato digestivoTrascendiendo su uso en el ámbito terapéutico, tanto en la India como en regiones árabes se incorporó en rituales, cuidados personales y preparaciones artesanales. María Jimena Lannutti, especialista en herbología, cita al ritual de la corona de caléndula como uno de los más populares a día de hoy para repeler el mal de los hogares. "Se pone la corona de caléndula en la puerta de la casa para proteger a quienes viven allí", explica.Propiedades de la caléndula Sus flores anaranjadas o doradas poseen riqueza en nutrientes y compuestos bioactivos. De acuerdo con Yael Hasbani, health coach y licenciada en Nutrición, esta planta cuenta con flavonoides, carotenoides, aceites esenciales y antioxidantes que son los responsables de sus propiedades beneficiosas para el organismo. A continuación, algunos de los principales aportes que ofrece para la salud:1- CicatrizanteDe acuerdo con Lannutti, su acción cicatrizante sobre la piel es clave. "Es maravillosa para trabajar tópicamente sobre la dermis", dice. "Comúnmente se la emplea para sanar heridas, erupciones cutáneas e infecciones. Este es el motivo por el que la industria dermatológica la incorpora en tantos productos ", dice.Fue durante la Edad Media que Santa Hildegarda de Bingen (Hildegard von Bingen), una de las mujeres más polifacéticas e influyentes de su época, investigó el valor curativo de las plantas que ella misma cultivaba y describió la eficacia de la caléndula para tratar llagas y afecciones de la piel.2- Digestiva"Similar a la manzanilla, se utiliza para tratar trastornos digestivos, malestares y pesadez", explica Hasbani. Esto, revela, ocurre porque es una planta rica en flavonoides que son compuestos antioxidantes con potencial para disminuir la respuesta inflamatoria en el cuerpo."Gracias a sus componentes antiinflamatorios y antioxidantes, podría ayudar a proteger contra enfermedades cardíacas y aliviar la fatiga muscular", describe el sitio médico WebMD.Las 3 vitaminas que son fundamentales para mantener los ojos sanos, según expertos3- Protectora del solEl aceite concentrado de la flor de caléndula podría ser una opción para ayudar con la protección solar. Un estudio publicado en BioMed Research International reveló que las cremas con caléndula tenían un factor de protección solar (FPS) de 18.54, lo que las volvía en terapéuticas para la dermis. Cabe destacar que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC) recomiendan usar protector solar con un FPS de al menos 15.No obstante, en el escrito se destaca que aún se necesitan más investigaciones para determinar la eficacia de la caléndula para proteger la piel del sol. Mientras tanto, es recomendable usar protector solar con eficacia comprobada para reducir el riesgo de cáncer de piel y otros problemas cutáneos. @pradodeirache ð??¼CREMA DE CALENDULAð??¼ NECESITAREMOS: -Calendulas -Recipiente resistente al calor -Aceite vegetal (yo AOVE) -Cera de abeja ( natural, se puede conseguir en herboristerías o de apicultores) -Recipiente / bote pequeño Cantidades: -Aceite suficiente como para cubrir las flores. -15g de cera por cada 100g de aceite. ELABORACIÓN: -Recolectar flor de caléndula y dejarlo secar por unos días o semanas, dependiendo el clima costará más o menos. -Una vez que estén secas en un recipiente cubrir las flores con aceite vegetal (en mi caso aceite de oliva) -Baño maria durante 1 hora a fuego muy suave. No queremos que el aceite se queme, hay que tener paciencia. En este caso infusionando conserva mejor sus propiedades en vez de dejar macerar durante semanas. -Quitar el recipiente del fuego y con un colador colar las flores -Cortar la cera de abeja en trozos pequeños (cuanto mas pequeños sean, más rápido se derretirá) -Otra vez en el fuego con la mezcla, añadimos la cera y removemos hasta que se unifique todo en liquido. Si nos gusta la crema más espesa, añadimos más cera. -En un bote limpio esterilizado vertimos el liquido. Recordar que esta caliente y por eso es liquido, una vez que se enfríe se solidificará. Ya estaría listo para su uso. #calendula #skincare #naturalskincare #vegan #healthy #homemade #vidarural #cremacasera #cuidadodelapiel #sensitiveskin #viral #fyp â?¬ sonido original - Prado de Irache Usos y advertenciasLos pétalos de Caléndula se pueden mezclar en las ensaladas o ser usados como ingrediente estrella en recetas de la gastronomía gourmet. Hasbani informa que para tomarla infusionada se debe colocar una cucharadita de sus pétalos disecados en una taza grande de aproximadamente 250 ml y dejarla infundir 5 o 10 minutos. "También se pueden conseguir los saquitos de té de caléndula en dietéticas o packs combinados con otras hierbas digestivas y calmantes", indica. El portal médico de la Biblioteca Nacional de Salud de EE.UU., MedlinePlus, advierte sobre su uso en periodos de embarazo o lactancia. "Puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles a plantas como la ambrosía o los crisantemos, por eso se sugiere siempre consultar un médico", añaden.
Prepara esta poderosa mermelada de chía antioxidante y antiinflamatoria con sólo cuatro naranjas
Entre sus múltiples beneficios, esta preparación combina propiedades anticancerígenas, cardiovasculares y antimicrobianas, ideales para una alimentación saludable
Cuál es la fruta que protege el corazón, es antiinflamatoria y es buena para el intestino
Esta fruta tropical destaca por su sabor y por sus propiedades nutricionales beneficiosas para la salud
La cena antiinflamatoria que viene de Japón y ayuda a las mujeres a retrasar el envejecimiento
Japón no solo exporta tecnología, también comparte tradiciones que promueven la longevidad y el bienestar. Y no es casualidad, ya que este país tiene una de las esperanzas de vida más altas del mundo. La clave parece estar en la combinación de buenos hábitos, actividad física y una alimentación equilibrada. Dentro de esta ecuación, destaca una cena antiinflamatoria que muchas japonesas eligen para cuidar su peso y mantenerse saludables, y que las mujeres argentinas también pueden adoptar.La inflamación es un mecanismo de defensa natural que emplea el cuerpo al responder a infecciones o lesiones. Sin embargo, cuando esta respuesta se prolonga en el tiempo y se vuelve crónica, puede afectar seriamente la salud. En las mujeres, esto se traduce en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, trastornos metabólicos y afecciones autoinmunes, además de impactar la piel y la energía diaria.A medida que pasan los años, esta inflamación silenciosa puede instalarse sin que lo notemos. Este fenómeno, conocido como inflammaging, acelera el envejecimiento y daña órganos y tejidos, según explica un estudio del National Institute of Aging. Por ello, reducir la inflamación es esencial para mantener el cuerpo en equilibrio y mejorar la calidad de vida.Aquí es donde la tradición japonesa ofrece una estrategia interesante: el ichi-jÅ«-san-sai, un estilo de comida que promueve la armonía y la moderación. Más que una simple elección gastronómica, este enfoque integra distintos grupos de alimentos de manera equilibrada, sin excesos y con un aporte nutricional completo.Según Taste of Japan, un sitio especializado en gastronomía japonesa, el ichi-jÅ«-san-sai sigue el principio de "una sopa y tres acompañamientos" e incluye:Un bol de arroz, que proporciona energía y carbohidratos complejos de digestión lenta, fundamentales para mantener niveles estables de glucosa en sangre y evitar picos de insulina que pueden favorecer la inflamación.Una sopa, generalmente de miso (alimento fermentado), con probióticos que favorecen el equilibrio de la microbiota intestinal. La salud del intestino está directamente relacionada con la inflamación sistémica, ya que un microbioma equilibrado puede modular la respuesta inmune y reducir la producción de sustancias proinflamatorias.Un plato principal, como pescado, fuente rica en ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA. Estos compuestos demostraron reducir la producción de citoquinas inflamatorias y mejorar la función endotelial, lo que beneficia la salud cardiovascular y disminuye la inflamación crónica.Dos acompañamientos, como vegetales, algas, tofu o legumbres, que aportan una combinación de antioxidantes, fibra y fitoquímicos. Los polifenoles presentes en las verduras y algas ayudan a neutralizar los radicales libres, mientras que la fibra mejora la digestión y reduce la inflamación intestinal.Por supuesto, cada persona es única y cualquier cambio en la alimentación debe adaptarse a sus necesidades. Consultar con un profesional de la nutrición es una excelente manera de asegurarse de que los ajustes sean adecuados para el estilo de vida y las condiciones individuales.Otros hábitos para reducir la inflamaciónAdemás de adoptar un enfoque alimenticio antiinflamatorio, hay otras estrategias que pueden contribuir a reducir la inflamación y mejorar el bienestar general, según un artículo de Cleveland Clinic:Aumentar el consumo de frutas y verduras de colores variados. Los compuestos bioactivos presentes en los vegetales, como los polifenoles y carotenoides, tienen propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación sistémica.Reducir la ingesta de azúcares refinados y alimentos ultraprocesados. El consumo excesivo de azúcares simples y productos industriales ricos en grasas trans y aditivos puede activar vías inflamatorias y aumentar la producción de citoquinas proinflamatorias.Priorizar fuentes de grasas saludables, como el aceite de oliva y los frutos secos. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas presentes en estos alimentos tienen efectos antiinflamatorios comprobados.Mantenerse bien hidratado con agua y té verde, rico en antioxidantes. La deshidratación puede afectar la función celular y aumentar la inflamación. El té verde, además de aportar hidratación, es rico en catequinas, compuestos con propiedades antiinflamatorias.Evitar el exceso de sal y alimentos con alto contenido de sodio. Un consumo elevado de sodio puede contribuir a la retención de líquidos y aumentar la presión arterial, lo que favorece la inflamación vascular.Incorporar actividad física de manera regular. El ejercicio moderado tiene efectos antiinflamatorios al estimular la producción de mioquinas, proteínas liberadas por los músculos que regulan la inflamación y mejoran la función metabólica.Dormir entre siete y ocho horas diarias para favorecer la recuperación del organismo. La falta de sueño está asociada con un aumento de los niveles de cortisol y otras hormonas del estrés, que pueden promover la inflamación crónica.