alimento

Fuente: Infobae
21/07/2024 02:00

Este es el alimento que un neurólogo aconseja evitar para proteger la memoria

La dieta diaria influye en gran medida en nuestro envejecimiento, por lo que debemos conocer cuáles son los mejores alimentos para cuidar nuestro cerebro

Fuente: La Nación
20/07/2024 19:00

El alimento que evita picos de glucosa en sangre, según un estudio

La glucosa es esencial para el funcionamiento adecuado de los órganos, ya que es el principal tipo de azúcar que circula por la sangre, llegando a todas las células y tejidos del cuerpo. Mantener sus niveles óptimos es fundamental para asegurar una buena salud, puesto que cuando superan los 180-200 mg/dl, se experimenta lo que se conoce como hiperglucemia, un estado que puede ser perjudicial y que requiere atención médica para evitar complicaciones graves. Por otro lado, niveles por debajo de 60 mg/dl indican hipoglucemia, otra condición peligrosa que también demanda intervención médica inmediata. Con respecto a esto, un grupo de expertos explicó cuál es el alimento que ayuda a prevenir los picos de glucosa y es ideal sumar a la dieta.Todo se dio a conocer en un estudio publicado en la revista Preventing Chronic Disease, realizado por investigadores de la Universidad William Paterson, en Nueva Jersey, liderados por la profesora Jennifer DiNoia. Allí, llegaron a la conclusión de que el berro es el alimento más saludable.Después de realizar un detallado análisis de la "densidad de nutrientes" de 41 variedades de frutas y verduras, basándose en los requisitos diarios de una dieta promedio de 2.000 calorías, esta planta se posicionó en el puesto más alto con una puntuación notablemente superior a las demás. Esta verdura se destacó por encima de la col china, la acelga y la remolacha verde al obtener la puntuación más alta en el análisis.El berro, el alimento "más saludable", según un estudioEs importante saber que se trata de una planta acuática que suele crecer de forma silvestre en ríos, acequias y fuentes de aguas limpias. Aunque no es tan popular en términos de consumo, tiene un sabor delicado y ligeramente picante, que se asemeja al de la mostaza. Además, consumir 100 gramos de berro cubre el 38% de las ingestas diarias recomendadas de vitamina C para hombres y mujeres de 20 a 39 años con actividad física moderada. Como si eso fuera poco, es rico en minerales como calcio, hierro, potasio y fósforo.Uno por uno, los beneficios que aporta el berro para la saludEl berro no solo es un alimento excepcional para regular los picos de glucosa, sino que también ofrece una variedad de beneficios adicionales para la salud:Alto contenido en fibra: facilita la absorción gradual de azúcares en el organismo.Fortalecimiento de los huesos: rico en vitamina K y calcio, beneficia la salud ósea.Prevención del cáncer: contiene tiamina y vitamina E, que ayudan a prevenir esta enfermedad.Ralentización del envejecimiento: la vitamina C mantiene la elasticidad de la piel, previniendo arrugas.Ayuda en la pérdida de peso: bajo en calorías y alto en fibra, proporciona sensación de saciedad.Prevención de enfermedades cardiovasculares: reduce la absorción de grasas intestinales, equilibrando el colesterol y los triglicéridos.Fortalecimiento del sistema inmunológico: rico en vitamina C, vitamina A y flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, útiles contra tos, alergias, bronquitis, sinusitis y gripes.Cómo consumirloEl berro es comúnmente usado en ensaladas frescas o como ingrediente en sopas y guisos. Para prepararlo en ensalada, se lavan las hojas cuidadosamente para eliminar cualquier residuo y se combinan con otros vegetales frescos como tomate, pepino y cebolla. Se puede saborizar con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.Por otro lado, es popular en sopas, donde se añaden las hojas picadas al final de la cocción para mantener su textura crujiente. Otra opción es prepararlo salteado con ajo y un toque de limón, lo que realza su sabor ligeramente picante.

Fuente: Infobae
18/07/2024 21:59

Este es el alimento considerado como el más saludable del mundo, según la ciencia

Un estudio reciente reveló que su concentración de nutrientes es superior a la de otras frutas y verduras

Fuente: Infobae
18/07/2024 08:00

Este es el alimento clave en las dietas de las regiones con mayor esperanza de vida del mundo, según un experto en longevidad

Las zonas azules son aquellas regiones del mundo donde muchos de sus habitantes alcanzan los 100 años, pero no todo está en sus genes

Fuente: Infobae
18/07/2024 01:05

Este es el alimento que tiene más potasio que el plátano y que cuida el corazón y mejora la salud muscular

A pesar de sus enormes beneficios este alimento es poco conocido y consumido en nuestro país

Fuente: Ámbito
16/07/2024 08:00

El alimento que prolonga la vida y mejora la salud del cerebro, según Harvard

Esta comida tiene ventajas impresionantes, mientras se acompañe de una vida balanceada. Conocé los detalles.

Fuente: La Nación
14/07/2024 12:36

Criatura marina: el animal capaz de producir su propio alimento que deja sin palabras a los científicos

El planeta Tierra está repleto de especies de seres vivos que a menudo resultan ser impactantes para la comunidad científica por lo que son capaces de hacer. Si bien la mayor parte de los animales e insectos funcionan de una forma ya conocida para los científicos, existen algunos que no dejan de sorprender. Este es el caso de una babosa que produce su propio alimento, algo que para muchos, contradice las reglas de la biología.Alrededor del globo se pueden encontrar diferentes insectos que llaman la atención por sus colores, forma de vida y existencia misma. Desde las abejas y su organización para producir la miel, hasta las hormigas y la escala en la que se distribuyen las tareas para el bien del hormiguero. O mejor aún, la resistencia de las cucarachas a cualquier embate climático. Sin embargo, la babosa verde de mar, que se conoce en el campo de la ciencia como Elysia chlorótica, deja perplejos a los investigadores.Según la Encyclopedia of Environtment, esta especie genera energía gracias a un proceso de fotosíntesis. A lo largo de su vida â??entre nueve y 10 mesesâ?? llega a medir hasta cinco centímetros de largo. Es pequeña y se encuentra en aguas poco profundas de la costa atlántica de América del Norte. Desde Florida hasta Nueva Escocia. Su aspecto es similar al de una hoja, de un color verde muy puro, que le provee siu tipo de alimentación.La enciclopedia Británica asegura que fue uno de los primeros animales que se pensó que eran capaces de fotosintetizar lo que ingerían y crear clorofila, al igual que las plantas, que usan este método debido a la luz solar para transformar el dióxido de carbono en carbohidratos. El sitio británico señala que la capacidad fotosintética de la Elysia chlorotica "parece provenir de la incorporación temporal de cloroplastos (estructuras fotosintéticas dentro de las plantas) Vaucheria litorea, un alga de color verde amarillento que consume, en las células que rodean el tracto digestivo de E. chlorotica".A simple vista parece una hoja caída de un árbol, pero no. En su curso diario es similar a cualquier babosa de caracol, pero cuando la luz solar le pega, de inmediato extiende sus extremidades traseras y su forma cambia por completo. Es así como absorbe lo necesario para obtener energía.La vida de la Elysia chlorótica no es muy diferente a al de otras especies marinas, como los moluscos, que también poseen una característica similar a esta, ya que utilizan los cloroplastos en su etapa larvaria para alcanzar la adultez. Aquí sucede a la inversa, donde la babosa marina "parece alimentarse de algas solo al comienzo de su existencia, luego obtiene su energía exclusivamente de la fotosíntesis. Los experimentos han demostrado que en presencia de luz y dióxido de carbono, la Elysia chlorótica es capaz de incorporar el dióxido de carbono a su materia orgánica mediante la fotosíntesis".En tanto, los expertos aseguran de que la presencia de los cloroplastos en la vida de estos insectos de forma permanente puede ser algo contradictorio, ya que en las plantas, para realizar la fotosíntesis, requieren de proteínas sintetizadas en el citoplasma, pero aquí esto no se repite, lo que se convierte en algo "problemático". Según un estudio, el consumo de algas verdes por parte de Elysia chlorótica genera una transferencia genética que permite a los cloroplastos alojarse en el huésped (babosa) y así funcionar hasta su muerte.

Fuente: La Nación
11/07/2024 22:18

El alimento infaltable para mantener la memoria después de los 50

La pérdida de la memoria es un síntoma relacionado con el envejecimiento, sin embargo, el cerebro puede enviar algunas señales antes de lo previsto. Debido a esto, es necesario que comiences a cuidar tu mente desde temprana edad, sobre todo después de los 50 años. Solo necesitarás sumar un nuevo alimento a tu dieta; conocé de qué se trata.Se trata de las ciruela pasas, las que también colaboran en prevenir cambios en la distribución de la grasa en la región central del cuerpo, por lo que tiene muchos beneficios, además de la buena memoria.En ese sentido, los expertos recomiendan que las personas mayores coman una dosis de 50 a 100 gramos por día para mantener la agudeza mental. Pero, ¿a qué se debe esta recomendación? Es que este tipo de ciruelas tienen un alto contenido de polifenoles, potentes antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y la inflamación, dos factores íntimamente ligados al deterioro cognitivo.Como si esto fuera poco, son ricas en vitaminas del grupo B, especialmente B6 y ácido fólico, esenciales para la síntesis de neurotransmisores y el mantenimiento de la función cognitiva. Además, le aportan potasio y magnesio al cerebro, lo que contribuye a mejorar la circulación sanguínea cerebral, optimizando el suministro de oxígeno y nutrientes que necesitan las células nerviosas.Para que la incorporación de esta fruta deshidratada mejore la función cognitiva, es necesario que combines su ingesta con ejercicio y algunos pasatiempos como crucigramas, los cuales ayudan a mantener activo al cerebro.Todos los beneficios de las ciruelas pasasRegulación del azúcar en la sangre: a diferencia de otras frutas ricas en azúcar, las ciruelas pasas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no provocan picos de azúcar en la sangre.Ayuda a la digestión: son una excelente fuente de fibra, lo que las convierte en un remedio natural para el estreñimiento.Rico en potasio: son una excelente fuente de potasio, un mineral importante para la salud del corazón, la digestión y las contracciones musculares.Alto contenido de vitaminas: las ciruelas pasas también son ricas en vitaminas claves como la vitamina K, riboflavina, vitamina B6 y niacina. Estas desempeñan un papel crucial en la salud ósea, el metabolismo energético y la función nerviosa.Buena fuente de hierro: esencial para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia.Promueve huesos fuertes: esta fruta es rica en boro, un mineral que juega un papel importante en el desarrollo de huesos fuertes. Su consumo regular puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.Reducción del colesterol: los antioxidantes presentes en las ciruelas pasas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la acumulación de placa en las arterias.Regulación de la presión arterial: el alto contenido de potasio en esta fruta puede ayudar a regular la presión arterial y reducir el riesgo de hipertensión.Reducción del apetito: gracias a su contenido de fibra y bajo índice glucémico, pueden colaborar con reducir el apetito y controlar el peso.Aporte de antioxidantes: las ciruelas pasas contienen polifenoles, compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger contra el daño celular.

Fuente: La Nación
11/07/2024 17:18

Inventó un truco creativo para que su perro aceptara el alimento balanceado y se viralizó en las redes sociales

¿Te enfrentaste alguna vez con un perro que se niega a comer? Una joven recientemente capturó la atención de usuarios de redes sociales alrededor del mundo al compartir su innovador método para animar a su mascota a atacar el alimento balanceado, al transformarlo en lo que parecía un delicioso "platillo gourmet". Frente a la persistente negativa de su compañero de cuatro patas de aceptar su comida diaria, la dueña implementó una estrategia creativa que se ganó el interés de millones.El proceso, claramente delineado en el video viral, muestra a la joven manipular el plato de su perro. Ella comienza con el balanceado ya en el plato, luego simula añadir varios ingredientes directamente de la heladera, para mezclarlos hábilmente antes de volver a servir la comida. Este espectáculo de cocina convence al animal de que está a punto de recibir un festín completamente nuevo, lo que lo estimula a consumir su alimento con visible entusiasmo.La reacción en las plataformas digitales fue instantánea y abrumadora. El video, además de lograr acumular millones de visualizaciones, generó una avalancha de comentarios positivos. En estas interacciones, los usuarios no solo aplaudieron la creatividad de la dueña, sino que también compartieron anécdotas y consejos propios sobre cómo tratan con mascotas que tienen preferencias alimenticias particulares. Este no es el primer perro en negarse a comer su balanceado hasta que el dueño no haga algo especial, sino que es un comportamiento que cada tanto se puede ver en las redes sociales, y siempre con el mismo resultado tierno.¿Por qué algunos perros rechazan su comida?Mientras que el video trajo un tono de humor al dilema de alimentación canina, es crucial reconocer que la selectividad alimenticia de los perros puede ser un reflejo de múltiples factores, que abarcan desde el malestar físico hasta complicaciones emocionales. Frecuentemente, la aversión hacia ciertos alimentos puede estar ligada a la insatisfacción con el sabor o la textura ofrecida, pero también podría indicar condiciones de salud más graves que requieren atención.Un cambio en el entorno habitual puede ser una fuente significativa de estrés para los caninos, lo que podría llevar a una pérdida de interés en la comida. Eventos como mudanzas, renovaciones en el hogar, o la llegada de nuevas mascotas pueden perturbar su entorno y rutina diarios. Del mismo modo, la ansiedad por separación o cambios importantes en la dinámica familiar, como el fallecimiento de un miembro o cambios laborales de los dueños, pueden tener un impacto profundo en su comportamiento alimenticio.Cuando un perro demuestra interés en lo que comen sus dueños o sus golosinas favoritas, pero ignora su comida regular, puede significar que el animal muestra una preferencia por sabores más atractivos. Ofrecer la comida en pequeñas porciones y a una temperatura que intensifique sus aromas puede ser una táctica efectiva. Sin embargo, es crucial consultar con un veterinario si se observa una falta de apetito persistente para descartar cualquier problema de salud subyacente.Este episodio viral proporciona una solución creativa a un problema común entre los dueños de mascotas, y además destaca la importancia de comprender y atender las necesidades y preferencias dietéticas de nuestros compañeros caninos para asegurar su salud y bienestar general.

Fuente: La Nación
11/07/2024 13:00

Qué comen los hurones bebés, cuándo es posible darles alimento para gatos y por qué son hábiles cazadores

Los hurones bebés, conocidos por su naturaleza juguetona y su energía incansable, están ganando popularidad como mascotas. Aunque son adorables y divertidos, criar hurones jóvenes requiere un conocimiento especializado y un compromiso significativo. En esta nota, exploramos junto a Nick A. Romero H., Biólogo y educador ambiental, lo que implica cuidar a estos pequeños y encantadores animales.Los hurones bebés, también llamados kits, nacen ciegos y sordos, dependiendo completamente de su madre durante las primeras semanas de vida. A medida que crecen, desarrollan rápidamente sus sentidos y su curiosidad natural.Al nacer, los hurones pesan entre 6 y 12 gramos. En pocas semanas, su crecimiento es notable y alcanzan su tamaño adulto entre los 4 y 6 meses. Son extremadamente curiosos y necesitan mucha estimulación mental y física. Les encanta explorar y jugar, lo que requiere un entorno seguro y enriquecedor.Criar a un hurón bebé implica atención a sus necesidades dietéticas, de higiene y de bienestar general. La dieta de los hurones se basa fundamentalmente en proteínas y grasas animales, reflejando su naturaleza carnívora. Estos pequeños mamíferos no consumen grandes cantidades de carbohidratos ni fibras, ya que su sistema digestivo está adaptado para procesar principalmente proteínas y grasas.Durante las primeras semanas de vida, los hurones bebés dependen exclusivamente de la leche materna, rica en proteínas y grasas, necesaria para su crecimiento. El destete comienza entre la tercera y sexta semana de vida. Hasta la octava semana, pueden consumir alimentos blandos y a partir de entonces, una vez desarrollados sus dientes caninos permanentes, pueden empezar a comer alimentos más duros.Para los pequeños hurones en cautiverio, se recomienda una dieta adecuada que incluya carne picada de pollo o cordero, junto con otras partes del animal para garantizar un suministro equilibrado de grasas y otros nutrientes esenciales. Es importante recordar que estos animales desarrollan una impronta olfativa durante los primeros seis meses, reconociendo como comida aquello que se les ofrece durante este período.En libertad, los hurones son cazadores hábiles que se alimentan de una variedad de animales, tales como: ratas, ratones, conejos, aves, reptiles y anfibios, obteniendo así una amplia gama de vitaminas y minerales necesarios para su desarrollo. Mientras que los domésticos tienen requerimientos nutricionales específicos que pueden ser satisfechos con una dieta de carne cruda, incluyendo órganos, músculos y huesos. Es crucial evitar alimentos comerciales que contengan maíz, trigo o soja y alimentos con azúcar, ya que pueden propiciar tumores pancreáticos.Algunas personas optan por alimentar a sus hurones con comida para gatos, siempre que esta sea de alta calidad y adecuada para sus necesidades nutricionales. Estos pequeños animales deben ser alimentados con frecuencia debido a su alto metabolismo, generalmente entre 6 y 8 veces al día en pequeñas porciones.Los hurones bebés son mascotas fascinantes que pueden traer mucha alegría y entretenimiento a un hogar. Sin embargo, es fundamental estar bien informado y preparado para brindarles el cuidado y la atención que necesitan. Con el conocimiento adecuado y un compromiso de tiempo y recursos, pueden ser compañeros leales y divertidos.

Fuente: Infobae
10/07/2024 17:07

Un dentista explica si hay que lavarse los dientes antes o después de desayunar: "Ni los vas a proteger ni les vas a dar alimento a las bacterias"

El doctor Simón Pardiñas ha explicado por qué los pros y los contras de este debate no deberían ser una prioridad

Fuente: Infobae
10/07/2024 06:05

Investigadores de Harvard destacaron un alimento clave para la longevidad: reduce los accidentes cerebrovasculares y mejora la salud cardíaca

Los expertos revelaron que quienes lo consumen regularmente presentan tasas más bajas de mortalidad

Fuente: Infobae
10/07/2024 03:58

Este es el alimento de la longevidad que nunca debe faltarte

Diversos estudios científicos han demostrado que su consumo regular puede contribuir significativamente a la prevención de enfermedades crónicas

Fuente: Infobae
09/07/2024 07:00

El alimento poco consumido en España que fortalece la memoria y previene la osteoporosis

Esta verdura de hojas verdes aporta más calcio que la leche y es rica en vitamina C, A y K

Fuente: La Nación
08/07/2024 14:36

Este es el alimento milagroso que previene la caída del cabello

La alopecia es la enfermedad que refiere a la pérdida de pelo. Generalmente, sucede por herencia, pero en ciertos casos puede deberse a diferentes factores externos como el estrés y los hábitos cotidianos. Para fortalecer el cuero cabelludo y prevenir la calvicie, existe una alimento de bajo costo que los expertos recomiendan ante los primeros signos de esta afección.Según el centro de salud estadounidense Mayo Clinic, la calvicie afecta en su mayoría a los hombres y su causa más común es el paso de la edad en combinación con el cambio hormonal. Si bien en la actualidad se hallan múltiples tratamientos para que crezca el pelo nuevamente, algunos resultan ser costosos y duran un largo tiempo. En sintonía con ello, el Grupo de Estudios en Nutrición y Alimentación (GENA) remarcó que el consumo de gelatina es una opción válida para combatir el debilitamiento del cuero cabelludo.¿Por qué la gelatina previene la caída de pelo?Todo lo que el ser humano consume, influye en su desarrollo orgánico, cada nutriente que absorbe es benéfico para diferentes partes del cuerpo y en su conjunto favorecen un funcionamiento adecuado. Desde frutas, verduras y carnes, son las que habitualmente se sugieren para incluir en las dietas diarias, pero también hay otras opciones como la gelatina, que gracias a sus compuestos químicos ayudarían a fortalecer el cuero cabelludo y evitar una pérdida drástica del pelo.Este alimento se obtiene de la grenetina, un producto que deriva del colágeno de los animales. Este mismo se extrae de las uñas, pezuñas, cartílagos, viseras, tendones, huesos y órganos de ganado vacuno y porcino.En la cocción, la grenetina se solidifica y gana esa consistencia transparente y movediza. Su origen se remonta al siglo XV, cuando comenzó a utilizarse en postres y con el paso de los siglos se descubrió su beneficio nutricional.Este compuesto está conformado por proteínas y aminoácidos que contribuyen al desarrollo de los huesos, ligamentos, tendones y de las uñas. La piel, el pelo y las uñas están formadas en un 80 por cuento por la queratina, que se encarga de proteger los tejidos exteriores. Esta misma se produce gracias a la absorción de los aminoácidos azufrados, presentes en la gelatina, por lo que su ingesta es fundamental para poder adquirirlos.Además de comer la gelatina, hay quienes recomiendan lavarse el pelo con el polvo. Esto generará un robustecimiento del cuero cabelludo y propiciará un crecimiento más rápido del pelo.Otros aspectos positivos de consumir gelatinaLa ingesta de gelatina ayuda a la digestión de lácteos y carnes. Al ser rica en glicina, estimula la producción de ácidos estomacales capaces de degradar aquellos alimentos y restaura la mucosa que lo recubre.Reduce la artritis. Permite que las articulaciones se muevan de manera fluida. Además, contribuye a la desinflamación y previene ciertos dolores en huesos y cartílagos.Compuesta por proteínas y de glicina, favorece a la regeneración de la piel, la desinflamación y la cicatrización rápida. Por ende se la considera una opción saludable para curar heridas.Ayuda a controlar el peso. El consumo de la gelatina puede acompañar en la dieta de las personas que buscan reducir su masa corporal de forma equilibrada. Gracias a las proteínas, tiene un efecto de saciedad. Sin embargo, se recomienda no utilizar las variantes comerciales que tienen exceso de azúcar.

Fuente: Clarín
07/07/2024 17:36

Ajo elefante: el poderoso efecto cardiovascular del alimento que "no es ajo" y cómo consumirlo

Este alimento es similar a una verdura y posee muchos beneficios para la salud.Opciones para sumarlo a la comida.

Fuente: La Nación
07/07/2024 12:36

Cuál es el alimento picante que es altamente recomendado por la Universidad de Harvard

La Universidad de Harvard reveló en un estudio reciente que algunos alimentos picantes pueden tener efectos positivos en nuestra salud. Entre estos se encuentra el chile, un ingrediente básico en muchas cocinas del mundo que se destaca por sus propiedades medicinales y beneficios para el organismo.El chile, conocido por su característico sabor picante, no solo añade un toque especial a las recetas, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Según los investigadores de Harvard, este alimento contiene capsaicina, un compuesto que ha demostrado tener efectos analgésicos y antiinflamatorios.Además, su consumo regular -aunque moderado- se ha asociado con una reducción en el riesgo de desarrollar enfermedades graves como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.Sobre estos beneficios, el catedrático Robert H. Shmerling, quien es profesor de la Universidad de Harvard, recomendó incorporar al chile en la dieta de manera equilibrada. A su vez, aclaró que para maximizar sus beneficios es fundamental consumirlo como parte de una dieta saludable y complementarlo con un estilo de vida activo que incluya la actividad física de manera periódica.Aunque el consumo diario de esta fruta no es aconsejable debido a sus efectos irritantes en el sistema digestivo, incluirlo al menos una vez por semana puede ser beneficioso. Esta frecuencia ayuda a aprovechar sus propiedades medicinales sin causar efectos adversos. Una revista científica de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) también respaldó este hallazgo, destacando así las propiedades del chile para favorecer la digestión y actuar como analgésico natural.Ambas instituciones coinciden en la importancia de combinar el consumo con otros hábitos saludables para lograr una mejor calidad de vida. De esta manera, este ingrediente esencial en muchas culturas, se erige como un alimento beneficioso para la salud cuando se consume adecuadamente.Incorporar el chile en la dieta de manera equilibrada, junto con una rutina de ejercicio y una alimentación balanceada, puede ser una estrategia efectiva para mejorar la salud y longevidad. Así, este picante tradicional no solo enriquece nuestras comidas, sino que también contribuye a nuestro bienestar.

Fuente: Infobae
06/07/2024 06:01

Día mundial del cacao: esta es la historia del enigmático alimento de origen mesoamericano

Se cree que el emperador Moctezuma consumía grandes cantidades de esta bebida en copas de oro

Fuente: Infobae
05/07/2024 10:24

¿Le estás dando lo mejor a tu gato? esto debe contener la etiqueta de su alimento

A diferencia de los perros u otras mascotas, los gatos necesitan de una serie de nutrientes específicos para tener una vida saludable

Fuente: La Nación
03/07/2024 16:00

Alerta: prohíben vender este alimento para perros y gatos por riesgo para su salud y la de los humanos

La empresa de alimentos frescos para mascotas Viva Raw ordenó el retiro masivo un conjunto de 5 productos del mercado por contaminación con Listeria monocytogenes, una bacteria que causa infecciones alimentarias muy graves con una alta tasa de mortalidad, según informó la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, Food and Drug Administration, en inglés).Los productos contaminados incluyen packs de alimentos fabricados por Viva Raw bajo el lote 21244 de las variedades Viva Turkey para perros grandes, Viva Turkey para perros trozado, Viva Turkey para gatos, Viva Pure Turkey y Viva Beef & Turkey para cachorros.Según el comunicado de la empresa, el retiro de los alimentos contaminados que se distribuye como ladrillos congelados de 450 gramos en un envase transparente al vacío, se hace de manera voluntaria por el riesgo potencial para la salud de las personas y las mascotas que supone la contaminación bacteriana que los afecta.Los productos se distribuyeron directamente a los consumidores en los cincuenta estados y el Distrito de Columbia entre el 16 de mayo y el 28 de junio de 2024, pero solo los del lote 2144 están afectados, por lo que en caso de haber recibido en esas fechas alimentos de otros lotes de las mismas variedades no existe riesgo para la salud, destacanDe hecho, ese lote nunca debería haber salido de la empresa ya que la contaminación fue descubierta durante una inspección en sus instalaciones realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte (NCDA).La FDA analizó muestras de Viva Turkey for Dogs y encontró que las muestras del lote 21244 eran positivas para Listeria monocytogenes. Todos los productos producidos en el lote 21244 estaban programados para su destrucción. "Sin embargo, desde entonces nos hemos enterado de que parte del producto de este lote se liberó inadvertidamente del almacén", explican en un comunicado.Cómo descartar con seguridad el productoEn esa línea la FDA recomienda que los seres humanos no toquen el producto alimenticio contaminado. Para descartarlos el organismo indica:No usar las manos desnudas descartarlos usando guantes o toallas de papelColocar los alimentos contaminados en una bolsa de plástico sellada y tirarlos a la basura.Desinfectar las áreas que puedan haber estado en contacto con el productoNo vender ni donar los productos retirados del mercado.Por su parte la empresa advierte que quienes tengan productos del lote 21244, se comuniquen con Viva Raw al mail info@vivarawpets.com para obtener un reembolso y, obviamente, destruyan la comida de la manera indicada por la FDA, asegurándose de que los niños, las mascotas y la vida silvestre no puedan acceder.Qué es la listeria y cómo se transmite el patógenoLa Listeria monocytogenes es un patógeno que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en las mascotas que comen productos contaminados.Las personas pueden exponerse a este patógeno a través de múltiples vías, como la manipulación de los productos contaminados, el contacto con mascotas que han comido productos contaminados y/o el contacto con superficies que han tocado alimentos contaminados, como tazones, utensilios o encimeras.El riesgo de enfermedad en humanos por alimentos para mascotas contaminados con Listeria monocytogenes aumenta si las personas no se lavan bien las manos después de manipular el alimento o tener contacto con su mascota, o si no limpian a fondo las superficies contaminadas.Síntomas y profilaxisPersonasLas personas sanas infectadas con Listeria monocytogenes pueden experimentar algunos o todos los siguientes síntomas:Náuseas, vómitos, dolores, fiebre y diarrea.Las infecciones por Listeria monocytogenes pueden propagarse a través del torrente sanguíneo al sistema nervioso (incluido el cerebro), lo que provoca meningitis y otras enfermedades potencialmente mortales.Las mujeres embarazadas son especialmente susceptibles a la infección por Listeria, que puede provocar un aborto espontáneo.Los jóvenes, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios débiles son más vulnerables a las infecciones.Las personas que presenten signos de infección por Listeria monocytogenes después de haber tenido contacto con productos retirados del mercado o con una mascota que haya comido productos retirados del mercado deben comunicarse con sus proveedores de atención médica.MascotasLas enfermedades por Listeria monocytogenes en mascotas son raras, y las mascotas infectadas pueden mostrar síntomas como diarrea leve a severa, anorexia, fiebre, signos nerviosos, musculares y respiratorios, aborto espontáneo, depresión, shock y muerte.Las mascotas expuestas a alimentos contaminados pueden infectarse sin mostrar síntomas. Las mascotas infectadas, incluso si no muestran síntomas, pueden actuar como portadoras y transferir L. monocytogenes a través de sus heces y saliva al entorno del hogar y a las personas y otras mascotas en el hogar.Si una mascota ha comido los productos retirados del mercado y tiene síntomas de infección por Listeria monocytogenes, se debe llamar al veterinario.No se debe alimentar con el producto retirado del mercado a mascotas ni a ningún otro animal.

Fuente: Infobae
02/07/2024 18:21

Qué hacer si una mascota no quiere comer su alimento

Las causas más comunes de la conducta alimenticia y cómo corregirlas estableciendo una rutina firme y limitando premios

Fuente: La Nación
29/06/2024 19:00

Cuál es el alimento que mejora la memoria y cuida tu cerebro, según Harvard

El paso del tiempo y el envejecimiento trae algunas consecuencias como la pérdida de la memoria; sin embargo, las ciencias médicas avanzaron tanto que en la actualidad existen ejercicios para mejorar este problema que se presenta con frecuencia en personas de mayor edad. Además, existen alimentos que puede colaborar para mejorar la memoria y cuidar el cerebro, según reveló el estudio de una nutricionista de la prestigiosa Universidad de Harvard.A partir de distintas investigaciones científicas, quedó demostraron que el ser humano debe dedicarle tiempo a realizar ejercicio físico, a tener un buen descanso y llevar una alimentación saludable, tres claves para el correcto funcionamiento del organismo. Pero existen algunos alimentos que tienen propiedades ideales para combatir algunos problemas de salud que aparecen con los años, como lo es la pérdida de memoria.La especialista en nutrición de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, descubrió varios de ellos que poseen propiedades favorables para la salud del cerebro, es decir que no solo se verá beneficiada la memoria, sino el cuidado de este órgano tan importante.La lista la integran:Yogur lácteo, rico en riboflavina.Salmón.Semillas de girasol, que es fuente de vitamina B-5.De este listado, la que más ayuda a la memoria son las semillas de girasol, las cuales aporta un 20% de la vitamina B-5 recomendada por día con tan solo un puñado. ¿Cómo incorporarlas a las comidas? Naidoo recomendó agregarlas a alguna ensalada o en alguna bebida, pero también otra gran opción es consumirla como una colación entre comida y comida.Sin embargo, esta no es la única manera en la que se puede mejorar la memoria. Existe un ejercicio específico que tiene impacto directo en la memoria espacial con tan solo 25 minutos.El ejercicio ideal para fortalecer la memoria, según la neurocienciaCientíficos e investigadores del CONICET diseñaron un nuevo test de memoria dentro de un entorno de realidad virtual y se llegó a la conclusión de que existe un ejercicio específico que puede mejorar la memoria espacial.El estudio publicado en la revista iScience arrojó resultados prometedores para el campo de la salud mental, más precisamente, para pacientes con condiciones neurodegenerativas, ya que se comprobó que realizar 25 minutos de ejercicio en bicicleta fija mejora la memoria espacial.Para llevar este estudio adelante, se evaluó a 98 voluntarios y voluntarias entre 18 y 35 años de edad que realizaron un test de memoria en un entorno de realidad virtual. Se requería que los participantes recuerden la posición de banderas dentro de un paisaje virtual, simulando condiciones difíciles y fáciles.Se demostró que el ejercicio físico realizado justo después de la tarea de aprendizaje mejoró la capacidad de los individuos para recordar la posición de cada bandera. En resumen, el ejercicio también puede contribuir en la consolidación de la memoria espacial que se va deteriorando con el envejecimiento y en diferentes enfermedades para el cerebro.Fabricio Ballarini, codirector del estudio, investigador del CONICET en el Instituto de Biología Celular y Neurociencia Profesor Eduardo de Robertis, se refirió a esta estudio. "La memoria espacial, que registra información sobre el entorno y la ubicación de los objetos en él, se deteriora con el envejecimiento y la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas, por lo que es importante estudiar formas sencillas de mejorarla", indicó.

Fuente: La Nación
28/06/2024 21:00

Este es el alimento más sano del mundo, según la ciencia

Una alimentación adecuada es fundamental para el buen funcionamiento del organismo. Si bien ningún alimento por sí solo aporta todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, hay algunos que son más eficientes que otros; el berro es uno de estos.Una investigación de la Universidad William Paterson, de Nueva Yersey, dio como resultado que la planta acuática que crece de forma silvestre en ríos, acequias y fuentes de aguas limpias es la que contiene más nutrientes.La doctora estadounidense Jennifer Di Noia, quien encabezó el estudio, examinó un total de 47 alimentos, por lo que el berro obtuvo la puntuación más alta, seguida de la col china, acelga y remolacha verde. Entre las frutas y verduras seleccionadas, las que menos nutrientes aportaron fueron la uva blanca, la batata y el puerro.Pese a que esta verdura no es la más consumida, seguramente la hayamos ingerido sin saberlo, ya que es uno de los ingredientes más habituales de las típicas bolsas de ensaladas preparadas. Se trata de unos brotes con aroma tierno y ligeramente picante, muy similar al sabor de la mostaza.Según el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, aporta una gran cantidad de vitamina A, folatos y vitamina C y, en menor proporción, tiamina y vitamina E. Solo con consumir 100 gramos de berros se cubre el 38% de las ingestas diarias recomendadas de vitamina C para hombres y mujeres de 20 a 39 años con actividad física moderada. También es rico en minerales muy importantes para el funcionamiento corporal, como calcio o hierro y, en menor cantidad, potasio y fósforo.Beneficios del berro para la saludControla y previene la diabetes: gracias a su alto contenido en fibra, lo cual ayuda a que el azúcar de los alimentos se absorba más lentamente en el organismo, el berro es un excelente alimento para evitar los picos de glucosa.Fortalece los huesos: es rico en vitamina K y calcio, nutrientes esenciales para la formación y fortalecimiento de los huesos y para proteger el organismo de algunas enfermedades como la osteoporosis, además de las fracturas y caídas.Previene el cáncer: debido a su alto contenido en tiamina y vitamina E, evita el surgimiento y la multiplicación de las células cancerígenas.Ralentiza el envejecimiento: por ser un vegetal rico en vitamina C, una vitamina esencial para la producción y absorción de colágeno, el berro ayuda a mantener la elasticidad de la piel, previniendo arrugas y el envejecimiento prematuro.Ayuda a perder peso: es un alimento con muy pocas calorías y debido a su alto contenido en fibra, genera una mayor sensación de saciedad.Previene las enfermedades cardiovasculares: ayuda a disminuir la absorción de grasas de los alimentos en el intestino, por lo que contribuye al equilibrio de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.Fortalece el sistema inmunológico: este vegetal es rico en vitamina C, vitamina A y flavonoides, los cuales son compuestos con acción antioxidante y antiinflamatoria que fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir y a tratar algunos problemas como la tos, alergias, bronquitis, sinusitis y gripes.Combate el estreñimiento: es una buena fuente de fibra dietética que es importante para la salud digestiva, promoviendo la regularidad intestinal.Evita hemorragias: tiene altas cantidades de vitamina K, que ayuda a mantener la coagulación normal de la sangre.Mejora la salud ocular: contiene buenas cantidades de luteína y zeaxantina, carotenoides que están presentes en los ojos, que combaten los radicales libres, protegen la retina y previenen problemas oculares relacionados con la edad.Previene la inflamación: los compuestos bioactivos del berro, como los isotiocianatos, ayudan a reducir la inflamación del cuerpo y así evitar la artritis.

Fuente: Infobae
27/06/2024 23:55

Ni aguacate ni quinoa: este es el alimento olvidado que favorece la recuperación y reduce la fatiga muscular

Su consumo puede ser un excelente aliado para quienes realizan actividad física de manera regular

Fuente: Clarín
26/06/2024 18:36

Qué alimento rico en vitamina B12 protege el corazón y el aparato digestivo

Todos los ingredientes que contiene brindan beneficios nutricionales para la salud. La mejor receta para su preparación.

Fuente: Infobae
26/06/2024 07:19

Estos son los beneficios de consumir "arroz carnoso", el alimento del futuro que planea sustituir a la carne

El arroz "carnudo" podría tener ventajas por combinar células animales con material vegetal, lo que lo hace más asequible y menos intensivo en energía

Fuente: La Nación
23/06/2024 12:36

El alimento vegetal que ayuda al rendimiento cognitivo y cuida la memoria

Japón es conocido no solo por su cultura milenaria y su tecnología avanzada, sino también por su deliciosa y saludable gastronomía. Entre los alimentos más destacados de esta dieta se encuentra una fruta especialmente popular por sus increíbles propiedades antioxidantes y sus beneficios para la memoria y la salud cardiovascular. Este alimento vegetal es uno de los secretos detrás de la buena salud y la longevidad de los japoneses: las pasas.Las pasas, específicamente las pasas moscatel, están profundamente integradas en la dieta diaria de Japón. A menudo se incorporan en una variedad de platos, desde postres hasta platos principales y tentempiés. Su consumo regular está asociado con varios beneficios para la salud, lo que las convierte en un elemento básico en la alimentación japonesa.Cuáles son los beneficios cognitivos de las pasasUn reciente estudio publicado en la revista Nutrients ha demostrado que las pasas pueden ser especialmente beneficiosas para el rendimiento cognitivo. La investigación, realizada por científicos de la Universidad de Salamanca, se centró en la inclusión de 50 gramos de pasas moscatel en la dieta diaria de personas mayores de 70 años. Los resultados fueron sorprendentes, mostrando mejoras significativas en varias áreas del rendimiento cognitivo, incluyendo:Orientación: los participantes mostraron una mayor capacidad para orientarse en el tiempo y el espacio.Capacidad visoespacial/ejecutiva: hubo mejoras en habilidades como la planificación y la organización.Lenguaje: se observó una mejora en la fluidez y la comprensión verbal.Memoria inmediata y diferida: los participantes pudieron recordar información a corto y largo plazo de manera más efectiva.Además, se reportó una mejora del 10% en la calidad de vida y en las actividades funcionales diarias de los participantes. Estos beneficios se atribuyen principalmente a los polifenoles presentes en las pasas, compuestos antioxidantes que protegen las células del cerebro y mejoran la salud cognitiva.Otros beneficios de las pasas para la saludLas pasas no solo son buenas para el cerebro y la memoria, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud general:Alta capacidad antioxidante: las pasas contienen antioxidantes en niveles comparables a frutas y verduras como los arándanos y las fresas, lo que ayuda a combatir el daño celular y reducir la inflamación.Disminución del colesterol LDL: conocido como el colesterol malo, el LDL puede ser reducido significativamente mediante el consumo regular de pasas, lo que protege contra enfermedades cardiovasculares.Mejora de la salud intestinal: gracias a su contenido en fructo-oligosacáridos, las pasas son efectivas para combatir el estreñimiento y mantener una flora intestinal saludable.Aporte de minerales esenciales: las pasas son ricas en minerales como potasio, hierro y calcio, importantes para la salud ósea y la función muscular.Estabilización del azúcar en sangre: son una opción ideal como tentempié saciante que ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre, lo que las hace adecuadas para personas con diabetes o aquellos que buscan controlar su peso.

Fuente: Infobae
22/06/2024 07:45

Esté es el alimento ideal que te ayudará a tener ganancias más rápido y fácil en el gimnasio

Para maximizar sus beneficios puede prepararse asado, hervido o cocinado al vapor

Fuente: La Nación
20/06/2024 19:00

Un alimento supernutritivo con poco consumo en el mercado interno

Las exportaciones de legumbres argentinas representan alrededor del 3,5% del mercado mundial. En la última década, según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, el complejo aportó en promedio US$242 millones al año con un salto importante para alcanzar US$352 millones en 2017 y luego descender para estabilizarse en torno a los US$250 millones. Son entre 500.000 y 550.000 toneladas anuales. El potencial de crecimiento, según los especialistas, es muy alto tanto en el mercado externo como en el interno, donde el consumo es bajísimo, 800 gramos por persona por año frente a los ocho kilos per cápita a nivel mundial, según OCDE-FAO.La estructura exportadora argentina en legumbres está desarrollada. Las lentejas -cultivo en el que falta oferta varietal- llegan a 27 países, Colombia, Brasil y Argelia ocupan el podio de los destinos. Las arvejas a 57 (encabezan Brasil, Venezuela y China); los garbanzos a 59 (Pakistán y la Unión Europea los principales); el poroto alubia a 80 (Argelia, España, Italia y Turquía son los mayores compradores). En el caso del poroto negro se vende a 58 mercados (Brasil, Venezuela, Cuba y México los más significativos); los de colores a 81 (Italia, Portugal Colombia, Brasil, Pakistán están en la cima) y el mung a 52 (Vietnam, Filipinas e India). Los datos son de la consultora Adrián Poletti y Asociados.En la Argentina, el cultivo de porotos es el más importante dentro de las legumbres y se encuentra localizado en el NOA, con Salta como la principal provincia productora. Casi 95% de lo que se hace va a la exportación, debido a que el consumo interno es de alrededor de 200 gramos per cápita al año. El país fue líder en la venta afuera de la variedad alubia pero, por problemas climáticos, perdió productividad.Jorge Vidal, presidente Cámara Argentina de Legumbres, ratifica la potencialidad local para producir y exportar pero advierte que se requiere hacer un trabajo "significativo" en el área de genética en todas las variedades, pero especialmente en lentejas. Hace varios años que se discute la necesidad de modificar la Ley de Semillas; es que de la genética de la semilla depende gran parte del desarrollo de los cultivos."Es un punto clave, la semilla condiciona qué y cómo se produce -dice Vidal-. Nuestras calidades decayeron en comparación con años anteriores. Hay una tarea importante por delante".El gobierno de Javier Milei incluyó el tema en el proyecto original de la ley de Bases, para adherir al Acta de la Upov 91, un convenio internacional de regulaciones de semillas para usos comerciales del que participan 61 países. Como el punto no prosperó desde el oficialismo indicaron que buscarán alternativa. La Argentina suscribió al convenio Upov 1978 con la ley 24.376 en 1994, por la que se protege la propiedad intelectual. Sin embargo, ante los avances tecnológicos, la necesidad de adaptación de las variedades a condiciones climáticas fluctuantes llevaron a la concreción de un acta posterior. Los expertos aseguran que el convenio al que se adhirió está desactualizado y que hay necesidad de mejoramiento de la genética vegetal para "aumentar el volumen de exportaciones agrarias y poder competir con las grandes naciones", según la posición oficial.El consultor Adrián Poletti enfatiza que la tarea a encarar debe incluir a los sectores público y privado y pone como ejemplo el clúster del garbanzo en Córdoba, en el que hay colaboración de sectores académicos con las empresas. Menciona que también en la arveja hay "avances" en la adopción de nuevas semillas. "Tenemos condiciones muy buenas para la producción, muchas ventanas de siembra que comienzan en el norte en abril y terminan en agosto en Necochea, pero sin genética fiscalizada es un Porsche de carrera sobre cuatro tacos de madera. Hay que invertir en investigación y desarrollo; es una producción que genera valor, empleo y permite rotación. En Canadá y Australia, dos líderes, hicieron asociaciones público-privadas y crecieron fuerte".Competidores en crecimientoAlimar es una empresa salteña productora y exportadora de porotos que exporta alrededor del 98% a toda la Unión Europea (España, Italia y Portugal son los principales destinos); Reino Unido; norte de África; Israel; Emiratos Árabes; Centroamérica y Sudamérica. Su gerente comercial Iván Martín señala que hay una tendencia mundial a la incorporación de proteína vegetal en la dieta y que la Argentina está en condiciones de exportar más porque cuenta con la superficie necesaria (sin quitarle tierra a otros cultivos). También es de los que entiende que con más y mejor genética se puede ganar productividad."En el mundo hay muchos países que producen y consumen, otros como nosotros que básicamente producen y exportan y otros que solo consumen -grafica-. Por nuestra sequía del 2013, Egipto se posicionó con buenos precios y superficie en alubia; tiene una estructura de comercialización diferente pero quedó adelante en determinados destinos". En porotos negros Brasil que era un gran demandante pasó de importar a exportar, otros competidores son Estados Unidos y Canadá y en mung, Venezuela y Australia.Jorge Gurrieri, presidente de la Cámara de Comercio Exterior de Jujuy, productor y comercializador de porotos, coincide en que el alubia es la variedad con más penetración internacional y añade que Egipto empezó a cultivarlo a partir de semillas argentinas. "Hay que afianzar más la producción y para exportar más también hay que resolver el problema del tipo de cambio, los exportadores pagan los platos rotos de la economía, debe haber un solo dólar. Por estos inconvenientes, muchos productores chicos quedan en el camino -continúa-. En el mundo hay demanda insatisfecha".Canadá es el principal exportador de lentejas del mundo, mientras que en arvejas el ranking de exportadores también está liderado por ese país seguido por Estados Unidos. China y varios países europeos tienen buena producción, pero usualmente para abastecimiento doméstico.En el caso de los garbanzos, entre septiembre y abril la Argentina exportó 80.000 toneladas a 44 destinos, Europa representa el 38% del volumen operado y Turquía es el segundo destino, con 14% (compra principalmente calibre 9 mm, grande). Córdoba tiene una "ventaja competitiva" con respecto a otras provincias porque logra entre 30% y 40% de ese tamaño en su producción, según describe Bárbara Wulff, integrante del Grupo Specialities de la Cámara de Comercio Exterior cordobesa. Siempre hay diferencial de precio entre tamaños, en el 2023 fue más -unos US$150 por tonelada- por la alta demanda del de 9mm. "Eso le da al garbanzo de Córdoba un mayor valor por hectárea del producto natural cosechado", sintetiza.Los mayores exportadores del mundo son Australia, India (líder en producción) y Canadá, concentran alrededor del 40%. La Unión Europea es el segundo importador, por detrás de Pakistán.La producción de garbanzos, además de en Córdoba, crece en otras provincias aunque con menores rendimientos. "La Argentina está consolidada como proveedor de mercados exigentes que pagan diferencial por calidad y se puede seguir creciendo -detalla Wulff-. Hay que trabajar fuerte en certificaciones, en trazabilidad porque las exigencias aumentan". Hay otros mercados para más volumen y menos valor, como Pakistán.Distorsiones y exigenciasLas legumbres, al ser una economía regional no pagan retenciones, pero hay cuestiones como los diferentes tipos de cambio o los impuestos que pesan sobre los fletes que las afectan a la hora de exportar de la misma manera que a otros sectores. Así lo remarca Raúl Pastorini, director del capítulo binacional Argentina - India en la Cámara del Asia y director comercial de Namastrade, empresa de agronegocios con sede en Bombay.Ratifica la necesidad de producir más variedades de legumbres para poder penetrar en mercados como los asiáticos. Indica que Asia, pese a ser líder en el sector, no alcanza a cubrir su demanda, "consumen una infinidad de legumbres que nosotros por negligencia o por desconocimiento no hacemos" y enumera variedades como el black eye pea, el brown eye pea, black mate o cowpea.Está convencido de que se podría vender "más cantidad y calidad". Para ilustrar esa posibilidad cuenta que "cuando India abre la puerta a las importaciones de arvejas, Canadá mandó buques y la Argentina, contenedores. Hay que tener capacidad de reacción para aprovechar las oportunidades".Todas las fuentes coinciden en las cada vez mayores exigencias de los mercados más maduros. Cono Agriculture es una compañía enfocada en la producción de legumbres, semillas comestibles y cultivos especiales con prácticas sustentables. Produce en Córdoba y Santiago del Estero. Pablo Campo, su Trading Manager, sostiene que para crecer en la participación internacional hay que definir los mercados que se quieren ampliar, porque de eso dependen las gestiones a realizar.Precisa que si se apunta a los ABC1 hay que hacer inversiones en certificaciones sobre el cumplimiento de normas ambientales y de cómo trabaja la gente. "Es la manera de satisfacer a países y a clientes dentro de esos países", sintetiza. En los mercados más masivos, como el chino -donde está habilitada la arveja y hay gestiones para lograr la de porotos- "cambia toda la lógica de negocios".Puertas adentro subraya la necesidad de mejorar la productividad. Sobre el pago de la genética como una vía para acelerar los tiempos, advierte que, "con la escasa oferta que hay, sembrar semilla fiscalizada complica la rentabilidad". Poletti, sobre ese punto, señala que "no hay una ley de genética que premie la investigación. Si hay que pagar el royalty al exterior no se puede; tenemos que pasar del prontuario al curriculum".En noviembre último se lanzó el Plan Nacional de Legumbres con los objetivos de "impulsar la producción nacional, aumentar el consumo interno, abrir nuevos mercados internacionales y agregar valor a través de la industrialización de estas materias primas". Poletti asegura que deberían existir políticas de Estado para que el sector sea parte de la solución al problema nutricional que hay en la Argentina y, además, un eficientizador del alimento del ganado. Repasa que en 2010 China, que tenía 300 millones de personas sin un nivel adecuado de nutrición, empezó a enriquecer los noodles con harina de arvejas, "desde entonces multiplicó por diez esa importación. Hay mucho por hacer y por aprender de otros también".

Fuente: Infobae
20/06/2024 17:06

Diana Moreno, la mujer más pequeña de Colombia, denunció que el negocio de su familia está en riesgo: reciben alimento de sus vecinos

La casa en la que se encuentra ubicado el local comercial de la familia Moreno pertenece a dos personas, y una de ellas decidió negarles la entrada

Fuente: La Nación
20/06/2024 01:18

Especialistas eligen el mejor alimento para que tu piel se vea radiante y saludable; spoiler: viene del mar

Una piel hidratada, brillante y suave al tacto no depende solo de tratamientos dermatológicos. La alimentación diaria influye directamente en la irrigación de los nutrientes esenciales para el órgano, en particular cuando se trata de antioxidantes, proteínas, vitamina E, vitamina C y vitamina A.Pero, según Bonnie Taub-Dix, autora del libro "Read It Before You Eat It: Taking You From Label To Table" (Léelo antes de comer: llevándote de la etiqueta a la mesa), los pescados grasos son la clave para los mejores resultados en la dermis. El aceite que se encuentra en ellos proviene del omega 3, y las principales opciones son el salmón, la trucha, el arenque, la sardina y el atún."Los pescados ricos en ácidos grasos omega 3 ayudan a preservar el colágeno, combatir la inflamación y mantener la piel firme", explica Taub-Dix, en una entrevista con el sitio Shape.Un estudio realizado en los Países Bajos estudió los registros alimentarios y fotografías de cerca de 2.800 adultos mayores, la mayoría entre los 60 y 70 años. A partir de eso, se descubrió que las mujeres que comían más frutas, vegetales, pescados y alimentos ricos en fibras tendían a tener menos arrugas que aquellas que comían más otros tipos de carne, como la roja, y aperitivos salados.Los beneficiosEl omega 3 es un aliado en la preservación del colágeno, responsable de mantener la piel fuerte y ayudar en la recuperación después de heridas. Otro beneficio de este ácido graso es la hidratación.Además, según el dermatólogo Ariel Ostad, el salmón, por ejemplo, es una fuente de vitamina E, que actúa en la protección de la dermis."El salmón es una excelente fuente de nutrientes como ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y vitaminas B", añade el especialista, también a la revista Shape.

Fuente: La Nación
20/06/2024 00:18

El alimento que sirve para quitar arrugas e imperfecciones en el rostro

Desde tiempos inmemoriales, los tratamientos de cuidado corporal fueron una constante en la búsqueda de la juventud y la belleza eterna. Incluso, en la época de los egipcios, se utilizaban ingredientes naturales para mantener la estética personal.Cleopatra, la última reina de la dinastía ptolemaica, es una de las figuras históricas más reconocidas por su inteligencia, belleza y técnicas innovadoras de rejuvenecimiento. Su enfoque en el cuidado de la piel sigue siendo relevante hoy en día, especialmente lo que respecta al uso de un ingrediente sorprendente: la miel.Cleopatra es conocida no solo por sus habilidades políticas y sus relaciones con figuras como Julio César y Marco Antonio, sino también por su dedicación a mantener su imagen radiante. Diversos relatos históricos y reconstrucciones sugieren que utilizaba miel para lograr un rostro impecable, sin arrugas y con una apariencia juvenil. Este alimento natural no solo era consumido por sus beneficios nutricionales, sino que también era un componente esencial en sus rituales de belleza.¿Qué propiedades tiene la miel para la piel?La miel es un humectante natural, lo que significa que tiene la capacidad de atraer y retener la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y suave. Según la Mayo Clinic, está compuesta principalmente por azúcares, así como una mezcla de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, zinc y antioxidantes. Además de sus usos como edulcorante natural, se destaca por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas.Estas propiedades hacen de la miel un ingrediente ideal para el cuidado de la piel. Sus componentes ayudan a combatir las bacterias que causan el acné, calmar la piel irritada y promover la curación de heridas. Esto la convierte en una opción eficaz para tratar diversas imperfecciones cutáneas y mantener una piel saludable y joven.Cómo usar la miel para una piel de porcelanaMascarilla facial: para una piel radiante y sin arrugas, una mascarilla de miel es una excelente opción. Aplicá una capa generosa de miel sobre el rostro limpio y húmedo, dejá actuar durante 15-20 minutos y luego enjuaga con agua tibia. Este tratamiento hidratará profundamente la piel y reducirá las marcas de la edad.Exfoliante facial: para eliminar las células muertas y revelar una piel más suave, mezclá miel con azúcar o avena para crear un exfoliante facial suave. Masajeá suavemente la mezcla sobre el rostro húmedo y luego enjuaga con agua tibia. Este exfoliante no solo limpiará la piel, sino que también la nutrirá y la dejará más luminosa.Limpiador facial: la miel también puede usarse como un limpiador facial suave. Aplicá una pequeña cantidad de miel sobre el rostro húmedo, masajeá suavemente y luego enjuagá con agua tibia. Este método limpiará la piel sin despojarla de sus aceites naturales, manteniendo su equilibrio y suavidad.Tónico facial: para un tónico facial refrescante, mezclá miel con agua o vinagre de manzana. Aplicá el tónico sobre el rostro limpio con un algodón. Este tónico ayudará a equilibrar el pH de la piel y a mantenerla hidratada y libre de imperfecciones.

Fuente: Infobae
19/06/2024 01:00

Oro violeta: el alimento repleto de colágeno que nutre la piel y previene las arrugas a temprana edad

Su característico color es un reflejo de su gran cantidad de antioxidantes

Fuente: La Nación
18/06/2024 18:00

El curioso alimento que está de moda en la cocina gourmet, pero atraviesa una crisis

La mandioca se ha ido convirtiendo en un producto gourmet, quizás adoptado por la cocina peruana. Sin embargo, a pesar del crecimiento de la demanda del producto en fresco, los precios no han acompañado a los productores. Los valores se rigen con respecto a lo que paga la industria por la fécula de este tubérculo, que atraviesa una evidente crisis ante el aumento de la oferta. En el campo llega a pagarse entre $60 y $65 por bolsa de 40 kilos del tubérculo, mientras en la góndola el precio al consumidor oscila entre los $1000 y $1500 el kilo.Encontrá acá toda la información sobre los próximos remates ganaderosLa actividad, como sucede en varios sectores, atraviesa altibajos. Por ejemplo, la sequía del año pasado motivó un aumento de precios para los productores. Con mejores precios crecieron las plantaciones y, en consecuencia, subió la oferta. "A partir de esto aparecieron muchos actores con plantaciones de mandioca. No podemos desentendernos en que hubo una detracción en el consumo de uso de la fécula. Hoy, al haber un sobrante importante de raíces y una menor demanda, estamos bastante complicados. Se está sosteniendo el mismo precio del año pasado, con el índice inflacionario, pero eso responde a una baja debido a la crisis", sintetizó Heriberto Friedrich, presidente de la Cooperativa Agrícola Montecarlo, de Misiones, una de las regiones productoras.En la cooperativa dicen que pagan $280 el kilo de fécula, el mismo que tenían el año pasado, a diferencia de otras industrias que pagan por raíces. El valor de la industria define el del consumo de la raíz en fresco. No obstante, ahora, con el aumento de la oferta de raíces resulta "imposible trasladar algunos aumentos". La industria procesa la materia prima y proveen la fécula a grandes empresas de chacinados. "Todo el consumo se contrajo y hay una menor demanda del producto", completó. Por año han llegado a procesar 13.000 toneladas de raíces en la cooperativa.La crisis general del país llevó a una detracción en la demanda de los productos como los chacinados y los fármacos, que es en lo que se utiliza la fécula de mandioca. "Teníamos productores que llevaban dos o tres equipos por mes y hoy llevan uno porque no lo necesitan. Esperemos que esto se revierta y siga en aumento para ubicar mejor la materia prima", precisó. El precio por bolsa de 25 kilos de fécula cuesta $17.000.Marcelo Dziewa, productor en Gobernador Roca, Misiones, y presidente de la Cámara Empresarial de la Mandioca en esa provincia, dijo que, en promedio, los productores en esa región siembran entre 50 y 100 hectáreas, con un rendimiento de 10.000 kilos por hectárea. La decisión varía de acuerdo con la oferta y la demanda del producto. "Hoy hay muchísima demanda, lo que sucede es que los precios están por debajo de los costos de los productores. Se reciben precios que no alcanzan para cubrir la inversión", agregó.En muchos casos, a la industria le conviene importar la materia prima de otros países en lugar de comprar en el mercado interno a los productores. El precio de los importados está en $320 el kilo de fécula puesto en el país, mientras en la industria nacional $400 o $500. Según datos del Senasa, en lo que va del año se importaron 790 toneladas de mandioca rizoma molido y fécula de mandioca que vinieron desde Paraguay, Brasil y Países Bajos.En Misiones hay alrededor de 5000 productores que destinan su producción a la industria, pero también están aquellos que lo hacen para el consumo en fresco. En el último caso los mismos productores se encargan de llevar la mandioca a los principales centros distribuidores. A diferencia del producto industrial, comentó, hay un aumento en la demanda del producto fresco que ha crecido a nivel nacional: "Siempre se tiene como base el precio de la industria. Nadie en Buenos Aires toma una decisión en el precio si la industria está muy baja".En 2023 ingresaron al Mercado Central 9442 toneladas de raíces de mandioca o 236.050 bolsas de 40 kilos. Según explicaron, este producto tiene una demanda de todo el año, pero su mayor ingreso se da entre abril y agosto. En ese centro de distribución el precio por bolsa está entre $8500 y $9000. En las góndolas de los supermercados y las verdulerías el precio por kilo está en $1000 y $1500. Mientras tanto, los productores reciben $65 por la bolsa."La venta en fresco se basa en el precio de la industria, pero tiene un valor un poco más alto", dijo. Dziewa acotó que de la producción total de esa provincia se calcula que un 80% va a la industria mientras otro 20% se destina al consumo en fresco. Para finalizar, comentó que hay varias empresas de chacinados que tuvieron que modificar su receta porque en años anteriores no podían conseguir la fécula suficiente para producir. "Ahora cuesta que las empresas vuelvan con la receta anterior, por eso es que se perdió mucho mercado", cerró.

Fuente: Infobae
18/06/2024 07:15

Niña de 10 años falleció por atragantamiento con un alimento en colegio de Bogotá

Se denuncia que la menor de edad no recibió asistencia por parte del personal del plantel educativo

Fuente: Perfil
14/06/2024 15:00

"Nutritivo, seguro y sabroso": científicos desarrollaron el "alimento del futuro"

Los expertos transformaron por completo un alimento muy común en los hogares y en el mundo. Leer más

Fuente: La Nación
13/06/2024 22:00

El alimento similar a la leche materna que ayuda a la nutrición infantil

Saber elegir los alimentos cuando se pone el foco en la nutrición infantil es fundamental. El Instituto Mayo Clinic afirma que los niños necesitan diferentes cantidades de nutrientes específicos, según las distintas edades, entre los que se destacan vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables.Las comidas que contienen muchos nutrientes y carecen de azúcar, grasas saturadas o sal agregada se consideran ricas en nutrientes, precisan los expertos. En este punto es que hoy queremos contarte sobre un alimento que es similar a la leche materna y ayuda a la nutrición infantil porque es una poderosa fuente de minerales.El superalimento ideal para la nutrición infantilEl alimento que te presentamos es la leche de burra, que desde hace un par de años comenzó a popularizarse en algunos países. Por ejemplo, en Argentina se viene trabajando en una investigación y proyecto en la que intervienen universidades para conocer los beneficios de esta leche que, como primer punto positivo, es considerada como alternativa para aquellas personas que son alérgicas a la proteína de la leche de vaca (APLV).Según un estudio de la Universidad Nacional de Río Cuarto, en colaboración con otras instituciones educativas, la leche de burra es la más parecida a la leche materna, contiene muchos nutrientes y es baja en grasas. Este alimento aporta al organismo probióticos, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y calcio.Otro aporte que la leche de burra hace a nuestro cuerpo es de inmunoglobulinas, proteínas que se encargan de fortalecer el sistema inmune, por lo que es muy recomendada para la nutrición infantil, según destacan los responsables del estudio. Ante esto, los investigadores trabajan en enriquecer este alimento con ácidos grasos que permitan que sea consumido por bebés de entre 0 y 12 meses de edad. Los avances son significativos y todo indica que estamos ante un verdadero superalimento que puede sumar minerales muy importantes para el desarrollo de los primeros años de vida de las personas.

Fuente: La Nación
13/06/2024 22:00

El alimento que es similar a la leche materna y ayuda a la nutrición infantil

Saber elegir los alimentos cuando se pone el foco en la nutrición infantil es fundamental. El Instituto Mayo Clinic afirma que los niños necesitan diferentes cantidades de nutrientes específicos, según las distintas edades, entre los que se destacan vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasa.Las comidas que contienen muchos nutrientes y carecen de azúcar, grasas saturadas o sal agregados se consideran ricas en nutrientes, precisan los expertos de Mayo Clinic. En este punto es que se vuelve útil saber sobre un alimento que es similar a la leche materna y ayuda a la nutrición infantil porque es una poderosa fuente de minerales.El ejercicio de solo 5 minutos que hacen los japoneses para ser más longevosUn superalimentoEl alimento que hoy se presenta es la leche de burra, que desde hace un par de años ha comenzado a popularizarse en algunos países. Por ejemplo, en la Argentina se viene trabajando en una investigación y proyecto en el que intervienen universidades para conocer los beneficios de esta leche que, como primer punto positivo, es considerada como alternativa para aquellas personas que son alérgicas a la proteína de la leche de vaca (APLV).Para mayores de 60: tres ejercicios para fortalecer los abdominalesSegún un estudio de la Universidad Nacional de Río Cuarto, en colaboración con otras instituciones educativas, la leche de burra es la más parecida a la leche materna, contiene muchos nutrientes y es baja en grasas. Este alimento aporta al organismo probióticos, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y calcio.Otro aporte que la leche de burra hace al cuerpo es de inmunoglobulinas, proteínas que se encargan de fortalecer el sistema inmune por lo que es muy recomendada para la nutrición infantil, según destacan los responsables del estudio. Ante esto, los investigadores trabajan en enriquecer este alimento con ácidos grasos que permitan que sea consumido por bebés de entre 0 y 12 meses de edad. Los avances son significativos y todo indica que se está ante un verdadero superalimento que puede sumar minerales muy importantes para el desarrollo de los primeros años de vida de las personas.

Fuente: La Nación
13/06/2024 21:00

El alimento que deberíamos consumir cuatro veces por semana, según la Universidad de Harvard

El consumo balanceado de frutas, verduras, legumbres y diferentes tipos de carnes componen la pirámide alimenticia saludable que deberíamos consumir en nuestra dieta diaria, lo que nos permitirá adquirir los nutrientes y vitaminas necesarias para mantener a nuestro cuerpo sano y lleno de energía. Entre toda la variedad de opciones que se pueden optar, la Universidad de Harvard destacó una por sobre el resto, que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y algunos tipos de cáncer; se trata de las arvejas.Aquellas legumbres suelen estar presentes en las alacenas de todos los argentinos. Una lata de este alimento es demasiado económico y su valor nutricional es muy rico, por lo que la institución académica estadounidense remarcó que podría convertirse en el protagonista de nuestros platos, al menos cuatro veces por semana.Las arvejas son un alimento que integra a la familia Fabaceae o Leguminosae y que son una fuente económica de proteínas, vitaminas, carbohidratos complejos y fibra. Un estudio de dicha Universidad señaló que su ingesta debería ser la base de los menús diarios, ya que se puede combinar con otros alimentos y su sabor es bastante aceptado.Al ser ricas en fibra y proteína, generan en el cuerpo un efecto de saciedad, ideales para el control de peso y un consumo nutricional en equilibrio. Incluso, son ricos en minerales como el hierro, vital para el transporte de oxígeno en el cuerpo, y de zinc, que fortifica el sistema inmunológico.¿Por qué consumir cuatro veces a la semana arvejas según Harvard? En su análisis remarcaron que son buenas para la salud cerebral, ya que poseen sustancias que favorecen su salud. 100 gramos de estas legumbres aportan 3,3 gramos de hierro, lo que favorece la producción de hemoglobina y la previsión de la anemia.Qué beneficios trae para la salud la ingesta de arvejasSon ricas en vitaminas del complejo B y en fósforo, por lo que las convierte en un buen aliado para controlar el sistema nervioso. Ayudan a combatir el insomnio, los cuadros de ansiedad y la falta de memoria.La ingesta de este tipo de legumbres favorece el movimiento intestinal, optimiza la digestión y colabora en el exceso de grasas del cuerpo.Son un buen regulador del sistema cardiovascular. Al ser ricas en fibras saludables, disminuye el colesterol malo, los triglicéridos y el azúcar en sangre. Su alto contenido de hierro evita la anemia.Escudo visual. Las arvejas previenen el desgaste de la retina ocular y la visión. Al mismo tiempo, son un poderoso antioxidante, por lo que evitan el desarrollo de radicales libres que aceleran el envejecimiento y el mal funcionamiento de las células.Poseen betacaroteno y vitamina A, las cuales son esenciales para el cuidado de la piel, pelo y uñas. Un consumo equilibrado de estas legumbres propiciaría una mejor salud de estas partes del cuerpo.Las arvejas se transformaron en una opción económica para combatir el sobre peso. Gracias a la fibra y proteína que poseen en exceso, provocan saciedad, lo que reduce el apetito y la ansiedad por querer comer más.

Fuente: Infobae
13/06/2024 00:12

Por qué el nopal es un alimento recomendado para personas diabéticas

Esta cáctacea tiene múltiples beneficios para salud, por lo que se aconseja incluirla regularmente

Fuente: La Nación
12/06/2024 18:00

Cuál es el alimento rico en vitaminas y minerales que es ideal para los runners

La alimentación es uno de los pilares fundamentales para las personas, ya que, a través de una dieta equilibrada, se obtienen los nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y proteínas, que el cuerpo necesita para funcionar adecuadamente. Estos elementos son cruciales para mantener los sistemas corporales en equilibrio, apoyar el crecimiento y la reparación de tejidos, además de proporcionar la energía necesaria para las actividades diarias. En esta oportunidad, se da a conocer un alimento que tiene importantes beneficios, especialmente para los corredores.Se trata de la mandioca, también conocida como yuca, un tubérculo que se utilizó durante siglos en la alimentación de diversas culturas alrededor del mundo y es una buena fuente de energía, con pequeñas dosis de vitaminas y minerales. Actualmente, en Misiones, más de 10 mil productores abastecen al 80% de este insumo a toda la Argentina, siendo el epicentro. Es importante tener en cuenta que este producto es de la familia de las euforbiáceas y es cultivado en América, África y Oceanía.Las propiedades de la mandiocaPor lo que dieron a conocer en la cadena de televisión estadounidense ESPN, el alimento es realmente beneficioso para los deportistas, más específicamente para los runners. Esto debido a que dicho vegetal puede ser una excelente fuente de energía para aquellos que buscan mejorar su rendimiento deportivo, principalmente por ser rica en carbohidratos complejos, los cuales son una fuente de energía para el cuerpo humano. Asimismo, al poseer esta característica, la mandioca se digiere lentamente en el cuerpo, lo que significa que proporciona una liberación sostenida de energía durante un período de tiempo prolongado.Esto es especialmente relevante para los corredores, ya que requieren mantener un nivel constante y óptimo de energía tanto durante sus entrenamientos como en las competiciones. La capacidad de sostener esta energía es crucial para su rendimiento y resistencia, permitiéndoles alcanzar sus objetivos y evitar el agotamiento. Por ende, una buena gestión de la nutrición y la hidratación es fundamental para asegurar que puedan mantener su ritmo y esfuerzo a lo largo de sus actividades físicas.Otra característica destacada de la mandioca es su elevado contenido de fibra, esencial para mantener una digestión saludable y prevenir problemas estomacales durante entrenamientos y carreras. Además, la fibra contribuye a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, algo valioso para los corredores. Por otro lado, este vegetal es una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales. Es rica en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades. Además, posee hierro, considerable para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Entre otros nutrientes importantes presentes en ella se encuentran el calcio, el fósforo y el potasio.Opciones culinariasEs un producto fácil de incorporar en la dieta, ya que puede ser cocida al vapor o hervida, o más bien ser añadida a ensaladas, sopas o guisos. Incluso puede utilizarse para preparar tortillas o panes sin gluten, haciendo de la mandioca un alimento versátil y nutritivo.Por lo que dieron a conocer en la revista especializada Cuerpo Mente, los tubérculos, como es el caso de la mandioca, se guarda fuera de la heladera, en un lugar oscuro, fresco y seco; por ejemplo, en un cesto de mimbre, en donde podrá respirar y se evita la formación de moho.

Fuente: Infobae
12/06/2024 00:15

Cuál es el alimento que mejora la salud hormonal y que las mujeres deben incluir en su dieta después de los 50

La alimentación puede ser un gran aliado para combatir y prevenir la aparición de los síntomas de la menopausia

Fuente: Infobae
08/06/2024 07:22

Conoce qué son "las tortas de la basura", el picosito, irresistible y sabroso alimento de la Central de Abasto en la CDMX

La creatividad de los cocineros y vendedores ha dado lugar a innovaciones y nuevas versiones de tortas, manteniendo el interés y la emoción por descubrir nuevas combinaciones y sabores

Fuente: Infobae
05/06/2024 17:10

Este es el producto y el alimento de la canasta familiar que le está saliendo más caro a los colombianos en 2024

En abril, la inflación interanual en el país cerró en 7,16% y lleva más de un año a la baja, según el Dane

Fuente: Infobae
04/06/2024 20:25

Precio del pollo alcanza récord: Mercados mayoristas ofertan este alimento a 5 soles por kilo

La inflación registró una caída por segundo mes consecutivo en lo que va del año 2024, según el INEI; además, los precios de la canasta básica familiar al cierre de mayo disminuyeron un 0,09%

Fuente: Infobae
03/06/2024 19:55

No es la leche: esta es el insospechado alimento que aporta 7 veces más calcio y también ayuda a regular el azúcar en sangre

Aunque esta bebida es vista como una de las mejores fuentes de dicho mineral, existen otros alimentos que aportan aún cantidades mayores

Fuente: Infobae
01/06/2024 01:19

Cuáles son los beneficios de la leche, el primer alimento del ser humano

En el Día Mundial de la Leche, estudios científicos y expertos explican los aportes que brinda, como las proteínas de buena calidad, hidratos de carbono, grasas, vitaminas liposolubles, vitaminas del complejo B y minerales. Cómo incorporarla a nuestra alimentación

Fuente: La Nación
31/05/2024 22:00

El alimento rico en vitamina B12 que cura la anemia y ayuda al sistema nervioso

Cada vez son más las personas que, con el objetivo de incorporar hábitos saludables, deciden mejorar su alimentación, teniendo en cuenta que una dieta sana es uno de los pilares fundamentales para conseguir un equilibrio y un bienestar físico y mental. En esta oportunidad, se trata de un alimento ideal para incorporar la vitamina B12, imprescindible para gozar de una buena salud.Este nutriente es parte del grupo B, que se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal como carnes, huevos, pescados y productos lácteos. Por ese motivo, muchas personas que mantienen una alimentación vegana o vegetariana deben contar con un suplemento y una asesoría nutricional que les garantice su incorporación.La vitamina B12 participa en la formación de la sangre, en la replicación de la estructura del ADN y en la producción de energía de la célula, entre otras funciones. Es especialmente importante para la salud del sistema nervioso, del cerebro específicamente, y del corazón, según explica la revista especializada Cuerpo Mente.Cuál es el alimento con más vitamina B12En las almejas se puede encontrar una gran cantidad de esta vitamina; se estima que en una porción de 100 gramos hay 98 microgramos de B12. Por este motivo, los mariscos encabezan la lista de comidas con mayor aporte. Asimismo, son una gran alternativa gastronómica, puesto que pueden integrarse de una manera simple a la dieta diaria, en comidas como la pella, las cazuelas, ensaladas y woks.Otros alimentos con vitamina B12:Hígado de ternera: con 80 microgramos por cada 100 gramos.Caballa: con 19 microgramos por cada 100 gramos.Sardinas: con 8,9 microgramos por cada 100 gramos.Salmón: con 3,2 microgramos por cada 100 gramos.Mejillones: con 8 microgramos por cada 100 gramos.Yema: con 2 microgramos por cada 100 gramos.Carnes vacunas: 13 microgramos por cada 100 gramos.

Fuente: Infobae
30/05/2024 22:35

El arte de comer huevo frito: así se debe consumir el alimento en el desayuno, según Carmiña Villegas

En Colombia, según Fenavi, se espera un aumento en la producción de huevos que alcanzará los 17,497 millones de unidades

Fuente: Clarín
29/05/2024 13:36

Cómo es el alimento del futuro que se hace a partir del aire y se produce en Finlandia

La empresa Solar Foods, la única en el mundo en producirlo en masa, busca combatir el calentamiento global.Quienes lo cultivan fueron denominados "agricultores del futuro".

Fuente: Infobae
29/05/2024 01:10

Qué es el chanchamito, un alimento delicioso típico de Tabasco

Estos tamales también suelen comerse en otras regiones del suroeste de México

Fuente: Infobae
27/05/2024 20:57

Este es el alimento libre de colesterol que aporta nutrientes esenciales que brindan protección al cerebro y al corazón

Añadir este vegetal a tu dieta tendrá muchos beneficios no solo a estos órganos sino a toda tu salud en general

Fuente: Clarín
27/05/2024 07:00

El alimento que contiene fibra e hidratos de carbono para el cuerpo

La difusión de la cocina saludable nos lleva a buscar cada vez más alimentos nutritivos.Qué cereal aporta fibra e hidratos de carbono y es muy beneficioso para la dieta de los deportistas.

Fuente: Infobae
24/05/2024 00:10

Este es el alimento que te hace más feliz, según Harvard

Los compuestos presentes en él, activan regiones del cerebro asociadas a estados de bienestar

Fuente: La Nación
24/05/2024 00:00

El alimento que come el multimillonario Bryan Johnson para vivir más de 100 años

Bryan Johnson es un empresario norteamericano a cargo de Kernel, una empresa que fabrica dispositivos que monitorean y registran la actividad cerebral. Sin embargo, en el último tiempo, se hizo conocido a nivel mundial por el estilo de vida que lleva con el objetivo de llegar a vivir 150 años. Para lograrlo, 30 médicos monitorean su salud, lleva una estricta dieta y se realiza transfusiones de sangre. En todo este contexto, el multimillonario reveló a través de su canal de YouTube uno de los alimentos con los que desayuna y los beneficios que tiene este para la salud.¿Cómo comenzó esta travesía? Bryan Johnson detalló, paso por paso, cómo fue su proceso hasta tomar la decisión de querer vivir más de 150 años. Hace cuatro años no atravesaba un buen momento, según explicó en su cuenta personal de X, porque pasó "toda una vida consumiendo una triste dieta americana de comida rápida, comida basura y azúcar procesado". Pero este no fue el único problema personal que atravesó, ya que también luchó contra una depresión crónica durante diez años. En su búsqueda del éxito personal, descuidó su salud dejando de lado su calidad de sueño.Sin embargo, se embarcó en un cambio radical de 180 grados. A sus 46 años, el empresario es monitoreado por más de 30 médicos para tener un análisis detallado de manera diaria, lleva una rutina de ejercicios fuerte y, además, se realiza transfusiones de sangre con su hijo y su padre. Pero uno de los factores más importantes en esta nueva etapa de su vida es su hábito alimenticio a base de comida vegana.Muchas personas se interesaron por esta rutina "antiedad" que comparte el empresario de manera regular en sus redes sociales para tomar nota y cambiar viejos hábitos por nuevos y más saludables. En uno de sus últimos videos, sorprendió a sus seguidores al asegurar que comer chocolate tiene múltiples beneficios, pero no se trata de cualquier chocolate."Esta es la cantidad de chocolate que comí en los últimos tres años, pero no es este tipo de chocolate", introdujo el empresario para sorpresa de todos. Luego consultó: "¿Quién quiere dormir mejor? ¿Quién quiere irse a dormir a tiempo? Nadie".El empresario explicó por qué el chocolate es bueno para la salud, pero el secreto es que come cacao de alta calidad. "Es bueno para la salud cerebral, la salud cardiovascular, el colesterol y el ánimo", indicó y compartió los links de los distintos estudios en el pie de la publicación, dado que los beneficios son muchos más.Sin embargo, en el mismo video advierte que puede estar cargado de metales pesados, entonces, sugiere que antes de comprarlo, el consumidor tiene que leer la etiqueta y saber los datos nutricionales del mismo.El empresario señaló que a la hora de buscar cacao en una tienda se debe tener en cuenta: "Uno, que sea cacao puro; dos, es que quieres que no esté procesado; tres, debes buscar si tiene metales pesados; y cuarto, debe tener un alto contenido de flavonol". Por último, mostró algunas recetas simples en los que agrega cacao en polvo para su ración diaria.

Fuente: Infobae
23/05/2024 02:00

Cuál es el alimento que Bryan Johnson come a diario para vivir más de 100 años

Es uno de lo más consumidos en el mundo y tiene raíces ancestrales. Por qué el influencer de la longevidad lo consume y cuáles son sus beneficios

Fuente: La Nación
21/05/2024 04:36

El alimento superpoderoso en magnesio que podés cultivar en maceta

Aunque es más conocida por su aporte en hierro, la espinaca (Spinacia oleracea) es un alimento rico en magnesio. Tanto que si el organismo pudiera absorber adecuadamente todo el magnesio que contiene, una porción de espinaca proporcionaría casi la mitad de la cantidad que el cuerpo necesita por día.Pero, lamentablemente, la absorción desde fuentes vegetales no es óptima y el cuerpo sólo aprovecha entre el 25 y 35 % del magnesio de las espinacas.La espinaca se destaca por aportar hierro, calcio y magnesio al organismo.Combate el cansancioQue actualmente se hable tanto de las dietas ricas en magnesio, tiene que ver con la capacidad de este mineral de favorecer una buena musculatura y un sistema inmune fuerte, además de reducir el cansancio.El magnesio, entre otras funciones, es el responsable de la correcta contracción y relajación muscular (incluyendo los vasos sanguíneos y el corazón) y su carencia se percibe con síntomas como pesadez muscular e insomnio.El potente antibiótico natural que podés cultivar en casa Las espinacas se pueden comer crudas o cocidas ya que, a diferencia de otros vegetales, el calor no destruye sus propiedades, sobre todo en lo referente al magnesio.Por qué la cebolla nos hace llorar y cómo podemos evitarloFácil de cultivarLas semillas de espinaca se siembran al voleo o en líneas separadas 0,20 m entre sí. También se pueden preparar en almácigo para luego trasplantarlas. En ambos casos, la profundidad de siembra es de 1 a 2 cm. A las dos semanas de haber nacido las plantitas, se debe hacer un primer raleo y dejar 5 a 8 cm entre espinacas.La planta de espinaca tolera la sombra y la humedad, prefiere un suelo profundo, rico en humus y con buen drenaje y requiere riegos frecuentes y regulares.Se puede cultivar todo el año pero no tolera el calor y rápidamente se induce la floración con temperaturas altas, por eso es más fácil hacerlo en otoño o primavera.El rendimiento es de 1 Kg de hojas por mes por metro lineal.Cuando la planta alcance un tamaño adecuado, se pueden empezar a cortar las hojas grandes de manera selectiva y seguir cosechando 1 o 2 meses más. Otra opción es esperar a que llegue a su máximo desarrollo y cosecharla entera.

Fuente: Infobae
19/05/2024 06:47

¿Qué pasa si como tacos de longaniza con frecuencia? ¿Me puede dar cáncer? Esto se sabe del alimento más popular de México

La longaniza puede cocinarse de varias maneras, una de las más tradicionales es al carbón, lo que le confiere un sabor ahumado muy particular

Fuente: La Nación
16/05/2024 22:00

Tiene propiedades antioxidantes: se celebra la semana de un alimento cuyo color tiene una particular explicación

Esta semana se conmemora la Semana de la Miel, uno de los productos que atraviesa un periodo crítico dentro de las economías regionales del país. A partir del incentivo al consumo, los expertos resaltan que se trata de un alimento saludable, producido por las abejas a partir del néctar que recolectan de las flores. Además, es un alimento reconocido a nivel mundial y sumamente aceptado por su calidad. Los colores, sabores y sus propiedades antioxidantes van conforme a las regiones, según la flora nativa.Hito: la Argentina realizó la primera exportación a Europa de carne vacuna certificada libre de deforestaciónEn medio del año atípico que atraviesa la miel motivada por el cambio climático, se produjo un comportamiento de las abejas que derivó en una baja productiva. Sumado a esto, los altos costos de producción desencadenaron la crisis de la actividad apícola. En los últimos años, hubo una baja de producción de colmenas, con costos de movilidad altos y precios a la baja que imposibilitan las reinversiones de los productores en la actividad.De acuerdo con María Alejandra Palacio, coordinadora del programa INTA PROAP, la miel tiene muchas propiedades y beneficios para la salud por su uso como antibiótico o como alimento medicinal, data desde la antigüedad hasta nuestros días. Explicó que una cucharada de miel contiene mayoritariamente azúcares como glucosa, fructosa y maltosa; vitaminas y minerales en pequeñas cantidades y compuestos antioxidantes (polifenoles y flavonoides). Además, reiteró que existe numerosa evidencia científica que respalda la acción antiinflamatoria, antioxidante, antibiótica, nutriente, hidratante, digestiva, antibacteriana, antifúngica y cardiometabólica de la miel.La experta recordó que la actividad tiene una "alta dependencia de los precios internacionales", por lo que se necesita incentivar el consumo en el país de un producto de calidad, natural y con buenas propiedades. "El apicultor es quien cuida las abejas y si bien lo que más se conoce son sus productos, es decir, la miel, polen, propóleos, etc. el mayor impacto de las abejas es su efecto en la producción de alimentos a través de la polinización", agregó.El INTA impulsa una campaña en las redes sociales para fomentar su consumo en la Semana de la Miel 2024. Desde el Intaproapi e INTA Argentina mencionaron que el objetivo es promocionar este alimento de calidad, resaltando los diferentes sabores, aromas y colores. "La apicultura genera desarrollo regional, empleo local y la abeja cumple un rol fundamental en los ecosistemas y la producción de alimentos", precisaron."La apicultura en la zona correntina y el Chaco está formada por pequeños productores que se dedican a otras actividades productivas, es un complemento, un ingreso más que tienen un conjunto de pequeños productores. Muchas veces tienen que ver con lo social; en Corrientes hay más de 600 pequeños apicultores que producen miel", dijo Pablo Vallejos, agrónomo y socio de la cooperativa de Monte Caseros, Corrientes, que a su vez es socia de Coninagro. De acuerdo con la zona donde se produce, la miel tiene diferentes tonalidades. Esto varía según la flora nativa que visitan las abejas. Por ejemplo, las abejas que visitan las flores de ciclo producen mieles más claras. Las de eucalipto son intermedias y las de monte nativo son más oscuras, intensas porque tienen más minerales en la composición. Las que se producen en la pampa húmeda son más claras por los girasoles de la región."La miel argentina es buscada en todo el mundo, es de excelente calidad, y somos unos de los mayores exportadores de miel. Se exporta más del 90% de la producción nacional a Europa, Estados Unidos, y otros países a granel en grandes tambores de 330 kilos que se fracciona en destino; por ahí perdemos la identidad de la miel, pero producimos un producto de excelente calidad", precisó Vallejos.La Argentina ocupa el tercer puesto como exportador mundial y el cuarto mayor productor. En el país hay más de 20.000 apicultores y más de 4 millones de colmenas. Se producen a nivel nacional 76.000 toneladas de miel y de esto se destinan a la exportación 70.000 toneladas.En el país la apicultura es una actividad que se realiza en sociedad, es decir, en cooperativismo, porque se comparten espacios comunes como salas de extracción, incluso, la compra de insumos. En esto, las cooperativas y las organizaciones que apoyan el desarrollo de las políticas del sector son claves. "Eso es fundamental porque el pequeño productor no está solo, sino que está acompañado por una organización que piensa en ese sector", agregó.José Muñoz, un apicultor de Catamarca, mencionó que en esa región el cambio climático ha provocado que las abejas enjambren -emigren-, lo que ha afectado su producción. La situación se ha agudizado por la falta de asociativismo o cooperativismo que en algunas zonas afecta más que en otras. La actividad también está expuesta a sequías e inundaciones, lo que provoca que la floración no sea constante, por tanto, esto baja la producción.

Fuente: La Nación
15/05/2024 19:18

Una experta en antienvejecimiento reveló el alimento congelado que es un catalizador de colágeno: "Esta es la clave"

En la constante búsqueda de la eterna juventud y el antienvejecimiento, la exformuladora de productos de cuidado de la piel, Star Khechara, reveló un descubrimiento revolucionario: las arvejas o guisantes. Se trata de un alimento congelado que actúa como catalizador de colágeno y que es una opción que promete cambiar el juego en el cuidado de la piel, debido a su valor nutricional.Se sabe que el colágeno es una proteína esencial para la salud de la piel, el cabello y las uñas, fundamental para mantener una apariencia juvenil y combatir los signos del envejecimiento. Con el paso de los años, el cuerpo tiende a perderlo o de forma natural, lo que da como resultado una baja de firmeza y elasticidad. Sin embargo, según la investigación de Khechara, este proceso puede revertirse a través de la alimentación adecuada.La "dieta de estiramiento facial" creada por Star Khechara es una manifestación de su creencia de que es posible envejecer al revés mediante la ingesta de alimentos específicos, en lugar de recurrir a procedimientos quirúrgicos invasivos. A través de su página oficial y sus redes sociales, comparte consejos y secretos para una piel radiante y juvenil, basados en su conocimiento sobre antienvejecimiento y nutrición."Durante mis 20 años como formuladora, educadora y autora en el cuidado de la piel, me preguntaba por qué tanta ciencia del cuidado de la piel se centraba en nutrientes y fitoquímicos. Después de todo, la piel no es un estómago y tiene una capacidad muy limitada para absorber nutrientes", publicó a través del Skin Nutrition Institute. Esta reflexión la llevó a investigar más profundamente la relación entre la dieta y la salud de la piel, lo que la alejó de su laboratorio de formulación de productos y la acercó al mundo de la nutrición.Su conclusión fue que la piel debe alimentarse desde adentro a través de la dieta. Esta perspectiva hizo que identificara un alimento congelado específico que actúa como un poderoso catalizador de colágeno.La alimentación "antienvejecimiento" que se debe seguir, según la expertaA menudo se puede ver a Khechara instando a las personas a consumir más fruta, ya que cree que es "el alimento número uno y la clave" para hacer que uno parezca más joven. Pero la mujer de 48 años también apuesta por un producto congelado para eliminar las arrugas, reducir la inflamación e igualar el tono de la piel.De acuerdo con The Sun, los guisantes congelados son una gran opción, también conocidos como arvejas, que estimulan la producción de colágeno. "Los guisantes cuentan con una mezcla única de fitoquímicos, que incluyen genisteína y daidzeína, que se ha demostrado que retardan la pérdida de colágeno y combaten el envejecimiento de la piel", explicó.A medida que los niveles de estrógeno disminuyen durante esta etapa, las arvejas ofrecen una solución natural para reforzar la producción de colágeno al preservar la firmeza y resistencia de la piel para un cutis joven. "Al aprovechar el poder de la clorofila, este alimento mejora la elasticidad de la piel y disminuyen las arrugas faciales", agregó."Cargados de vitaminas, minerales y aminoácidos, las arvejas nutren las células sanas de la piel", indicó Star. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes combaten los trastornos de la piel, lo que revela una tez más clara y radiante.El valor nutricional de las arvejas o guisantesLas arvejas o guisantes contienen carbohidratos, proteínas y muchos nutrientes beneficiosos, como fibra, vitamina A y vitamina K, entre otros. Son altamente nutritivas, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.Su contenido calórico es relativamente bajo, con solo 67 calorías por cada 80 gramos. Aproximadamente el 75% de esas calorías provienen de los carbohidratos, mientras que el resto se compone de proteínas y una pequeña cantidad de grasa. Además, contienen prácticamente todas las vitaminas y minerales esenciales, junto con una cantidad significativa de fibra.De acuerdo con USDA, una porción de aproximadamente de 80 gramos proporciona una variedad de nutrientes clave como:Calorías: 67Carbohidratos: 12.5 grsFibra: 4.4 grsProteína: 4.3 grsVitamina A: 3,6% del valor diario (VD)Vitamina K: 17% del VDVitamina C: 12,6% del VDTiamina: 17% del VDFolato: 12,6% del VDManganeso: 18% del VDHierro: 6,8% del VDFósforo: 7,5% del VD

Fuente: Clarín
15/05/2024 16:36

Qué pasa en el organismo si consumes este reconocido alimento todos los días

Por sus propiedades nutricionales, cada vez se consume más.Qué le pasa a tu organismo si incorporas este alimento a tu dieta todos los días.

Fuente: Clarín
15/05/2024 13:36

La sorprendente razón por la que muchas personas no pueden consumir este alimento

En el mundo científico hay alimentos que son muy estudiados por sus beneficios.Uno de ellos, originario de la India y con grandes propiedades, no puede ser consumido por todos.

Fuente: La Nación
14/05/2024 13:18

Este es el mejor alimento para combatir los sofocos de la menopausia

La alimentación es uno de los puntos más importantes en la salud de hombres y mujeres. Es a través de esta que se ingieren los nutrientes, vitaminas, minerales y proteínas que los cuerpos requieren para tener un funcionamiento adecuado.En esta oportunidad, pondremos el foco en un alimento que deben consumir las mujeres de más de 50 años porque reduce los sofocos de la menopausia. ¿Qué aportes nutricionales ofrece y por qué es recomendable que sea incorporado en nuestra dieta?El Instituto Mayo Clinic señala que la menopausia es el momento que marca el final de los ciclos menstruales en las mujeres. Se diagnostica después de que transcurren doce meses sin que tengan un período menstrual y puede producirse entre los 40 y 50 años. Entre sus principales síntomas aparecen los sofocos, la alteración del sueño, la disminución de la energía o las alteraciones en la salud emocional.Al respecto es que aparece el tofu como un alimento recomendado para disminuir los sofocos propios de la menopausia. Según la dietista Sapna Bhalsod, es rico en hierro, calcio, aminoácidos y proteínas, que le otorgan propiedades muy beneficiosas para la salud, especialmente en la mujer por su aporte de fitoestrógenos llamados isoflavonoides.La estructura de los isoflavonoides que contiene el tofu es similar a la del estrógeno, permitiendo colaborar con la disminución de los sofocos y los calores propios que las mujeres experimentan durante la etapa de la menopausia. Es por esto que es altamente recomendado y puede convertirse en un gran aliado para tu salud.Sobre el tofu, la nutricionista Beata Rydyger señala que es un alimento rico en antioxidantes, que colaboran en la reducción del estrés oxidativo que afecta a nuestro cuerpo. Además, su valor nutricional no se altera si se lo consume crudo o salteado, por lo que se trata de un alimento fácil de incorporar en nuestra dieta y como complemento de una alimentación saludable.Más allá de los beneficios que los especialistas le adjudican, siempre es importante consultar con tu médico de cabecera cuando quieras incorporar un nuevo alimento a tu dieta diaria.

Fuente: La Nación
13/05/2024 17:18

El alimento que ayuda a fortalecer el corazón, reducir el colesterol y es fuente de antioxidantes

Considerado un superalimento, aunque ahora es común encontrarlo en tiendas naturistas o propuestas gastronómicas, no siempre fue conocido a nivel mundial. El açaí está repleto de vitaminas, proteínas, fibra, aminoácidos, grasas monoinsaturadas saludables y se piensa que es hasta 30 veces más antioxidante que el vino tinto. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) lo cataloga como alimento vegetal con mayor poder antienvejecimiento gracias a su alto contenido nutricional.Su éxito se ve reflejado en números; la Federación de Industrias del Estado de Pará (FIEPA) -estado brasileño que más consume y exporta la fruta-, informa que en la última década hubo un aumento significativo en las exportaciones de açaí. Años atrás se vendían al exterior no más de 40 toneladas, pero en 2020, el número aumentó y pasaron a ser 5937 toneladas. Solamente entre 2019 y 2020, el sector creció un 51%.Específicamente, açaí es el nombre por el que se conoce al fruto de la palmera huasaí (Euterpe oleracea), una planta nativa del norte de Sudamérica que años atrás se encontraba solamente en zonas específicas y poco accesibles de la selva brasileña.Dada su ubicación geográfica en la jungla amazónica se piensa, que desde los tiempos precolombinos, el açaí forma parte de la dieta diaria de los pueblos originarios de la zona.El alimento que ayuda a fortalecer los huesos, aumenta la masa muscular y es muy fácil de sumar a tu dietaExiste un fuerte mito popular que ronda el origen del fruto; el nombre açaí proviene de una palabra nativa de la cultura Tupi -pueblo indio que dominaba la costa brasileña antes de la llegada de los portugueses- y significa "fruta que llora". El por qué del significado se retrotrae a una leyenda que sostiene que es una fruta nacida de lágrimas. Antes de que los barcos colonizadores llegaran a Brasil, la tribu Tupi vivía a orillas del río Amazonas y al aumentar su cantidad de integrantes, había menos comida para abastecerse. Al ver al pueblo morir de hambre, el jefe de la tribu, Itaki, ordenó que se sacrificara a todos los niños recién nacidos para mantener bajos los niveles poblacionales hasta que pudieran encontrar una fuente de alimento más abundante.El cacique no hizo ninguna excepción a este decreto, y fue por eso que su hija Iaçã, que había dado a luz a un pequeño bebé, lloró durante días luego de perderlo. La joven oró a su dios para que le mostrara al jefe de la tribu alguna otra forma de salvar al pueblo. Una noche, Iaçã siguió el sonido de unos llantos y vio a su hijo al pie de una palmera; saltó hacia él pero el niño desapareció, por lo que Iaçã se derrumbó en llanto sobre la planta. Su cuerpo fue encontrado allí y su rostro se mostraba sereno. @milasteil2 COMO FAZ AÇAÍ ð??± â?¬ som original - Milasteil Los ojos de Iaçã miraban hacia la copa de la palmera, que se encontraba llena de pequeños frutos oscuros. Los integrantes de la tribu treparon las palmas y recogieron las bayas para llevárselas a Itaki, quien vio aquello como una bendición de su dios y llamó al alimento açaí, que es el nombre de su hija escrito al revés.De la selva amazónica al mundo ð???Su consumo se expandió por el mundo gracias al fenómeno de los smoothies y los bowls de frutas. Así apareció un nuevo vocablo: "açaí bowls", una palabra que hace referencia a la combinación de las bayas de açaí machacadas en una consistencia cremosa y acompañadas por pequeñas frutas y granolas.El alimento se volvió tendencia en países como los Estados Unidos, Inglaterra, Argentina y España, pero para los habitantes de la región indígena del norte de Brasil, lleva siglos siendo un infaltable en la dieta.De color característico violeta, el plato se puso de moda, sobre todo entre quienes siguen un estilo de alimentación vegetariano/vegano, que aprovechan lo estético del plato para fotografiarlo y compartirlo en redes sociales.El alimento natural que elimina las piedras de los riñones y previene las infecciones urinariasAçaí: los beneficios de su consumoAdemás de tener un gusto dulce y fresco, su consumo aumenta diariamente en consecuencia de la gran divulgación profesional sobre sus beneficios para la salud.1. Protector del corazónVarios estudios longitudinales informan que el riesgo de enfermedad cardiovascular y mortalidad por todas las causas disminuye cuando las personas tienen un alto consumo de fibra en su dieta diaria.La licenciada en Nutrición y directora de Nutrim, Mariana Patrón Farias, destaca que los beneficios del consumo están mayormente asociados a su contenido en antocianinas -pigmentos vegetales solubles en agua- que tienen propiedades vasodilatadoras que favorecen el control de la presión arterial y disminuyen la probabilidad de formar trombos. "Todo esto demuestra que cuida el sistema cardiovascular", agrega.El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de EE.UU. (NCCIH) señala que el consumo de bayas de açaí puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre en personas con exceso de peso.2. AfrodisíacoMatías Marchetti, licenciado en Nutrición y autor de libros sobre vida sana, señala que se considera a este fruto como afrodisíaco -sustancia que incrementa el deseo sexual entre las personas- ya que contiene fitoestrógenos, que son unas sustancias vegetales que imitan la acción de las hormonas femeninas.También se estima que ayuda en la fertilidad ya que, según estudios preliminares realizados por el CCRM -instituto líder de la industria en tratamientos de fertilidad, investigación y ciencia- el açaí podría mejorar significativamente los resultados de las mujeres que se someten a fertilización in vitro (FIV).3. Antioxidante aliado del cerebroSegún la licenciada Patrón Farias, a las bayas de açaí se las puede entender como "un superalimento" dado que tienen un fuerte aporte nutritivo y cumplen funciones antiinflamatorias gracias a su gran contenido de antioxidantes que protegen de los radicales libres que pueden dañar las células."Tiene una alta concentración de polifenoles y antocianinas que son los agentes antioxidantes que le dan ese color morado", agrega. Esta propiedad innata del fruto amazónico está asociada principalmente a actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antiproliferativas.Cómo se utiliza la piedra de alumbre para ayudar a la producción de colágeno y eliminar las arrugas"Su valor nutricional no se limita solamente a su aporte en antioxidantes; también hay que saber que es fuente de energía, fibra, minerales y ácidos grasos. Por ello se lo considera un alimento funcional que ayuda a la prevención de diversas enfermedades degenerativas", enfatiza Patrón Farias.Frente a esto, Marchetti añade que las bayas de açaí tienen un efecto neuroprotector: protegen las neuronas del daño causado por el estrés oxidativo y la inflamación. "Esto es algo positivo porque implica la mejora de la memoria, el aprendizaje y la función cognitiva", explica.Conseguir açaí, ¿misión imposible?"Conseguir las bayas frescas es una tarea casi imposible en Argentina. Sin embargo, sí es más accesible comprar su pulpa congelada en dietéticas, más que en verdulerías. También es común encontrar el fruto en versión deshidratada o en polvo, que se vende como suplemento dietario", resalta Patrón Farias.En sintonía con lo mencionado, Marchetti sostiene que estas bayas son difíciles de conseguir porque se cultivan en lugares lejanos y se echan a perder muy rápido. "Por eso, se suelen exportar en forma de pulpa congelada, polvo seco o jugo. Y son fáciles de conseguir por internet, pero un factor a tener en cuenta es que suelen tener un precio elevado", dice.Consumo ð??©â??ð??³Patrón Farias sugiere que en caso de comprar la pulpa congelada, se debe revisar la fecha de envasado y tener en cuenta que el tiempo máximo de conservación en freezer es de tres meses."Con la pulpa se pueden hacer licuados o diluir con limón para preparar una bebida natural. También se la puede sumar en postres como cheesecake o agregar sobre un yogur natural y añadirle granola o frutos secos para potenciar su poder", aconseja.En lo sucesivo, Marchetti dice que la dosis diaria recomendada para consumir el açaí depende del tipo de producto que se elija y del peso corporal de cada persona. "En general, se recomienda consumir entre 10 y 30 gramos de polvo seco o entre 100 y 300 mililitros de jugo al día", sugiere.Finalmente, ambos especialistas advierten que su ingesta debe ser evitada en los siguientes casos: personas alérgicas a las bayas de açaí o a alguno de sus componentes; quienes tomen medicamentos anticoagulantes, antihipertensivos, antidiabéticos o inmunosupresores; y en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Fuente: La Nación
13/05/2024 14:18

El alimento que aumenta la masa muscular y mejora la digestión

El fenogreco es una joya nutricional de la que poco se habla. Una hierba fuente de proteínas, vitaminas y minerales que lentamente gana terreno en las cocinas alrededor del mundo gracias a los múltiples beneficios que le aporta a la salud. De carácter versátil, es una opción más para sumar a la alimentación cotidiana, saborizar platos y complementar por ejemplo, el consumo de semillas de chía o lino.El alimento que ayuda a fortalecer los huesos, aumenta la masa muscular y es muy fácil de sumar a tu dietaTambién conocido como alholva, el fenogreco es una hierba utilizada desde hace mucho tiempo en la medicina alternativa especialmente para tratar la diabetes. También hay reportes de que los egipcios la utilizaban para los procesos de embalsamado y para combatir las arrugas de la piel. En la actualidad, con el auge de la alimentación saludable y la preocupación de las personas por su cuidado personal, este alimento tomó un nuevo rumbo y hoy es un sello insignia de la cocina asiática e hindú, mencionan desde el portal especializado en salud Healthline.El fenogreco pertenece a una especie de planta conocida como Trigonella foenum-graecum, que "forma parte de la familia de las fabáceas, al igual que todas las legumbres", cuenta Silvina Tasat, licenciada en Nutrición. Florece en primavera y no mide más de 50 centímetros. De esta planta se pueden aprovechar las hojas y las semillas que se encuentran en las vainas. Estas últimas "se pueden tostar para realzar su sabor, moler o incluso consumir desecadas o enteras mezcladas en ensaladas, risottos, guisos, sopas o currys y hasta mezclada en bebidas", añade la nutricionista. Aunque previamente deben remojarse toda una noche para activar sus propiedades. El fenogreco también se puede consumir en forma de suplemento, "pero siempre consultando antes con un profesional médico que indique la forma de utilizarlo y la cantidad exacta", advierte Tasat.¿Cuáles son los principales beneficios del fenogreco?El fenogreco es un alimento completo con un perfil nutritivo. "Las semillas son fuente de hidratos de carbono complejos, proteínas, grasas y fibras", dice Tasat. Desde el portal especializado en salud, Healthline mencionan que una cucharada de este alimento -el equivalente a 11 gramos- contiene 35 calorías. Y entre sus beneficios se destacan los siguientes:1. Evita los picos de glucemiaEl fenogreco colabora en evitar los picos de glucemia dado que la fibra presente en este alimento controla el nivel de glucosa en sangre porque "tiende a absorber el azúcar que circula en el organismo", sostiene Ramiro Heredia, médico especialista en medicina interna del Hospital de Clínicas José de San Martín (M.N. 117882). Gracias a esta cualidad, se recomienda el consumo de esta semilla a personas con diabetes e incluso a quienes podrían ser propensos a desarrollar esta enfermedad.Y los datos lo avalan. Un estudio publicado por la National Institutes of Health constató que las personas con diabetes tipo 2 que consumen fenogreco podrían llegar a disminuir sus niveles de azúcar en sangre y el índice de masa corporal. El análisis fue realizado a un grupo de 62 personas -mitad hombres y mitad mujeres- que tomaron cinco gramos de fenogreco en polvo dos veces por día durante dos meses.2. Mejora la calidad de la leche maternaUna investigación publicada por la National Institutes of Health, realizada a un grupo de 78 mujeres que acababan de ser madres demostró que consumir té de hierbas con semillas de fenogreco, no solo aumentaba y mejoraba la producción de leche materna, sino también, potenciaba el crecimiento de los bebés con respecto al peso, la altura y la circunferencia de la cabeza.El superalimento que tiene siete veces más vitamina C que una naranjaDurante el estudio que duró cuatro semanas, se dividió al grupo de participantes aleatoriamente en dos: uno de ellos debió tomar un té de hierbas con 7,5 gramos de semillas de fenogreco en polvo y tres gramos de té negro, tres veces al día; el otro grupo consumía la misma bebida pero sin fenogreco.3. Aumenta la masa muscularUno de los macronutrientes que más se destacan en el fenogreco es la proteína de origen vegetal: una cucharada de alimento, informan en Healthline, posee alrededor tres gramos de este nutriente que forma parte de las membranas y los tejidos de las células, necesario para la correcta contracción muscular y para promover la salud músculo esquelética. Los expertos en nutrición recomiendan incorporar una porción de proteína a diario y explican que su cantidad es equivalente al peso corporal de cada uno: una persona sana que pesa por ejemplo 60 kilos, debería consumir 60 gramos de proteína.Este alimento también es rico en magnesio: una cucharada de fenogreco cubre el 5% del magnesio diario recomendado. Este mineral también tiene la capacidad de fomentar la contracción muscular y la regeneración de los tejidos de los músculos en especial después de una práctica de ejercicio físico intensa. Según la National Institutes of Health, un hombre adulto sano mayor de 18 años, debe consumir entre 400 y 420 miligramos de magnesio al día mientras que una mujer de las mismas características, necesita entre 310 y 320 miligramos.4. Potencia la digestiónTasat cuenta que las semillas de fenogreco contienen mucílago, un gel que actúa como protector gástrico y que estimula la función del tránsito intestinal, desinflama las mucosas digestivas y potencia la salud de la microbiota. Por otra parte, desde el sitio especializado en salud Medical News Today suman que este alimento también podría suprimir la sensación de apetito y brindar saciedad.5. Combate anemiasAl ser fuente de hierro: una cucharada de fenogreco cubre el 21% del requerimiento diario recomendado de este nutriente, según datos de Healthline, los especialistas comentan que se trata de un alimento más que ayuda a evitar e incluso tratar cuadros de anemia, debilidad corporal, fatigas y cansancio crónico.Estos son los beneficios de tomar jugo de zanahoria todos los díasContraindicacionesTasat explica que el consumo de fenogreco debe ser en su justa medida dado que corresponde a un alimento-condimento. Su sugerencia es incorporarlo en pequeñas cantidades y dentro del contexto de una alimentación saludable y variada. Ingerirlo en exceso, advierten desde Medical News Today, podría causar cuadros de diarrea, mareos, malestar estomacal y dolor de cabeza.Y si bien es un alimento natural y que su consumo equilibrado le aporta amplios beneficios a la salud, hay algunos grupos poblacionales que tienen que restringir su consumo. Entre ellos, informan desde Medical News Today, se encuentran las mujeres embarazadas dado que el fenogreco contiene compuestos que podrían estimular las contracciones o provocar malformaciones del bebé. A las personas con alergias alimentarias también se les sugiere evitar el consumo de esta semilla.Por último, Tasat aconseja consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios en la alimentación cotidiana o ante el deseo de querer incorporar algún alimento nuevo, para asegurarse estar en condiciones y descartar cualquier tipo de efecto colateral que pudiera llegar a aparecer.

Fuente: La Nación
13/05/2024 10:18

Retroceso y alerta: se apagó el boom de un alimento que era sensación en una provincia

MENDOZA.- Tras el boom experimentado en los últimos años, ahora la realidad volvió a cambiar. Así, el crecimiento en la producción de tomate en esta provincia cuyana, una de las regiones líderes del país, experimentó una reducción, lo que evidencia que la Argentina perdió una oportunidad para el autoabastecimiento. Los datos oficiales dan cuenta del fenómeno: la caída en las hectáreas implantadas en 2023/2024 se ubicó cerca del 10%, en relación con la temporada anterior.De esta manera, de acuerdo con el último informe del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), dependiente del Ministerio de la Producción de Mendoza, la superficie cultivada con tomate en Mendoza se ubicó en 3683 hectáreas. Vale mencionar que la provincia, junto con San Juan, representan el 80% de la producción nacional."Pérdidas para todos": en Tucumán el gobernador busca imponer un depósito "compulsivo" a las empresas limonerasPara el Gobierno local, los números indican que la temporada es "típica", dentro de los márgenes habituales. Sin embargo, ya no es tal el entusiasmo de los últimos años, cuando se había producido un salto significativo en el sector, tal como contó LA NACION en 2022, que incluso fue celebrado por el Ejecutivo local en ese entonces, ya que se logró una suba del 40% en comparación con 2019, en la prepandemia.Ahora, los números son más ajustados, y vuelven a evidenciar el vaivén de evolución de las últimas décadas. De hecho, si se compara con lo que sucedía a comienzos del siglo, en 2003, las cifras no son muy alentadoras: en ese período Mendoza llegó a contar con una superficie cultivada de 6000 hectáreas. Es más, si la comparación se hace más atrás en el tiempo, se observa la misma diferencia: en 1993 se alcanzó también las 6000 hectáreas.Más allá de este contexto histórico, el documento oficial pone el énfasis en los registros de las últimas 12 temporadas, donde se observa que la superficie del tomate osciló entre 2000 y 4000 hectáreas en la provincia. "Esta última fue una temporada típica, dentro de estos márgenes y cercana al límite superior", indicaron desde el Gobierno provincial.Así, la última información recabada muestra un retroceso promedio de 8% de la superficie cultivada con este fruto en relación a los datos relevados durante la temporada anterior. Entre Mendoza y la vecina provincia de San Juan, se produce 80% del tomate para industria de Argentina.El resto de la superficie se encuentra distribuida entre Salta y Jujuy (región NOA), Corrientes y Formosa (NEA), Río Negro y Buenos Aires. En cuanto a las hectáreas cultivadas en Mendoza, el tomate representa 22% de la superficie y es la especie más cultivada después del zapallo y de la papa. La producción contempla tomates perita o para industria, tomates redondos tipo larga vida y tomates redondos tipo platense."El tomate es uno de los cultivos hortícolas de la provincia más importantes para trabajar. Constituye un sector en permanente crecimiento en cuanto a organización e incorporación de tecnología de manejo, que, en los últimos años, ha traído aparejados grandes incrementos en los rendimientos, posicionando a Mendoza y a San Juan como los principales productores del país", dijeron desde el Ejecutivo local. De igual modo, en el informe del IDR se pone en consideración la deuda que tiene el país a la hora del autoabastecimiento."En cuanto al tomate industria, la producción nacional está muy por debajo de la demanda interna. Chile e Italia son quienes generalmente cubren su demanda, mostrando claramente las oportunidades de expansión para lograr el autoabastecimiento", señaló el documento oficial, el cual asegura que en la Argentina se consumen al año unos 650 millones de kilos de tomate para industria y, en una temporada normal, la cosecha local alcanza los 450 millones de kilos, lo que representa una brecha de más del 40%.RegionesLas principales zonas productoras de tomate industria son las provincias de Mendoza y San Juan (la región cuyana concentra el 80 % de la producción del país), luego, La Rioja, Salta y Jujuy (región NOA), Corrientes y Formosa (NEA), Río Negro, y Buenos Aires. Además, los cinturones hortícolas que se ubican alrededor de las principales ciudades del país contribuyen al abastecimiento de los centros de consumo que abrazan.Encontrá acá toda la información sobre los próximos remates ganaderosEn cuanto a la distribución de la producción por zona en Mendoza, desde el IDR informaron que la zona que más producción de tomate concentró esta temporada es la zona centro con 33% de la superficie de la provincia, en Maipú y Luján, principalmente. En segundo lugar se encuentra el Valle de Uco, con 24%. Los principales departamentos que cultivaron tomate fueron Lavalle (19%), Maipú (19%), San Martín (13%), San Carlos (11%) y Tunuyán (10%).A la hora de analizar los costos de producción, según cifras actualizadas a febrero de este año, para producir una hectárea de tomate industria, en base a un modelo tradicional de cinco hectáreas, con riego por surco, 26.000 plantines y un rendimiento promedio de 80 toneladas, se deben tener en cuenta los valores de preparación de la tierra, riego, implantación, curaciones y cuidado del cultivo hasta la cosecha.Así, como resultado de todas esas variables, se determinó que, para realizar las tareas de cultivo de un ciclo productivo completo en una hectárea, se necesitan 4,5 millones de pesos. En este sentido, desde Producción, indicaron que este valor no tiene en cuenta las depreciaciones ni los costos de gestión, únicamente, los gastos de las labores culturales. De este modo, para un rendimiento de 80 toneladas, el costo directo de las labores culturales del cultivo por kilogramo de tomate es de $59,58, señalaron las fuentes.Los proyectos tomateEl tomate es una de las producciones más importantes del país, ya que la Argentina posee condiciones adecuadas para su cultivo, en todo su territorio, con excepción de las provincias de la Patagonia, excluyendo a Río Negro. Los últimos años, esta provincia, ha logrado incrementar sus rendimientos, gracias al proyecto "Tomate Patagonia" que se viene impulsando desde 2008, con el objetivo de promocionar la producción y el aumento de los rindes, en vinculación directa con el programa de "Tomate 2000â?³.El mercado se divide en mercado en fresco e industria. La producción promedio anual, de tomate argentino, los últimos años se ubica en torno a 1.150.000 toneladas y 17.500 hectáreas productivas, aproximadamente un 60/70 % se destina a consumo en fresco y el 30 al 40% restante para la industria. En base a los últimos datos publicados por FAO, la superficie 2022 de tomate en la Argentina alcanzó las 19.445 hectáreas, con una producción de 1.393.000 toneladas. El consumo de tomate fresco ronda los 16 kilogramos por persona por año, y dentro del rubro hortícola, sólo es superado por la papa.

Fuente: La Nación
12/05/2024 17:18

Cómo preparar la pasta dorada, un alimento a base de cúrcuma apta para perros y gatos

La alimentación es un pilar fundamental para la salud de humanos y de los animales. Al llevar a cabo un plan alimenticio adecuado, con sus respectivos nutrientes y vitaminas, el cuerpo funcionará de manera correcta y así se evitarán lesiones o enfermedades que puedan dañar la integridad física.Además de los productos tan reconocidos como la carne, pollo, pescado, existen otras variantes que le dan un toque diferente a las comidas y son de vital importancia, como por ejemplo, la cúrcuma. Esta planta herbácea, procedente del sur de la India, tiene numerosos beneficios como la reducción de la inflamación, así como también sanear la salud digestiva y proteger el sistema inmunológico.A raíz de estos motivos, la cúrcuma no solo es beneficioso para los humanos, sino que también para nuestras mascotas que están acostumbrados a ingerir alimentos balanceados, sin innovar ni explorar otros alimentos que pueden complementar su dieta.En diálogo con LA NACION, María Eugenia Giménez (M.P 806), médica veterinaria y capacitada en nutrición de perros y gatos, explicó cuál es la correcta aplicación de este ingrediente."La cúrcuma en la alimentación es bien tolerada, pero tiene una baja biodisponibilidad, esto quiere decir que no se consume por sí sola, sino que su utilización se debe dar en vehículos como el aceite o la combinación con la pimienta negra", aclaró Giménez, quien, a su vez, indicó que antes de su aplicación se deberá consultar a un veterinario o especialista.Y, en la misma línea, agregó: "La cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios o en pacientes con artritis. Una de las formas de uso en dietas naturales o caseras es mediante la preparación de la pasta dorada que se da con una mezcla entre este ingrediente principal con el aceite de coco y la pimienta".A su vez, la profesional aclaró que la cúrcuma "no debe ser espolvoreada por arriba de los alimentos", debido a que no se aprovecharán sus beneficios y aclaró que la lupa debe estar puesta en los felinos que experimentan la neofobia. "Los gatos a lo que no conocen le tienen fobia. Si nunca en la vida tuvieron contacto con la cúrcuma, al espolvorearla sobre el alimento va a generar un efecto que se llama aberración, el cual va a estar asociado sobre su comida y no van a querer comerla más", sostuvo.Apto para perro y gato: la receta de la pasta doradaLa cúrcuma debe combinarse con otros ingredientes para amalgamarse y así generar una receta que puede ser ingerida por canes y felinos. A la hora de su preparación se deberá tener a mano cúrcuma en polvo, agua, aceite de coco y pimienta negra molida.Paso a paso, la especialista indicó que la preparación durará aproximadamente 20 minutos y se podrá almacenar en un frasco o bolsa hermética durante dos o tres semanas en la heladera.En una olla verter una taza de agua y media taza de cúrcuma en polvo.A fuego medio, durante 10 minutos, se deberá revolver.En caso de que la mezcla tome una apariencia "pastoza" se deberá agregar un poco más de agua para modificar su conformación. Apagar el fuego.Agregar una cucharadita de pimienta negra molida y dos cucharadas soperas de aceite de coco.Mezclar e integrar. Al finalizar, colocar la preparación en un frasco de conserva o bolsa hermética.Usar un cuarto de cucharadita a razón de 5 kilos de peso del animal.Conservar durante dos o tres semanas.

Fuente: La Nación
12/05/2024 17:18

Descubrí el alimento considerado la "carne vegetal" que ayuda a la salud digestiva

El tempeh, un alimento considerado la "carne vegetal", está ganando reconocimiento en el mundo de la nutrición gracias a sus numerosos beneficios para la salud digestiva y cardiovascular. Este superalimento, rico en proteínas, vitaminas y minerales, ofrece una alternativa saludable y sabrosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o adoptar una dieta más vegetariana.¿Conoces todos los beneficios del tempeh?El tempeh, originario de Indonesia y consumido durante siglos en Asia, es un producto fermentado de la soja que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. A diferencia de otros alimentos a base de soja, como el tofu, el tempeh conserva la estructura de los granos de soja, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas y fibra dietética, según la Academia Española de Nutrición y dietética.Una de las principales ventajas del tempeh es su impacto positivo en la salud cardiovascular. Las isoflavonas presentes en la soja ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y la presión arterial, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la niacina (vitamina B3) presente en el tempeh ayuda a elevar el colesterol HDL (colesterol bueno) y a reducir los triglicéridos en la sangre.Además de sus beneficios cardiovasculares, la "carne vegetal" también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para mejorar la salud ósea. Gracias a su contenido en calcio, magnesio y cobre, el tempeh ayuda a prevenir la osteoporosis y promueve la salud de los huesos y las articulaciones. También se ha demostrado que el tempeh es beneficioso para la salud intestinal, ya que contiene probióticos y prebióticos que ayudan a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.¿Cuáles son los beneficios de consumir menos carne?Reducir el consumo de carne puede tener una serie de beneficios significativos para la salud y el medio ambiente. En primer lugar, una dieta baja en carne y alta en alimentos vegetales puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Los estudios han demostrado que las dietas basadas en plantas suelen ser más ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que puede promover una mejor salud general y un sistema inmunológico más fuerte.Además de los beneficios para la salud personal, consumir menos carne también puede tener un impacto positivo en el medio ambiente. La producción de carne, especialmente la carne de res, requiere una gran cantidad de recursos naturales, incluida agua, tierra y alimentos para el ganado. Además, la ganadería es una de las principales fuentes de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático. Al reducir el consumo de carne, podemos ayudar a reducir la presión sobre los recursos naturales y mitigar el impacto ambiental de la industria ganadera.

Fuente: La Nación
11/05/2024 13:00

El alimento que ayuda a fortalecer los huesos, aumenta la masa muscular y es muy fácil de sumar a tu dieta

Las pasas de uva, fruta deshidratada derivada de uvas secas, son consideradas un superalimento. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), son ricas en carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, sodio, hierro y vitaminas K, B3 y B1. Además, algunos expertos señalan que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y mejoran la circulación y eliminan toxinas.Valoración nutricional de las pasas de uva (por 100â?¯g)Valor energético: 1223 kJul /289 Kcal.Grasas: 1,17 g.Grasas saturadas: 0,56 g.Grasas monoinsaturadas: 0,56 g.Grasas poliinsaturadas: 0,41 g.Ácidos grasos trans: 0,005 g.Colesterol: 1,99 mg.Hidratos de carbono: 65,5 g.Azúcares: 60,16 g.Proteína: 1,84 g.Humedad: 25,68%.Fibra dietética: 4,38 g.Sodio: 0,010 g.Sal: 0,01 g.Estos son todos los beneficios de las pasas de uvasLas pasas de uvas se destacan por sus propiedades diuréticas, digestivas y antioxidantes, así como su riqueza en calcio, hierro y fibra. Además, su bajo índice glucémico las convierte en un snack saludable, mientras su capacidad antioxidante mejora la salud cardiovascular y bucal.Un estudio de la universidad Estatal de Oklahoma mostró que esta fruta también tiene beneficios significativos para la salud ósea y el crecimiento. Esto es debido a que fortalece los huesos y aumenta los niveles de IGF-1, una proteína crucial para regular la hormona del crecimiento. Asimismo, es una aliada perfecta en las dietas para aumentar la masa muscular o perder peso, generando sensación de saciedad.Otros benéficos de las pasas de uva:Combate el estreñimiento: la presencia de fibras como pectina, celulosa y hemicelulosa regula el intestino y alivia el estreñimiento, facilitando la eliminación de heces.Protege contra enfermedades cardiovasculares: su contenido de vitamina C y vitamina K previene la calcificación de arterias, manteniendo la salud vascular. Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a controlar la presión arterial.Reduce el colesterol: la fibra pectina reduce la absorción de grasa de los alimentos, disminuyendo los niveles de colesterol en el organismo.Favorece la pérdida de peso: su alta fibra acelera la digestión y aumenta la sensación de saciedad, contribuyendo a la reducción de peso.¿Cómo consumir las pasas de uvas?Gracias a sus propiedades, como el resveratrol, potasio, vitamina K, flavonoides, clorofila y ácidos fenólicos, las pasas de uvas son una opción saludable ideal para consumir a cualquier hora del día. Según los expertos en salud, para aprovechar todos sus beneficios, se debe consumir entera, con la cáscara y las semillas. Es importante masticar bien para evitar atorarse.La recomendación de la ingesta es de 2 a 3 porciones, que corresponde a 200 gramos de uva. Cabe mencionar que si la consumís en jugo y vas a agregar algún tipo de endulzante artificial, podés incrementar el nivel de glucosa en la sangre.Podés consumirlas solas o incorporándolas con otros frutos secos. Las podés incluir en ensaladas o preparaciones con carnes. Gracias a su fuente de hierro, ayudan a reducir las ansias de comer. Recordá que siempre es importante consultar con tu médico de cabecera si vas a incluir un nuevo alimento. Cada cuerpo actúa diferente y puede tener una reacción contraproducente.

Fuente: Infobae
11/05/2024 05:56

¡Un manjar digno de Dios! Así se preparan los "tacos de obispo", el sabroso, jugoso y delicioso alimento taquero en México

Según relatos, este embutido posee una calidad excepcional que incluso seminaristas lo han calificado como una delicia episcopal

Fuente: La Nación
10/05/2024 16:00

El alimento natural que elimina las piedras de los riñones y previene las infecciones urinarias

Más allá de que existen miles de medicamentos que ayudan a evitar la aparición de ciertas enfermedades o erradican dolencias, algunas personas optan por alimentos que pueden cumplir el mismo rol, pero de manera natural. En esta oportunidad, te contamos cuál es la hierba medicinal que elimina las piedras de los riñones y previene las infecciones urinarias.Se trata del nogal, uno de los árboles conocidos por su altura y tronco particular que muchos carpinteros eligen para llevar a cabo parte de su trabajo. Su fruto es la nuez y, aunque es utilizada generalmente como un ingrediente extra para comidas ricas en azúcar o como una colación, la mayoría de las personas desconocen la cantidad de beneficios que puede contribuir al organismo.Según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), es utilizado con frecuencia para tratar la bilis mediante una cocción de sus hojas con hierbabuena, salvia, verbena, canela, romero, entre otros. Esta bebida se consume en ayunas y también contribuye a la eliminación de parásitos intestinales. Además, puede ser aplicado encima de la piel para tratar heridas, hemorragias o incluso bajar la fiebre.Pero lo que más llama la atención, es que una de sus funciones es eliminar los cálculos renales y prevenir las molestas infecciones urinarias, ya que tiene un efecto diurético y astringente, lo que estimula la producción de orina, reduce la inflamación y la irritación del tracto urinario.Como contiene antimicóticos, bactericidas y vermífugas también evitan la aparición de infecciones y tiene taninos, lo cual es eficaz para curar la diarrea.Entre las múltiples propiedades, previene la caída del pelo. Para esto hay que aplicar la solución sobre el cuero cabelludo y dejar actuar unos minutos, para luego enjuagar con abundante agua.Nutrientes y beneficios que aporta el consumo de nuezGrasas saludables: son indispensables en la salud cardiovascular, función cerebral y control de inflamaciones.Proteínas: contiene más que otros frutos secos y son fundamentales en la construcción de músculo, reparación de tejidos y en otros procesos vitales.Fibra: mejora la salud digestiva al prevenir el estreñimiento y controla los niveles de azúcar en la sangre.Vitaminas: aporta vitamina E, un poderoso antioxidante que protege el daño de los radicales libres.Minerales: contiene fósforo, potasio, zinc y hierro que son esenciales para los procesos naturales del cuerpo.Otro fruto que ayuda a prevenir los cálculos renalesSe trata del limón, fuente rica en vitamina C y otros nutrientes, que es un aliado importante para la salud renal. Según la Fundación Española de la Nutrición, el limón contiene flavonoides como la hesperidina, ácido cítrico y otros compuestos que ofrecen beneficios concretos, especialmente en la prevención de la formación de cálculos en los riñones.En el ámbito nutricional, el limón se destaca como una fuente de vitamina C, con cantidades menores de otras vitaminas y minerales. La presencia de ácido cítrico en esta fruta se vincula directamente con la capacidad de prevenir la formación de piedras en los riñones, al contribuir a que la orina sea menos ácida. Además, el limón actúa como diurético, lo que puede ayudar a evitar la formación de cálculos renales.

Fuente: Infobae
10/05/2024 00:00

Cuál es el alimento común que más reacciones alérgicas provoca de todas las legumbres que se consumen cada día en España

En la población infantil alérgica a las legumbres, el 78% de las reacciones las provoca esta leguminosa

Fuente: La Nación
08/05/2024 19:18

Tiene 110 años, es la mujer de origen japonés más longeva de EE.UU. y revela el alimento que no falta en su dieta

Nacida el 28 de febrero de 1914 en Guadalupe, una pequeña ciudad ubicada en California, Yoshiko Miwa es la persona viva de ascendencia nipona más longeva de Estados Unidos, de acuerdo con los datos de LongeviQuest. A lo largo de sus 110 años, atravesó varios momentos históricos de relevancia mundial e incluso sobrevivió a los campos de reclusión japoneses de la Segunda Guerra Mundial.Yoshiko Miwa proviene de una familia japonesa y fue la quinta de siete hijos. Su infancia estuvo marcada por la pérdida de su madre y uno de sus hermanos a causa de la gripe española en 1919. Posteriormente, fue criada en un hogar infantil hasta completar la escuela secundaria en 1932. A pesar de las dificultades, continuó con sus estudios superiores y se graduó en 1936 en administración de empresas en la Universidad de California en Berkeley.Tras enfrentar obstáculos para encontrar trabajo en el sector empresarial, se convirtió en contadora en una compañía mayorista de productos agrícolas. En 1939, contrajo matrimonio y luego cofundó una guardería junto con su esposo.Yoshiko Miwa: su paso por un campo de reclusión durante la Segunda Guerra MundialLa vida de Yoshiko Miwa dio un giro drástico durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su familia y ella fueron enviados a un campo de reclusión para japoneses en Arizona. Muchas de las personas que estaban allí fueron abatidas al intentar escapar.No obstante, ella logró evitar la muerte y es la sobreviviente de mayor edad que aún permanece con vida. Tras el fin del conflicto bélico, se estableció en California, donde continuó con el trabajo y la crianza de su hijo.A pesar de los desafíos, ha demostrado una increíble fuerza de voluntad y determinación. A los 45 años obtuvo una licencia de Enfermería Vocacional y trabajó en hospitales hasta su jubilación en 1984. Incluso después de la muerte de su esposo en 1996, se mantuvo como una figura activa y vital en su comunidad. Hoy ocupa un puesto privilegiado en la lista encabezada por Elizabeth Francis de las personas más longevas de EE.UU.El secreto de Yoshiko Miwa para vivir 110 años: el alimento que no falta en su dietaDesde la gripe española hasta la Segunda Guerra Mundial, Miwa ha enfrentado numerosas adversidades a lo largo de su vida. Sin embargo, su consejo de longevidad es claro: "No te detengas". Esta filosofía, inspirada en el concepto japonés de gaman, que se traduce como "soportar lo aparentemente insoportable con paciencia y dignidad", ha sido fundamental para mantener su fortaleza a lo largo de los años.De acuerdo con Buddhist Churches of America (BCA), para la mujer centenaria, la clave para una vida larga y plena radica en vivir cada día al máximo y disfrutar de la compañía de quienes la rodean. Según su hijo Alan Miwa, ella es una persona amable y compasiva que ha dedicado su vida a ayudar a los demás y disfrutar de las pequeñas cosas.Como budista devota, encuentra consuelo en su fe y ha sido reconocida por las iglesias de esa religión por su compromiso y devoción. Además de su actitud positiva y su fe, atribuye su longevidad a mantener activos la mente y el cuerpo. A lo largo de los años, ha realizado una rutina saludable que incluye caminar largas distancias y participar en actividades creativas.Sin embargo, uno de los aspectos más sorprendentes de la vida de Miwa es su amor por los fideos, los cuales consume a diario. Desde su infancia en un hogar de niños hasta la actualidad, este alimento ha sido una parte importante de su dieta. "Cuando estaba en el hogar de niños, la cocinera solía hacer fideos y me encantaban. Hoy en día me gustan los espaguetis, el udon, el ramen, el soba y de cualquier otro tipo", recordó en su autobiografía.

Fuente: La Nación
08/05/2024 00:00

Un médico especialista en longevidad reveló cuál es el alimento crucial para vivir más años

La longevidad es un tema recurrente en el mundo, por el que las redes sociales se llenan de consejos y virales para lograrla. Entre varios métodos que trascendieron en el último tiempo, un médico especialista contó cuál es el alimento crucial que podría hacer tu sueño realidad.Neil Paulvin es un médico especializado en medicina regenerativa y experto en longevidad, y lleva más de 20 años promoviendo a que las personas puedan desarrollar hábitos que les permitan vivir más tiempo. En las últimas horas, compartió un artículo para CNBC que indica cuál es uno de los alimentos mágicos para lograr el resultado y sorprendió a millones de personas.Se trata del arándano, una fruta rica en vitaminas y antioxidantes que, según el especialista, protegen al cuerpo de las infecciones. Los antioxidantes no solo les otorgan su característico color azul, sino que también son considerados beneficiosos para mejorar el rendimiento cognitivo y la función vascular.En términos de salud ocular, una taza de arándanos contiene el 16% del valor diario recomendado de Vitamina C, conocida por reducir el estrés oxidativo celular en la retina. Además, esta vitamina es crucial para la recuperación muscular, ya que promueve el hierro y la producción de colágeno.Por otra parte, Paulvin explicó que los arándanos retrasan el envejecimiento mental y ayudan a reducir la inflamación y factores de riesgo para enfermedades como la diabetes tipo 2 y las cardiovasculares, gracias a su contenido de fibra, vitaminas y minerales.En la misma línea, el doctor informó que este fruto posee un efecto prebiótico que puede aliviar la inflamación intestinal y ayudar a prevenir el cáncer de colon. Por otro lado, por su alto contenido en fibra soluble, ayuda a eliminar la bilis de nuestro intestino, lo que puede reducir el colesterol malo y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.Pero, ¿cómo integrar los arándanos en la dieta? El especialista sugirió añadirlos a ensaladas y batidos, consumirlos entre comidas o mezclarlos con avena. Pese a que recomendó comerlos frescos para aprovechar al máximo sus propiedades, indicó que incluso en formas procesadas como secos o congelados, los arándanos siguen ofreciendo beneficios.Pero los resultados no solo se obtendrán consumiendo arándanos, sino llevando una dieta balanceada, ejercitación regular e intentar controlar el estrés.Los cinco beneficios de comer arándanosAntioxidantes. Varios estudios sugieren que esta fruta puede ayudar a combatir el riesgo de proliferación de células cancerosas cuando son pocas gracias a su contenido de ácido gálico y resveratrol, dos compuestos importantes que ayudan a reducir los efectos negativos del cáncer.Antiinflamatorios. Las proantocianidinas que están en los arándanos son productos químicos conocidos como potentes agentes antiinflamatorios. Tanto el arándano azul como el rojo podrían ayudar a prevenir las cistitis y otras infecciones del tracto urinario al impedir que las bacterias se adhieran a las paredes de la vejiga.Rejuvenecedores. Las proantocianidinas y el reservatrol también parecen ser útiles para revertir el proceso de envejecimiento al eliminar los radicales libres de la piel y otros órganos.Digestivos. El arándano es un fruto alto en fibra, lo que puede ayudar a un funcionamiento normal de la digestión y a bajar el colesterol.Neuroprotectores. Los arándanos tienen sustancias que actúan como agentes que previenen enfermedades neurodegenerativas, gracias a su alto contenido de antioxidantes. Ciertos estudios afirman que consumir arándanos diariamente disminuye el daño oxidativo del ADN hasta en un 20%.

Fuente: Clarín
07/05/2024 15:18

Una firma cordobesa busca imponer el alimento en lata para mascotas con una inversión de US$ 30 millones

Alican prevé triplicar la producción de sus dos plantas.Exporta a Estados Unidos y Europa.

Fuente: La Nación
07/05/2024 13:00

Alimento extraordinario: la fruta que marca tendencia por sus propiedades y tiene un "consumo emotivo"

Popularmente conocida en otras regiones como aguacate, la palta es una especie arbórea del género Persea, cuyo fruto es comestible. Su origen data de más de 10.000 años y se ubica en las regiones del centro y este de México, Guatemala y El Salvador. En lo que respecta a los ingresos en el Mercado Central de Buenos Aires, se han registrado valores históricos en un lapso de 10 años, con un incremento del 278% en el consumo.Su composición la convierte en un alimento extraordinario que tiene cada día más seguidores. De esta manera, la palta es una de las frutas más apreciadas por sus beneficios nutrimentales y por sus múltiples propiedades, dicen en ese mercado.Fenómeno inédito: el retraso de la cosecha de soja se expande por tres países de la regiónNéstor Tello de Meneses, técnico del Departamento de Información, Estadística y Transparencia del Mercado Central de Buenos Aires, aseveró que nutricionalmente "la palta posee grasas del tipo más sano que son las monoinsaturadas con las del aceite de oliva". Por otra parte, "aporta al organismo vitamina E, C, A y una variedad de minerales tales como el potasio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y zinc".En el país, la palta ha tenido en los primeros años de comercialización una tendencia al "consumo emotivo". Es decir, los consumidores al observarlas recordaban eventos de su infancia como, por ejemplo, la casa de sus abuelos, lugares de nacimiento y crianza. Por otra parte, en la medida que la población encontró la posibilidad de viajar y conocer otras culturas culinarias esta fruta se fue popularizando cada vez más como comida étnica; en tacos o en salsas como el guacamole. Esta situación sumada a los grandes beneficios que aporta a la salud provocó un crecimiento geométrico a través de los años.Por las inundaciones en Brasil volvieron a subir con fuerza los precios de la soja y de la harina de soja en ChicagoEn la Argentina se cultivan distintas variedades de palta en casi todo el año. La principal región productora es el noroeste argentino. Las provincias que se destacan por tener plantaciones de palta son Tucumán y Jujuy.El especialista precisó que existen distintas variedades de palta de las cuales de destacan la Hass, Torres, Lula, Tonagge y la "Sin variedad" o "palta del bosque salvaje". La más consumida en la Argentina es la de tipo Hass con un porcentaje del 73%. Esta variedad es una de las preferidas por los consumidores, por su grado de madurez, sanidad y debido a que posee el tamaño ideal para una porción.En la actualidad, la zona que mayor protagonismo tiene en la oferta de palta del mercado es Chile, que en casi su mayoría participa con la variedad Hass. En el país el abastecimiento mayoritario es de palta del bosque salvaje con características de inferior calidad que las antes mencionadas.

Fuente: Infobae
05/05/2024 07:04

¿Se te antojan? Conoce qué son los "tacos placeros", un alimento tan sencillo como delicioso en México

Esta manera de preparación y consumo resalta la importancia de los mercados locales como centros de encuentro social y cultural en México

Fuente: La Nación
04/05/2024 19:00

El alimento que ayuda a prevenir las piedras en el riñón

En la búsqueda constante de formas naturales de cuidar de la salud, una verdura ha surgido como un aliado inesperado en la prevención de piedras en el riñón. Se trata del limón, un pequeño fruto que destaca por su refrescante acidez y versatilidad en la cocina.Aunque comúnmente se piensa en el limón como una fruta, su uso culinario y medicinal lo coloca en la categoría de verdura, específicamente debido a su alto contenido de ácido cítrico. Este compuesto ácido presente en el limón ha demostrado ser beneficioso en la prevención de la formación de cálculos renales, según un estudio de Harvard Medical School.Estos son los beneficios de tomar jugo de zanahoria todos los díasExpertos en nutrición señalan que el limón es una fuente poderosa de antioxidantes, incluida la vitamina C y compuestos flavonoides, fundamentales para la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y el fortalecimiento del sistema inmunológico.Además de su papel en la inmunidad, la vitamina C del limón es esencial para la producción de colágeno, promoviendo una piel más elástica y juvenil. También mejora la absorción de hierro, crucial para prevenir la anemia y su contenido de fibra dietética, como el pectin, ayuda en la gestión de azúcar en sangre y la reducción del colesterol.Integrar limón en la dieta es fácil y delicioso. Ya sea exprimiendo jugo fresco sobre las comidas y bebidas, agregando rodajas de limón al agua o té, o incorporándolo en aderezos para ensaladas y marinadas, hay muchas maneras de disfrutar de los beneficios del limón en la dieta diaria.La versatilidad del limón, tanto en la cocina como en la promoción de la salud, lo convierte en un elemento imprescindible en una dieta equilibrada y saludable. Al optar por alimentos ricos en nutrientes como los limones, se promueve un bienestar integral."Con boca de ametralladora": conocé el pájaro africano que come cocodrilos y mata a sus hermanosRecetas nutritivas con limónPollo al limón: Marinar pechugas de pollo con jugo de limón, ajo, sal y pimienta, luego dorar en una sartén y servir caliente.Tarta de limón: Mezclar leche condensada con jugo y ralladura de limón, incorporar crema batida, verter en una base de tarta y refrigerar.Ceviche de pescado rápido: Cortar filete de pescado blanco en cubos, mezclar con jugo de limón, reposar, agregar cebolla morada, ají, cilantro, sal y pimienta, y servir acompañado de palta y tostadas.El limón, con su contenido de ácido cítrico y citrato, puede ser una adición valiosa al arsenal de prevención de piedras en el riñón. ¡Así que la próxima vez que uno piense en mejorar su salud renal, podría ser útil agregar un toque de limón a la vida!

Fuente: Infobae
04/05/2024 07:19

¿Te llenarías con uno? Conoce que son los "tacos de aire", un alimento delicioso e ingenioso de México

Los tacos están profundamente arraigados en la cultura mexicana, representando más que un simple alimento, pues son un elemento de identidad nacional

Fuente: Infobae
04/05/2024 07:00

Un médico experto en longevidad cuenta el alimento que come cada día para vivir más: "Lo considero el santo grial"

Este se compone de varios tipos de vitaminas, entre ellas las C y K, que disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas y estimulan la producción de colágeno

Fuente: La Nación
03/05/2024 20:00

El alimento milenario japonés que aporta vitamina B12, omega 3 y es apto para celíacos

En la búsqueda de alimentos que proporcionen las vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada, Japón ha ofrecido al mundo un tesoro culinario. Se trata del surimi, más conocido como palitos de cangrejo o kanikama en los países del occidente del globo. Esta comida milenaria ha sido clave en la cocina nipona durante años, ya que ofrece una fuente versátil de proteínas derivadas del pescado.El surimi es el resultado de una antigua técnica de conservación del pescado, nacida por la necesidad de mantener frescos los productos del mar y diversificar las opciones de consumo. El proceso implica descabezar al pescado, así como también sacarle las vísceras, las espinas y la piel, para luego filetearlo y cortarlo en trozos pequeños. Como resultado se obtiene una carne finamente picada y moldeable.A lo largo de las últimas décadas, este producto se ha popularizado en todo el mundo y se encuentra fácilmente en supermercados y establecimientos de sushi. Además de ser un componente común en ensaladas de mariscos y rollos de sushi, como los populares california rolls, se utiliza en diversas preparaciones, como los conocidos kanikamas, barras de surimi que han ganado popularidad como un alimento versátil.Una de las principales razones por las que se ha vuelto tan popular es su alto valor nutricional. Este alimento no solo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también aporta una serie de nutrientes esenciales para la salud derivados del pescado, aunque en menor medida, debido a que es un alimento procesado.Valor nutricional del surimi o kanikamaEl surimi se ha convertido en un alimento versátil para incluir en las dietas y emplear en las recetas de cocina debido a su aporte de proteínas, vitamina B12 y omega-3. Al no contener lactosa o proteína de leche, es apta para los intolerantes a estos nutrientes, así como también para los celiacos, debido a que no contiene gluten. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), por cada 100 gramos de kanikama se obtienen:Energía: 95 calorías.Proteína: 7,62 gramosLípidos totales (grasas): 0,46 gramos.Carbohidratos, por diferencia: 15 gramos.Azúcares totales: 6,25 gramos.Calcio: 13 miligramos.Hierro: 0,39 miligramos.Magnesio: 43 miligramos.Fósforo: 282 miligramos.Potasio: 90 miligramos.Sodio: 529 miligramos.zinc: 0,33 miligramos.Vitamina B12: 0,57 microgramos.Ácidos grasos (omega -3): 0,143 gramos.Cómo incorporar el surimi en la dieta diariaDada su versatilidad y su perfil nutricional, puede ser fácilmente introducido en una variedad de platos y recetas. Desde ensaladas frescas hasta sushi casero, las opciones son prácticamente ilimitadas. Aquí hay algunas ideas para incluir el surimi en la dieta:Ensaladas: agregar trozos de surimi a las ensaladas verdes o de pasta aumentará el contenido proteico y le dará un toque de sabor a mariscos.Sushi casero: utilizarlos en esta receta será una opción económica.Sándwiches y wraps: usar los palitos de cangrejo en lugar de carne o pollo le dará una alternativa ligera y saludable.Platos de arroz: incorporarlo picado en los platos de arroz frito o arroz con vegetales, le dará un toque extra de proteínas y sabor.Debido a su bajo costo, el surimi se ha convertido en una opción económica frente a los altos precios de varios tipos de pescado que se venden en el mercado. Por más que su valor nutricional sea en menor medida, sus beneficios para la salud ayuda a mantener los nutrientes necesarios en el organismo.

Fuente: La Nación
03/05/2024 00:18

El alimento que ayuda a regenerar cartílagos, aporta vitamina C y termina con los dolores musculares

En la búsqueda constante de aliados naturales que nos sirvan para mejorar nuestro organismo y funcionamiento, los avances de la ciencia han logrado determinar qué especias, semillas o ingredientes sirven para mejorar.En ese sentido, se ha develado un nuevo secreto para mejorar la salud, el aceite de onagra. La onagra, también conocida como prímula o Evening Primrose en inglés, es una planta nativa de América del Norte que produce flores amarillas que florecen por la noche, de ahí su nombre. Fue utilizada durante siglos por diversas culturas con fines medicinales. Tradicionalmente, se usaba el aceite extraído de las semillas de la onagra por sus posibles beneficios para la salud, especialmente en relación con los problemas de la piel, el sistema reproductivo femenino y el corazón.Este aceite es rico también en ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso omega-6, que aporta grandes beneficios para la piel, el ciclo menstrual y la salud hormonal en general.Algunas personas lo toman como suplemento para tratar afecciones como el síndrome premenstrual, los sofocos asociados con la menopausia, el eccema y otros trastornos de la piel. Sin embargo, la evidencia científica sobre la eficacia del aceite de onagra para estas condiciones es mixta y se necesitan más estudios para confirmar su efectividad.Como con cualquier suplemento, es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar a tomarlo, especialmente si estás con otros medicamentos o suplementos, o si tienes condiciones médicas preexistentes.Cuáles son los beneficios específicos que otorga el aceite de onagra a nuestro cuerpoSalud de la piel: el aceite de onagra se ha utilizado tradicionalmente para tratar afecciones de la piel como el eccema, la psoriasis y el acné. Se cree que sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la hidratación de la piel.Salud hormonal: el aceite de onagra es una fuente rica en ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso omega-6 que es importante para el equilibrio hormonal en el cuerpo. Algunos estudios sugieren que el GLA puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), así como los sofocos asociados con la menopausia.Salud cardiovascular: se ha sugerido que el aceite de onagra puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular. Algunas investigaciones aseguran que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como mejorar la función de los vasos sanguíneos.Artritis reumatoide: algunos estudios preliminares han revelado que el aceite de onagra podría ayudar a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, posiblemente debido a sus propiedades antiinflamatorias.Salud mental: se ha investigado el papel del aceite de onagra en la salud mental, especialmente en relación con trastornos como la depresión y la ansiedad. Algunos estudios han sugerido que el GLA presente en el aceite de onagra podría tener efectos positivos en el estado de ánimo y la función cerebral, aunque se necesitan más investigaciones en esta área.

Fuente: La Nación
02/05/2024 18:18

La controversial ley que firmó Ron DeSantis con la que se prohíbe un alimento en Florida: "Salvaremos nuestra carne"

El gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó una polémica ley que prohíbe la fabricación, distribución y venta de carne cultivada en laboratorio en todo el estado. Tras promulgar la SB 1084, realizó una conferencia de prensa en el condado de Hardee y explicó que el objetivo de la normativa era proteger la agricultura y ganadería local.Además, manifestó su oposición al Foro Económico Mundial, que, según aseguró, quiere imponer al mundo la obligación de consumir "carne falsa" e insectos como sustitutos de la proteína animal. "Dirán que no se puede conducir un vehículo con motor de combustión interna. Dirán que la agricultura es mala. Mientras tanto, vuelan a Davos en sus jets privados", arremetió.El proyecto de ley del Senado, patrocinado por el senador republicano Jay Collins de Tampa, introduce cambios significativos relacionados con el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida (Fdacs, por sus siglas en inglés), al prohibir la fabricación de carne cultivada en laboratorio.La carne producida en laboratorio se produce a partir de células cultivadas de animales en un entorno controlado para su consumo. La nueva ley, que entra en vigor el 1° de julio, convierte la venta o fabricación de este tipo de alimento en un delito menor de segundo grado. "Nuestra administración seguirá centrándose en invertir en nuestros agricultores y ganaderos locales, y salvaremos nuestra carne", enfatizó el funcionario estatal.La visita de DeSantis al condado de Hardee para la firma de esta legislación ocurrió apenas un día después de que abordara otros temas legislativos, incluida la nueva ley de aborto de seis semanas, que entró en vigor el miércoles. Además, previo a terminar su conferencia, el gobernador anunció una inversión de seis millones de dólares para el desarrollo industrial y destacó su compromiso con el crecimiento económico y la protección de los intereses locales.La promulgación de esta legislación se enmarca en la cruzada entre el político conservador y la filosofía empresarial conocida como "ESG" (ambiental, social y de gobernanza, en inglés), la cual promueve la inversión en empresas al considerar su impacto en cuestiones medioambientales y sociales. La industria cárnica, al ser uno de los objetivos principales de esta filosofía, se convirtió el foco de las políticas del gobernador en su intento por respaldar los intereses locales y tradicionales de Florida.¿Qué dicen los expertos sobre la carne cultivada en laboratorio?De acuerdo con un estudio publicado en 2020 por National Library of Medicine, la producción de carne roja tiene un impacto significativo debido a la contribución de gases de efecto invernadero. Esta preocupación por el medio ambiente ha llevado a la búsqueda de alternativas, como la carne cultivada en laboratorio.Aunque se ha promocionado como una alternativa más sostenible a la carne tradicional, un estudio de 2023 realizado por la Universidad de California sugiere que la carne cultivada en laboratorio puede tener un impacto negativo en el clima. El proceso de cultivo de carne consume una gran cantidad de energía, lo que podría contrarrestar sus beneficios medioambientales. Sin embargo, se señala que se necesita más investigación para comprender completamente las implicaciones ambientales de esta nueva tecnología alimentaria.La prohibición de la carne cultivada en laboratorio en Florida ha generado opiniones encontradas. Mientras algunos expertos apoyan la medida como una forma de proteger la agricultura tradicional y local del estado, otros expresan preocupaciones sobre la innovación tecnológica y el potencial de la carne cultivada en laboratorio para abordar problemas medioambientales y de seguridad alimentaria.Otras medidas de Florida para proteger su industria agrícola y ganaderaEn medio de esta controversia, el estado ha tomado medidas adicionales para apoyar su industria agrícola y ganadera, al incluir la modernización de leyes agrícolas, la protección de tierras agrícolas y la inversión en infraestructura agrícola. Según el gobierno de Florida, en oposición al Foro Económico Mundial y otros, se ha tomado medidas mediante:La modernización de la Ley de Derecho a la Agricultura de Florida para proteger las actividades agrícolas razonables de demandas frívolas.La firma de legislación para garantizar que los operadores de agroturismo califiquen para protección contra evaluaciones de impuestos a la propiedad cuando operan en tierras agrícolas.Simplificación de pasos para que los agricultores de Florida reciban exenciones del impuesto sobre las ventas de materiales agrícolas.Restablecer el financiamiento para el programa de Protección de Tierras Rurales y Familiares en 2022 en US$300 millones.Proteger a través de ese programa más de 36.000 acres de tierras de cultivo.Se estima que la inversión realizada en el condado de Hardee generará casi 200 puestos de trabajo y ayudará a atraer empleos adicionales de alta demanda y altos salarios. Desde 2019, Florida ha invertido más de US$195 millones a través del Fondo de Subvenciones para el Crecimiento Laboral para fortalecer la infraestructura y los programas de capacitación de la fuerza laboral que crean oportunidades.

Fuente: La Nación
02/05/2024 13:18

Chocolate y acné: qué dicen los estudios de la relación entre este alimento y la aparición de granos y espinillas

Nuestro rostro es una de las mejores cartas de presentación, es por ello que millones de personas gastan grandes cantidades de dinero para mantener la piel de su cara en las mejores condiciones. En ese sentido, el acné es uno de los peores enemigos y, uno de los factores por los cuales aparece es la alimentación. Se ha especulado que el chocolate es uno de los culpables. Pero ¿qué dicen los estudios y los especialistas?Durante muchos años se acusó al chocolate de ocasionar problemas de acné. Ello se debió básicamente a que un estudio relacionó la ingesta de la grasa de este postre con la aparición de las espinillas.No obstante, tiempo después se dio a conocer que en realidad no se trataba del chocolate en sí, sino de un aumento en la ingesta calórica, por lo que muchos comenzaron a desmentir el mito de que este alimento era inadecuado si se quería tener un cutis sano.La realidad es que, hasta ahora, al parecer los especialistas no son capaces de ponerse de acuerdo con respecto a la relación que existe entre el consumo de chocolate y el acné.Lo primero que hay que mencionar es que si cree que por comer chocolate más puro, es decir con el mayor porcentaje de cacao, estará libre de las consecuencias relacionadas con las espinillas, un estudio llevado a cabo por la Clínica Dermatológica Internacional, citado por el medio El País, concluyó que el consumo de chocolate negro, sí fue un factor para empeorar el acné en algunas personas.Según lo anterior, no es que haya una diferencia notable entre los chocolates que tienen alta cantidad de grasas o azúcares, en comparación con aquellos que son más puros.En ese sentido, un estudio realizado en la Universidad de Miami, concluyó que los hombres jóvenes con antecedentes de acné desarrollaron granos más rápidamente después de comer chocolate. Un estudio similar llevado a cabo en Tailandia, llegó al mismo resultado.A pesar de que no se ha llegado a una conclusión certera, los especialistas creen que los flavonoides, un tipo de antioxidantes, pueden contribuir a un aumento en la inflamación y, por ende, al empeoramiento del acné. Otra teoría es que este alimento genera una sensación de culpa o remordimiento, lo que provoca estrés, condición que, se ha comprobado, aumenta las posibilidades de desarrollar erupciones en la piel.Pero el chocolate no siempre tiene ese efecto, todo depende de la persona y qué tan propensa sea a desarrollar espinillas. En cualquier caso, lo mejor es siempre mantener una alimentación saludable y balanceada que, de manera general, contribuirá a la mejor apariencia de la piel.¿Qué es el acné?De acuerdo con Mayo Clinic, el acné es un trastorno de la piel que ocurre cuando los folículos pilosos se tapan con grasa y células cutáneas muertas, lo que provoca puntos blancos, negros o granos.Si bien este problema es más común entre los adolescentes, puede afectar a personas de todas las edades. Si es persistente, y las erupciones desaparecen lentamente, lo mejor es iniciar un tratamiento médico, especialmente para evitar la aparición de cicatrices.Por Ariadna Cruz

Fuente: La Nación
01/05/2024 12:54

Este es el impensado alimento que te ayuda a ganar masa muscular y es de fácil preparación

Mejorar nuestra alimentación es uno de los puntos más importantes y beneficiosos que podemos encarar para cuidar de nuestra salud en general. Es a través de los alimentos que nuestro organismo recibe todos los nutrientes y componentes químicos que absorbe y pone en funcionamiento los sistemas que en él se activan.Nada está librado al azar cuando se trata de una alimentación balanceada y consciente, ya que la repercusión en la salud será siempre positiva. Si a esta le sumamos además la realización de actividad física, estaremos creando una combinación que reforzará nuestro sistema inmunitario, mejorará la circulación de la sangre, beneficiará al desarrollo muscular y disminuirá el riesgo de padecer ciertas enfermedades o dolencias.Un producto ideal para tus músculosEl Instituto Mayo Clinic señala que el desarrollo y fortalecimiento muscular son un componente clave de la salud y el estado físico general de todas las personas. Tener músculos desarrollados y en constante movimiento también repercute positivamente en el fortalecimiento de los huesos, el control del peso corporal, la protección de las articulaciones, la agudización de las habilidades intelectuales y la preparación para una vejez saludable.Al respecto, el suero de mantequilla -o también llamado mazada- es un producto lácteo que se puede convertir en tu próximo gran aliado para el desarrollo de tus músculos. Se trata de un alimento con bajo contenido de calorías y grasa que se utiliza mucho en el ámbito gastronómico y sobre el que se han destacado una gran cantidad de propiedades como la reducción del colesterol, según información de la Revista Británica de Nutrición.El suero de mantequilla tiene un 4% de proteínas, menos del 1% de grasas, minerales como fósforo, zinc y calcio, y vitaminas B2 y B12. Se trata de un alimento que aporta 4 gramos de proteínas por cada 100ml por lo que es ideal para el desarrollo de los músculos. Además, contiene aminoácidos que promueven el crecimiento muscular, convirtiéndolo en una excelente opción para la alimentación de aquellas personas que realizan actividad física con este fin.PreparaciónDebes colocar una taza de leche entera, a temperatura ambiente, dentro de un recipiente y agregarle una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco.Luego, tienes que revolver suavemente y dejar reposar la mezcla unos 10 minutos.Después, con un colador fino, se deben retirar los grumos de esa leche cuajada, siendo el líquido sobrante el suero de mantequilla que puedes guardar en la heladera en un frasco y consumir cada día.Es importante destacar que, antes de sumar cualquier nuevo alimento a la dieta, es fundamental consultar con el médico de cabecera.




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